На кухне с Tupperware-8

Грибной торт очень понравился! Спасибо

Девочки, а можно ссылочку на этот чудесный кулич? Спасибо заранее.

Купила силиконовые формы для мини кексиков и мини тарталеток, а рецептов - " кот наплакал". Так и валяются без дела уже давно... А рецептов для прямоуголных тапер башни вообще не нашла. Одно разочарование.

hennessy
в силиконовых формах мини можно печь кексы, делать суфле, заливное, желе, булочки, корзиночки, омлеты, конфеты по любому известному рецепту, отличительная особенность - размер готового изделия - мелкий, порционный.
Выпечка как в духовке, так и в микроволновке.
Например, порционный Морковный латкес от форумчанки Инессы, морковь можно заменить на яблоки, банан, цедру лимона/апельсина, тыкву, кабачок или что-то ещё на Ваш вкус;
мини-кексы по рецепту Лимонного кекса от Nikoletta;
мини-корзиночки для салата - идея от ElenaNSK;
мини-кексы кабачковые, так же морковные, тыквенные;
а вообще на этом форуме есть целая большая тема, уже из 5 частей Кексы, маффины, брауниз - практически любой рецепт подходит для мини-форм.

По таппер-башням - это изделие для формирования при подаче блюда, рецепты так же стандартные, просто форма создается для красоты.

Спасибо, Марина! Очень детальный ответ. Думаю многим пригодится.

Марусечка
Спасибо за ответ.
Не знаю почему у меня не получается подружиться с этими формочками.... Пробовала печь мини кексики по моему любимому рецепту, но ( хотите верьте-хотите нет) не получились они такими вкусными как в стандартных формах.
Мини тарталетки с джемом получаются очень вкусными, но не очень красивыми, джем вытекает и портит весь вид.
А для прямоугольных тапер форм нашла для себя только один приемлемый рецепт - картофельные зразы и на этом всё! В буклете такие замудрённые рецепты, что не возникает желания их приготовить. Пыталась здесь найти какие-то интересные способы применения или рецепты, но для них ничего здесь вообще не нашла.
Когда покупала, думала буду постоянно формами пользоваться, а после этих неудач - забросила. Спасибо Вам за поддержку, попробую приготовить по Вашим ссылочками, надеюсь подобрать хороший рецепт. Обидно , если так и будут валяться невостребованными.

hennessy

Джем вытекает, потому что форма мелкая, порцию начинки можно уменьшить, а ещё эти тарталеточки хороши под салаты закусочные, можно паштетом наполнить, в общем, тоже форма больше подходит для подачи красивой, но я в ней конфеты делала из буклета - очень неплохо получилось )
Помадка "Два аромата"

hennessy
Добрый день! Очень хотелось бы узнать Ваш рецепт картофельных зраз(ов)
Отличная идея! Я пекла картофельные палочки в этой форме, неплохо получилось. Но до зраз не додумалась.
В тарталеточках сразу закладываю остренькую, мелко нарезанную начинку типа курицы или ветчины мелко нарезанной с соленым огурчиком чуть майонезом сдабриваю, и тертым сыром посыпаю. Ничего не вытекает, а поглощается с неимоверной быстротой. Кексики тоже получаются вкусные, н-р сметанный: 1 ст муки, 1 яйцо, 0,5 ст сметаны, 0,5 ст сахара, разрыхлитель и добавочки, что в доме есть: изюм, и/или орешки, или чернослив порезанный, или клюква сушеная....
И латекс морковный Инессы пекла по Марининой ссылке - все вкусно. Формочки хорошие, надо только к ним приспособиться

Glicinya
Рецепт зраз самый простой : картофель почистить, отварить, воду слить и размять горячим. Слегка остудить, доб. соль, мускат/орех, белый молотый перец, яйцо, пару ст/л манки = всё перемешать. Затем, формы прямоугольные тапер-башня берём для формирования. Сначала кладем пару ст/л картофельной массы, затем начинку, сверху ещё пару ст/л картофельной массы и слегка утрамбовываю прессом. Так заполняю все формочки, после этого обязательно в морозилку на 30-40 мин.. Можно и оставить их там храниться на неск. дней. Потом вынуть из форм (на этом этапе по желанию зразы обмакнуть в яйце и запанировать) и обжарить на сковороде.
Начинку любим: грибы+ лук= обжарить, но можно любую по Вашему вкусу.

hennessy
Спасибо большое,попробую!

Девули,день добрый.Сто лет не заглядывала.Внук у меня теперь,вот.
Напомните,пожалуйста,пропорции для сметаны в термосенрвирователе

Вверху есть "поиск по форуму".
Набираем там "сметана в термосервирователе".
И получаем результат:http://forum.good-cook.ru/topic7985.html?v...dpost&p=1075341
===============
а еще можно готовить(и мы едим именно только приготовленную в термосервирователе)сметану:
500 мл сливок 20-22%
200 мл ряженка 4%
все взбить в шейкере,разлить по стаканчикам и поставить на ночь в термосервирователе.Утром убрать в холодильник.Вечером сметанка-супер! Вкус детства!
приятного аппетита.
===============