О закрутили Люсь, дык я и говорю, что сейчас рецепты записаны нормально, с обычными пропорциями

Марусечка, Мариночка, ну что ж Вы (если уж мы на Вы ) сами себе противоречите

Если новенькие будут искать в интернете, значит названия нужны. Но если deliza не указывает названия, то как раз ее, самые интересные рецепты в теме, новеньким найти не суждено? хотя у нее используется самое большое кол-во посуды.

Вот видите, я понятия не имела, что это был показательный урок для меня. А просматривая рецепт, восприняла совсем иначе:
1. куриное филе маринуется в любой плоской тарелке;
2. "Добавляем в сковороду примерно 100 мл красного сухого вина" т.е. 100 мл, хоть каким стаканом отмеряй. Например граненым, пол стакана до риски
3. Рулет обжаривается на любой большой сковороде, желательно с антипригарным покрытием.
И более чем уверена, что так этот рецепт восприняло большинство форумчан.

Ну что же вы так разволновались, это всего лишь дискуссия. Значит мне непонятна фраза:

Будьте добры, обьясните. ]]> Wed, 15 Feb 2012 19:23:27 GMT Alenionok 1098212,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1098203 light225
Люся, вот она какая пельменница "Сладкие сердца" ]]> Wed, 15 Feb 2012 18:37:04 GMT Марусечка 1098203,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1098201 deliza
полностью согласна с Вами! С моей точки зрения Вы правы. и 10% - это преувеличено конечно, и Ваши рецепты в эту "десятку" не попадают!

В первом своем посте, где попросила указывать посуду, в общем-то и попыталась показать как это сделать - выделить шрифтом - вполне достаточно, потому что те, кто давно в теме уже некоторое время - им это вообще не надо, а именно новеньким с нашей посудой, ищущим что-то в интернете, поможет найти искомое. И относится это не к Вам конкретно (потому что у Вас обычно всё нормально с этим), а вообще ко всем, кто выкладывает здесь рецепты. Просто с учетом правил форума - в теме должно быть по теме.
На примере "Куриного рулета с вишней" я попыталась показать Алене-Alenionok, что Ваши рецепты полностью соответствуют и Правилам, и теме.
О. а где можно Вашу книгу найти? Вот чувствуется в Ваших описаниях талант писателя-кулинара!

Alenionok
Алена, Вашим "возмущением" за "спасибки" Вы меня задели. Детский сад! "спасибо" - оно и в Африке спасибо и не требует показательных выступлений с перечислением использованной посуды и аксессуаров и подробностей процесса, даже кнопочка есть специальная и можно ничего не показывать. Не передергивайте, пожалуйста! Вы - модератор и правила форума знаете лучше нас - обычных пользователей. А вот изделия наши знаете мало. Ну да тут форум про еду, а не про посуду.

light225
Люся, извини за эти посты, если они не в тему.
Кусаться я всё-таки могу.... иногда

Простите меня все участники и читатели этой темы за эти дебаты. Не всегда молчать получается ]]> Wed, 15 Feb 2012 18:30:46 GMT Марусечка 1098201,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1098200 deliza
А можно будет потом посмотреть пелменицу? Очень интересно .

Alenionok

А я нет , а хотелось бы что-бы понятно было всем. Вот Марина например размер форм и мисок тоже указывает, а не только название серии. ]]> Wed, 15 Feb 2012 18:29:52 GMT light225 1098200,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1098191 Alenionok
Полностью согласна!
Что касается рецептов, невозможных без использования изделий Tupperware, боюсь, что при таком огромном рынке посуды различных фирм, весьма проблематично... У меня много этой посуды, но задаваясь вопросом о том, что есть такое уникальное и никем неизведанное, затрудняюсь ответить. Меня лично она привлекает качеством пластика, который очень хорошо сохраняет продукты, то, что вся она с крышками, легкая, яркая, хорошо моется.
Кастрюли хорошие, но есть и другие фирмы..
Вот сейчас заказала пельменницу сердечками - такого пока нигде не видела, но не факт, что нет.
Но опять же, ну сделаю пельмени или вареники, это же не значит, что в другой пельменнице их нельзя приготовить, или , в конце концов, вообще вручную... Разове, что форма интересная.
Возможно, меня кто- то поправит и назовет уникальные изделия, аналогов которых не существует и без которых не обойтись при приготовлении какого- то конкретного блюда. Я не эксперт в этом вопросе. ]]> Wed, 15 Feb 2012 17:44:34 GMT deliza 1098191,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1098187 Марусечка

не из обидчивых мы, чай не по 15 лет барышням И где мной сказано, что посуду любить нельзя?

deliza
light225
Девчата, я все-го лишь "возмутилась" фразой "к "спасибкам" - думаю, что это не обязательно, но желательно". Учитывая, что моя спасибка последняя, приняла на свой счет прежде всего. Ну смешно было бы упоминать, что начинку я перемешивала в миске ТВ модель ХХХ. Пользовалась разной посудой ТВ, меня она не восхищает. Но разве я что-то против самой посуды сказала? Нет У каждого свое мнение. Даже если ее кто-то рекламирует - это его право на это. У deliza

это неудивительно, и на рецептах заметно. Дополнительно описывать, что вина - мерный стакан ЫЫЫ, а сахара - стакан ООО, будет непонятно другим участникам, которые ТВ не пользуются. А те, кто влюблен в ТВ, и на фото видят что использовалась. Рецептов, которые возможны только при использовании ТВ, практически нет. Совсем другое - маринатор, тогда по понятным причинам описывается маринад и его время "работы" с мясом в данном маринаторе. А в случае с тем же рулетом с вишней или хачапури - повторюсь, ТВ боком.

light225

Люсь, я имела в виду размер. Т.е. если автор написал, что пропорции на форму Принцесса, то те, кто в теме, поймут.
]]> Wed, 15 Feb 2012 17:16:35 GMT Alenionok 1098187,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1098179 deliza
Просто я смотрю на рецепты с точки зрения человека не имеющего отношения к посуде, но пару лет назад составляющего содержание темы и поэтому прочитавшего не одну страницу. Эта тема часто притягивала в свом ряды новичков на форуме, но фанатов посуды и поэтому для того, что-бы облегчить им жизнь в начале рецепта можно перечислить предметы посуды.
Ну а опытные кулинары конечно смогут готовить по этим замечательным рецептам в любой посуде . ]]> Wed, 15 Feb 2012 16:52:59 GMT light225 1098179,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1098176 Alenionok
Алена, так я не имею в виду рецепт именно под эту форму, просто автор испек именно в ТВ силиконовой форме, а я испеку тоже самое в силиконовой форме фирмы "дядя Вася". И тоже самое с любым другим рецептом. Конечно есть определенная посуда ТВ, которая облегчает жизнь и выполняет функции, которые не выполняет посуда другой фирмы, но я таких в теме давно не встречала.
Помню когда-то выставлялся маринатор, специальная миска для теста и что-то в таком роде.
Но если человек который купил посуду ТП ищет как ее применить, он зайдет в эту тему и найдет определенные рецепты с этой посудой. Всегда есть не увереные в себе начинающие кулинары, которые хотят видеть перед собой практический пример применения такой миски, ковшика и т.п.

