Ydacha	Показать ссылку этой темы 29.03.2007 - 15:36 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 112 Спасибок: 1 Пользователь №: 11 146 Регистрация: 12.02.2007 Откуда: Крайний север	Цитата (сирень @ 24.02.2007 - 12:05) Ydacha А почему на ВЫ ? Так не пойдёт ! Я ВСЕМ предлагаю дружбу и надеюсь никто не обиделся , что я сразу на ТЫ перешла . Один вопрос : бисквит поднялся ? А какого размера у тебя форма ? у меня 26- 28 сантиметров . Когда он остынет я его ещё на 2-3 коржа разрезаю. Для нас самих я тоже сильно не украшаю , кремом весь смазываю -пропитываю, а на верх орехи или кокосовая стружка и так далее ... Будем на ТЫ Бисквит получился замечательный. Поднялся хорошо и из одной порции получился приличный тортик. (форма26 см) А для рулета я брала 2 порции, так же после "скручивания" присыпала сахарной пудрой или кокосовой стружкой.

Викуля512	Показать ссылку этой темы 29.03.2007 - 17:06 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 253 Спасибок: 0 Пользователь №: 5 631 Регистрация: 27.01.2006 Откуда: Германия	SvetlanaB - Шикарный у тебя Шахматный торт!!! Просто оболденный!!! ПаНаМА - Натусик, оболденные тортики!!! А с лыжником тортик действительно очень интерессно вышел... Я б его наверное забрала... Nataliy - Какие чудесные тортики!!! И очень нежные такие... особенно единичка.. просто прелесть... Это сообщение отредактировал Викуля512 - 29.03.2007 - 17:06

Раечка	Показать ссылку этой темы 29.03.2007 - 17:21 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 392 Спасибок: 0 Пользователь №: 8 221 Регистрация: 31.08.2006 Откуда: детство...	SvetlanaB cпасибо! Nataliy тортики - красавцы!!! мышки такие миленькие!!! Ketlin

ПаНаМА	Показать ссылку этой темы 30.03.2007 - 19:16 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 766 Спасибок: 0 Пользователь №: 7 010 Регистрация: 31.05.2006 Откуда: Германия	Nataliy Тортики такие веселенькие! А мыши смотрю у нас стали всё популярнее и популярнее! SvetlanaB Цитата А ты горку кокосовой стружкой посыпала? Да нет же, я ведь написала что сахарной пудрой верх посыпала, сынуля мой это не очень одобрил, ему бы пальчиками кусочки брать, но пришлось с вилкой орудовать! А это дело он любит ножом и вилкой управляться! Я так не умею как он!

lada04	Показать ссылку этой темы 30.03.2007 - 23:32 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 103 Спасибок: 0 Пользователь №: 11 007 Регистрация: 3.02.2007 Откуда: Неизвестно	Девочки миленькие у вас всех замечательные тортики, просто шедевр 2 дня не заход и сколько всего ю

Virga	Показать ссылку этой темы 31.03.2007 - 00:53 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 812 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 595 Регистрация: 29.06.2005 Откуда: UK	SvetlanaB Какой аккуратный твой тортик. А разрез как нарисованный. Красота.... рукадельница Молодец, небоишься браться за такие сложные тортики. А я вот даже боюсь и подумать про шахматы ПаНаМА Как всегда красивые и аккуратные тортики. Рубашка отличная Nataliy единичка суппер

Nataliy	Показать ссылку этой темы 31.03.2007 - 16:24 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 388 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 791 Регистрация: 3.01.2005 Откуда: Ile de France-Kiev	Викуля512 Раечка ПаНаМА Virga Девочки,милые,спасибо за похвалу ,мне очень приятно . А вот ещё одна машинка,сегодня ночью делала. http://o.foto.radikal.ru/0703/e0/237b8f928907.jpg Крем не получился,каждый раз,как подержу в руках,он расслаивался . Девочки,может кто знает,можно ли так украшать взбитыми сливkами,или ещё каким-то кремом на сливках? Это сообщение отредактировал Nataliy - 31.03.2007 - 16:29

Наталина	Показать ссылку этой темы 31.03.2007 - 16:27 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 83 Спасибок: 0 Пользователь №: 11 749 Регистрация: 20.03.2007 Откуда: Неизвестно	Здорово! У меня сынуле 3 года. Восторг от "машинки" не реальный!!!

Virga	Показать ссылку этой темы 31.03.2007 - 16:49 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 812 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 595 Регистрация: 29.06.2005 Откуда: UK	Сегодня делала кактус. В горшок положила вишни с косточками, уже никак невыбрать. С етим смирилась и продолжала дальше его лепить. Дошло дело до звёздочек. Они все у меня с кактуса сползли. Теперь мои кактус похож на обгрызанную капусту. Незнаю дальше продолжать как то его исправлять или его дорога в мусорку

Nataliy	Показать ссылку этой темы 31.03.2007 - 16:51 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 388 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 791 Регистрация: 3.01.2005 Откуда: Ile de France-Kiev	Наталина Спасибо большое. Virga А ты перед тем как насаживать звёздочки,его смазала кремом? Это сообщение отредактировал Nataliy - 31.03.2007 - 16:52

