Ужин или обед - 16

просмотрела ваши ужины и обеды,и такое чувство что я ещё не ужинала?
хотя уже,аппетит разыгрался от обилия вкусноты и красоты!!

а мы ужинали картошка тушённая,помидорки в сырной шапочке, а чай
пили с пирожками.

crimchanca
Какие краски! Обожаю твои блюда. Пойду ка я выберу, что бы мне следущее приготовить из твоих рецептов
Mariola
Ах какой пирожок. Обожаю пироги с яблоками.
enotik
У нас та же история - я обожаю, а муж носом крутит. Ну и бог с ними музьями, будем сами кушать такую вкуснятну
Сэнди
Хочу такой пирожок и всё тут!
Ольчик16
Картинку твою не вижу, но по описанию очень аппетитно!
tatika
Вкусный у тебя быстрый ужин
Emerald
Моя бабуля так картошечку тушит, йето очень вкусненько
Какие шикарные тартинки! я тоже хочу
neumar
Какое всё аппетитное! Так бы и ухватила пирожочек

Остатки надо подъедать ,да и необходимое кол-во овощей обеспечить.

Oxana-MONAMI
crimchanca
Ольчик16
Emerald
Sonulya
Galka
спасибо вам, мне очень приятно


Galka
да, судя по всему это слоеное тесто. Оно тут чуть от нашего отличается, поэтому я не совсем уверенна.

Спасибо вам девочьки за похвалу, так приятно , сегодня мне не когда было готовить, доедали то что осталось со вчерашнего дня, только макороны свежие отварила, я пикла пол дня трубочьки на свадьбу, завтра кремом начиню и фото поставлю в пироженое.
crimchanca ужин у тебя бесподобный, аппетитно то как
Mariola пирог красавиц, взяла себе на заметку.
enotik что то новенькое в грибном соусе, я всегда делаю в белом соусе и сыром
Oxana-MONAMI какая ты молодец и сварить и на печь
Сэнди я отвоего пирога васторге, такой красавец аппетитный
Ольчик16 пошла по сылке схажу за твоим салатиком
tatika у него ты знаешь сколько книг о выпечьки и все рецепты отличные закачаешься, у тебя ужин классный хороший
Emerald люблю картошку тушоную, а муж терпеть не можнт, вот для себя одной не готовлю, хотя иногда думаю приготовить.
neumar вы что договорились с Емеральд, картошечьку обои потушили, помидорки так и просятся в рот и пирожок бы я один у тебябы утянула

Angel Интересный рецептик, записала, передай маме от нас огромное спасибо за него.
Lenchik
Какие пироги, оболдеть.
Sonulya Просто объедение, красиво то как!!
enotik
Как ты все оформляешь с любовью, приятно посмотреть.
Ангел А у тебя как всегда, такое разнообразие, глаза разбегаются.

Emerald Как у тебя все красиво. Бывает забегаю на твой сайт.
tatika
Симпатишный ужин.
Ольчик16 Салатик мне понравился, пойду рецептик гляну.

Mariola Красота, умереть не встать.

crimchanca Какое интересное блюдо.
crazy
Остренько, наверное?
neumar Как все аппетитно, аж слюнка потекла. Надо срочно бежать завтракать.
Умнички, хозяюшки,так держать!!!!!!

Mariola Спасибо

Девочки даю «кулинарный отчет», сделала вчера стейки по Вашим рекомендациям, получилась всем по 3 стейка, каждый со своим соусом, народ «визжал от восторга». Все стейки жарила одинаково по своей технологии (если кому будет интересно напишу….)

1 - соус сделала по рецептуEmerald , с белым вином
Соус из сладкого болгарского перца
Продукты:
2 стручка сладкого болгарского пера
0.5 стакана белого сухого вина
соль, молотый перец
В оставшийся при жарении мясной сок и жир добавить нарезанный тонкими кольцами (вместе с семенами) сладкий стручковый перец. Влить вино или смесь разведенного с сахаром уксуса, приправить солью, молотым перцем и протушить на слабом огне до мягкости перца. Готовый соус по желанию протереть сквозь редкое сито и еще раз прогреть. получилось просто шикарно – спасибо (рекомендую всем, и думаю будет вкусно с куриной отбивной).

