ядобавляю муки, буквально ложку или две.

Как было написано выше, у нас тоже,пока жаришь порцию драников, предыдущую съедают ))) ]]> Tue, 03 Nov 2009 06:10:05 GMT KorzhavinD 850659,451 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic451.html?view=findpost&p=741183 Девочки,я из Белоруссии и мы с мужем и дочкой - бульбянщики.
Драники делаю очень просто .
1. На мелкой терке тру картошку,отжимаю и даю постоять соку :
2. На дне миски образуется слой крахмала . Я сливаю сок в
другую миску,а крахмал добавляю в тертый картофель.
Так делаю пару раз пока оседает крахмал.
3. Добавляю только соль и перец,хорошо перемешиваю и жарю.

Очень хорошо пропускать картофель через соковыжималку.
Сок отстаивать ,а жмых - отжатый картофель.
Драники получаются нежные и вкусные.

Колдуны-белорусские делаются из натертой картошки,
а цепелинай-литовские из натертой свежей и пюре (пополам).
]]> Sun, 05 Apr 2009 17:36:33 GMT Gveret 741183,451 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic451.html?view=findpost&p=741161 я карочи, картошку натираю, чуть соевый соус оно же для солоноватости, при посоле драники как-бы немного недосолить они и так вкусные, и хорошо бы им постоять минут десять замариноваться, туда муку чуть, и ГЛАВНОЕ МАЙОНЕЗ, чуток, они потом не синеют, без майонеза сноха делала и через часок они ваще синие, я постеснялся есть, бывает добавляю лук, бывает морковку, кароче фишка моя-майонез, и картошку жарю с майонезом, вот. А с яйцами мне не нравится, но я ел в больнице чьей-то бабушки драники тооолстые и без поджарки ( кстати я делаю без поджарки и толстенькие так вкуснее) и вкуснее я не ел, у неё в рецепте были крахмал яйцо мука картошка кажися сметана (но мне со сметаной тоже не нравится пробовал) ]]> Sun, 05 Apr 2009 16:44:44 GMT Гурманоид 741161,451 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic451.html?view=findpost&p=645193 ДРАНИКИ ИЗ КАБАЧКОВ С КАРИ

]]> Tue, 21 Oct 2008 13:11:52 GMT alisia 645193,451 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic451.html?view=findpost&p=617859 драники это моя слабость,обожаю,но только есть ]]> Wed, 20 Aug 2008 18:22:51 GMT glamorous 617859,451 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic451.html?view=findpost&p=383384 Margarita67
Чтобы не было жирно,драники можно выложить на бумажную салфетку.Она впитает весь жир. ]]> Thu, 09 Nov 2006 19:28:15 GMT неженка 383384,451 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic451.html?view=findpost&p=383380 Всем привет, я первый раз осмелилась вставить свои 3 копейки, драники просто обожаю, но они всегда впитывают слишком много жира и домашние потом жалуются - то изжега, то похудеть бы, так я выход нашла- жарю не как блины, а как кашу - масла только немного в массу - и все на разогретую сковородку - жар убавить и мин. 20 помешивая под крышкой. на вид - клейкая кашка с поджаренными корочками и не жирно. ]]> Thu, 09 Nov 2006 19:24:46 GMT koziulskij 383380,451 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic451.html?view=findpost&p=366357 делала сегодня драники.
На 10 картошек- 3 яйца, 3 стол ложки муки, соль, перец черный, бекон мелкопорезаный. Жидкость с натертой картошки я сливаю в стакан, она отстаивается и крахмал выпадает в осадок. Потом этот крахмал тоже нужно добавить в массу, все перемешать и жарить до хрустящей корочки. Есть горячие драники со сметанкой или со сметанным чесночным кремом ))) ]]> Fri, 01 Sep 2006 18:56:58 GMT кенга 366357,451 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic451.html?view=findpost&p=366233 Девочки, я делаю драники так:
На 4-5 средних картофелин
1 яйцо
1 ст.ложка муки
соль
И все это жарить небольшими порциями на раскаленном масле.
Это мой любимый классический рецепт.
Драники получаются хрустящие и залотистые ]]> Fri, 01 Sep 2006 12:54:07 GMT ooksy 366233,451 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic451.html?view=findpost&p=353730 Мы также делаем,только фарш не жарим ,кладем немного сырого,он прикрасно прожаривается и внутри оладьев.Сок его не куда не убигает,все остается внутри,и драники получаются сочные. ]]> Wed, 12 Jul 2006 20:49:46 GMT Oxana 353730,451 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic451.html?view=findpost&p=353656 Напоминаю, сковородка все время на огне , на маленьком, но все нужно делать быстро!

