Зоя	Показать ссылку этой темы 30.11.2009 - 02:20 Распечатать
Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 368 Спасибок: 28 Пользователь №: 1 726 Регистрация: 28.12.2004 Откуда: Неизвестно	Открывая тему про домашние сосиски, признаюсь сразу: я в этом деле новичок и всё готовлю по книге, пока своих рецептов нет. Основные правила приготовления и очень важные моменты этого процесса очень хорошо написаны у Инны здесь, рекомендую почитать. Kаталог Базовый рецепт домашних сосисок Итальянские колбаски Куриные сосиски с томатами и базиликом

1miamlik2	Показать ссылку этой темы 10.03.2010 - 11:35 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 315 Спасибок: 54 Пользователь №: 19 032 Регистрация: 18.04.2008 Откуда: USA, VA	Зоя Вкуснотища то какая!

silensya	Показать ссылку этой темы 14.01.2011 - 06:08 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 959 Спасибок: 0 Пользователь №: 6 606 Регистрация: 23.04.2006 Откуда: Неизвестно	Неллик,вот и мои колбаски!Спасибо большое!Правильно Настя говорит,муза!

Зоя	Показать ссылку этой темы 14.01.2011 - 09:06 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 368 Спасибок: 28 Пользователь №: 1 726 Регистрация: 28.12.2004 Откуда: CША, СА	silensya Ольча, шикарные колбаски! Молодчина!

verandochka	Показать ссылку этой темы 28.02.2011 - 04:37 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 Спасибок: 0 Пользователь №: 37 207 Регистрация: 25.06.2010 Откуда: Неизвестно	Девочки!!!задам тупой вопрос!!!Где кишки покупать..там же где и мясо...я или внимания не обращала никогда или вы рыбные места знаете..признавайтесь пожалуйста!!! Это сообщение отредактировал verandochka - 28.02.2011 - 04:38

Львица	Показать ссылку этой темы 28.02.2011 - 17:51 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 10 241 Спасибок: 139 Пользователь №: 5 968 Регистрация: 1.03.2006 Откуда: Москва	verandochka А вы откуда? Страна, город? Просто в США, Европе можно купить в мясной лавке, а вот в России надо места знать

verandochka	Показать ссылку этой темы 28.02.2011 - 22:44 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 Спасибок: 0 Пользователь №: 37 207 Регистрация: 25.06.2010 Откуда: Неизвестно	Сан Франциско....

Зоя	Показать ссылку этой темы 1.03.2011 - 07:12 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 368 Спасибок: 28 Пользователь №: 1 726 Регистрация: 28.12.2004 Откуда: CША, СА	verandochka Мне Инна присылала, она их в интернете покупала, я у неё спрошу сайт и дам тебе ссылку. Я не помню совершенно.

verandochka	Показать ссылку этой темы 1.03.2011 - 10:06 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 Спасибок: 0 Пользователь №: 37 207 Регистрация: 25.06.2010 Откуда: Неизвестно	цитата: (Зоя @ 1.03.2011 - 07:12) verandochka Мне Инна присылала, она их в интернете покупала, я у неё спрошу сайт и дам тебе ссылку. Я не помню совершенно. ой спасибо огромное.... благодарствую...

aswern123	Показать ссылку этой темы 18.05.2011 - 17:11 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 Спасибок: 0 Пользователь №: 44 935 Регистрация: 17.05.2011 Откуда: Неизвестно	Оу)) Отличный рецепт)))))

homyak	Показать ссылку этой темы 18.05.2011 - 20:44 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 474 Спасибок: 1 Пользователь №: 17 176 Регистрация: 29.01.2008 Откуда: Россия	Девчонки вопрос такой: я кишки добыла (не спрашивайте как). Они у меня в банке мокнут в рассоле. Но их много, хочу сохранить и рассолу не доверяю. Вопрос, как? Заморозить можно?

Маня	Показать ссылку этой темы 1.07.2011 - 19:03 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 10 008 Спасибок: 27 Пользователь №: 5 247 Регистрация: 25.12.2005 Откуда: Deutschland	Мил, я морозила. Давала хорошенько стечь жидкости, соли много добавила, практически в ней обваляла. По пакетикам небольшими порциями разложила и в морозилку. После разморозки в водичке от соли вымочить и как свеженькие. Кстати, размороженные но еще в соли(соли должно быть много!) они долго в холодильнике лежать могут, пару неделль точно.

homyak	Показать ссылку этой темы 6.07.2011 - 17:57 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 474 Спасибок: 1 Пользователь №: 17 176 Регистрация: 29.01.2008 Откуда: Россия	Маня Уже... Заморозила и разморозила и пожарила!

Зоя	Показать ссылку этой темы 7.07.2011 - 00:25 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 368 Спасибок: 28 Пользователь №: 1 726 Регистрация: 28.12.2004 Откуда: CША, СА	homyak Маня О, как хорошо, буду знать, что можно замораживать их.

ape	Показать ссылку этой темы 20.07.2011 - 17:55 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 13 Спасибок: 0 Пользователь №: 33 990 Регистрация: 20.01.2010 Откуда: Неизвестно	Неллик, вот не умею я пользоваться этим форумом)). Хотела спасибо огромное сказать за твои кабачковые рецепты! Варила суп из кабачков с грушей и пекла кексы, очень вкусно, все очень понравилось. Спасибо, дорогая!

Зоя	Показать ссылку этой темы 21.07.2011 - 01:57 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 368 Спасибок: 28 Пользователь №: 1 726 Регистрация: 28.12.2004 Откуда: CША, СА	ape На здоровье, Ольчик!!! Мне эти рецепты тоже очень нравятся. Надо и в ЖЖешке их поставить.