2 - соус по рекомендации Malvini , то же очень вкусно – буду обязательно повторять. В глубокую кастрюльку налить 1.5 см растительного масла, подогреть и поджарить 3-4 зубчика чеснока. Когда чеснок станет золотистым, сверху положить 2-3 стейка (толщиной 3.5-4 см) (стейки предварительно посолить). Если они накрывают друг друга, жарить каждый отдельно, по полминуты с обеих сторон. Стейки вынуть из кастрюльки и в том же масле поджарить 1/2 головки очень мелко порезанного красного лука. Добавить и 200 мл сухого белого вина. Накрыть крыкой и тушить, пока лук станет мягким.
В кастрюльку засыпать горсть (4-5 ст.л.) зеленого перца горошком и вернуть стейки. Когда соус перестанет пахнуть вином, добавить 1/2 ч.л. крахмала, растворенного в холодной воде. Слегка помешивать, пока соус станет достаточно густым.

3 -И я все таки воспроизвела ресторанный вариант, кажется получилось попробуйте очень вкусно:

Вскипятила 200 гр. сливок 30%,
добавила 4 ст. л. белого сухого вина и кусочек сливочно масла,
дальше в ступке разтолкла 3 горошка черного перца (только не душистого), 3 белого и 5 красного – турецкого добавила в сливки,
Затем 3 капли очень острой простой горчицы,
Кинула пару горошек целиком и соль, немного уварила до состояния густой сметаны, получилась сказка.

Сэнди,Людочка, какое ты интересное блюдо из грибов сделала! Я представляю как это вкусно - остренькое, ароматное и глаз радующее! А торт - просто отличный, так и вижу тебя с семейством на кухне за чашкой чая!
Ольчик16, фото не видно, но рецепт у салата вкусный!
tatika, ой какой ужин! Пальчики оближешь и язык проглотишь от такой вкуснятины - молодец!
Emerald, Мариша, твоя фотка почему-то не открывается, но и без неё знаю точно - вкусно и красиво!
neumar, Машенька, твой ужин, как всегда, замечательный - в лучших домашних традициях, и пирожки, тоже как всегда, на месте - какая ты молодец, всегда печёшь что-нибудь!
arina, очень интересный отчёт и рецепты соусов замечательные, умничка!

Sonulja спасибо ,угощайся!
Ангел спасибо,присоединяйся,помидорки получились очень вкусные!
Crimchanka Верочка спасибо! мне приходится готовить так,мои мужики
они не очень любят когда я что то эксперементирую,поэтому мне приходится
потихоньку что то новое в меню вводить, что бы они незаметили.

Arina как ты вкусно всё описываещь!! соусы прелесть!конечно же меня интерисует твоя технология-стейки жарить?

neumar

Машунь, у меня та же история, хотя результаты экспериментов и получаются вкусными, но часто приходится мне одной потом ими наслаждаться. Вот я и уменьшаю рецепты в несколько раз, чтобы потом побыстрее с ними расправиться.

neumar Вкусно как! Мы с тобой как будто сговорились

Sonulya Спасибо

Ангел Некоторые мужья такие привередливые вот мой, например!

Саша Забегай, забегай! Буду рада видеть!

arina Рада, что совет пришелся ко двору

crimchanca Спасибо!

neumar

Может быть, это и не ново, но я уже пару лет жарю именно так (пока без проигрышно).

1.Берем именно телячью вырезку или карбонат (но именно телячий), теперь главное, если он был заморожен, то отмораживать его надо в холодильники примерно ночь (иначе будет сухой). И так у вас размороженный кусок мясо, до момента готовки он должен ровно сутки пролежать в холодильники куском.
2.Примерно за 2 часа до жарки я его выкладываю, и режу на стейки ровно 2,5 – 3см, советую мерить линейкой, на глаз ни когда не бывает ровно, а 2см. будет суховато, больше 3см. сыровато и сложней готовить.
3.В холодильник не убираю, часа 2 лежит на столе на кухни (обязательно). Мясо не отбиваем и не солим.
4.Раскаливаю очень сильно сковороду с толстым дном, и антипригарным (обязательно) покрытием, если сковорода будет пригорать, ни чего не получится.
5.И готовим чистую влажную тряпочку.
6.Стейкам руками (не отбивая) придать форму, и выложить на сковороду без масла, так, что бы между кусками был промежуток не меньше 2-3 см. Держим секунд 15 и переворачиваем, все это на максимальном огне, держим секунд 20 – и сдвигаем, что бы протереть сковороду тряпкой. Затем еще раз переворачиваем, убавляем огонь на половину (но несильно), что бы мясо не дало сок и на каждый кусок кладем кусочек холодного сливочного масла, так что бы когда оно будет таить, не капало с куска, а то будет гореть и в этот момент солим, если что вытираем тряпкой. Обычно оно кипит на куске.
7.Как масло впитается, переворачиваем (к этому времени мясо уже средней прожарки, можно снимать, а можно еще подержать, тогда прожарится совсем.
8.Мясо кладем на подогретую тарелку, той стороной, на которой было масло, и сверху (соответственно), уже на тарелке кладу еще кусочек масло (лучше Чесночного),
9.Есть нужно сразу.

