Драники

я карочи, картошку натираю, чуть соевый соус оно же для солоноватости, при посоле драники как-бы немного недосолить они и так вкусные, и хорошо бы им постоять минут десять замариноваться, туда муку чуть, и ГЛАВНОЕ МАЙОНЕЗ, чуток, они потом не синеют, без майонеза сноха делала и через часок они ваще синие, я постеснялся есть, бывает добавляю лук, бывает морковку, кароче фишка моя-майонез, и картошку жарю с майонезом, вот. А с яйцами мне не нравится, но я ел в больнице чьей-то бабушки драники тооолстые и без поджарки ( кстати я делаю без поджарки и толстенькие так вкуснее) и вкуснее я не ел, у неё в рецепте были крахмал яйцо мука картошка кажися сметана (но мне со сметаной тоже не нравится пробовал)

Это сообщение отредактировал Гурманоид - 5.04.2009 - 19:50

Девочки,я из Белоруссии и мы с мужем и дочкой - бульбянщики.
Драники делаю очень просто .
1. На мелкой терке тру картошку,отжимаю и даю постоять соку :
2. На дне миски образуется слой крахмала . Я сливаю сок в
другую миску,а крахмал добавляю в тертый картофель.
Так делаю пару раз пока оседает крахмал.
3. Добавляю только соль и перец,хорошо перемешиваю и жарю.

Очень хорошо пропускать картофель через соковыжималку.
Сок отстаивать ,а жмых - отжатый картофель.
Драники получаются нежные и вкусные.

Колдуны-белорусские делаются из натертой картошки,
а цепелинай-литовские из натертой свежей и пюре (пополам).

ядобавляю муки, буквально ложку или две.

Как было написано выше, у нас тоже,пока жаришь порцию драников, предыдущую съедают )))