Поверх мяса кладем ещё одну ложку теста, и , аккуратно сравниваем бока и поверхность, чтобы получилась одна целая оладка.

Накрываем крышкой, и жарим минут 4-5.
За это время тесто схватится и при переворачивании оладка не развалится.
Теперь быстро переварачиваем на другую сторону.

Если нужно, подливайте по ложке масла.

Если любите хрустящие оладки, то делайте их тонкими как у меня, если любите более сочные - делайте потолще.

Подавать горячими, хотя и холодные они тоже ооочень вкусные


п.с.

можно для колдунов использовать и сырой фарш, но тогда после обжаривания оладей, нужно их сложить в форму. залить соусом или сметаной и потушить (для верности и подстраховки) минут 20 в духовке.


Приятного вам аппетита!

Все вопросы можно задать мне в "Обедах-ужинах" или в "Арабской темке".
]]> Wed, 12 Jul 2006 14:30:09 GMT SeraFima 353656,451 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic451.html?view=findpost&p=353655 Для драников просто выпекаем на смазанной сковороду оладки. Поджариваем с 2 сторон. Все.

Для колдунов:

Обжариваем полуковицы, добавляем мясной фарш, приправы, соль, перец. Подоиваем пару ложек воды и тушим до испарения жидкости (5-7 мин).


Затем, смазываем сковороду (я просто по чуть-чуть подливаю подсолнечное или оливковое масло), кладем ложкой немного теста, (сковорода уже горячая, на огне!), разравниваем, придаем форму овала или круглую.


Быстренько, другой ложкой берем мясной готовый фарш и кладем сверху, распределяя по всей поверхности:
]]> Wed, 12 Jul 2006 14:20:38 GMT SeraFima 353655,451 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic451.html?view=findpost&p=353652 Драники и "Колдуны"

картофельные оладки с мяском

Это картофельные оладки с мясом или без. Вкусные, практичные. Вкусео к ним подать соус "Цацыки", ну..... или просто полить сметанкой....

Фото колдунов:

Драники - те же колдуны, но без начинки. Из теста просто выпекаются картофельные оладки.

- 8 средненьких шт картофеля
- 1 луковица
- 250-300 гр мясного фарша ( у меня телятина)
- 2-3 ст.л муки (смотрите по консистенции теста)
- 1-2 яйца
- соль, черный перец
- любимые приправы для мяса ( у меня кардамон, мкскатный орех, корица)
- 2 ст.л гранатового сока или сиропа ( спокойно обходимся и без него)


Картофель и поллуковицы (можно и целую) трём на мелкую овощную терку.
Добавляем соль, черный перец, яйца ( у меня одно), муку.

Муки много не надо, т.к. вкус уже будет другой, не картофельный.
В процессе выпечки из теста будет выделяться сок, но вы просто все снова перемешивайте в миске.
]]> Wed, 12 Jul 2006 14:14:07 GMT SeraFima 353652,451 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic451.html?view=findpost&p=342573 Наши драники и драники с мясом. Драники с мясом готовит только муж.
А колдуны это немножко другое, но тоже из бульбы


]]> Wed, 24 May 2006 18:05:56 GMT Ядан 342573,451 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic451.html?view=findpost&p=338029 Ума извени, что не в тему, но где ты встречалась с Шевчуком?
]]> Sat, 06 May 2006 14:19:16 GMT Марья 338029,451 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic451.html?view=findpost&p=337732 Так начиталась, сейчас пойду делать.
Вот только картошка у меня прошлогодняя и сморщеннннная ]]> Fri, 05 May 2006 11:06:16 GMT Барабака 337732,451 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic451.html?view=findpost&p=333701 Напишу вам рецепт настоящих белорусских драников) Будет возможность, обязательно попробуйте) Довелось им угощать самого Юрия Шевчука (группа ДДТ) ))) Он был в восторге)))

что понадобиЦЦа:
1. картофель. желательно не сморщенный пророщенный прошлогодний)))
2. репчатый лук. ( на штук 10 средних картофелин 3-4 средних луковички)
3. мука. обязательно просеять! 2-4 столовых ложки
4. соль по вкусу.

