muter	Показать ссылку этой темы 30.01.2010 - 00:49 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 30 Спасибок: 1 Пользователь №: 29 148 Регистрация: 20.06.2009 Откуда: Москва	цитата:: (Стеллик @ 28.01.2010 - 18:20) Девочки,добрый день.Кто знает рецепт котлет из щуки и как варить уху.?Она у меня почему-то получается всегда пустая,не вкусная. А я делаю котлеты из рыбы (треска) поджариваю лук до золотистой корочки,замачиваю в молоке белый батон без корочки и все вместе с рыбой прокручиваю через мясорубку добавляю яйцо перчу ,солю и жарю очень вкусные получаются
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: миламор

alenkin	Показать ссылку этой темы 1.02.2010 - 16:55 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 101 Спасибок: 0 Пользователь №: 25 252 Регистрация: 20.01.2009 Откуда: МОСКВА	Девочки, есть у кого картинки на недели любви? покажите или киньте в личку спасибо

deliza	Показать ссылку этой темы 1.02.2010 - 18:53 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 797 Спасибок: 140 Пользователь №: 14 682 Регистрация: 4.10.2007 Откуда: Г. Тирасполь	КУРИНЫЙ БУЛЬОН С ПРЯНЫМИ КЛЕЦКАМИ Вкусное и очень быстрое в приготовлении первое блюдо. На 700-800 мл готового бульона берем 1 яйцо, добавляем к нему любимые специи и травы и хорошенько растираем. Добавляем постепенно муку и замешиваем тесто.

deliza	Показать ссылку этой темы 1.02.2010 - 18:58 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 797 Спасибок: 140 Пользователь №: 14 682 Регистрация: 4.10.2007 Откуда: Г. Тирасполь	Тесто получается довольно крутое. Кастрюлю с бульоном ставим на огонь, а сами моем имеющуюся в наличии зелень. Отщипываем руками от теста кусочки и бросаем их в кипящий бульон. После всплытия варим минуты 2-3. Подаем с отварным мясом и зеленью. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

deliza	Показать ссылку этой темы 1.02.2010 - 19:03 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 797 Спасибок: 140 Пользователь №: 14 682 Регистрация: 4.10.2007 Откуда: Г. Тирасполь	САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ СО СВЕЖИМИ И СОЛЕНЫМИ ОГУРЦАМИ Один из вариантов салатов из цветной капусты. Цветную капусту разбираем на соцветия и отвариваем в подсоленной воде до мягкости по своему вкусу – я отвариваю минуты 3-4, чтобы капуста оставалась хрустящей.

deliza	Показать ссылку этой темы 1.02.2010 - 19:09 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 797 Спасибок: 140 Пользователь №: 14 682 Регистрация: 4.10.2007 Откуда: Г. Тирасполь	Отваренную капусту помещаем в дуршлаг, чтобы она стекла. Я ее обдаю еще холодной водой, чтобы прекратить дальнейший процесс тепловой обработки. Подготовленную капусту, свежий и соленые огурцы, зелень нарезаем: капусту небольшими соцветиями, огурцы – соломкой. Заправляем салат сметаной или майонезом ( у меня сметана). Солить, как правило, не приходится, поскольку соленые огурцы выполняют эту функцию. Вот такой витаминный салатик! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

deliza	Показать ссылку этой темы 1.02.2010 - 20:04 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 797 Спасибок: 140 Пользователь №: 14 682 Регистрация: 4.10.2007 Откуда: Г. Тирасполь	ЗАПЕКАНКА ИЗ ФАСОЛИ С МЯСНЫМ ФАРШЕМ Это блюдо по достоинству оценят любители фасоли и не только! Берем 2 кружки «Очарование» фасоли . Замачиваем ее в холодной воде на 2-3 часа или больше – зависит от сорта фасоли- до набухания.

deliza	Показать ссылку этой темы 1.02.2010 - 20:07 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 797 Спасибок: 140 Пользователь №: 14 682 Регистрация: 4.10.2007 Откуда: Г. Тирасполь	Помещаем фасоль в кастрюлю, заливаем водой и отвариваем до готовности, посолив по вкусу. Пока варится фасоль, нарезаем 2 большие головки лука и обжариваем его на растительном масле в сковороде до золотистого цвета

deliza	Показать ссылку этой темы 1.02.2010 - 20:10 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 797 Спасибок: 140 Пользователь №: 14 682 Регистрация: 4.10.2007 Откуда: Г. Тирасполь	Добавляем к луку свино-говяжий фарш (или какой есть). У меня фарша много, так как он рассчитан еще на одно блюдо. Обжариваем фарш с луком. Солим и перчим его.