Virga	Показать ссылку этой темы 31.03.2007 - 18:33 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 812 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 595 Регистрация: 29.06.2005 Откуда: UK	Nataliy нет несмазала. А что надо было смазать ? Я всё убрала, натянула марципаном на марципане вроде они держаться. Сам торт - кактус - бисквит прослоённый с манго кремом (манго пюре +взбитые сливки + желатин). А горшок - шоколадный бисквит прослоённый шоколадным кремом + вишни, краснная смородина в кофеином ликёре

Nataliy	Показать ссылку этой темы 31.03.2007 - 18:37 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 388 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 791 Регистрация: 3.01.2005 Откуда: Ile de France-Kiev	Virga Красавец!!! Нет,если на марципан,то думаю не надо смазывать.По описанию должно быть очень вкусно.

Раечка	Показать ссылку этой темы 31.03.2007 - 18:45 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 392 Спасибок: 0 Пользователь №: 8 221 Регистрация: 31.08.2006 Откуда: детство...	Nataliy cын сказал ( я того же мнения ) что машинка замечательная!!! И почему торты в ночную смену лучше получаются? Virga кактус прелестный, так и хочется на него "присесть" А от описания внутреннего содержания кактуса и горшка стал вырабатываться рефлекс как у собаки Павлова

Virga	Показать ссылку этой темы 31.03.2007 - 23:49 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 812 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 595 Регистрация: 29.06.2005 Откуда: UK	Nataliy Раечка Спасибо что похвалили моего мученика Надеюсь что кто будет его есть зубы неполомают

BlackMamba	Показать ссылку этой темы 1.04.2007 - 00:23 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 455 Спасибок: 0 Пользователь №: 6 287 Регистрация: 29.03.2006 Откуда: Неизвестно	Давно не заходила в эту темку , а тут красоты столько!!! УМНИЦЫ!!! У мамы был юбилей 70 лет , по этому случаю торт

SvetlanaB	Показать ссылку этой темы 1.04.2007 - 01:57 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 718 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 386 Регистрация: 26.02.2005 Откуда: Москва	Викуля512 Спасибо! ПаНаМА Цитата я ведь написала что сахарной пудрой верх посыпала Наташик, сорри, я комментарии не читала(по форуму бегом) на фотки тортиков посмотрела и спросила. Virga спасибо! Nataliy Машинка суперская, дай покататься. Virga ни смотря на казусы, кактус получился очень даже симпатичный. BlackMamba какая шикарная корона, так и хочется примерить. Это мастика, или айсинг? Мамочку с юбилеем! Здоровья ей и долголетия!

Tikoshka	Показать ссылку этой темы 1.04.2007 - 13:29 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 4 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 100 Регистрация: 8.05.2005 Откуда: Неизвестно	Всем приветик! Поскольку вопрос о трагаканте тут часто мелькает просто хочу поместить ссылку, где я нашла о нем упоминание. Вот тут: http://www.allingredients.ru/KAMED-TRAGAKANTA-c-40.html Компания "AMBIENTE GROUP" предлагает камедь трагаканта (трагакант) со склада в Москве. Может, кому-то пригодится. Я, к сожалению, живу не в Москве (а на Украине), поэтому мне придется искать его дальше Хочу попытаться его в аптеках поискать, судя по всему, его добавляют в некоторые лекарства, как связующее вещество.

Tikoshka	Показать ссылку этой темы 1.04.2007 - 13:46 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 4 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 100 Регистрация: 8.05.2005 Откуда: Неизвестно	О, еще одну ссылку нашла! Но тоже в Москве. http://www.branwell.ru/ Но это все-таки, наверно, лучше, чем ebay или Иран

jalo	Показать ссылку этой темы 1.04.2007 - 19:13 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 7 061 Спасибок: 48 Пользователь №: 5 676 Регистрация: 31.01.2006 Откуда: Германия, Бавария	Девочки, все без исключения, вы такие молодцы, всё так красиво!!! У меня вопрос: если торт покрыит марципаном(уже готовый, рулетом скрученый), чем его можно разрисовать? Мне надо орнамент нанести, кремом боюсь не получится, мастику никто не ест, вот подумала про марципан. ПОМОГИТЕЕЕЕЕ!

Маня	Показать ссылку этой темы 1.04.2007 - 19:24 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 10 008 Спасибок: 27 Пользователь №: 5 247 Регистрация: 25.12.2005 Откуда: Deutschland	jalo Оль, а как насчет по принципу виндоколлор - сперва контур тоненько рисуеш (типо шоколадом из кулька самокрутного), а потом цветным мармеладом заполняеш? я такие техники видела, красиво и просто. или чего ты там рисовать надумала?

