![]() | Украшение тортов-39() |
|
|
![]() ![]() ![]() |
Здравствуйте Гость ( Вход | Регистрация ) | Выслать повторно письмо для активации |
|
![]() |
Страницы: (40) « Первая ... 38 39 [40] ( Перейти к первому непрочитанному сообщению ) | ![]() ![]() |
![]() | Украшение тортов-39() |
хаска |
Показать ссылку этой темы 24.10.2011 - 18:16
Распечатать
|
||
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Авторы Сообщений: 1 222 Спасибок: 127 Пользователь №: 26 784 Регистрация: 12.03.2009 Откуда: Москва ![]() |
Правда, правда! Голая правда. Такая , как достался торт родителям!! ![]() ![]() |
||
МаДаМа |
Показать ссылку этой темы 24.10.2011 - 20:45
Распечатать
|
||
Сейчас Offline Торт-на-заказ ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 8 334 Спасибок: 169 Пользователь №: 15 234 Регистрация: 3.11.2007 Откуда: Ленинградская область ![]() |
хаска
Ну вот, а я только начала гордиться(((( опустила с небес на землю ![]() Глаза - это ЕДИНСТВЕННОЕ, чего нельзя скушать, потому как они пластмассовые, купленные в магазине игрушек *Сделай сам* (как-то так, только по-украински) ![]() Вот всё остальное - то да, сделанное саморучно и, соответственно, съедобно))) |
||
хаска |
Показать ссылку этой темы 24.10.2011 - 23:01
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Авторы Сообщений: 1 222 Спасибок: 127 Пользователь №: 26 784 Регистрация: 12.03.2009 Откуда: Москва ![]() |
Ну чичас снова поднимать буду с земли до небес!!
![]() ![]() |
хаска |
Показать ссылку этой темы 24.10.2011 - 23:07
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Авторы Сообщений: 1 222 Спасибок: 127 Пользователь №: 26 784 Регистрация: 12.03.2009 Откуда: Москва ![]() |
|
marina5 |
Показать ссылку этой темы 25.10.2011 - 00:43
Распечатать
|
||||
Сейчас Offline Гурман ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany ![]() |
МаДаМа
присоединяюсь ,отличная лепка!
и турт тоже ,мне кажется все эти бусинки отвлекают внимание от фигурок.
хаска дарт осени радуют ,Бараша и Кроша удались на Славу! картинка у меня покупная ,я не знаю точно из чего , но думаю что вафельная . Спасибо за ответ. Пойду изучать рецепты. могла бы ты сказать ,какого обьема твои формы, скажем сколько воды в нее помещается ,чтоб я могла сравнить со своей и сорентироватся сколько мне суфле делать нужно. |
||||
МаДаМа |
Показать ссылку этой темы 25.10.2011 - 10:07
Распечатать
|
Сейчас Offline Торт-на-заказ ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 8 334 Спасибок: 169 Пользователь №: 15 234 Регистрация: 3.11.2007 Откуда: Ленинградская область ![]() |
хаска
marina5 СПАСИБО!!!!! (нажимаю на спасибки, а кнопочка не работает ![]() хаска Корзинка с грибами - СКАЗКА. А корзинка тоже съедобная? ![]() Ну да, нос у Бараша не такой))))) Моя Жужа фанатеет по этим даже не знаю, как обозвать...ПО ЭТИМ ЖИВНОСТЯМ!!!!! ![]() |
хаска |
Показать ссылку этой темы 25.10.2011 - 10:19
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Авторы Сообщений: 1 222 Спасибок: 127 Пользователь №: 26 784 Регистрация: 12.03.2009 Откуда: Москва ![]() |
marina5 у меня вот такие формы. Объем большей 1.2л. Диаметр 20см. Высота по самой низкой точке 3.5 см. По самой высокой волне - 6см.
