Скороварка - сестричка мультиварки

Сегодня сварила в мульте овсяную крупу - получилось очень вкусно, муж сказал: "Можешь выкинуть все остальные крупы, а Нордик овсяный и рядом не стоят"
В мульте у меня она готовилась час на молочной каше, а потом 3 часа на подогреве, а при соотношении 1 стакан крупы на 4 стакана воды для меня получилось жидковата, хотя детям самое то (я люблю консистенцию пюре).

Думаю в скороварку поставлю на режим "Каша" и потом часок на подогреве оставлю... Как раз на таймере к завтраку

кухонька
Юля, у меня такой вопрос - где ты заказывала кастрюльку?

Нюкта
Таль, ты про скороварку или мультиварку?
Обе из Москвы: мультю через инет магаз, а скороварку - небольшой оптовой партией как ИП, так как желающих у нас тут много

кухонька
ясно, я про скороварку конечно же спрашивала.

Девочки, каша из овсяной крупы.

Состав:
Вода или молоко - 500мл
Яйцо
какао - 100гр
сахар - 100 гр
орехи - 200 гр
мука - примерно 75 гр
сливочное масло - примерно 75 гр

Приготовление:
400 мл жидкости, выливаем в скороварку и доводим до кипения. Орехи измельчаем до состояния пудры.
В оставшиеся 100 мл жидкости добавляем: яйцо, какао, сахар, муку. - хорошенько перемешиваем венчиком и медленно постоянно помешивая вливаем в кипящую жидкость. Ставим в режим томления. Добавляем орехи, хорошо вымешиваем, даем немного загустеть, закрываем кастрюльку минут на 5-10. Затем открываем, немного остужаем и добавляем сливочное масло. Хранить в холодильнике.
Продукт готов к употреблению.

Я делала на воде, вместо орехов был арахис, масла у меня было немного меньше.

Делала по рецепту Лиды - Саяногорочки Рецепт тут

Слова автора:
500 грамм творога
0,5 чайной ложки соды
0,5 чайной ложки соли
0,5 стакана молока
свежий укроп
1 яйцо
100 грамм масла

Творог смешать с молоком и растереть. Добавить соду и соль. Поставить на огонь, как только будет одна жидкая масса, добавить яйцо и масло. Все время мешать чтобы не пригорело. Минуты через три после кипения сняла с огня, добавила нарезанный свежий укроп (можно сухой) и разлила в две такие чашечки, закрыла крышкой и поставила в холодильник. Получился плавленный сыр для бутербродов.

Мои изменения: Вместо молока использовала сливки, делала сыр без добавок. Варила с открытой крышкой в скороварке.

Состав:
Сливки,
Горбуша,
Креветки,
Картофель,
Зеленый лук,
Морковь,
Карри.

На пару отвариваем рыбу и креветки. В это время чистим: картофель и морковь. Картофель режем мелкими кубиками, морковь трем на терке.
Вытаскиваем рыбу, в бульон добавляем овощи, закрываем кастрюльку.
Когда овощи отварились добавить рыбу и пюреровать, добавить карри в порошке и сливки. Нарезать зеленый лук, почистить креветки, подавать с супом

Растительное масло,
Морковь,
перец,
сливочный сыр,
перец,
мука,
бульон,
чеснок из бульона,
соль.

Масло разогреть, морковь натереть на крупной терке или порубить. Выложить в разогретое масло, посолить, хорошо обжарить, поперчить, добавить сливочный сыр, пару ложек, перемешать, бульон и чеснок из бульона, добавить муку. Дать покипеть, затем пюреровать.



горбуша,
соль,
вода,
чеснок,
сок лимона,
розмарин.

Наливаем воду, солим, добавляем розмарин. Рыбку выкладываем на решетку, добавляем пару зубчиков чеснока, надавить, поливаем лимонным соком.
Закрываем скороварку, примерно на 3 минуты.

