Кулинарная книга Сэнди-6, страница для печати

Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате

Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Кулинарная книга Сэнди-6

Автор: Сэнди 18.07.2008 - 17:20

Дорогие мои виртуальные подружки вот и пришла пора переезжать на новую кухню. Очень надеюсь, что вы иногда будете забегать ко мне, и находить для себя, что-нибудь интересное и вкусное

КУЛИНАРНАЯ КНИГА-1НАХОДИТСЯ ЗДЕСЬ
КУЛИНАРНАЯ КНИГА-2 НАХОДИТСЯ ЗДЕСЬ
КУЛИНАРНАЯ КНИГА-3 НАХОДИТСЯ ЗДЕСЬ
КУЛИНАРНАЯ КНИГА-4 НАХОДИТСЯ ЗДЕСЬ
КУЛИНАРНАЯ КНИГА-5 НАХОДИТСЯ ЗДЕСЬ

СОДЕРЖАНИЕ

ОВОЩНЫЕ БЛЮДА

Дорогие мои виртуальные подружки вот и пришла пора переезжать на новую кухню - 2

ЧЕСНОЧНАЯ КАРТОШКА
БАКЛАЖАНОВАЯ ИКРА ПО-ОДЕССКИ
КАБАЧКОВАЯ ИКРА
ПАНЦАНЕЛЛА (итальянское блюдо)
БАКЛАЖАНЫ В ТОМАТНО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ
ПАШТЕТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ
ЗАПЕЧЕННАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА
ОВОЩИ НА ГРИЛЕ
ЦУККИНИ (КАБАЧКИ) ПО-РИМСКИ
БЫСТРЫЕ МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ
КАРТОФЕЛЬ "ПРОЩЕ НЕ БЫВАЕТ"
МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ ИЗ ПАКЕТА

САЛАТЫ

Дорогие мои виртуальные подружки вот и пришла пора переезжать на новую кухню - 3

САЛАТ "АППЕТИТНЫЙ"
ТУНЕЦ С ФАСОЛЬЮ
САЛАТ "РЫБКА"
САЛАТ "ФОРЕЛЬКА"
САЛАТ "ЗЕЛЕНЕНЬКИЙ" от homyak
САЛАТ С СЕМЕЧКАМИ

БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ И ИНДЮШКИ

Дорогие мои виртуальные подружки вот и пришла пора переезжать на новую кухню - 4

КАБАЧКОВО-КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ
КУРИНОЕ БАРБЕКЮ ПО-ЛИВАНСКИ
ОСТРЫЕ ТУШЕНЫЕ ОКОРОЧКА
КУРОЧКА В ЙОГУРТЕ
КУРИЦА-ОССОБУКО
КУРОЧКА В АДЖИКЕ
КУРОЧКА С ОВОЩАМИ В "РУКАВЕ"
СПАГЕТТИ С КУРИЦЕЙ В ФОЛЬГЕ
ЧАХОХБИЛИ
КУРОЧКА В ЛАВАШЕ
ИНДЮШИНАЯ ПАСТРОМА
КУРИЦА В ЛУКЕ

МЯСНЫЕ БЛЮДА

Дорогие мои виртуальные подружки вот и пришла пора переезжать на новую кухню - 5

ТЕФТЕЛИ С ОВОЩАМИ
ЧЕРНОСЛИВ В БЕКОНЕ
АППЕТИТНАЯ СВИНИНКА
ЖАРЕНЫЙ КРОЛИК ПОД МАРИНАДОМ
ТЕФТЕЛИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ
МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА
ОСТРЫЙ ФАРШ
ПЕЧЕНЯ ПО-ЖИТОМИРСКИ
БОЛЬШАЯ КОТЛЕТА (АВСТРИЙСКОЕ БЛЮДО)
"ГНЕЗДА" ИЗ ФАРША И ПОМИДОРОВ
НЕЖНАЯ СВИНИНКА
СВИНИНКА В АПЕЛЬСИНКАХ
ШКВОРЧАЩЕЕ МЯСО ОТ МАНИ
КУНЕЛИ СТИФАДО (РАГУ ИЗ КРОЛИКА)

РЫБНЫЕ БЛЮДА
РЫБНЫЙ ГУЛЯШ

СУПЫ

Дорогие мои виртуальные подружки вот и пришла пора переезжать на новую кухню - 6

СУП-ГУЛЯШ
ЖАЗЛАМА УГРА ОШИ (суп-лапша с поджаркой)

БЛЮДА ИЗ ЯИЦ

Дорогие мои виртуальные подружки вот и пришла пора переезжать на новую кухню - 7

ЦУККИНИ-ОМЛЕТ
ФРИТАТТА
ВОЗДУШНЫЕ ОМЛЕТИКИ С КЛУБНИЧНЫМ КРЕМОМ
ЛЕНИВЫЙ БЛИН
ORIGINAL ISCHLER KAISERSCHMARRN
Original Ischler Kaiserschmarrn (фотографии из Вены)

КЕКСЫ
ГРУШЕВЫЙ КЕКС С ОРЕХАМИ
ТВОРОЖНЫЙ КЕКС
ШТИРИЙСКИЙ КЕКС
ДВУХЦВЕТНЫЙ КЕКС
[КЕКС "ОРИГИНАЛЬНЫЙ"
МОРКОВНЫЙ КЕКС
МОРКОВНЫЙ КЕКС-2
ШОКОЛАДНЫЙ ГРЕЧЕСКИЙ КЕКС
ОЧЕНЬ ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС
КОКОСОВЫЙ КЕКС
ЛАЙМОВО-КОКОСОВЫЙ КЕКС
КЕКС С МАКОМ И ИЗЮМОМ
ДВУХЦВЕТНЫЙ КЕКС
КЕКС С ЛИКЕРОМ ОТ GALKA
КЕКС С ГРУШАМИ
МОРКОВНЫЙ КЕКС СО СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ
САВАРЕН
ВИШНЕВО-ЧЕРНИЧНЫЙ КЕКС С ШОКОЛАДОМ

КЕКСИКИ, МАФФИНЫ, БИСКВИТЫ

БИСКВИТЫ С КОКА-КОЛОЙ
ДИЕТИЧЕСКИЕ МАФФИНЫ
РАЗНОЦВЕТНЫЕ БИСКВИТЫ
БИСКВИТЫ К ЗАВТРАКУ
МАГДАЛЕНЫ
КЕКСИКИ "ИМПРОВИЗАЦИЯ"
МАФФИНЫ К ЗАВТРАКУ ОТ NOSIK
КЕКСЫ-ПИЦЦА
КЕКСЫ С СЕМЕНАМИ ПОДСОЛНЕЧНИКА
ВАНИЛЬНО-ЧЕРНИЧНЫЕ КЕКСЫ
МАФФИНЫ "ТОЛЬКО ДЛЯ ВЗРОСЛЫХ"
АПЕЛЬСИНОВЫЕ МАФФИНЫ
ЯБЛОЧНЫЕ КЕКСИКИ
МОЛОЧНЫЕ КЕКСИКИ
ЯБЛОЧНЫЕ КЕКСИКИ СО ШТРЕЙЗЕЛЕМ
МАФФИНЫ С КОКОСОМ И ИЗЮМОМ
ШОКОЛАДНО-ВИШНЕЫЕ КЕКСИКИ
МАФФИНЫ С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ И ЯГОДАМИ
БАБУЛИНЫ КЕКСИКИ
ОРЕХОВЫЙ КЕКС МЕЛАНИ
КЕКСИКИ С ЧЕРНОЙ СМОРОДИНОЙ И КОФЕЙНЫМ КРЕМОМ
КЕКСИКИ "АЛЕНКА"
АНАНАСОВЫЕ КЕКСИКИ
КЕКСИКИ С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ И ЧЕРНИКОЙ
ШОКОЛАДНЫЕ КЕКСИКИ С ГЛАЗУРЬЮ
МАФФИНЫ С ИЗЮМОМ

КУЛИЧ
КУЛИЧ ПАСХАЛЬНЫЙ

Дорогие мои виртуальные подружки вот и пришла пора переезжать на новую кухню - 8

ТОРТЫ И ЧИЗКЕЙКИ
ТОРТ "ПОДСОЛНУХ"
ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ С КЛУБНИКОЙ
ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ
ШОКОЛАДНО-КОФЕЙНЫЙ ЧИЗКЕЙК
ТОРТ "ДОМАШНИЙ"
ДВУХСЛОЙНЫЙ ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ
КОРОЛЕВСКИЙ ТОРТ
ТОРТ "ЧЕРНЫЙ ПРИНЦ"
КОФЕЙНЫЙ ТОРТ
ЧИЗКЕЙК С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ
ТОРТ "ЧАРОДЕЙКА"
ЧИЗКЕЙК С МАКОМ
ЛИМОННЫЙ ЧИЗКЕЙК С ИЗЮМОМ
ТОРТ "МИМОЗА"
ТРЕХСЛОЙНЫЙ ЧИЗКЕЙК
ЛИМОННЫЙ ЧИЗКЕЙК
ЧИЗКЕЙК С ЛАЙМОМ
ТОРТ "ИСКУШЕНИЕ"
СЫРНЫЙ ПИРОГ С ВИШНЕЙ
ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ ЛОРЫ
ЧИЗКЕЙКОВЫЙ ПИРОГ
ТОРТ "ОРЕХОВОЕ ЧУДО"
"МИНИМАЛИСТИЧЕСКИЙ" ЧИЗКЕЙК от Galka
ТОРТ ДЛЯ МАМЫ
ДВУХЦВЕТНЫЙ ЧИЗКЕЙК

ХЛЕБ, БУЛОЧКИ

ГАЛЕРЕЯ ХАЛ ГУД-КУКА

КЛИП ПО РАССТОЙКЕ ХЛЕБА

Дорогие мои виртуальные подружки вот и пришла пора переезжать на новую кухню - 9

ФОКАЧЧА
ЧАЙНЫЙ ХЛЕБ С БАНАНАМИ И ИЗЮМОМ
ПАМПЕРНИКЕЛЬ
ЛЕПЕШКИ ДЛЯ РАЗНЫХ НАЧИНОК
ХЛЕБ "СТОЛИЧНЫЙ" НА ПИВЕ
ХЛЕБ НА СМЕТАНЕ
ЧЕСНОЧНЫЕ БУЛОЧКИ
ХЛЕБ С ТОФУ
ДЕРЕВЕНСКИЙ ХЛЕБ
БУЛКИ С ИЗЮМОМ
БУЛОЧКИ К ЗАВТРАКУ
ФРАНЦУЗСКИЙ ХЛЕБ
ХЛЕБ С ИЗЮМОМ
ХЛЕБ С ШАФРАНОМ
ТВОРОЖНЫЕ БУЛОЧКИ
БУЛОЧКИ ОБЕДЕННЫЕ
ЧЕСНОЧНЫЙ ХЛЕБ С БАЗИЛИКОМ
КОЛАЧИ
"БЫСТРЫЙ" ХЛЕБ
ПРАВИЛЬНЫЙ ХЛЕБ
ЯГОДНЫЕ БУЛОЧКИ
ОБЕЗЬЯНИЙ ХЛЕБ ОТ РИКИ (с кукинга)
НЕЖНЫЕ БУЛОЧКИ
БУЛОЧКИ "BUCHTELN"
ХЛЕБ БЕЗ ЗАМЕСА
ЧЕРНОВИЦКАЯ ХАЛА от mariana-aga
МОЛОЧНЫЙ ХЛЕБ от Свитледи
СДОБА К ЧАЮ
БАТОН "НАРЕЗНОЙ"
ХЛЕБ НА СЫВОРОТКЕ
БУЛКА С ЧАЕМ

