Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Кулинарная книга Сэнди-5


Автор: Сэнди 8.12.2006 - 18:18
Дорогие мои виртуальные подружки приглашаю вас в гости гости на новую кухню и надеюсь, что вы иногда будете забегать ко мне и находить для себя, что-нибудь вкусненькое tongue.gif

Дорогие мои виртуальные подружки приглашаю вас в гости гости на новую кухню и надеюсь, что вы иногд...

КУЛИНАРНАЯ КНИГА-1НАХОДИТСЯ ЗДЕСЬ
КУЛИНАРНАЯ КНИГА-2 НАХОДИТСЯ ЗДЕСЬ
КУЛИНАРНАЯ КНИГА-3 НАХОДИТСЯ ЗДЕСЬ
КУЛИНАРНАЯ КНИГА-4 НАХОДИТСЯ ЗДЕСЬ


СОДЕРЖАНИЕ

ОВОЩНЫЕ БЛЮДА

Дорогие мои виртуальные подружки приглашаю вас в гости гости на новую кухню и надеюсь, что вы иногд... - 2

ЧЕСНОЧНАЯ КАРТОШКА
БАКЛАЖАНОВАЯ ИКРА ПО-ОДЕССКИ
КАБАЧКОВАЯ ИКРА
ПАНЦАНЕЛЛА (итальянское блюдо)
БАКЛАЖАНЫ В ТОМАТНО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ
ПАШТЕТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ
САЛАТ С СЕМЕЧКАМИ
ЗАПЕЧЕННАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА
ОВОЩИ НА ГРИЛЕ
ЦУККИНИ (КАБАЧКИ) ПО-РИМСКИ
БЫСТРЫЕ МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ
КАРТОФЕЛЬ "ПРОЩЕ НЕ БЫВАЕТ"
МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ ИЗ ПАКЕТА


САЛАТЫ

Дорогие мои виртуальные подружки приглашаю вас в гости гости на новую кухню и надеюсь, что вы иногд... - 3

САЛАТ "АППЕТИТНЫЙ"
ТУНЕЦ С ФАСОЛЬЮ
САЛАТ "РЫБКА"
САЛАТ "ФОРЕЛЬКА"
САЛАТ "ЗЕЛЕНЕНЬКИЙ" от homyak


БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ И ИНДЮШКИ


Дорогие мои виртуальные подружки приглашаю вас в гости гости на новую кухню и надеюсь, что вы иногд... - 4

КАБАЧКОВО-КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ
КУРИНОЕ БАРБЕКЮ ПО-ЛИВАНСКИ
ОСТРЫЕ ТУШЕНЫЕ ОКОРОЧКА
КУРОЧКА В ЙОГУРТЕ
КУРИЦА-ОССОБУКО
КУРОЧКА В АДЖИКЕ
КУРОЧКА С ОВОЩАМИ В "РУКАВЕ"
СПАГЕТТИ С КУРИЦЕЙ В ФОЛЬГЕ
ЧАХОХБИЛИ
КУРОЧКА В ЛАВАШЕ
ИНДЮШИНАЯ ПАСТРОМА
КУРИЦА В ЛУКЕ

МЯСНЫЕ БЛЮДА

Дорогие мои виртуальные подружки приглашаю вас в гости гости на новую кухню и надеюсь, что вы иногд... - 5

ТЕФТЕЛИ С ОВОЩАМИ
ЧЕРНОСЛИВ В БЕКОНЕ
АППЕТИТНАЯ СВИНИНКА
ЖАРЕНЫЙ КРОЛИК ПОД МАРИНАДОМ
ТЕФТЕЛИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ
МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА
ОСТРЫЙ ФАРШ
ПЕЧЕНЯ ПО-ЖИТОМИРСКИ
БОЛЬШАЯ КОТЛЕТА (АВСТРИЙСКОЕ БЛЮДО)
"ГНЕЗДА" ИЗ ФАРША И ПОМИДОРОВ
НЕЖНАЯ СВИНИНКА
СВИНИНКА В АПЕЛЬСИНКАХ
ШКВОРЧАЩЕЕ МЯСО ОТ МАНИ
КУНЕЛИ СТИФАДО (РАГУ ИЗ КРОЛИКА)


РЫБНЫЕ БЛЮДА
РЫБНЫЙ ГУЛЯШ


СУПЫ

Дорогие мои виртуальные подружки приглашаю вас в гости гости на новую кухню и надеюсь, что вы иногд... - 6

СУП-ГУЛЯШ

БЛЮДА ИЗ ЯИЦ

Дорогие мои виртуальные подружки приглашаю вас в гости гости на новую кухню и надеюсь, что вы иногд... - 7

ЦУККИНИ-ОМЛЕТ
ФРИТАТТА
ВОЗДУШНЫЕ ОМЛЕТИКИ С КЛУБНИЧНЫМ КРЕМОМ
ЛЕНИВЫЙ БЛИН
ORIGINAL ISCHLER KAISERSCHMARRN



КЕКСЫ
ГРУШЕВЫЙ КЕКС С ОРЕХАМИ
ТВОРОЖНЫЙ КЕКС
ШТИРИЙСКИЙ КЕКС
ДВУХЦВЕТНЫЙ КЕКС
[КЕКС "ОРИГИНАЛЬНЫЙ"
МОРКОВНЫЙ КЕКС
МОРКОВНЫЙ КЕКС-2
ШОКОЛАДНЫЙ ГРЕЧЕСКИЙ КЕКС
ОЧЕНЬ ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС
КОКОСОВЫЙ КЕКС
ЛАЙМОВО-КОКОСОВЫЙ КЕКС
КЕКС С МАКОМ И ИЗЮМОМ
ДВУХЦВЕТНЫЙ КЕКС
КЕКС С ЛИКЕРОМ ОТ GALKA
КЕКС С ГРУШАМИ
МОРКОВНЫЙ КЕКС СО СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ
САВАРЕН


КЕКСИКИ, МАФФИНЫ, БИСКВИТЫ

БИСКВИТЫ С КОКА-КОЛОЙ
ДИЕТИЧЕСКИЕ МАФФИНЫ
РАЗНОЦВЕТНЫЕ БИСКВИТЫ
БИСКВИТЫ К ЗАВТРАКУ
МАГДАЛЕНЫ
КЕКСИКИ "ИМПРОВИЗАЦИЯ"
МАФФИНЫ К ЗАВТРАКУ ОТ NOSIK
КЕКСЫ-ПИЦЦА
КЕКСЫ С СЕМЕНАМИ ПОДСОЛНЕЧНИКА
ВАНИЛЬНО-ЧЕРНИЧНЫЕ КЕКСЫ
МАФФИНЫ "ТОЛЬКО ДЛЯ ВЗРОСЛЫХ"
АПЕЛЬСИНОВЫЕ МАФФИНЫ
ЯБЛОЧНЫЕ КЕКСИКИ
МОЛОЧНЫЕ КЕКСИКИ
ЯБЛОЧНЫЕ КЕКСИКИ СО ШТРЕЙЗЕЛЕМ
МАФФИНЫ С КОКОСОМ И ИЗЮМОМ
ШОКОЛАДНО-ВИШНЕЫЕ КЕКСИКИ
МАФФИНЫ С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ И ЯГОДАМИ
БАБУЛИНЫ КЕКСИКИ
ОРЕХОВЫЙ КЕКС МЕЛАНИ
КЕКСИКИ С ЧЕРНОЙ СМОРОДИНОЙ И КОФЕЙНЫМ КРЕМОМ
КЕКСИКИ "АЛЕНКА"
АНАНАСОВЫЕ КЕКСИКИ
КЕКСИКИ С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ И ЧЕРНИКОЙ



КУЛИЧ
КУЛИЧ ПАСХАЛЬНЫЙ

Дорогие мои виртуальные подружки приглашаю вас в гости гости на новую кухню и надеюсь, что вы иногд... - 8


ТОРТЫ
ТОРТ "ПОДСОЛНУХ"
ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ С КЛУБНИКОЙ
ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ
ШОКОЛАДНО-КОФЕЙНЫЙ ЧИЗКЕЙК
ТОРТ "ДОМАШНИЙ"
ДВУХСЛОЙНЫЙ ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ
КОРОЛЕВСКИЙ ТОРТ
ТОРТ "ЧЕРНЫЙ ПРИНЦ"
КОФЕЙНЫЙ ТОРТ
ЧИЗКЕЙК С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ
ТОРТ "ЧАРОДЕЙКА"
ЧИЗКЕЙК С МАКОМ
ЛИМОННЫЙ ЧИЗКЕЙК С ИЗЮМОМ
ТОРТ "МИМОЗА"
ТРЕХСЛОЙНЫЙ ЧИЗКЕЙК
ЛИМОННЫЙ ЧИЗКЕЙК
ЧИЗКЕЙК С ЛАЙМОМ
ТОРТ "ИСКУШЕНИЕ"
СЫРНЫЙ ПИРОГ С ВИШНЕЙ
ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ ЛОРЫ
ЧИЗКЕЙКОВЫЙ ПИРОГ


ХЛЕБ, БУЛОЧКИ

ГАЛЕРЕЯ ХАЛ ГУД-КУКА
КЛИП ПО РАССТОЙКЕ ХЛЕБА


Дорогие мои виртуальные подружки приглашаю вас в гости гости на новую кухню и надеюсь, что вы иногд... - 9

ФОКАЧЧА
ЧАЙНЫЙ ХЛЕБ С БАНАНАМИ И ИЗЮМОМ
ПАМПЕРНИКЕЛЬ
ЛЕПЕШКИ ДЛЯ РАЗНЫХ НАЧИНОК
ХЛЕБ "СТОЛИЧНЫЙ" НА ПИВЕ
ХЛЕБ НА СМЕТАНЕ
ЧЕСНОЧНЫЕ БУЛОЧКИ
ХЛЕБ С ТОФУ
ДЕРЕВЕНСКИЙ ХЛЕБ
БУЛКИ С ИЗЮМОМ
БУЛОЧКИ К ЗАВТРАКУ
ФРАНЦУЗСКИЙ ХЛЕБ
ХЛЕБ С ИЗЮМОМ
ХЛЕБ С ШАФРАНОМ
ТВОРОЖНЫЕ БУЛОЧКИ
БУЛОЧКИ ОБЕДЕННЫЕ
ЧЕСНОЧНЫЙ ХЛЕБ С БАЗИЛИКОМ
КОЛАЧИ
"БЫСТРЫЙ" ХЛЕБ
ПРАВИЛЬНЫЙ ХЛЕБ
ЯГОДНЫЕ БУЛОЧКИ
ОБЕЗЬЯНИЙ ХЛЕБ ОТ РИКИ (с кукинга)
НЕЖНЫЕ БУЛОЧКИ
БУЛОЧКИ "BUCHTELN"
ХЛЕБ БЕЗ ЗАМЕСА
ЧЕРНОВИЦКАЯ ХАЛА от mariana-aga
МОЛОЧНЫЙ ХЛЕБ от Свитледи
СДОБА К ЧАЮ
БАТОН "НАРЕЗНОЙ"


ПИРОГИ
КЛУБНИЧНЫЙ ПИРОГ
ЧЕРНИЧНЫЙ ПИРОГ
ПИРОГ ИЗ ФИЛО С МОЦАРЕЛЛОЙ
ЛЕТНИЕ ПИРОЖКИ
ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ
ЧЕШСКИЙ ПИРОГ "ВВЕРХ ДНОМ"
АНАНАСОВЫЙ ПИРОГ СО ШТРЕЙЗЕЛЕМ
ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ИЗ ТРАНСИЛЬВАНИИ
ЭЛЬЗАССКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ
РАЗНОЦВЕТНЫЙ ПИРОГ
ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ
ЛЕНИВЫЙ ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ
ЦВЕТАЕВСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ
ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ И БЕЗЕ
КЛУБНИЧНЫЙ ПИРОГ С БЕЗЕ
ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ ЛОРЫ
ЧИЗКЕЙКОВЫЙ ПИРОГ


КОКОСОВАЯ ВЫПЕЧКА

КОКОСОВАЯ РОЗЕТКА
КОКОСОВЫЕ УГОЛКИ
КОКОСОВЫЕ ШАРИКИ (без употребления яиц)
КОКОСОВОЕ ПИРОЖНОЕ (БЕЗ МУКИ И ЯИЦ)
КОКОСОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ


ПИРОЖНОЕ
КОФЕЙНОЕ ПИРОЖНОЕ
ПИРОЖНОЕ-КАПУЧЧИНО
ТИРАМИСУ (БЕЗ ЯИЦ)
ПО МОТИВАМ ТИРАМИСУ ОТ GALKA
БАКЛАВА ПО-ГРЕЧЕСКИ
ПИРОЖНОЕ "ЭСПРЕССО"
ШОКОЛАДНОЕ ОБЛАЧКО
БРАУНИ С ШОКОЛАДНО-СЛИВОЧНОЙ ПОМАДКОЙ
ЛИПКИЕ ШОКОЛАДНЫЕ БРАУНИ
СЫРНОЕ ПИРОЖНОЕ КАПУЧИНО ОТ СВЕТЛАНЫ


