light225	Показать ссылку этой темы 1.12.2011 - 11:18 Распечатать
гуд-куковка Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 22 474 Спасибок: 470 Пользователь №: 2 847 Регистрация: 12.04.2005 Откуда: Неизвестно	Уважаемые гуд-куковки и гуд-куковцы! Пожалуйста, не забывайте давать ссылку на рецепт, за который говорите "спасибо!" автору. =модератор=

ais20	Показать ссылку этой темы 11.03.2012 - 10:49 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	mamalex Надя, на здоровье, рада что он так понравился, что захотелось сделать его побольше

larissa1312	Показать ссылку этой темы 11.03.2012 - 15:51 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	ais20 Алёнушка большое спасибо за доверие, на здоровье!

ais20	Показать ссылку этой темы 12.03.2012 - 17:11 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	1miamlik2 Оксана, а я тебе спасибку принесла за вкусный супчик, а главное очень быстрый, что сейчас актуально "Жареный" куриный суп Вот только болгарского перчика у меня не было и морковку я потерла, а не порезала. Очень вкусно, спасибо!

1miamlik2	Показать ссылку этой темы 13.03.2012 - 08:35 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 315 Спасибок: 54 Пользователь №: 19 032 Регистрация: 18.04.2008 Откуда: USA, VA	ais20 Алена на здоровье вам! Я тоже люблю побыстрее

Buzka	Показать ссылку этой темы 13.03.2012 - 16:54 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 Спасибок: 0 Пользователь №: 52 121 Регистрация: 13.03.2012 Откуда: Неизвестно	Спасибо за рецепт вкусных кофейных печений по этому рецепту http://www.good-cook.ru/tort/tort_644.shtml

alisia	Показать ссылку этой темы 14.03.2012 - 17:07 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	ais20 Алена, спасибо за Салат из пекинской капусты с креветками , готовила два раза, заправке использовала греческий йогурт, было вкуснo. Отличный салат для обеда, сочно и ароматно. Спасибо за него!

alisia	Показать ссылку этой темы 14.03.2012 - 17:16 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	Alenionok цитата: Добавляла апельсиновую цедру от Алисы  Приготовление цедры и цукатов из апельсин и лимонов, ок. 1 ч.л. Пирог очень нежный, ароматный. На здоровье! Рада, что рецепт пригодился.

ais20	Показать ссылку этой темы 15.03.2012 - 11:57 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	alisia Алиса, на здоровье, рада что мой салат дополнил ваш обед

larissa1312	Показать ссылку этой темы 16.03.2012 - 01:40 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	ais20 Алёнушке большое спасибо за вкуснейший Клубничный самбук со сливками Готовила из замороженной клубники, от щедрот душевных сыпанула ещё горсть лесной черники и ежевики (ну чтоб по полной "витаминизироваться" ) Вкуснотища!!!!!

ais20	Показать ссылку этой темы 16.03.2012 - 15:33 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	larissa1312 Лариса, отличный самбук, из-за лесных ягод цвет у него такой насыщенный получился Рада что твоя душа удовлетворилась На здоровье!

мора	Показать ссылку этой темы 18.03.2012 - 14:39 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Активисты Сообщений: 1 389 Спасибок: 42 Пользователь №: 22 688 Регистрация: 9.10.2008 Откуда: Россия Нижний Новгород	вот какой хлеб у меня получился по рецепту Нины Basja Дарницкий хлеб Нина, спасибо тебе за такой замечательный рецепт! Замес в ХП. Пекла в духовке в своей форме-чашке. Внизу сковорода с водой, перед посадкой сбрызнула водой и после выпечке, тоже сбрызнула водой. Корочка у меня у всех хлебов трескается. Причину пока не поймаю Это сообщение отредактировал мора - 18.03.2012 - 14:40

Alenionok	Показать ссылку этой темы 18.03.2012 - 17:21 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 3 360 Спасибок: 66 Пользователь №: 21 252 Регистрация: 13.08.2008 Откуда: Польша - Казахстан	мора цитата: Корочка у меня у всех хлебов трескается. Причину пока не поймаю Мало времени на расстойку?

Яшма	Показать ссылку этой темы 18.03.2012 - 17:56 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 708 Спасибок: 215 Пользователь №: 24 910 Регистрация: 8.01.2009 Откуда: г. Минск	Спасибо ЮлияСК и Анна100 за рецепт куриная печень под шубой действительно вкусно и нежно очень!

мора	Показать ссылку этой темы 18.03.2012 - 18:07 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Активисты Сообщений: 1 389 Спасибок: 42 Пользователь №: 22 688 Регистрация: 9.10.2008 Откуда: Россия Нижний Новгород	Alenionok Алена, так ХП расстаивает по программе. И что мне делать? Сейчас вынула готовый САЛЛИ ЛУНН - тоже треснул.

Alenionok	Показать ссылку этой темы 19.03.2012 - 01:12 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 3 360 Спасибок: 66 Пользователь №: 21 252 Регистрация: 13.08.2008 Откуда: Польша - Казахстан	мора, так ХП не рассчитано на выпечку на закваске (как в Дарницком), верно? Кроме того и дрожжи разные бывают. Я в таком случае выключаю ХП во время последнего подьема, даю тесту расти дольше, чем предвидит программа. А потом отдельно включаю выпечку.
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: мора

мора	Показать ссылку этой темы 19.03.2012 - 06:33 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Активисты Сообщений: 1 389 Спасибок: 42 Пользователь №: 22 688 Регистрация: 9.10.2008 Откуда: Россия Нижний Новгород	Alenionok Ален! Так у меня не только этот хлеб такой, а и из рецептов к родной ХП получается с трещеной. А Дарницкий, я только замешиваю в ХП вместе с расстойкой, а дополнительная расстойка перед выпечкой в форме около часа и пеку в духовке. Наверное, все таки дрожжи и воды мало. Спасибо тебе Алена, за подсказки. Все учту!!!

anna100	Показать ссылку этой темы 19.03.2012 - 11:10 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 11 672 Спасибок: 61 Пользователь №: 20 234 Регистрация: 17.06.2008 Откуда: Москва	Яшма Света, спасибо за спасибку! Приятно!

