Хлеб за 5 минут в день

chajka я про багет не поняла - вроде его без формы, так крутят. Силиконовый "кирпич" видела с "распорками" - ну по наружней поверхности формы проходят такие тяжи - как ребра жесткости что-ли - специально чтоб не гулял.

nikolavna
Ириш, могли и не греть, на кухне не должно быть холодно, а специально тепла етому тесту создавать необязательно.
starlait
Катюш, приятно познакомиться. Анечка тебе всё правильно про просеивание написала - просй после того, как отмеришь.
chajka
Ларачка, формы для багета необязательны - у меня есть со старых времён, ну я в ней и пеку, а можно и без неё. Про кирпичик всё верно написали, мой американский бутербродный выпечен именно в силиконовом кирпичике.
Иpena


Девчат, всем спасибо! С оглавлением - устыдили, сегодня обновлю

Отчитываюсь по хлебу:
Сегодняшняя моя ситуация с батонами называется: "Я убью тебя, лодочник!!!"

Короче: раздалала эти батоны на бумаге для выпечки. Я последние пару лет только на такой силиконовой бумаге и пеку, никогда ничего не пригорало.
А тут открыла специально по случаю новый рулон - раньше немецкую покупала, а тут немецкой не было - купила рулон торговой марки "Теремок".
Мои батоны... ПРИКЛЕИЛИСЬ!!! Намертво! Просто срослись с этим чёртовым "Теремком", как будто их разделали на туалетной бумаге. Блин, 60 с лишним рэ убила на этот рулон, взять бы и засунуть его вместе с моим батоном в ... тому, кто привозит это дерьмо из Польши, где его сделали, как выяснилось после прочтения упаковки.

Девчонки, я так расстроилась, что позвонила на "горячую линию" передачи "Контрольная закупка" на первом канале! Просто от досады.

А батоны... Оказались вкусные. Я срезала их с бумаги ножом. Половинку одного съела сразу же, еще полбатона срубила дочка по приходе из школы. А второй несчастный дожидается ужина. Эх... Муж смеяться будет...

nikolavna
Ириш, бумагу не выбрасывай - просто присыпай её большим кол-вом муки, я вообще на деревянной лопате расстаиваю... Написала про лопату и подумала "ну и кто из нас в России?"
Ой, как я рада, что вкусные получились! На здоровье!

Klyukva
Оль, ты где?

nikolavna

Ой, как жалко! Будем знать, что покупать ЭТО не надА
А что тебе ответили на горячей линии? Просто интересно очень (в болталках, наверное это все писать надо - офф жешь... ).

Вопрос по теме:
innok
Инн, а американский бутербродный действительно бутербродный, ну. всмысле не крошится? Бутер намазать маслом можно легко?

nikolavna
Ир, узнаю себя! Я тут как-то делала пиццу от Алёнки. Она написала, что бумагу смазывать не надо (Я еще переспросила). Только не написала, что она силиконовой пользуется. Ну, я и зафигачила две нормы пиццы!!! У меня было такое чувство, что тесто бумагу просто всосало в себя. Тож срезала. Так что ты не одинока!
innok

Инн, это с каких таких страых времн она у тебя? С России что ль везла? Ты мне скажи - для кирпича лёгкая форма пойдет? Я в ней уже хлеб пекла раньше.

Так поэтому у вас делают их, а у нас нет - типа, вы все равно в России живете...

Про Ольку... меня уже терзают смутные сомнения....

chajka
Не... мои "старые времена" - ето замужество, а "российски" - ето уже доисторические

Лар, если уже пекла, то подойдёт. Но тут есть тонкость - поскольку тесто более жидкое, то оно более липкое, поетому форму лучше брать с покрытием и всё равно смазывать. А на кой тебе "кирпич"? Если б не ребёнкин заказ "нормальной формы" я бы в ней и не пекла. С паром и на камне - корочка гоооораздо вкуснее

anna100
Ань, нет не крошится (Получаются "гибкие" ломти), но надо обязательно дождаться пока остынет, иначе... х.ен нарежешь ровненько. Ну и масло мыякое - я в Необходимостях как-то показывала, у меня маслёнка её не надо в холодильник ставить - в мей масло всегда мягкое.

innok
Да, Иннуль, забыла... Меня интересует уже давно вопрос: 9 ст.ложек мягкого масла...
"Скока вешать в граммах?"(с)
И как мерять-то?

chajka
я это....на 15 умножаю сразу, а то американские столовые - это советские десертные

chajka
Ларчик, ну еже ли до Багдада тебе никак... То расстаивай на бумаге (присыпь хорошо манкой или мукой), а пеки на горячем протвине.
В 8 ст ложках - 113г, а в 9 - 127 г.