deliza	Показать ссылку этой темы 1.02.2010 - 20:13 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 797 Спасибок: 140 Пользователь №: 14 682 Регистрация: 4.10.2007 Откуда: Г. Тирасполь	Готовую фасоль, при помощи блендера или толкушки, превращаем в пюре. Добавляем к фасолевому пюре 3 яйца и примерно 100 мл жирных сливок (у меня меньше - столько оказалось в наличии.

deliza	Показать ссылку этой темы 1.02.2010 - 20:19 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 797 Спасибок: 140 Пользователь №: 14 682 Регистрация: 4.10.2007 Откуда: Г. Тирасполь	Все тщательно перемешиваем. Добавляем по вкусу перец. В полученную массу всыпаем примерно 2 ст.ложки (с горкой) муки и вновь перемешиваем.

deliza	Показать ссылку этой темы 1.02.2010 - 20:25 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 797 Спасибок: 140 Пользователь №: 14 682 Регистрация: 4.10.2007 Откуда: Г. Тирасполь	В смоченную холодной водой силиконовую форму «Королевская» выкладываем 1/3 фасолевого пюре. Затем добавляем слой фарша. Сверху – еще 1/3 фасоли, затем снова фарш.

deliza	Показать ссылку этой темы 1.02.2010 - 20:29 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 797 Спасибок: 140 Пользователь №: 14 682 Регистрация: 4.10.2007 Откуда: Г. Тирасполь	Выкладываем оставшуюся 1/3 фасоли . Форма заполнена полностью! Помещаем форму в разогретую до 190 градусов духовку и запекаем минут 30. Минут через 5 с момента начала запекания температуру снижаем до 170-180 градусов. Готовность запеканки определяем визуально: она начинает отставать от стенок формы. Минут через 5 вынимаем из формы, перевернув на доску или на блюдо.

deliza	Показать ссылку этой темы 1.02.2010 - 20:34 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 797 Спасибок: 140 Пользователь №: 14 682 Регистрация: 4.10.2007 Откуда: Г. Тирасполь	Нарезаем острым ножом. Пока запеканка горячая, она слегка может разваливаться при нарезке, а когда постоит и станет тепленькой – никаких особых проблем не возникает Вкусно и в теплом, и в холодном виде. Я больше люблю в холодном. К фасолевому пюре очень вкусно добавить толченый чеснок. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

deliza	Показать ссылку этой темы 1.02.2010 - 21:21 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 797 Спасибок: 140 Пользователь №: 14 682 Регистрация: 4.10.2007 Откуда: Г. Тирасполь	СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ, КАРТОФЕЛЕМ И РИСОМ Вкусный супчик быстрого приготовления. Помещаем в кастрюлю картофель, морковь , рис, несколько горошин черного перца, луковицу целую, заливаем водой и ставим на огонь. Пока супчик закипает, готовим фарш, пропустив мясо с луком через мясорубку (у меня свинина, но можно любое мясо – не очень жирное).

deliza	Показать ссылку этой темы 1.02.2010 - 21:25 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 797 Спасибок: 140 Пользователь №: 14 682 Регистрация: 4.10.2007 Откуда: Г. Тирасполь	В фарш добавляем соль, перец, пару яиц и любимые травы. Перемешиваем За то время, пока мы готовили фарш, картофель и рис почти сварились. Быстро формуем руками фрикадельки желаемого размера и опускаем их в кипящий суп.Можем также добавить какие-нибудь приправы.

deliza	Показать ссылку этой темы 1.02.2010 - 21:27 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 797 Спасибок: 140 Пользователь №: 14 682 Регистрация: 4.10.2007 Откуда: Г. Тирасполь	Фрикадельки по времени варятся, как пельмени – минут 5-7. Вот так мы очень быстро приготовили замечательный вкусненький супчик! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Марусечка	Показать ссылку этой темы 1.02.2010 - 21:58 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 932 Спасибок: 86 Пользователь №: 23 592 Регистрация: 18.11.2008 Откуда: г.Тюмень, Россия	deliza и снова быстро, вкусно и красиво, спасибо! очень я люблю этот супрчик, что Вы последним описали... за легкость и скорость Это сообщение отредактировал Марусечка - 1.02.2010 - 21:59

deliza	Показать ссылку этой темы 1.02.2010 - 22:05 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 797 Спасибок: 140 Пользователь №: 14 682 Регистрация: 4.10.2007 Откуда: Г. Тирасполь	цитата:: (Марусечка @ 1.02.2010 - 22:58) deliza и снова быстро, вкусно и красиво, спасибо! очень я люблю этот супрчик, что Вы последним описали... за легкость и скорость НА ЗДОРОВЬЕ! у МЕНЯ ЭТО ТОЖЕ - ОДИН ИЗ ЛЮБИМЫХ СУПЧИКОВ!