ПЕЧЕНЬЕ

КУРАБЬЕ С МИНДАЛЕМ ПО-ГРЕЧЕСКИ
МЕЛОМАКАРОНА
ПЕЧЕНЬЕ "ДОМОВЕНОК"
БОЛЬШОЕ ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
ОВСЯНЫЕ ЛЕПЕШКИ С КЛЮКВОЙ
ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ "МАКАРОНЧИКИ"
ПЕЧЕНЬЕ С КУРАГОЙ И ЙОГУРТОМ
ТВОРОЖНЫЕ ТРУБОЧКИ С ПОВИДЛОМ
ОРЕХОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ШОКОЛАДОМ
МАКОВЫЕ ТРЕУГОЛЬНИКИ
ПЕЧЕНЬЕ "ДЛЯ КАРИШИ И ЮЛЯШИ"
КОНВЕРТИКИ С МАКОМ
ШОКОЛАДНЫЕ БИСКОТТИ
ДИЕТИЧЕСКОЕ ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ"
БАНАНОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ "БОККОНЧИНО"
ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ "КАНАДА"
ПЕЧЕНЬЕ С ШОКОЛАДНОЙ КРОШКОЙ
ШОКОЛАДНО-МИНДАЛЬНАЯ ЧЕРЕПИЦА


ДОМАШНИЙ ДИЕТИЧЕСКИЙ ТВОРОГ


СЛАДКИЕ ЗАПЕКАНКИ И БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА
НИЗКОКАЛОРИЙНАЯ ТВОРОЖНО-ГРУШЕВАЯ ЗАПЕКАНКА
ЗАПЕКАНКА С ПЕРСИКАМИ
ЯБЛОЧНАЯ ЗАПЕКАНКА
ИМПЕРАТОРСКАЯ ЗАПЕКАНКА
КОРОЛЕВСКАЯ ВАТРУШКА ОТ STER
ТВОРОЖНАЯ ШАРЛОТКА
ТВОРОЖНИК СО СМЕТАНОЙ
ВОЗДУШНЫЙ ТВОРОЖНИК
ФРУКТОВЫЙ ТВОРОЖНИК
НЕЖНАЯ ВАТРУШКА
ВАТРУШКА С ФРУКТАМИ
ДИЕТИЧЕСКИЕ СЫРНИКИ



БЛИНЫ,ОЛАДЬИ, ПИЦЦА

Дорогие мои виртуальные подружки приглашаю вас в гости гости на новую кухню и надеюсь, что вы иногд... - 10

ОВСЯНАЯ ОЛАДУШКА НА ЗАВТРАК
ЛЕНИВЫЙ БЛИН
ФРАНЦУСКИЕ КРЕПЫ НА ЗАКВАСКЕ ОТ ШЕР
МОЯ ЛЮБИМАЯ ПИЦЦА

СЛАДОСТИ БЕЗ ВЫПЕЧКИ
ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСКА
ДВУХЦВЕТНЫЕ КВАДРАТИКИ ОТ ШЕР
ПРАЗДНИЧНЫЕ ТРЮФЕЛИ
СЛАДКАЯ КОЛБАСКА "НЯМ-НЯМ"
СЛИВОЧНОЕ ПОЛЕНО
СЛАДКАЯ КОЛБАСКА "ИЗЮМИНКА"
СЛАДКАЯ КОЛБАСКА "МАРМЕЛАДКА"




ВСЕ ДЛЯ СТРОЙНОЙ ФИГУРЫ
ДРЕНАЖНЫЙ СУП
ДИЕТИЧЕСКИЕ СУПЫ[b]

КОНСЕРВИРОВАНИЕ
АДЖИКА
ЯБЛОЧНЫЙ КОНФИТЮР
НАЛИВКА от Лены
ОВОЩНОЙ САЛАТ
МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ ИЗ ПАКЕТА


КРАСИВЫЙ ГОРОД ВЕНА

ПОЕЗДКА В ВЕНУ
ВЕНА
ВЕНА
ВЕНА
ВЕНА

Автор: Сэнди 8.12.2006 - 18:18
БИСКВИТЫ С КОКА-КОЛОЙ (Доктор Эткер)

БИСКВИТЫ С КОКА-КОЛОЙ (Доктор Эткер) C Аней-Ангелом, опытным путем мы выяснили, что эти маффинки по...

C Аней-Ангелом, опытным путем мы выяснили, что эти маффинки получаются очень нежными и поэтому их желательно печь в бумажных формочках, а иначе при вынимании из обычных формочек маффинки могут сломаться.

Тесто:
150 г муки
3 ч.л.разрыхлителя,
30 г какао-порошка без сахара
150 г мелкого сахара
2 яйца
100 г растопленного и охлаженного масла или маргарина
125 мл кока-колы
50 г размельченного несоленого арахиса( у меня кедровые орешки)

Глазурь:
100г сахарной пудры
15 г какао-порошка
4 ст.л кока-колы

Смешать муку с разрыхлителем и какао, просеять в сосуд с плотной крышкой( очень плотной, т.к. кока-кола будет буянить ), перемешать с сахаром. Добавить масло, яйца, колу. Закрыть крышкой и несколько раз встряхнуть(15 секунд).Добавить орешки и перемешать ложкой.
Тесто выложить в 12 смазанных формочек и поставить в заранее разогретую духовку(180 градусов)
Выпекать примерно 25-30 минут.
Для глазури смешать какао и пудру и потихоньку добавляя колу все растирать ложкой.
Покрыть глазурью бисквиты и посыпать орехами или посыпкой.

Автор: Сэнди 8.12.2006 - 19:12
я не обманула! ОП-ПА! И вот он пирожок biggrin.gif


РАЗНОЦВЕТНЫЙ ПИРОГ

я не обманула


Ингредиенты:
200 г сливочного масла или маргарина
200 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
3 яйца
150 г творога
цедра с одного лимона
4 ст.л. лимонного сока
250 г муки (просеянной)
3 ч.л. разрыхлителя
15 г какао-порошка
2 ст.л. молока
100 г дробленных лесных орехов
40 г дробленных фисташек


Масло (маргарин) размешать миксером на самой большой скорости. Постепенно добавить сахар, соль, ванильный сахар. Взбивать до образования однородной массы.
Медленно подмешивать яйца (примерно 1 яйцо в полминуты).
Добавить цедру, сок, творог.
Смешать муку с разрыхлителем, просеять и добавлять порциями на средней скорости.
Разделить тесто на 3 части.
В первую добавить какао и молоко, во вторую - лесные орехи, в третью - фисташки.
Взять противень примерно 25-30 см на 25-30 см. Смазать его.
И по очереди выкладывать разные сорта теста.
Духовку разогреть до 180г и выпекать в ней пирог, примерно 25-30 минут.
Вынуть пирог из духовки и поставить на подставку до полного остывания.
Приятного аппетита!

Источник: »Творожники»

Автор: Таля 8.12.2006 - 21:46
Людочка, такой замечательный пирог у тебя в начале темки!!! rolleyes.gif

Автор: Jazzinitup 8.12.2006 - 22:57
Пирожок какой! C орешками,добавлю к себе в фавориты,как то испеку!

Автор: maray 9.12.2006 - 22:31
Сэнди
интересный пирожок и очень красивый

Автор: Сэнди 12.12.2006 - 18:14
Кто с чем, а я все с кексами biggrin.gif


КЕКСИКИ "АЛЕНКА"


Кто с чем, а я все с кексами КЕКСИКИ "АЛЕНКА " ИНГРЕДИЕНТЫ на 8 штук: Ингредиенты я отмеряла 150 мл...


ИНГРЕДИЕНТЫ на 8 штук:

Ингредиенты я отмеряла 150 мл чашкой

1/2 чашки растительного масла

1 яйцо (хорошо взбить)

1 чашка молока

2 чашки муки (просеять)

1 ст.л. пекарского порошка

1/2 ч.л. соли

1/2 чашки сахара

орехово-шоколадная паста "Аленка" или любая другая


Смешать все сухие ингредиенты и отдельно все «мокрые».

Затем их соединить и быстренько перемешать( главное при этом не
усердствовать).

В формочки выкладывать по столовой ложке теста, положить 2-3 ч.л.

ореховой пасты. Затем доложить оставшееся тесто.

Выпекать при 180 г, примерно 20-25 минут.

Приятного аппетита!

Автор: wa3333 12.12.2006 - 21:59
Сэнди Люд, вот это да! И я вчера только кексик пекла wink.gif
Правда, от него уже ничего не осталось, одни светлые воспминания...
Очень у тебя аппетитные кексики... tongue.gif

Автор: Emerald 13.12.2006 - 02:09
Сэнди Классные кексики! Такие рассыпчатые smile.gif

Автор: Новокузнечанка 15.12.2006 - 14:08
Люда а ВОТ СДЕСЬ у тебя что? Кекс?

Автор: Сэнди 15.12.2006 - 21:11
Новокузнечанка Надя, это рецепт бабулиных кексов! Он у меня потерялся и я его по новой вставила ВОТ СЮДА

Автор: Сэнди 18.12.2006 - 17:19
В руки исследователей творчества Артура Конан-Дойла случайно попала потрепанная тетрадка, исписанная на английском языке. Пометки на полях ("Меню ко дню рождения Холмса", "Мармелад Майкрофта" и "Салат в багровых тонах") позволяют предположить, что блюда эти собирал сам автор приключений великого сыщика.
Как следует из литературных экзерсисов автора, в доме на Бейкер-стрит величайший сыщик всех времен и народов не только расследовал преступления, употреблял кокаин и играл на скрипке. Он еще и подкреплялся вкусной едой.
Заглянув в "Поваренную книгу миссис Хадсон" я обнаружила рецепт вкусных оладий.


ОЛАДЬИ МИССИС ХАДСОН


В руки исследователей творчества Артура Конан-Дойла случайно попала потрепанная тетрадка, исписанна...


Ингредиенты:
150 г мелких овсяных хлопьев ( ни в коем случае не быстроразваривающиеся)
300 г сметаны
2 ст.л. жидкого меда
1 взбитое яйцо
30 г муки
щепотка соли
1 ч.л. соды
примерно 200 мл молока
2 ч.л. ванильного сахара

Смешайте хлопья, сметану, мед и поставьте в холодильник на ночь.
С утра добавьте к овсяной смеси яйцо, соль, соду, ванильный сахар, муку и добавьте столько молока, чтобы получилось тесто, как на оладьи.
Нагрейте сковородку, слегка смажьте ее и испеките оладьи.
Приятного аппетита.

Автор: tigrr 18.12.2006 - 17:54
ух какая аппетитная оладушка tongue.gif надо опробовать...
а вот и овсяные печеньки в моем исполнении. семья в восторге, даже те, кто никогда не ел такие печенюшки. Готовила уже раза 4... и еще буду неоднократно. Быстро, вкусно и красиво. Большая пасиба! rolleyes.gif
ух какая аппетитная оладушка надо опробовать

Автор: milovidova 19.12.2006 - 16:04
Сэнди
Я с огромной вкуснющей спасибой за чесночные булочки

Я с огромной вкуснющей спасибой за чесночные булочки

Я с огромной вкуснющей спасибой за чесночные булочки

Автор: tigrr 22.12.2006 - 22:52
А вот мой подсолнух tongue.gif правда не такой эффектный как у тебя, но все же... очень понравился. Красиво, вкусно, оригинально и довольно быстро. Перед приходом гостей быстренько успела сварганить biggrin.gif Гости были в восторге!
Только в следующий раз форму возьму одноразовую. Еще раз большое спасибо.

А вот мой подсолнух правда не такой эффектный как у тебя, но все же

Автор: Сэнди 22.12.2006 - 23:02
Наконец-то и я разродилась новогодним печеньем biggrin.gif
Очень рассыпчатое и вкусное печенье.
Фото не очень, ночь у нас на дворе. Завтра попытаюсь провести новую фотосессию biggrin.gif

ПЕЧЕНЬЕ "СНЕЖКИ"



Наконец-то и я разродилась новогодним печеньем Очень рассыпчатое и вкусное печенье

Ингредиенты:
250 г муки
1 ч. л разрыхлителяпекарского порошка
5-6 ст. л. свежезаваренного и охлажденного кофе
80 г кедровых орешков
150 г сливочного масла комнатной температуры
яичный желток
80 г сахарной пудры + для посыпки


Разогрейте духовку до 160 г
Разложить орешки на противне и поставить в духовку минуты на 3-4.
Вынуть и остудить.
В кофемолке или в блендере измельчить 50 г подсушенных орешков.
В чашу миксера положить масло, измельченные орехи, желток и хорошо взбить. Затем добавить остальные ингредиенты. Не забудьте положить оставшиеся 30 г орешков.
Все хорошо перемешать.
Положить готовое тесто в миску, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 1 час.
Затем разделить тесто на 24 части (каждая будет весить примерно 24 г), скатать шарики и выложить на смазанный противень.
Разогреть духовку до 175-180 г и выпекать печенье примерно 12 минут.
Выключить духовку, пусть печенье постоит там минут 5. Затем вынуть его и остудить на решетке.
Затем печенье надо посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Автор: Сэнди 22.12.2006 - 23:03
Ириш, рада, что понравился Подсолнух. Хорошенький он у тебя вышел.