Иpena
Ирен , отставить. Ложка - ето обьём, вес совсем другое дело
Девчат, я теперь буду стараться писать в граммах - ежели забудусь - напомните

innok

Иннуль, друг, спасибо! В граммах я уж разберусь! Тогда, действительно, получается примерн 15. Ириш, писать нуна точно - чего на что множить. У меня научно-фантастическое воображени.. я бы навалила....

innok
Иннуль, ты хоть в унциях пиши, (только в темке ссылку на конвертер поставь)! Просто я даже не представляю, как его ложками мерять, если оно мягкое, а не жидкое.

Это сообщение отредактировал chajka - 6.10.2008 - 17:40

О-БАЛ-ДЕТь!!!
Толко что позвонила мне моя детка из школы - сказала, что звонит сказать, что бутерброд - ВЕЛИКОЛЕПЕН! на Американском бутербродном.
(майонез, горчица, тонко нарезанная ветчина, моцарелла).
Бутер сделала вчера вечером завернула в фольгу и положила в холодильник. Вытащила сегодня в 6;30, пообедал он в 10:45 (без кулера)

innok

Ну вот. Теперь придется ехать за силиконовым "кирпичом". Потому как американский бутербродный хлеб у нас продается и стОит... 2 евро за буханку!

innok
Здорово! А без кулера - это как?

nikolavna Ира, бери бумагу "Фрекен Бок", мне иногда кажется, что она и есть та самая тефлоновая бумага для выпечки - с нее все съезжает, как со сковороды с покрытием, грех выкидывать, я после печений сворачиваю лист обратно, а потом опять пеку! И стоит дешевле. Сама знаю, как плохая бумага может настроение испортить!

Мой 100% цельнозерновой.Делала и пекла вчера,вырос не очень.

Вкус отличный,с лёгким медовым запахом,корка сегодня стала мягче ,чуть с ореховым привкусом.

Это сообщение отредактировал UkrainkaNJ - 6.10.2008 - 20:37

Вот он.Я делала половину нормы и пекла 1 буханку.

Это сообщение отредактировал UkrainkaNJ - 6.10.2008 - 20:40

UkrainkaNJ
Ух! Какой красавец! Здорово! Очень рада, что понравился!

chajka
ето значит, он просто кинул бутер в фольге в рюкзак, а не в специальный пакет, который держал бы температуру.

Во! ещё Аннушкин хлеб нашла! Девчат, если чьи фото "потеряла" дайте знать!

innok
Так...пошла ставить американский

chajka
Не бери ты этот ... "САФ", Ларис!!! Ни шута у меня с ним не подошло, пришлось всё выкинуть, а дата выпуска была свеженькая... Я до этого "Др.Оеткер" или "Пакмайю" брала, всегда всё подходило. А это-прям....

Klyukva
Ольга, САФ видимо поддельный попался, я пользуюсь этими дрожжами несколько лет, ни разу меня не подводили.
Причем и САФ-момент и САФ-инстант пользую. Правда стараюсь покупать в проверенных местах, в маленьких палатках и магазинчиках не беру никогда.
Об этом много писали уже, даже давали характеристики, по которым можно отличить подделку. Ссылку не дам, чего-то найти никак не могу.

Klyukva
Олька, меня насчет САФа соседка предупреждала: есть нормальный, а есть поддельный. Она даже показывала разницу. Надо будет у нее спросить, если она не выбросила. Очевидно, ты на туфту наткнулась.
Жаааалкоооо...!

chajka
anna100
Дык в приличном супере брала... заразы, настроение попортили, плясала вокруг того теста 6 часов подряд, ага.

Короче говоря, Оль, сейчас сбегала к соседке. Старый пакетик у нее не сохранился, она объяснила на новом (она сама так же напоролась).
Это фото оборота качественных дрожжей (лицом они все одинаковые).


А на подделке нижняя половина этой стороны - красный фон.

chajka
Неее, Лар, у меня не красный фон, а ваще какая-то совершенно другая фигня, о как!!! Купила, значит, я чего-то не тогоооо... Дёрну-ка я щаз в магАзин, поизучаю...Всё равно дрожжи новые нужны и приправки все позаканчивались...

Klyukva

В инете еще нашла про поддельный САФ, хоть заметка и трехлетней выдержки, но все же...