Фиеста от Лауры - 6

Лаурочка!!!
С Новым Годом!!!
Здоровья, счастья тебе и твоим близким!!!
Не пропадай, звезда наша!

Лаура, поздравляю тебя и твою семью с Новым 2009 годом!!! Желаю вам счастья, здоровья, благополучия и всего самого наилучшего в Новом году!!!

Лаурочка, совсем здесь не бываешь? Пчёлка ты наша!

Я со спасибой за твои "Хачапури по-быстрому". Это отличный, быстрый и очень вкусный рецепт! Спасибо большое, дорогая!

Лаура, здраствуй. А можно узнать, что такое тесто для вантонов, я что-то о таком еще не слышала, это в рецепте паровых конусов?

Lenokkolobok Привет дорогая!!! Это тесто для китайских пельменей, их готовят и на пару, и варят. Я вот больше люблю паровые.Вот



Xenia79
light225
Зоя
Девы спасибо вам большое!!!

На форум я заглядываю , пробегаю мельком, даже на отдыхе заглядываю, смотрю какие вы все пчелки!!!
Это уже болезнь. Вот только писать времени нет, пробежалась и бегом дальше.
Вот сегодня простыла слегка.
Готовлю конечно много как всегда, правда не фоткаю. Вчера поставила закваску и опару для куличей пробных, эксперементирую. Печь буду только послезавтра, использую всего 20 г. дрожжей свежих. Потом отчитаюсь.

Каког числа Пасха в этом году?

Всех чмок!!!!

eshba
Лаура, выздоравливай .

light225
Люсенька, солнце приветик!!! Спасибо дорогая!!! Хоть нашла время писать я, пока болею. Да, кстати, 22 апреля буду в Израиле, на свадьбу лечу. Тебе что - нибудь надо?

eshba
Лаура, приветик !!!!!!!
Я даже не поверила своим глазам, когда тебя увидела
Все время ты где то пропадаешь !!! Не исчезай !!!!!!!!!!!!!!!!

eshba
Лаура, ура! ты появилась и опять готовишься в путешествие, появляйся на дольше не исчезай!

eshba
Лаурчик, приветики! Как же я рада видеть тебя
Ты уже и заболеть успела что ли Выздоравливай, дорогая!

Жду с нетерпением результатов

А пасха в этом году 19апреля.

stacnatalya Наташик, я сама не верю!!!! Надо написать рецептик что - ли? Чтоб не так скучно было!!!

alisia Алискин, я последнее время дома бываю 10- 12 дней в месяц.Ты сама там выбирайся из дома, сколько можно в Канаде торчать Готовишь, как пчелка!!!

muffi Леньчик спасибо, значит придется перед отъездом быть вдвойне в мыле. Еще и подарки надо закупить и в салон забежать
.В субботу на юбилей приглашены, так что постараюсь быть огурцом. 2 апреля может в Питер поеду. А ты говоришь, купаться!!!
Рецепт куличей напишу , да и результат в разрезе , надеюсь сфоткаю, не поленюсь. В семь вечера последнюю процедуру закончила, тесто прет, как зараза, хоть и сдоба и дрожжей немного.

eshba
Дорогая, и когда ты только успеваешь ваять свои вкуснющие творения, ты же всё время в разъездах

Это хорошо, повеселишься

Прикидываю, какую красоту ты принесёшь Вообщем, жду с нетерпением

eshba

Ой, и не говори , кто бы вытолкал с кухни или сюрприз организовал поездку в жаркие страны, а то замёрзли тут как цуцики!

И я жду твои Куличи, а я тоже пробу делала, забегай в новую уже тему посмотреть, а то тебя скоро опять не увидишь.

Лаурик, опять сбежала Не успела я тебя поймать.

muffi
Забежала написать рецепт кулича , у меня как всегда полный цейтнот.

alisia
Забежала, посмотрела, но это больше похоже на кекс сдобный.

