![]() | Апельсиновый кекс с орехами к чаю() |
|
|
![]() ![]() ![]() |
Здравствуйте Гость ( Вход | Регистрация ) | Выслать повторно письмо для активации |
|
![]() ![]() ![]() |
![]() | Апельсиновый кекс с орехами к чаю() |
Зоя |
Показать ссылку этой темы 25.12.2009 - 01:49
Распечатать
|
Сейчас Offline Гурман ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 368 Спасибок: 28 Пользователь №: 1 726 Регистрация: 28.12.2004 Откуда: CША, СА ![]() |
Почему сюрприз? Потому что при простоте продуктов и их обезжиренности кекс получается отменным!
![]() Апельсиновый кекс с орехами к чаю - Orange-Pecan Tea Bread ![]() Количество ингредиентов на 14 порций Кекс 230г муки 1 ч.ложка пекарского порошка (baking powder) 1/2 ч.ложки соды щепотка соли 1.5 мл(1/4 ч.ложки) молотого мускатного ореха 1.5 мл(1/4 ч.ложки) молотого кардамона (или ямайского перца- allspice) 125г сахара* 125 мл кефира 1% жирности горсть грецких орехов, обжарить и слегка измельчить 3 ст.ложки молока 1% жирности 3 ст.ложки растительного масла ( у меня кукурузное) 3ст.ложки апельсинового джема ( у меня абрикосовый) 2 ст. ложки апельсиновой цедры 2 больших яйца (extra-large) форма для кексов 10х20 см глазурь: 1/2 чашки сахарной пудры 1 ст.ложка апельсинового (лимонного) сока** 1 ст. орехов для посыпки, факультативно Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 350F (180C). Смажьте форму маслом и присыпьте мукой. 2. В одну миску просейте муку, добавьте следующие пять ингредиентов. 3. В другой миске смешайте вместе сахар и остальные 7 ингредиентов, взбивая их венчиком. 4. Добавьте сухие ингредиенты к мокрым, размешивая деревянной лопаткой. Старайтесь не перевзбить тесто. Выложите тесто в подготовленную форуму и выпекайте примерно 45 минут или пока деревянная палочка, вставленная в центр кекса, не будет выходить чистой. 5. Выньте кекс из духовки, дайте ему постоять 10 минут, затем снимите форму и дайте ему остыть на решетке. 6. Когда кекс остынет, приготовьте глазурь, смешав ингредиенты для неё. Покройте остывший кекс глазурью. ![]() Примечания: - я испекла этот кекс из чувства вины. Все на работе перед Рождеством угощали конфетами и печеньями, пекли торты, а я ничего... Не было времени... Поэтому за 10 минут сделала этот кекс и угостила сотрудников. Так как все они помешаны на здоровом питании и диетах, то рецепт нашла его в журнале Cooking Light. Кекс действительно вышел лёгкий, воздушный и вкусный. И не очень калорийный. В одной порции 164 кал. ![]() -* сахара можно и чуть меньше взять, где-то 100г достаточно на мой вкус. Я не люблю сладкие кексы. -в оригинале были орехи пекан, я заменила грецкими. ** если по рецепту глазурь у вас получается слишком густой, то добавьте столько сока, сколько надо, чтобы она была более жидкой (примерно 1 чайную ложку ещё можно смело добавить) -поскольку у меня нет апельсинового джема, я готовлю этот кекс с абрикосовым с лавандой. Поэтому ещё добавляю иногда чайную ложку лепестков лаванды в тесто. |
LEDI |
Показать ссылку этой темы 26.12.2009 - 13:22
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 401 Спасибок: 5 Пользователь №: 17 371 Регистрация: 5.02.2008 Откуда: Челябинск.обл. ![]() |
Зоя
Нель забрала, завтра испеку на работу коллег угостить ![]() люблю такие быстрые рецепты... |
Антоненчиха |
Показать ссылку этой темы 26.12.2009 - 16:53
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 913 Спасибок: 4 Пользователь №: 12 422 Регистрация: 28.04.2007 Откуда: Украина ![]() |
Неллик, кекс очень вкусный! Мне понравилось сочетание абрикос и орехов, кекс мягкий и влажноватый. Я делала с абрикосового варенья с целыми половинками абрикос. Спасибо!