Марусечка
Марина, вот ты сейчас про рулет рассказала и мне стало понятно каким боком это относится к ТВ, а без этого совсем не понятно.
Именно об этом я и говорю, нужно указывать какая посуда фирмы была использована во время приготовления рецепта.

Я не считаю это рекламой, потому-что спокойно могу сделать эти блюда не используя посуду ТВ и это понятно всем . ]]> Wed, 15 Feb 2012 16:44:48 GMT light225 1098176,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1098173 Марусечка
Alenionok
light225

Дорогие девочки!
С большим интересом прочитала ваши сообщения ( прямо целые дебаты получились ).
Хочу сразу обозначить, что спорить с модераторами, конечно же, не буду ни при каких обстоятельствах. Поэтому то, что далее изложу, это некие оправдания...
Я, разумеется, поняла, о чем идет речь.
Не расписывая каждое изделие Tupperware, которое используется в рецепте ( кстати, в большинстве более ранних рецептов это как раз присутствует), я рассуждала следующим образом.
На такую тему приходят, в основном, пользователи, которые любят эту посуду и знают. Честно говоря, даже, Марусечка, и 10% рецептов без ее использования не нашла, так как у меня ни одна готовка не обходится без нее .
Я полагала ( и сейчас так думаю), что это не рекламная тема. Многие знакомые, читающие мои рецепты, так не считают. Они уверены, что я состою на службе в компании, которая платит мне за это немалые деньги
Полтора года назад сын с невесткой, в качестве подарка ко дню рождения, издали большую красочную книгу с рецептами, в которую вошли рецепты выпечки ( на что хватило финансов). Читая эту книгу, знакомые сошлись во мнении, что наконец-то, компания нашла способ ненавязчивой рекламы посуды и что это грамотно, потому что теперь они подумывают на тем, что бы что- то приобрести- потому что красиво и соблазнительно, а не как в рецептах, где 2-3 строчки рецепта и целая страница перечня изделий. И правда приобретать начали, даже самые большие скептики. Так что их не переубедишь, что я - только пользователь посуды...

В общем, я считала, что и так все видно на фото! Как оказалось, ошибалась...
Словом, Ваши замечания принимаю безропотно и, если еще буду что- то выкладывать, обязательно учту. Спасибо!


]]> Wed, 15 Feb 2012 16:42:49 GMT deliza 1098173,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1098141 Alenionok
Ален, а от "спасибки" никто не отказывается и каждый автор рецепта будет рад

Не поняла, чего жаль-то?

не надо обижаться, ну любим мы эти изделия, можно же? вот и тему поддерживаем, и всем рады как на всем форуме - мы не кусаемся! ]]> Wed, 15 Feb 2012 13:21:35 GMT Марусечка 1098141,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1098140 Марусечка

Теперь понятнее А жаль, на днях планировала выложить спасибку для deliza за пикантную сельдь под апельсиновым соусом. ]]> Wed, 15 Feb 2012 13:14:45 GMT Alenionok 1098140,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1098134 Alenionok

Алена, по моим прикидкам не более 10% может и не проходит в эту тему, но лежат около.
Специально вернулась к рецепту Куриный рулет с вишней от deliza на первой странице этой темы и посмотрела.
Тема наша точно называется На кухне с Tupperware-7 (лучшие помощники) и в указанном рецепте на фотографиях есть эта посуда, причем её объемы дают представление как раз об объемах использованных продуктов:
1. куриное филе маринуется в желтой тарелке "Очарование", 700 мл (фото 2) - что действительно удобно: плоско и объемно - ровно по размеру филе;
2. "Добавляем в сковороду примерно 100 мл красного сухого вина" - ровно 1 закусочный стаканчик, 100 мл (см.фото)
3. Рулет обжаривается на Сковороде Мираж, с покрытием, без крышки, 20 см - ровно умещаясь по диаметру сковороды - толщина отбивки "на глазок" и размер рулета тоже, но есть ориентир - Сковорода.

В общем-то готовить и отмерять можно чем угодно и в чем угодно, но здесь именно использование этой посуды.
Пример взяла твой - соответствует нашей теме

Кстати, на рецепты сюда заглядывают многие не-любители "пластика", но это не мешает ни нам, ни им готовить так, как удобно каждому. Про "спасибки" - точно - главное их "сказать"

Есть ещё момент, deliza действительно использует много этой посуды и прочих изделий, и много выкладывает рецептов, если их отсюда унести в другие темы, то... я опасаюсь потерять и рецепты, и замечательного кулинара. Т.к. становиться Автором она не захотела, увы! Но это её решение. Ей комфортно тут.... и нам тоже! А порядок стараемся соблюдать

А вообще-то я просто не хочу "отдавать" никуда и никому нашу deliza и помогу ей, если надо, соблюдать правила ]]> Wed, 15 Feb 2012 12:45:14 GMT Марусечка 1098134,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1098121 light225, Люся, значит 90% рецептов не подходит в данную тему. Я зашла на первую страницу темы - там есть рецепт куриного рулета с вишней, очень соблазнительный, но к данной посуде не имеет никакого отношения, как и многие остальные.
Если есть рецепт выпечки, рассчитанный на определенную форму - согласна. Но большинство рецептов к посуде боком относится ]]> Wed, 15 Feb 2012 12:24:20 GMT Alenionok 1098121,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1098118 Alenionok
Алена, это я попросила прописывать названия посуды Таппервер, которая использована в рецепте. Именно из-за того, что тема называется как называется, а рецепты можно делать в любой посуде. Просто когда-то тема была создана именно для удобства тех, кто покупает эту посуду.
Это не значит что я не смогу испечь пирог в другой силиконовой форме, но в этой теме описание пирога идет из расчета на форму этой фирмы. ]]> Wed, 15 Feb 2012 12:14:43 GMT light225 1098118,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1098107 Марусечка, большинство рецептов тут не имеет никакого отношения к посуде TupperWare, их можно приготовить в любой посуде. Может быть тогда рецепты изначально неверные, т.е. тут должны быть такие, которые можно приготовить только при использовании TupperWare?
Это ведь не спонсируемая темка? посуду на фото видно.

Т.е. если я сделала хачапури не в посуде TupperWare, хотя она у меня есть, но особой любовью я к ней не пылаю, то спасибки и не выкладывать? Нет, вру! начинку я-таки перемешивала в миске TupperWare, она у меня рабочая. Но спасибки не подразумевают ведь пошаговых фото ))). ]]> Wed, 15 Feb 2012 11:47:54 GMT Alenionok 1098107,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1098096 Уважаемые форумчанки - участницы этой темы!
Очень приятно, что тема оживилась таким ярким возвращением нашей любимой deliza!