Девочки, чтобы драники получились желтенькими и мягенькими,а не жесткими, не добавляейте яиц!!!!! и мука должна быть только для того, чтобы блинчики не развалились. Водичку от натертой картошки не сливайте.
лук натирайте на мелкой терочке, как картофель. Он придает драникам офигенный вкус.

жарить на хорошо разогретой сковородке и лучше на жиру. Если будете жарить на растительном масле, не жалейте его)

иногда под настроение я добавляю в дранички зелень или морковку. а иногда и фаршик)))

приятного аппетита вам. ]]> Sun, 23 Apr 2006 14:27:36 GMT Ума 333701,451 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic451.html?view=findpost&p=332259 Уважаемые хозяюшки ,начиталась про ваши драники и приготовила

К сожалению не понравилось Но вкус ,как говорится, дело сугубо индевидуальное
Мира и благополучия вам ]]> Tue, 18 Apr 2006 16:45:17 GMT ocen 332259,451 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic451.html?view=findpost&p=331993 А я делаю драники,кортофель+морковь+лук на терке+ яйцо+грибы с дозы,иногда грибы заменяю фаршем. ]]> Mon, 17 Apr 2006 21:50:30 GMT Kosandra 331993,451 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic451.html?view=findpost&p=39564 Сорри за задержку с ответом
Я делала похожее блюдо, только с курицей, уж и не знаю, то ли это, что Вам нужно.
Итак, обычные драники жарятся как обычно. Потом обычная курица варится в небольшом количестве воды, с солью и пряностями. Сварить, разделить на кусочки, кожу отделить (ею я обычно соседских кошек угощаю). Если бульона получается многовато - уварить, чтоб был концентрированнее. Еще нужно обжарить лук, порезанный крупными квадратиками (на любителя). В казанок или гусятницу класть слоями драники - мясо - лук - драники и тд. Последний слой из драников. залить бульоном примерно до половины высоты. Поставить на огонь или в духовку (в духовке вкуснее). Подержать минут 15 -20 для томления, пропитывания и выпаривания бульона, подавать со сметаной и посыпав зеленью. Ну и разумеется, можно еще прослаивать и сыром и майонезом, можно добавить толченый чеснок. Приятного аппетита .
P.S. Делать это блюдо со свининой или говядной я не пробовала.

