Заходите на вкусняшки - 4

ОВОЩНЫЕ КОТЛЕТЫ (гарнир)




Рецептура:
Капуста белокачанная - 1кг.
Перец сладкий - 3шт.(разных цветов)
Лук репчатый - 1большая.
Манная крупа - 1/2ст.
Молоко - 1/2ст.
Яйца - 3шт.
Панировочных сухарей - 4ст.л.
Масло раст. - 3ст.л.
Соль, перчик микс, черн. молот перчик - по вкусу.
Зелень - укроп, пертушка, кинза.

Приготовление:
Свежую капусту мелко нашинковать и обварить кипятком.
Переложить в кастрюлю, добавить туда так же нашинкованный перец сладкий и лук. Затем, долить молоко и масло, посолить и тушить до полуготовности. Посолить, поперчить, добавить зелень. Тщательно помешивая тонкой струйкой всыпать манную крупу и варить 10-15 мин. Затем охладить, вбить яйца, размешать, сделать котлеты и обвалять в сухарях. Жарить с двух сторон до образования поджаристой корочки. Подавать со сметаной.


Приятного аппетита!

muffi
Лен,а я сегодня мацони делала, в который раз тебе большущее спасибо за него.

muffi
Котлетки замечательные
Лен, я вот сижу думаю, ведь белокачанную капусту можно заменить на цветную ?

alisia

Ой Алисик, так прыыыыыыыятноооооо, что тебе нравится мацоник На здоровье вам, дорогая


stacnatalya
Угощайся, угощайся солнце

А почему бы и нет ?????????????? Попробуй, уверина что будет очень вкусненько Как гарнир, просто потрясающи, к любому мясу.

Вообщем то, ничего изысканного вчера не готовила , всё простенько, но было вкусненько Да и ещё, грибы делала без сыра.

ГРИБЫ В СМЕТАНЕ ЗАПЕЧЁНЫЕ С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ
Гарниром, был рис.

я тоже кислинку сама не заметила, а вот пришел мой брат и говорит, что кислинка есть, я тут же поняла что и правда что-то такое есть
а нас только трое в семье, при том младшему только 1 год и 11 месяцев, поэтому мы так быстро не можем справиться с выпечкой
спасибо еще раз за рецептик

muffi
Грибочки это всегда вкусно, подозреваю это те что ты сама собирала в лесу, красота!

assolka

А может это гипноооооз

О, это дело поправимо, вот чуть-чуть подрастёт..........и тогда не будешь успевать печь

На здоровье вам всем Рада, что понравился

Сделала котлетки. Вкусненькие. Налопались от души. Спасибочки!

muffi
Леночек - котлетки объедение и полезные, а грибы я люблю в любом виде

Девочки, нашла я на good-foof.org рецепт блюда Фаршированное сердце.
Это такая вкуснотищааааааа ! К сожалению автор не указан. Если он узнает свой рецепт, буду очень рада и хочу сказать ему большое спасибо, нам он очень понравился

Слова автора, ФОТО мои.

СЕРДЦЕ ФАРШИРОВАННОЕ




Ингридиенты
- говяжье сердце - 1 шт.
- лук репчатый - 3 шт.
- вырезанная из сердца мякоть - 300г
- морковь - 3 шт.

Приготовление:
Говяжье сердце очистить от излишков жира, разрезать вдоль и замочить в воде на 2-3 часа. Обсушить разрезать вдоль - сверху вниз и вырезать из середины мякоть, стараясь не нарушать целостность стенок. Вырезанную мякоть нарезать мелкими кубиками.
Раскалить растительное масло на сковороде. В нем обжарить мелко нарезанный кубиками лук, нарезанную морковь. Когда овощи подрумяниться, обжарить с овощами нарезанные кусочки сердца. Добавить воды или бульона и потушить на маленьком огне в течение 20-25 минут. Посолить, поперчить и отбросить на дуршлаг.
Разложить разрезанное сердце на доске и слегка отбить. Выложить на него приготовленный фарш. Сердце аккуратно зашить, придавая, по возможности, форму целого сердца.
В глубокой кастрюле обжарить лук, добавить лавровый лист, душистый перец горошком. Bлить воду или бульон, прокипятить. В полученный бульон положить подготовленное сердце и потушить в течение полутора часов. Готовое сердце подавать с картофельным пюре.