Однако, есть просьба-замечание:
по правилам форума в теме должны быть рецепты в соответствии с названием темы.
Нам проще других тем, у нас - помощники на кухне от Tupperware, в связи с этим есть пожелание: особо подчеркивать либо в тексте рецепта, либо в конце или начале рецепта указывать изделия Tupperware, используемые в процессе приготовления блюд. На фотографиях deliza и других рецептах их хорошо видно, однако очень желательно называть их "поименно" в тексте рецепта.
У нас кроме самой посуды так много "полезных мелочей", без которых уже невозможно обходиться, что это требование правил нам будет легко выполнить. И это существенно облегчит работу администраторов и поисковиков.
Да, к "спасибкам" - думаю, что это не обязательно, но желательно.
И ещё, есть такая отдельная тема Кого Благодарить, Или Автора! - оставленные там словесные или фото-спасибо со ссылками на рецепт помогают бОльшему числу людей узнать самые лучшие рецепты этого форума

Ещё раз напоминаю, что есть списки рецептов deliza со ссылками из темы: на кухне с Tupperware-5 и на кухне с Tupperware-6

Спасибо всем за понимание и участие в этой теме. Будем продолжать
Скоро переезд в новый "домик", уже 40-ая страничка!
Содержание со ссылками составлю немного позже и модераторы помогут вставить их куда надо. ]]> Wed, 15 Feb 2012 10:58:27 GMT Марусечка 1098096,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1097743

Какие красивенькие! Рада, что понравились. Тесто правда замечательное. На здоровье! ]]> Sun, 12 Feb 2012 23:47:10 GMT deliza 1097743,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1097742 Спасибо deliza за вкусные хачапури. Это что-то! такие нежные, тесто приятное в работе. Начинку делала из сыра с творогом 50/50. Спасибо за вкусный рецепт!
фото с процесса:

]]> Sun, 12 Feb 2012 21:32:50 GMT Alenionok 1097742,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1097599 Klyukva
Спасибо огромное!!! ]]> Sat, 11 Feb 2012 15:54:17 GMT deliza 1097599,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1097582 deliza
Исправила. ]]> Sat, 11 Feb 2012 12:13:16 GMT Klyukva 1097582,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1097579 Klyukva
Большое спасибо!
На стр. 38 второе сообщение снизу - после слов " Затем добавляем сметану 600г и перемешиваем, при помощи миксера, на малых оборота." добавить : " Вливаем остывшее растопленное масло и вновь перемешиваем".
Еще раз спасибо!
]]> Sat, 11 Feb 2012 11:57:38 GMT deliza 1097579,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1097535 deliza
Чтобы отредактировать сообщение, по новым правилам форума у вас есть 30 минут. Если вы не уложились в этот срок, следует обратиться к модераторам.


Напишите мне в личку или прямо тут, что именно нужно добавить в ваш пост, я отредактирую. ]]> Sat, 11 Feb 2012 03:22:32 GMT Klyukva 1097535,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1097516 oksanchikmag
я смотрю, что даже последние рецепты уже не отредактируешь... Странно.. Раньше было время на это.. ]]> Fri, 10 Feb 2012 19:48:35 GMT deliza 1097516,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1097515

И правда не указала... Вот ворона!.. ты все правильно добавила: вместе или сразу после сметаны. И отредактировать уже нельзя... Прокололась я... ]]> Fri, 10 Feb 2012 19:46:45 GMT deliza 1097515,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1097514 deliza делаю по твоему рецепту шоколадно-банановый кекс. В рецепте не указано когда добавлять масло. Добавила вместе со сметаной. Жду когда пропечется. Спасибо за рецепты, уже делала селедочку в горчичном соусе и оладьи из куриного филе. Вкусненько... ]]> Fri, 10 Feb 2012 19:25:21 GMT oksanchikmag 1097514,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1097388
Неплохо дать постоять на холоде минут 20-30. Вот такая вкусная закусочка получилась!



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

]]> Thu, 09 Feb 2012 21:34:36 GMT deliza 1097388,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1097387
Поливаем 1,5 ст. ложками оливкового масла.



К остывшему апельсиновому соусу добавляем 1 ст. ложку оливкового масла, тщательно перемешиваем и этим соусом поливаем закуску.



]]> Thu, 09 Feb 2012 21:32:32 GMT deliza 1097387,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1097386
Готовый соус охлаждаем. Свеклу выкладываем на тарелку, сверху селедочку.


Нарезаем тонкими кольцами луковицу и выкладываем на селедку.



]]> Thu, 09 Feb 2012 21:29:00 GMT deliza 1097386,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1097385
Выливаем сок в маленький ковшик (кастрюльку), добавляем к нему 2 ч. ложечки сахара и ставим на небольшой огонь. Периодически помешивая, увариваем сок в 2 раза.



Пока сок превращается на плите в соус, очищаем заранее сваренную или запеченную свеклу (я варила на пару). Нарезаем ее кружочками.





]]> Thu, 09 Feb 2012 21:25:58 GMT deliza 1097385,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1097384
ПИКАНТНАЯ ЗАКУСКА ИЗ СЕЛЬДИ ПОД АПЕЛЬСИНОВЫМ СОУСОМ



Еще одна интересная закуска из сельди. Сельдь, свёкла, лук под кисло-сладким апельсиновым соусом – очень вкусно и оригинально!
Берем 1 малосольную селедочку, чистим ее, отделяем филе и нарезаем.



Из двух небольших апельсинов выжимаем сок.



]]> Thu, 09 Feb 2012 21:22:53 GMT deliza 1097384,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1097383
Хочу еще кое-что отметить, в связи с приготовлением этого блюда.
Цвет «ёжиков», то есть риса, напрямую зависит от мяса, которое вы используете, а так же от специй. Из куриного мяса получаются беленькие ёжики, из свинины немного кремоватые, из говядины кремовые. Если специи, которые вы добавляете, содержат красящие вещества (паприка, куркума, карри и т.д. ), то соответственно, цвет ёжиков будет от них зависеть. Форму хорошо сохраняют и при остывании. Рис очень нежный, хотя и колючий))).
Надеюсь, вам понравится.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


]]> Thu, 09 Feb 2012 21:14:24 GMT deliza 1097383,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1097382
Вот и все! Такие вот колючки получились! Иголочки из риса при прикосновении к ним немного колются, как и положено ёжикам)))
Подаем, как нам больше нравится или исходя их того, что есть в запасах.



Кетчупа не оказалось в наличии, зато томатный соус с овощами пошел в дело.



]]> Thu, 09 Feb 2012 21:11:56 GMT deliza 1097382,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1097381
Из указанного количества продуктов получаются 2 яруса в пароварке.



Включаем пароварку на 35-40 минут. Во время приготовления рис постепенно начнет подниматься, и наши шарики, распушившись, начнут превращаться в «ёжиков» ))). Такое интересное свойство у риса при обработке паром.