]]> Thu, 02 Sep 2004 07:21:01 GMT Imira 39564,451 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic451.html?view=findpost&p=38806 Imira, а еще у вас в белоруссии делают драники с мясом - только уже пожаренные, сложенные в казан, и смясом запеченые. Можно этой вкусности рецептик? ]]> Tue, 31 Aug 2004 13:22:18 GMT Ника 38806,451 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic451.html?view=findpost&p=38773 Драники с одним "н" пишутся
Ну а дальше - смотря что Вы имеете в виду. Если просто с фаршем, то можно к основному тесту для драников: (2-3 кг картошки на мелкую терку, слегка отжать жидкость. Добавить 1 яйцо, 1-2 стол. ложек муки, посолить, поперчить), добавить обжаренный с луком фарш. Перемешать и жарить как обычно.
Можно сделать то же тесто, только сильнее его отжать, можно добавить лишнюю ложку муки, чтобы оно было густое и из него можно было сделать лепешку. На эту лепешку кладется обжаренный с луком фарш, сверху закрывается второй лепешкой и обжаривается, а потом доводится до готовности в гусятнице с подливанием водички. Это уже колдуны называются.
Можно сделать картофельную бабку- тесто для драников, только воду не отжимать и муки не нужно. Посолить, добавить тот же обжаренный фарш с луком, перемешать. Гусятницу смазать раст. маслом, выложить картфельную массу и в духовку - примерно час. Традиционно у нас (в Беларуси) бабку делают с кусочками свинины с прожилками сала (предварительно ее обжарив до готовности). Ням.
]]> Tue, 31 Aug 2004 12:41:23 GMT Imira 38773,451 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic451.html?view=findpost&p=38745 здравствуйте
я из Риги
хочу узнать рецепт дранников с фаршом
]]> Tue, 31 Aug 2004 11:35:56 GMT sandra 38745,451 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic451.html?view=findpost&p=28971 Shape
Я делаю с яйцами. Но проф. повара советуют только с белками. Драники люблю хрустящие, поэтому не тушу. А моя подруга любит мягкие, добавляет 1-2 ложки молока.
А колдуны, я делаю не так. Не леплю в руках, а накладываю ложкой на сковородку, сверху фарш ( с лучком, воды чуть-чуть), потом сверху еще "тесто". Главное во всем этом минимум муки. Да, слои должны быть тоненькие.
]]> Sun, 08 Aug 2004 20:56:53 GMT Janochka 28971,451 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic451.html?view=findpost&p=28970 Morkovka
Я с яйцами делаю. ]]> Sun, 08 Aug 2004 20:56:39 GMT Janochka 28970,451 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic451.html?view=findpost&p=28969 Natasha K
И только тут до меня дошло: никто не упомянул о яйцах. Девушки, вы драники без яиц делаете?!
Ира, муку можно и не класть - если картошку отжать. Зависит от сорта картошки - иной раз мука портит картину. ]]> Sun, 08 Aug 2004 20:56:24 GMT Janochka 28969,451 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic451.html?view=findpost&p=28967 IraBaltimore
Я жарила драники (картошка, лук, соль перец, мука), а потом томила их в сливках с грибной приправой, с грибами - еще лучше - просто объедение!
]]> Sun, 08 Aug 2004 20:56:06 GMT Janochka 28967,451 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic451.html?view=findpost&p=28966 Galina3
Да вы всё и сами знаете.Shape про "Колдуны" знает, а я напишу как их делать. Мясной фарш (как для бифштексов, можно с луком и специями) заворачиваете в тёртую картошечку, обжариваете на сковороде и тушите со сметаной в духовом шкафу. Много не готовьте, а то холодное блюдо не вкусное.

Второй вариант - готовите "драники из тёртой картошки и соли и подаёте к ним соус: холодный! кефир, смешанный с большим количеством измельчённого чеснока и соли, желательно туда измельчить и зелень, только я часто делаю без зелени. Это на любителя, но мне нравится.
]]> Sun, 08 Aug 2004 20:55:31 GMT Janochka 28966,451 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic451.html?view=findpost&p=28965 Elena
Еще вкусненько сделать такой соус:
сметанка+чеснок+зелень
Galina3--ждем рецепты. ]]> Sun, 08 Aug 2004 20:55:13 GMT Janochka 28965,451 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic451.html?view=findpost&p=28964 Janochka
И я часто делаю дранички, мы то чесночка добавим к тёртой картошке, то сыр натёртый на мелкой тёрочке, то мускатного ореха немножко. Каждый раз по-новому получается, но всегда вкусно. Как классно обмакивать горячий драничек в холодную сметану! А недавно я прочитала совет, что к драникам можно подавать смесь сметана:тунец (в собственном соку который).
Galina3, ждём рецепт!

]]> Sun, 08 Aug 2004 20:55:00 GMT Janochka 28964,451 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic451.html?view=findpost&p=28963 Jeanna
Galina3 Галина давай обязательно новые рецепты!Мы тоже часто картофельные блины,они же латкес,они же драники делаем.Всегда интересно неизвестный рецепт попробовать.
]]> Sun, 08 Aug 2004 20:54:40 GMT Janochka 28963,451 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic451.html?view=findpost&p=28962 Shape
Galina3
Драники со сметаной и колдуны и фаршем - это самое простое и дежурное блюдо у нас. И все любим. Только вот писали уже раньше, форумчанам, всем жирно и не едят. Но там особых секретов и нет. Все просто, потому что гениально. Пробовали с луком, морковкой. Решили остаться на классическом варианте.
Интересно посмотреть ваши варианты.
]]> Sun, 08 Aug 2004 20:54:23 GMT Janochka 28962,451 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic451.html?view=findpost&p=28961 Natasha K
И я, и мы!!! Просто из картошки и с добавлением лука, зелени. Еще мой муж делает похожую штуку, дергун называется: тертую картошку цельным пластом на разогретую сковороду, обминает с боков, приминает плотненько и жарит сначала на сильном огне, потом на малом под крышкой. Потом переворачивает и жарит этот блин с другой стороны до готовности. Солит два раза: перед тем, как выложить картошку, солит дно в сковороде, потом солит верхнюю, еще нежареную поверхность картошки. Получается продукт с поджаристой корочкой снаружи и мягкий, пареный внутри.
Жду рецепты! Хочу разнообразия! ]]> Sun, 08 Aug 2004 20:54:07 GMT Janochka 28961,451 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic451.html?view=findpost&p=28959 Yana
Galina3,

Нет, ты точно не одна. Мой муж обожает все из картошки, а оладьи в частности ( мы их, правда, латкес называем, но суть дела не меняется).