Автор: Таля 24.12.2006 - 00:14
Сэнди
Людочка, какие у тебя печенюшки очаровашки новогодние!!! rolleyes.gif Рецептик забираю конечно же! smile.gif

Автор: Сэнди 9.01.2007 - 20:52
Кто с чем, а я опять с выпечкой biggrin.gif
Получились вкусные и влажные булочки по рецепту миссис Хадсон. Наверное, такие булочки ел Шерлок Холмс на завтрак smile.gif


ЯГОДНЫЕ БУЛОЧКИ


Кто с чем, а я опять с выпечкой Получились вкусные и влажные булочки по рецепту миссис Хадсон

Ингредиенты:
250 г блинной муки
щепотка соли
1 ч.л. разрыхлителя
50 г сливочного масла, нарезать кусочками
50 г сахарной пудры
250 г ежевики (можно замороженной) или другие ягоды
100 мл молока

Для смазки:
1 яйцо, взбить

Смешайте в миске сухие ингредиенты, порубите с маслом в крошку. Добавьте молоко и замесите нежное тесто. Добавьте ягоды и аккуратно перемешайте. Если ягоды замороженные, то их не надо размораживать!
Выложите ложкой на противень тесто в виде лепешек, смажьте взбитым яйцом. Выпекайте в заранее разогретой до 200 г духовке, примерно 10 минут.

Источник: «Поваренная книга миссис Хадсон

Автор: gulesha 9.01.2007 - 21:06
Людочка, со всеми праздниками тебя!
Хорошо было Шерлоку с такой домоправительницей! А что за книга такая интересная? Она про англ.кухню?

Автор: Сэнди 9.01.2007 - 21:24
gulesha Аленушка!
В анотации написано:" Поваренная книга миссис Хадсон"- часть литературных дневников Конан-Дойла. Благодаря ей мы получили возможность познакомиться с кухней Британии, как ее видел и знал Шерлок Холмс и его литературный "отец."

Я пока в ней выпечку изучаю biggrin.gif
А так в ней все есть: салаты, супы, вторые блюда, десерты.

Автор: Сэнди 11.01.2007 - 19:28
Многие девочки россиянки не знают, где найти ванильную эссенцию.
А я знаю biggrin.gif Ее надо сделать самим.
Фото ставить не буду. Потому что не очень понятно, что фоткать biggrin.gif

ВАНИЛЬНАЯ ЭССЕНЦИЯ


2 стручка ванили порезать на кусочки, каждый примерно 2-2,5 см.
Положить в плотно закрывающийся сосуд и залить 60 мл водки.
Плотно закрыть, поставить в темное место на 2 недели.
Затем процедить и у вас появилась ванильная эссенция!

Автор: wa3333 11.01.2007 - 19:44
Сэнди
Люд, вопрос на засыпку - а если нет стручков ванили? unsure.gif

Автор: Новокузнечанка 11.01.2007 - 20:40
А скильки она стоит ента ваниль? А обнакновенную нельзя? Люда, вот все что я пекла по твоим рецептам-все, все получается супер и уходит за одно чаепитие, спасибо большое!!!

Автор: Сэнди 11.01.2007 - 21:02
Новокузнечанка Надюш, спасибо за добрые слова по поводу моей выпечки biggrin.gif
А стручки ванили стоят 170-190 рублей за 2-2,5 стручка.
Для изготовления эссенции годятся тольконатуральные стручки.

Автор: Сэнди 18.01.2007 - 19:04
Думаю никого уже не удивляет, что я опять пришла с выпечкой biggrin.gif

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ


Думаю никого уже не удивляет, что я опять пришла с выпечкой ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ Для теста: 200 г муки 1...


Для теста:
200 г муки
1 ч.л. погашенной соды
1 стакан сахара ( у меня 230 мл стакан)
200 г мягкого 0% творога
150 г размягченного сливочного масла
2 яйца

Для начинки:
4 средних яблока
4 ст.л. сахара
корица

Смешайте миксером яйца с сахаром, затем добавьте творог и масло. Хорошо перемешайте. Затем аккуратно всыпайте муку и соду. Перемешайте.
Тесто разделите на 2 части. Одной частью выложите форму(размером примерно 30 на 30 см).
На тесто уложите тонко порезанные яблоки и посыпьте их корицей и сахаром.Сверху распределите оставшееся тесто.
Смажьте верх пирога небольшим количеством молока и выпекайте в разогретой до 185 г духовке, примерно 20 минут.
Приятного аппетита!

Автор: wa3333 18.01.2007 - 21:35
Сэнди
Цитата
Думаю никого уже не удивляет, что я опять пришла с выпечкой

Чего там удивляться, Людмила, я и сама печь люблю wink.gif
Вкусный пирожок у тебя, ями tongue.gif

Автор: Ирэн 22.01.2007 - 20:29
Сэнди-Людочка!Принесла тебе еще раз спасибку за твои кексики молочные. До чего ж они вкусные и нежные. Я, правда, их делаю с повидлом, а сегодня еще и с вишенкой. Ну очень вкусно.
Сэнди-Людочка

Автор: Сэнди 23.01.2007 - 00:08
Предлагаю вам вкусные, сочные кексики. Думаю, что многим они понравятся smile.gif


КЕКСИКИ С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ И ЧЕРНИКОЙ

Предлагаю вам вкусные, сочные кексики



Ингредиенты:

140 г сливочного масла комнатной температуры

170 г блинной муки

1 1/2 ч л пекарского порошка

3 яйца

180 г сахара

100 г белого шоколада, порезанного на кусочки

150 г черники (свежей или мороженной)


Разогреть духовку до 180 гр С.

Просеять муку и пекарский порошок. Добавить

масло, яйца и сахар и взбить миксером.

Аккуратно добавить в тесто шоколад и чернику(размораживать не надо)

Разложить смесь по формочкам и выпекать в заранее разогретой до 170 г

духовке, примерно 20 минут.

Приятного аппетита!

Автор: light225 23.01.2007 - 12:29
Сэнди какие вкусняшки, замечательные кексы какие вкусняшки, замечательные кексы.

Автор: MollyMJ 24.01.2007 - 12:39
Принесла огромное спасибо за *Большое овсяное печенье*
муж сказал, что это самое вкусное овсяное печенье в мире
laugh.gif

Принесла огромное спасибо за *Большое овсяное печенье* муж сказал, что это самое вкусное овсяное пе...

Автор: SANY 25.01.2007 - 05:54
Людмилкин, яблочный пирожок - прелесть, такой воздушный, мягонький ! Рецепт утащила! У меня как раз есть несколько яблок!!! biggrin.gif

Автор: МЕГИ 25.01.2007 - 13:25
Сэнди
Все настолько красиво и просто ,что обязательно хочу попробовать испечь и пирог , и кексики.
А можно маленький вопрос - для чего мажем молоко на верхний слой яблочного пирога , для вкуса или выполняет функцию смазаного желтка? rolleyes.gif

Автор: Сэнди 25.01.2007 - 15:49
SANY Танюш, надеюсь, что понравится rolleyes.gif

МЕГИ Спасибо на добром слове rolleyes.gif
Смазываем молоком для красивой золотистой корочки.

Автор: Новокузнечанка 26.01.2007 - 19:28
Людочка, я снова к тебе со спасибой за бисквиты к завтракукак и все твои выпечки получились безупречно, вкусно. Я сразу делала на две порции и не пожалела: 24 кекса вышло, через 15 минут осталось 10 шт.
Спасибо дорогая!

Автор: Сэнди 29.01.2007 - 16:21
Есть такая русская поговорка:"Кто о чем, а вшивый о бане". Почти про меня biggrin.gif biggrin.gif biggrin.gif Только я не о бане, а о кексах laugh.gif

АНАНАСОВЫЕ КЕКСИКИ

Есть такая русская поговорка:"Кто о чем, а вшивый о бане"

Ингредиенты:
2 ст. муки ( у меня 230 мл стакан)
2 ½ ч. л. разрыхлителя
100 г коричневого сахара
2 пакетика ванильного пудинга (каждый по 40 г)
1 яйцо
230 мл жирных сливок
250 г консервированных ананасов (чистый вес без жидкости)
1/4 ст. растительного масла
¼ стакана жидкости с ананасов


Разогреть духовку до 180 г

В одной мисочке смешать сливки и яйцо, сахар. Затем влить растит. масло и жидкость с ананасов.

В другой смешать просеянную муку, разрыхлитель, пудинг.

Соединить все ингредиенты и аккуратно перемешать.

Добавить порезанные ананасы и опять аккуратно перемешать.

Выпекать примерно 20 мин.

Приятного аппетита

Автор: Oxana-MONAMI 29.01.2007 - 18:06
Людочка какие шикарные рецепты кексов, тебе можно запросто дать звание знаменитого кексопека, такие вкусности печешь!!! wub.gif Все твои рецептики записываю и уже сделала заметочки, что испечь, спасибо большое!

Автор: wa3333 29.01.2007 - 20:36
Сэнди
Люда, а я тоже кексики люблю tongue.gif , какие вкусные у тебя ананасовые! Прелесть... rolleyes.gif

Автор: neposedka 1.02.2007 - 21:44
Людочка-золотце моё-спасибо тебе за вкуснючие Молочные кексики.

Они у меня может не такие уж красивущие-но вкуснющие-вообще rolleyes.gif Спасибо тебе огромное wub.gif

Людочка-золотце моё-спасибо тебе за вкуснючие Молочные кексики


Людочка-золотце моё-спасибо тебе за вкуснючие Молочные кексики

Автор: Таля 2.02.2007 - 01:02
Сэнди
Людочка, привет! smile.gif Какие у тебя кексики замечательные! Очень вкусненько выглядят! rolleyes.gif Рецептики конечно же забираю! biggrin.gif
У тебя всегда очень красивые, вкусные кексы получаются!!! Глядя на фото так и хочется взять кексик с тарелочки да с кофейком или с чаем! smile.gif

Автор: Таля 2.02.2007 - 21:58
Сэнди
Людочка, за приглашение спасибо! Я б с огромным удовольствием! Кто знает может когда-нибудь и получится! biggrin.gif
Люда, я в выпечке кексовой можна сказать ещё новичок и меня всё один вопрос мучает. В рецептах кексов пишется, что печь в форме с дыркой, кирпичиком. Это так принципиально, от чего зависит выбор формы? Может я с этим вопросом выгляжу глупо, но очень хочется знать! smile.gif

Автор: Сэнди 2.02.2007 - 23:19
Таля
Натуль, в принципе кекс всегда можно печь в обычной глубокой круглой форме(например в сковороде) Обычно форму с дыркой берут для тех рецептов кекса, где много теста(особенно если туда входит мягкий творог, молоко, фрукты) и оно может не пропечься в сковороде. Плюс красивый кекс всегда получается в такой форме.
Натуль, в принципе можно не заморачиваться по поводу форм. Это я сейчас почти все виды форм скупила, какие есть в наличии в магазинах Москвы biggrin.gif . А раньше все пекла в глубокой сковороде.

Автор: Ирэн 3.02.2007 - 22:57
Людочка! Принесла тебе спасибу за творожный кексик (из мягкого творога).вот этот Когда-то я уже делала, но был как раз в форме с дыркой и пропекся быстро и хорошо. А в этот раз решила испытать силиконовую форму розу, но долго пекся, все никак середка не хотела пропекаться. Но вкусный он очень. Людочка

Автор: tigrr 6.02.2007 - 12:51
Людочка, пасиба за кексики с белым шоколадом и черникой rolleyes.gif
только что вынула из духовки и утощила один, вкусненько! smile.gif

, пасиба за кексики с белым шоколадом и черникой только что вынула из духовки и утощила один, вкусн...

Автор: SvetaT 7.02.2007 - 02:56
Сэнди
Люда! Как всегда твоя выпечка - просто загляденье и объедение.
Я с вопросом: чем можно заменить блинную муку (в рецепте кексиков с белым шоколадом и черникой)? И чем она отличается от обычной?

Автор: Сэнди 7.02.2007 - 15:33
SvetaT Света, в состав блинной муки входят:
мука в/с, яичный порошок, сода, иногда
лимонная кислота.
Думаю, что большой беды не случится, если ты возьмешь обычную муку.
Все равно будет вкусно.

Автор: tigrr 7.02.2007 - 16:53
Люда, а можно глупый вопрос, как истиному кексоводу... smile.gif а можно заменять молоко или сметану сливками? а то кексиков хочется часто, а как не гляну в холодильник - ни молока, ни сметаны (как то быстро куда-то исчезают smile.gif ) а вот сливки есть всегда...


Автор: Морская 7.02.2007 - 18:38
Сэнди
Людочка, привет!
Я вот тоже не смогла обойти вниманием молочные кексики- что делает реклама wink.gif Сразу решила, что сделаю 2 порции- а то ,что там пробовать rolleyes.gif Так вот спасибочки тебе за такой простой и вкусный рецепт от моих уплетателей кексов!!! wub.gif
Людочка, привет

Автор: Сэнди 7.02.2007 - 20:50
tigrr Ириш, конечно задавай вопросы, если что biggrin.gif
Сметану можно заменять жирными сливками(33-35%), а молоко можно заменить нежирными (10%) Я сама так иногда делаю при выпечке кексов.

Автор: Сэнди 7.02.2007 - 21:08
Давно меня не видели с кексами? biggrin.gif
А я уже здесь!