Рисинки довольно хорошо держатся, однако нужно все же соблюдать осторожность, когда начинаем их вынимать из пароварки. Я вынимаю пластиковой вилкой, подсовывая её под ёжика

]]> Thu, 09 Feb 2012 21:07:42 GMT deliza 1097381,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1097379
Эту процедуру с рисом – замачивание и обсушивание - лучше проделать заблаговременно. Готовим фарш (любой) , у меня свино-говяжий. На такое количество риса нужно немного меньше 0,5 кг фарша. В фарш добавляем лук, соль, перец и еще то, что вам нравится – специи всякие, пару яиц, соль. Фарш хорошо вымешиваем. Затем из фарша формируем шарики (размер по вашему желанию). Шарик помещаем в тарелку с рисом,



обваливаем со всех сторон в рисе и выкладываем аккуратно в пароварку.



]]> Thu, 09 Feb 2012 21:03:04 GMT deliza 1097379,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1097378
«ЁЖИКИ»



Очень эффектное, оригинальное и вкусное блюдо из мясного фарша. Собственно говоря, ничего особенного, но выглядит привлекательно, особенного придется по душе детям.
Для начала, берем чуть больше 100 мл длинного риса – (1/3 кружки на 350 мл) и замачиваем в холодной воде часа на 1,5-2. У меня тут рис «басмати», но подойдет и самый обычный длиннозёрный рис.



Затем откидываем рис на дуршлаг, даем хорошо стечь и обсушиваем. Я высыпаю его сначала на полотенце, а потом выкладываю тонким слоем на широкую тарелку.




]]> Thu, 09 Feb 2012 20:59:07 GMT deliza 1097378,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1097339 ямамаТаня
Пожалуйста! Отдельное спасибо Вам за "спасибки" ]]> Thu, 09 Feb 2012 15:31:14 GMT deliza 1097339,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1097336 Просто нет слов! Какая красота!Deliza, вы ТАК все показываете вкусно и красиво. Мастер -класс! спасибо, торт очень понравился, попробую сотворить. Здоровья вам и вашим близким. ]]> Thu, 09 Feb 2012 15:20:40 GMT ямамаТаня 1097336,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1097330



Очень аппетитно, не правда ли ?..



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ]]> Thu, 09 Feb 2012 14:26:59 GMT deliza 1097330,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1097329
Запекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке примерно полтора часа.
Время запекания зависит от величины хлеба, мяса, вашей духовки. Примерно через минут 40 вы можете заглянуть в хлебушек, аккуратно развернув фольгу. Заодно определитесь с температурой, возможно, надо будет немного снизить температуру (опять же, от вашей духовки зависит). Должна заметить, что в хлебе мясо запекается несколько дольше, чем, скажем, просто в фольге – по-видимому, хлеб не очень теплопроводен.
Вынимаем, открываем крышку…



Очень аппетитно пахнет…даем мясу немного остыть и нарезаем. Кстати, хлеб тоже очень вкусный, хотя и вид у него не очень презентабельный…





]]> Thu, 09 Feb 2012 14:22:00 GMT deliza 1097329,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1097328
Помещаем мясо в хлебную форму, поливаем немного (много не поместится) пивом,



накрываем хлебной крышкой, помещаем хлеб на фольгу и хорошо заворачиваем.



]]> Thu, 09 Feb 2012 14:17:43 GMT deliza 1097328,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1097326
Берем кусок мяса любого (у меня свиная шея- мясо у нее нежное и мягкое). Кусок должен быть таким по величине, чтобы поместился в форму из хлеба. Делая надрезы в мясе, шпигуем его чесноком. Чем больше чеснока, тем вкуснее будет конечный результат, но вообще-то, конечно, по вкусу.



Поливаем обильно соевым соусом и оставляем минут на 20-30, пару раз перевернув мясо за это время. Затем натираем любимыми специями. Если соус соевый недостаточно соленый, можно присолить, однако, как правило, его достаточно для просаливания.


]]> Thu, 09 Feb 2012 14:14:32 GMT deliza 1097326,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1097324
СОЧНОЕ МЯСО, ЗАПЕЧЕННОЕ В ХЛЕБЕ С ПИВОМ



Еще один из способов запекания мяса. Рецепт очень простой и, как это часто бывает в таких (простых) рецептах, результат получается великолепный !
Мясо получается очень сочное, нежное и мягкое. Надеюсь, что вам понравится.
Берем булку хлеба «кирпичиком», срезаем верхушку и вынимаем их хлеба мякоть.



Чистим чеснок, разрезаем его вдоль на 2-4 дольки и хорошо перемешиваем с крупной солью (имеется в виду, что не с солью «Экстра»).



]]> Thu, 09 Feb 2012 14:11:22 GMT deliza 1097324,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1097275
Торт ОБЯЗАТЕЛЬНО должен настояться в холодильнике минимум 12 часов, а лучше – сутки. За это время он хорошо пропитается, иначе коржи могут быть суховатыми.
Пусть вас не смущает такое большое количество крема. Вы же видели, из чего он состоит. Минимум сахара и минимум масла. Первая реакция на этот торт всегда : «Ого! Сколько крема!», а потом та, что я описывала вначале – так и хочется кусочек за кусочком…)))
Этот конкретный торт я пекла по случаю первой годовщины внука и разрез (набравшись наглости) снимала в гостях))).
А вот и разрез.



Одним словом, « попробуйте, как вкусно! Смотрите, как красиво!» (как в рекламе)))



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

P.S. вместо чернослива в крем можно добавить курагу.




]]> Thu, 09 Feb 2012 11:13:48 GMT deliza 1097275,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1097273
Накрываем второй половинкой бисквита - пропитанной стороной на крем. Сверху выкладываем крем без чернослива.



Обмазываем весь торт равномерно и чем-нибудь украшаем. Можно тертым шоколадом или какой-нибудь посыпкой.



]]> Thu, 09 Feb 2012 11:07:57 GMT deliza 1097273,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1097269
При помощи кисточки, взбрызгиваем обе половинки бисквита на плоскости разреза.



Вы, наверное, обратили внимание, что на фото у меня бисквит как будто разного цвета: темнее и светлее. На самом деле, это один и тот же бисквит – все дело в освещении. У меня перегорали лампочки на кухне одна за другой, и я снимала то при слабом освещении, то под настольной лампой. В действительности, бисквит очень темный, как на этом фото.
Конечно, все зависит от какао, и у меня как раз очень темное какао. Желательно, такое и использовать при выпечке – у него более насыщенный вкус.
Ну, что ж, приступим к самому приятному – сборке торта !
На одну из половинок бисквита выкладываем крем с черносливом и размазываем его равномерно толстым слоем.



]]> Thu, 09 Feb 2012 10:49:50 GMT deliza 1097269,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1097268
Перемешиваем тщательно. Пробовать запрещается! ШУЧУ!)) Просто, если начнете пробовать…, очень сложно будет остановиться))) – сильно вкусно!



Также, накрыв крышкой, помещаем крем для охлаждения. Желательно, чтобы крем охлаждался пару часов – он должен застыть хорошо , что облегчит, в перспективе, сборку торта.
Пока крем остывает, варим крепкий сладкий кофе, охлаждаем его и добавляем 2-4 (по желанию) ч.ложечки коньяка. Это мы приготовили пропитку для бисквита.
Бисквит наш хорошо остыл, и мы разрезаем его пополам.