От себя скажу, что очень вкусное блюдо. Нам очень проравилось.
Большое спасибо автору.

Приятного аппетита!

muffi
Леночка очень аппетитные рулетики , сердце вообще очень полезнoe, а в твоем исполнении просто супер!

muffi
Лен, какое интиресное блюдо и красивое
Я даже и незнала, что сердце можно фаршировать

СЫРНЫЕ ПИРОЖКИ С ГРИБАМИ, КЕСО И ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ






Рецептура:

Тесто:
Мука - 2,5ст.
Маргарин - 300гр.
Сыр - 300гр.
Яйца - 2шт.

Маргарин растереть с мукой в крошку. Добавить тёртый на крупной тёрке сыр.
Хорошо перемешать. Вбить яйца, слегка подсолить, если сыр не солёный и как следует вымисить тесто до однородного состояния. Завернуть его в целофан и положить в холодильник минимум на 40мин.

Начинка:
Грибы (любые)
Лук репчатый
Лук зелёный
Кесо (не жидкий творог)
Соль, перчик, суш. укроп.

Грибы обжарить с репч. луком на маленьком кол. растительного масла. Посолить, поперчить, добавить укроп. Остудить.
В остывшие грибы положить порезанный зелёный лук и кесо. Всё хорошо перемешать.

Раскатать тесто в пласт. Вырезать кружки и налепить пирожки. Соеденять края нужно очень хорошо, что бы при выпечке они не рассходились.



Приятного аппетита!

muffi
Такие они красивые, ровненькие......

muffi
Лен рецептик прочитала, тесто мне понравилось, нужно будет попробовать, а ты их так защипываешь руками и потом вилкой, или какой то пресс у тебя?

alisia

Буду рада, солнце

Да, именно так и делаю. Только нужно очень плотно зачипать, что бы пирожки не разошлись при выпечке!!!

Девочки, прготовила я салат латгальский салат от Яночки . Очень вкусно Спасибо ей за этот рецепт! Нам очень понравился!РЕЦЕПТ ОТ ЯНОЧКИ
И спасибо Алёне с У Стрим, за рекламу этого салата.
Я не много модарнизировала рецепт, на свой вкус.

Оригинал рецепта смотрите по ссылке, а здесь я напишу рецепт уже с моими дополнениями.

ЛАТГАЛЬСКИЙ САЛАТ СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ




Рецептура:
2,5 кг огурцов
1 кг некрупного лука
3-4шт. сладкого перца (я брала жёлтый)
100 гр сахара
100 мл 6% уксуса
100 мл подсолнечного масла
1 столовая ложка крупной соли.
по 4-5 горош. черного и душистого перца.
2-3шт. лавровый лист.
молотый кориандр примерно 2/3ч.л. ( обязательно )
зелень - свежая петрушка и укроп.

Приготовление:
Огурцы, лук порезать кружочками, а перец четвертинками, примерно в сантиметр толщиной (или чуть тоньше). Резаный лук разобрать на отдельные колечки. Сложить овощи в кастрюльку. Добавить остальные компоненты, перемешать. Ставим на плиту, варим минут 10-15 (пока огурцы не начнут менять цвет). Раскладываем по банкам, плотно утрамбовывая. Закатать.




Приятного аппетита!

muffi
ВАУ! Как красиво, и наверняка вкусно!замечательный закусон!

muffi
Очень люблю латгальский салатик и часто делаю его. Но никогда не пробовала добавлять туда перчик. Должно быть он очень хорошо дополняет огурчики. В следующий раз попробую так же сделать.

Breeze
Привет!

Я его делала впервый раз. Вообще то, я люблю такие салатики.

Нам очень понравилось с перчиком. Салатик был, очень ароматный Только я туда ещё перчик горошком положила и лавровый листик, парочку. Делала на пробу, потому не закатывала. Думаю, если закатать и дать постоять не много, то будет супер

Лена, какой аппетитный салатик у тебя получился. Надо будет попробовать. А я нашла утебя в рецептах Гатту. Вспомнила, что у меня тоже естьэтот рецепт,пеку его лет 15. Он у меня называется Ереванская кята. Сегодня испекла. Завтра фотки.

natulya64
Натал, спасибки
Салатик действительно вкусненький, попробуй

Так и я пеку её 15 лет Так она мне нравится У меня она получается мягонькая, вкуснююююююючая
Жду фотки, твоей гаты

Лена, вот и моя кята.

muffi
Лен, а я о таком салате впервые услышала и увидела на твоей тарелочке , очень аппетитный он у тебя!

