MaKosh	Показать ссылку этой темы 25.09.2004 - 00:01 Распечатать
Сейчас Offline абориген Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 12 272 Спасибок: 14 Пользователь №: 5 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: NJ	svet и снова здравствуйте! © Если перебавить ванилина в выпечку она будет горькой У меня три селиконовые формы - круглая, большая - очень удобная для выпечки тортовых корчей, буде такие бывают Форма для маффинов в виде сердечек, вполне даже удобно их оттуда выковыривать, да и не горячая она сразу после духовки до степени обжечься, и еще у меня маленькая форма прямоугольная, хлебная, в ней я люблю запекать, она мягкая и получается так,что дно уже верха больше, чем в обычных формах. Но это блюдам не вредит Насчет удобства - 5+, но у меня была проблема (и осталось) с тем, что на маффиновой форме пригорел верх, может сахар расплавился, не знаю, но вот на поверхности (не внутри) такие несимпатичные разводы

svet	Показать ссылку этой темы 25.09.2004 - 13:08 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 144 Спасибок: 0 Пользователь №: 572 Регистрация: 5.08.2004 Откуда: Крым	MaKosh Привет! Давай на «ты», а! Я имела в виду, «обладатели» (т.е. несколько человек). Теперь попорядку: 1. Если положить больше ванили, то будет горчить – это я знаю, а евли ванильного сахара (которым я преимущественно пользуюсь) – то нет. 2. Про силикон. А в нем внутри выпечка хорошо пропекается? А еще из цельной формы для маффинов их легко доставать? Просто у меня маленькие стальные отдельные формочки и про цельные я не знаю, мне почему-то кажется, что они неудобные (и силикон и не силикон). Развей мои сомнения!

MaKosh	Показать ссылку этой темы 26.09.2004 - 07:09 Распечатать
Сейчас Offline абориген Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 12 272 Спасибок: 14 Пользователь №: 5 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: NJ	svet силикон гнется, это его главное преимущество. И не слишком горячий после духовки. Еще нужны доказательства?

svet	Показать ссылку этой темы 26.09.2004 - 20:22 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 144 Спасибок: 0 Пользователь №: 572 Регистрация: 5.08.2004 Откуда: Крым	MaKosh Убедила. Будем брать. Только пока не определилась, какой формы...

MaKosh	Показать ссылку этой темы 26.09.2004 - 21:45 Распечатать
Сейчас Offline абориген Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 12 272 Спасибок: 14 Пользователь №: 5 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: NJ	svet а мне-то как раз казалось, что металлические формочки неудобные

svet	Показать ссылку этой темы 30.09.2004 - 13:03 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 144 Спасибок: 0 Пользователь №: 572 Регистрация: 5.08.2004 Откуда: Крым	Часто в рецептах пишут «пачка разрыхлителя». У нас продают пачки по 18г. Мне кажется, что это многовато и имеются в виду другие пачки. Какие? MaKosh, я читала, что в силиконовых формах можно делать желе, суфле и тп и оно не прилипает к стенкам и дну. Это так?

Luna07	Показать ссылку этой темы 30.09.2004 - 14:59 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 882 Спасибок: 4 Пользователь №: 56 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	У нас пачка разрыхлителя 15 г. Ето нетак уж и много если по рецепту надо то клади.

MaKosh	Показать ссылку этой темы 30.09.2004 - 20:45 Распечатать
Сейчас Offline абориген Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 12 272 Спасибок: 14 Пользователь №: 5 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: NJ	svet э... оно вроде если подержать в горячей воде ни к чему не прилевает. Но, имхо, это не слишком удобно - формочки не будут держать форму в процессе - они же мягкие

Janochka	Показать ссылку этой темы 2.10.2004 - 23:10 Распечатать
Unregistered	У меня какая-то ерунда с компьютером случилась. Все иконки, которые на десктопе, почему-то стали неактивными, и никак не реагируют ни на правую, ни на левую мышку. Хорошо, что у меня вынесены в Taskbar иконки гуд-кука, Outlooka и др., которыми я чаще всего пользуюсь. Девчонки, может, кто-то знает - что это за забастовка такая? И что мне делать?

MaKosh	Показать ссылку этой темы 3.10.2004 - 05:51 Распечатать
Сейчас Offline абориген Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 12 272 Спасибок: 14 Пользователь №: 5 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: NJ	Janochka я могу только подозревать глюк Виндоуз. Ты пробовала создать иконку новую? проверить работает ли?

Galka	Показать ссылку этой темы 3.10.2004 - 09:01 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Девочки, не подскажете ли, что представляет из себя свекольная терка ? В рецептах попадается такое название, а как она выглядит? Эта какая-то особенная терка?

Katiana	Показать ссылку этой темы 3.10.2004 - 09:52 Распечатать
Сейчас Offline Гуд-кукинец Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 487 Спасибок: 0 Пользователь №: 204 Регистрация: 18.06.2004 Откуда: Киев Украина	Galka Галь, в Киеве под "буряковой теркой" подразумевают обычную терку (раньше были такие 4-гранные), только КРУПНУЮ, самую крупную.