]]> Thu, 09 Feb 2012 10:47:06 GMT deliza 1097268,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1097266
Наконец, вливаем постепенно растопленный в молоке и остывший белый шоколад и, как вы уже догадались, снова взбиваем… Получилась такая нежная, пышная и красивая масса.



Собственно, крем готов!...

Делим полученный крем пополам, одну половину убираем в холодное место, а к другой добавляем чернослив.





]]> Thu, 09 Feb 2012 10:42:06 GMT deliza 1097266,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1097265
Добавляем постепенно 250-270 г сахара (или по вкусу, не забывая, что в крем еще пойдет шоколад), опять взбиваем, чтобы сахар растворился. Еще 1 пакетик ванильного сахара.



Добавляем небольшими кусочками постепенно 200 г размягченного сливочного масла, взбивая.



]]> Thu, 09 Feb 2012 10:38:32 GMT deliza 1097265,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1097263
Чернослив оставляем в сторонке – он нам понадобится позже.
В 200 мл молока растапливаем в микроволновке 200 г ( 2 плитки) белого шоколада, предварительно его поломав. Делаем это в 2-3 приема : поставили на 30-40 секунд- размешали, опять поставили секунд на 20 и опять размешали, то есть, пока шоколад полностью не раствориться в молоке. Растворяется хорошо.



Пока шоколад остывает, берем 1 кг творога – у меня домашний – и при помощи миксера хорошенько его взбиваем, превращая в однородную массу.



]]> Thu, 09 Feb 2012 10:34:49 GMT deliza 1097263,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1097256
и осторожно (бисквит очень нежный) снимаем с него форму.



На первый взгляд, может показаться, что бисквит не пропекся и не много влажноват ( это видно на фото) - не беспокойтесь по этому поводу. Пока он остынет –«дойдет»))).
Оставляем бисквит остывать, а сами, тем временем, начинаем приготавливать крем.
Берем 2 кружки чернослива, предварительно вынув из них косточки. 1 кружка – 350 мл.



Нарезаем его довольно мелко.



]]> Thu, 09 Feb 2012 10:13:13 GMT deliza 1097256,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1097255
Вновь перемешиваем. Получилась такая жидковато-тягучая масса. Выкладываем е в форму для выпечки. Помещаем форму с тестом в микроволновую печь. Теперь эту форму надо накрыть крышкой, которая приспособлена для СВЧ (если есть) или же еще одной формой, как у меня.



Выпекаем на самой большой мощности 7 минут. Если количество теста будет меньшим, то, я думаю, что это понятно - и время выпечки сокращается.

По истечении времени, бисквит из формы сразу не вынимаем, пусть постоит минут 5. Далее аккуратно накрыв его сверху решеткой, быстро переворачиваем на нее (решетку)



]]> Thu, 09 Feb 2012 10:08:39 GMT deliza 1097255,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1097254
Масло добавляем постепенно, чтобы оно распределилось в массе. Добавляем теперь постепенно 300 мл (обращаю внимания, что не граммов!) муки.



При помощи миксера на малых оборотах, перемешиваем, пока мука также не распределится равномерно. Затем вливаем 150 мл молока.



]]> Thu, 09 Feb 2012 10:04:26 GMT deliza 1097254,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1097253
Добавляем 150 мл какао.



Вмешиваем какао и добавляем 150 мл растительного масла без запаха..


]]> Thu, 09 Feb 2012 09:59:55 GMT deliza 1097253,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1097249
ВКУСНЫЙ ТОРТ С КРЕМОМ ИЗ ТВОРОГА, ЧЕРНОСЛИВА И БЕЛОГО ШОКОЛАДА



Очень вкусный торт! С небольшим содержанием сахара и масла. Особенно придется по душе любителям чернослива и блюд с его содержанием. Крем воздушный и нежный.
Как сказал один знакомый, пока ешь кусочек, так и хочется второй..)))
Приготовить такой торт совсем не сложно, зато удовольствия будет масса!

Сначала выпекаем бисквит. Оговорюсь сразу, что выпекала в силиконовой форме «Принцесса» объемом 2,5 л. Получается большой высокий торт. Количество продуктов указано, соответственно, именно на такой торт.

Итак, приступим!
Берем 5 яиц и 250 мл сахара (стакан на 250 мл или мерный совочек).



При помощи миксера, сначала взбиваем яйца, постепенно добавляя сахар и пакетик ванильного сахара. Пока сахар не растворится.
Должна получиться однородная пышная масса.



]]> Thu, 09 Feb 2012 09:56:03 GMT deliza 1097249,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1096978 Стеллик
На здоровье! ]]> Tue, 07 Feb 2012 21:24:09 GMT deliza 1096978,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1096953 девочки,сделала оладьи по рецепту Куриные оладьи,но только из щуки-супер,получились очень нежные,сочные и вкусные.Спасибо за рецепт,Deliza ]]> Tue, 07 Feb 2012 19:56:58 GMT Стеллик 1096953,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1096932
Перемешиваем и выкладываем кусочки сельди. Снова перемешиваем



Вот и все приготовление! Закуска практически готова, но она должна настояться – лучше ночь, а уж если совсем невтерпеж, то хотя бы пару часиков))) сельдь должна хорошо пропитаться соусом.
За это время пару раз перемешиваем. Селедочка получилась великолепная! От нахождения в соусе она стала очень нежной – так и тает во рту! А соус…- кисло-сладко- горчичный вкус, лучок, настоявшись в соусе, утратил резкий вкус. Вкуснотища!...




ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ]]> Tue, 07 Feb 2012 17:57:24 GMT deliza 1096932,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1096929
Добавляем 9-10 ст. ложек любимого вами майонеза и 3-4 ч. ложечки сахара.
Хорошо перемешиваем и вливаем 3-5 (по вкусу) ст. ложек лимонного сока.



Чистим пару луковиц средних, нарезаем лук кольцами тонко, или полукольцами, или как вам больше нравится. Добавляем к соусу. Здесь на фото репчатый лук, но вкусно также с розовым луком получается



]]> Tue, 07 Feb 2012 17:51:43 GMT deliza 1096929,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1096927
ЗАКУСКА ИЗ СЕЛЬДИ В ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ



Перефразируя известного классика, задаюсь вопросом : и какой же русский не любит селедочку?...))) Думаю, очень редкий.. И не только русский – это так…, чтобы ближе к цитате было. Я сама по паспорту – русская, а кровей намешано, на самом деле,…- не разберешься!)))
Одним словом, селедка любима очень многими людьми. Она сама по себе уже блюдо!
Но…. Иногда хочется «чего-нибудь такого»..))) Предлагаемая закуска как раз для такого случая.
Берем малосольную селедку, чистим ее и разделываем на филе. У меня снова 3 селедки ( из той же серии на большую компанию).



Филе нарезаем кусочками. Берем 3-4 ст. ложки готовой обыкновенной горчицы ( можно дижонской, если кто предпочитает) и накладываем в емкость, в которой будем готовить соус.