МОРКОВНЫЙ КЕКС СО СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ

Давно меня не видели с кексами

250 г цельнозерновой муки (можно заменить на обычную)
2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соды
¼ ч.л. соли
90 г мелко нарубленных грецких орехов (я заменила на 10 г орехов и 90 г изюма)
3 крупных яйца, слегка взбить
2 банана средних размеров, размять вилкой
250 г натертой на мелкой терке моркови
160 мл растительного масла без запаха
0,5 стакана сахара

ГЛАЗУРЬ:
100 г размягченного масла
300 г мягкого сливочного сыра (у меня «Альметте»)
100-150 г сахарной пудры
1 ч.л. ванильной эссенции

Разогрейте духовку до 175 г, слегка смажьте маслом глубокую форму диаметром 22 см и выстелите ее бумагой для выпечки.
Смешайте в миске все сухие ингредиенты, затем добавьте яйца, пюре из бананов, морковь.
Затем добавьте растительное масло и тщательно все перемешайте.
Выложите тесто в форму и выпекайте в центральной части духовки, примерно 50-55 минут.
Приготовьте глазурь, взбив размягченное масло и сливочный сыр, затем добавьте эссенцию и снова взбейте. Постепенно всыпайте сахарную пудру и продолжайте взбивать.
Остывший кекс покройте глазурью и наслаждайтесь вкусняшкой.

Автор: light225 7.02.2007 - 22:28
Сэнди Люда, огромное спасибо за молочные кексы, очень вкусно.

Автор: Сэнди 7.02.2007 - 23:41
Не пойму куда рецепт подевался?
Помещаю еще раз.

СЛАДКАЯ КОЛБАСКА "МАРМЕЛАДКА"

Не пойму куда рецепт подевался

НАДО:
200 г печенья
100 г масла
100 г сахара
150 г мармелада( у меня был мармелад "Лимонные дольки")
сок 0.5 лимона
цедра с половины лимона

Взбить масло, добавить сахар, цедру, сок и хорошо перемешать. Добавить измельченное печенье и порезанный мармелад. Перемешать.
Положить на пищевую пленку, закрутить и положить в холодильник до застывания.
Приятного аппетита!

Автор: Bine 8.02.2007 - 00:14
Сэнди
Большой привет королеве кексов laugh.gif ,а вы тут всё кексами балуетесь. wink.gif
Кексы классные. rolleyes.gif

Автор: Zlatovlaska 8.02.2007 - 11:20
Сэнди
А я творожный кекс вечером испекла. Очень-очень вкусный получился! Жалею, что нет фотика, без картинок, одними словами трудно передать восхищение. Поверьте, было очень вкусно! Спасибо Генеральному кексоводу и кексоведу!

Автор: Сэнди 8.02.2007 - 15:51
Ставлю по новой старый рецепт.
ТОРТ "ИСКУШЕНИЕ"

Ставлю по новой старый рецепт

ТЕСТО:
Отмеряла 230 мл стаканом
5 яиц
1 стакан сахара
1 стакан изюма
1 стакан грецких орехов (пропустить через блендер)
1 стакан муки
полстакана жидкого меда
1 ч.л. соды(без горки)
немного рома или коньяка(или водки )

КРЕМ:
полкило густой и вкусной сметаны
сок одного лимона
сахарная пудра по вкусу

Изюм замочить в кипятке минут на 10, затем слить и залить его ромом, коньяком или водкой. Дать постоять еще минут 5-10.
В миске взбить яйца с сахаром в пену. Добавить орехи, меде, соду, муку и хорошо перемешать. Затем добавить хорошо отжатый изюм.
Накрыть миску пленкой и поставить в холодильник на 3,5-4 часа.
Разогреть духовку до 200 г.
Достать тесто и перемешать его.
Испечь три коржа в форме диаметром 26 см(если форма меньше, то пеките 4 кожа)
Выпекать примерно 12-15 минут до темно-золотистого цвета.
Остудить коржи и промазать их кремом.
Для крема возьмите густую сметану и потихоньку добавляя сахарную пудру перемешивайте. И понемногу вливайте лимонный сок.

Приятного аппетита!
Источник: "Выпечка. 1000 рецептов"

Автор: Таля 9.02.2007 - 23:53
Сэнди
Людочка, какой кексик у тебя морковный вкусный!!! rolleyes.gif Рецептик уже забрала! smile.gif А я вот вчера своим испекла Ананасовые кексики. Такие кексы красивые получились! Нам очень понравились! Вкусненькие!!! Спасибки тебе за рецептик!
Сахара коричневого у нас не бывает, взяла обыкновенный. Люда, а коричневый не слаще за обычный?

Автор: Сэнди 10.02.2007 - 13:23
Я тоже, когда нет коричневого обычный сахар беру. Я бы не сказала, что он слаще. Он от белого отличается по вкусу.

Автор: NinaYD 21.02.2007 - 23:59
Сэнди

Спасибо огромнейшее за вкусные Молочные кексики!!!! rolleyes.gif

Спасибо огромнейшее за вкусные Молочные кексики

Автор: Ирэн 4.03.2007 - 20:37
Сэнди , Людочка, у меня к тебе вопросик. делала тут твой яблочный пирожок - вот этот
А вопросик такой - какой консистенции тесто должно быть - густое (как сметана), гуще. Или замешивать, как на пирог. И еще, слой теста небольшой - сколько примрно - 1-2 см? А то я сделала, вкусный очень, но что-то меня сомнение взяло по поводу густоты...

Автор: Сэнди 4.03.2007 - 22:28
Ирэн Ириш, все зависит от качества муки. Тесто получается похожее на густую-густую сметану. Может получиться чуть более плотное. Но на вкус это не влияет.
А про размер слоев даже не знаю, что сказать. Я пополам делю тесто, а сколько это в см даже и не подозоеваю biggrin.gif

Автор: Таля 10.03.2007 - 19:52
Сэнди
Людочка, сегодня получила твою открыточку!!! biggrin.gif Такая красивая!!! Спасибо тебе большое за поздравления!!! wub.gif
А я вчера делала Курочку с овощами в "рукаве"! Но без кабачков. Нету у нас ещё этого овоща! smile.gif Всё равно очень вкусно!!! rolleyes.gif
Львица
Цитата
Сезон кабачковой икры объявляю открытым! Вчера наделала и сама же объелась! Пахнет летом и вкусно-о-о!

Настя, хорошо тебе! Я б и сама не отказалась от этой вкуснятины!:D

Автор: tigrr 16.03.2007 - 07:03
Сэнди
Люд, а я к тебе опять с Подсолнухом и маффинками tongue.gif как говориться, повторенье - мать ученья... звонят друзья, и говорят - едем... ну я и не стала экспериментировать, а сделала уже проверенные рецептики и оба оказались твои tongue.gif гости были довольны и все ушло на ура rolleyes.gif так что пасиб тебе еще разок. Только в этот раз в кексиках (с белым шоколадом и черникой) я использовала горький шоколад и малину tongue.gif

Люд, а я к тебе опять с Подсолнухом и маффинками как говориться, повторенье - мать ученья

и маффинки
Люд, а я к тебе опять с Подсолнухом и маффинками как говориться, повторенье - мать ученья - 2

Автор: Сэнди 18.03.2007 - 21:49
Одна девушка из Канады прислала мне формочку в виде кленового листа.
Я с помощью формочки сделала печенье, сжарила яичницу. А в итоге это оказалась формочка для оладий smile.gif


ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ «КАНАДА»
Одна девушка из Канады прислала мне формочку в виде кленового листа


Ингредиенты:
250 г мягкого обезжиренного творога
300 г сахара
3 ч.л. разрыхлителя
немного ванилина
9 ст.л. ОМ
7 ст.л. молока
2 яйца
муки уйдет примерно грамм 600-700
Все тщательно перемешиваем, муку добавляем постепенно, чтобы получилось мягкое тесто, которое можно будет раскатать.
Раскатываем тесто толщиной примерно 1-1,5 см и вырезаем разные фигурки.
Выпекать, в разогретой до 175 г духовке, примерно 7 минут.
Приятного аппетита!

Автор: Таля 23.03.2007 - 00:19
Сэнди
Людочка, привет! Какое у тебя печеньеце хорошенькое - таким красивым листиком!!! rolleyes.gif А я вот не очень дружу с печеньем. sad.gif Не всегда оно у меня выходит! Снизу даже через чур темнеет, а сверху бледненькое! mad.gif
Скоро Пасха и конечно же нужно печь куличи! Угадай по какому рецептику я буду делать!? Правильно, конечно же по твоему!!! biggrin.gif В том году нарадоваться не могла, что получились куличи такие красивые и очень вкусные!!! rolleyes.gif

Автор: wa3333 24.03.2007 - 16:13
Сэнди
Люд, какое прикольное печенье tongue.gif

Автор: Сэнди 28.03.2007 - 21:30
Девочки, хочу напомнить вам очень простой и вкусный рецепт кулича от Татьяны Б.


КУЛИЧ ПАСХАЛЬНЫЙ

Рецепт от ТатьяныБ, немного дополненный мной. Танюшка, еще раз спасибо тебе!
Рецепт-проще не бывает. Все смешал, поставил и выпек.

Девочки, хочу напомнить вам очень простой и вкусный рецепт кулича от Татьяны Б

Девочки, хочу напомнить вам очень простой и вкусный рецепт кулича от Татьяны Б - 2


1 кг муки (просеять)
1,5 стакана молока
6 яиц
300 г масла (растопить и остудить)
2 стакана сахара
щепотка соли
70 г свежих дрожжей ( если заменяете на сухие, то это будет 1:3, к примеру, 21 гр.-свежих, 7 гр. -сухих)
ванилин
200 г изюма(промыть, просушить, обвалять в муке)

Дрожжи развести в чуть теплом молоке и оставить на 5 минут.
Затем все компоненты соединить и хорошо перемешать. Тесто должно быть как густая сметана.
Разлить тесто по формочкам и оставить на 5 часов. Наливать не больше 1/3, т.к. тесто очень хорошо подходит.
Поставить в духовку(200 градусов). Выпекать 30 минут.

ПРМЕЧАНИЯ: все продукты должны быть комнатной температуры!
Там, где будет стоять тесто в течение 5 часов не должно быть никаких сквозняков! Закрывайте окна!

Автор: Deva 29.03.2007 - 09:28
А можно свежие дрожжи заменить на сухие? Если да, то в какой пропорции? Заранее спасибо.

Автор: Сэнди 29.03.2007 - 13:55
Deva
Можно заменить. Считаем 1:3( к примеру, 21 гр.-свежих, 7 гр. -сухих)

Автор: wa3333 29.03.2007 - 20:32
Сэнди
Ага, как раз скоро понадобится рецептик кулича wink.gif
Красивый какой у тебя куличик! wub.gif

Автор: m2602 31.03.2007 - 00:09
Таля
лови всё о печенках
http://www.sladka.ru/articles/sweetstory/making_cookies/
я когда почитала, то всё стало получаться. самое главное- листы с низкими бортиками или без.
если чё надо- спрашивай!

Автор: silensya 31.03.2007 - 05:35
Люда,какой кулич замечательный, и очень вовремя!

Автор: wa3333 3.04.2007 - 16:36
Сэнди
Люда, в рецепте кулича написано, что тесто надо оставить на 5 часов. А можно подольше? Или нет? unsure.gif

Автор: Сэнди 3.04.2007 - 17:49
silensya Оля, надеюсь, что рецепт пригодится smile.gif
wa3333
Валюш, никогда не пробовала оставлять на бОльшее время. Даже не знаю, что и сказать. И ТатьянаБ уже сто лет не объявляется.

Автор: Deva 3.04.2007 - 20:58
Сэнди,
вопрос по сухим дрожжам - купила САФ-момент 2 вида- просто быстродействующие и быстродействующие для сдобы.
Первые для дрожжевого теста я раньше использовала, а вот вторые - ни разу. Может чего о них слышали?
Я хотела кулич испечь по Вашему рецепту. И вот в раздумьях - какие дрожжи брать...

Автор: light225 3.04.2007 - 23:53
Сэнди Люда, какой красивый кулич biggrin.gif .

Автор: нава 4.04.2007 - 16:11
Сэнди
Привет,Людочкин! У тёти Наташи возникли вопросы по куличику. У меня нет подходящей формы, в чём можно печь, ну, например, в кастрюле можно? huh.gif
Второй вопрос ,как делается помадка? Я вас лю...! wub.gif rolleyes.gif

Автор: Сэнди 4.04.2007 - 17:32
light225 Люся, спасибо! smile.gif

нава
Натуль, подойдет кастрюля без пластмассовых деталей. Вырежи дно из пекарской бумаги и бока из нее же выложи. Тогда точно не пригорит.
Я делаю помадку так: беру сахарную пудру и добавляю пару чайных ложек воды, постоянно мешаю, затем еще пару ложек и опять мешаю. И так до тех пор пока она не приобретет нужную консистенцию. Для лимонного вкуса можно добавлять не воду, а лимонный сок.

Автор: wa3333 7.04.2007 - 17:24
Люда, несу спасибку за рецепт кулича! Чудесные куличики у меня получились wub.gif (смотрятся отлично), а на вкус завтра попробуем wink.gif

Фото не очень удачное unsure.gif

Люда, несу спасибку за рецепт кулича

Автор: novichok 7.04.2007 - 17:50
Людочка спасибо Вам за рецепт куличика, рецепт не заморочный, особенно когда времени маловато. Тесто подходило замечательно, единственное что чуть расстроило ohmy.gif - когда поставила в духовку шапочки упали, хотя температура была 190С. Формочек у меня не хватило, а теста чуть осталось налила в формочку для кексиков и потом сняла пробу. Тесто обалденно вкусное, такое влажноватое и сладенькое именно такое как я люблю. Буду делать еще!
Фото неважнецкое - делала телефоном, да и пасмурно у нас сегодня
Людочка спасибо Вам за рецепт куличика, рецепт не заморочный, особенно когда времени маловато

Автор: Deva 7.04.2007 - 20:37
Люда, это мой куличик по рецепту ТатьяныБ
Люда, это мой куличик по рецепту ТатьяныБ Пекла на сухих дрожжах для сдобы
Пекла на сухих дрожжах для сдобы. Подходило хорошо, пока стояло на плите с включенной духовкой. Потом я сдуру передвинула его в сторону, он немного опустился. Честно говоря, я не очень дружу с дрожжевым тестом (пеку, но оч.редко) и я испугалась и решила поставить его печься. К этому моменту прошло почти 4 часа. Пекся 30 минут. Запах стоял rolleyes.gif Но вот верх не выпуклый. Поэтому и глазурью не стала поливать.
Пробовать будем завтра, судя по сухой лучинке, запаху и легкости самого кулича, должно быть неплохо.