Sonulya
Ангел
crimchanca

Ольчик16
Galka
tatika
Emerald

Девочки, всем спасибо! Буду еще потом из этой книги рецепты пробовать!

Arina спасибо,этот способ я не знала,очень интересная технология !
надо попробовать!

Напиши потом как получилось, у меня правда не сразу, да и еще может быть дым, это если сковорода плохая или не успеваешь вытерать.

neumar, очень аппетитный ужин у тебя!

Sonulya, правильно, нам больше достанется

Ангел

а я только так и делаю.

Саша
пасиб

Мой сегодняшний обедик
шницель с печеными яблоками

К моему сыну пришли друзья и решили не ужинать, а чай пить. Быстренько им
испекла Большие овсяные печенья.
Сорри за фото. У нас дождь стеной стоит и темнота кругом.




СОСТАВ:
125 г масла, размягченного
125 сахарной пудры
1 яйцо
2 ч.л. экстракта ванили
125 г овсяных хлопьев
4 ст.л. семян подсолуха
150 г муки
0.5 ч.л. разрыхлителя
100 г белого шоколада, раскрошенного на мелкие кусочки

Взбейте масло с сахаром до получения сметанообразного крема. Добавьте яйца, ваниль,овсянку, семечки, муку, разрыхлитель. Все смешайте до получения густой массы. Всыпьте белый шоколад.
Выкладывайте ложкой на противень, устланный бумагой для выпечки. Учтите, что они очень сильно увеличиваются в объеме.
Поставьте в предварительно нагретую духовку(180 градусов) на 15 минут. Выложите на решетку и остудите в течение 5 минут.
Приятного аппетита!

enotik Вкусненько как!
Сэнди Классное печенье! У нас тоже дожди

Сегодня у нас был куриный суп с вермишелью, мясной рулет с яйцом, салат из ростков сои и слоеное печенье

Emerald какая красота!!!!!!! Такие фотки красивые!!!!!!!!!

enotik как всегда все новенькое, необычное и аппетитное!!!!!!!!

neumar пирожочки такие румяненькие!!!!! И жаркое-супер!!!!!

Сэнди вот по твоим горячим следам вчера побегала и испекла тортик, ток что то он у меня страшненький, пробу ещё несняли, на дату не смотри мой фотик сегодня не хотел фотать, показывает что мне дату надо поставить как будто без даты нельзя ну я нажала первую попавшиую кнопку



enotik каку у тебя всё изумительно красиво и вкусно
Сэнди не ты меня удевляешь каждый день печь и не когда не повторяешся
Emerald сколько много и разнообразно, ты хорошая хозяйка, не ужели и у тебя такой супер хозяйки муж носом крутит
arina а фоток нет ты так вкусно всё описала

enotikЛеночка, какое яблочко аппетитное - так бы и утащила в свою тарелку. Печёные яблоки обожаю!
Сэнди, Людочка, печенье классное, а рецепт вкуснющий и быстрый!
Emerald, Маринка, тебе можно шеф-поваром устраиваться! Ты столько готовишь каждый день, и такое всё вкусное и красивое!!!
Ангел, тортик просто восхитительный, на фото - очень вкусно выглядит. Творожок сверху такой пышный - сижу, облизываюсь! Молодчинка!

enotik
Ням, какое яблочко вкусненькое.
Сэнди
Печенюшьки заглядение.
Emerald
Сколько всего! Ты как всегда в ударе.
Ангел
Тортик красавец, зря ты на него наговариваешь

А мы вчера кушали Леночкину (enotik)Курочку на пите. Вкууснятина!

Emerald Спасибо!

Мариш, какое совпадение!

У тебя такая вкусняшка! Впрочем, как всегда!

Ангел Тортик у тебя ,как близнец моего! Надеюсь, что вкус тебе понравился. Ты методом встряхивания смешивала? Мне очень этот метод понравился.




crimchanca
Sonulya Спасибо!


Ангел

А я хитренькая! Всегда выбираю рецепты, чтобы быстро и без заморочек делались!

crimchanca спасибо
Sonulya спасибо, у тебя такая вкуснятина, я прям экран манитора хочу откусить
Сэнди спасибо, пробу сняли только что, вкусный мягкий, можно делать, особено для ленивых как я, раз положил всё как следует потрёс и готово