]]> Tue, 07 Feb 2012 17:47:05 GMT deliza 1096927,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1096921 Какие красавцы кексы! жаль что я не успела на них-испекла другие, "постные" называются. первый раз у меня кекс прилип в "чуде".вид немного подпортился.не знаю даже,почему.
спасибо,Deliza, за рецепт, попробую испечь по-вашему. ]]> Tue, 07 Feb 2012 17:12:15 GMT ямамаТаня 1096921,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1096891 В случае, если кекс немного подгорел (как у меня), по его остывании, нагар очень легко соскабливается ножом. Если честно, то у меня всегда эти кексы слегка подгорают, поскольку я перестраховываюсь, чтобы они оказались пропеченными.
В горячем виде разрезать эту красоту и вкусноту не рекомендую – кекс может развалиться. А когда он уже чуть тепленький – пожалуйста!
Нарезать – одно удовольствие! Поскольку аромат усиливается (а вместе с ним и слюноотделение))



Кекс пропекся хорошо, мы видим кусочки шоколада в нем. Вкууусно!...
Поначалу, увидев рецепт, может показаться, что уж слишком много в нем компонентов, каждый из которых сам по себе очень ароматичен: и бананы, и коньяк, и изюм, и шоколад, и ванилин.… Но! Удивительное дело! – они все просто идеально друг с другом сочетаются, и в результате, получается просто великолепный букет ароматов! Вкус у кекса бесподобный!



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ]]> Tue, 07 Feb 2012 15:45:55 GMT deliza 1096891,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1096888
Помещаем в разогретую до 200 градусов духовку. Минут через 10 снижаем температуру до 180 градусов и выпекаем около 1 часа. В зависимости от формы, ее объема и вашей духовки, время выпечки может варьироваться.
Если верх начнет раньше времени слишком подрумяниваться или пригорать, его можно прикрыть фольгой.
Уже во время выпечки источаемый аромат не оставит просто никаких шансов сожалениям или сомнениям по поводу того, стоило ли со всем этим связываться..)))
Готовность проверяем традиционным способом, проткнув кекс деревянной шпажкой. Структура этого кекса предполагает некоторую влажность (за счет наличия бананов), однако на шпажке не должно быть следов жидкого теста.
Когда кексы будут готовы, вынимаем их из духовки,



оставляем минут на 5 в силиконовой форме, а затем освобождаем от формы, перевернув на решетку для остывания. А вынимаются кексы без всяких проблем.




]]> Tue, 07 Feb 2012 15:40:30 GMT deliza 1096888,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1096885
В итоге, получается вот такая пышная, аппетитная и симпатичная масса – она же тесто!



На фото хорошо видны кусочки шоколада. Тесто для нашего вкуснейшего кекса готово!
Выкладываем тесто в подготовленные формы для выпечки. Если выпекать в силиконовых формах, смазывать их ничем не надо. Другие формы или противень лучше выстилать промасленной бумагой для выпечки.
При выпечке кексы увеличатся в объеме, но накладывать форму можно полной, поскольку тесто вытекать не будет, а просто поднимется.



]]> Tue, 07 Feb 2012 15:32:50 GMT deliza 1096885,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1096884
Всыпаем измельченный шоколад, вливаем оставшийся от изюма коньяк и миксером на малых оборотах перемешиваем всю эту великолепную массу!



Пахнет она, скажу я вам, умопомрачительно просто! Ее так и хочется лизнуть!.. что, в общем, не возбраняется!)))
Теперь начинаем постепенно добавлять мучную смесь, перемешивая миксером, а затем скребком (ложкой).



]]> Tue, 07 Feb 2012 15:29:00 GMT deliza 1096884,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1096882
Банановое пюре добавляем к взбитым яйцам со сметаной.



С изюма сливаем в какую-то посуду оставшийся коньяк, добавляем к нему немного муки и также добавляем к яично-банановой массе.



]]> Tue, 07 Feb 2012 15:24:34 GMT deliza 1096882,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1096880 И 2 пакетика (по 10 г каждый) ванильного сахара и все очень хорошо взбиваем, при помощи миксера.



Взбиваем до тех пор, пока сахар не растворится полностью. Затем добавляем сметану (600г) и перемешиваем, при помощи миксера, на малых оборотах. Вливаем остывшее растопленное масло и вновь перемешиваем.
Очищаем 6 спелых бананов от кожуры и разминаем их вилкой, превращая в пюре. Вилку лучше взять не металлическую, поскольку бананы на воздухе и так очень быстро окисляются и темнеют. Этот процесс стараемся выполнить, как можно скорее.

]]> Tue, 07 Feb 2012 15:20:54 GMT deliza 1096880,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1096879
Муку нужно обязательно просеять, чтобы обогатить кислородом, все перемешиваем и получаем мучную смесь.



Оставляем ее пока в стороне.
Измельчаем, при помощи блендера (или через терку) 300 г черного шоколада – не слишком мелко, а чтобы он был небольшими кусочками.



Включаем духовку и разогреваем ее до 200 градусов.
Далее 5-6 (в зависимости от величины) яиц помещаем в замесочное блюдо (миску), добавляем к ним 450г (3 мерных совочка на 150 мл) сахара



]]> Tue, 07 Feb 2012 15:17:21 GMT deliza 1096879,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1096877
Растапливаем сливочное масло, поместив его на 1 минуту в микроволновку.



Пусть масло себе остывает.

А мы, тем временем, приготавливаем сухую смесь из муки и разрыхлителя.
Для этого помещаем 7 мерных совочков на 250 мл (или чашек на 250 мл), муки высыпаем в удобную посуду, добавляем 2 пакетика разрыхлителя по 18 г каждый



]]> Tue, 07 Feb 2012 15:12:00 GMT deliza 1096877,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1096876
ШОКОЛАДНО - БАНАНОВЫЙ КЕКС



Очень вкусный, очень ароматный кекс! Кекс получается мягкий внутри и с хрустящей корочкой снаружи!
Не вызывает никаких сложностей при приготовлении, а уж тем более, при употреблении!!
Сразу оговорюсь, что я выпекаю сразу 4 таких кекса (в духовку столько одновременно помещается) в силиконовых мини-формах «Чудо» объемом 850 мл каждая.
Соответственно, количество необходимых продуктов указывать буду в рецепте на такое количество кексов, то есть общим объемом 3,4 л.
Итак, нам необходимы следующие продукты:

12-15 ст. ложек изюма
Примерно 70-80 мл коньяка
7 мерных совочков на 250 мл (или 7 чашек на 250 мл) муки + еще немного возможно.
2 пакетика (по 18 г пакетик- всего 36 г) разрыхлителя для теста.
250 г сливочного масла – растопить
300 г черного шоколада – измельчить
450 г сахара
5-6 спелых бананов (не маленьких)
5-6 яиц
2 пакетика (по 10 г каждый – всего 20 г) ванильного сахара (не ванилина!)
600 г сметаны

Первым делом, замачиваем изюм в коньяке. Желательно это действие произвести за пару часов до начала приготовления кекса.



Коньяк нужен, чтобы хорошо смочился и пропитался изюм. Накрываем крышкой и оставляем, как уже говорилось на 1-2 часа (иногда у меня на ночь получается, правда, изюм довольно коньячный получается в итоге).