ПИРОГИ
КЛУБНИЧНЫЙ ПИРОГ
ЧЕРНИЧНЫЙ ПИРОГ
ПИРОГ ИЗ ФИЛО С МОЦАРЕЛЛОЙ
ЛЕТНИЕ ПИРОЖКИ
ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ
ЧЕШСКИЙ ПИРОГ "ВВЕРХ ДНОМ"
АНАНАСОВЫЙ ПИРОГ СО ШТРЕЙЗЕЛЕМ
ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ИЗ ТРАНСИЛЬВАНИИ
ЭЛЬЗАССКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ
РАЗНОЦВЕТНЫЙ ПИРОГ
ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ
ЛЕНИВЫЙ ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ
ЦВЕТАЕВСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ
ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ И БЕЗЕ
КЛУБНИЧНЫЙ ПИРОГ С БЕЗЕ
ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ ЛОРЫ
ЧИЗКЕЙКОВЫЙ ПИРОГ
МАЛИНОВО-ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ
ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ (БЕЗ СЛИВОЧНОГО МАСЛА)
ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С ШОКОЛАДОМ

КОКОСОВАЯ ВЫПЕЧКА
КОКОСОВАЯ РОЗЕТКА
КОКОСОВЫЕ УГОЛКИ
КОКОСОВЫЕ ШАРИКИ (без употребления яиц)
КОКОСОВОЕ ПИРОЖНОЕ (БЕЗ МУКИ И ЯИЦ)
КОКОСОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ
КОКОСОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ШОКОЛАДОМ И ИЗЮМОМ

ПИРОЖНОЕ
КОФЕЙНОЕ ПИРОЖНОЕ
ПИРОЖНОЕ-КАПУЧЧИНО
ТИРАМИСУ (БЕЗ ЯИЦ)
ПО МОТИВАМ ТИРАМИСУ ОТ GALKA
БАКЛАВА ПО-ГРЕЧЕСКИ
ПИРОЖНОЕ "ЭСПРЕССО"
ШОКОЛАДНОЕ ОБЛАЧКО
БРАУНИ С ШОКОЛАДНО-СЛИВОЧНОЙ ПОМАДКОЙ
ЛИПКИЕ ШОКОЛАДНЫЕ БРАУНИ
СЫРНОЕ ПИРОЖНОЕ КАПУЧИНО ОТ СВЕТЛАНЫ
ПИРОЖНОЕ "КРАТЕР"

ПЕЧЕНЬЕ

КУРАБЬЕ С МИНДАЛЕМ ПО-ГРЕЧЕСКИ
МЕЛОМАКАРОНА
ПЕЧЕНЬЕ "ДОМОВЕНОК"
БОЛЬШОЕ ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
ОВСЯНЫЕ ЛЕПЕШКИ С КЛЮКВОЙ
ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ "МАКАРОНЧИКИ"
ПЕЧЕНЬЕ С КУРАГОЙ И ЙОГУРТОМ
ТВОРОЖНЫЕ ТРУБОЧКИ С ПОВИДЛОМ
ОРЕХОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ШОКОЛАДОМ
МАКОВЫЕ ТРЕУГОЛЬНИКИ
ПЕЧЕНЬЕ "ДЛЯ КАРИШИ И ЮЛЯШИ"
КОНВЕРТИКИ С МАКОМ
ШОКОЛАДНЫЕ БИСКОТТИ
ДИЕТИЧЕСКОЕ ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ"
БАНАНОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ "БОККОНЧИНО"
ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ "КАНАДА"
ПЕЧЕНЬЕ С ШОКОЛАДНОЙ КРОШКОЙ
ШОКОЛАДНО-МИНДАЛЬНАЯ ЧЕРЕПИЦА
ПЕЧЕНЬЕ С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ
ПЕЧЕНЬЕ С ШОКОЛАДНЫМИ ЧИПСАМИ
ТЫКВЕННОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ШОКОЛАДОМ
КОКОСОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ШОКОЛАДОМ И ИЗЮМОМ
ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
ПЕЧЕНЬЕ С АРАХИСОВОЙ ПАСТОЙ

ДОМАШНИЙ ДИЕТИЧЕСКИЙ ТВОРОГ

СЛАДКИЕ ЗАПЕКАНКИ И БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА
НИЗКОКАЛОРИЙНАЯ ТВОРОЖНО-ГРУШЕВАЯ ЗАПЕКАНКА
ЗАПЕКАНКА С ПЕРСИКАМИ
ЯБЛОЧНАЯ ЗАПЕКАНКА
ИМПЕРАТОРСКАЯ ЗАПЕКАНКА
КОРОЛЕВСКАЯ ВАТРУШКА ОТ STER
ТВОРОЖНАЯ ШАРЛОТКА
ТВОРОЖНИК СО СМЕТАНОЙ
ВОЗДУШНЫЙ ТВОРОЖНИК
ФРУКТОВЫЙ ТВОРОЖНИК
НЕЖНАЯ ВАТРУШКА
ВАТРУШКА С ФРУКТАМИ
ДИЕТИЧЕСКИЕ СЫРНИКИ
ТВОРОЖНИК С ЧЕРНИКОЙ

БЛИНЫ,ОЛАДЬИ, ПИЦЦА

Дорогие мои виртуальные подружки вот и пришла пора переезжать на новую кухню - 10

ОВСЯНАЯ ОЛАДУШКА НА ЗАВТРАК
ЛЕНИВЫЙ БЛИН
ФРАНЦУСКИЕ КРЕПЫ НА ЗАКВАСКЕ ОТ ШЕР
МОЯ ЛЮБИМАЯ ПИЦЦА

СЛАДОСТИ БЕЗ ВЫПЕЧКИ
ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСКА
ПРАЗДНИЧНЫЕ ТРЮФЕЛИ
СЛАДКАЯ КОЛБАСКА "НЯМ-НЯМ"
СЛИВОЧНОЕ ПОЛЕНО
СЛАДКАЯ КОЛБАСКА "ИЗЮМИНКА"
СЛАДКАЯ КОЛБАСКА "МАРМЕЛАДКА"
ДВУХЦВЕТНЫЕ КВАДРАТИКИ ОТ ШЕР

РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ
ТВОРОЖНИК С СУХОФРУКТАМИ
ТВОРОЖНЫЙ ПУДИНГ С ПЕРСИКАМИ
МИНИМАЛИСТИЧЕСКИЙ ЧИЗКЕЙК
МАЛИНОВО-ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ
ОВОЩНОЕ РАГУ
ЖАЗЛАМА УГРА ОШИ (узбекский суп)
ТВОРОЖНИК КЛУБНИЧНЫЙ
РЖАНОЙ ЗАВАРНОЙ ХЛЕБ
ХЛЕБ "НАРЕЗНОЙ"
ДВУХЦВЕТНЫЙ ЧИЗКЕЙК
ШОКОЛАДНЫЙ ЧИЗКЕЙК

ВСЕ ДЛЯ СТРОЙНОЙ ФИГУРЫ
ДРЕНАЖНЫЙ СУП
ДИЕТИЧЕСКИЕ СУПЫ[b]

КОНСЕРВИРОВАНИЕ
АДЖИКА
ЯБЛОЧНЫЙ КОНФИТЮР
НАЛИВКА от Лены
ОВОЩНОЙ САЛАТ
МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ ИЗ ПАКЕТА

КРАСИВЫЙ ГОРОД ВЕНА

ПОЕЗДКА В ВЕНУ

ВЕНСКИЙ РЫНОК "НАШМАРКТ"
ВЕНСКИЕ КОНДИТЕРСКИЕ
ВЕНА, КОНДИТЕРСКАЯ "DEMEL"

МОЯ МОСКВА
ОСЕНЬ

СОЛНЕЧНОЕ ЗАТМЕНИЕ 01.08.08
ЗАТМЕНИЕ
ФОТО ИЗ ОКНА
ФОТО ИЗ ОКНА

ЧТО КУПИТЬ МАЛЫШУ?
СОВЕТЫ ОТ АННЫ
СОВЕТЫ ОТ ИННЫ
СОВЕТ ОТ АННЫ

Автор: Сэнди 18.07.2008 - 17:20

В прошлой темке у меня не уместились все фотографии хал, поэтому позволю себе выставить их здесь и все, какие есть

ГАЛЕРЕЯ ХАЛ ГУД-КУКА

Халы испеченные по рецепту ЧЕРНОВИЦКАЯ ХАЛА

Мое произведение:

В прошлой темке у меня не уместились все фотографии хал, поэтому позволю себе выставить их здесь и...

ФОТО МИМОЗЫ

В прошлой темке у меня не уместились все фотографии хал, поэтому позволю себе выставить их здесь и... - 2

ФОТО alisia

В прошлой темке у меня не уместились все фотографии хал, поэтому позволю себе выставить их здесь и... - 3

В прошлой темке у меня не уместились все фотографии хал, поэтому позволю себе выставить их здесь и... - 4

В прошлой темке у меня не уместились все фотографии хал, поэтому позволю себе выставить их здесь и... - 5

ФОТО stacnatalya

В прошлой темке у меня не уместились все фотографии хал, поэтому позволю себе выставить их здесь и... - 6

В прошлой темке у меня не уместились все фотографии хал, поэтому позволю себе выставить их здесь и... - 7

Фото Oxana-MONAMI

В прошлой темке у меня не уместились все фотографии хал, поэтому позволю себе выставить их здесь и... - 8

Фото ТАЛИ

В прошлой темке у меня не уместились все фотографии хал, поэтому позволю себе выставить их здесь и... - 9

ФОТО LEDI

В прошлой темке у меня не уместились все фотографии хал, поэтому позволю себе выставить их здесь и... - 10

Автор: Сэнди 18.07.2008 - 17:20

У Иннульки(innok) есть свой любимый рецепт и красивые фото:
ХАЛА

У Иннульки(innok) есть свой любимый рецепт и красивые фото: ХАЛА - 3

У Иннульки(innok) есть свой любимый рецепт и красивые фото: ХАЛА - 4

У Иннульки(innok) есть свой любимый рецепт и красивые фото: ХАЛА - 5

Автор: Сэнди 18.07.2008 - 17:21

Ну, и как положено, запускаю в новый дом кота

Автор: homyak 19.07.2008 - 09:25

Сэнди Люда, с продолжением темки тебя! У меня вопросик: помнишь молочные кексики? вот если положить в начинку не сгущенку, а конфитюр (утилизирую остатки в х-ке), не "поплывет"? А второй вопросик возник при виде фотографии кота - что это там он ест такое вкусненькое?

Автор: Сэнди 19.07.2008 - 12:54

homyak Люда, я думаю, что конфитюр можно.
А Сэнди пытается есть СЫРНЫЙ ПИРОГ С ВИШНЕЙ

Автор: Сэнди 21.07.2008 - 10:44

Такой пирог я пекла в мультиварке, и в духовке. Оба результата меня не разочаровали

МАЛИНОВО-ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

Такой пирог я пекла в мультиварке, и в духовке

Ингредиенты:
Все измеряла 230 мл стаканом

Начинка:
1,5 стакана малины (или любой другой ягоды)
1 среднее яблоко

Тесто:
1,5 стакана муки
стакан сахара (если не любите сладкое, то возьмите меньше)
1 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. соды
соль на кончике ножа
1 стакан кефира
2 яйца
3 ст.л. растительного масла без запаха

Посыпка сверху: пакетик ванильного сахара, смешанный с 1 ч.л. корицы

Смешиваем муку, разрыхлитель, соду, соль, добавляем стакан малины и очищенное и мелко порезанное яблоко. Аккуратно перемешиваем.
В отдельной миске смешиваем яйца, кефир, масло. Затем выливаем в мучную смесь, аккуратно перемешиваем.
Выстилаем противень пекарской бумагой и выливаем тесто.
Сверху выкладываем оставшуюся малину и посыпаем смесью сахара с корицей.
Выпекаем при 180 градусах, примерно 40-50 минут.
После выпечки, оставляем минут на 10 в выключенной духовке, затем вынимаем.
Приятного аппетита!

Автор: Тунечка 21.07.2008 - 11:00

Сэнди
Людочка!Какой пирог обалденный!То,что я люблю!

Автор: GruSha 21.07.2008 - 17:18

Сэнди
Люд, какой кусочек

Еще и с малиной...
Я вчера сварила малиновое варенье и украдкой от себя самой съела чуток, не удержалась.

