Картофель тушеный с зеленью и томатами

время наших последних рождественских каникул, моя приятельница Тина приготовила ето блюдо. Вкусно, нам понравилось. Рекомендую вам попробовать. Картошка, приготовленная таким образом, получается сочной и ароматной.


Картофель тушеный с зеленью и томатами



600г картошки
1пучок мангольда (шпината), вымыть и измельчить
1 небольшая луковица,
оливкoвое масло для жарки
зубок чеснока
2-3 свежих небольших томата, порезать кубиками
немного зеленого лука, свежая зелень кинзы или петрушки

Приготовление
1. Картофель запечь минут 40-50 при 190Ц в духовке до готовности.
2. Обжарить в большой сковороде вместе мангольд и лук минут 10, добавить чеснок, обжарить одну минуту. Добавить томаты и протушить все вместе минут 10.
3. Добавить в сковороду картофель и обжарить немного с тушившимися там овощами.
Подавать как гарнир к мясу или самостоятельное блюдо.

Примечание
можно обжарить сначала немного бекона, а потом начать готовить. Будет вполне сытное самостоятельное блюдо.

Зоя
Нелль, ты знала! Мое, абсолютно мое блюдо! Уволокла, обязательно сделаю на днях.

Ляська

Лара, ага, купи свежий chard и сделай с ним. Мы его очень любим, в супы, в гарниры вкусно и полезно.

Большое спасибо за рецепт, думаю он вошел в список регулярных. Нам очень понравилось!
p.s. я так поняла, что картошку в мундире можно запечь, но я почистила, сделаю в мундире, когда молодая появится.

Это сообщение отредактировал Alanka83 - 5.02.2010 - 01:10

Alanka83
Илона, на здоровье!
Это замечательно, что понравилось.
Картофель у нас молодой, поэтому мы его никогда не чистим. А старый лучше чистить, конечно.

Супер рецепт! Спасибо! Очень люблю шпинат и картошку в любом виде! Записала себе в книжку

Зоя
Это очень вкусная картошка. У меня с копченой грудинкой и бок-чоем (или это и есть мангольд?). Ужинали мы так. И договорились, что на неделе сделаю еще раз. Нель, у тебя нет случаем новых диетических блюд, а? Вот таких же вкусных, чтоб по нескольку раз на неделе готовить хотелось. А то мне вкусно очень, но чувство вины нарушает гармонию.

parisienne

Не-а.
бок чой


мангольд



а еще мона использовать здесь kale. Hе знаю русского аналога. Но и бок чоем можно. конечно же. Я не подумала как-то.

parisienne

Есть. Надo? Вечером поставлю сегодня.