Девушки, поздравьте меня еще и с приобретением скороварки! Не удержалась.
У меня Landlife, сенсорная панель.
Теперь собственно вопросы.
Во-первых хочу поблагодарить всех, кто писал в этой ветке. Потому как инструкция к СВ просто ужасна. Китайцы они и есть китайцы... У меня истерика приключилась, потому как не могла разобраться с клапаном, потом крышка заклинила... в общем успокоилась только когда нашла и прочитала ваш форум.
Во-вторых, вопрос собственно по СВ. Я немного не поняла, как у нее со временем. Значит так:
1) в МВ таймер включается на трех авто-режимах и интервал у него полчаса. Здесь, я так поняла, он стартует на всех режимах? Интервал час? Потому что, как я поняла, минуты относятся к программе. Или нет? Если я выставлю 8-30, то отсрочка будет 8 часов, а готовка 30? Или 8-30 отсрочка?
2) вопрос, собственно связанный с первым - можно ли в СВ ставить таймер не на авто-режимах? и если да, то как, так, как я описала в первом вопросе? (первая цифра таймер, вторая время работы программы)
3) вот чего я не поняла - работает ли вручную выставленное время, если готовить не под давлением? Просто, например, МВ данный момент пофигу - там можно спокойно выставить выпечку, поставить 40 минут и открыть крышку - эти 40 минут все равно будут тикать. А в СВ я недавно захотела обжарить, открыла крышку и выставила 10 минут - вначале время совсем не шло, а через примерно 3 минуты она выключилась и запищала, а мне надо было чтобы 10 минут обжаривала, а потом сама выключилась, такое можно? И работает ли таймер, если закрыть СВ крышкой, но вытащить или не поворачивать клапан?

Stella0608
С приобретением тебя. Электроскороварка с сенсорным управлением - это весчь

Это ты поняла совершенно верно.
Сколько часов выставишь, через столько и начнется готовка.

Нельзя, потому что не на авторежимах ты выставляешь время готовки. Например, когда варишь холодец, то надо выставить для начала как минимум 90 минут и можно начинать варить.
Я обжариваю на режиме "рис". Было как-то при обжарке мяса, кастрюлька вдруг выдала "Р" (образовалось давление) и через 10 минут программы отключилась. Теперь же включаю программу "рис" и обжариваю столько сколько мне надо. Что это было объяснить не могу.

Я таким способом ещё ничего не готовила. На этот вопрос девочки тебе ответят, когда подтянутся.

Гну извини, Свет, я немного вмешаюсь



Stella0608 поздравляю с покупкой!!

да, верно. И как только таймер закончит отсчет времени - кастрюлька начнет готовить.

можно: сначала выставляешь таймер, потом время готовки и потом пуск.

работает, но как и сказала Света - у кастрюльки иногда бывает, что она при открытой крышке на некоторых режимах при отсутствии давления отключается, но это при открытой крышке.. при открытом клапане она обычно воспринимает крышку - как закрытую, хотя на 100% уверенности у меня нет. При открытом клапане я иногда пеку.

Stella0608
Гну
cubik1
Девочки, можно и я встряну
Я когда на Рисе обжариваю при открытой крышке, то частенько загорается буква Р (если я долго обжариваю)....сначала я смутилась, а потом мне объяснили: датчик температуры срабатывает, когда нагревается до 115 градусов, и теоретически при такой температуре должно начать создаваться давление - вот она таким образом и определяет давление, по крайней мере на режимах "Рис" и "Каша"
Поэтому если жидкости мало (например при выпечке), давления не создается (клапан можно спокойно открыть), но горит буква "Р"

cubik1

Я так никогда не делала, думала, что таймером можно пользоватья на авторежимах. Оооооо.

Я сегодня проверила - и правда работает. Выставила 8-40 - 8 часов был таймер, 40 минут готовилась кашка - все получилось .
Осталось точно проверить готовку без клапана - мне на самом деле не принципиально, т.к. есть мультя, это скорее для знакомых, интересующихся, можно ли LandLife использовать как мультю и готовить в ней, отсутствуя дома.
Просто когда мультя под давлением не больно-то и уйдешь - опасно все-таки.

Я сегодня овсяную кашу готовила из крупы в скороварке - ничего так, вкусно . Время выставила 55 минут. В мульте не пробовала. Пропорции делала 1:3, но я люблю сильно вязкую.

Это сообщение отредактировал Stella0608 - 19.12.2009 - 02:19

Stella0608

Я в этом плане полностью доверяю обещаниям производителя. Там же 6 степеней защиты. Даже по теории вероятности, хоть какая-нибудь защита, но должна сработать.

Stella0608
Саш, а я спокойно ухожу из дома, когда у меня работает скороварка И мультиварка, и стиралка, и посудомойка....

