Фигурные формы для выпечки

Кто пользуется фигурными формами для выпечки в виде "курочки" или "ягненка" ?
Знакомой подарили такие формы , а как печь неизвестно.К ним есть крышки на винтах,но нет отверстий для выхода пара.
И какое тесто туда можно употреблять : дрожжевое,кексовое или песочное ?

Я использую формы для выпечки НО!!!

У меня тесто все время растекается ... формы использую как на картинке, а тесто обычное песочное.

Из-за чего так получается?

Lidiarus
А это точно для выпечки? Я знаю такие формы на винтах (ягненок), чтобы делать из сливочного масла пасхального ягненка - в Польше принято делать такое украшение на пасхальный стол.

Готовят в этих формах ягненка (про курицу не сышала) на Рождество. из теста, а не из масла.

Я сама в этом году видела.

Тесто для ягненка - обычное дрожжевое, выпекаем как обычный пирог (пусть он и находится в закрытой форме ягненка - это по времени), но постарайтесь приготовить тесто покруче, потому как слишком пышное не будет так хорошо держать форму морды. она может вообще не получиться. У мамы моего молодого человека так было на это Рождество. Она обычно носит таких ягнят в церковь, они в целом не предназначены для еды. Так вот, в этом году у него не было мордочки из-за слишком пышного теста.



Это сообщение отредактировал Natalifi - 22.01.2013 - 12:13

Я видела только формы для выпечки такого типа, которые снизу открыты:

То биш форма ставится на "голову", и тесто заливается в нее. Тесту есть место куда расти.
Кестовое тесто для такой выпечки хорошо подойдет.

Natalifi

если честно, я ничего не поняла, как в такой форме печь, она будет вместе с тестом подниматься и почему испечёное нельзя есть. У меня тоже форма, как у Тани на фотографии, только дед мороз и ягнёнок, заполняется тестом, как на кексы, у меня есть марципановое, прилагалось к форме.

Я тоже в замешательстве.

Natalifi
В тех регионах Польши, которые когда-то (после раздела в XVIII веке) были под немецким влиянием, принято делать такое украшение ИЗ МАСЛА. Там, где была зона влияния России - такого действительно не было. Мои друзья из Гданьска даже показывали мне старые фотографии, где на столе такой ягненок. Ему на шею повязывали красную ленточку.

Какое тесто использовать для такой формы? чтобы было видно рисунок, и изделие не было жёстким, и будет ли лучше виден рисунок, если нанести глазурь?

lamaahha
Я для таких обычное кесковое тесто брала. А еще такого хорошо цветной глазурью разукрасить, очень хорошо смотрится. Я так и делала. (только фото нет, не могу показать что получилось ...)

На кухне любой хозяйки кроме плиты, раковины и холодильника есть множество мелких кухонных принадлежностей, которые так облегчают жизнь.
И чем больше хозяйка увлекается кулинарией, тем больше у неё разных приспособлений.
Эти мелочи всегда подбираются под себя - кому-то нравится выбирать вещи в одной цветовой гамме, кому-то в определённом стиле, а другие выбирают так, чтобы было удобно руке. И очень важно, чтобы приспособление выдерживало силу, которую к ней прикладывают. Нож не должен ломаться при нарезании, венчик - распадаться на проволочки при взбивании, толкушка - сгибаться при надавливании.
Есть большие предприятия, вся продукция которых - это кухонные приспособления.
Самая известная сейчас на рынке кухонных принадлежностей - фирма Tescoma. Они выпускают все кухонные мелочи, начиная от ножей и ножеточек, заканчивая пробками для бутылок.
Попадая в хозяйственный магазин, сразу тянет остановиться у стендов с товарами этой фирмы. Разве можно пройти мимо этих ярких, красивых и функциональных приспособлений. Важно, что на каждый товар дается гарантия от 3 до 10 лет и к каждой вещи прикреплена небольшая рекламная книжечка с подробной информацией о данном изделии.
Сейчас, когда продажи постепенно, но уверенно, переходят в интернет, открылось много сайтов с товарами от Tescoma. К сожалению их нельзя потрогать, чтобы подобрать по руке. Но зато в интернет магазинах, например в магазине tescoma-ukraine, просто огромный выбор изделий, что встретишь далеко не во всяком хозяйственном магазине.