Давай, валяй рецепты ]]> Sun, 08 Aug 2004 20:53:49 GMT Janochka 28959,451 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic451.html?view=findpost&p=28958 Galina3
Люди! Я может одна на этом свете такая, но обожаю "драники", тертая картошка с солью, пожаренная ввиде оладьев. Неужели на всём форуме нет единомышленников? Если есть, отзовитесь, я расскажу ещё пару рецептов на основе "драников".
]]> Sun, 08 Aug 2004 20:53:34 GMT Janochka 28958,451 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic451.html?view=findpost&p=24542 inara
Взяла на заметку замороченные блины от QwertAP - спасибо! (Надеюсь будет вкусно)
А насчёт утилизации картофельных блинов (драников) - я обычно делаю с ними омлет на завтрак. ]]> Sun, 01 Aug 2004 20:11:54 GMT Janochka 24542,451 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic451.html?view=findpost&p=24541 Nika
А если в такию массу добавить немного картофельного пюре из уже вареной картошки, то цвет драников (или как мы их называем в шутку дряниками :-) ) не изменится ]]> Sun, 01 Aug 2004 20:11:40 GMT Janochka 24541,451 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic451.html?view=findpost&p=24539 lesik
Svetik, ответить не успела. Все точно написали. Огонек поменьше и вперед. Можно, если сомневаешься, в духовке минут 15 притомить, можно и со сметаной. ]]> Sun, 01 Aug 2004 20:11:25 GMT Janochka 24539,451 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic451.html?view=findpost&p=24538 Marina
Svetik, я тоже колдуны люблю делать. Действительно, для гарантии их можно потушить немного, со сметаной, как Люба делает, должно быть вкусно. Но я тушеные не очень, мне нравится, когда корочка хрустящая. Могу сказать, что фарш все равно сырым не будет, колдун же печется подольше, чем простой драник. Огонек средний - и все получится. А еще можно фарш брать не сырой, а, к примеру, отварное мясо с лучком поджаренным, или грибной, да хоть зеленый лук с яйцом. Это уже не классика, но тоже вкусно.

Если надумаете крокеты из вареного картофеля делать, то лучше всего его отварить, размять горячим и сразу готовить (хотя и из остатков вполне можно). Яйцо сырое, творожок или тертый сыр, немного муки, добавки - на ваш вкус. Можно формировать котлетки, их панировать и жарить, но мне как правило лень с этим возиться. Да и тесто в этом случае нужно более крутое, значит, надо больше муки. Я лучше ложкой буду на сковороду выкладывать, быстрее и вкуснее.

]]> Sun, 01 Aug 2004 20:11:09 GMT Janochka 24538,451 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic451.html?view=findpost&p=24537 lubasha
lesik
я такой рецепт читала, только мне как-то сомнительно стало пропекутся ли они внутри, фаршу ведь время больше нужно чем тесту?