Janochka	Показать ссылку этой темы 3.10.2004 - 11:05 Распечатать
Unregistered	MaKosh Я перезагрузилась, и всё заработало. Galka Самая крупногнездовая грань на твоеё тёрке - это и есть свекольная.

svet	Показать ссылку этой темы 3.10.2004 - 12:08 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 144 Спасибок: 0 Пользователь №: 572 Регистрация: 5.08.2004 Откуда: Крым	Luna07 MaKosh Спасибо за все ответы!

Galka	Показать ссылку этой темы 3.10.2004 - 14:35 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Katiana Janochka Спасибо, девочки Вот ведь никогда не знала, что она свекольной зовется

enotik	Показать ссылку этой темы 4.10.2004 - 00:26 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 897 Спасибок: 9 Пользователь №: 181 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Молодечно-Хайфа	Что такое "обойная мука"?

MaKosh	Показать ссылку этой темы 4.10.2004 - 00:50 Распечатать
Сейчас Offline абориген Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 12 272 Спасибок: 14 Пользователь №: 5 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: NJ	enotik посмотри вот тут табличку по мукам http://www.apk-inform.com/showart.php?id=12680 насколько я поняла, сорта муки идут как раз - высший, первый, второй, обойная, крупчатка Мука пшеничная хлебопекарная обойная - продукт, состоящий из крупных неоднородных по размерам частиц эндосперма, включая плодовые оболочки и зародыши, имеющий крупность, ограниченную остатком на сите из проволочной сетки №067 не более 2%, проходом через сито из шелковой ткани №38 не менее 35%, зольность не менее, чем на 0,07% ниже зольности зерна до очистки, но не более 2%, цвет белый с желтоватым или сероватым оттенком, с заметными частицами оболочек зерна.

enotik	Показать ссылку этой темы 4.10.2004 - 14:00 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 897 Спасибок: 9 Пользователь №: 181 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Молодечно-Хайфа	MaKosh, спасибо, ты звезда!

gatta	Показать ссылку этой темы 4.10.2004 - 14:56 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 433 Спасибок: 0 Пользователь №: 121 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Россия	Девочки, а как правильно хранить домашнюю выпечку? В чём и чем накрывать?

Delphin	Показать ссылку этой темы 4.10.2004 - 15:36 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 559 Спасибок: 1 Пользователь №: 799 Регистрация: 6.09.2004 Откуда: Berlin	gatta Так думаю, что как и хлеб. В льняных мешочках, в идеале.

gatta	Показать ссылку этой темы 4.10.2004 - 18:30 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 433 Спасибок: 0 Пользователь №: 121 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Россия	Delphin А ежели таковых не имеется? Можно в стеклянной миске под льняным полотенцем?

Delphin	Показать ссылку этой темы 4.10.2004 - 18:43 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 559 Спасибок: 1 Пользователь №: 799 Регистрация: 6.09.2004 Откуда: Berlin	gatta Да вот говорят, что все изделия из теста "дышать" должны. Льняное полотенце, льняной мешок, какая разница. Хотя я и просто в х/б заворачиваю.

gatta	Показать ссылку этой темы 4.10.2004 - 18:52 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 433 Спасибок: 0 Пользователь №: 121 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Россия	Delphin Спасибо!:)

Vikusha	Показать ссылку этой темы 5.10.2004 - 02:16 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 568 Спасибок: 0 Пользователь №: 322 Регистрация: 28.06.2004 Откуда: Аризона, США	Девочки, Подружка просит помочь найти книгу зарубежного (не россияского), англоязычного автора по русскому фольклору (ей для кандидатского минимума надо) в электронном виде. Где искать, не подскажите?

MaKosh	Показать ссылку этой темы 5.10.2004 - 03:04 Распечатать
Сейчас Offline абориген Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 12 272 Спасибок: 14 Пользователь №: 5 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: NJ	Vikusha видимо в поисковике по фразе на английском по фразе типа "рашен фольклер" или как там ето слово на английском? А там в статьях бывают ссылки на авторов.

Катерина	Показать ссылку этой темы 5.10.2004 - 03:15 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Читатели Сообщений: 2 436 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: США	Посоветуйте девочки, какой супер-компьтер нужен для моего старшего мальчика Костика, который учится а отделении искусства в колледже и хочет изучать дизайн. Он сказал Макинтош, а так как это будет подарок, я таю это в секрете.

Yuri	Показать ссылку этой темы 5.10.2004 - 04:06 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 12 Спасибок: 0 Пользователь №: 278 Регистрация: 22.06.2004 Откуда: New York, USA	А мальчикам ответить можно ? Если хочется именно Мака и именно суперкомпьютера, лучший (и не самый дешевый) выбор, это 64-битный Power Mac G5. Более доступный и изящный IMac тоже неплох.

Катерина	Показать ссылку этой темы 5.10.2004 - 04:13 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Читатели Сообщений: 2 436 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: США	Yuri Юрочка, спасибо.Сейчас буду изучать, а завтра спрошу у тебя все вопросы, если будут непонятки, ладно?

MaKosh	Показать ссылку этой темы 5.10.2004 - 04:32 Распечатать
Сейчас Offline абориген Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 12 272 Спасибок: 14 Пользователь №: 5 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: NJ	Катерина он согласен

gatta	Показать ссылку этой темы 5.10.2004 - 10:35 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 433 Спасибок: 0 Пользователь №: 121 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Россия	Катерина Ой, аватарка какая симпатишная!