innok	Показать ссылку этой темы 6.01.2010 - 19:41 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	7. Прикрепляем руки к туловищу. 8. Ну брюки - и по рисунку понядно, как делать. 9. Соединяем брыки и туловище. Ботинки - полукрыжия. Для надёжности вставляем в туловище зубочистку и на неё насаживаем голову.

innok	Показать ссылку этой темы 6.01.2010 - 20:30 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	Тоже подходит к такому дню ЗАСАХАРЕННЫЕ ЛЕПЕСТКИ РОЗ Если их делать заранее, то надо хранить в картонной коробке, прокладывая каждый слой папиросной бумагой. Пластик не подойдёт, он не "дышит" и возможно возникновение плесени. Засахаривать таким образом можно любые сьедобные цветы-листья. Розы 1 белок мелкий сахар Застелить несколько протвиней пергаментом. Аккуратно оборвать лепестки, выбросить дефектные и слишком маленькие. Белок слегка взбить, только до образования пузырьков. Кисточкой аккуратно наносим белок на лепестки, с обеих сторон (не так, чтобы стекало, но и покрыть надо полностью). Посыбаем/обмакиваев в сахар, аккуратно стряхиваем излишки. Выкладываем на противень и даём высохнуть 1-2 дня. При высыхании лепестки получаются как бы покрытыми инеем. Лепестки роз на етом торте - 3-месячной давности.

innok	Показать ссылку этой темы 7.01.2010 - 02:02 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	Довольно банальный дизайн, но зато не требует много времени на создание. Важные моменты: а) даже если печёте в формe-сердце, не забудьте ножом придать готовому торту несколько более законченную форму; б) слишком тонко мастику на раскатывайте - получится целлюлит.

innok	Показать ссылку этой темы 7.01.2010 - 02:04 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	Ну и часто символом влюблённых выступают лебеди. Тоже неплохой способ украсить торт, тарелку с пирожными или подать их самостоятельно.

innok	Показать ссылку этой темы 7.01.2010 - 02:09 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	Печенье... тут вариантов оформления миллион

innok	Показать ссылку этой темы 7.01.2010 - 02:10 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	Ну и ещё одна идея Амура

Иpena	Показать ссылку этой темы 7.01.2010 - 02:14 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 10 899 Спасибок: 2 Пользователь №: 13 282 Регистрация: 4.07.2007 Откуда: Неизвестно	innok вооот, вот этого ангелика я больше всех люблю у тебя

innok	Показать ссылку этой темы 7.01.2010 - 02:15 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	ага, шкодная морда такая. Как делать надо или сами сообразим?

Иpena	Показать ссылку этой темы 7.01.2010 - 02:25 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 10 899 Спасибок: 2 Пользователь №: 13 282 Регистрация: 4.07.2007 Откуда: Неизвестно	innok если соберусь когда-нибудь, то соображу но пока не решаюсь никак...надо пластилин купить и пальцы разработать, а то совсем уже забыли лепку

tzeny	Показать ссылку этой темы 14.01.2010 - 11:09 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 23 Спасибок: 0 Пользователь №: 31 184 Регистрация: 30.09.2009 Откуда: Греция	Привет, Инна !!! Я один день реила делать торт,но у меня есть вопрос о buttercrem , у вас он получается ,гладкий ? И вы когда его пробуете на вкус ,то сахар чуствуите или нет? Я когда его сделала ,но когда попробовала то разочеровалась .В чём моя ошибка ? И напишите мне кр рецепт этого крема ,но который употребляете вы, ПОЖАЛУЙСТА!!!

tzeny	Показать ссылку этой темы 14.01.2010 - 11:11 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 23 Спасибок: 0 Пользователь №: 31 184 Регистрация: 30.09.2009 Откуда: Греция	У меня пудра сахарная не растаяла,и чувствовалась очень сильно.

innok	Показать ссылку этой темы 14.01.2010 - 20:49 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	Жень, да, конечно гладкий. Но я редко делаю чисто масляный крем, он для меня слишком жирный и тяжёлый. Вилтоновский делаю только в том случае, если надо сделать чёткие и не очень хрупкие цветы. Чаще всего я делаю белково-масляный. Он не такой жирный, как масляный, и не такой сладкий, как чисто белковы. Рецепт в любом торте с ним есть . Например "Супер Ванильный". Технология одна, отличаются только добавки. Если пудра чувствовалась, то ты просто недовзбивала...

tzeny	Показать ссылку этой темы 14.01.2010 - 22:28 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 23 Спасибок: 0 Пользователь №: 31 184 Регистрация: 30.09.2009 Откуда: Греция	Ина ,я его столько взбивала ,что он у меня стал разделятся.Ну как крошки появились,понимаеш.

innok	Показать ссылку этой темы 14.01.2010 - 22:32 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	Понимаю, ты его недовзбивала. "Крошки" - ето промежуточная стадия...

tzeny	Показать ссылку этой темы 14.01.2010 - 22:37 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 23 Спасибок: 0 Пользователь №: 31 184 Регистрация: 30.09.2009 Откуда: Греция	Я посмотрела крем,только один вопрос: Гоколад ложим обязательно ? И какую он играет роль в этом креме? А можно его просто (крем )покрасить каким небудь цветом ? Ина ,а какие вы употребляете краски , жидкие или паста ?

tzeny	Показать ссылку этой темы 14.01.2010 - 22:40 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 23 Спасибок: 0 Пользователь №: 31 184 Регистрация: 30.09.2009 Откуда: Греция	вВы советуете мне попробывать сделать его опять ?Рецепт у меня такой ,этого крема : 1 чашка масла ,4 чашки сахарной пудры, 2 стюлю молока, и 1 ванилин.