Автор: homyak 21.07.2008 - 21:34

Сэнди Люда, сделала твои кабачки по-римски. Фотки нет, успела попробовать только один кусочек. Всем очень понравилось! А еще похвастаюсь: кабачки эти (цуккини) я сама вырастила!

Автор: muffi 21.07.2008 - 22:16

Сэнди
Людок, пирог сказка

Какой же он аппетитный и красивенный

Автор: Таля 21.07.2008 - 23:48

Сэнди
Людмилкин, пирог смотрю не только вкусный, но и обалденно ароматный получается!!!

Рецептик унесла!

Автор: Сэнди 23.07.2008 - 19:14

Вчера испекла очень нам понравившийся хлеб. Рецепт скачала давно, и автора не знаю. Если кто-то узнает свой рецепт, прошу сообщить мне об этом и авторство будет указано

Напишу оригинальный рецепт и в скобках свои изменения.
Сыворотка у меня остается после того, как я делаю ДИЕТИЧЕСКИЙ ДОМАШНИЙ ТВОРОГ

ХЛЕБ НА СЫВОРОТКЕ

Вчера испекла очень нам понравившийся хлеб

Вчера испекла очень нам понравившийся хлеб - 2

на буханку весом 500 г:
315г муки 1 сорта (я взяла 200 г высшего сорта плюс 100 г цельнозерновой плюс 15 г отрубей)
9г свежих дрожжей
5г соли
16г сахара
11 г маргарина(у меня масло, растопленное и охлажденное)
95г сыворотки
125г воды или сколько мука возьмет до получения теста средней консистенции.

Замесить тесто и хорошо вымесить, как минимум 10-15минут. Дать тесту выбродить 60-90мин. Округлить два раза, с промежуточной расстойкой (5-20мин) между округлениями. Уложить хлеб швом вверх на расстойку в течение 40-50мин (у меня хлеб был готов к выпечке после 25мин расстойки в тепле). Перевернуть. Сделать два надреза, сбрызнуть водой и печь на полду или на листах 23-25мин при 200-220С /390-430Ф с паром.
Два надреза можно сделать прямыми или косыми. Как вам нравится. Надрезать довольно глубоко, чтоб хлеб хорошо раскрылся по линиям надрезов.
Источник: Сборник технологических инструкций для производства хлеба и хлебобулочных изделий. М., Прейскурантиздат, 1989г.

Автор: СМАЙЛИК 23.07.2008 - 21:13

Сэнди
Люд, ну я и растяпа, новоселье прозивала. Хоть и с опозданием, но всё равно поздравляю с продолжением.

Автор: Таля 26.07.2008 - 21:22

Сэнди
Людмилкин, хлебушек твой очень красивый получился!!!

Хотя у тебя усё не только красиво, но и оч вкусно!!! А я сегодня своим пекла твой МАЛИНОВО-ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ. Я только вместо малины взяла голубику. Получился вкусный(мужу дала кусочек попробовать-смотрю он на кухню за добавкой пошёл!). Спасибо большое за очередную вкусняшку!!!
Два дня назад ещё пекла КЕКСИКИ С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ И ЧЕРНИКОЙ! Это оказалось не просто вкусно, а очень-очень вкусно!!!

Людмилкин, хлебушек твой очень красивый получился

Автор: Сэнди 26.07.2008 - 21:38

Суп варила в мультиварке, но и на плите его тоже готовила. Получается вкусным, независимо от того на чем приготовлен.

По мотивам узбекского блюда

ЖАЗЛАМА УГРА ОШИ (суп-лапша с поджаркой)

На 1,5 л воды:
500 г говядины
30 г вермишели (в оригинале лапша)
4 картофелины
1 луковица
1 морковь средней величины
2-3 помидора
1 лавровый листок
немного острого перца стручкового
соль
укроп, кинза, петрушка
сухая аджика(около 1 ч.л.)
1 ч.л. зиры
ОМ

Мясо нарезать кусочками.
Лук нашинковать полукольцами, морковь – натереть на крупной терке, помидоры дольками и картошку кубиками.
Налить ОМ вна сковороду, положить мясо и поджарить до румяной корочки, затем добавить лук и продолжать жарить (минут 10)
Затем добавить помидоры, морковь, острый перец.
Жарить еще минут 10.
Затем добавляем воду, соль, зиру, аджику и тушим около часа.
Потом добавляем картофель, лаврушку и еще варим час.
Вермишель добавляем после того, как выключим плиту.
Даем ей настояться под закрытой крышкой. Если используем лапшу, то закладываем ее за 5 минут до окончания варки.
Перед подачей на стол суп налить в тарелки, посыпать мелконарезанной зеленью.

Автор: Львица 27.07.2008 - 20:35

Сэнди
Людмилкин, я тебе ТУТ спасибку оставила. Иди прогуляйся

Очень нам было вкусно и главное мне быстро.

Автор: Таля 27.07.2008 - 20:55

Сэнди
Людмилкин, глядя на твой супчик так и хочется пристроиться возле тарелочки с ложкой и чёрным хлебушком!!!

Ох и вкусный наверно он!!!

А мы сегодня уже успели приговорить пирог! И я пекла сегодня "Ореховое чудо" (кто-то обещал рецептик сюда принести

), после завтра будем пробу снимать!

Автор: Сэнди 27.07.2008 - 21:04

(Фото Таля от 3.08.2008 - 23:26)

Торт "Ореховое чудо"

Тесто:
5 желтков
2 ст.л. сметаны
1 стакан сахара
1 пачка(200 г) масла комнатной температуры
1/4 ч.л. ванилина
1 ч.л. соды, погашенной уксусом
2-2.5 стакана муки
Все смешать и разделить тесто на 3 части. Тесто должно быть не очень густым.

Взбить 5 белков со стаканом песка и 1 стаканом, пропущенных через мясорубку грецких орехов.
Духовку разогреть до 180 г.
В форму положить 1 часть теста и смазать взбитыми белками. Выпекать до розового цвета. Примерно 15-20 минут. Также выпечь оставшиеся части теста.

Приготовить крем:
1 банка ВАРЕНОЙ сгущенки
100 г сливочного масла
1 ст.л. какао
Все взбить и промазать коржи кремом.

Примечание: если вы хотите, чтобы торт был очень мягким, то не взбивайте белки в очень крутую пену. Пусть они будут слегка жидковатые.
Приятного аппетита!

Автор: Сэнди 27.07.2008 - 23:07

Я даже не могу сказать на что похожи коржи

Они получаются как бы пропитанные взбитыми белками, сверху хрустящая корочка из безе. Таля-Наташа его испекла сегодня. Мы ее попытаем завтра на что у нее было похоже

Смазывать белками надо все три коржа. Я на глаз делю взбитые белки на 3 части и мажу. Не страшно, если ошибешься. Можно на последний больше намазать. Это не испортит вкуса.
Тесто должно быть такой консистенции, чтобы оно и не лилось, но и не надо было раскатывать. Т.е. оно должно по форме ложкой размазываться.

Автор: muffi 28.07.2008 - 10:40

Сэнди
Людок, торт потрясныыыыый

Такой аппетитный, влажненький, ореееееееееееееховый

Автор: stacnatalya 28.07.2008 - 11:13

Сэнди
Торт действительно чудо

Людочка, ты молодец !!! Такой он получился красивый и аппетитный

Супер !!!!!!!!!!

Автор: Тунечка 28.07.2008 - 14:11

Сэнди
Людочка,торты-пироги твои всегда вкусные!

Автор: Сэнди 29.07.2008 - 16:40

Кекс родился в попытках утилизировать вишню, чернику и завалявшийся шоколад

Получился вкусный влажный кекс.

ВИШНЕВО-ЧЕРНИЧНЫЙ КЕКС С ШОКОЛАДОМ

Кекс родился в попытках утилизировать вишню, чернику и завалявшийся шоколад Получился вкусный влажн...

ИНГРЕДИЕНТЫ:
350 г просеянной муки
220 г сахара
100 г белого шоколада(потертого)
50 г горького шоколада (потертого или разломанного на мелкие кусочки)
1 ст.л. разрыхлителя
1 пакетик (11 г) ванильного сахара
2 яйца
50 г растопленного и охлажденного сливочного масла
250 мл молока
200 вишни(без косточек) , черники или любых других ягод

Смешать в миске все сухие ингредиенты.
Отдельно смешать все жидкие ингредиенты.
Затем смешать жидкие и сухие ингредиенты. Мешать очень осторожно и не более 10-15 секунд. Тесто должно быть комковатым.
В конце добавить ягоды и осторожно перемешать.
Выпекать, в заранее разогретой духовке при 180 С, примерно 1 час . Готовность проверяйте лучинкой.

Автор: innok 29.07.2008 - 19:03

Людочек, я тебе спасибу несу, за "огурцы в пакете", очень вкусно! Спасибо!

Чего-то они у меня на фото без укропа вышли, я, когда в банку перекладывала, добавила резаного укропа.

Людочек, я тебе спасибу несу, за "огурцы в пакете", очень вкусно

Ты не смотри, что они "скукоженные" на фото - хрустят так, что у соседей слышно

Автор: Тунечка 31.07.2008 - 19:19

Сэнди
Люд,какой кекс красивый,с ягодками!

Автор: zema 1.08.2008 - 07:15

Сэнди Людочка, кексик классный. Прямо как пироженное

Автор: Таля 2.08.2008 - 08:57

Сэнди
Людмилкин, привет!!! Фотки затмения это нечто, слегка даже жутковато, с такими нависшими тучами.
Людочка, спасибо большое-большое тебе за такой очаровательный цветок, который ты мне подарила!!! Очень красивый, нежный!!!

Да, а торт-то оказался не просто вкусным, а очень даже вкусным!!! Сашка(сынуля) мой так вообще сказанул, что готов весь торт сам съесть!
Я вот уже заметила, что когда готовлю что-то новое и говорю своим, что это рецептик от Люды, то они тут же заявляют без сомнения, что будет точно вкусно!!!:D А это ведь действительно так!!! Сколько рецептов твоих уже опробовано и всеми мы даже оч довольны!!! Спасибо тебе огромное от нас!!!

Фото торта покажу чуть позже.

Автор: Hamtaro 2.08.2008 - 23:42

Сэнди Люда - это твои яблочные кексики

. У меня правда в одном большом кексе. Вместо орешков положила изюм, а так все по рецепту. Спасибо, мне было вкусно. Завтра муж из командировки приедет, порадую его.

Автор: Сэнди 3.08.2008 - 20:44

Для тех, кто блюдет фигуру, но очень хочет сладенького, подойдет небольшой кусочек творожника с черникой.

ТВОРОЖНИК С ЧЕРНИКОЙ

Фото Нелли(Зоя)

Для тех, кто блюдет фигуру, но очень хочет сладенького, подойдет небольшой кусочек творожника с чер... - 2

Ингредиенты:
150 г черники
4 яичных желтка
100 г сахара
500 г творога(я брала мягкий "Останкинский" 0%)
цедра с одного лимона
1 пакетик карамельного пудинга Др.Эткер( в порошке)
4 белка

Миксером взбить желтки с сахаром в пену. Понемногу добавлять творог и цедру. Затем добавить пудинг.
Взбить белки в крутую пену и осторожно добавить в творожную массу.
Аккуратно вмешать половину ягод.
Дно формы(24-26 см) выложить пекарской бумагой, смазать слегка раст. маслом и выложить творожную массу. Сверху посыпать оставшимися ягодами.
Выпекать примерно 40 минут при 170 г.
Оставить минут на 15 в выключенной духовке. Есть только после полного остывания.
Приятного аппетита!

Автор: Тунечка 3.08.2008 - 21:02

Сэнди
Как я обожаю такие пироги!С творогом и фруктами-ягодами!

Автор: Таля 3.08.2008 - 22:26

Сэнди

Цитата

ну ты меня совсем захвалила. Я такая вся гордая сижу

Люд, так я только правду сказала, а не для красного словца!