]]> Tue, 07 Feb 2012 15:07:11 GMT deliza 1096876,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1096868 oksanchikmag
Приветик!
Рада, когда рецепты приходятся "ко двору". Пользуйтесь, на здоровье! ]]> Tue, 07 Feb 2012 14:45:28 GMT deliza 1096868,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1096575 deliza с возвращением!!! Спасибо за ваш труд! Люблю готовить по вашим рецептам.
Я рада что вы теперь с нами.
]]> Sun, 05 Feb 2012 18:51:10 GMT oksanchikmag 1096575,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1096463 sladkaja80
Просто надо добавлять не всю муку сразу, а понемногу, чтобы тесто было мягкое. Немного мягче, чем на вареники. Надо подсыпать муку и мешать сначала в миске, потом на столе, вновь подсыпав понемногу... Пока не перестанет липнуть к рукам. Этот процесс занимает минут 10 ( на столе). Все получится! ]]> Sat, 04 Feb 2012 19:16:58 GMT deliza 1096463,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1096452 Ja prosto bojus shto polozu slishkom mnogo muki, nikogda ne delela sama hatshapuri no otchen hotchetsja:) ]]> Sat, 04 Feb 2012 17:54:01 GMT sladkaja80 1096452,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1096425 sladkaja80
Ой.. Даже затрудняюсь сказать.. Думаю, не меньше килограмма.. Дело в том, что я стараюсь иметь дома запас муки. Когда замешиваешь тесто даже на вареники или пельмени, может пойти разное количество- яйца разного размера, да и мука разного качества.. Иногда "добавлявши- добавлявши"- как в прорву какую- то!
Но все же, вернувшись к вопросу, думаю, что больше килограмма уйдет: замес, обминка, раскатка.. Возьмите 2 кг- остаток всегда использовать потом можно.. Но в следующий раз, когда буду делать, обязательно постараюсь определить относительно точное количество. Дело в том, что давно уже не делала и, с радостью бы, хоть сегодня этим занялась бы, но... Три недели назад очень сильно обожгла пальцы на руке ( сплошные волдыри были), и теперь ничегошеньки не готовлю там, где обе руки нужны.
Вопрос хороший- это моя недоработка в описании рецепта - исправлюсь! ]]> Sat, 04 Feb 2012 14:30:04 GMT deliza 1096425,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1096398 Deliza, primerno skolko muki idet na hatshapuri? ]]> Sat, 04 Feb 2012 10:20:05 GMT sladkaja80 1096398,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1096333 ямамаТаня
Да уж как подадите, так и будет
В большой салатнице не стоит. В селедочнице тоже не получится . Лучше в небольших емкостях подавать. У меня фото такое получилось- в чем делала, в том и сфотографировала, так как готовила на большое мероприятие и большое количество блюд- просто не снимала подачу - не до того было... А закуска вкусная! Кто пробовал, все клянчили рецепт ]]> Fri, 03 Feb 2012 17:01:11 GMT deliza 1096333,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1096312 Deliza, как красиво! и не сомневаюсь,что вкусно.А как селедочку в сметанно-смородиновом соусе подать?В глубоком салатнике или в селедочнице?очень жаль,что у нас смородина который год уже в "неурожае",почему-то все кусты почти у всех высохли.И на зиму не заморозила(250рублей за кг была). попробую поискать,уж очень впечатлила! ]]> Fri, 03 Feb 2012 15:40:33 GMT ямамаТаня 1096312,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1096307
На тарелке она потом осядет, но во время жарки должна хорошо подняться.
Еще раз напоминаю, что подниматься тесто будет при условии, что вы его хорошо вымесили (10 мин.) и обязательно дали отдохнуть.
Хачапури пекутся довольно быстро - только успевай переворачивать, смазывать, печь следующую - поэтому рекомендую сделать сразу несколько штук.
Вот видите, как отличается свежеиспеченная лепешка от остальных своим объемом.



Весь процесс занимает чуть больше 1 часа.
Вот такие красавчики получились! Тесто очень нежное и мягкое…



Конечно, как и любая другая выпечка с сыром, хачапури вкуснее, когда они горячие (теплые), но и в холодном виде в моей семье они очень даже любимы (правда, это в редких случаях, когда что-то успевает остыть..)))




ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


]]> Fri, 03 Feb 2012 14:16:49 GMT deliza 1096307,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1096305
Лепешка постепенно начинает подниматься. А мы, тем временем, растапливаем в микроволновке (1 мин) сливочное масло – грамм 100.




Еще переворачиваем лепешку, а сами готовим следующую. Готовую лепешку перекладываем на тарелку и смазываем растопленным сливочным маслом.
Вот как должна подняться лепешка, чтобы было понятно, что она готова.



]]> Fri, 03 Feb 2012 14:03:09 GMT deliza 1096305,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1096303
Переворачиваем колобок швов вниз и аккуратно руками немного распластываем на столе. А затем аккуратно раскатываем скалкой довольно тонко.



Получилась такая лепешка. Помещаем ее на горячую сухую сковороду и печем на сильном огне примерно около минуты. Затем переворачиваем на другую сторону, огонь немного убавляем.



]]> Fri, 03 Feb 2012 13:59:04 GMT deliza 1096303,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1096302
Каждую из 5 частей разминаем на столе руками и слегка раскатываем – не тонко. А на середину кладем 1/5 часть половины сыра. Чтобы не запутывать вас расчетами, обозначу, что из указанного количества продуктов получается 10 шт. И мы сначала работаем с одной половиной теста и сыра, то есть, делаем 5 шт., а затем еще 5 из оставшейся половины.
Начинка из сыра очень вязкая и клейкая, поэтому ее очень удобно скатать в такие шарики.



Вы, наверное, обратили уже внимание на то, что шарик из теста и шарик из сыра примерно одинаковой величины. Собираем края теста кверху и хорошо прижимаем, чтобы получился такой шарик с начинкой.




]]> Fri, 03 Feb 2012 13:55:11 GMT deliza 1096302,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1096301
Тщательно перемешиваем. Это есть наша начинка. Делим ее пополам.



За время приготовления начинки тесто отдохнуло, и мы приступаем к приготовлению хачапури.

Тесто делим также пополам, и эту половину делим еще на 5 частей. Оставшуюся половину теста опять накрываем (чтобы не подсохло).



]]> Fri, 03 Feb 2012 13:38:02 GMT deliza 1096301,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1096298
Сыр натираем через терку.



Чистим 3-4 дольки чеснока, выдавливаем его через чесночницу, добавляем к сыру, также вбиваем 3-4 яйца (зависит от количества сыра и величины яиц).



]]> Fri, 03 Feb 2012 13:34:33 GMT deliza 1096298,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1096296
Замешиваем очень мягкое тесто. Поэтому муку добавляем с осторожностью.
Далее, месим тесто уже на столе – там, по необходимости, и добавляем понемногу муку.