innok	Показать ссылку этой темы 14.01.2010 - 22:44 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	Жень, я не могу ничего советовать по рецепту, который ты дала - я его не знаю. Говорить могу только о тех, что ставлю я, и то, только в том случае, если ингредиенты и технология используются точно, как я пишу... Нет, шоколад не обязателен. Он просто придаёт крему вкус шоколада. Можно и покрасить, я использую гелевые краски.

tzeny	Показать ссылку этой темы 15.01.2010 - 14:49 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 23 Спасибок: 0 Пользователь №: 31 184 Регистрация: 30.09.2009 Откуда: Греция	Спасибо,Ина ! А гелевые краски- это в тюбиках ?

innok	Показать ссылку этой темы 15.01.2010 - 16:31 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	У нас в маленьких цилиндрических баночках

tzeny	Показать ссылку этой темы 15.01.2010 - 18:59 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 23 Спасибок: 0 Пользователь №: 31 184 Регистрация: 30.09.2009 Откуда: Греция	Привет!Знаете, я уже несколько тортов сделала .Но пока ишё не знаю как их скачать и internet. Мне нужно открыть сайт ?

innok	Показать ссылку этой темы 15.01.2010 - 19:04 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	Погоди... Ты чего хочешь? Выставить их сюда? Тогда нажимаешь на "Browse" выходишь на картинку, нажимаешь "Open". Потом нажимаешь "Upload" и когда появляется линк, то копируешь его в окошко сообщения. Если же ты хочешь ещё куда-то, то ето совсем другой разговор.

tzeny	Показать ссылку этой темы 16.01.2010 - 00:05 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 23 Спасибок: 0 Пользователь №: 31 184 Регистрация: 30.09.2009 Откуда: Греция	Ну как и вы ставите своё фото, както так.

innok	Показать ссылку этой темы 16.01.2010 - 00:08 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	tzeny Жень, тогда делай то, что я написала. Знаешь, на большом форуме есть тема "Украшения тортов? Бегом туда - хвастаться

tzeny	Показать ссылку этой темы 16.01.2010 - 00:15 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 23 Спасибок: 0 Пользователь №: 31 184 Регистрация: 30.09.2009 Откуда: Греция	Ина ,можете мне объяснить как понять,: BAKE : *1 (13X9-inch) cake *1(10-inch)bundt cake ,*2(9-inch)rounds cake ,*3(8-inch)rounds cake , *8 large (4-inch) cupcake ,24 medium(2 3\4-inch) cupcake. Яне могу понять ,что это за формы или это не формы??? РАШИФРУЙТЕ ПОЖАЛУЙСТА !!!

innok	Показать ссылку этой темы 16.01.2010 - 02:02 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	Испечь: 1 (13X9-inch) cake 1 (13x9 дюймов) корж 1(10-inch)bundt cake 1 (10-дюймовый) bundt-торт (он круглый, поетому дан только диаметр) 2 (9-inch)rounds cake 2 (9-дюймовых) kруглых коржa 8 large (4-inch) cupcake 8 больших (4-дюйма) кекса-"cupcakes" 24 medium(2 3\4-inch) cupcake 24 среднего размера (2 3/4-дюйма) кекса-"cupcakes" 1 дюйм=2.5 см

tzeny	Показать ссылку этой темы 17.01.2010 - 10:10 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 23 Спасибок: 0 Пользователь №: 31 184 Регистрация: 30.09.2009 Откуда: Греция	Спасибо ,Ина !!! За подсказку,тоесть за объяснения.

tzeny	Показать ссылку этой темы 20.01.2010 - 21:43 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 23 Спасибок: 0 Пользователь №: 31 184 Регистрация: 30.09.2009 Откуда: Греция	Ина привет!!! Вот лазию в инете и нашла такой сайт :http://www.youtube.com/watch?v=m-Djm74i8Q&feature=rekated .Если можете зайдите и посмотрите.А потом скажите мне пожалуйста что такое Tylose.СПАСИБО ЗАРАНИЯ

Марусечка	Показать ссылку этой темы 22.01.2010 - 20:49 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 932 Спасибок: 86 Пользователь №: 23 592 Регистрация: 18.11.2008 Откуда: г.Тюмень, Россия	innok Инн, вот читаю я, читаю... смотрю.... нет, не смотрю.... любуюсь это ж надо так уметь! просто и со вкусом..... *захлебнулась слюной.....утонула* до кухни не доплыла а для куриной шкурки-индюшачьей кожи может валик игольчатый применить? типа такого или такого

Alanka83	Показать ссылку этой темы 26.01.2010 - 01:17 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 480 Спасибок: 0 Пользователь №: 34 121 Регистрация: 25.01.2010 Откуда: Неизвестно	innok Здравствуйте! Давно заглядывала в ваши темы. И, глядя на шедевры, которые вы делаете, пропадают все слова, остаются только эмоции, которые не выразишь и не опишешь. Вы - волшебница! Шикарные стильные торты и удивительная фантазия. Спасибо за удовольствие!

innok	Показать ссылку этой темы 26.01.2010 - 01:21 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	Марусечка Мариш, первый точно должен подойти. Но ты ж понимаешь, если я его куплю.... не видать мне заказов на "индейку". Alanka83 Ой, какой пост приятный! Спасибо тебе огромное! Но, право, волшебства тут нет. Только практика... Хотя... когда тебя называют волшебницей ето приятно, безумно приятно! Но чтобы доказать, что говорю я про практику не напрасно, сейчас поищу свой первый тортик - увидите, что я не родилась с кондитерским шприцом в руках.