А торт и у нас на ура пошёл и мои уже интересуются когда ж повтор будет!

Вот он в моём исполнении

Людмилкин, а творожник у тебя просто супер!!!

Рецептик забираю!

Автор: LEDI 4.08.2008 - 18:35

Сэнди
Люда, а творожник соблазнительный ...

даже очень!!!
Вопросик, а чем заменить пудинг? нет его у нас

Автор: Сэнди 4.08.2008 - 19:14

LEDI
Люда, думаю, что можно заменить кукурузным крахмалом, смешанным с ванилином или шоколадной крошкой. . Только творожник получится не карамельным, а ванильным или шоколадным..
Вот как сделать карамельный вкус я не знаю.

Хочешь дай мне свой реальный адрес и я тебе вышлю ентот пудинг. Я не шучу

Автор: SeraFima 6.08.2008 - 00:28

Сэнди

Цитата

ТВОРОЖНИК С ЧЕРНИКОЙ

Люда...просто по-человечески...обзавидовалась

Автор: Сэнди 6.08.2008 - 16:40

ШОКОЛАДНЫЕ КЕКСИКИ С ГЛАЗУРЬЮ

Я использую 230 мл стакан

ТЕСТО:

1 стакан муки
60 г сливочного масла
3 яйца
0.5 стакана сахара
50 г горького шоколада, натертого на крупной терке
примерно 1/3 стакана молока
3 ст ложки какао
1 ст ложка растворимого кофе
2 ч ложки разрыхлителя
соль на кончике ножа
щепотка ванилина
0.5 стакана изюма

ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
100 г 30% сметаны
6 ст. л. сахара
50 г горького шоколада
1 ч.л. крахмала
2 ст.л. холодной воды

Смешать все сухие ингредиенты для теста. Отдельно растопить масло, остудить и взбить с яйцами. Соединить масляную и сухую смеси.
Перемешать (но не усердствовать при этом )
Затем потихоньку вливайте молоко до получения густого, но льющегося теста.
Заполняем 12 формочек и ставим в заранее разогретую до 180 г духовку, примерно на 20 минут.
В это время сделаем глазурь.
Сметану вылить кастрюльку, положить разломанный шоколад, сахар и поставить на небольшой огонь. Варить постоянно помешивая, до тех пор пока не растворятся шоколад и сахар.
Отдельно развести крахмал в 2 ст.л. воды.
Затем при постоянном помешивании влить его шоколадно-сметанную массу. Варить 1,5 мин. Снять с плиты и остудить.
На готовые и остывшие кексы выложить глазурь.
Приятного аппетита!

Автор: GruSha 6.08.2008 - 16:46

Сэнди
Люд, один кекс и такой аппетитный

Все остальные уже съели?

Автор: Иpena 6.08.2008 - 17:09

Люююдк, а Люююдк... (с)

мать, хорошо что ты у нас есть, кладезь всяческих вкусных быстроделающихся кексов-маффинов

пошла-к я твои чернично-шоколадные одним маффином в мультяшке печь

Автор: janna28 6.08.2008 - 18:46

Цитата (Сэнди @ 27.07.2008 - 22:04)

ТОРТ "ОРЕХОВОЕ ЧУДО"

1 пачка масла комнатной температуры

Иэвеняюсь за может глупый вопрос- сколь грамм в пачке? У нас продаются разные пачки...

Автор: Сэнди 6.08.2008 - 21:19

Иpena Удачи

janna28 Вопрос совсем не глупый! Я привыкла, что у нас в Росси в основном пачки по 200 г, поэтому в рецепте и не оговорила. Пойду дополню его

Автор: Иpena 6.08.2008 - 22:59

Сэнди
кррррррасавец вышел просто, жаль сфотать не получилось, темно уже
если муж в ночь не стрескает завтра сниму его
ты шоколад в него мелко режешь? у меня кусочки не расплавились до конца

Автор: Сэнди 6.08.2008 - 23:06

Иpena Ириш, режу, как получится. Если не лень, то тру на терке, если лень, то ломаю на кусочки. А вообще, по какому-то закону физики шоколад в выпечке не плавится.

Автор: Иpena 7.08.2008 - 12:05

Лююююд, до Спасибов пройдись, плиз, тебя там официальное письмо ожидает

Автор: LEDI 7.08.2008 - 15:55

Сэнди
Людмилкин вчера пекла от тебя ,,Цветаевский'' пирог результат отличный.

Пеку уже несколько раз

ни разу не подводил - спасибо.
Про заботу - спасибо дорогая....

Автор: innok 7.08.2008 - 20:02

Сэнди
Людок, я тебе опять спасибо несу за "огурцы в пакете", улетают на раз. МОжно я тебе расскажу, чего я с ними сделала в етот раз? Я их (с неотрезанными попками) замочила на сутки в холодной воде. Они набрали воду, а потом в пакете уже её же и выпустили - рассол получился менее солёным. А ещё я свежей мяты туда бросила - вкуууусно!
В общем, рецепт - мой любимый, другие и смотреть не хочу!
Спасибо, дружок!

Автор: Сэнди 7.08.2008 - 20:16

innok
Инночек, рада, что огурчики понравились

Пойду в рецепт твои дополнения поставлю, если ты не против.

Автор: innok 7.08.2008 - 20:30

Сэнди
Чегой-то я против буду? Мне, наоборот, неудобно было к тебе с ними суваться! Так что тебе СПАСИБО и за рецепт и за адекватное отношение к моему посту

Автор: СМАЙЛИК 8.08.2008 - 16:52

Сэнди
Людок, я их сделала!!!! Огурцы в пакете. СУПЕР!!!!!!!!
Фот конечно нет

. Я их вчера поставила и с утречка продигустировала ММММММММММММММ...............
У меня всего с 1/2кило было на пробу. Боюсь что пока мой муж с работы притащится ничего не останется

Только прочитала Иннуськин коммент с вымочкой в воде, следующий раз тоже так сделаю.
Самое главное в этих огурцах - ХРУСТ.
СПАСИБО!!! СПАСИБО!!! СПАСИБО!!!

Автор: Львица 8.08.2008 - 22:27

Сэнди
Люда, я уже один запробовала

Хрустиииит! Фкусна! Так что завтра будет нам праздник

Автор: alisia 10.08.2008 - 22:46

спасибки, так тогда это тоже самое что у меня сейчас в банке стоит и уменьшается на глазах

, такие вкусные вышли, хрустят очень.
ВОТ они угощайтесь!

спасибки, так тогда это тоже самое что у меня сейчас в банке стоит и уменьшается на глазах , такие...

Идея хороша для походного варианта когда нет банки, видно автор рецепта именно в этих условиях им воспользовался, я тоже когда-то на тур-базе солила огурцу из подручных средств, всегда вкусно было.

Сэнди

Люда это нечто

, точно сЫЫЫЫЫРРР!!!

Как здорово, даже кратеры видно, какой подзорной трубой ты фотографировала?

Bидно луна так близко была к земле, а ты "Глаз алмаз" ее подловила, молодец хороший из тебя снайпер!

Автор: Сэнди 11.08.2008 - 16:53

Рецепт взят в ЖЖ у Галочки-Galka. Рецепт очень простой в исполнении, но при этом вкусен до невозможности

Я пекла одновременно две порции, одну в мультяшке, другую в духовке. Решила, так сказать сверить результаты.
Результат и там, и там порадовал

"МИНИМАЛИСТИЧЕСКИЙ" ЧИЗКЕЙК"

Слова автора, фото мое

3 яйца
1 банка сгущенного молока с сахаром
500 г протёртого творога (Magerquark)
пакетик ванильного сахара
Приготовление:1. Духовку нагрела на 150°C.
2. Смешала все продукты миксером, добавляя их в той последовательности, в которой они даны в рецепте. Вылила массу в смазанную маслом стеклянную форму диаметром 23 см и поставила выпекаться в течение 60 минут.3. По окончании времени выпечки выключила нагрев и оставила торт ещё на 10-15 минут в духовке. Затем вынула его и окончательно остудила в форме на решётке.

Я подавала его с малиновым джемом.

Автор: KalinkaMalinka 11.08.2008 - 18:11

какая вкуснота

Автор: Тунечка 11.08.2008 - 18:59

Сэнди
Правда,какая вкуснота!...

Автор: Сэнди 11.08.2008 - 22:40

Тунечка Танечка, спасибо!

Автор: zema 12.08.2008 - 07:26

Сэнди

Цитата

500 г протёртого творога (Magerquark)

Людочка, это паста творожная? А как считаешь, можно это в форме маффинов запечь, получится? Классный рецепт

Скрытый текст

Уважаю маффины . 10 минут и по нОркам

Автор: stacnatalya 12.08.2008 - 07:54

Сэнди
Людочка, какой чизкейк замечательный

Ой, я тоже подумала что это клубничный джем

Автор: muffi 12.08.2008 - 12:27

Сэнди
Людок, ЧИЗКЕЙК потрясающи аппетитный

Автор: alenkii 12.08.2008 - 14:32

Сэнди
Людмилкин,чизкейк великолепный!

Автор: innok 15.08.2008 - 19:48

Людочка привет! А я к тебе со спасибкой за ХЛЕБ НА СЫВОРОТКЕ. Забыла хлеб купить, ну и не идти ж в магазин опять, правда? Испекла. Правда у меня сыворотки не было, я только вечером собиралась творог делать. Поетому взяла "кефир" из грибка, ну и немного перелила жидкости - тесто получилось очень нежное и слегка(!) расползлось. Я-то маааленькую крошечку вчера отщипнула, вкусная была. А Любимый уже треть буханки с собой на работу унёс. Спасибо! Фотка будет, сынок мой компьютер уволок - фотографии для "Моей Америки" на него копирует.

Автор: Сэнди 15.08.2008 - 19:51

innok
Инночек, какая приятная новость от тебя

Рада, что хлеб вам понравился. У меня он один из любимых.
А я все вирусы гоняю с переменным успехом. Но вроде бы победа за мной

Автор: СМАЙЛИК 15.08.2008 - 21:16

Сэнди
Люд, я твой рецепт огурцов из пакета запустила в широкие массы

. Так что лови коллективное спасибо от всех кому он достался

. Трудимся так сказать над продвижением рецептов с ГК в массы тех кто не дружит с чудом современности компьютером.

Автор: Сэнди 18.08.2008 - 17:34

Сказать можно только одно, что это очень вкусно. Целый противень этих пироженок улетел моментально

ПИРОЖНОЕ "КРАТЕР"

Сказать можно только одно, что это очень вкусно

Ингредиенты для начинки:
300 г сливочного сыра( у меня "Альметте")
100 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
Все хорошо смешать.

Тесто:
6 яиц(отделить желтки от белков)
2 ст. ложки какао
250 г муки
250 г сахара
100 мл молока
100 мл растительного масла
1 ч.л. корицы
1 ч.л. разрыхлителя

Желтки взбить с сахаром, добавить муку, какао, масло, разрыхлитель, молоко, корицу.
Отдельно взбить белки и очень аккуратно ввести в желтково-мучную смесь.
Противень застелить пекарской бумагой, смазать маслом, вылить на него тесто. Разровнять.
Чайной ложкой выложить насинку по всей поверхности теста, с небольшими промежутками.
Печь при 180 градусах. Примерно 20-25 минут.
Остудить и нарезать так, чтобы в середине каждого пирожного была начинка.

Автор: Тунечка 18.08.2008 - 17:49

Сэнди
Я представляю,как это вкусно!

Автор: light225 18.08.2008 - 21:37

Сэнди
Люда, какое симпатичное пирожное

Автор: alenkii 19.08.2008 - 09:18

Людмила,какое вкусное пирожное!

Автор: janna28 19.08.2008 - 14:38

Сэнди

Цитата

300 г сливочного сыра

А что это?

