anna100	Показать ссылку этой темы 2.10.2008 - 12:59 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 11 672 Спасибок: 61 Пользователь №: 20 234 Регистрация: 17.06.2008 Откуда: Москва	Polla мука пшеничная до краев: - 225 грамм (360мл) мука ржаная "Крупно" до краев: - 180 грамм (360мл) американская чашка-240мл=150 гр пшеничной и 130 гр ржаной муки. Вот и считай. А колобок не должен быть рваным, ржаной колобок липкий, в виде загогулины, не круглый. Если ты ходишь на сайт ХП, там в картинках дано все, в разделе...основы хлебопечения.

anna100	Показать ссылку этой темы 2.10.2008 - 13:02 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 11 672 Спасибок: 61 Пользователь №: 20 234 Регистрация: 17.06.2008 Откуда: Москва	300 гр пшеничной-это стакан до краев (360мл) плюс еще 120мл. 260 гр ржаной-это 2 раза по 240мл. А лучше купи весы, они в хозяйстве всегда сгодятся И стоят начиная с 250 рублей...ну с 300... Если ты печешь в духовке, то 1-5 граммов не принципиально, а вот для ХП это существенно.

Polla	Показать ссылку этой темы 2.10.2008 - 13:05 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 202 Спасибок: 2 Пользователь №: 19 412 Регистрация: 5.05.2008 Откуда: Апатиты	цитата: (anna100 @ 2.10.2008 - 13:59) Polla мука пшеничная до краев:  - 225 грамм (360мл) мука ржаная "Крупно" до краев:  - 180 грамм (360мл) американская чашка-240мл=150 гр пшеничной и 130 гр ржаной муки. Вот и считай. А колобок не должен быть рваным, ржаной колобок липкий, в виде загогулины, не круглый. Если ты ходишь на сайт ХП, там в картинках дано все, в разделе...основы хлебопечения. Ну так вот я и посчитала.... полный стакан -225 г + 3 полных с горкой ложки и еще полный стакан 180 г + чуть меньше половины ( примерно 80 г)..... а про колобок знаю, первые три у меня были красивые.....короче поменяю дрожжи и чуть уменьшу муки.... цитата: 300 гр пшеничной-это стакан до краев (360мл) плюс еще 120мл. 260 гр ржаной-это 2 раза по 240мл. Попробую так мерять. СПАСИБО! а весы посмотрела уже в магазине.... у нас от 1295 и выше..... с зарплаты разорюсь на весы....

anna100	Показать ссылку этой темы 2.10.2008 - 13:07 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 11 672 Спасибок: 61 Пользователь №: 20 234 Регистрация: 17.06.2008 Откуда: Москва	Polla У меня в полной ложке муки с горкой бывает от 45 до 60 граммов....почувствуйте разницу ....я ка весах взвешивая ложкой кладу Золотые у вас весы... Это модные какие-то... А в магазинчиках не крупных нет весов марок попроще? Я когда начала печь хлеб , жила в пансионате летом и весов у меня с собой не было, результат был не всегда удовлетворительный. Приеала домой и теперь если и пеку в ХБ, то отмеряю строго. А для духовки иногда просто в чашках\стакана.

Polla	Показать ссылку этой темы 2.10.2008 - 13:12 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 202 Спасибок: 2 Пользователь №: 19 412 Регистрация: 5.05.2008 Откуда: Апатиты	цитата: (anna100 @ 2.10.2008 - 14:07) Polla У меня в полной ложке муки с горкой бывает от 45 до 60 граммов....почувствуйте разницу ....я ка весах взвешивая ложкой кладу Золотые у вас весы... Это модные какие-то... А в магазинчиках не крупных нет весов марок попроще? У нас нет крупных магазинов...... ни Эльдорадо, ни Техномира, ничего!!!! у нас всего два магазина бытовой техники. А весы Тефаль, по моему.... но я еще поищу, может привезут что попроще. А за вес в ложках спасибо!!!! Всё таки я муки переложила

anna100	Показать ссылку этой темы 2.10.2008 - 13:50 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 11 672 Спасибок: 61 Пользователь №: 20 234 Регистрация: 17.06.2008 Откуда: Москва	Polla Лен, раз колобок вообще был колобком, да тем более рваным, однозначно муки много. Даешь еще одну буханку!!!