Автор: Таля 7.04.2007 - 20:57
wa3333
novichok
Deva
Девчёнки, замечательные у вас куличики получились!!! rolleyes.gif

Сэнди
Людочка, я вот тоже пекла по этому рецепту и теперь вот жалею, что делала только полнормы( потому что делала ещё по Вериному рецепту - очень хотелось и их попробовать)! Из 4 куличиков остался только один - остальные съели уже!:D
Девчёнки, замечательные у вас куличики получились

Автор: Deva 8.04.2007 - 15:48
С праздником Пасхи!!!

Люда, докладываю - вкусный куличик, очень вкусный! tongue.gif Спасибо за рецептик!
Всем моим мальчикам понравился, и свекру со свекровью тоже.

Автор: Таля 22.04.2007 - 16:38
Сэнди
Людочка, ау, ты что всё ещё в поисках фотоаппарата? biggrin.gif
А я вот к тебе пришла со спасибкой за интересный и как оказалось вкусный очень Салат с семечками!!! smile.gif
Людочка, ау, ты что всё ещё в поисках фотоаппарата

Автор: Сэнди 28.04.2007 - 23:09
Меня тут некоторые девушки позорили по мылу, что я ничего не выставляю у себя в теме biggrin.gif Ну вот я наконец-то разродилась laugh.gif


МОРКОВНЫЕ КЕКСЫ СО СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ

Меня тут некоторые девушки позорили по мылу, что я ничего не выставляю у себя в теме Ну вот я након...



2 стакана муки
1 ч.л. соды
2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. корицы
щепотка соли
½ ч.л. мускатного ореха
4 яйца
1/3 стакана сахара
1 стакан растительного масла без запаха
2 стакана натертой на мелкой терке моркови
1 стакан изюма

Глазурь:
250 г сливочного сыра
сахарная пудра (по вкусу)
щепотка ванили


Смешайте в большой миске все сухие ингредиенты, кроме сахара. В другой миске взбейте яйца, сахар, растительное масло. Затем смешайте яичную смесь с сухими ингредиентами и аккуратно все перемешайте. Добавьте морковь, изюм, опять перемешайте.
Заполните формочки на две трети и поставьте выпекаться , в заранее разогретую до 180 г духовку, примерно 15-20 минут.
Для глазури взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой и ванилью( при желании можно капнуть немного лимонного сока) Нанесите глазурь на остывшие кексы.

Приятного аппетита!

Автор: wa3333 29.04.2007 - 08:21
Сэнди
Люда, какой кексик красивый! wub.gif




Автор: Deva 29.04.2007 - 18:54
А сливочный сыр- это плавленный или ...? cool.gif

Автор: Таля 13.05.2007 - 23:11
Сэнди
Людочка, вот наконец-то я принесла Ананасовые кексики! В этот раз сделанные с коричневым сахаром. Спасибки тебе ещё раз за него!!! Ну и конечно же за рецептик кексиков!!! smile.gif
Людочка, вот наконец-то я принесла Ананасовые кексики

Автор: Tanyshka 27.05.2007 - 19:39
Сэнди
Большое спасибо за рецепт, курочка получилась очень сочная,а почему такое название
курица-ОССОБУКО
Большое спасибо за рецепт, курочка получилась очень сочная,а почему такое название курица-ОССОБУКО

Автор: Львица 27.05.2007 - 20:44
Сэнди
Людочка, я тебе спасибу принесла за гнезда с помидорами

Людочка, я тебе спасибу принесла за гнезда с помидорами Люблю я этот рецептик, спасибо

Люблю я этот рецептик, спасибо!

Тебе в твоих продолжениях-начинаниях удачи, терпения и везения!

Автор: Таля 28.05.2007 - 23:45
Сэнди
Привет, Людочка! У нас тоже жара, сегодня правда такой приличный дождик был, но всё равно очень душно!
Так как в продаже уже появились кабачки, то я конечно же частенько готовлю курочку с овощами в рукаве по твоему рецепту! Ты бы видела, Люда, какого большого размера у меня этот рукав получается! laugh.gif Но мои съедают так, словно делаю каждому по ложке! laugh.gif А сегодня приготовила кабачковую икру. Вкуснотища!!!:rolleyes: Спасибки, Людочка, за вкусняшки!!! smile.gif
Привет, Людочка

Автор: Сэнди 4.06.2007 - 14:30
wa3333
Валюшка, приятного отдыха! smile.gif

Я вот подумываю, не съездить ли в Нью-Йорк, чтобы съесть вот это:

Валюшка, приятного отдыха

В меню нью-йоркского ресторана Serendipity можно встретить самое дорогое мороженое на свете. Если вы случайно окажетесь там и у вас будет лишняя тысяча долларов, не пропустите эту строчку - The Grand Opulence Sundae. Как утверждают служащие ресторана, примерно раз в месяц находятся люди, которые заказывают эту сладкую роскошь.

Это мороженое было введено в меню в честь «золотого» 50-летнего юбилея ресторана, который прошел в 2005 году. В основу блюда легло таитянское мороженое, наполненное мадагаскарской ванилью, и покрытое тонким съедобным листом золота. Мороженое покрыто самым дорогим в мире сортом шоколада Amedei Porceleana и обсыпано крошкам редкого шоколада Chuao, который делают из бобов какао, выращенных на побережье Карибского моря в Венесуэле. Кроме того, наверху, как можно заметить, находится чашечка с эксклюзивной десертной икрой Grand Passion. В комплект также вошли экзотические фрукты, доставленные из Парижа, золотые драже, трюфели и марципановые вишенки.
Источник:lenser.spb.ru

Меня правда цена смущает laugh.gif

Автор: bonjour 7.06.2007 - 19:27
Сэнди скажи пожалуйста в бабулиных кексиках можно вместо кефира взять простоквашу (густую)? вроде бы одно и то же?...
А еще - как в магдалены запихать начинку?

Автор: Сэнди 7.06.2007 - 23:12
bonjour
Думаю, что кефмр заменить можно. А в магдаленах никакой начинки вообще-то нет. Может быть, ты, что-то другое имеешь в виду? smile.gif

Автор: bonjour 8.06.2007 - 20:36
Цитата
А в магдаленах никакой начинки вообще-то нет. Может быть, ты, что-то другое имеешь в виду? 

нет, именно магдалены - магазинные они ведь с конфитюром biggrin.gif но там кажется их уже в готовые загоняют

Автор: Сэнди 10.07.2007 - 16:20


СЫРНЫЙ ПИРОГ С ВИШНЕЙ ТЕСТО: 150 г муки 1 ч


СЫРНЫЙ ПИРОГ С ВИШНЕЙ

ТЕСТО:
150 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
20 г какао
80 г сахара
2 пакетика ванильного сахара ( у меня каждый пакети по 8 г)
щепотка соли
1 яйцо
75 г сливочного масла

НАЧИНКА:
750 г рикотты (можно заменить мягким творогом)
4 яйца, разделить на желтки и белки
1 упаковка ванильного пудинга в порошке(40 г)
сок 1 лимона
125 мл жирных сливок
200 г сахара

400 г вишен без косточек

Смешиваем все ингредиенты для теста миксером, сначала на маленькой, а затем на большой скоростях.
Если тесто окажется клейким, то поместите его в холодильник на 30 мин.
Тесто распределить по дну формы(диаметром 28 см)
Затем проткнуть тесто в нескольких местах вилкой.
Выпекать при 200 г, примерно 7-10 минут.

Корж вынуть, дать ему остыть.

Для начинки смешайте желтки, пудинг, лимонный сок, сливки, сахар.
Белок взбейте в крутую пену и осторожно добавьте в начинку.

Вишню выложить в ситечко, чтобы стек сок.

Половину начинки распределить по поверхности коржа, выложить вишни и сверху выложить оставшуюся начинку.

Выпекать при 175 г, примерно 60 минут. Если верх начнет подгорать, то закройте его фольгой.

Готовый пирог остудить в приоткрытой духовке.
Затем поставить в холодильник.

Не надо пробовать его теплым, он вам не понравится.

Источник: Доктор Эткер «Творожники»

Автор: Таля 13.07.2007 - 19:03
Сэнди
Людочка, вчера я спекла твой СЫРНЫЙ ПИРОГ С ВИШНЕЙ! Какой же вкусный пирог получился! rolleyes.gif Пирог замечательный и такой лёгкий в поедании - кусочек за кусочком и практически его уже нет! Сегодня от него остался небольшой кусочек ( пришлось припрятать - для мужа оставила)! biggrin.gif Буду ещё печь и не раз( я вишню заморозила)! Надеюсь, что в следующий раз принесу спасибку с фото! Спасибо, Людочка, за классный рецептик!!! smile.gif

Автор: jalo 24.07.2007 - 09:46
Люда, спасибо за ХЛЕБ С ТОФУ, делала по наводке Иры-Джаз. Оч. вкусно.

Люда, спасибо за ХЛЕБ С ТОФУ , делала по наводке

Автор: Таля 3.09.2007 - 19:22
Сэнди
Людочка, приветик! Ты куда опять так на долго запропастила? sad.gif

Автор: Сэнди 20.09.2007 - 15:48
Наконец-то я дошла с обещанным рецептом tongue.gif

ЛЕНИВЫЙ ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ

Наконец-то я дошла с обещанным рецептом ЛЕНИВЫЙ ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ Этот пирог стал одним из моих любим...

Этот пирог стал одним из моих любимых. Тесто сочное, легкое, а готовится он не просто, а очень просто.
Рецепт найден на просторах интернета, не помню где. Если автор найдется, то его имя будет вписано в рецепт.


Ингредиенты:
250 г муки
1/2 пачки разрыхлителя
250 г сахара
тертая цедра 1/2 лимона
40 г холодного сливочного масла
1/2 кг творога(у меня был мягкий)
50 г изюма
пачка ванильного сахара(10 г)
200 мл молока
3 яйца
50 г растопленного сливочного масла

Муку, сахар, разрыхлитель, 1/2 тертой цедры лимона смешиваем в миске рукой и высыпаем половину на дно смазанной маслом и посыпанной мукой формы.
Рубим 40 г холодного сливочного масла на кусочки и высыпаем сверху мучной массы. На это выкладываем творог, изюм, ванильный сахар, оставшуюся лимонную цедру и слегка смешиваем все руками прямо в форме.
Тщательно отдельно размешивать начинку не нужно. Так пирог получается более воздушным. На это равномерно насыпаем оставшуюся смесь муки с сахаром.
Взбиваем вилкой яйца, добавляем растопленное сливочное масло и молоко.
Выливаем все в сковородку, стараясь распределить на поверхности равномерно. Ножом в нескольких местах протыкаем пирог, чтоб молочная смесь равномерно просочилась внутрь, но чтобы и сверху сухой муки не осталось.
Выпекается пирог в нагретой духовке при 180 град С, пока верх не станет румяным.
Приятного аппетита!

Автор: light225 20.09.2007 - 15:59
Сэнди
Люда, ура biggrin.gif, новый пирожок и такой симпатичный, с отличным загаром laugh.gif.
Поздравляю с новой аватаркой smile.gif.

Автор: Львица 20.09.2007 - 16:53
Сэнди
Людмилкин, привет! Появилась rolleyes.gif Рецепт я уже утащила, спасибо.

Цитата
1/2 кг творога(у меня был мягкий)

Это который в тубе? Обычный тоже наверное пойдет?

Автор: Сэнди 20.09.2007 - 18:15
Львица
Настюшик, привет! smile.gif

Творог я брала в тубе. Думаю, что любой подойдет.

Автор: Таля 20.09.2007 - 19:07
Сэнди
Людочка, ну наконец-то я дождалась когда ты выставишь этот рецептик ( успела его утянуть на good-cook). smile.gif Я ведь всё ждала когда можно будет спасибку тебе принести за этот замечательный, на вкус обалденный пирог (низ пирога правда получился слегка влажный, но всё равно вкусно)!!! rolleyes.gif Спасибо от нашего семейства!!! biggrin.gif
Людочка, ну наконец-то я дождалась когда ты выставишь этот рецептик ( успела его утянуть на good-co...

Автор: Сэнди 28.09.2007 - 00:22
КУНЕЛИ СТИФАДО (РАГУ ИЗ КРОЛИКА)

КУНЕЛИ СТИФАДО (РАГУ ИЗ КРОЛИКА) Ингредиенты: 1 подготовленный кролик 1 луковица 700-800 мл мякоти...