Автор: Львица 19.08.2008 - 16:07

janna28
Такой сыр у вас точно есть. Только может марка другая. Это свежий сыр, мягкий. У нас это: Филадельфия, Буко, Альмлетте. Почитай ЗДЕСЬ

Автор: Сэнди 22.08.2008 - 16:38

ДВУХЦВЕТНЫЕ КВАДРАТИКИ ОТ ШЕР

Слова автора, фото мое :
150 мл концентрированного молока без сахара
200 гр. сахарной пудры
200 гр. белого шоколада
100 гр. горького шоколада
1 ст .л. ванильной эссенции
пол столовых ложки растительного масла
большую щепотку соли
Так выглядит баночка КОНЦЕНТРИРОВАННОГО МОЛОКА
Приготовление

1. смазать квадратную форму растительным маслом, предварительно проложив кулинарной бумагой
2. шоколад (раздельно) поломать на кусочки
3. В кастрюльку вылить молоко, добавить сахар и соль. Дать закипеть и на медленном огне варить 5 минут
4. Снять с огня и треть отлить в другую кастрюлю, добавив черный шоколад.
5. В первую кастрюлю положить белый шоколад
6. Размешать массы в кастрюлях очень аккуратно до полного растворения шоколада. Если необходимо, снова поставить на огонь.
7. Вылить массу с белым шоколадом в форму. Дальше вылить массу с черным шоколадом, лить постепенно и равномерно.
8. Перемешать концом ножа туда-сюда. Поставить в холодильник часов на 10.
9. Вынуть из формы и порезать на квадратики. Сложить в красивую коробку, переложив декоративной бумагой и отвезти к друзьям

Автор: Сэнди 22.08.2008 - 17:09

Не знала куда это приткнуть, решила у себя в теме поставить.

КНИГИ,,,

Автор: Львица 22.08.2008 - 17:28

Сэнди

Цитата

Не знала куда это приткнуть, решила у себя в теме поставить.

Людмилкин, посмеялась от души... Особенно про Асю и Кому на Руси

Автор: Тунечка 22.08.2008 - 20:02

Сэнди
Люда,квадратики шикарные!Мраморные такие.

Про книги-супер!

Автор: alisia 24.08.2008 - 14:30

Сэнди

Люда точно мраморные, красиво.

Автор: KalinkaMalinka 2.09.2008 - 20:41

пекла ХЛЕБ НА СЫВОРОТКЕ

ну очень вкусно

, только добавила пару ложек ржаной муки для краски

Автор: Сэнди 4.09.2008 - 17:19

Пришлось отъехать на пару дней, и на работе завал. А еще и на йогу сходить охота

Я забегала, читала, и убегала...
KalinkaMalinka Таня, рада, что хлеб понравился!

Автор: LEDI 5.09.2008 - 19:03

Сэнди
Людочек, спасибо за рецепт ''Малосольных огурцов в пакете'' понравились огурки

Автор: innok 5.09.2008 - 20:15

Людочка, вот! Теперь я по правилам с отчётом, бо пеку его часто - СПАСИБО! Хлеб на сыворотке.

Автор: Сэнди 5.09.2008 - 20:20

innok Инночек, какой у тебя красавчик получился!

Автор: KalinkaMalinka 5.09.2008 - 20:42

innok
а корочка то какая, а с какой муки?

Автор: Таля 11.09.2008 - 13:44

zema

цитата:

Натуля, поправляйся!

Галя, да стараюсь! Вроде уже лучше!
Сэнди
Людмилкин, пекла я пироженки!!! Получилась такая вкуснятина(я в этом даже не сомневалась!)!!! А начинка вообще слов нет!

Буду ещё печь, но позже(на кухне ремонт)!

Спасибо большое от нас тебе!!!

Автор: Сэнди 17.09.2008 - 22:53

БУЛКА С ЧАЕМ

Ингредиенты:
1 чашка теплого крепко заваренного черного чая
1 слегка взбитое яйцо
½ ч.л. соли
2 ст.л. растопленного сливочного масла
3 ст.л. черной патоки(можно заменить медом)
2 чашки пшеничной муки
1 чашка муки с отрубями(у меня цельнозерновая)
1 ч.л. дрожжей быстродействующих

при желании можно добавить 75 г изюма ( у меня его не было в наличии)

Из перечисленных ингредиентов замесить тесто (изюм добавить в самом конце)
Слегка смазать миску раст. Маслом и оставить в ней тесто на 1,5-2 часа. Потом его обмять и переложить в форму. Оставить еще примерно на 1 час.
Перед выпечкой слегка посыпать поверхность хлеба цельнозерновой мукой.
Выпекать при 180 г около 40 минут.

Автор: light225 18.09.2008 - 00:16

Сэнди
Люда, какая вкусная булка

, я себе немного отрезала

Автор: Львица 18.09.2008 - 20:53

Людмилкин, я тебе спасибку несу за Творожный кекс. Вчера испекла - ОГРОМНЫЙ такой получился и вкуууусный. Еще клюквы сухой добавила

Большую часть мужу на работу отдала, ВСЕ СЧАСТЛИВЫ

СПАСИБО!

Автор: Сэнди 26.09.2008 - 20:17

ТОРТ ДЛЯ МАМЫ

Самое замечательное в этом торте бисквит. Делала его по рецепту Даши-Красавицы с Ситикитчена.
Теперь все бисквиты буду делать только по этому рецепту. Пушистый, высокий, нежный. Одни восторги

Для теста:
5 яиц
175 сах. песка
1 пакетик ванильного сахара
1 щепотка соли
125 гр. муки
75 гр.крахмала
1 ч.л. разрыхлителя.

Для приготовления теста яйца взбить с 6 ст. л. горячей воды, сахарным песком, ванильным сахаром и солью миксером на самой высокой скорости до побеления и увеличения в объеме.
Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем, затем просеять во взбитую яичную массу и осторожно перемешать до получения гладкого однородного теста.
Тесто выложить в форму(диаметр 26 см). Выпекать 35 мин.

Бисквит разрезать на 3 части. Все коржи поочредно пропитать перед тем, как выкладывать начинку(я пропитывала сиропом из воды, сахара и коньяка).
Крем: взбила 500 г сметаны(30 %) и 1,5 пачки пастилы"Ударница" Пастилу, до помещения в блендер,надо разломать на кусочки
Вот скопировала пост Марго с ф орума Гастронома по поводу этого крема:
Самый простой, маложирный, вкусный, воздушный, полезный и быстрый: берете зефир или пастилу (или пополам, от ароматизаторов зависит вкус будущего крема, неплох зефир крем-брюле, например), кладете в блендер, добавляете на глаз сметаны или сливок для взбивания, поджареных орешков (по вкусу, можно и без них обойтись) и взбиваете до получения крема. Количество сметаны варьируется в зависимости от ее жирности - лучше добаляйте небольшими порциями и взбивайте - как достигните желаемой консистенции - больше не добавляйте. Хотите сделать крем менее калорийным - добавляйте йогурт или диетический творожок.

Автор: Львица 26.09.2008 - 20:29

Сэнди
Людаааа! Какой тортик

Рецепт бисквита утащила, СПАСИБ! Это нам всегда нужно

Автор: Сэнди 26.09.2008 - 20:31

Львица Настен, тебе советую делать в мульте

Бисквит будет ровненький, высокий

Автор: Таля 27.09.2008 - 18:35

Сэнди
Людмилкин вот это тортик!!!

А как красиво ты его украсила!!! Очень замечательный тортик получился!!!

Рецептик забираю!

Автор: GruSha 27.09.2008 - 21:43

Люда, супер торт!!!

Браво!!! Крем очень интересный.

Автор: muffi 29.09.2008 - 00:12

Такой торт у тебя суперский

Рецепт бисквита, взяла на заметку, спасиб

Автор: alenkii 2.10.2008 - 10:16

Сэнди
Людок,торт очень красивый.Украшен бесподобно!

Автор: Саяногорочка 2.10.2008 - 17:47

Тортик маме красив и хорош. Да такие торты когда идут для конкретного человека и получаются и удаются. Наверно частица любви передается в творчестве, неважно каком, но в суперовом точно. Маму с Днем рождения. Долгих лет ей жизни, сейчас только жить и радоваться тому что живешь, что кому то нужен и кто то нуждается в тебе. Спасибо ей, что вырастила тебя, и видна твоя любовь к ней по тому же торту. у вот я как психолог развезла писанину и останавливаться не хочу, писала бы и писала. Давай пеки, готовь и радуй нас и не пропадай надолго.

Автор: Schapokljak2 2.10.2008 - 18:11

Люда! Какой замечательный тортик. Девочки, а как по- немецки пастила и что äто такое? Варенное сгущенное молоко?

Автор: Сэнди 2.10.2008 - 18:22

Schapokljak2
Роничка, ты ли это?

Спасибо!
Не знаю, как по-немецки, но это точно не вареная сгущенка.

Автор: Тунечка 2.10.2008 - 19:50

Сэнди
Люда,какой красивый торт!Так здорово украшен!

Автор: GruSha 6.10.2008 - 08:51

Сэнди
Люд, я вот соблазнилась кремом из пастилы и у меня вот такой рулетик получился

Крем - пастила + сыр "Альметте"

Люд, я вот соблазнилась кремом из пастилы и у меня вот такой рулетик получился Крем - пастила + сыр...

Автор: Сэнди 7.10.2008 - 17:21

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С КОРИЦЕЙ (без сливочного масла)

ИНГРЕДИЕНТЫ:
3 больших яблока с кислинкой, очистить от кожуры
2 яйца
1 стакан кефира( от 0%-1%)
3 ст.л. растительного масла без запаха
1,5 стакана муки
2/3 стакана сахара (если яблоки кислые, то 1 стакан)
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соды
щепотка соли
ванильный сахар
сахарная пудра с корицей
1-2 ч.л. корицы и 3 ст.л коричневого сахара для посыпки яблок

Яблоки порезать соломкой(очень удобно и быстро это можно сделать на терке Бернера) Посыпать корицей, смешанной с коричневым сахаром. Перемешать.
В одной миске смешать все сухие ингредиенты, в другой слегка взбить яйца, с маслом и кефиром.
Затем жидкость влить в мучную смесь, аккуратно перемешать, и добавив половину яблок, опять аккуратно перемешать.
Вылить тесто в форму (26 см), выложить оставшиеся яблоки, посыпать коричневым сахаром и выпекать при 180 г, примерно 40-45 минут.
Остудить, и слегка посыпать сахарной пудрой, смешанной с корицей.

Автор: Тунечка 7.10.2008 - 17:31

Сэнди
Люд,аппетитный пирожок!Просто смешать тесто с кусочками яблок?А я блок сколько?

Автор: Сэнди 7.10.2008 - 17:42

Тунечка Таня, три больших яблока, и лучше с кислинкой. Прямо не боясь половину яблок добавляешь в тесто

Автор: Сэнди 12.10.2008 - 20:24

alisia
Алиса, спасибо

Автор: natulya64 12.10.2008 - 23:02

Люда, тортик красивый. Крем оригинальный. Покажи как пастила выглядит. Осенние листья, как мозаика.

Автор: Львица 14.10.2008 - 21:06

Сэнди
Людмилкин, я к тебе с вопросом... Про муку... А ты что подумала

Купила я муку в Индийских специях, она крупного помола. Это я так понимаю хорошо пойдет на пасту и прочие итальянские штучки? Ты с ней чего творишь?
И где берешь "полезную"... ну всякую там цельнозерновую и пр. А то в Ашане ФСЕ, нема муки нашей

Автор: Зоя 14.10.2008 - 21:19

Львица

цитата:

Это я так понимаю хорошо пойдет на пасту и прочие итальянские штучки? Ты с ней чего творишь?

Настя, индийская мука другая, мне не понравился с ней хлеб, он для их лепешек хорош, а для нашего хлеба нет.

Как-то купила пакет, долго у меня без дела стоял, потом я его индийскoй сотрудницe oтдала.

