Скороварка - сестричка мультиварки

LIRA70 , Света, фри меня заинтересовало..по времени сколько готовится и как достаёшь? и как много картошки на кастрюлю кидать? я смотрю, у тебя там немного плавает, а если на семью готовить?

Сын давно хотел попробовать как могут получиться чипсы домашние.
Сегодня вот его поперло.. и он все ж сделал.
Выбрал картошки -2 шт. побольше, нарезал на ломтерезке тонко, и в кипящем масле в скороварке их готовил.Время потратили много, масла не очень, сначала он порезал большие кусочки, они как бы в середине не очень прожаривались, потом вторую картошину уже резал покороче куски, отлично получилось. Сверху приправой для картофеля и получились ЧИПСЫ почти Лейс

avrora76

Надюш, я кидаю так что б они были в масле немного , партиями, готовится быстро.. не знаю минуты 2-3, все ж от картохи зависит, я делала из покупной, а если брать домашнюю будет чуть дольше, потому что она свежая и крахмала и воды в ней больше чем в замороженной.
Ну на семью я и делала, вытаскивала лопаткой с дырками, что б масло стекло, и под тарелку, на которую выкладывала, с одной стороны подложила что-то что б масло стекало, ну и по пути солью слегка посыпала готовые.Вообщем-то дело минут 10-12 наверно, ее ж много не съешь...

испекла сегодня пирог мандариново-грушевый. Тоже мандаринов не оказалось, поэтому добавила сок апельсина. Свекровь сказала, что похож он на шарлотку. А шарлотку она любит, вот и слопала кусок пирога, да свекру отвезла. Говорит вкусный. Но я вот смотрю на фото этого пирога у Лиры70 и кажется что у нее получился воздушнее. В чем у меня промах не пойму, вроде все по рецепту делала. А, да , еще режима 2 каши оказалось маловато, не пропекся, пришлось еще кашу заряжать.
А вчера муж сделал в скороварке холодец, вкуснотища! А сначала смеялся на до мной, за чем покупаю эту кастрюлю. Оценил наконец-то ее, всего за полтора часа холодец был готов
ПС. чипсы обалденные!!!! прямо как из магазина

акварельная
Я скороварку купила прошлым летом и ещё ни разу не сварила холодец. Моя подруга купила её на месяц позже и варит холодец 1-2 раза в месяц.
Когда же у меня до холодца руки дойдут?
Ещё мне нравится тушить свиные ребрышки на хрящах. МММММ....

акварельная
ну разница может быть и в яйцах и в муке.. это же продукты.. раз на раз не угадаешь...
а вот я хотела бы спросить - ГДЕ ХОЛОДЕЦ??????
быстернько нам рецептик на стол.. и хотелось бы фото... если нет--- привыкай- мы еще любим и фотки ..
а если серьезно-у всех своим способы, варианты и каждый из них может пригодиться влюбой момент..... так что ждем-с

Света (LIRA70), спасибо, потом попробую
Чипсы так вообще классные))
Света (Гну), я как-то делала холодец (вернее пыталась). где-то должна была отписываться.. У меня он жидковатый получился, потом уже жалатин развела и добавила. Но это всё опытным путём делается. А так я два раза по часу ставила- разварилось отлично всё)).

вот и картинка, еле успела сфотать, можно сказать вырвала из рук мужа, уплетающего холодец



а рецепт знает только муж, надо спросить его, чего он с ним делал.

а это манник по рецепту cubik1

акварельная
Ты молодец, и напекла, и наварила.
А я сейчас по кашам ударяю. Внучке тоже очень нравится.

Молодцы девочки, а я что-то все по картофелю жарено-тушеному уже столько вариантов делала.

ну вот, два дня подряд еще пекла в скороварке: зебру и кекс. Не получается у меня выпечка, наверное руки не из того места растут . Ладно, можно выпечку и в духовке приготовить, а скороварку использовать для других блюд. Например, борщ вчера удался. Очень нравится мне скороварка в приготовлении супов. Сделал зажарку, положил все остальные ингридиенты, налил водички в все, ждем супчик. Удивительно, и мясо успевает свариться и овощи не развариваются, и пену снимать не надо. Красота!

Гну ,что-то на каши созреть не могу....

акварельная
каши самое простое и быстрое в скороварке для приготовления.
Кстати, не знаю твоего имени сделай в подписи что ли.

Ничего не понимаю: мне не приходят уведомления на почту, и пароль для входа на сайт не запоминается.. каждый раз вручную надо набивать. Поэтому заглядываю сюда так редко.. это только у меня так?


Пробежалась по теме.. так вот, я выпечку делаю при открытом клапане, просто как-то так сразу начала и теперь вот так и пеку. Возможно для выпечки не имеет значение закрытый он илим открытый?

cubik1 , Ольгунь, у меня такого нет, только всё грузится ооочень медленно... Так что давай, подруга, вот сюда пиши, там должны тебе помочь

Спасибо, Галя!! Пошла плакаться...



Уррааа!! Только я значит тут панику навела, выхожу с форума - а у меня на почте уведомление , видимо глюк испугался и сам ушел ...
посмотрим, что дальше будет.