|
Зоя |
Показать ссылку этой темы 27.12.2009 - 01:16
Распечатать
|
||
Сейчас Offline Гурман ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 368 Спасибок: 28 Пользователь №: 1 726 Регистрация: 28.12.2004 Откуда: CША, СА ![]() |
LEDI Люда, кексик простой в приготовлении: смешать и выпекать. Я их поэтому и люблю больше всего. ![]() Антоненчиха Лена, на здоровье!
У меня кусочки были, некоторые тоже чувствовались. Мне тоже это понравилось. ![]() |
||
СМАЙЛИК |
Показать ссылку этой темы 14.01.2010 - 18:34
Распечатать
|
Сейчас Offline Гурман ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 7 170 Спасибок: 3 Пользователь №: 18 433 Регистрация: 20.03.2008 Откуда: NY USA ![]() |
Неллик, я тоже этот кексик изобразила. Очень вкусный
![]() ![]() ![]() Джем у меня был клубничный и орехи я проигнорировала, некогда было с ними возиться, горело. Действительно быстрый и вкусный рецепт. ![]() Нелль, я ещё спросить хотела. Чем ты именно в этом случае разводила глазурь? У тебя на фото она белая, а у меня такая не получилась. Я её апельсиновым соком разводила, как по рецепту. Просто интересно. У меня ещё очень мало опыта с глазурью, так интересно знать на будущее. ![]() Это сообщение отредактировал СМАЙЛИК - 14.01.2010 - 21:31 |
Зоя |
Показать ссылку этой темы 15.01.2010 - 05:16
Распечатать
|
Сейчас Offline Гурман ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 368 Спасибок: 28 Пользователь №: 1 726 Регистрация: 28.12.2004 Откуда: CША, СА ![]() |
СМАЙЛИК
Иннуль, на здоровье!!! Хороший кекс, я рада что и вам понравился. Надо и мне с клубникой сделать, у меня и джем даже есть. А пудру я разводила лимонным соком, у меня апельсинового не было тогда. И правильно что у тебя желтее глазурь вышла, апельсиновый же сок оранжевый, а лимонный светлее. На здоровье! ![]() |
СМАЙЛИК |
Показать ссылку этой темы 15.01.2010 - 18:21
Распечатать
|
||
Сейчас Offline Гурман ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 7 170 Спасибок: 3 Пользователь №: 18 433 Регистрация: 20.03.2008 Откуда: NY USA ![]() |
Зоя Ага, очень он вкусный. Я решила в следующий раз двойную порцию делать. Моя форма не такая маленькая, так он низковат получился. ![]()
Так я и думала, но решила уточнить. ![]() ![]() |
||
Зоя |
Показать ссылку этой темы 16.01.2010 - 04:13
Распечатать
|
||
Сейчас Offline Гурман ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 368 Спасибок: 28 Пользователь №: 1 726 Регистрация: 28.12.2004 Откуда: CША, СА ![]() |
СМАЙЛИК
Иннa! Вот ето ответственость, я понимаю. ![]() ![]() Да, надо пеканов купить и с ними сделать. Я вчера уже почти собралась его замутить, но вместо етого кино стала смотреть. В воскресенье сделаю. |
||
LEDI |
Показать ссылку этой темы 17.01.2010 - 12:09
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 401 Спасибок: 5 Пользователь №: 17 371 Регистрация: 5.02.2008 Откуда: Челябинск.обл. ![]() |
Зоя
Неллик кекс пекла на работу угощала коллег, всем понравился спасибо дорогая!!! |
silensya |
Показать ссылку этой темы 17.01.2010 - 19:23
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 959 Спасибок: 0 Пользователь №: 6 606 Регистрация: 23.04.2006 Откуда: Неизвестно ![]() |
Зоя