Автор: Сэнди 14.10.2008 - 23:00

Львица Настя, не отдавай!!!! Я с ней пеку ржаной хлеб, т.е. заменяю пшеничную муку на индийскую. У тебя же панифарин есть? Без него конечно не очень будет. А еще нааны, и чапатти классные получаются с ней.
А пшеничную обойную муку я покупаю в сети "Станем друзьями"

Автор: Львица 14.10.2008 - 23:04

Сэнди
Люда, слушаюсь и повинуюсь

Я взяла мешочек на двоих...на пробу. Про лепешки все поняла. Эх, Саня приедет, я его разбалую. Правда сегодня умничал, что сладкое есть нельзя, бананы нельзя (они калорийные). Кароч, УМНИЧАЕТ

Будет папу просвЯщать!
Я заезжала у нас в станем друзьями...нема

Но мона на сайте Беловодья заказать

Автор: Сэнди 14.10.2008 - 23:16

Львица Ну я думаю, что завезут. Куда мука-то денется? Цены конечно изменят.
Еще в "Глобус Гурмэ" я покупала цельную французскую за бешеные деньги, но мне показалось, что в ней уж слишком цельное зерно(какие-то ошметки попадались)

Автор: Андреевна 15.10.2008 - 17:47

Сэнди , Людочка принесла тебе спасибку за рецепт тортика "Чародейка", я его сегодня адаптировала под мультиварку, посмотри пожалуйста вот ЗДЕСЬ

Автор: LEDI 18.10.2008 - 12:17

Сэнди
Людочка, я пекла Халу по твоему рецептику

получилась все и поднялась и пропеклась - cпасибо за вкусняшку., фото чуть позже фотик у дочек ''ходит''

Автор: LEDI 22.10.2008 - 15:07

Сэнди
Люда, ты где? я халу тебе принесла...

как я тебе уже писала все получилось, много читала, слушала ваши замечания и предложение у всех девчат, кто занимается хлебопечением - спасибки!!!!!

Автор: Sofya 5.11.2008 - 17:18

Сэнди

Людмила, а я пришла с моей спасибкой за потрясающий Воздушный Творожник. У меня до этого запеканки просто не выходили так как у мамы, хотя рецептам я следовала точно. Видимо, продукты в Америке другие. Но твой творожник превзошел все мои ожидания. А так как это мое любимое блюдо, то я тебе очень признательна.
Вот он, с домашним клубничным вареньем.

Не забудь в Спасибы зайти.

Автор: Сэнди 14.11.2008 - 17:59

ДВУХЦВЕТНЫЙ ЧИЗКЕЙК

Основа:
150 г печенья, раскрошенного в бледере смешать со
100 г растопленного масла

Начинка:
300 г "Альметте" без добавок
200 г творога 0%
150 г сахара
3 яйца
2 ст.л. кукурузного или катрфельного крахмала
ВСЕ ПРОДУКТЫ ДОЛЖНЫ БЫТЬ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ!

Также для начинки понадобятся:
100 г белого шоколада
50 мл сливок не ниже 30%
и
75 г горького шоколада
100 мл сливок не ниже 30%

ОСНОВА:маслянную массу с печеньем выкладываем в форму 22 см, на предварительно подстеленный антипригарный коврик(или пекарскую бумагу). Поставить минут на 15 в холодильник. Вынуть и начинать готовить начинку.
НАЧИНКА:
Смешать Альметте и сахар(на низкой скорости),затем добавить яйца по одному и крахмал. Взбить до однородной массы.
Смесь разделить на 2 части.
Готовим смеси из шоколада.
Белый шоколад со сливками и черный со сливками в разных мисочках, ставим в микро и топим его.
Затем охлаждаем и добавляем белую шоколадную смесь в первую часть сырно-творожной смеси ,перемешиваем.
Темный шоколад со сливками добавляем во вторую часть сырно-творожной смеси.
У нас получились 2 смеси- белая и коричневая.
Берем нашу основу и выливаем на нее сначала темное тесто, а потом белое.
Оборачиваем форму фольгой(чтобы вода не попала в чизкейк) и ставим на глубокий противень, наполненный на 1/3 водой. Выпекаем при 160 г, примерно 1ч20минут.
Если делаем в мульте, то: на режиме выпечка 65 минут, потом еще 20 минут. Затем 10 минут на подогреве, и 15 минут в закрытой мульте. Потом остужаем в кастрюльке, на решетке.

Автор: Breeze 14.11.2008 - 18:22

Сэнди
Ой, как я люблю чизкейки! Только правильное название у твоего чизкека Мраморный, а не двухцветный. Двухцветный по-другому делается.

Какой он у тебя красивый! Дашь кусочек?

Автор: Сэнди 15.11.2008 - 00:14

Рецепт состряпан мною из разных рецептов, поэтому как хочу, так и называю

У него же два цвета, поэтому и двухцветный.

Автор: Breeze 15.11.2008 - 00:17

Сэнди
Да нее, называй как хочешь. Мне только кажется, что "мраморный" звучит шикарно.

Да и выглядит он таким.

Автор: OLECKA 20.11.2008 - 21:06

супер красавец

а что такое Альметте?

Автор: Львица 20.11.2008 - 21:19

OLECKA
Альмлетте - это крем-чиз, свежий сыр. ВОТ ТАКОЙ

Людмилкин, я тут на днях кекс пекла твой. Творожный. Как всегда на ура

СПАСИБО!

Автор: Сэнди 20.11.2008 - 22:03

Я уже давала раньше этот рецепт(автором его является Натуся с Ситикитчена). Но наконец-то в Вене я попробовала оригинал этого блюда. Хочу еще раз напомнить о нем и показать его в венском исполнении

Слова автора, фото мое.
Этот очень вкусный десерт, по-настоящему достойный самого Кайзера, был придуман где-то во второй половине 19-го века в городке Бад Ишль, где находилась одна из летних резиденций Австрийского Кайзера (Императора) Франца-Йосифа. Бад Ишл известен тем, что именно здесь в 1853-ем году была представлена Кайзеру его невеста, Елена фон Поссенхофен. А он вдруг взял и влюбился в ее сестру Сисси, которая сопровождала незадачливую невесту. Сестра и стала имератрицей Елизаветой, которую жители Австрии, и особенно Вены, до сих пор ласково называют просто Сисси.
В Бад Ишл был и есть до сих пор трактир «Гастхаус Реттенбахмюле», который очень нравился императорской семье. Тут и был сервирован в первый раз «Kaiserschmarrn” как раз для его Величества. Название, с одной стороны, понятное из-за внешнего вида этого блюда, но, с другой, весьма удивительное. Schmarrn на южном немецком – что-то наподобии чепухи, беспорядка. «Императорская чепуха».... Кондитер, сильно рискнул. Но готовить умел. Это его, наверное, и спасло...Рецептов с тех пор появилось чуть ли не миллион. И я не знаю, или это уже появилось позднее, но современный словарь немецкого языка слово Schmarrеn как второе значение уже так и переводит: австр., кул. "омлет". То есть по сути этот десерт представляет собой омлет (оладий), разорванный на куски.

Original Ischler Kaiserschmarrn

Гуляя в Шебруне императрица Сиси любила заглянуть вот сюда и выпить чашечку кофе

Я уже давала раньше этот рецепт(автором его является Натуся с Ситикитчена)

Мы с мужем тоже зашли туда и там-то мне и удалось съесть Кайзершмарн.
Вот он:

Я уже давала раньше этот рецепт(автором его является Натуся с Ситикитчена) - 2

Ну и на всякий случай даю его рецепт:

Ингредиенты:
На 2-4 человек:
• 3 яйца
• 0,5 л молока
• 1 столовая ложка сахара
• 60 г сахара
• соль на кончике ножа
• 35 г муки
• 1 столовая ложка изюма
• 30 г сливочного масла
• сахарная пудра

Отделить желтки от белков. Вылить молоко в глубокую посуду вместе с желтками, сахаром и солью и тщательно перемешать.
Перемешивая, добавить потихоньку муку до получения чуть густого теста. Взбить белки до «снега» и осторожно шпателем подмешать в тесто.
Растопить масло в сковороде . Вылить тесто в сковороду. На медленном огне дать затвердеть нижнему слою. Насыпать равномерно по поверхности изюм.
Разделить «блин» на две или четыре (как удобнее) части и перевернуть. Перевернуть еще несколько раз до готовности, но ни в коем случае не прижимать, чтобы масса осталась воздушной. Оригинальной рецепт просит, чтобы Вы шмаррн разрезали ложкой на удобные неровные куски. Сервировать с сахарной пудрой и с джемом из кислых слив (Zwetschkenroster). При отсутствии последнего, великолепно пойдут другие джемы или сладкий фруктовый салат.

Автор: Breeze 21.11.2008 - 01:12

Сэнди
Я не императрица, но тоже туда хочу. И чтобы кофе и этот... как его там... Кайзершмарн. Во! Ну, перед этим можно и коньячку чуток, а то и не выговоришь ведь - Кайзершмарн.

Автор: Schapokljak2 22.11.2008 - 15:21

Людочка твой Кайзершмарн достоин самыx высшиx поxвал . рецепт унесла. Спасибо.

Автор: OLECKA 22.11.2008 - 16:28

Сэнди я по поводу рецепта чизкейка-а какое лучше брать печенье?

Автор: Сэнди 22.11.2008 - 22:43

Schapokljak2 Роничка-солгышко, спасибо!
OLECKA
Оля, я обычно беру сладкие крекеры(любые) или шоколадное печенье фабрики "Большевик"

А вообще, если по правилам, то надо брать "graham crakers" Я правда разницы никакой не почувствовала ;)

Автор: Мимоза 23.11.2008 - 14:41

Сэнди
Людочка!
У тебя, как всегда, такая вкуснотиЩЩа! Давно хотела попробовать испечь чизкейк, но все рецепты попадались слишком замороченные. А вот твой очень приглянулся! Только есть два вопросика: если форма сама антипригарная - надо ли класть бумагу и второй - обязательно ли печь на водяной бане?

Автор: alisia 23.11.2008 - 16:51

Мимоза
Ириша, пока Люды нет я тебе отвечу, думаю она не будет возражать.
Бумага нужна чтобы торт потом без труда вынуть из формы, с ней гораздо удобней и безопасно в смысле торт не нарушит формы. А паровая баня обязательно, она дает нежную и кремовую структуру чизкейку при запекании, и не дает трещинам образоваться на поверхности.
Я обычно круглую форму снизу оборачиваю еще фольгой, чтобы вода не проникла, и ее погружаю в другую несильно высокую форму с водой, так отправляю в духовку.

Автор: Мимоза 23.11.2008 - 19:47

alisia
Алисонька! Спасибо за консультацию - век живи, век учись!

Автор: Сэнди 24.11.2008 - 17:46

Мимоза
Ириш, Алиса уже ответила тебе.
Но еще дополнение: желательно, чтобы форма была разъемная. Иначе вытащить чиз будет проблематично.
Если не хочешь заморачиваться с водяной баней, то можно и просто испечь в духовке. Но тогда будь готова к тому, что верх может потрескаться(если чизкейк для домашнего употребления, то трещины не так уж и страшны

)
И еще: у готового чизкейка серединка немного колышется(как будто недопеченная) На самом деле потом все застынет и будет все, как надо.

Автор: Сэнди 26.11.2008 - 22:09

Вкусное печенье, тверденькое и хрустящее.

ПЕЧЕНЬЕ С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ

ИНГЕРЕДИЕНТЫ:

1 чашка масла сливочного, размягченного

1 чашка сахарного песка

2 ч.л. ванильного экстракта

1/2 ч.л. соли

2 яйца

2 1/2 чашки муки

1 ч.л. разрыхлителя

150 г белого шоколада, разломанного на кусочки

Разогреть духовку до 180 г

В большой миске взбить масло, сахарный песок, ваниль, соль до

кремообразного состояния.

Добавить яйца, хорошо взбить.

Смешать муку и разрыхлитель; постепенно добавлять масляную смесь.

Добавить шоколад.
перемешать.