Тесто надо месить минут 10. за это время оно становится еще мягче и эластичнее. Ну, и к тому же, привыкает к вашим рукам и усваивает, что вы – его хозяйка, и как только вы начнете с ним в дальнейшем работать, оно будет слушаться вас, как миленькое!...))) Так что цена вопроса 10 ваших минут – плата небольшая…)))
Оставляем затем тесто «отдохнуть» минут на 30 , накрыв его салфеткой или какой-нибудь емкостью, чтобы оно не подсохло. А в это время берем 700-800 г сыра. В идеале – сулугуни, но в результате многократного приготовления, я пришла к выводу, что вкусно практически, с любым сыром: голландским, российским и т.д.



]]> Fri, 03 Feb 2012 13:31:20 GMT deliza 1096296,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1096293
Х А Ч А П У Р И



Думаю, что выпечка с сыром в особых комментариях не нуждается – это не просто вкусно, а о-о-очень вкусно!))

Рецепт очень простой, без особых заморочек, а результат просто восхитительный!
Очень нежное мягонькое тесто с расплавленным сыром – это вкуснота так и тает во рту....

Итак, берем 0,5 литра кефира и добавляем к нему 1 ч. л. соли, 1 ч.л. сахара , 1 ч. л.соды и 2 ст.л растительного масла.



Соду гасить не надо, поскольку кефир справится с этой задачей сам. Все перемешиваем, чтобы растворить в кефире сахар, соду и соль. Постепенно добавляем муку.





]]> Fri, 03 Feb 2012 13:27:57 GMT deliza 1096293,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1096289 Поскольку это печенье при выпечке трескается, надрезаем его сверху ножом немного.
Теста хватило как раз на противень.

[IMG TEXT - 2"]http://s002.radikal.ru/i200/1202/01/2b430979e530.jpg[/IMG]

Противень с печеньем отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем примерно около 30 минут при температуре 190-200 градусов. Печенье увеличится в объеме и станет золотисто-коричневым.



Когда печенье остынет, оно становится ломким, поэтому мы его осторожно перекладываем с противня в тарелку или вазочку.

Ну, вот и все !



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ХРУСТИТЕ НА ЗДОРОВЬЕ!))) ]]> Fri, 03 Feb 2012 13:07:09 GMT deliza 1096289,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1096288
Сухую смесь хорошенько перемешиваем, вбиваем в нее 4 яйца и вливаем 6 ст. ложек подсолнечного масла без запаха ( у нас и так семечки подсолнечные).



Тщательно все перемешиваем и получаем липкое густое тесто. Смочив руки холодной водой, формуем печенье желаемой формы. Я сделала довольно крупное печенье из-за недостатка времени. Печенье выкладываем на противень с промасленной бумагой для выпечки или силиконовый коврик.



]]> Fri, 03 Feb 2012 13:02:00 GMT deliza 1096288,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1096287
Сюда же добавляем 4 ч.л разрыхлителя (это пакетик практически) и около 250 г – это 20 примерно столовых ложек несоленых сухарей молотых (у меня панировочные).



Добавляем 4 ст.ложки пшеничной муки



]]> Fri, 03 Feb 2012 12:58:24 GMT deliza 1096287,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1096285
ХРУСТЯЩЕЕ ПЕЧЕНЬЕ С СЕМЕЧКАМИ



Это вкусное хрустящее печенье с подсолнечным вкусом по достоинству оценят любители подсолнечных семечек и не только.
Приготовление такого печенья не составляет особого труда, да и не занимает много времени.
Итак, берем 300 сухих семечек подсолнуха (семечки должны быть НЕ жаренными) и измельчаем их в блендере.




К семечкам добавляем 200 г сахарной пудры.



]]> Fri, 03 Feb 2012 12:54:27 GMT deliza 1096285,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1096284
Из указанного количества продуктов получилось 4 таких рулетика.
Помещаем рулетики в холодильник на пару часов для охлаждения.
Перед употреблением нарезаем произвольно.



Очень вкусно!



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

]]> Fri, 03 Feb 2012 12:44:18 GMT deliza 1096284,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1096283
Выкладываем на тесто ¼ начинки, распределяем ее равномерно по всей площади и, при помощи пленки, начинаем сворачивать рулет.



Свернув рулет, заворачиваем его в пленку, чтобы не подсыхал.



]]> Fri, 03 Feb 2012 12:39:51 GMT deliza 1096283,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1096281
Все перемешиваем до однородной консистенции. Крем готов!



Ну, теперь приступаем к изготовлению непосредственно рулетиков.
Делим тесто на 4 части , выкладываем ¼ часть на пленку.



Раскатываем тесто довольно тонко -2-3 мм – и придавая ему форму прямоугольника.



]]> Fri, 03 Feb 2012 12:35:04 GMT deliza 1096281,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1096280
Тесто должно быть эластичным. Помещаем тесто в полиэтиленовый пакет, чтобы оно не подсохло, пока мы будем готовить начинку.



Теперь приступаем к приготовлению начинки.
Для этого к 200 г размягченного сливочного масла добавляем 150-200 (по вкусу) г сахарной пудры и 200 г кокосовой стружки. Добавляем также 2-3 ст. ложки молока.
Всего молока (на тесто и крем) ушло около 400мл.



]]> Fri, 03 Feb 2012 12:30:02 GMT deliza 1096280,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1096279
Добавляем 10 ст. ложек порошка какао и перемешиваем.



Добавляем 250 мл молока и (по желанию) 8 столовых ложек коньяка.
Замешиваем тесто. При необходимости подливаем еще немного молока.



]]> Fri, 03 Feb 2012 12:24:15 GMT deliza 1096279,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1096278
ТВОРОЖНО- КОКОСОВЫЕ РУЛЕТИКИ (без выпечки)



Вкусный и очень симпатичный десерт с кокосовым вкусом. Готовится очень легко из доступных продуктов.
Итак, 600 г печенья «Мария» немного ломаем и помещаем в измельчитель (комбайн, блендер).



Измельчаем печенье, превращая его в своеобразную муку



]]> Fri, 03 Feb 2012 12:20:15 GMT deliza 1096278,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1096224 Вивальди
На здоровье! рада, что понравился. Да он, в общем- то всем нравится! С шоколадными пряниками тоже вкусно получается и красиво! ]]> Thu, 02 Feb 2012 21:44:31 GMT deliza 1096224,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1096221 deliza
А мы сегодня всем семейством ели Ваш пряничный торт! Я его специально выдержала в холодильнике двое суток, ну и вкуснятина же получилась! Фотку вставлять не буду, стрёмная получилась, но: однозначно такой тортик буду делать ещё! Я его сделала из 500 гр. ванильных пряников, в след. раз хочу попробовать с медовыми, будет вообще, как медовый торт!

P.S: а мои и вправду не поняли, из чего тортик то, но уплетали все за обе щеки! Спасибо за рецепт! ]]> Thu, 02 Feb 2012 20:29:13 GMT Вивальди 1096221,7985 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7985.html?view=findpost&p=1096204 Анастасия29
Какие аппетитные! На здоровье! ]]> Thu, 02 Feb 2012 16:27:16 GMT deliza 1096204,7985 at www.good-cook.ru