Львица	Показать ссылку этой темы 15.09.2008 - 19:22 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 10 241 Спасибок: 139 Пользователь №: 5 968 Регистрация: 1.03.2006 Откуда: Москва	chajka Ларис, чего бум делать с мукой? Може песочку добавим или там краситель какой innok Не, ну она еще спрашивает? Ставить или не ставить... Сначала всех подсадила, а потом еще думает

chajka	Показать ссылку этой темы 15.09.2008 - 19:25 Распечатать
Сейчас Offline Манька-ключница Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 9 883 Спасибок: 45 Пользователь №: 13 632 Регистрация: 30.07.2007 Откуда: где-то у Волги...	Львица цитата: chajka Ларис, чего бум делать с мукой? Може песочку добавим или там краситель какой  Насть, раньше я помню - была такая мука: сераааая. Не брал никто... А сейчас не встречаю, потому как все производители выпендриваются, у кого белее. Чернил, мож черных? или из ручки гелевой капАнуть? Я песок не очень лю - он в зубьях скрипит.

Львица	Показать ссылку этой темы 15.09.2008 - 19:26 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 10 241 Спасибок: 139 Пользователь №: 5 968 Регистрация: 1.03.2006 Откуда: Москва	Иннуль, я не понял... Морозим тесто в готовом виде? Вы же его мороженным покупаете? Это сообщение отредактировал anna100 - 18.04.2011 - 13:52

СМАЙЛИК	Показать ссылку этой темы 15.09.2008 - 19:26 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 7 170 Спасибок: 3 Пользователь №: 18 433 Регистрация: 20.03.2008 Откуда: NY USA	innok цитата: Ставить? Ещё спрашивает!!! Конечно ставить. Мнеж не интересно из этого теста банальные пельмени воять, к томуже ребёнка фаршик очень даже одобрил. Значит можно продолжать эксперименты. цитата: Квадратное, более толстое, слегка другое по составу и идёт на егролс Мне кажется что я у них в холодильнике видела специальное для эг роллс. Оно большими листами было. А на этих маленьких квадратиках было написамо вон тон. А кстати на кругленьком что я купила было написано - дамплинг.

chajka	Показать ссылку этой темы 15.09.2008 - 19:27 Распечатать
Сейчас Offline Манька-ключница Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 9 883 Спасибок: 45 Пользователь №: 13 632 Регистрация: 30.07.2007 Откуда: где-то у Волги...	СМАЙЛИК Иннусь, а у тебя там на картинке они сделаны мешочками для счастья. - ты их как варила? У меня ни мантышницы, ни пароварки нет. Можно их без этого куда-нить всунуть? Или я потеряна для общества вонтонолюбителей?

Иpena	Показать ссылку этой темы 15.09.2008 - 19:28 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 10 899 Спасибок: 2 Пользователь №: 13 282 Регистрация: 4.07.2007 Откуда: Неизвестно	Львица chajka а вы из хлебной попробуйте, по-моему как раз то что надо и выйдет

СМАЙЛИК	Показать ссылку этой темы 15.09.2008 - 19:29 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 7 170 Спасибок: 3 Пользователь №: 18 433 Регистрация: 20.03.2008 Откуда: NY USA	Львица Очень на это надеюсь . К томуже они 15 лет наверно пельмени не ели. Только у мамы и ручки уже не сильно слушаются, ну хоть я им пока там буду наделаю и может даже намарожу.

chajka	Показать ссылку этой темы 15.09.2008 - 19:31 Распечатать
Сейчас Offline Манька-ключница Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 9 883 Спасибок: 45 Пользователь №: 13 632 Регистрация: 30.07.2007 Откуда: где-то у Волги...	Иpena цитата: а вы из хлебной попробуйте, по-моему как раз то что надо и выйдет А как распознать? Я уже в магазине всю муку переобнимала - нигде не написано, что она хлебная... Настяяяяяяяяя! Чаво делать?

