
Рассылка Subscribe.ru

Помощь

Участники

Календарь

Здравствуйте Гость ( Вход | Регистрация )

Выслать повторно письмо для активации

Кулинарный форум Хорошей кухни -> Персональные кулинарные форумы -> На кухне в Колорадо, затянувшиеся "полторы недели"

ГaРНИР ИЗ ТУРНЕПСА

(the rodale whole foods cookbook)

Подписка на тему | Сообщить другу | Версия для печати

innok

Показать ссылку этой темы 17.03.2010 - 23:18 Распечатать

Сейчас Offline

Гурман

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 20 018
Спасибок: 19
Пользователь №: 9 477
Регистрация: 15.11.2006
Откуда: CO, USA

ГAРНИР ИЗ ТУРНЕПСА
Как правильно заметил хозяин соседнего форума "лето близко!", а с ним вместе приходят такие удручающие вещи как открытые платья, купальники, короткие юбки. Вот очень приятный гарнир, который не сильно встанет "поперёк дороги" означенным выше неприятностям. Я сделала его, кaк альтернативу жареным яблокам к французским колбскам для тех, кто как я знала жареные яблоки есть не будет (оказалась права), а етот гарнир пошёл на ура.

1 ст л сливочного масла
1 ст л растительного масла
2 клубня турнепса
1 яблоко
соль, чёрный перец,
1 ч л семян горчицы (чёрной или жёлтой - без разницы)

Нагреть оба вида масла на сковородке. Добавить семена горчицы, перемешать. Добавить турнепс. Посолить, поперчить. Готовить, время от времени помешивая, на слабом огне до того момента, пока турнепс не начнёт слегка золотит'ся с краёв. Добавить очищеное от кожуры и нарезанное на кусочки яблоко. Готовить, помешивая. Яблоко должно стать мягким, но не развалится в кашу. Подавать сразу.

Зоя

Показать ссылку этой темы 18.03.2010 - 03:49 Распечатать

Сейчас Offline

Гурман

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 11 368
Спасибок: 28
Пользователь №: 1 726
Регистрация: 28.12.2004
Откуда: CША, СА

Иннок, а турнепс нам с какой фазы можно?

innok

Показать ссылку этой темы 18.03.2010 - 06:19 Распечатать

Сейчас Offline

Гурман

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 20 018
Спасибок: 19
Пользователь №: 9 477
Регистрация: 15.11.2006
Откуда: CO, USA

Нельчик, судя по всему, со второй.

irunyaf

Показать ссылку этой темы 18.03.2010 - 13:21 Распечатать

Сейчас Offline

Шеф-повар

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 2 205
Спасибок: 2
Пользователь №: 13 164
Регистрация: 25.06.2007
Откуда: Израиль - Мертвое море

Ой, Инуль, решила я выяснить, что же это такое -"турнепс". И, представляешь, что в Википедии нашла: Турнепс (Brassica rapa ssp. rapifera) — ещё её называют Кормовая репа, двулетнее растение из семейства капустных. Турнепс распространён только в культуре. Выращивают турнепс как правило на корм скоту.

Во как! А у тебя так аппетитно выглядит

innok

Показать ссылку этой темы 18.03.2010 - 18:31 Распечатать

Сейчас Offline

Гурман

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 20 018
Спасибок: 19
Пользователь №: 9 477
Регистрация: 15.11.2006
Откуда: CO, USA

Ириш, всё правильно. Из Россиии у меня о нём именно такие воспоминания и остались - кормовая репа. А год назад пошли с В.в магазин и он купил клубень, оказывается в Германии его едят, потом я и рецепты немецкие нашла. Он очень вкусный в сыром виде, просто погрызть или в салат натереть. Ну или так как у меня. А что у вас его не продают?

Посмотри, вот так выглядит.

Ириш, всё правильно

Тут же знаешь, если придерживаться того "к чему привыкли" - половины не попробуешь. Например в Германии гречка - еда во время голода, а так мало кто есть будет. В ест только с куриными шкварками. Дикий рис (совсем, надо сказать, не дешёвый продукт) при мне китаец чуть не сбросил на пол с тарелкой - в Китае етим свиней кормят, ну в общем ты меня поняла - ищи турнепс, вкусно

irunyaf

Показать ссылку этой темы 19.03.2010 - 00:44 Распечатать

Сейчас Offline

Шеф-повар

есть он, конечно, здесь, я просто не знала что это такое. Думала, что это один из видов редьки. Я и кольраби долго не пробовала, а сейчас это один из наших любимых салатов