Неллик!Гранд мерси! ![]() Я сейчас без миксера,это точно для меня!Спасибо тебе человеческое!Готовила два раза-замечательно! Правда второй раз забыла положить джем, ![]() ![]() У меня пока по глазури-минус,опыта нет,у меня она густоватая получается,если по рецепту.Но я учусь! ![]() Это сообщение отредактировал silensya - 17.01.2010 - 19:26 |
Зоя |
Показать ссылку этой темы 18.01.2010 - 01:14
Распечатать
|
||
Сейчас Offline Гурман ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 368 Спасибок: 28 Пользователь №: 1 726 Регистрация: 28.12.2004 Откуда: CША, СА ![]() |
LEDI silensya На здоровье вам! ![]() ![]() silensya
Оль, ты разводи её до такого состояния как тебе надо. Я сейчас допишу в примечании. |
||
irunyaf |
Показать ссылку этой темы 19.02.2010 - 22:29
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 205 Спасибок: 2 Пользователь №: 13 164 Регистрация: 25.06.2007 Откуда: Израиль - Мертвое море ![]() |
Зоя
Неличка! Спасибо за кекс! Положила сливовый джем, т.к. уж очень густой он был, надо было "утилизировать" ![]() ![]() ![]() ![]() |
Зоя |
Показать ссылку этой темы 19.02.2010 - 23:40
Распечатать
|
||
Сейчас Offline Гурман ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 368 Спасибок: 28 Пользователь №: 1 726 Регистрация: 28.12.2004 Откуда: CША, СА ![]() |
Ира, дык и я говорю: сУрприз, а не кекс. ![]() Я рада что тебе тоже понравилось. Он еще и не тяжелый в плане калорий. ![]() На здоровье!
Может мастер класс по глазури сделать? ![]() |
||
irunyaf |
Показать ссылку этой темы 20.02.2010 - 00:53
Распечатать
|
||
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 205 Спасибок: 2 Пользователь №: 13 164 Регистрация: 25.06.2007 Откуда: Израиль - Мертвое море ![]() |
А ты не смейся, я с удовольствием ![]() ![]() ![]() |
||
Зоя |
Показать ссылку этой темы 20.02.2010 - 01:03
Распечатать
|
Сейчас Offline Гурман ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 368 Спасибок: 28 Пользователь №: 1 726 Регистрация: 28.12.2004 Откуда: CША, СА ![]() |
Ира, a я не смеялась. Я подмигивала. Завтра и сделаю.
![]() |
irunyaf |
Показать ссылку этой темы 20.02.2010 - 01:14
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 205 Спасибок: 2 Пользователь №: 13 164 Регистрация: 25.06.2007 Откуда: Израиль - Мертвое море ![]() |
Спасибо!
![]() ![]() ![]() ![]() |
Lue |
Показать ссылку этой темы 20.02.2010 - 01:15
Распечатать
|
Сейчас Offline Кулинар ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 250 Спасибок: 0 Пользователь №: 23 094 Регистрация: 28.10.2008 Откуда: CO, USA ![]() |
Нель, А чем бы кефир заменить?
Это сообщение отредактировал Lue - 20.02.2010 - 01:16 |
Зоя |
Показать ссылку этой темы 20.02.2010 - 01:49
Распечатать
|
||
Сейчас Offline Гурман ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 368 Спасибок: 28 Пользователь №: 1 726 Регистрация: 28.12.2004 Откуда: CША, СА ![]() |
Lue
buttermilk, йoгурт. |
||
Зоя |
Показать ссылку этой темы 22.02.2010 - 03:07
Распечатать
|
Сейчас Offline Гурман ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 368 Спасибок: 28 Пользователь №: 1 726 Регистрация: 28.12.2004 Откуда: CША, СА ![]() |
Заменила фотографии к рецепту и дополнила примечание.
Готовила сегодня этот кекс с лепестками лаванды. Вкусно и ароматно. irunyaf Ира, сделала обещанные подробные фото. |
![]() |
![]() ![]() ![]() |