natali5023	Показать ссылку этой темы 23.12.2009 - 23:20 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 20 Спасибок: 0 Пользователь №: 33 176 Регистрация: 22.12.2009 Откуда: Калуга	а тесто вообще в СВ поднимается или нет? Laksna, ты ставила "каша" 2 раза? Я что-то с тестом пока боюсь экспериментировать

Laksna	Показать ссылку этой темы 23.12.2009 - 23:39 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 12 Спасибок: 1 Пользователь №: 33 207 Регистрация: 23.12.2009 Откуда: Нижнии Новгород	natali5023 там тесто не тесто, а как в шарлотке-густой сметанкой. Объем тот же вроде остался как и заливала, просто пропеклось все. Да два раза каша с 2 минутным перерывом на остывание под полотенцем влажным. И на дно ложила бумагу для выпечки.

natali5023	Показать ссылку этой темы 24.12.2009 - 00:46 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 20 Спасибок: 0 Пользователь №: 33 176 Регистрация: 22.12.2009 Откуда: Калуга	Laksna? а что стало с бумагой после 2 "каш"? А если без бумаги, как дуамешь, получится или подгорит?

Laksna	Показать ссылку этой темы 24.12.2009 - 08:52 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 12 Спасибок: 1 Пользователь №: 33 207 Регистрация: 23.12.2009 Откуда: Нижнии Новгород	natali5023 ничего с ней не стало, очень легко отошла от торта когда он остыл. А без нее я рисковать не стала)))

Гну	Показать ссылку этой темы 24.12.2009 - 09:56 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 100 Спасибок: 299 Пользователь №: 17 819 Регистрация: 23.02.2008 Откуда: Россия, Санкт-Петербург	Девочки, я рис варю для гарнира 1:1,75. Везде он идет 1:2, но это если вода испаряется почти свободно. А в СВ 1:1 все равно маловато. Рису нечего будет впитывать.

natali5023	Показать ссылку этой темы 24.12.2009 - 11:15 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 20 Спасибок: 0 Пользователь №: 33 176 Регистрация: 22.12.2009 Откуда: Калуга	Гну, ну может не 1:1, но 1:25 не больше. Я варила рис уже несколько раз, отличный результат

Нюкта	Показать ссылку этой темы 24.12.2009 - 15:51 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 296 Спасибок: 4 Пользователь №: 16 856 Регистрация: 18.01.2008 Откуда: Кемерово, Кузбасс	Ой, а я и не задумывалась про пропорции.

Laksna	Показать ссылку этой темы 24.12.2009 - 19:31 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 12 Спасибок: 1 Пользователь №: 33 207 Регистрация: 23.12.2009 Откуда: Нижнии Новгород	все таки литр жидкости многовато на стакан крупы

natali5023	Показать ссылку этой темы 24.12.2009 - 22:21 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 20 Спасибок: 0 Пользователь №: 33 176 Регистрация: 22.12.2009 Откуда: Калуга	Laksna? мне все таки кажется, что это вопрос вкуса Если кашу размазню надо, то вполне нормально

natali5023	Показать ссылку этой темы 24.12.2009 - 23:10 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 20 Спасибок: 0 Пользователь №: 33 176 Регистрация: 22.12.2009 Откуда: Калуга	Итак, новый рецептик Рецептами кислых щей навеяно Вспомнила я, что мама у меня готовила классное блюдо из кислой капусты. Варилось оно очень-очень долго, а посему я этот подвиг воспроизводила редко, а тут сама судьба велела попробовать приготовить Тушеная квашеная капуста Берем квашеную капусту, промываем, если кислая. Добавляем картошки чуть и риса. Добавить томат.пасты/соус и водични немного. Сахарку немного обязательно. Соль по вкусу. Я не досаливаю. И мясо тоже по желаю. У меня было 2 кусочка на готове Один видно Поставила в ручной режим 1 час + где-то около часа на подогреве стояло. Фото что-то не очень аппетитное вышло, но поверьте, это очень вкусно! мои ошибки: Я в этот раз что-то с пропорциями напутала. Положила мало капусты и лишка риса Воды чуть лишка. И можно по времени было немного поменьше.

