Скороварка - сестричка мультиварки

Вот так это выглядит...

Sadd
Алекс, у меня вопрос, а где контейнер для сбора конденсата?

Вот этого я не знаю..а нужен??Меня вот вопрос мучает--нужны программы или нет???

Sadd
Алекс, у меня нет программ. А контейнер для сбора конденсата штука нужная.

А у меня почему-то не было в комплекте подставочки для варки на пару.... Сейчас зашла на сайт Land life там на фото есть .... я в шоке!!!! где ж мне взять то теперь эту прелесть!!!!

БУКАШКА
Я не очень уверена, но попробуй в хозяйственных магазинах поискать подставку под горячее из нержавеющей стали. Думаю, что она спасет положение. Только подставка должна быть нецарапающей и без пластмассовых вставок.

Итак, я немного разобралась дома и поэтому расскажу, чем я занималась: ходила по грибы, из них мама сделала грибную икру, белые грузди все-таки вещь. Но вот незадача грузди немного горчат всегда поэтому их хорошо сочетать с кисло-сладким томатным соусом, ели мамин и я решила немного переделав на свой вкус решила сделать такой соус и вот что из него вышло:





Сразу предупреждаю люблю немного поострее поэтому количество специй варьируйте на свой вкус.

Состав приблизительно на пол-литровую баночку:

700 грамм помидор
125 мл столового уксуса 9%
250 мл сахара
1-2 чайных ложи семян горчицы,
1 стручок чили,
1 чайная ложка красного перца,
половина средней головки чеснока,
1 чайная ложка сушеного базилика,
1 чайная ложка соли.

Приготовление:
Помидоры опустить в кипящую воду на 20-30 сек. затем переложить в холодную. Снять шкурку. Разрезать на не крупные части дольками, выложить в скороварку. Залить уксусом, добавить сахар специи, нарезанный пластинками чеснок, закрыть на 5 минут. Далее готовить при открытой кастрюльке, можно помидоры предварительно пюреровать. Джем должен вывариться в 2 раза, постоянно помешивать.
Вроде как ничего не пропустила.

Получилось примерно 4-5 порций, сразу предупреждаю суп очень сытный.

Понадобится:
цветная капуста маленький кочанчик примерно 400-500 грамм,
лук-порей,
мука,
молоко или сливки примерно 500-700 мл.,
соль,
перец,
мускатный орех,
сливочное масло
сухарики.

Приготовление, разбираем капусту на соцветия, заливаем примерно 150 мл воды, закрываем кастрюльку отвариваем примерно 2 минуты. Часть капусты откладываем для украшения, остальную откладываем. Режем лук тонко полукольцами, распускаем масло в скороварке, скидываем туда лук, обжариваем, часть откладываем для украшения. В лук кладем муку, обжариваем до кремового оттенка, смешиваем с луком, добавляем молотый мускатный орех, соль. Капусту в пюре, добавляем к луку, заливаем сливками или молоком, варим примерно 2 минуты при закрытой кастрюльке.
Подаем с капустой сухариками и жареным луком.

Нюкта
Таля, красота, что суп, что томатный джем. У меня нет скороварки, это я так прихожу поглазеть, что вкусненького приготовили. Я на работе , слюнки потекли.

Basja
И суп и джем можно в обычной кастрюльке приготовить.

Basja

В мультиварке тоже можно.
Нюкта
Таля, какой простой и вкусный супчик.
Я в этом году совсем забыла про цветную капусту. Помешалась на болгарском перчике и баклажанах. Запекаю их в духовке, добавляю раст.масла, чесночок и зелень.

Гну
а я только вчера впервые баклажаны готовила. А так все очередь до них не доходила.

Нюкта Таля,
Гну Света,

Девочки, я понимаю, это я так , хочется скороварку, но ставить уже некуда.

Basja
я вот думаю, а я то чего, живу в общежитии половину пространства занимает кухонная зона. )))

Basja

Была бы вещь, а место найдется. Моя комната вообще похожа на склад бытовой техники.
На прошлой неделе заболела внучка, пришлось вызывать врача. Врач пришла, а у меня по углам коробки с солидными названиями, с другой стороны дивана ХП и на табуретке возвышается МВ, а на диване книги, книги, книги. И все книги по кулинарии.
Но она с пониманием отнеслась к нашим квартирам, потому что сама живет в такой. Вот КАКА ситуёвина была.