здравствуйте я теперь тоже обладательнаца скороdарки landlife. Огромное спасибо всем вам!!! Благодаря вашим рецептам и рекомендациям я уже делала кашу и курицу. изучаю рецепты дальше

А ещё вчера у меня был первый казус. Хотела сделать курицу с соусом. Поджарила лук на "рисе", нажала отмену. Закидала кусочками курицу + всякого для соуса(типа томат пасты, воды и специй). Закрыла крышку и нажала "мясо птицы". Буква "Р" даже не загорелась, а СВ уже пропищала 3 раза и перешла в режим подогрева. Думаю, ну ладно, тада в ручном режиме сделаю. Тот же результат Позвала мужа помочь разобраться, он потряс крышку над раковиной, из клапана вылилось несколько капель воды. Далее поставили на ручной режим и все нормально сделалось. И вот вопрос: а что это такое было? Дело в воде из клапана?

natali5023
Натали, скорее всего дело вот в чем: на режиме Рис происходит сильный нагрев, и если вы ставите потом другой режим, то кастрюльке нужно немного времени, чтобы остыть (там же внутри температурный датчик)
Если ситуация повторится, попробуйте выбрать режим Рис или Каша - они обычно включаются...
или дайте остыть немного

кухонька? спасибо за разъяснения
а у меня уже следующий вопрос назрел. Сейчас поставила варится суп. Покидала в кастрбльку все: курицу, картошку, немного риса, овощи. Залила водой. Поставила на режим "суп". Уже ольеш 20 минут набирается давление. Это нормально вообще?

Привет, девочки ! Присоединилась к счастливым обладательницам чуда недавно и назрел вопрос: как сварить гороховую кашу? чтоб как в обычно скороварке была-пюре. Просто жить без нее не могу

natali5023
Наташ, нормально, особенно если ты наливала холодную воду - время набора давления зависит от количества жидкости и ее температуры. Я варю гречу - заливаю кипятком из чайника, так набор давления длится считанные минуты...

Laksna
Привет! Я гороховую кашу еще не варила, только суп-пюре. Я думаю, как обычно пропорции горох-вода и на режим Каша. У меня горох в супе всегда разваривается в пюре. Если оставишь на подогреве, воды, наверное, нужно чуть больше.
Расскажешь нам потом, как получилось!
А ты гороховую кашу как готовишь?

кухонька
еще никак. Я только 3 дня назад приобрела скороварку.

мой вечерний эксперимент

Рыба аля под маринадом

Рыбу (у меня пикша) порезала на куски, обваляла в муке и слегка обжарила на "рисе". Пока рыба обжаривалась, на плите на сковородке обжарила лук с морковкой. Как рыба обжарилась чуть, закидала лук/морковь, залила томат.соусом слегка разбавленым водой, лимончик, чуть сахарка и лавровый лист кинула. Поставила на 5 минут + ещё минут 10 стояла на подогреве, ждала пока картошка сварится Очень вкусно и нежно!

Это сообщение отредактировал natali5023 - 23.12.2009 - 20:30

Девочки, а подскажите не много ли на стакан крупы литр жидкости для каши???? просто читаю рецепты и вижу как то много жидкости все льют

Laksna, я доверилась местным специалистам На стакан риса брала 6 мерных стаканов жидкости (молоко+вода). Получилась на мой вкус просто идеальная каша!

вот ещё делала Легкие телячьи с морковкой и луком

Включила на режим "рис" с открытой крышкой, налила немного раст.масла. Кинула лук обжариваться, добавила морковку. Пассировала, пока нарезала кусочками легкие. Потом нажала "отмена". Добавила лёгкие, 1,5мерных стакана воды и выставила вручную 25минут. Минуты 3 набиралось давление. Далее шла готовка. Получилось мням А воды можно было взять и поменьше.

P.S. А ведь обычно я варила легкие не меньше 3х часов!!!

natali5023
я вот делала просто плов с курицей и закинула все вместе в пропорции 1 к 2 как обычно и то влажно получилось наверно попробовать стоит и так и так( и выбрать).


Пы.Сы. делала пирог сегодня грушево-апельсиновый. КЛАСС вкуснотень и все получилось здорово.


Это сообщение отредактировал Laksna - 23.12.2009 - 21:26

Laksna, рис на гарнир я делала в соотношении 1:1. А кашу, получается, 1:6

а этот пирог делала прям по рецепту который тут выкладывали девочки? не подгорело? как поднялось?

natali5023
ага прямо точь в точь как написано))) все шикарно , розовенькии не обрезала ничего