KalinkaMalinka	Показать ссылку этой темы 2.10.2008 - 14:47 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 228 Спасибок: 0 Пользователь №: 18 575 Регистрация: 27.03.2008 Откуда: ЛИТВА	цитата: (Андреевна @ 2.10.2008 - 13:12) KalinkaMalinka , посмотри ЗДЕСЬ Там все подробненько описано. там ничего нет

anna100	Показать ссылку этой темы 2.10.2008 - 14:51 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 11 672 Спасибок: 61 Пользователь №: 20 234 Регистрация: 17.06.2008 Откуда: Москва	KalinkaMalinka В каком смысле ничего нет? Ссылка работает...в сообщении №10 картинка по формированию рогалика.

Андреевна	Показать ссылку этой темы 2.10.2008 - 15:01 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 034 Спасибок: 82 Пользователь №: 12 379 Регистрация: 26.04.2007 Откуда: Москва, САО	KalinkaMalinka , а если повнимательнее. У меня все есть и ссылка работает.

KalinkaMalinka	Показать ссылку этой темы 2.10.2008 - 15:06 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 228 Спасибок: 0 Пользователь №: 18 575 Регистрация: 27.03.2008 Откуда: ЛИТВА	пусто... до обеда час мучалась, после обеда час (ну, комп глючит, реагирует только на молоток, но good-cook открывает), или вообсе пусто, бело или так:

irarosl	Показать ссылку этой темы 2.10.2008 - 15:12 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 004 Спасибок: 119 Пользователь №: 11 726 Регистрация: 19.03.2007 Откуда: МО, Мытищи	Фото Milonga Подождите, у вас это только верх странички, может она скоро подгрузится. Какой браузер (программа просмотра веб-страниц)? Хотя даже в моей глючной опере все грузится.

Андреевна	Показать ссылку этой темы 2.10.2008 - 15:20 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 034 Спасибок: 82 Пользователь №: 12 379 Регистрация: 26.04.2007 Откуда: Москва, САО	KalinkaMalinka , вот как там нарисовано Фото Milonga П.С. Упс, уже ответили

KalinkaMalinka	Показать ссылку этой темы 2.10.2008 - 16:34 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 228 Спасибок: 0 Пользователь №: 18 575 Регистрация: 27.03.2008 Откуда: ЛИТВА	ои, девочки спасибо не, ждала до сих пор - и ничего...

KalinkaMalinka	Показать ссылку этой темы 2.10.2008 - 16:37 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 228 Спасибок: 0 Пользователь №: 18 575 Регистрация: 27.03.2008 Откуда: ЛИТВА	Ой, и ещё, а с этого теста беляши не получатся?

anna100	Показать ссылку этой темы 2.10.2008 - 16:50 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 11 672 Спасибок: 61 Пользователь №: 20 234 Регистрация: 17.06.2008 Откуда: Москва	KalinkaMalinka Беляши жарят, а из этого теста лучше печь. Но это мое мнение, может кто думает иначе.

Андреевна	Показать ссылку этой темы 2.10.2008 - 17:02 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 034 Спасибок: 82 Пользователь №: 12 379 Регистрация: 26.04.2007 Откуда: Москва, САО	KalinkaMalinka , вот здесь http://forum.good-cook.ru/topic6501.html в оглавлении есть тесто для пирогов и пирожков, оно хорошо подходит и для беляшей. Проверено лично

Fatya	Показать ссылку этой темы 2.10.2008 - 17:04 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 32 Спасибок: 0 Пользователь №: 482 Регистрация: 21.07.2004 Откуда: USA	Хотела заказать сейчас в интернет-магазине хлебопечку Panasoniс 255, а меня отговорили в самом же магазине, сказав, что модель неудачная, лучше 254 или Мулинекс 5004. Кто может прокомментировать????

anna100	Показать ссылку этой темы 2.10.2008 - 17:10 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 11 672 Спасибок: 61 Пользователь №: 20 234 Регистрация: 17.06.2008 Откуда: Москва	Fatya Можно я отговорю? Меня правда побьют сейчас Если у тебя хорошая духовка, то бери лучше хорошую тестомеску и пеки в духовке А вообще 255 очень неплохая модель...у меня есть. Меня в ней жутко раздражает только "выравнивание температур", хотя, наверное, это функция является залогом более удачных результатов. Сейчас моя печка работает исключительно тестомеской. И еслиб мне кто тогда когда я думала о покупке сказал, что так будет, взяла бы миксер "Кенвуд". Уджачи.