Alenionok	Показать ссылку этой темы 19.03.2012 - 11:21 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 3 360 Спасибок: 66 Пользователь №: 21 252 Регистрация: 13.08.2008 Откуда: Польша - Казахстан	мора цитата: Так у меня не только этот хлеб такой, а и из рецептов к родной ХП получается с трещеной. А вот это странно. Думаю, дрожжи у тебя супер-активные. Попробуй меньше, чем по рецепту сыпать. Я, кстати, со временем дошла до того, что в моих рецептах, которые к ХП прилагались, дрожжей много. Но у меня не трескался хлеб, он просто в готовом уже виде дрожжами пахнул, получается что либо дрожжей много, либо мало времени, чтобы они перебродили. Я стала меньше дрожжей сыпать, и все стало ок. Попробуй и ты дрожжи уменьшить.
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: мора

alisia	Показать ссылку этой темы 19.03.2012 - 21:47 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	larissa1312 Лара, спасибо за отличный Салат "КРАСНОЕ МОРЕ" Мы обедали им, очень вкусный и ароматный. Я добавила укроп.Спасибо!

larissa1312	Показать ссылку этой темы 20.03.2012 - 20:28 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	alisia Алисочка на здоровье!

мора	Показать ссылку этой темы 25.03.2012 - 14:24 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Активисты Сообщений: 1 389 Спасибок: 42 Пользователь №: 22 688 Регистрация: 9.10.2008 Откуда: Россия Нижний Новгород	Спасибо Николавне за вкусный НОРМАЛЬНЫЙ РЖАНОЙ ХЛЕБ ТУТ Пекла в силиконовой форме.

alisia	Показать ссылку этой темы 26.03.2012 - 23:32 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	ais20 Алена, лови спасибо за Запеканка из цветной капусты. Очень нежная и вкусная. Спасибо .

ais20	Показать ссылку этой темы 26.03.2012 - 23:34 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	alisia Алиса, на здоровье, запеканка действительно нежная, рада, что вам было вкусно

ais20	Показать ссылку этой темы 28.03.2012 - 11:17 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	stacnatalya Наташа, спасибо за Пикантные ребрышки. Очень вкусно, только горчица у меня обычная была. а еще спасибо за рекламу Семги сухого посола, мне очень понравилось Саяногорочка Лида, спасибо за Куриные крылышки, все быстро, просто и вкусно

ais20	Показать ссылку этой темы 2.04.2012 - 12:42 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	alisia Алиса, я все таки порадовала себя на ДР Киевским тортом, спасибо тебе, что сподвигла меня своим примером на его приготовление. Я давно засматривалась на этот ГОСТовский рецепт, теперь точно знаю, что не так уж он и страшен в приготовлении. Очень вкусный получился, даже лучше, чем магазинный Единственное, я увлеклась с измельчением в крошку кусочков безе для обсыпки торта, получилась почти пудра

alisia	Показать ссылку этой темы 2.04.2012 - 18:54 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	ais20 Алена, мне очень приятно что ты решилась приготовить предложенную мной версию рецепта Киевского торта. У тебя он замечательно вышел, на здоровье тебе и гостям! Разрез отличный и крошка нестрашно что вышла мелкой, главное вкус торта вас порадовал! Oдна поправка, рецепт торта что я дала, это моя версия приближенная к ГОСТу, я его готовлю в упрощенном варианте.A в первоисточнике, другая технология приготовления. Там другое количество белков, процесс их сбраживания, выпечка и многое другое. Но думаю, что мой вариант этого замечательного Киевского торта, не уступает в вкусовом смысле заводскому. Спасибо тебе за приятную спасибо и еще раз на здоровье!

Natusia	Показать ссылку этой темы 4.04.2012 - 14:05 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 137 Спасибок: 1 Пользователь №: 5 446 Регистрация: 11.01.2006 Откуда: Украина, г.Луцк	Мои спасибки девочкам, которые давно уже покинули форум, но тем не менее рецепты их остались и используются. Тунец в Шубе от Иришки Jazzinitup: А вторая спасиба Алёне alenkii. Когда-то она давала здесь рецепт пирога с мясом. (Ссылку я не нашла, очевидно с уходом Алёны её рецепт был удалён):

Natusia	Показать ссылку этой темы 4.04.2012 - 15:25 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 137 Спасибок: 1 Пользователь №: 5 446 Регистрация: 11.01.2006 Откуда: Украина, г.Луцк	А ещё забыла поблагодарить Неллика-Зою за вкусный Сливочный суп-пюре из корня сельдерея. Вот остатки в мисочке : У меня он получился довольно густой, но мы такой любим.

ais20	Показать ссылку этой темы 5.04.2012 - 11:07 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	light225 Люся, спасибо за рецепт фасоли, очень понравилась, кушаю как ее как пасту с хлебом. Фасоль по-иордански

nanahs	Показать ссылку этой темы 7.04.2012 - 23:05 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Активисты Сообщений: 44 Спасибок: 0 Пользователь №: 31 409 Регистрация: 9.10.2009 Откуда: Казахстан-Башкирия	большое спасибо Ирине Кутовой за Галантин http://www.google.com/url?q=http://www.goo...4TqZB2akdeA34xw Здесь с грибами и пережаренным луком. Еще пробовала с пережаренной морковью.Нарядное праздничное блюдо!