Гну	Показать ссылку этой темы 25.12.2009 - 06:51 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 100 Спасибок: 299 Пользователь №: 17 819 Регистрация: 23.02.2008 Откуда: Россия, Санкт-Петербург	Девочки, я кашу-размазню варю 1:5. Меня каша такой густоты устраивает. В мультиварке и в микроволновке для гарнирного риса рекомендуется рис и воду брать 1:2.

natali5023	Показать ссылку этой темы 25.12.2009 - 10:36 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 20 Спасибок: 0 Пользователь №: 33 176 Регистрация: 22.12.2009 Откуда: Калуга	девочки, кто практикует загрузку каши с вечера? У вас с молоком ничго не случается? Я делала рисовую кашу все было ок. А сегодня пробовала делать овсянку - что-о ощущение, чот с молоком что-то не то случилось хотя брала свежее. Или может это хлопья сами подвели. Что-то я прям подрасстроилась чуток

Нюкта	Показать ссылку этой темы 25.12.2009 - 12:37 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 296 Спасибок: 4 Пользователь №: 16 856 Регистрация: 18.01.2008 Откуда: Кемерово, Кузбасс	natali5023 Я каши на воде варю. Но про овсянку могу сказать, что если она долго лежит в жидкости то вкус портится.

кухонька	Показать ссылку этой темы 25.12.2009 - 18:18 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 080 Спасибок: 41 Пользователь №: 9 489 Регистрация: 16.11.2006 Откуда: Урал	natali5023 Я хлопья овсяные варю без таймера - заливаю кипятком и ставлю на 1 минуту. А с вечера попробуйте делать овсяную крупу - это намного полезнее хлопьев! Зернышки чем-то похожи по упругости на перловку, но вкууусно! Можно уже в готовую кашу добавить порезанные сухофрукты или заправить медом

natali5023	Показать ссылку этой темы 26.12.2009 - 10:32 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 20 Спасибок: 0 Пользователь №: 33 176 Регистрация: 22.12.2009 Откуда: Калуга	кухонька, знать бы где ещё найти крупу. ищу уже с год наверно у нас, никак мне она не встречается

Navita	Показать ссылку этой темы 27.12.2009 - 05:06 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 Спасибок: 0 Пользователь №: 32 402 Регистрация: 21.11.2009 Откуда: Хабаровск	Девочки, может уже обсуждалось, как холодец варить. Мы тут задумали на новый год холодца замутить. Как долго варить и на каком режиме?

Гну	Показать ссылку этой темы 27.12.2009 - 08:42 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 100 Спасибок: 299 Пользователь №: 17 819 Регистрация: 23.02.2008 Откуда: Россия, Санкт-Петербург	Navita, у каждой хозяйки свои тараканы в голове по поводу студня. Некоторые признают студень только из говядины:покупают говяжьи копыта и мясо. Мясо самая лучшая часть - подбедёрок. Хвосты отлично желируют студень. Я приучена к студню со свиными ножками и говяжьим подбедёрком. Недавно варила студень: свиные ножки и куринные голени. Улетел на ура. Свиные ножки вымачивала 2-3 часа. Потом закипятила их в кастрюле на плите, воду слила, потом ножки отправила в СВ, налила другой воды и поставила на 90 минут вариться. После спада давления, положила в кастрюлю куринные ножки, приправы и опять поставила на 90 минут. Очень понравилось мне сочетание: свиные ножки, говяжий подбедерок и голень индейки. Можно сварить в сочетании: свиные ножки и голени курицы и индейки.[b] Это сообщение отредактировал Гну - 27.12.2009 - 08:44

oksa76	Показать ссылку этой темы 28.12.2009 - 15:39 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 Спасибок: 0 Пользователь №: 33 439 Регистрация: 28.12.2009 Откуда: Неизвестно	Девочки,подскажите как у Вас происходит процесс приготовления? У меня э.скороварка ЛЛ,когда она нагревается из маленькой дырочки,которая ближе к краю выходит пар и капельки водички,потом она разогревается сильнее и клапанок вверх подпрыгивает,и дырочка эта затыкается.Что-то меня беспокоит это.

natali5023	Показать ссылку этой темы 28.12.2009 - 17:50 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 20 Спасибок: 0 Пользователь №: 33 176 Регистрация: 22.12.2009 Откуда: Калуга	oksa76, а меня что-то не очень беспокоит У меня так же. Это клапан поднимается и начинает давление внутри набираться. До этого закипала жидкость внутри кастрюльки.