Ингредиенты:
1 подготовленный кролик
1 луковица
700-800 мл мякоти помидоров(помидоры пропустить через блендер)
2 ч.л. орегано сушеного
2 ч.л. базилика сушеного
10 горошин душистого перца
2 ч.л. сахара
соль по вкусу
ОМ

Нарезать кролика на порционные куски и обжарить их на ОМ до золотистого цвета.
В толстостенную кастрюлю вылить мякоть помидоров, порезать лук, добавить специи, сахар,соль. Добавить пару стаканов воды. Выложить туда кролика.
Тушить под закрытой крышкой на очень маленьком огне 2-3 часа.
Приятного аппетита!

Автор: light225 29.09.2007 - 15:59
Сэнди
Люда, шикарное рагу и фотография отличная, мясо прямо как в глазури smile.gif.

Автор: Сэнди 10.10.2007 - 16:04
Простенькое печенье к чаю. Рецепт из книги "Кухня Шулы"


ПЕЧЕНЬЕ С ШОКОЛАДНОЙ КРОШКОЙ


Простенькое печенье к чаю


Подготовка продуктов: 15 минут
48 штук

Продукты:
200 г размягченного сливочного масла или маргарина
1 стакан коричневого сахара
1 чанная ложка ванильной эссенции
2 яйца
3 стакана муки
1 чайная ложка питьевой соды
0,5 ч.л. соли
3/4 стакана шоколадной крошки
по желанию можно добавить в тесто 1/2 стакана крупно нарезанных орехов.

большой противень, застеленный пекарской бумагой.

Нагреваем духовку до 180°С.
Смешиваем масло( маргарин), сахар, ванильную эссенцию и яйца.
Постепенно добавляем муку, питьевую соду и соль, затем добавляем шоколад.
С помощью двух чайных ложек выкладываем тесто кружочками на противень (на расстоянии 3 см друг от друга). Выпекаем примерно 20 минут, пока не затвердеет.
4. Снимаем печенье с противня пока оно горячее, и складываем в плотно закрывающуюся банку. Хорошенько остужаем, прежде чем закрыть, чтобы печенье оставалось крепким и рассыпчатым.

Автор: Таля 10.10.2007 - 18:37
Сэнди
Людочка, привет!!! biggrin.gif Какие печенюшки у тебя замечательные!!! rolleyes.gif Хочу, хочу, хочу!!! smile.gif Рецептик уношу, бум печь 100%!!! tongue.gif

Автор: Сэнди 14.10.2007 - 00:45
SANY Танюшка, рада тебя видеть! Постараюсь появляться почаще.

Автор: Лелик 18.10.2007 - 17:10
Сэнди
Людочка, твой творожный ленивый тортик - это что-то. Класс!!! tongue.gif


Автор: Сэнди 18.10.2007 - 17:59
Рецепт этого пирога мне встречался на многих сайтах, наконец-то я до него добралась.
Рецепт настолько прост, что пирог получается даже у неумелых хозяек.
Считается, что особенно вкусным он получается с антоновкой. Но я использовала сладкий сорт и тоже получилось очень вкусно.

ЦВЕТАЕВСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

Рецепт этого пирога мне встречался на многих сайтах, наконец-то я до него добралась

ТЕСТО:
1.5 стакана муки ( у меня 230 мл стакан)
0.5 стакана сметаны
150 г сливочного масла растопленного и охлажденного
0,5 ч.л. гашеной соды
В оригинале в течте не было сахара. Но мне показалось, что с ним будет вкуснее и в тесто добавила полстакана сахара.
Все хорошо перемешать.
КРЕМ:
слегка взбить 1 стакан сметаны, 1 яйцо, 1.5 стакана сахара и 3 столовые ложки муки.

1 кг яблок очистить от кожуры и порезать на тонкие дольки.

Форму для выпечки смазываем жиром.
Выкладываем тесто, разравниваем, делаем бортики.
Выкладываем яблоки, сверху заливаем кремом и выпекаем 45-50 минут при температуре 170 г.
Приятного аппетита!

Автор: Таля 29.10.2007 - 23:45
Сэнди
Людмилкин, привет! Ты знаешь рецептик этого пирога я тоже видела на форумах, но вот именно после твоего исполнения мне наконец-то действительно захотелось его приготовить!!! biggrin.gif Так что принимай заслуженную спасибу от нас!!! Пирог нам даже очень понравился!!! smile.gif
Людмилкин, привет

Автор: Новокузнечанка 30.10.2007 - 11:00
Людочка, привет!
Принесла тебе Салат грибной с семечками
Людочка, привет
Спасибо! Было необычно, но вкусно wub.gif

Цветаевский пирог мы тоже часто едим, вкусный, и тоже, кстати, со сладкими яблоками(подмосковными, своего урожая)

Автор: Zlatovlaska 8.11.2007 - 15:22
Сэнди
Людочка! Испекла таки ленивый творожный пирог! Слушай, а мне очень-очень понравился, а приготовление его - ещё больше. А то я всегда мучаюсь с творогом: миксер мой творог отказывается перетирать, а вилкой или картофелемялкой - ухрюкаешься, а тут всё действительно просто. Спасибо!

Автор: Таля 22.11.2007 - 00:13
Сэнди
Людмилкин, привет!!! biggrin.gif Принимай спасибку(уже с фото) за СЫРНЫЙ ПИРОГ С ВИШНЕЙ!!! Такой вкусный пирог получается!!! rolleyes.gif Мои съедают его ну очень быстро! smile.gif
Людмилкин, привет
Ну и конечно же жду новенький рецептик пирога(ну ты знаешь о чём я wink.gif)!

Автор: Сэнди 13.12.2007 - 23:53
Многие, наверное заметили мою любовь к творожной выпечке.
Вот очередной творожный пирог. Получается очень вкусным и оторваться от него невозможно.


ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ И БЕЗЕ


Многие, наверное заметили мою любовь к творожной выпечке


ТЕСТО:
300 г муки
10 г разрыхлителя
150 г нежирного творога
75 мл молока
75 мл растительного масла
80 г сахара
щепотка соли
1 пакетик ванильного сахара

НАЧИНКА:
500-600 г яблок (потереть на терке)
750 г нежирного творога
200 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
3 яйца
2 желтка
50 г растопленного масла
50 г крахмала

БЕЗЕ:
2 белка
100 г сахара


Смешать все ингредиенты для теста и перемешать миксером сначала на самой маленькой, а затем на самой большой скорости.
Тесто раскатать на смазанной жиром форме размером 30 на 40 см ( я решила сделать в круглой форме диаметром 26 см)

Ингредиенты для начинки смешать до однородного состояния и добавить тертые яблоки.

Выложить начинку на тесто и поставить в разогретую до 180 г духовку. Выпекать примерно 40 минут.

Для приготовления безе взбить белки в крутую пену, постепенно добавлять сахар.

Вынуть пирог из духовки, аккуратно выложить на него белки и опять поставить в духовку, примерно на 15 минут.

Вынуть пирог на подставку и дать ему остыть.
Есть только охлажденным!

Примечания:
Пирог можно приготовить также со смородиной, черникой.
Если сделать его без безе, то он вполне подойдет для заморозки.
Приятного аппетита!


Автор: Новокузнечанка 19.01.2008 - 16:00
Людмилка, миленькая, гда же ты??? ph34r.gif
Пекла на Новогодние праздники твой торт "Черный принц", очень понравился всем моим, спасибки! Принесла его в тему мультиварка(я в ней теперь пеку многие кексы), так и у мультиварочников твой "черный принц" произвел фурор, теперь все пекут да нахваливают wub.gif
Людмила, хочу тебя от всех поблагодарить, спасибо!

Автор: xamsa 25.01.2008 - 22:43
добрый день)
спасибо вам за рецепт молочных кексиков! давно хотела приготовить, и перед Новым Годом наваяла. мне очень понравилось, тем более я любитель сгущёнки. smile.gif
только я муку брала цельнозерновую)

добрый день) спасибо вам за рецепт молочных кексиков

Автор: muffi 26.01.2008 - 21:02
Сэнди
Людочка, спасибки за рецептик ТВОРОЖНОГО ПИРОГА С ЯБЛОКАМИ И БЕЗЕ! Очень люблю всё яблочно-творожное!!! wub.gif

Автор: Таля 2.02.2008 - 02:19
Сэнди
Цитата
Я забегаю иногда, по верхам читаю и убегаю. Постараюсь бывать почаще biggrin.gif

Постарайтесь девушка, постарайтесь! wink.gif А пока принимай спасибку от нас за АПЕЛЬСИНОВЫЕ МАФФИНЫ!!! Они такие вкусные, ароматные, просто супер!!! rolleyes.gif
Я забегаю иногда, по верхам читаю и убегаю

Автор: muffi 4.02.2008 - 21:59
Сэнди Людмил, принесла тебе БОЛЬШУЩУЮ СПАСИБКУ!!!
ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ И БЕЗЕ потрясный!!! Спасибки ещё раз за потрясающий рецепт!!!

Людмил, принесла тебе БОЛЬШУЩУЮ СПАСИБКУ

Автор: sofiya83 6.02.2008 - 23:55
ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ И БЕЗЕ просто чуденый! Очень вкусно получилось!!! спасибо огромное за рецепт!

Автор: Таля 11.02.2008 - 00:40
Сэнди
Цитата
Людмилкин, ты у нас как мед. Если он есть, то его сразу нет (с)

Люда, вот-вот Настя верно подметила. biggrin.gif
А я вот сегодня своим пекла твои ЯБЛОЧНЫЕ КЕКСИКИ СО ШТРЕЙЗЕЛЕМ! И что самое удивительное на вопрос -"Ну как кексики?" муж сказал, что ВКУСНЫЕ!!! А ведь от него только и слышно что НИЧЕГО, нормально. Я аж переспросила, думала, что видать со слухом у меня проблемы начались. biggrin.gif Ответ успокоил-со слухом всё нормально!:lol:
Спасибо большое Людочка от нас за эти замечательные вкусняшки!!! rolleyes.gif smile.gif
Людмилкин, ты у нас как мед

Автор: Таля 14.02.2008 - 22:04
Люда, вчера спекла ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ И БЕЗЕ. Это такая вкуснятина, нежная, тающая во рту!!! rolleyes.gif Потрясающий пирог!!! Спасибо большое за такой чудный рецептик!!! smile.gif
Люда, вчера спекла ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ И БЕЗЕ

Автор: Таля 3.04.2008 - 15:21
Сэнди
Людочка, ну это совсем никуда не годится! Что то ты совсем забросила темку! Исправляйтесь девушка!
А я вот с очередными спасибками пришла! Делала МАФФИНЫ С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ И ЯГОДАМИ. Из ягод брала ежевику. Очень вкусные получились! rolleyes.gif
А вчера приготовила ОЧЕНЬ ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС. Такая вкусняшка, супер!!! Спасибо большое!!! smile.gif Людочка, ну это совсем никуда не годится
Людочка, ну это совсем никуда не годится - 2

Автор: Сэнди 7.04.2008 - 18:12
Этот замечательный рецепт я нашла на форуме Ирины.
Эти оладьи не опадают даже, когда становятся холодными,и они очень-очень вкусные.

ПЫШНЫЕ ОЛАДУШКИ ОТ АNNUSHKA

Этот замечательный рецепт я нашла на форуме Ирины


слова автора, фото мое.

Ингредиенты
2 стаканчика йогурта (каждый по 150 г)
2 щепотки лимонной кислоты или 1 ч.л. лимонного сока
1 чайная ложка сахара
1.5 - 3 чашки муки(зависит от ее качества)
1 яйцо
1 ч ложка соды
3-4 ч ложки горячей воды

Йогурт (вместо него можно взять простоквашу, кефир, сметану, снежок-любой кисломолочный продукт - хозяйка рецепта утверждает, что можно собрать любые кисломолочные остатки из холодильника) перемешать с лимонной кислотой и сахаром. Поставить ковшик с йогуртом на огонь и, непрерывно помешивая, подогреть. Масса должна стать очень горячей, но до кипения доводить не нужно, иначе кефир свернется!
Снять с огня, всыпать всю муку и очень энергично перемешать ложкой в течение 2-3 минут (я пробовала и миксером, результат не хуже). Тесто должно отделяться от стенок и быть очень густым. Затем добавить яйцо и еще раз хорошо перемешать ложкой. Теперь добавляем соду - высыпаем порошок прямо на поверхность теста и сверху заливаем горячей водой. Перемешиваем в последний раз. Тесто должно остаться очень густым, только тогда оладушки не будут впитывать лишнее масло при жарке.
Печь можно сразу. Налить в сковороду масло слоем около 1 см. Оладушки выкладывать с помощью двух ложек, обжаривать до золотистого цвета.
Подавать можно со сметаной, вареньем, кленовым сиропом, или несладкой добавкой - икрой, яичным соусом , мясным фаршем.
Эти оладушки не становятся плоскими ни после остывания, ни на следующий день(если останутся).

Мои примечания:
1. йогурт брала из расчета, что один стаканчик=130-135 г
2. муку сразу всю не засыпала, начала с 1,5 стаканов.

Р.S Хочу поблагодарить Аннушку за такой замечательный рецепт.

Автор: Таля 18.04.2008 - 20:23
Сэнди
Людочка, спасибо тебе большое за открыточки к Пасхе!!! Очень приятно такое внимание к себе!!!
А рецептик оладушек забираю себе, интересный такой! Оладки у тебя получились славные!!! rolleyes.gif

Автор: Иpena 28.04.2008 - 18:10
С Праздником
и СПАСИБО за Творожный кекс
ну очень вкусный рецепт wub.gif

Автор: Сэнди 28.04.2008 - 22:51
Иpena
На здоровье!
Спасибо за поздравление!