СМАЙЛИК	Показать ссылку этой темы 15.09.2008 - 19:33 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 7 170 Спасибок: 3 Пользователь №: 18 433 Регистрация: 20.03.2008 Откуда: NY USA	chajka Ларис, те что на фото я на пару делала. У меня цептор, а там есть возможность так готовить на газу. Варить я их не рискнула, боялась что развалится всё. Варила я те что слеплены были как у Инны. Кстати варятся намного быстрее чем наши пельмени. Даже не знаю что тебе посоветовать, как мешочки приготовить? Может если сложить их на дно в один ряд и налить капельку воды и на маленьком огне проварить?

chajka	Показать ссылку этой темы 15.09.2008 - 19:38 Распечатать
Сейчас Offline Манька-ключница Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 9 883 Спасибок: 45 Пользователь №: 13 632 Регистрация: 30.07.2007 Откуда: где-то у Волги...	СМАЙЛИК Инн, а у меня решетка есть, типа пароварки.. не подходит? Раскладная такая.... Я подумаю. А они на пару варятся все или только открытые?

Львица	Показать ссылку этой темы 15.09.2008 - 19:43 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 10 241 Спасибок: 139 Пользователь №: 5 968 Регистрация: 1.03.2006 Откуда: Москва	chajka Ларис, дык обычную берем. Какая там у тебя: Макфа, Сокольническая... из нее и делаем А эта штука подойдет даже очень, она для варки на пару и предназначена. Правда у меня мужжж не очень любит из пароварки пельмени и варенники, но я ему обжарю а себе так

СМАЙЛИК	Показать ссылку этой темы 15.09.2008 - 19:44 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 7 170 Спасибок: 3 Пользователь №: 18 433 Регистрация: 20.03.2008 Откуда: NY USA	chajka цитата: а у меня решетка есть, типа пароварки.. не подходит? Ларис, думаю что это именно то что тебе и надо. Только там фарш сырой внутри, надо пропарить как следует под крышкой. Я в этом деле не большой спец, я уже вообще не помню как в обычных кастрюлях варить. Так ты лучше у хозяйке нашей проконсультируйся.

chajka	Показать ссылку этой темы 15.09.2008 - 19:45 Распечатать
Сейчас Offline Манька-ключница Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 9 883 Спасибок: 45 Пользователь №: 13 632 Регистрация: 30.07.2007 Откуда: где-то у Волги...	Львица цитата: Какая там у тебя: Макфа, Сокольническая... из нее и делаем Настюш, я только в магазине напротив насчитала 4 фирмы. Но там Макфы не было... Так что у нас их до ... клюквенной матери! Ладно, разберёмССи!

innok	Показать ссылку этой темы 15.09.2008 - 19:45 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	Львица Настенька, просто нарежь, пересыпь крахмалом, отдели порции на один раз бумагой для выпечки, заверни в фольгу и заморозь. Они тут бувают и морошенные (ети шкурки) и просто охлаждённые. chajka Львица Извращенки! песок, чернила, краситель, гуталин... Уголь и побольше! chajka Ларисик, дуршлаг есть? или сито?

innok	Показать ссылку этой темы 15.09.2008 - 19:51 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	Ларчик, вари в своей штуковине столько же, сколько я в електропароварке - вода кипит при одной и той же температыре, атк что температура пара и у тебя и у меня одинакобвая.

innok	Показать ссылку этой темы 15.09.2008 - 20:10 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	Клюква Ольчик, заверни в листья салата (лучше в китайскую капусту, если у вас есть) и свари на пару цитата: И хто тут болтун? Я!

СМАЙЛИК	Показать ссылку этой темы 15.09.2008 - 20:13 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 7 170 Спасибок: 3 Пользователь №: 18 433 Регистрация: 20.03.2008 Откуда: NY USA	Klyukva innok Ага, мне в этих вон тонах вообще больше всего сам фарш понравился. Я между прочим остатки фарша просто в виде фрикаделек в кипяток бросила, и очень вкусненько сейчас ими обедаю с овощами.

Klyukva	Показать ссылку этой темы 15.09.2008 - 20:13 Распечатать
Сейчас Offline Существо гнусное, но священное Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 9 552 Спасибок: 27 Пользователь №: 20 425 Регистрация: 27.06.2008 Откуда: Волгоград	innok Есть! Есть у нас така капуста! И китайцев тож до моей матери! Инн, я вот тебя чего спросить хотела: если я в рамках борьбы с грушами возьму порежу их и заморожу (еще не мягкие которые), че-нибудь из этого дельное выйдет? Или лучше не пробовать?