кухонька	Показать ссылку этой темы 29.12.2009 - 14:16 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 080 Спасибок: 41 Пользователь №: 9 489 Регистрация: 16.11.2006 Откуда: Урал	Девочки, а у меня тут такой вопрос - куда-то делся клапан синий, большой который... Его как-то можно отдельно купить - по типу как внутренние кастрюльки, резинки-уплотнители отдельно покупают...?

natali5023	Показать ссылку этой темы 29.12.2009 - 22:18 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 20 Спасибок: 0 Пользователь №: 33 176 Регистрация: 22.12.2009 Откуда: Калуга	кухонька, у меня только одно предположение - в сервисном центре?

natali5023	Показать ссылку этой темы 31.12.2009 - 00:55 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 20 Спасибок: 0 Пользователь №: 33 176 Регистрация: 22.12.2009 Откуда: Калуга	девушки, вопросец, хелп! Хочу завтра сделать гуляш ассорти: телятина, свинина, курица грибы. Как считаете, сразу все в 1 заход делать или лучше сначала сделать говядину немного (я что-то не очень уверена, что мясо мне попалось хорошее), а потом уже все остальное мясо закидывать и тушить? И на каком режиме!

Гну	Показать ссылку этой темы 31.12.2009 - 01:56 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 100 Спасибок: 299 Пользователь №: 17 819 Регистрация: 23.02.2008 Откуда: Россия, Санкт-Петербург	natali5023 Чтобы не заморачиваться, я бы положила бы всё сразу. Но, если тебя терзают смутные сомнения, то протуши сначала говядину минут 10, а потом добавь все остальное. Я бы время ставила бы вручную.

natali5023	Показать ссылку этой темы 31.12.2009 - 02:10 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 20 Спасибок: 0 Пользователь №: 33 176 Регистрация: 22.12.2009 Откуда: Калуга	Гну, все-таки терзают Поставлю минут на 10 сначала только говядину и на сколько посоветуешь поставить потом?

Гну	Показать ссылку этой темы 31.12.2009 - 02:19 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 100 Спасибок: 299 Пользователь №: 17 819 Регистрация: 23.02.2008 Откуда: Россия, Санкт-Петербург	natali5023 Я полагаю, что говядина и свинина любят одинаковое время приготовления, но говядина бывает жестковата. Курица готовится значительно меньше. Лучше будет поставить минут на 10 говядина+свинина, потом минут на 20 добавить курицу и грибы.

Laksna	Показать ссылку этой темы 6.01.2010 - 14:34 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 12 Спасибок: 1 Пользователь №: 33 207 Регистрация: 23.12.2009 Откуда: Нижнии Новгород	Нюкта я все опять со своими баранами значит в блюде "тушеная картошка с помидорами " соус из внутренностей помидоры был достаточно жидкии и много? до первого деления кастрюльки? м? ну ни в какую не готовится потому что(((( счас вот все перекинула на решетку и налила воды на дно ( будет наполовину на пару)

ЛенаЛ	Показать ссылку этой темы 17.01.2010 - 15:48 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 Спасибок: 0 Пользователь №: 33 897 Регистрация: 17.01.2010 Откуда: Неизвестно	Подскажите пожалуйста. Такая проблема: положила продукты, закрыла крышку, клапан повернула, кнопку СУП нажала, но буква Р не загорается. Что я делаю не так?

ЛенаЛ	Показать ссылку этой темы 17.01.2010 - 15:50 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 Спасибок: 0 Пользователь №: 33 897 Регистрация: 17.01.2010 Откуда: Неизвестно	Все, кнопка загорелась, но спустя 10-15 минут. А в рецептах написано 1-2 минуты. В чем проблема?

ЛенаЛ	Показать ссылку этой темы 18.01.2010 - 10:03 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 Спасибок: 0 Пользователь №: 33 897 Регистрация: 17.01.2010 Откуда: Неизвестно	У меня скороварка Лэнд Лайф, с сенсорным управлением. Сегодня поставила на утро кашу по таймеру. Должна была начать готовить в 6-40, таймер выключился и через десять минут загорелась буква Р. В итоге каша сварилась только в 7-15. Но пока буква Р не загорается идет какое-то шипение из клапана. Я так понимаю, что готовка начинается до появления Р. И после того как сготовится, я могу открыть крышку минут через десять, ну, или раньше, если выпустить давление из клапана вручную. Подскажите, у кого такая скороварка, это нормально, или отнести обратно?

леличка	Показать ссылку этой темы 18.01.2010 - 17:15 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 19 Спасибок: 0 Пользователь №: 32 534 Регистрация: 26.11.2009 Откуда: Владивосток	Девочки, здравствуйте. Вопрос у меня назрел. Когда выпечку делаешь в СВ в режиме каша клапан закрывать или нет?