Маня	Показать ссылку этой темы 1.04.2007 - 19:32 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 10 008 Спасибок: 27 Пользователь №: 5 247 Регистрация: 25.12.2005 Откуда: Deutschland	Девочки, ну мастерицы! я здесь хоть редко пишу, но заглядываю регулярно! BlackMamba корона - супер! маму поздравляю! долго ей вас еще радовать! Virga ну не знаю что ты там напортачила - кактус выглядит суперски! а описание внутренностей - вообще молчу! меня прямь так и потянула чего нить спеч! тока хто есть будет? потому пока сдержалась... Nataliy машинки - супер! а сколько времени у тебя уходит вот так машинку одну украсить?

jalo	Показать ссылку этой темы 1.04.2007 - 19:36 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 7 061 Спасибок: 48 Пользователь №: 5 676 Регистрация: 31.01.2006 Откуда: Германия, Бавария	Маня Тань, это на марципан так наносить, я иак поняла? Или прямо на корж ториа? Интересная идея, надо пробное сделать. А вообще моей бабушке 80 лет в апреле, собираемся там(блин, 550 км пилить опять). Так вот, она вяжет красивые варежки с цветами разными, она их несколько сотен точно навязала, малюсенькие, как на куклу, на память всем. Вот я и хочу ей торт в виде варежка сделать и цветком, норвежский примерно мустер. А вот как сделать, не соображу, охота ведь поменьше работы и чтоб наверняка .

Маня	Показать ссылку этой темы 1.04.2007 - 19:58 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 10 008 Спасибок: 27 Пользователь №: 5 247 Регистрация: 25.12.2005 Откуда: Deutschland	jalo ну да, на марципане самом рисовать! а еще я тут книжечку по тортам приобрела недавно, правда я ее пока подруге полистать отдолжила - так там есть техника - "вышивание" - то биш совсем тоненькой насадкой наносить стежки как при вышивке - гладью(это значит друг с дружкой рядышком), или крестиком. я думаю что такие узоры можно "крестиком вышить" на торте, можно же и по крупнее "нить" брать думаю даже что или шоколад покрасить и им нарисовать (мотив сперва с калькой на торт нанести), или сахарной глазурью, все застянет и хорошо довезете...

Olga79	Показать ссылку этой темы 1.04.2007 - 20:57 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 40 Спасибок: 0 Пользователь №: 9 674 Регистрация: 26.11.2006 Откуда: Kirgiziya-Germaniya	Девочки, здравствуите! У меня к вам вопрос: скажите ,пожалуиста,если испечь бисквит и заморозить его,не отразится ли потом это на вкусе при разморозке коржеи?А можно ли замораживать медовые коржи? Дело в том что мне надо испечь торт подруге к 14 апреля,а я собираюсь печь коржи 9-го,а 13 собрать торт .Спасибо.

lada04	Показать ссылку этой темы 1.04.2007 - 23:51 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 103 Спасибок: 0 Пользователь №: 11 007 Регистрация: 3.02.2007 Откуда: Неизвестно	Nataliy машинка такая классная очень аккуратно молодец. Virga , кактус супер красиво ,а вкусно как BlackMamba ,маму с Юбилеем !!!! Долгих лет , здоровья. Очень красиво

Virga	Показать ссылку этой темы 2.04.2007 - 00:15 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 812 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 595 Регистрация: 29.06.2005 Откуда: UK	SvetlanaB Маня lada04 Спасибо девочки, очень приятно слышать такие слова от вас

Virga	Показать ссылку этой темы 2.04.2007 - 00:17 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 812 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 595 Регистрация: 29.06.2005 Откуда: UK	BlackMamba У меня тоже была идея сделать корону, но почему то сделала кактус Очень красивая корона у тебя получилась

Nataliy	Показать ссылку этой темы 2.04.2007 - 01:53 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 388 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 791 Регистрация: 3.01.2005 Откуда: Ile de France-Kiev	Раечка SvetlanaB Маня lada04 Спасибочки. Маня Таня,если только на украшения,то думаю часа 2 достаточно,если проблем с кремом не будет.У меня таял крем и расслаивался,через каждые 5-10 мнут приходилось перевзбивать и ставить в холодильник охлаждаться. Раечка Цитата И почему торты в ночную смену лучше получаются? А у меня нет ниодного торта,который бы я сделала раньше двух,трёх часов ночи ,так спокойно,никто не отвлекает . SvetlanaB Цитата Машинка суперская, дай покататься. Дать не дам,а прокатить могу. BlackMamba Красивый торт,особенно корона.Мамочку твою с прошедшим Днём Рождения!!! Вот мне бы хотелось сделать украшения,как на моей машинке,только со слибок,кто-то знает,получится? Это сообщение отредактировал Nataliy - 2.04.2007 - 01:54

Virga	Показать ссылку этой темы 2.04.2007 - 07:44 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 812 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 595 Регистрация: 29.06.2005 Откуда: UK	Nataliy А с каким кремом у тебя машинка украшена?

Мончита	Показать ссылку этой темы 2.04.2007 - 11:40 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 634 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 663 Регистрация: 7.07.2005 Откуда: Украина-Япония	ПаНаМА Наташ,торты твои просто прелесть!!!Лыжник-отпадный! Nataliy Ну ваще!!!Машинки-одна другой краше!Единичка-сама нежность,цвета-я балдею Virga Обалженно!Я хочу этот кактус покусать после твоего описания! BlackMambaСупер!Как у тебя так глазурь всегда идеально ложится?Мамочку-с юбилеем!!!