
Рассылка Subscribe.ru

Помощь

Участники

Календарь

Здравствуйте Гость ( Вход | Регистрация )

Выслать повторно письмо для активации

Кулинарный форум Хорошей кухни -> Кулинарные форумы -> Рецепты

Правила форума

Страницы: (2) 1 [2] ( Перейти к первому непрочитанному сообщению )

Желтки в дело!

()

Подписка на тему | Сообщить другу | Версия для печати

Mirasvava

Показать ссылку этой темы 3.12.2010 - 01:07 Распечатать

Сейчас Offline

Дегустатор

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1
Спасибок: 0
Пользователь №: 40 879
Регистрация: 3.12.2010
Откуда: Неизвестно

А у меня часто остаются желтки. Хочу поделится рецептом вкусного мусса. Случайно нашла на сайте www.prigotovi.ru.

Сливки жирные - 1 стакан, молока - 2 ст.л., желтки - 4 шт., сахар 5-6 ст.л., растворимый кофе - 1 ч.л.
Холодные молоко и сливки взбить миксером до образования пышной массы. Отдельно взбить желтки, постепенно добавляя к ним сахар и кофе. Осторожно перемешать обе смеси и выложить в креманки. Охладить 2-4 часа. Готовый мусс украсить по желанию. Очень вкусно получается.

alisia

Показать ссылку этой темы 26.05.2011 - 17:42 Распечатать

Сейчас Offline

Гурман

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 18 924
Спасибок: 271
Пользователь №: 16 467
Регистрация: 31.12.2007
Откуда: C-a

Желтки оставшееся от приготовлений разных блюд как правило использую для приготовления заварного крема, в нем чем больше их, тем цвет и вкус крема лучше.

Также в сдобное тесто можно добавить, в пюре картофельное, для смазки пирогов сверху(для глянца), у меня всегда найдется куда пристроить желтки. Также в оладушки, овощные блинчики, котлеты, для приготовления пасты в соус, да много еще во что можно добавить желтки.