Французская Кухня

Спасибо девочки за клевые рецепты , я обожаю Французскую кухню .

Клубничное сабле

Курица по-баскски ("Пуле баскез")

Мне очень нравится французская кухня

Французская кухня это что то изумительное её блюда используют при романтических встречах

Frerarene а кому она не нравится это очень вкусная кухня

Жаркое из курицы с 40 зубчиками чеснока и мелким картофелем

выпичка отменная у французев!

Девочки, а кто-нибудь готовил макаруны (макаронс) не на заварной меренге, а на обычной? Сегодня приготовила и все в мусорку( Поделитесь рецептом!

Суп вишисуаз . ИНГРЕДИЕНТЫПОРЦИИ
6

ЛУК-ПОРЕЙ 500 г
КАРТОФЕЛЬ 500 г
ЛУК РЕПЧАТЫЙ 1 штука
ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК 50 г
КУРИНЫЙ БУЛЬОН 1 л
СЛИВОЧНОЕ МАСЛО 100 г
СОЛЬ по вкусу
СЛИВКИ 200 мл
ПЕРЕЦ МОЛОТЫЙ ЧЕРНЫЙ по вкусу. 1. Растопить сливочное масло в глубокой кастрюле, добавить мелко нарубленный репчатый лук и обжарить до мягкости.Добавить мелко нарубленный лук-порей и обжаривать до мягкости теперь уже порея. После чего очищенный картофель, нарезанный мелкими кубиками, и бульон. Довести до кипения, посолить, поперчить и варить на медленном огне полчаса. Готовый суп взбить в блендере вместе с холодными сливками до нежного пюреобразного состояния. Для пущей нежности можно протереть суп через мелкое сито. Охладить и подавать, посыпав мелко нарубленным зеленым луком. Во французской традиции вишисуаз часто подают с салатом из слегка обжаренных с чесноком креветок и мелко нарубленного фенхеля, смешанного с лимонным соком и оливковым маслом.Еще один вариант гарнира — нарубленные мелкими кубиками огурцы с зеленым луком и сметаной. Огурцы для такого салата лучше предварительно очистить от кожицы, чтобы их нежная, беззащитная текстура сливалась с кремовой текстурой супа. Вишисуаз — это традиционный парижский суп из порея, картошки и сливок.

Да можно легко такой же сделать дома. Взбить обычный сахар в пудру, да и все. Отлично все размешается.

Ох, да это же одно из моих любимых домашних блюд. Только 40 зубчиков чеснока. Это фиксированное количество или оно может меняться?

Вах, ну это же не может быть невкусно. Свинина, чернослив и паста, которую и люблю. Вчера попробовал приготовить сие чудо. И, вы знаете. макароны все ж таки чуть переварил, альденте не получилось, но все равно довольно вкусно.

Это сообщение отредактировал light225 - 28.06.2018 - 11:47

Ну это, грубо говоря, макароны с овощным рагу. Но все равно довольно достойно.

Рийет из рыбы

Очень люблю киш с любыми начинками: сладкими, мясными, овощными. Спасибо всем участникам, много для себя новенького нашла.

Я думаю если добавите чуть больше или меньше, на вкус это не особо повлияет.

Омлет Пуляр

Салат цезарь с курицей — это невероятно популярное блюдо, которое легко приготовить дома, и которое всегда поражает своей простотой и элегантностью. Это отличный выбор как для повседневного стола, так и для праздничного ужина.



Ингредиенты (на 6 порций)
Куриное филе — 1 шт.
Белый хлеб — 200 г
Перепелиные яйца — 4 шт.
Зеленый салат — 150 г
Помидоры черри — 200 г
Пармезан — 150 г
Масло растительное — 2 ст. ложки
Для соуса:

Чеснок — 2 зубчика
Лимонный сок — 1 ч. ложка
Горчица — 1 ч. ложка
Майонез — 100 г
Анчоусы — 20 г
Вустерский соус — 2 ст. ложки
Соевый соус — 1 ст. ложка
Соль и перец — по вкусу
Пищевая ценность на 100 г
Калории — 234.1 ккал
Белки — 12.7 г
Жиры — 15.0 г
Углеводы — 11.4 г
Этапы приготовления
Приготовление гренок:
Отрежьте корки с хлеба, чтобы кусочки были ровными, и нарежьте мякоть на небольшие кубики.
Разложите кусочки на противне, выстланном пергаментом, и запекайте в духовке, разогретой до 160°C, около 15 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
После запекания дайте гренкам полностью остыть, чтобы сохранить их хрустящую текстуру.
Приготовление перепелиных яиц:
Наполните кастрюлю водой, добавьте немного соли и доведите до кипения.
Осторожно опустите перепелиные яйца в кипящую воду и варите ровно 5 минут для мягкого желтка.
После варки сразу перенесите яйца в холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления.
Очистите яйца от скорлупы и разрежьте каждое на две половины. Отложите в сторону.
Приготовление курицы:
Тщательно промойте куриное филе, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на небольшие кусочки.
Разогрейте масло в сковороде на сильном огне и обжаривайте курицу примерно 7 минут, периодически помешивая, до золотистой корочки.
Приправьте солью и перцем по вкусу, а затем дайте курице немного остыть перед дальнейшим использованием.
Приготовление соуса:
Измельчите анчоусы вилкой до состояния пасты.
Очистите чеснок и раздавите его прессом, добавив в большую миску.
Вмешайте лимонный сок, горчицу и пасту из анчоусов. Добавьте Вустерский соус и соевый соус для глубины вкуса.
Затем аккуратно добавьте майонез и тщательно перемешайте. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Сборка салата:
Тщательно промойте листья зеленого салата и обсушите их с помощью бумажного полотенца. Затем порвите листья на удобные кусочки.
В большой салатнице смешайте половину подготовленных листьев с частью соуса. Осторожно перемешайте.
Добавьте куриные кусочки, гренки и еще один слой салата. Полейте оставшимся соусом и снова перемешайте.
Разрежьте помидоры черри пополам и добавьте их в салат вместе с половинками перепелиных яиц.
Натрите Пармезан на мелкой терке и щедро посыпьте им салат, чтобы добавить текстуры и вкуса.
Подача:
Подавайте салат сразу, пока он свежий и хрустящий. Он станет прекрасным акцентом на вашем столе, идеально сочетаясь с другими блюдами и придавая вашему ужину нотку элегантности.

Этот салат — это идеальное сочетание легкости и насыщенности вкуса. Сочный куриный филе, хрустящие гренки, свежие помидоры и утонченный соус создают блюдо, которое стоит включить в любое меню.

Это сообщение отредактировал Катюша007 - 18.11.2024 - 13:21