deliza	Показать ссылку этой темы 1.02.2010 - 22:10 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 797 Спасибок: 140 Пользователь №: 14 682 Регистрация: 4.10.2007 Откуда: Г. Тирасполь	ЗАПЕКАНКА ИЗ ФАРША И ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С СЫРОМ Вкусная сочная запеканка. Готовится очень просто и быстро! Готовим фарш, пропустив через мясорубку свинину с говядиной и луком Добавляем 2 яйца и перец. Все перемешиваем.

deliza	Показать ссылку этой темы 1.02.2010 - 22:27 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 797 Спасибок: 140 Пользователь №: 14 682 Регистрация: 4.10.2007 Откуда: Г. Тирасполь	Разбираем на соцветия и отвариваем немного цветной капусты. Натираем через среднюю терку примерно 80-100 г сыра. Смачиваем холодной водой силиконовую форму «Королевская» и укладываем в нее 1/3 фарша.

deliza	Показать ссылку этой темы 1.02.2010 - 22:44 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 797 Спасибок: 140 Пользователь №: 14 682 Регистрация: 4.10.2007 Откуда: Г. Тирасполь	Сверху помещаем цветную капусту и посыпаем сыром Вновь выкладываем фарш, капусту

deliza	Показать ссылку этой темы 1.02.2010 - 22:50 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 797 Спасибок: 140 Пользователь №: 14 682 Регистрация: 4.10.2007 Откуда: Г. Тирасполь	Вновь посыпаем сыром и выкладываем оставшуюся 1/3 фарша Форму помещаем в разогретую до 200 градусов духовку, через минут 5-7 уменьшаем температуру до 180 градусов и запекаем приблизительно 40 минут. Когда запеканка готова, из нее перестает выделяться розовый сок, и она отделяется от стенок формы.

deliza	Показать ссылку этой темы 1.02.2010 - 22:57 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 797 Спасибок: 140 Пользователь №: 14 682 Регистрация: 4.10.2007 Откуда: Г. Тирасполь	Во время запекания выделилось достаточно много сока. Оставляем запеканку в форме минут на 10 – почти весь сок впитается вновь в мясо. Остатки сока сливаем и вынимаем. нашу запеканку, перевернув на доску или блюдо. Даем ей немного еще остыть. По мере остывания, она становится румяной. Затем нарезаем и подаем. Вкусная как в теплом, так и в холодном виде. Очень вкусно! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Стеллик	Показать ссылку этой темы 2.02.2010 - 00:53 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 153 Спасибок: 1 Пользователь №: 25 822 Регистрация: 7.02.2009 Откуда: Выборг	Запеканочка НЯМ-НЯМ.

oksanchikmag	Показать ссылку этой темы 2.02.2010 - 18:43 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 73 Спасибок: 0 Пользователь №: 27 072 Регистрация: 22.03.2009 Откуда: Неизвестно	deliza, как люблю я по вашим рецептам готовить. М-м-м... Всегда вкусно.

deliza	Показать ссылку этой темы 2.02.2010 - 19:12 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 797 Спасибок: 140 Пользователь №: 14 682 Регистрация: 4.10.2007 Откуда: Г. Тирасполь	цитата:: (oksanchikmag @ 2.02.2010 - 19:43) deliza, как люблю я по вашим рецептам готовить. М-м-м... Всегда вкусно. Спасибо! И на здоровье!

deliza	Показать ссылку этой темы 2.02.2010 - 19:15 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 797 Спасибок: 140 Пользователь №: 14 682 Регистрация: 4.10.2007 Откуда: Г. Тирасполь	цитата:: (Стеллик @ 2.02.2010 - 01:53) Запеканочка НЯМ-НЯМ. Это точно! А главное- очень легко готовится!

deliza	Показать ссылку этой темы 2.02.2010 - 19:52 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 797 Спасибок: 140 Пользователь №: 14 682 Регистрация: 4.10.2007 Откуда: Г. Тирасполь	В дополнение в рецепту "Сладкое кунжуное печенье" - приготовление его одним пластом на противне. теперь оно нарезное. Здесь 1,5 нормы, данной в рецепте. К сожалению, редактировать сам рецепт уже поздно, поэтому выкладываю фотки, кому это интересно. Сам пласт надрезала еще до выпекания скребком "очарование". Выпекаем... на этот раз специально подсушила побольще, чтобы совсем хрустящее было! Как видите, контуры нарезки сохранились. И теперь по ним опять же скребком или ножом (я скребком резала, поскольку на силиконовом коврике пекла) разрезаем печенье - режется очень легко, пока горячее. Получилось примерно 1,2 кг готового печенья. Таким способом печенье делается быстрее.

мариетта	Показать ссылку этой темы 6.02.2010 - 13:34 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 19 Спасибок: 0 Пользователь №: 16 007 Регистрация: 10.12.2007 Откуда: г. Москва	Девочки, подскажите какие спеспредложения в москве и где в инете их можно посмотреть. сайт тапера почему то не работает. deliza огромное вам спасибо за ваши рецепты. жду всегда с нетерпением