Выкладывать чайной ложкой на противень и выпекать 8-10 минут до

золотисто-коричневого цвета.

Немного охладить и переложить печенье на решетку.

1/4 чашки= 60мл
1/3 чашки=75мл
1/2 чашки =125мл
2/3 чашки= 150мл
3/4 чашки= 175мл
1 чашка =250мл
1 чашка белой муки= 140 г
1 чашка сахара =200 г

Автор: OLECKA 26.11.2008 - 22:31

Ух ты

какое печенье

как говорися всё гениальное просто

Автор: anna100 27.11.2008 - 00:40

Сэнди
Люд, отличное печенице, на подарки пойдет хорошо

, унесла рецептик

Автор: jalo 27.11.2008 - 19:57

Люда, какое печенье, прелесть, утащила, может к рождеству напеку, люблю хрустящее. Кайзершмарн у тебя какой королевский!!!! У меня фото лежит, когда-то делала, никак рецепт не напишу к нему, лень, как сразу не сделаешь, потом всё, можно забыть. Но твой красивше, чем мой

Автор: Таля 28.11.2008 - 13:24

Сэнди
Людмилкин, печенюшки просто супер классные!!!:rolleyes: Рецептик конечно же забираю!!!

Автор: Breeze 30.11.2008 - 03:40

Сэнди
Очень люблю такое печенье. Не смотря на то, что оно хрустиком, мне кажется печеье должно быть нежным. Да и вообще я все шоколадное люблю.

Автор: light225 30.11.2008 - 08:57

Сэнди
Люда, какое вкусное, хрустящее печенье

Автор: Сэнди 3.12.2008 - 17:56

Ой, вспомнила! Меня в Бадене (пригород Вены) постигло жуткое разочарование

Никогда еще в жизни я не ела такой неправильный штрудель! Тесто-дрянь, если не сказать хуже. Кофе с ликером Бейлис конечно скрасило эту неприятность, но все-таки...
Вот он этот гадкий штрудель:

Потом мы забрались на огромную гору в Бадене, зашли в любимый ресторанчик кайзера(в честь которого изобретен Кайзершмарн) и там я съела более вкусное пирожное. Но осадочек все равно остался

Автор: Таля 3.12.2008 - 23:34

Сэнди
Людмилкин, привет!!! Во-первых поздравляю с рождением племяшки!!!
Во-вторых я принесла тебе спасибки!!!

Делала я ПЕЧЕНЬЕ С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ.

цитата::

немного меньше по времени его надо выпекать, и оно будет мягким.

Вот и у меня именно такое получилось! На вкус просто супер!!!:rolleyes:
Ну, а на заднем плане Черновицкая хала!

А вчера я пекла ДВУХЦВЕТНЫЙ КЕКС! Орехи по невнимательности при прочтении рецепта положила в тесто. Крем не делала - сметаны больше дома не нашлось. Кекс очень нежный и вкусныыыыый!!!

Автор: homyak 5.12.2008 - 11:11

Кстати, я тоже люблю классическое хрустящее песочное печенье, так что твое мне подойдет. Но я с вопросом. Наткнулась у Инны в теме на похвалу индюшачей грудке, зашла к тебе - ба! Да у меня есть этот рецепт с Кукинга, и тоже он меня испугал небольшим временем приготовления. А вопрос такой: индюшатины в городе у нас нет, куриные грудки максимум бывают граммов по 600, что лучше сделать - навалить грудины на нужное количество, или уменьшить время приготовления курятины, и, самое главное, насколько уменьшить? И еще, у меня муж чеснок не любит, что бы в енту грудку всобачить, чтобы было пикантно, но не чеснок?

Автор: innok 5.12.2008 - 19:24

Людок, я к тебе со спасибкой (уж не помню какой по счёту) за пастрому - блеск, а не рецепт. Фотку, я к тебе не принесла, чего тарелки туда сюда таскать (если хочешь, добавлю)? Но вкуууусно!

Автор: Сэнди 5.12.2008 - 21:27

homyak Люд, я тут подумала и решила

, что наверное надо взять 2 грудки по 600 г и представить, что это одна весом 1200

Или на одну грудку время поменьше выставить. Надо мне самой поэксперементировать.
Вот чем чеснок заменить это вопрос

А у вас целиком не продают индюшек? А то вот одна девушка из половины индюхи сделала пастрому ВОТ ЗДЕСЬ ОПИСАНИЕ

Автор: innok 6.12.2008 - 05:59

Людок, ещё как нравится - специально индюшиную грудку для него покупаю

За перевод куриных на ето меня и пришибить сыночка может, он шницели из них любит, а из индюшатины такую штуку на бутерброды - милое дело!

Автор: Сэнди 8.12.2008 - 12:38

Девы, принесла супер хрустящее печенье

Улетело в три секунды со стола, хотя получается довольно много.

ПЕЧЕНЬЕ С ШОКОЛАДНЫМИ ЧИПСАМИ

Девы, принесла супер хрустящее печенье Улетело в три секунды со стола, хотя получается довольно мно...

ИНГЕРЕДИЕНТЫ:

1 чашка масла сливочного, размягченного

1 чашка крупного коричневого сахара

2 ч.л. ванильного экстракта (или немного ванилина)

щепотка соли

2 яйца

2 1/2 чашки муки, просеять

1 ч.л. разрыхлителя

1/2 чашки молтых орехов( у меня пекан, но можно любые)

150 г белых шоколадных чипсов, или белый шоколад, разломанный на кусочки

Разогреть духовку до 180 г

Миксером на большой скорости взбить масло, сахар, ваниль, соль.

Добавить яйца, хорошо взбить.

Смешать муку и разрыхлитель и постепенно добавлять в масляную смесь.

Добавить шоколадные чипсы и орехи.

Аккуратно перемешать.

Сформировать небольшие лепешечки и выложить их на противень(застеленный пекарской бумагой) .

Выпекать примерно 10 минут до золотистого цвета.

Немного охладить и переложить печенье на решетку.
1/4 чашки= 60мл
1/3 чашки=75мл
1/2 чашки =125мл
2/3 чашки= 150мл
3/4 чашки= 175мл
1 чашка =250мл
1 чашка белой муки= 140 г
1 чашка сахара =200 г

Девы, принесла супер хрустящее печенье Улетело в три секунды со стола, хотя получается довольно мно... - 2

Автор: homyak 8.12.2008 - 13:45

Сэнди Ой, Люда, мне всегда печенье с шоколадом нравилось - у него вкус такой изысканный, м-м-м...

Автор: Breeze 9.12.2008 - 01:36

Сэнди
Классное печеньеце! Здесь, в Америке, оно очень популярно!

Автор: LEDI 9.12.2008 - 10:39

Сэнди
Люда, печенюхи красивенные

Автор: Сэнди 11.12.2008 - 21:33

Что-то я все по печенью ударяю

В этот раз печенье не хрустящее, а рассыпчатое и немного мягкое. Но говорят, что вкусное.

ТЫКВЕННОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ШОКОЛАДОМ

Что-то я все по печенью ударяю В этот раз печенье не хрустящее, а рассыпчатое и немного мягкое

ИНГРЕДИЕНТЫ:
200 г сливочного масла, размягченного
1 чашка белого сахара
1 чашка светло-коричневого сахара
2 больших яйца
1 ч.л. ванильного экстракта
1 чашка тыквенного пюре( его я делаю 5 минут в микроволновке: прямо с кожурой выкладываю нужный кусок тыквы, включаю на самую большую мощность, и все)
3 чашки муки
0,5 ч.л. соды, гашеной уксусом
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
1 ч.л. корицы
1/4 ч.л. имбиря
¼ ч.л. мускатного ореха
150 г горького шоколада, разломанного на мелкие кусочки(или шоколадные чипсы)

Нагреть духовку до 175 г
Взбить миксером масло и сахар до пышной массы.
Вбить яйца по одному, затем добавить пюре тыквы и ваниль.
В миске смешать вместе муку, пищевую соду, разрыхлитель,соль, корицу, имбирь, мускатный орех.
Медленно добавлять мучную смесь в масляную и взбивать.
Добавить шоколад и аккуратно перемешать.
Чайной ложкой выложить на противень, застеленный пекарской бумагой.
Выпекать около 15 минут.

Автор: Тунечка 11.12.2008 - 22:01

Сэнди
Люда,печеньем забросала!

Такое аппетитное и красивое печенье

цитата::

Но говорят, что вкусное.

Люд,а ты сама не ешь?

Автор: Сэнди 11.12.2008 - 22:21

Тунечка
Таня, спасибо

Я ем такое, но редко

(мне надо себя постоянно блюсти, а то вес меня победит

)

Автор: anna100 12.12.2008 - 03:29

Сэнди
Люд, я еще раз пришлепала сказать тебе, что печенье выглядит потрясно!

Автор: Зоя 12.12.2008 - 03:48

anna100
и я поддержу!

Автор: Фиалка2 12.12.2008 - 09:27

Сэнди
Людочка, печенюшки у тебя просто супер, особливо тыквенные (я вообще по тыкве имею бзик).

Автор: alenkii 12.12.2008 - 11:43

Сэнди
Людочка,печеньки классные!

Автор: Таля 12.12.2008 - 11:45

Сэнди
Людмилкин, вау, какие печенюшки!!!

Рецептик забираю! Осталось за малым - у меня как раз тыквочка имеется, надо с неё пюрешку сделать и вперёд.

Автор: Сэнди 12.12.2008 - 11:54

Таля
Натуль, спасибо! Я пюре делаю за 5 минут в микро. Засовываю туда прямо с кожурой нужный кусок тыквы и готово

Автор: Breeze 12.12.2008 - 18:37

Сэнди
О! Тыквенное печенье! Я такое никогда не делала. Мне нравится. Рецептик забираю себе.

Автор: Сэнди 12.12.2008 - 18:47

alisia Алис, спасибо!
Breeze
Ален, надеюсь, что понравится

Автор: LEDI 13.12.2008 - 08:37

Сэнди
Людочек печенье какое золотистое, забираю и тыква у меня лежит ждет своего часа

Автор: Сэнди 15.12.2008 - 18:23

Угощайтесь вкусными и не очень сложными в приготовлении маффинками

МАФФИНЫ С ИЗЮМОМ

Ингредиенты:
1 стакан кефира(стакан емкостью 200 г)
1 ч.л. соды, погасить уксусом
1 яйцо
1,5 стакана сахара
5 ст.л. растопленного масла
1/2 стакана изюма
2 стакана муки

В кефир добавляем гашеную соду и изюм,и оставляем минут на 10.
Яйцо взбиваем с сахаром. Добавляем масло.
Смешиваем. Потихоньку всыпаем муку.
Тесто должно получиться, как густая сметана.
Выпекать при 180 градусах. Примерно 20-25.
Приятного аппетита!

Автор: Иpena 15.12.2008 - 22:14

Сэнди
спасибо за печеньки с белым шоколадом, очень вкусные

фото постараюсь поставить на днях

Автор: Breeze 15.12.2008 - 22:58

Сэнди
Маффины!

И изюмчик выглядывает! Вот люблю я, когда изюм на поверхности пропекается. У него такой вкус здоровский становится.

Автор: Сэнди 15.12.2008 - 23:27

Breeze
мне тоже такой изюм нравится

Автор: Фиалка2 16.12.2008 - 05:41

Сэнди
Людочка, твой маффин выглядит просто роскошно!!!

Автор: Иpena 19.12.2008 - 15:48

несу фото (это я своим столько дней печенье съесть не даю

)

несу фото (это я своим столько дней печенье съесть не даю )

Автор: LEDI 21.12.2008 - 14:13

Сэнди
Люда принимай спасибку за тыквенное печенье с шоколадом - очень вкусное(

Автор: LEDI 22.12.2008 - 20:12

Сэнди
Люда я печенье принесла( фото страшненькое

я учусь

) печеньки вкусные, буду печь еще.