всем приветы! сделала я творожную запеканку, вкуснятина! Рецепт где взяла, не помню
творог домашний 500гр, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. манки, ванилин, 2 яйца. Смешала все ложкой. Выложила в кастрюльку, смазанную оливковым маслом. Два раза "рис" с закрытым клапаном. В оригинальном рецепте, был один раз режим "рис". Но я открыв, увидела, что запеканка не готова, поэтому добавила еще один раз. Запеканке нужно дать остыть до теплого состояния, после этого выложить на блюдо( я просто накрыла тарелкой кастрюльку и перевернула запеканку на нее) . Подавать теплой со сметаной. Хотя она мне и холодная нравится



ПС. Ребенок, который не ест творог, сказал ням-ням

акварельная

Для мамы это БОЛЬШУЩАЯ радость местного масштаба.

акварельная
Обажаю такую!!!!!!!!! но в СВ ее не пришло в голову сделать , спасибо!!!

(а рецепт такой-же у меня со школы: на уроках труда нас учили )

Яблочное пюре можно готовить из любых яблок, это способ быстро их переработать...

Яблоки почистить, порезать, сложить в кастрюльку, сбрызнуть лимонным соком, можно (по вкусу) сахарком присыпать.
Добавить немного воды, закрыть и проварить на "каше". Яблоки станут совершенно мягкими, их надо измельчить (блендером, через сито, или просто толкушкой) и разложить по стерильным баночкам. Закрыть, дать остыть в комнате под полотенцем.

При подаче можно добавить сливки или сметанку, получается настоящая "неженка".

Гну , действительно- это радость, тем более, что кроме мяса , яблок , бананов, помидор он ничего не хочет есть. А, ну да, еще и титя

cubik1 а мы в школе только омлеты да винегреты делали. А творожную запеканку я с детства люблю, причем столовскую такую, которую еще в советские времена делали. Сейчас во всяких кафе ее не такую делают, какая-то она у них не такая вкусная

cubik1
Если эту "неженку" сделать со сливками, то получится прекрасная намазка для бисквитных коржей.

Готовила я на днях вот такую вот вкуснятину, на основе рецепта Levushka Паштет-пирог из печени в мв.



копирую сюда рецепт:

Печень- 700гр
Лук- 2-3 шт
Картофель- 1 шт
Чеснок- 2 зуб.
Сметана- 250 гр (я положила стакан кефира+ кусок сливочного масла)
Яйцо- 1 шт.
Мука- на глаз
Сода- 1 ч.л.

Все, кроме муки, одновременно измельчила в комбайне. Добавляла муку до нужной густоты, как на оладьи. Посолила, и в самом конце - сода. Смазала кастрюльку раст.маслом, посыпала мукой и режим каша 2 раза.

затем разрезала на 2 коржа, промазала кремом: майонез с чесноком... коржей лучше делать 3, будет сочнее. Украсила сыром, майонезом, зеленью.

cubik1 , ничего себе какая вкуснотища! надо бы попробовать, как раз в холодильнике лежит печень.

Девочки, принимайте в свою компанию - сегодня и у меня на кухне появилась скороварка landlife - чтоб мультиварке скучно не было
Нет правда, 1 кастрюлька хорошо, но все-таки часто требуется 2, особенно на большую семью
Завтра прикуплю мяса и начну эксперименты по вашим рецептам

Кстати, девочки с Урала: муж у меня искал-искал скороварки в местных инет-магазинах (про обычные даже не говорю) - не нашел, заказал оптовую партию из Москвы, так что кому нужна скороварка - обращайтесь

кухонька, Юля привет!!!!!!! Рада видеть Вас в нашей теплой кампании
, теперь, я думаю шедевров в этой веточке поприбавится

cubik1
Оль, ко мне на ты
Ну не знаю, как с шедеврами, но попробвать хочется всего и много Вот уже на рынке мяса купила - думаю плов приготовить, постараюсь сфоткать

решила рисовую кашу погреть в скороварке- теперь, имея две кастрюли, не перекладываю еду, а оставляю в кастрюле и разогреваю там. Так вот, каши было немного, поставила греться, крышкой просто накрыла. Через некоторое время посмотрела- каша убежала!! а именно молоко.
То есть когда каша варится и кастрюля закрыта полностью и под давлением, то молоко не убегает, а с открытой крышкой убегает...
Я вообще забыла уже с этой чудо-кастрюлькой что молоко убегать может)))

Девы, у нас вчера был банкет. Я решила сделать салат "Цезарь".
Меня к этому салату вели все пути.
1. На канале "Домашний" в 6.30 Джейми Оливер показывает как он готовит. И как раз на кануне он готовил салат "Цезарь".
2. В одном из кулинарных журналов наткнулась на этот рецепт.
Мораль сути такова:
4 курицы расчленила на ножки и грудки, уложила в скороварку, добавив немного растительного масла. Слоями укладывала (хотя это не имеет значения) ножки, грудки, ножки, грудки). Курочки были увесистые. Слои пересыпала рубленым чесноком и солью.
Курица была в собственном соку и как самое то что надо подошла к этому салату.
Девы, когда что-то готовлю, то обязательно обращаю внимание на процесс готовки. БОльшую часть пищи я не делаю жареной.
Единственное что я могу себе позволить жареным - это картофель и беляши.
Беляши готовлю раз в 2-3 месяца, картофель 1-2 раза в месяц.
Хочется же иногда оттянуться.