Svetik !по рецепту Lesik все отлично получается.Можно не много крахмала добавить,если картошка водянистая.
После випечки таких "колдунов",уложить их в гусятницу,залить сметанои и потушить. Вкуснятина !!!
]]> Sun, 01 Aug 2004 20:10:53 GMT Janochka 24537,451 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic451.html?view=findpost&p=24536 svetik
lesik
я такой рецепт читала, только мне как-то сомнительно стало пропекутся ли они внутри, фаршу ведь время больше нужно чем тесту?
bunny,Marina
ни разу не пробовала с готовым пюре. На днях буду эксперементировать ]]> Sun, 01 Aug 2004 20:10:35 GMT Janochka 24536,451 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic451.html?view=findpost&p=24535 lesik
Классические "Колдуны": пюре на обычные драники+фарш. В фарш добавить лук, соль и пряности.
Пюре ложкой выложить на сковородку, сверху небольшую котлетку из фарша, сверху опять картофельное пюре (чтобы нижняя лепешка стыковалась с верхней). ]]> Sun, 01 Aug 2004 20:10:21 GMT Janochka 24535,451 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic451.html?view=findpost&p=24534 Marina
В пюре еще классно добавить немного творога или тертого сыра, тогда продукт особенно нежный получается. Я тоже люблю такие оладьи (хотя, это уже крокеты получаются ), можно напихать туда что угодно. Но по мне все-таки лучше картошку специально отварить, мне молоко мешает, которое в пюре добавлялось. ]]> Sun, 01 Aug 2004 20:10:08 GMT Janochka 24534,451 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic451.html?view=findpost&p=24533 bunny
А я ещё делаю их с грибами (жареными), луком и чесноком. А также делаю картофельные олад; и из остатков пюре, очей экономично и выгодно. В пюре добавляю яйцо, и "фантазирую- лук, грибы, мелко порезанные овощи... и жарю на умереном огне . Остатков в нашем доме не бывает ]]> Sun, 01 Aug 2004 20:09:52 GMT Janochka 24533,451 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic451.html?view=findpost&p=24532 qwertAP
Можно хорошо отжать тертый картофель и залить кипящим молоком, дальше по основной схеме - яйцо, мука.

Если творить с заморочками - можно сделать двуслойные картофельные оладьи ( или блины, а чем они отличаются ? )- для первого слоя - часть муки + тертый картофель+ яйцо и для второго слоя например мелкопорезанные шампики + лук ( да что угодно )+ яйцо + оставшаяся мука. Выкладываешь на сковородку первый слой когда чуть схватится - второй, подрумянится аккуратно переворачиваешь.

Еще использую способ утилизации остывших картофельных блинов ( едят у меня их только прямо со сковородки)
В лоток для запекания - слой блинов, слой мясного фарша и т.д. Заливаю сметаной и в духовку.
]]> Sun, 01 Aug 2004 20:09:32 GMT Janochka 24532,451 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic451.html?view=findpost&p=24531 Svetik
Я обычно перетираю сырой картофель + яйцо + немного муки, иногда добавляю лук.
Может у кого-то есть более оригинальные идеи? ]]> Sun, 01 Aug 2004 20:09:10 GMT Janochka 24531,451 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic451.html?view=findpost&p=22017 Janochka
Charm Dobeles Dzirnavnieks меня вообще разочаровал. У них даже панировочные сухари какие-то невнятные. ]]> Thu, 29 Jul 2004 07:47:14 GMT Janochka 22017,451 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic451.html?view=findpost&p=22015 lesik
LILI, когда совсем лень, я на комбайне и тру. У меня там специальная насадка есть.
Rusalka, ну почему же, добавляю иногда. Все под настроение.
YuljaSHu, колдуны - это вкусно-о-о! ]]> Thu, 29 Jul 2004 07:46:58 GMT Janochka 22015,451 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic451.html?view=findpost&p=22014 Charm
Janochka
Я один раз купила в пачке сухую смесь "Добелес Дзирнавниекс" Картофельные блинчики с сыром. Развела все по инструкции, пожарила первую порцию, попробовала.... и выкинула остальное в мусорник. Совершенно не вкусно, и даже отдаленно не напоминают картофельные блинчики. А вот в форме колбаски я тоже видела, там по моему натертая картошка со специями, может и ничего? Надо попробовать! ]]> Thu, 29 Jul 2004 07:46:40 GMT Janochka 22014,451 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic451.html?view=findpost&p=22013 YuljaSHu
Я просто на тёрке ( в мясорубке насадка) тру + яйцо + мука, соль, перец на вкус - и вот они, обожаемые драники!!!! А мой муж - белорус, он колдуны любит, это в драники + ложка мясного фарша мммм.....но мне нельзя, я после родов хочу худеть
]]> Thu, 29 Jul 2004 07:46:24 GMT Janochka 22013,451 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic451.html?view=findpost&p=22012 Rusalka
А мука как же?Никто не добавляет?! ]]> Thu, 29 Jul 2004 07:45:59 GMT Janochka 22012,451 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic451.html?view=findpost&p=22011 Janochka
Я никогда не промываю. И не темнеет ничего, получаются румяные.
У нас продаются готовые смеси для овощных блинчиков, упакованные в полиэтиленовые "колбаски". Я не пробовала, т.к. своё всё равно вкуснее.
Но если их делают - значит, спрос есть ]]> Thu, 29 Jul 2004 07:45:44 GMT Janochka 22011,451 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic451.html?view=findpost&p=22009 LILI
А если не на терке картофель тереть , а нерурить в блендере. Как вы думаете?

