Салаты с майонезом, сметаной, йогуртом, сливками-6

Диетический салат Оливье без майонеза

Ингредиенты:
— лосось слабосоленый, 150 г
— зеленый горошек, 100 г
— красная икра, 50 г
— картофель, 1 шт. (или 1-2 вареных яйца)
— морковь, 1 шт.
— руккола (или другая зелень)
— нежирный натуральный йогурт или сметана

Готовим:

Отвариваем картофель и морковь, остужаем, очищаем и нарезаем овощи небольшими кубиками.

Рыбу также измельчаем. Смешиваем ее с горошком, икрой, картофелем и морковью. Заправляем небольшим количеством выбранного вами соуса.

Для того, чтобы блюдо смотрелось празднично, утрамбовываем его в бокал (желательно убрать на некоторое время в холодильник, для застывания), затем переворачиваем, вытряхивает нашу «пасочку» и украшаем зеленью.

Автор: Amelyachef 19.06.2015 - 08:45

А вот рецепт салата с тунцом, достойного праздничного стола - салат с тунцом «Солнышко». Отварите 1 картошку и 3 яйца. Картофель крупно потрите, соедините с укропом, небольшим количеством сливочного масла и ломтиком плавленого сыра. Полученную массу разогрейте в микроволновке, чтобы масло и сыр растаяли, а затем выложите на блюдо и смажьте майонезом. Сверху выложите слой мелко порезанных оливок (7-10 шт) и рыбы, разобранной на небольшие кусочки. Затем снова смажьте салат майонезом и уложите слой тертого сыра (150 г) и мелко нарезанных маринованных огурцов ( 2 шт). Посыпьте сверху мелкорубленым желтком, а боковые части салата украсьте мелко натертым белком. Придайте салату вид солнышка: чипсы разместите по кругу по бокам салата (солнечные лучи), а из оливок, маслин, консервированного горошка можно сделать солнышку глазки, носик и ротик.

Салат Черепаха

Для приготовления необходимы:

2 яблока
куриное копченое мясо – 200 гр.
4 яйца
100 гр. сыра
лук порей.
майонез
грецкие орехи – 200 г
листья салата

Сварите яйца, промойте курицу. На средней терке натрите белки. Нарежьте на кубики мясо. Нужно вымыть и затем высушить листья салата. Порежьте лук порей на полукольца. Натрите кислые яблоки, сыр. В неглубокую круглую тарелку выкладывайте не толстым ровным слоем листья салата, на которых надо разместить слои в виде холмика, который изображает панцирь черепахи. Желтки измельчите.
Слои выкладывайте в следующем порядке: яичные белки, куриное копченое мясо, майонез, лук порей, яблоки, майонез, сверху посыпьте сыр, положите яичные желтки, сверху смажьте майонезом, посыпьте грецкие орехи.
Дальше перейдем к украшению. Голову черепахи формируйте из яйца, можете с помощью ломтиков моркови, зелени и других ингредиентов сделать красивую рожицу. Ножки сделайте из грецких орехов. нарисуйте сетку панциря с помощью майонеза, приукрашая ее луком. Блюдо готово.

Это сообщение отредактировал light225 - 15.03.2017 - 10:28

ПЕЧЁНОЧНЫЙ САЛАТ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 0,5 кг говяжьей или телячьей печени
● 2 морковки
● 2 луковицы
● 3 средние соленые огурцы (200 г)
● 1 банка консервированного зеленого горошка
● соль, перец, майонез по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Печень отварить в подсоленной воде, охладить и натереть на крупной терке.Лук порезать четверть кольцами, поджарить на растительном масле до прозрачности, добавить потертую на крупной терке морковь и потушить пока морковь не станет мягче. Снять с огня, охладить. Огурцы порезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке. Открыть банку горошка, сцедить жидкость. Соединить все ингредиенты, посолить, поперчить по вкусу, заправить майонезом, перемешать.

Выложить в глубокий салатник, украсить зеленью, подать к столу. Совет: если есть время и терпение, все ингредиенты порезать очень тонкой соломкой. Лучше салат с печенью подходит теплым (по крайней мере не холоднее комнатной температуры), поэтому перед подачей на стол его следует заранее достать из холодильника.

Около 250-300 гр куриных сердечек
1 крупная луковица
масло для обжаривания

1 спелый плод авокадо
1 ст л лимонного сока
1 томат
1 огурец
2 отварные картофелины
зеленый лук, укроп, петрушка