Автор: zema 6.05.2008 - 17:31
Сэнди Люда, ответь пожалуйста, через какой промежуток времени БЫСТРЫЕ МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЧИКИ готовы к употреблению? Я только что их залила рассолом , а некоторые любители уже интересуются rolleyes.gif smile.gif .
    Люда, ответь пожалуйста, через какой промежуток времени БЫСТРЫЕ МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЧИКИ готовы к употр...

    Автор: Сэнди 6.05.2008 - 18:05
    zema Галя, я их уже ем через 5-6 часов после засолки, а муж говорит, что только на след. день они готовы biggrin.gif

    Автор: zema 7.05.2008 - 07:34
    Сэнди Люда, спасибо большое за ответ и отличный рецепт biggrin.gif . Кстати, моё знакомство с форумом началось именно с твоей темы, которая мне очень понравилась smile.gif .
      Люда, спасибо большое за ответ и отличный рецепт
        P.S. ОГУРЧИКИ ПОЛУЧИЛИСЬ ОЧЕНЬ ВКУСНЫМИ .

        Автор: light225 7.05.2008 - 07:42
        zema
        Галя, очень советую, у меня любители сметают их со стола. А главное быстро готовятся smile.gif.

        Автор: zema 7.05.2008 - 09:10
        light225 Спасибо , Люся smile.gif . Именно фотография ЭТОЙ аппетитной баночки и последующий твой комментарий послужили импульсом к действию smile.gif .

        Автор: zema 10.05.2008 - 10:43
        Сэнди Люда, в моей семье очень уважают ОЧЕНЬ ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС smile.gif .
        Супруга- с прошедшим Днём рождения !

        Автор: zema 12.05.2008 - 21:31
        Сэнди Люда, и это правильно smile.gif . Ну а это моя одна большая ЧЕСНОЧНАЯ БУЛОЧКА rolleyes.gif (хотя в оригинале их должно быть 8 -небольших, уверена -на вкусе размер не отразился laugh.gif ).
          Люда, и это правильно
            Люда, и это правильно - 2
              Люда ,у меня возник вопрос . В рецепте ЛЕНИВЫЙ БЛИН что получается -что-то наподобие яичного рулета или бисквита? Хочу приготовить smile.gif .

              Автор: zema 12.05.2008 - 23:18
              Сэнди Люда, спасибо большое, мне очень приятно твоё одобрение smile.gif .
              Цитата
              надо большой противень брать,
              Возьму с удовольствием wink.gif biggrin.gif .

              Автор: Сэнди 13.05.2008 - 16:58
              "ОБЕЗЬЯНИЙ ХЛЕБ" от RICKY(с кукинга)
              Этот рецепт лежал в заветной папочке около около полутора лет. И очень зря. Так как получился очень-очень вкусный хлеб.
              Слова автора, фото мое.

              "ОБЕЗЬЯНИЙ ХЛЕБ" от RICKY(с кукинга) Этот рецепт лежал в заветной папочке около около полутора лет


              "ОБЕЗЬЯНИЙ ХЛЕБ" от RICKY(с кукинга) Этот рецепт лежал в заветной папочке около около полутора лет - 2

              ИНГРЕДИЕНТЫ:
              30 г свежих дрожжей, или 4 1/4 ч.л. сухих
              1/4 стакана теплой воды
              3 ст. л. сахара
              1 стакан горячего молока
              200 г сливочного масла
              1 ч. л. соли (без горки)
              4 - 5 стаканов белой муки(количество муки ориентировочно, у меня ушло около 5,5 стаканов)
              3 слегка взбитых яйца

              Форма "кугелхоф"(круглая, с дыркой посередине), большая, глубиной около 9 см, смазанная маслом

              1. В маленькой мисочке разводим дрожжи в теплой воде, добавляем сахар, соль и перемешиваем.
              2. В большую миску положим полпорции масла, и наливаем горячее молоко. Охлаждаем..
              3. В миску с молоком и маслом добавляем дрожжевую смесь и просеянную муку (2 стакана). Добавляем яйца и остаток муки-постепенно, до мягкого, но не липкого теста.
              4. Переносим его на присыпанную мукой поверхность и вымешиваем примерно 8-10 минут до эластичности.
              5.Перекладываем в смазанную маслом миску, переворачиваем, чтобы тесто было полностью смазано маслом.
              Накрыть влажным полотенцем и поставить в тепло примерно на час (тесто должно вдвое увеличиться в объеме).
              6. Тесто обмять и разделить на две части. Вторую часть масла растопить и дать остыть. Каждую часть теста раскатать в пласт толщиной около 7 мм и нарезать ромбами со стороной около 7 см.
              7. Обмакнуть ромбы в растопленное масло и выкладывать их в смазанную маслом форму внахлест. Остаток масла выливаем на тесто.
              8.Накрываем форму и даем снова подойти около часа.вить на расстойку до тех пор, пока тесто не увеличится в объеме.
              9 Разогреваем духовку до 190 градусов и выпекам хлеб примерно 45 минут.

              10. Готовый хлеб охлаждаем в форме 5 минут, затем накрываем ее тарелкой, и осторожно переворачиваем.

              Мое примечание: мне показалось, что хлеб будет слишком жирным, если каждый кусочек обмакивать в масло. Поэтому я раскатанный пласт смазала растопленным маслом, потом нарезала на ромбы и уложила их в форму.
              Хлеба получилось очень много, половину я заморозила, при разморозке хлеб остался таким же вкусным.

              Автор: Сэнди 13.05.2008 - 17:25
              Львица
              Настюшик, на сдобу похож, вкусный!

              Автор: Сэнди 13.05.2008 - 18:05
              Львица Настюш, я в последнее время немного побольше соли добавляю, чем написано в рецепте. Что-то посоленей хочется огурцы мои мужчинам biggrin.gif

              Автор: muffi 14.05.2008 - 20:15
              Сэнди
              Людмилка, принесла тебе ОГРОМНЕЙШУЮ СПАСИБИЩУ за рецепт "Обезьяний Хлеб". Такой вкусный, нежный, пушистый хлебушек rolleyes.gif
              Спасибо тебе дорогая, теперь этот рецепт у меня в фаворитах sleep.gif happy.gif

              Говоришь, большооооооооой получается..................да для миох трёх мужчин нет ничего большого laugh.gif laugh.gif За 15мин. умяли 1/4 буханки. sleep.gif biggrin.gif

              "ОБЕЗЬЯНИЙ ХЛЕБ" от RICKY(с кукинга)

              Людмилка, принесла тебе ОГРОМНЕЙШУЮ СПАСИБИЩУ за рецепт "Обезьяний Хлеб"

              Людмилка, принесла тебе ОГРОМНЕЙШУЮ СПАСИБИЩУ за рецепт "Обезьяний Хлеб" - 2

              Автор: homyak 16.05.2008 - 15:40
              Сэнди Люда, большое спасибо за изумительные "Молочные кексики" http://forum.good-cook.ru/topic2786.ht...ndpost&p=301000. Ну очень вкусно!

              Люда, большое спасибо за изумительные "Молочные кексики"

              Автор: Таля 16.05.2008 - 19:29
              Сэнди
              Людочка, какой же хлеб у тебя красивый!!! rolleyes.gif Очень здорово выглядит!!! Рецептик конечно же утащила!
              О, а про огурцы классно, что девочки напомнили! У меня ж особенно доча их любит, надо мамке исправляться! biggrin.gif

              Автор: zema 17.05.2008 - 08:51
              Сэнди Люда, спасибо за рецепт ЛЕНИВЫЙ БЛИН . Вкусный, новый для меня рецепт . Но в результате я была уверена т.к. знаю с кем имею дело wink.gif biggrin.gif .
                Люда, спасибо за рецепт ЛЕНИВЫЙ БЛИН

                Автор: zema 20.05.2008 - 09:36
                Сэнди Люда ,я делала твою очень вкусную КАБАЧКОВУЮ ИКРУ , которая употреблялась на ДЕРЕВЕНСКОМ ХЛЕБЕ (с огромным удовольствием !). Люд , я не ожидала, честно говоря, что хлеб такой вкусный. А показать мне тебе нечего... УЖЕ sleep.gif biggrin.gif . Пока нечего wink.gif .

                Автор: Львица 20.05.2008 - 11:52
                Сэнди
                Людаааа! Я сделала огурцы! И мы уже половину съели laugh.gif У меня даже где-то фотка есть, вечером занесу официально rolleyes.gif ВКУСНА!
                Хотела у тебя спросить про кабачки по-Римски. Оно на что похоже получится? Как овощное рагу или как? Вообщем, что к нему подавать? Рис, картоху или мясо?

                zema
                Галя, я как та мартышка laugh.gif Пойду же на хлеб глазеть...

                Автор: zema 20.05.2008 - 13:06
                Девочки, я такая уставшая была, но настроилась сделать огурчики . Взяла свежий укроп и чеснок, а весь рассол "прогнала "по -второму разу. Девочки, я такая уставшая была, но настроилась сделать огурчики. Получились отлично Девочки, я такая уставшая была, но настроилась сделать огурчики

                Автор: Сэнди 20.05.2008 - 17:12
                Бегу, несу вам пирог. Вкусный! С чашечкой кофе или чая, а можно и без всего smile.gif

                КЛУБНИЧНЫЙ ПИРОГ С БЕЗЕ

                Бегу, несу вам пирог

                Ингредиенты:
                3 яйца (отделить желтки от белков)
                около 2 стаканов муки
                200 г сливочного масла (размягченного)
                ¾ стакана сахара ( у меня 230 мл стакан) для теста
                ¾ стакана сахара для белков
                ½ ч.л. соды, погасить уксусом
                щепотка соли
                2 ч.л. ванильного сахара
                700 г клубники

                форма для выпечки 24-26 см

                Взбить желтки с сахаром. Затем добавить масло, ванильный сахар, соду(погашенную уксусом), соль, муку, соль. Хорошо перемешать.
                2/3 теста положить в форму и разровнять в ней. Поставить в холодильник на 10 минут.
                Оставшуюся часть теста завернуть в пленку и положить в морозилку минут на 15.
                В это время взбить белки сахаром.
                Клубнику помыть, разрезать пополам и выложить на тесто в форме.
                Вылить взбитые белки на клубнику, а поверх потереть на крупной терке тесто из морозилки.
                Выпекать примерно 50-55 минут, при температуре 175-180 г.

                Автор: alisia 20.05.2008 - 17:34
                Сэнди

                ВАУ!!!!Люда какая красота,пирог суперский, такой вкусный с бизе!!! wub.gif wub.gif

                Автор: stacnatalya 20.05.2008 - 18:50
                Сэнди
                Людаааааааа, какой пирог wub.gif , с клубничкой rolleyes.gif
                Ммммммм, я прям чувствую его аромат и вкус rolleyes.gif

                Автор: alisia 22.05.2008 - 14:58
                Сэнди

                Людочка спасибо за быстрые огурчики, они супер вкусные wub.gif , скорее они маринованные, очень легко готовить. Спасибо wub.gif wub.gif .

                Людочка спасибо за быстрые огурчики, они супер вкусные , скорее они маринованные, очень легко готов...

                Автор: Маня 22.05.2008 - 15:13
                Сэнди
                какой пирожек! а он и с безе и с штройзелем? и чего больше чувствуется - безе или штройзель?

                Автор: innok 22.05.2008 - 23:01
                Людушка!
                Какой пирог! Обязательно сделаю!!!

                Автор: СМАЙЛИК 23.05.2008 - 01:31
                Сэнди
                Людочка, здравствуй. Я тоже охвачена огурцами общей эпидемией. Спасибо огромное за рецепт. Это действительно стоящая вещь, особенно на 2-3й день. Супер. Т.к. я была ограничена размером банки боюсь что моим мужчинам может ничего не достаться, сама сьем. Извини не сфоткала, но думаю что это не пирог и поверишь на слово. smile.gif

                Автор: Сэнди 26.05.2008 - 16:58
                На днях приобрела новую формочку силиконовую.
                И решила ее срочно опробовать. Сейчас покажу, что получилось.
                Очень нежно и вкусно! Мои мужчины оценили smile.gif

                САВАРЕН

                На днях приобрела новую формочку силиконовую

                Сразу хочу сказать, что за основу взят рецепт из книги «Про шоколад», но я его почти весь изменила.
                Поэтому напишу оригинальный рецепт ( а в скобках свои изменения)

                Ингредиенты:
                70 г темного шоколада ( 70 % какао) ( у меня 50 г шоколада 82% какао)
                1 стакан муки ( у меня 230 мл стакан)
                1 ст.л. какао порошка(не добавляла)
                1 ст.л. сахара ( у меня 3 ст.л.)
                20 г свежих дрожжей
                2 ст.л. молока (у меня 4 ст.л.)
                75 г сливочного масла
                щепотка соли
                3 яйца

                Я делала такой сироп:
                1 1/3 стакана воды
                1 ч.л. ванильного сахара
                1 стакан сахарной пудры
                4 ст.л. апельсинового сока
                7-8 ст.л. светлого рома



                в книге дан рецепт такого сиропа:
                2 стакана сахара
                1 апельсин
                1 лимон
                1 ч.л. ванильного сахара
                2 палочки корицы
                2 звездочки бадьяна
                300 мл светлого рома

                Масло растопить. Слегка подогреть молоко, добавить сахар, соль и размешать в нем дрожжи. Оставить на 5 минут.
                Шоколад натереть на мелкой терке ( мне надоело тереть шоколад, и половину его я просто мелко наломала)
                Взбить в комбайне просеянную муку, какао, сахар, яйца, дрожжи с молоком. Влить растопленное масло и взбивать 2 минуты. Добавить шоколад и перемешать до однородности.
                Форму для саварена( с дыркой посередине) диаметром 18 см наполнить тестом. Оставить в теплом месте на 1 час.
                Затем выпекать в разогретой до 190 г духовке, около 25-30 минут( если верх начнет подгорать, то накрыть фольгой)
                Затем достаем саварен и даем ему полностью остыть.
                Готовим сироп: кипятим воду, добавляем сахар, ванильный сахар. Кипятим около 2 минут. Снимаем с огня, немного охлаждаем и добавляем ром и сок.
                (если делать сироп по книге:
                апельсин и лимон разрезать на 4 части. Вскипятить 1 л воды, положить туда цитрусовые, сахар, ван. сахар, корицу, бадьян. Варить 20 минут. Затем процедить и добавить ром)
                Берем деревянную палочку для шашлычков, протыкаем весь саварен и сверху поливаем сиропом.
                Приятного аппетита!