И еще обязательно промывать?

]]> Thu, 29 Jul 2004 07:45:18 GMT Janochka 22009,451 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic451.html?view=findpost&p=22008 qwertAP
Вчера жарил драники и понял, что проблема тут одна
- пока жаришь одну порцию (4 блина) ,съедается предыдущая и самому "жарильщику" достаются блины только с последней сковородки.

Было два варианта - классический ( для меня ) - картофель и лук на мелкой терке ( та которая словно жесть гвоздём потыкали ) +яйцо + отжатый и отстоявшийся крахмал от картофельной массы + соль и жарилось почти на сухой сковородке.

и, когда замотало тереть, - на самой крупной тёрке
(так быстрее ) - картошка хлопьями + лук порезанный +яйцо + соль + черный перец и хороший слой раскаленного масла на сковороде и обжарка до канцерогенного хруста.

Оба варианта хороши по своему.

Первые мои дамы мазали сметаной, а вторые я запивал холодным кефиром пополам с томатным соком с солью и чесноком. ]]> Thu, 29 Jul 2004 07:45:00 GMT Janochka 22008,451 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic451.html?view=findpost&p=22006 Vita
Jа добавлиау в натертую картошку 1 таблетку витамина C. Nа вкус ето не влияет,no i ne temneet.
]]> Thu, 29 Jul 2004 07:44:39 GMT Janochka 22006,451 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic451.html?view=findpost&p=22005 masha
Картошку надо промывать,что б она не темнела ]]> Thu, 29 Jul 2004 07:44:23 GMT Janochka 22005,451 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic451.html?view=findpost&p=22004 naka
в драники добавляю натертый на крупной терке сыр пармезан или другой подобный пармезану твердый сыр, сливки чуть-чуть и яйцо, соль перец, иногда жареные шамриньены с лукои и чесноком и в разогретое оливковое масло они получаются очень нежные ]]> Thu, 29 Jul 2004 07:44:05 GMT Janochka 22004,451 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic451.html?view=findpost&p=22002 Anja
Ой, девочки, а я ,как очень ленивая-занятая, делаю деруны на комбайне: лук, чеснок порубить, картошку и кабачок на мелкую терку, яйцо, муки немножко, соль и перец.
Кабачок придает им нежности.
]]> Thu, 29 Jul 2004 07:43:53 GMT Janochka 22002,451 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic451.html?view=findpost&p=22000 She
То же самое я джелаю из капусты, капусту только не совсем в кашу надо натирать. Со сметанкой! Вкусноо!
]]> Thu, 29 Jul 2004 07:43:38 GMT Janochka 22000,451 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic451.html?view=findpost&p=21999 Ninuly
Я на мелкой терке тру картошку, затем ее промываю холодной водой, так драники будут золотистые и не потемнеют, потом хорошенько отжимаю, добавляю соль, яйцо и чеснок или лук, жарю на сковороде, а если не хочется возиться долго, то и вовсе картофельный фарш выкладываю не очень толсто, на смазанный маслом противнь и в духовку, все зарумянится и готово. ]]> Thu, 29 Jul 2004 07:43:25 GMT Janochka 21999,451 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic451.html?view=findpost&p=21998 lesik
А я тру картошку а первую попавшуюся терку, добавляю яйцо, лук, соль, иногда фарш. ]]> Thu, 29 Jul 2004 07:43:08 GMT Janochka 21998,451 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic451.html?view=findpost&p=21997 MariaL
Я просто картошку тру на крупную тёрку, добавляю яйцо и жарю. ]]> Thu, 29 Jul 2004 07:42:51 GMT Janochka 21997,451 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic451.html?view=findpost&p=21996 lis
а кто готовил кортофельные оладья ДРАНКИ? ]]> Thu, 29 Jul 2004 07:42:21 GMT Janochka 21996,451 at www.good-cook.ru