Fatya	Показать ссылку этой темы 2.10.2008 - 17:12 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 32 Спасибок: 0 Пользователь №: 482 Регистрация: 21.07.2004 Откуда: USA	anna100 Спасибо! У меня эл. духовка Miele, мне очень нравится. Но у моей мамы просто бзик купить хлебопечку. Хотелось сделать подарок

Андреевна	Показать ссылку этой темы 2.10.2008 - 17:16 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 034 Спасибок: 82 Пользователь №: 12 379 Регистрация: 26.04.2007 Откуда: Москва, САО	Fatya , не верте продавцам. 255-я - хорошая печка! Анют, а когда на работу пойдешь, тоже в духовке печь будешь?

Макар	Показать ссылку этой темы 2.10.2008 - 17:18 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 300 Спасибок: 35 Пользователь №: 17 405 Регистрация: 7.02.2008 Откуда: г. Чехов-2 Московской обл.	Fatya , каждый выбирает для себя... Но я лично своей печкой не нарадуюсь, она моя спасительница!!! Панасоник 255!!! ВО!!!

anna100	Показать ссылку этой темы 2.10.2008 - 17:20 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 11 672 Спасибок: 61 Пользователь №: 20 234 Регистрация: 17.06.2008 Откуда: Москва	Андреевна Саш, вопрос интересный....я вообще на работу не хочу! Хочу остаться домоправительницей А если серьезно, то да, наверное в духовке. Мне из ХП "воздушность" не очень нравится. Ну вот ничего не могу с собой поделать. Тесто она месит и выстаивает просто превосходно, а вот результат лучше в духовке..но это мое ИМХО...на даче, например без П не обойтись. А вообще согласна...печка очень хорошая

Андреевна	Показать ссылку этой темы 2.10.2008 - 17:28 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 034 Спасибок: 82 Пользователь №: 12 379 Регистрация: 26.04.2007 Откуда: Москва, САО	anna100, так это трудно быть домоправительницей, работать интереснее, жизнь насыщеннее. Но это мое мнение, я скучаю без работы. Конечно же хлеб всем разный нравится, я так больше люблю воздушный, чтобы дырочек побольше, а в духовке такой не получается. Да и лень обуяла. Может ХП знает, что я ее люблю, а духовка чувствует обратное

Fatya	Показать ссылку этой темы 2.10.2008 - 17:32 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 32 Спасибок: 0 Пользователь №: 482 Регистрация: 21.07.2004 Откуда: USA	Андреевна Менеджер говорит, что в 255 модели какой-то брак и производитель отозвал более 150 хлебопечек . Заказала 254-ю

Андреевна	Показать ссылку этой темы 2.10.2008 - 17:36 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 034 Спасибок: 82 Пользователь №: 12 379 Регистрация: 26.04.2007 Откуда: Москва, САО	Fatya , ну подождали бы следующую партию. Хотя 254-я тоже не плохая, но там нет некоторых программ и надо приноровиться. Нет ржаного например, но испечь его тоже возможно.

Fatya	Показать ссылку этой темы 2.10.2008 - 17:40 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 32 Спасибок: 0 Пользователь №: 482 Регистрация: 21.07.2004 Откуда: USA	заказала 254 модель, а теперь переживаю, вдруг не то

Fatya	Показать ссылку этой темы 2.10.2008 - 17:49 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 32 Спасибок: 0 Пользователь №: 482 Регистрация: 21.07.2004 Откуда: USA	ну вооот, поспешила Может, отменить заказ тогда? А есть тут владельцы 254 модели????

Андреевна	Показать ссылку этой темы 2.10.2008 - 18:10 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 034 Спасибок: 82 Пользователь №: 12 379 Регистрация: 26.04.2007 Откуда: Москва, САО	Fatya , у меня 253-я, она только одной программой отличается от 255-ой. Для меня например теперь все равно в какой печь(но только панасоник ), а вот для начинающего надо приноровиться. Вы решите для себя какой хлеб вы будите печь, если только белый, то никаких проблем, а так почитайте темку, многие на программе белого(основной) пекут и ржаной.

irarosl	Показать ссылку этой темы 2.10.2008 - 19:23 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 004 Спасибок: 119 Пользователь №: 11 726 Регистрация: 19.03.2007 Откуда: МО, Мытищи	Я так поняла, что 255 от 254 отличается только наличием диспенсера (без него можно прожить) и ржаного режима, соответственно ржаной лопатки. У них даже инструкция одна.

Макар	Показать ссылку этой темы 2.10.2008 - 20:14 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 300 Спасибок: 35 Пользователь №: 17 405 Регистрация: 7.02.2008 Откуда: г. Чехов-2 Московской обл.	Моя сегодняшняя Пина - Коллада Рецепт здесь Вот с такими кокосовыми цукатами На белом фоне разреза белые кусочки цукатов не видны, но, поверьте, что там их очень много... Вышина булочки 18 см.