Сэнди Ой, Людкин и не говори.

eshba

Ето внешне только форма.
Bчера для подарков испекла его, только в формах пасок отлично вышло, скоро поставлю в теме показать.А где твои долгожданные?! ждем!

Кулич




этот кулич готовится почти 4 дня. Я специально один кусочек оставила в пленке на 12 дней, он оставался мягким. Дала попробовать специально 6 семьям, чтоб узнать стоит ли его печь. Все однозначно сказали - ДА. Он действительно вкусный, сдобный. как бы прилипает к небу, как сухое молоко, настолько сдобный. Обязательно использовать свежие дрожжи, не сухие. соединила несколько рецептов в один. Итак, сам рецепт.

Всего нам понадобится 25 г. свежих дрожжей, разделить на 2 части и 1 часть, еще на 2. Всего будет 3 части, 1 часть- 12 г. дрожжей и 2 части - 6 и 7 г. дрожжей.

Муку взвешивать именно граммами, а не по мерным отметкам стакана.
После каждого замеса, хорошенько вымешивать. Я месила миксером 15 мин.


В понедельник

В миске развести 50 мл. теплой воды с 1/4 ч.л. шафрана, накрыть пленкой, дать постоять 30 мин., процедить и развести с 6г. дрожжей, всыпать
100г. проссеяной хлебной муки . Накрыть пленкой и оставить до следующего дня при комнатной тем- ре.

Смешать 50 мл. яблочного сока из пакета с 7г. дрожжей, 50 г. хлебной муки, 1 ч.л. концентрата для кваса жидкого. Накрыть пленкой и убрать в холодильник до следующего дня.

Во вторник

Смешать обе опары. Развести 12г. дрожжей в 25 мл. молока , добавить 150 г. пшеничной муки (в дальнейшем хлебную использовать не будем). Дать постоять 1 час и добавить опару. Вмесить 3 желтка, 1, 5 ст сахара, 1 п. ванильного сахара, по 1 ст.л. лимонной и апельсиновой цедры, 200 г. муки.
Дать постоять при комнатной тем- ре до вечера. Вечером добавить 1/2 ст. сахара, 1 яйцо и 50 г. муки.Оставить при комнатной тем - ре до утра.

В среду.

Добавить 2 желтка, 1 яйцо, 150 г. сахара, 1 ч.л. сверхом соли и 100 г. муки.
оставить до вечера.
вечером добавляем 1 желток, 150 г. сахара, 400 г. муки , замоченные предварительно в 1 ст рома 1 ст. изюма, 1 ст. цукатов , 1\4 ч.л. мускатный орех и 50 г. муки. вымесить. вмешать 250 г. слив. масло комнатной тем- рыи 4 ст.л. масло грецкого ореха. Дать постоять до вечера.
Убрать на ночь в холодилиник.

В четверг

Вынуть из холодильника.Дать постоять при комн. темп - ре 4 часа, разложить до половины в формы . дать подняться до краев формы. выпекать при 160 гр. 40 мин.

По описанию кажется, что сложно. На самом деле очень легко. С утра все замешиваешь, дальше занимаешься своми делами.

eshba
Лаурчик какой интересный рецепт, выглядит кулич замечательно.

eshba
Лаура, спасибо большое, ничего не надо .
Какой вкусный кулич, так и хочется отщипнуть .

Лаурочка, поздравляю тебя и твою семью с наступающим
СВЕТЛЫМ ПРАЗДНИКОМ ПАСХИ!
ЛЮБВИ, ТЕПЛА И ВСЕГО САМОГО СВЕТЛОГО ВАМ!

eshba
Лаурик, кулич замечательный!

Со светлым праздником ПАСХИ!

eshba
Лаурочка, какой кулич обалденный!

С наступающей тебя пасхой!

Лаурочка, С Наступающим новым годом Тигра!

Лаурик, с Наступающим Новым годом тебя!!!
Счастья, здоровья и удачи во всём!