Автор: Сэнди 22.12.2008 - 21:38

А у меня очередное хрустящее и вкусное печенье

КОКОСОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ШОКОЛАДОМ И ИЗЮМОМ

Ингредиенты:
120 г размягченного сливочного масла
0,5 стакана белого сахара
0,5 стакана коричневого сахара
2 яйца
пакетик ванильного сахара (10 г)
1 стакан просеянной муки (стакан емкостью 250 г)
1 ч.л. разрыхлителя
3/4 стакана кокосовой стружки
50 г горького шоколада, разломанного на мелкие кусочки
горсть изюма

К маслу добавьте сахар, яйца, ванильный сахар и хорошо взбейте миксером.
Муку смешайте с кокосовой стружкой, разрыхлителем, шоколадом и изюмом.
Добавьте в масляную смесь и вымесите тесто.
Заверните его в пищевую пленку и положите в морозилку минут на 10-15.
Тесто получается очень мягким и пластичным, можно слепить любые фигурки(мне было лень этим заниматься )
Разделите тесто на 24 части, сформируйте шарики, выложите на противень, застеленный пекарской бумагой, и выпекайте около 10-12 минут( не перепеките, иначе печенье может стать очень твердым)
Серединка у печенья получается сначала мягкой, но в процессе остывания, она становится твердой.

Автор: alenkii 23.12.2008 - 12:36

Сэнди
Людочка,очень аппетитные печеньки!

Автор: Львица 4.01.2009 - 00:09

Людаааа! А я что не отчиталась

Вот склерЗЗница! Пекла твои печеньки с белым шоколадом! ВЕСЧЬ! Очень быстро и хрумко

СПАСИБО!

Автор: Таля 9.01.2009 - 00:56

Сэнди
Людмилкин, привет!!! Сегодня получила от тебя бооольшой конверт!!! Сюрприз просто супер!!! От журнала не только я в восторге, но и дочка!!! Спасибо большое-большое тебе!!!

Честно говоря словами не могу передать усе свои восторженные эмоции!!!
На радостях чуть не забыла - я ведь спасибу тебе принесла!!! Пекла я ТЫКВЕННОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ШОКОЛАДОМ! Оно у меня правда получилось не такое красивое как у тебя.
На вкус замечательное, а благодаря специям ароматное такое, что после одного печенька рука сама тянется за следующим(это так сынуля высказался

Автор: Сэнди 12.01.2009 - 17:59

Вот такие печенки мне удалось испечь с помощью Инночки-Смайлика. Инночек, спасибо тебе за такие нужные в моем хозяйстве формочки

За основу взят рецепт Ирэны с Ситикитчена.

ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Вот такие печенки мне удалось испечь с помощью Инночки-Смайлика

Ингредиенты:
250 г творога
250 г сливочного масла или маргарина
щепотка соли
полстакана сахара
1 белок
Перекрутить творог и масло через мясорубку(или просто хорошо растереть), добавить соль, сахар. Потом добавлять муку, чтобы получилось густое тесто.
Раскатываем его толщиной 5-7 мм, накалываем вилкой и вырезаем фигурки.
Теперь берем два блюдца. В одно насыпаем сахар, в другое белок одного яйца, белок слегка перемешиваем вилкой(ни в коем случае не взбиваем)
Берем вырезанную печенюшку, обмакиваем одной стороной в белок, а потом в сахар. Чистой стороной кладем на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекаем до золотистого цвета при 180 г.
Примечания: в оригинальном рецепте в тесте не было сахара, но мне показалось, что будет совсем не сладко, и меня не поймут
Мне надоело обмакивать каждое печенье, и я сделала проще. Силиконовой кисточкой смазала все печенья, а потом посыпала сахаром.
Приятного аппетита!

Автор: СМАЙЛИК 12.01.2009 - 18:09

Сэнди
Замечательные печеньки!!!

Автор: Breeze 12.01.2009 - 18:44

Сэнди
О! Какие у тебя Чветочки творожные!

Автор: innok 13.01.2009 - 07:27

Людочка, печенья замечательные! Рецепт унесла, на днях попытаюсь сделать

Автор: Тунечка 13.01.2009 - 23:19

Сэнди
Люда,какое печенье красивое!С удовольствием бы похрумкала сейчас ими.

Автор: LEDI 14.01.2009 - 13:54

Сэнди
Людаш, печеньки отпадныы

хочется к чайку стянуть пару, тройку

рецептик забрала

Автор: muffi 18.01.2009 - 12:31

Людок, а вот и я со спасибкой, за печенки

Готовятся быстро и очень вкусненькооооооооо

ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Спасибо дорогая

Людок, а вот и я со спасибкой, за печенки Готовятся быстро и очень вкусненькооооооооо ТВОРОЖНОЕ ПЕЧ...

Автор: Иpena 18.01.2009 - 16:32

Сэнди
Люд, спасибо за Кайзершмарн (о, еле написала)

вкусно мне было сегодня утром, только молока многовато было, буду или муку досыпать или молока недоливать

Автор: innok 19.01.2009 - 10:11

Людок, пасиб! Чудный рецепт!
Я, правда, обленилась до последнего. Поетому сделала его, как моя бабушка делала песочное печенье: раскатала, присыпала сахаром, прокатила скалкой по сахару, чтобы вдавить его в тесто и стаканом вырезала фигурины. Очень вкусно!

Автор: LEDI 19.01.2009 - 20:15

Сэнди
Люда спасибо за Cдобу к чаю, вкусно очень!

Автор: Сэнди 16.02.2009 - 22:22

Хрустящее и очень вкусное печенье. Попробуйте, я думаю, что вы не пожалеете!

ПЕЧЕНЬЕ С АРАХИСОВОЙ ПАСТОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
200 г сливочного масла
1 стакан коричневого сахара
1 ч.л. ванильного сахара
3/4 стакана арахисовой пасты
1 большое яйцо
3 стакана муки(просеять)
1 ст.л. молока
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли

Взбейте размягченное масло с сахаром, ванильным сахаром с помощью миксера добела. Добавьте арахисовую пасту, взбейте для однородности, добавьте яйцо и опять взбейте.
Муку смешайте с солью и разрыхлителем, добавьте к массе из масла, сахара и яйца, перемешайте, добвьте молоко и замесите однородное тесто.
Скатайте из теста две колбаски диаметром примерно 4 см, заверните их в пищевую пленку и положите в холодильник, как минимум на 2 часа.
Выстелите противень пергаментом.
Острым горячим ножом нарежьте колбаски из теста кружочками толщиной около 4 мм и разложите их на противне на расстоянии 1 см друг от друга.
Выпекайте в предварительно разогретой до 180 г духовке, примерно 10-15 минут.
Совет гастронома:
Обычную муку можно заменить на цельнозерновую;
количество молока можно увеличить, если тесто получается сухим;
готовое тесто можнохранить в холодильнике до 2 дней, в морозильнике до 6 месяцев.

ИСТОЧНИК: "Книга гастронома. Про сладкое"

Автор: Тунечка 16.02.2009 - 22:30

Сэнди
Люда,как ты здорово исхитрилась,фото вызывает аппетит!

Печенье,судя по продуктам,очень вкусное.

Автор: larissa1312 16.02.2009 - 23:21

Сэнди
Люд, не зря ждала печенье, вкусноееееее, и красивое

Да ещё тааак аппетитно в вазочке, кстати тоже очень красивой, лежит

Не зря ты вокруг него так долго скакала

Автор: Breeze 16.02.2009 - 23:36

Сэнди
О, какое тут печенье!

С удовольствием бы с чайком похрумкала.

Автор: irusja 24.02.2009 - 19:38

Сэнди
ЛЮДОЧКА!С Днём рождения тебя поздравляю!Пусть у тебя будет ещё больше подруг и ещё больше разных вкусностей,которые будут доставлять нам удовольствие!Успехов тебе,радости и здоровья!
Спасибо за тортик Ореховое чудо,сфоткали последний кусочек.Очень вкусно нам было вчера и немножко сегодня,т.е. сегодня было ещё вкусней(не ставила на ночь в холодильник),но мало

Необошлось без самодеятельности,замесило тесто и сразу выпечь не смогла,оно загустело,пришлось белки с орехами в тесто вмешать,чтоб его довести до нужной консистенции.

Автор: Сэнди 2.03.2009 - 17:58

Наконец-то я донесла, обещанный сто лет назад пирог Замечательная шоколадно-яблочная выпечка. Думаю, что вам понравится. Этот пирог можно делать также с грушами, персиками или с любыми консервированными фруктами.

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С ШОКОЛАДОМ

Так он выглядит в разрезе(фото Насти-Львицы)

Наконец-то я донесла, обещанный сто лет назад пирог Замечательная шоколадно-яблочная выпечка - 2

Для песочного теста:
100 г муки, просеять
2 ст.л. сахара
2 ст.л. какао-порошка
2 ст.л. молотого миндаля (я пропустила этот ингредиент)
100 г сливочного масла
1 яйцо

для начинки:
600 г яблок
50 г сливочного масла
200 г сахара
2 яйца
150 темного шоколада(70% какао)
250 мл сливок 22%

Украшение:
50 г молочного шоколада

Приготовьте песочное тесто.
Раскатайте его в лепешку, положите в смазанную маслом форму(диаметр 22 см). Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 1 час.
Яблоки очистите от кожуры, разрежьте на 4 части и удалите сердцевину. Всыпьте в сковородку 3 ст.л. сахара, добавьте 1 ст.л. воды.
Готовьте, помешивая, пока карамель не приобретет золотистый цвет. Добавьте сливочное масло и яблоки. Через 5 минут выложите яблоки на блюдо и дайте остыть.
Взбейте яйца с оставшимся сахаром, добавьте измельченный шоколад и сливки. В форму с тестом выложите карамелизованные яблоки, залейте их сливками с шоколадом и выпекайте в заранее разогретой до 180 г духовке, примерно 30 минут.
Достаньте пирог и дайте ему остыть на решетке.
Растопите молочный шоколад и сбрызните им еще теплый пирог(чайной ложкой набирайте шоколад и аккуратно потряхивайте ей над пирогом)
Приятного аппетита.
Источник: "Про шоколад"

Автор: Саяногорочка 2.03.2009 - 18:37

ну наконец то пирог хоть есть у тебя еще и с шоколадом.ммммм

Автор: larissa1312 2.03.2009 - 19:11

Сэнди
Люд, пирог отличный! Мои самые любимые ароматы - шоколад и яблоки

Рецептик забираю, очень понравился

Автор: Львица 2.03.2009 - 22:49

Сэнди
Людааа, пироЖок МОЙ! Ооооо, было мне Щастье! На днях сваяю, отчитаюсь

Автор: muffi 3.03.2009 - 01:35

Сэнди
Ой Людок, какой пирог изумительный

Дождалась такиииии

Очень аппетитный и воздушный! Хочу большой кусок

Автор: Тунечка 4.03.2009 - 00:03

Сэнди
Люда,какой пирог красивый!

Автор: Таля 4.03.2009 - 00:15

Сэнди
Людмилкин, на днях планирую печь пирог, а ответ на свой вопрос ещё не получила.

цитата::

А яблоки должны быть такими большими кусочками?

Автор: innok 4.03.2009 - 00:15

Люд, пирог замечательный - мой старший такое очень любит, вот дождусь детку в гости, сделаю. Если только какой рецепт из твоей книги не перетянет

Автор: Сэнди 4.03.2009 - 00:20

Таля Натулькин, а я пропустила твой вопрос

Если яблоки уж очень огромные, то можно помельче порезать. А обычные яблоки достаточно так порезать. Ты пока их будешь на сковородке обрабатывать, они уменьшатся в размерах

innok
Иннок, спасибо!

Автор: Сэнди 4.03.2009 - 00:36

Девы, все ушла паковать чемоданы! Больше ничего здесь не пишите, а то нам по шапке всем надают

ПРИГЛАШАЮ ВСЕХ ЖЕЛАЮЩИХ НА МОЮ НОВУЮ КУХНЮ