Львица	Показать ссылку этой темы 15.09.2008 - 20:16 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 10 241 Спасибок: 139 Пользователь №: 5 968 Регистрация: 1.03.2006 Откуда: Москва	Klyukva Оль, свари пюре из груш. Яблочное умеешь? Ну вот так же и без сахара и потом заморозь. Я яблочным целый год пользовалась....И в выпечку и так для блинчиков

innok	Показать ссылку этой темы 15.09.2008 - 20:19 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	Klyukva Китайцев не трогай, они невкусные... и неполезные, там знаешь екология какая! а про груши, или как Hастя сказала, или пробланшируй слегка в сахарном сиропе и заморозь дольками - сырые я бы не стала....

Klyukva	Показать ссылку этой темы 15.09.2008 - 20:24 Распечатать
Сейчас Offline Существо гнусное, но священное Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 9 552 Спасибок: 27 Пользователь №: 20 425 Регистрация: 27.06.2008 Откуда: Волгоград	Львица innok А я и то, и другое сделаю. Ток подскажите, в чем морозить? В пластиковом контейнере?

Львица	Показать ссылку этой темы 15.09.2008 - 20:28 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 10 241 Спасибок: 139 Пользователь №: 5 968 Регистрация: 1.03.2006 Откуда: Москва	Klyukva Оль, я в пакете морозила. Но делай понемногу, а то потом ковырять

Иpena	Показать ссылку этой темы 15.09.2008 - 20:53 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 10 899 Спасибок: 2 Пользователь №: 13 282 Регистрация: 4.07.2007 Откуда: Неизвестно	Klyukva если контейнеры небольшие есть, то лучше всего именно в них, ага а сваренные в сиропе можно наверное как цукаты обсушить и пересыпав сахаром заморозить

homyak	Показать ссылку этой темы 15.09.2008 - 22:51 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 474 Спасибок: 1 Пользователь №: 17 176 Регистрация: 29.01.2008 Откуда: Россия	innok Ура, еще один рецепт с дайконом! У меня этого дайкона - завались!

innok	Показать ссылку этой темы 15.09.2008 - 22:54 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	Klyukva Оль, если пробланшировать, отцедить от сока, то морозить, как ягоды (разложить в один слой и когда совсем замёрзнут - в пакеты, а можно как Ирена говорит. Еслиже пюре, то или в пакете или в контейнере. homyak Приятного аппетита

alisia	Показать ссылку этой темы 16.09.2008 - 02:03 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	innok Инна, у вас сегодня новый ажиотаж, арбузные цукаты . A я на твои посмотрела и Оли, какие они классные , тоже уже хочу. Их можно хранить какое то время просто в банке или лучше в холод?!

innok	Показать ссылку этой темы 16.09.2008 - 02:23 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	alisia Алисик, лучше в холоде, но и в банке сойдёт. Главное, чтобы не было влаги.

Иpena	Показать ссылку этой темы 16.09.2008 - 19:34 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 10 899 Спасибок: 2 Пользователь №: 13 282 Регистрация: 4.07.2007 Откуда: Неизвестно	innok ну и что ты думаешь? граните в морозилке, только из-за отсутствия лимонов и присутствия грейпфрута было сделано с соком последнего, а цукаты в сиропе вымачиваются...только обычного сахару не хватило и был добавлен коричневый

Ляська	Показать ссылку этой темы 16.09.2008 - 19:42 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 693 Спасибок: 0 Пользователь №: 11 431 Регистрация: 27.02.2007 Откуда: деревня им. Д. Вашингтона, USA	innok Иннуль, ну и вкуснятина же язык с "нетекущими овощами"! Мы второй день на ланчи с собой берем. Моя любимая еда - чуть мяса и много ботвы.

innok	Показать ссылку этой темы 16.09.2008 - 20:02 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	Иpena Молодец! Ударница! Сироп получился из такого сахара? Ну и чудно, значит вё в порядке. Только имей в виду, что обваливать надо в обычном - корицнвый сам по себе содержит влагу, а демамера - слижком крубный и хуже создаст корку. Ляська Лясик, туплю ето я и кажется уже не по-детски... а кто такой "язык с нетекущими"?