Объем меньшей формы 0,8 л.Диаметр 16.5см Самая низкая точка 3 см, высшая по волне 5см. ![]() ![]() На две эти формы и форму с грибками (полную) ушло суфле птичье молоко из расчета на 6 белков+270гр творожка данон. Объем формы с грибками 18штук 0.25л. |
marina5 |
Показать ссылку этой темы 25.10.2011 - 10:37
Распечатать
|
Сейчас Offline Гурман ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany ![]() |
хаска
Спасибо большое за ответ и фотографии. Почитала рецепт ,к сожалению агара у меня нет и опыта работы с ним тоже ,да и прочла там про запах ,так что и не хочется его искать . Извени, что пристаю не могла бы ты написать конкретно свой рецепт с желатином ? Вижу опыт у тебя с суфле очень больщой . Можно и створожком ,я так понимаю с ним менее сладко получается. Формы нужно хорошо смазать растительным маслом? Классные формочки для грибов! Металические? А купить такие где нибудь можно? или это из совет.времен? Пойду сейчас гляну сколько в мои формы входит для мяча ,наверное такая как твоя большая ,а барби большая. Потом напишу. |
light225 |
Показать ссылку этой темы 25.10.2011 - 14:11
Распечатать
|
Сейчас Offline гуд-куковка ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 22 471 Спасибок: 470 Пользователь №: 2 847 Регистрация: 12.04.2005 Откуда: Израиль ![]() |
хаска
очень понравились Дары осени. Какой торт внутри? Из чего делались ежики, листья и клубника? На суфле не решусь, тем более формы нет, а вот из безе такие грибочки можно сделать. |
хаска |
Показать ссылку этой темы 25.10.2011 - 19:04
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Авторы Сообщений: 1 222 Спасибок: 127 Пользователь №: 26 784 Регистрация: 12.03.2009 Откуда: Москва ![]() |
marina5, увы, но опыта у меня в приготовлении суфле не так уж и много. Делаю его не часто. Поэтому вот сейчас конкретно сказать не могу. У меня это выглядит так.
Обязательно идут натуральные сливки 30% и более. Дальше может быть или сыр маскарпоне, или творожок, или йогурт.Может быть заварная часть "шарлотт"Так же могу добавлять фрукты, шоколад, орехи. Желатин замачиваю в том, что будет входить в состав суфле. На каждые 500грамм продуктов, что будут входить в состав суфле беру 10грамм желатина, который предварительно замачиваю. Сливки взбиваю. Соединяю те составляющие, из которых будет суфле. Например: Творожок, маскарпоне. Перемешиваю. В них ввожу взбитые сливки. Аккуратно перемешиваю. Ввожу фрукты, затем распущенный желатин. Форму слегка смазываю растительным маслом без запаха. Но смазываю совсем слегка. Выливаю смесь суфле. И ставлю остужаться. То есть часто делаю суфле из тех продуктов, что у меня в данный момент есть в холодильнике. На заказы я суфле не делаю, а для домашних и для дома делаю как бы на глаз. Главное чтобы желатин взять в правильной пропорции к остальным продуктам. Формы для грибков это формы из под конфет. ![]() Выглядят конфеты так. ![]() Форма из пластика. light225,спасибо!! А грибки как раз в этой корзине"дары осени" и сделаны из безе. Это не суфле. Внутри торт : бисквит медовый без соды, безе,крем шарлотт, шоколадная крошка. Переплетение корзины так же сделано из крема шарлотт. Листья сделаны из шоколадной глазури при помощи силиконовой формы. Ежи - пирожное картошка. А фрукты и клубника в том числе- это покупной мармелад. |
marina5 |
Показать ссылку этой темы 26.10.2011 - 00:09
Распечатать
|
Сейчас Offline Гурман ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany ![]() |
Люда ,огромное спасибо ,за ответ .
Буду эксперементировать ,учитываю твои советы. Какие интересные грибы у вас продаются. А в Москве , купить можно?,в каком магазине? |
хаска |
Показать ссылку этой темы 26.10.2011 - 11:03
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Авторы Сообщений: 1 222 Спасибок: 127 Пользователь №: 26 784 Регистрация: 12.03.2009 Откуда: Москва ![]() |
Вот сейчас пробую узнать. Вроде бы нашла магазин где продается продукция из Чебоксар. Сейчас буду звонить.
|
хаска |
Показать ссылку этой темы 26.10.2011 - 11:38
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Авторы Сообщений: 1 222 Спасибок: 127 Пользователь №: 26 784 Регистрация: 12.03.2009 Откуда: Москва ![]() |
Узнала, да в Москве у нас продаются такие конфеты. В разновес 1кг 499руб Коробочки по400грамм 18грибов 274руб Коробки по255 грамм 10грибов 190руб
Продают на улице Новослободская д50/1 и На Алтуфьевском шоссе д 82. |
Golubka |
Показать ссылку этой темы 26.10.2011 - 18:07
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 611 Спасибок: 27 Пользователь №: 15 132 Регистрация: 29.10.2007 Откуда: Татарстан, Набережные Челны ![]() |
хаска Люююдааааааааа... я тоже такие формочки для суфле хочуууууууууууу... :-)
|
marina5 |
Показать ссылку этой темы 27.10.2011 - 01:40
Распечатать
|
Сейчас Offline Гурман ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany ![]() |
Люда ,большое спасибо за информацию ,очень хочется попробовать на вкус ,ну и упаковку конечно пустить вход .