Привет!
Я хотя бы сегодня узнала, что огуречный салат, который моя мама закрывала много лет, называется латгальский. Вкусненько и красивенько. Мы в общежитии под водочку его употребляли . Как давно это было, я уже не только забыла как выглядит этот салат, но и водочки не пила лет пять.

Еще меня интересует такой вопрос: что такое кята?

Это сообщение отредактировал ashep - 20.09.2008 - 18:41

Девочки, прощу прощения, я новичок,в основном читала форум и пользовалась вашими чудесными рецептами. Благодаря вам мои блюда стали разнообразными и я поверила в себя.Раньше думала что кроме вареной картошки я ни на что не способна.Вы меня извините,я ни как не могу определиться в какую веку мне писать..
у меня к вам вопрос.Поделитесь каким -нибудь простым рецептом
Дело в том что я готовила "картофельный пирог
с мясом и сыром" от Кутовой Ирины и у меня осталось 100грамм 33% сливок. Не хочется чтобы пропали что можно сделать?может вкусняшку для ребенка ну или еще что.Сама не решу эту задачу.Помогите ,пожайлуста,очень верю в вашу помощь.спасибо

ashep
Юляшик, привет солнце

Ну вот видишь................как во время ты забежала

Точно, этот салат супер! И как раз, как закуска под беленькую

Юляш, это армянская выпечка ГАТА
В Азербайджане её называют кята.
В Армении существуем очень много видов гаты. Эту я делаю много лет, очень вкусненькооооооооо
Советую, обязательно попробуй

БАРЫСЯ
Привет, добро пожаловать !!!
Спасибо за добрые слова, от всех девочек. Всем нам очень приятно, что наши скромные труды приносят пользу

Я нашла в поисковике такой десертик, что бы ребёнок мог кушать:

Десерт апельсины со взбитыми сливками

Отберите несколько одинаковых апельсинов, срежте у них верхушки и выберите ложкой мякоть. нарежьте мелкими кусочками часть мякоти, добавьте ягоды вишни из варенья, соедините со взбитыми сливками и полученой смесью начините подготовленные апельсины. сверху украсьте взбитыми сливками и несколькими ягодами вишни.

Надеюсь подойдёт
Всегда рада видеть тебя и ещё раз добро пожаловать !!!

Лена, Алисаугощайтесь на здоровье , я еще напеку, всем хватит.
Барыся,ячасто готовлю Курицу с грибами в сливочном соусе, нам очень нравится
Рецепт от Ирины Кутовой
[b]Курица с грибами в сливочном соусе2~3 куриные грудки (1~1,5кг), 300~500г шампиньонов, 500г сливок, 1 зубчик чеснока, 1 ст ложка муки, сливочное масло, 0,5~1 ч ложка соли, перец



Подготовить куриные грудки - снять кожу, вырезать кости и разделить каждую на 2 филе.
В сковороде хорошо прогреть сливочное масло и обжарить филе с двух сторон (по 2 мин на сторону). (Обжаривать не более, чем по 2 филе за один раз, иначе температура понизится, курица даст сок и в итоге блюдо будет сухим.)
Прижареные филе выложить в глубокий противень. Предварительно в него можно влить немного сливок.
Чеснок мелко нарезать, грибы порезать дольками или натереть на крупной терке.
В сковородку, где обжаривалась курица, добавить немного сливочного масла.
Обжарить чеснок, затем к нему положить грибы. Обжаривать при помешивании до полного испарения сока.
Положить ложку муки и обжаривать еще 1 мин.
Влить сливки, посолить, поперчить, довести до кипения, огонь убавить до среднего и уварить на 1/4 объема.
Подготовленные куриные филе залить соусом.
Поставить в разогретую до t=200~220°С духовку на 20~40мин.

Так как я тебя33% сливки ихможно разбавить молоком. Потому, что в этом рецепте используются питьевые сливки


Это сообщение отредактировал natulya64 - 20.09.2008 - 21:50