Сегодня я делала мясо-овощные голубцы.
В СВ положила качан капусты, с предварительно вынутой кочерыжкой. Налила воды. Поставила на 1 минуту. Этого времени хватило, чтобы капуста стала мягче.
Лук порезала, чеснок порубила, добавила мелко рубленый перчик чили, все это слегка обжарила, потом добавила моркови, натертой на крупной терке и баклажаны, порезанные кубиками. Все это довела до мягкого состояния.
К этой овощной смеси добавила фарш и рис, не доведенный до полной готовности.
Пока я готовила начинку для своих голубцов, качан капусты мирно остывал.
Разобрала качан на листья, в листья завернула начинку. Голубцы уложила на дно кастрюли. Сверху полила сметанкой и измельченными в блендере помидорами. Поставила режим "выпечка" (сake). Для капусты этого оказалось маловато, и я поставила режим "каша".



Очень удобно готовить голубцы в СВ или МВ. Ненадо наливать никакой воды. Еда получается в собственом соку.

БУКАШКА
эта железная подставка была в комплекте давно, сейчас уже не входит в комплектацию.Но могу сказать, что я ею пользовалась 1 раз, ради интереса.Подойдет и подставка от свч...или что-то подобное.
********************************************************************************
**************************************************************
а я вчера картоху фри делала в СВ, налила масла . нажала кнопку РИС и подождала пока масло нагреется... и вуаля..
вот она фритюрится:

LIRA70
Света, а я сегодня хотела беляши в СВ фритюрить, но что-то резко передумала и пошла на газовую плиту.

Гну
а мне уж очень влом было на плите))))))

Почитав тут,понял...мне надо россейскую скороварку с режимом "суп".... в нашей такой дефиниции нету...

Вот девы, сделала я это блюдо в СВ. готовится оно с лимонным соком.
По ходу внесла некоторые изменения.
Помидоры путем опускания в горячую воду, очистила от кожуры. Часть отправила на сковородку для обжаривания с луком, чесноком и перцем чили. Часть измельчила в чоппере до пюреобразного состояния. Все остальное делала по рецепту, когда все вместе загрузила, то поставила режим "рис".
Обалденное блюдо для любителей лимонного сока в жару.

здравствуйте, всем! Забрела в вашу темку в поисках рецептов для скороварки, так как стала счастливым обладателем этого чудо-прибора Прочитать все еще не успела, так как застряла на первой странице, все тааак вкуууусноооо! И вот у меня вопрос созрел к LIRA70 : выпечка тортов идет на каше с открытом или закрытым клапаном? Подскажите плиззз

акварельная
Привет!
Поздравляю с покупкой!!
Выпечка на Каше 2 (иногда 3 ) раза с закрытым клапаном!

акварельная
Привет!!!
Ура, в наших рядах прибыло!!!!
У меня эту неделю МВ в "отпуске", все в СВ варю. Последнее время чаще варю каши, потому что на кашки потянуло.

Sadd
может че не дочитала .. но ведь, например, в мультиварке мы суп готовим на программе ТУШЕНИЕ.... а в СВ я могу бульончик сварить на программе говядина или просто время набрать..

LIRA70 , спасибо, буду пробовать
Уже выпекала манник по рецепту cubik1 , так его нужно было выпекать на каше с открытым клапаном, вот я и засомневалась... Вкусный манник получился! Муж не очень любит выпечку, а я не могу себе в ней отказать, ну и практически одна его съела
Гну , тоже хочу на днях кашу сварить какую-нить, ребенок подрастает, нужно чем-то его кормить. Покупные каши не ест, так может сваренные собственноручно , будет.

акварельная
Ты про каши читала?
Я люблю каши жидковатые. Пшено, рис и кукурузную крупу варю 1:5, потом обязательно даю постоять хотя бы часик на подогреве. Крупа за это время изрядно распаривается.

Гну , а где почитать? Я вот кроме манной каши ничего особенно не люблю....но ведь ребенка надо чем-то кормить, а может и сама распробую их

акварельная
В оглавлении на первой странице можно много чего интересного найти.
Но повторю тебе мой принцип варки каш.
Варю я только рисовую, пшенную и кукурузную. Гречневую молочную кашу не люблю. Но зато гречневую с грибами очень полюбила.
Беру один стакан крупы, мою, высыпаю в кастрюлю. Добавляю соль и 2 ст.ложки сахара, заливаю 500 мл воды и 500 мл молока. Размешиваю и ..... варю так как мне надо. Это у меня может быть режим "каша", а может просто время выставлю минут на 15-20.
Каши очень вкусные получаются.

буду пробовать