![]() |
fenix55 |
Показать ссылку этой темы 27.10.2011 - 02:06
Распечатать
|
||
Сейчас Offline Кулинар ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 348 Спасибок: 2 Пользователь №: 47 206 Регистрация: 3.09.2011 Откуда: Неизвестно ![]() |
хаска
![]() ![]() |
||
МаДаМа |
Показать ссылку этой темы 27.10.2011 - 09:47
Распечатать
|
||
Сейчас Offline Торт-на-заказ ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 8 334 Спасибок: 169 Пользователь №: 15 234 Регистрация: 3.11.2007 Откуда: Ленинградская область ![]() |
fenix55
+1 Вчера подруга мне купила на стоматологической ярмарке такое. Общая стоимость - 1 т.р., вес - 1 кг (банка на 1 кг + какаятофигнянуоченьнужнаякэтойбанке). Попробовала делать молды - СУПЕР!!!!!!!!!!!!!! А ещё она одарила меня стомат.инструментами!!!! ![]() ![]() ![]() Если кому нужно - покажу фото ![]() |
||
Golubka |
Показать ссылку этой темы 27.10.2011 - 11:30
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 611 Спасибок: 27 Пользователь №: 15 132 Регистрация: 29.10.2007 Откуда: Татарстан, Набережные Челны ![]() |
МаДаМа Конечно нужно!!!!!
|
МаДаМа |
Показать ссылку этой темы 27.10.2011 - 12:43
Распечатать
|
Сейчас Offline Торт-на-заказ ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 8 334 Спасибок: 169 Пользователь №: 15 234 Регистрация: 3.11.2007 Откуда: Ленинградская область ![]() |
Golubka
Вечером бу сделано))))))))))) Ой, как мне хочется похвастаться!!!!!!!!!!! Девочки, заводите подруг-стоматологов!!!!!!!!!! fenix55 Самое обидное, что я думала, что про массу - моё НОУ-ХАУ, одна я такая умная ![]() ![]() ![]() |
Ксарочка |
Показать ссылку этой темы 27.10.2011 - 12:46
Распечатать
|
||
Сейчас Offline Гурман ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 3 685 Спасибок: 232 Пользователь №: 35 493 Регистрация: 18.03.2010 Откуда: Московская обл, то здесь, то там ![]() |
МаДаМа Галя, мне тоже интересно про массу... Может к тебе в ученики попроситься? ![]()
За то у тебя самый красивый торт для уролога. Лучшего на просторах интернета я не встречала!!!
|
||
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: МаДаМа | |||
МаДаМа |
Показать ссылку этой темы 27.10.2011 - 12:47
Распечатать
|
||||
Сейчас Offline Торт-на-заказ ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 8 334 Спасибок: 169 Пользователь №: 15 234 Регистрация: 3.11.2007 Откуда: Ленинградская область ![]() |
Только поправка: формы из воска можно не лепить, лучше тупо шлёпать оттиски с любой мало-мальски приглянувшейся игрушки)))))))))))))) Особенно из киндер-сюрпризов. |
||||
МаДаМа |
Показать ссылку этой темы 27.10.2011 - 12:51
Распечатать
|
||
Сейчас Offline Торт-на-заказ ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 8 334 Спасибок: 169 Пользователь №: 15 234 Регистрация: 3.11.2007 Откуда: Ленинградская область ![]() |
Ксарочка
Лен, я тебя под номером ОДИН запишу))))))))))) |
||
МаДаМа |
Показать ссылку этой темы 27.10.2011 - 13:42
Распечатать
|
Сейчас Offline Торт-на-заказ ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 8 334 Спасибок: 169 Пользователь №: 15 234 Регистрация: 3.11.2007 Откуда: Ленинградская область ![]() |
|
Яшма |
Показать ссылку этой темы 27.10.2011 - 13:53
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 708 Спасибок: 215 Пользователь №: 24 910 Регистрация: 8.01.2009 Откуда: г. Минск ![]() |
МаДаМа
Галь, в зубах не саднит, когда такой интрУмент в руки берешь, аж в спине зуд пошёл сверху вниз |
МаДаМа |
Показать ссылку этой темы 27.10.2011 - 13:58
Распечатать
|
Сейчас Offline Торт-на-заказ ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 8 334 Спасибок: 169 Пользователь №: 15 234 Регистрация: 3.11.2007 Откуда: Ленинградская область ![]() |
Яшма
ЧТО ТЫ!!!!!!!!!!!!!!!!! Они ж на вес золота)))))))))) В зобу дыхание спирает от счастья))))))) ![]() |
light225 |
Показать ссылку этой темы 27.10.2011 - 14:22
Распечатать
|
Сейчас Offline гуд-куковка ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 22 471 Спасибок: 470 Пользователь №: 2 847 Регистрация: 12.04.2005 Откуда: Израиль ![]() |
|
![]() |
![]() ![]() |