                Автор: Сэнди 28.05.2008 - 17:55
                НЕЖНЫЕ БУЛОЧКИ

                Вчера пекла эти булочки, сегодня от них не осталось и следа biggrin.gif
                Даже я не удержалась rolleyes.gif

                НЕЖНЫЕ БУЛОЧКИ Вчера пекла эти булочки, сегодня от них не осталось и следа Даже я не удержалась Инг...

                Ингредиенты:
                1/2 чашки воды
                1/2 теплого (но не горячего) молока
                1/2 ч.л. быстровосходящих дрожжей.
                2 ст.л. сливочного масла(растопить и дать немного остыть)
                2 ч.л. сахарной пудры
                1/2 ч.л. соли
                мука для обсыпки
                3 чашки муки(просеять)
                Смешать дрожжи, муку, соль, сах. пудру.
                В отдельной посуде соединить воду, молоко, масло. Эта смесь должна быть теплой, но не горячей!
                Выливаем ее в мучную смесь и мешаем руками (10 минут) или миксером(3-4 минуты)
                Готовое тесто скатайте в колбаску, разрежьте ее на 8 частей. Из них сначала скатайте шарики, потом положите на противень(застеленный пекарской бумагой), и мягко надавливая придайте им форму лепешек.
                Через ситечко просейте на лепешки немного муки, затем накройте пищевой пленкой.
                Оставьте подходить при комнатной температуре до увеличения их в размере в два раза. Не надо помещать их в теплое место,т.к. структура этого теста будет лучше, если оно будет медленно подниматься(у меня оно расстаивалось около 2,5 часов)
                Разогрейте духовку до 190-200 г.
                Снимите пленку и просейте еще немного муки на булочки.
                Приятного аппетита!
                Выпекайте около 15 минут до золотистого цвета.
                Готовые булочки надо остужать на решетке, накрыв их чистым полотенцем.
                __________________

                Автор: stacnatalya 28.05.2008 - 18:42
                Сэнди
                Люд, ух ты ohmy.gif , какие булочки wub.gif
                Нежные, пушистые, мягенькие, ароматные...............

                Автор: Львица 29.05.2008 - 17:12
                Сэнди
                Людмилкин, сделала я кабачки по-Римски tongue.gif ФкуснА! Рецепт очень быстрый, быстрее делать, чем читать laugh.gif ОЧЕНЬ ГУД! Мужу тоже понра. Так что забираю до сЭбЭ! Вечерком отчитаюсь как положено sleep.gif

                Автор: jalo 29.05.2008 - 17:31
                Люда, какие булочки красивые, ароматные, даже тут чую rolleyes.gif .

                Автор: Сэнди 30.05.2008 - 17:36
                Этот пирог необычен своим изготовлением. Смешать горячее молоко и масло с творогом- в этом новизна рецепта. Очень вкусно его есть со взбитыми сливками, ягодными сиропами, мороженым и т.д.

                ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ ЛОРЫ


                Этот пирог необычен своим изготовлением

                Ингредиенты для коржа:
                200 г муки
                50 г сахара
                100 г масла
                1 яйцо

                Для верхнего слоя:
                5 желтков
                5 белков
                130 г сахара
                цедра с одного лимона
                1 ст.л. муки
                500 г обезжиренного творога
                щепотка соли
                250 мл горячего молока
                125 г горячего растопленного масла

                Делаем корж: замешиваем тесто из муки, сахара, яйца и наструганнорго масла( я натерла его на терке) Тесто выложить в форму и там его распредилть по форме, оставив край в 3 см.
                Верхний слой: взбить желтки, сахар, цедру до образования пены.
                Добавить творог, муку, соль, смешать с горячими молоком и маслом.
                Отдельно взбить белки, а потом добавить их в молочно-творожную массу, аккуратно перемешать и вылить на корж.
                Выпекать при 175-180 г, примерно 50-55 минут.
                Ни в коем случае не пробуйте этот пирог горячим и теплым. Он вам не понравится biggrin.gif Дайте ему, как следует остыть и можете наслаждаться wink.gif

                ИСТОЧНИК: У.ГРЮНИНГЕР "ВЫПЕЧКА"

                Автор: KalinkaMalinka 31.05.2008 - 08:49
                Цитата
                НЕЖНЫЕ БУЛОЧКИ


                вчера не успокоилась, пока не испакла булочки rolleyes.gif и правда очень вкусные... назрел вопрос, а можно попробовать с начинкой? получиться ли?

                спасибо за такой классный рецептик

                НЕЖНЫЕ БУЛОЧКИ вчера не успокоилась, пока не испакла булочки и правда очень вкусные

                НЕЖНЫЕ БУЛОЧКИ вчера не успокоилась, пока не испакла булочки и правда очень вкусные - 2

                Автор: Сэнди 31.05.2008 - 13:00
                KalinkaMalinka На здоровье! Булочки очень симпатичные получились, загорелые tongue.gif
                У меня тоже мысль по поводу начинки возникла wink.gif
                Думаю, что каую-нибудь не жидкую начинку можно(капуста, яйца, рис, рыба и т.д.)

                Автор: Львица 31.05.2008 - 16:29
                Сэнди
                Людмилкин, отчитываюсь wink.gif Булки напекла, творожный пирог Лоры в духовке tongue.gif Потом все оптом принесу biggrin.gif И еще с меня кабачки happy.gif
                ЗЫ: Булки ВЕСЧЬ! Сашка плющился в обед, а муж уже мечтает как с ними будет чай пить huh.gif Это ЖЖЖЖ он тока пообедал laugh.gif
                СПАСИБО!

                Автор: Львица 31.05.2008 - 21:16
                Сэнди
                Людмилкин, отчиталась в спасибах wub.gif Пирог уже остудили и нарезала. Очень вкусно! Начинка такая мяконькая tongue.gif Я ничем не поливала, прям так и ела. А Саня с карамелью... Ну дык нам же вечно не сладко wink.gif

                Автор: Тунечка 1.06.2008 - 15:54
                Сэнди
                Люда,какая выпечка обалденная! rolleyes.gif

                Автор: Таля 1.06.2008 - 19:58
                Сэнди
                Людмилкин, привет!!! smile.gif Ох, сколько ж вкусненького ты уже успела принести! rolleyes.gif Булочки я как увидела так они мне всё покоя не давали! Такие они красивущие, так и просятся в рот! biggrin.gif И вот сегодня я их сделала! Булочки супер вкусные получились! А со сгущёнкой для моих едоков это вообще просто кайф! tongue.gif А ещё сейчас в духовке у меня готовится знаешь ЧТО? Кабачки в продаже появились, помидорки, перчик. А ещё с молоденьким картофелем! Мои это блюда ну оч любят! Ну конечно же это КУРОЧКА С ОВОЩАМИ В "РУКАВЕ"!!! wink.gif
                Позжее принесу спасибки!!! smile.gif А теперь на очереди Творожный пирог Лоры!

                Автор: light225 2.06.2008 - 08:44
                Сэнди
                Люда, какой шикарный пирог tongue.gif.

                Автор: Зоя 2.06.2008 - 10:46
                Сэнди
                Люда, булки булкми, пирог классный, я поняла, мужчинам твоим повезло. smile.gif
                Но ты-то сама что ешь? wink.gif tongue.gif

                Автор: Сэнди 2.06.2008 - 17:25
                Давно скопировала этот рецепт у Катаринки с кукинга, вот наконец руки до него дошли.
                Делала его с некоторыми изменениями.

                Булочки "Buchteln"


                Слова автора, фото мое. В скобках мои примечания.

                Давно скопировала этот рецепт у Катаринки с кукинга, вот наконец руки до него дошли

                эти же булочки, но пропитанные ромово-лимонным сиропом

                Давно скопировала этот рецепт у Катаринки с кукинга, вот наконец руки до него дошли - 2



                125 мл теплого молока
                250 г муки ( у меня ушло больше на 70 г)
                50 г сахара
                20 свежих дрожжей (или примерно 4 г пакетика сухих)
                2 желтка, 1 яйцо
                щепотка соли
                немножко лимонной цедры ( у меня с половины лимона)
                1 ч.л. рома
                1 пакетик ванильного сахара
                50 г масла
                125 мл сливок для взбивания (я звяла 250 мл, .т.к 125 мне показалось очень мало)

                Молоко, дрожжи, 50 г муки и 20 г сахара перемешать и оставить в теплом месте подойти.

                200 г муки, растопленное и немножко остывшее масло, желтки, яйцо, 20 г сахара, щепотку соли, цедру, ром и ванильный сахар смешать с опарой в гладкое тесто. Накрыть и поставить в теплое место подходить, пока не увеличится вдвое. (у меня это заняло минут 40).

                Большую жаропрочную форму смазать маслом, смешать сливки и 10 г сахара и залить форму. (У меня была форма 24*24). Тесто раскатать на посыпанной мукой поверхности (я не раскатывала;-)) отщипывала от шара подошедшего теста), отрезать маленькие кусочки, скатать из них шарики и поместить в форму плотненько друг к другу. Мои шарики были по 40 г, но можно и меньше. Дать еще 10 минут подойти. Нагреть духовку до 180 градусов. Смешать желток с 2 ст.л. молока и смазать булочки. Выпекать 30 минут.

                Теперь еще пои примечания:
                тесто я замесила с утра, положила в стеклянную форму, накрыла полотенцем, и поставила в холодильник. Часов через 7 я достала тесто, сделала из него булочки, оставила при комнатной температуре на 40 минут, потом выпекала их.
                Сливки хорошенько взбила с сахаром, и потом выложила в форму.
                Несколько булочек(уже готовых) я пропитала ромово-лимонным сиропом. Очень вкусно!

                Автор: GruSha 2.06.2008 - 20:33
                Сэнди

                Людочка, а я к тебе с нежными булочками. Неудержалась - испекла wub.gif

                Людочка, а я к тебе с нежными булочками

                Сразу с молочком съела одну, холодное молоко кипяченое и теплая булочка.......ммммммммм........

                Автор: Сэнди 3.06.2008 - 22:59
                дЕФФФчонки, КТО ТАМ НА НОЧЬ СЛАДЕНЬКОГО ЗАБЫЛ СЪЕСТЬ? laugh.gif laugh.gif
                Налетай!

                КОКОСОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ

                дЕФФФчонки, КТО ТАМ НА НОЧЬ СЛАДЕНЬКОГО ЗАБЫЛ СЪЕСТЬ

                Ингредиенты:
                3 белка
                2 ст.л. муки
                стакан сахарной пудры
                200-250 г кокосовой стружки

                Взбейте белки в пышную пену. Не прекращая взбивать, понемногу всыпайте пудру.
                Добавьте в белковую пену муку, осторожно перемешивая силиконовой или деревянной лопаточкой снизу вверх.
                Точно так же добавьте кокосовую стружку.
                Выложите противень пекарской бумагой.
                При помощи двух чайных ложек отсадите на противень шарики из белково-кокосовой смеси.
                Выпекайте в разогретой до 150 г духовке, примерно 15-20 минут.
                Готовое печенье остудите на решетке.
                Приятного аппетита!

                Автор: Тунечка 4.06.2008 - 07:58
                Сэнди
                Люда,печенье-чудо!Обязательно спеку.Стружка кокосовая есть,а милый обожает кокосовое печенье. wink.gif

                Автор: KalinkaMalinka 4.06.2008 - 08:55
                Цитата (Сэнди @ 28.05.2008 - 18:55)
                НЕЖНЫЕ БУЛОЧКИ

                сенди, я хотела поставить тесто етих булочек в двойном размере sad.gif а так как в последнии дни толко и пеку их, мне муки не хватило 1 стакана (5 есть, а нужно 6), что будет если я 1 стакан положу грубого помола? как думаешь? я вообше не знаю, что с етой мукой делать, у меня 2 кг свекровь дала и стоит, не использую sad.gif

                Автор: Сэнди 4.06.2008 - 12:11
                Галя, я согрешила и съела несколько печенок wink.gif
                Тунечка
                Таня, раз любит, то ему понравится. Главное не передержи их в духовке, а то жесткими станут.
                KalinkaMalinka Таня, боюсь, что уже поздно... Но я бы добавила стакан этой муки, другого-то выхода у тебя нет.
                Я с такой мукой пеку диетические маффины РЕЦЕПТ

                GruSha Гулечка, мы всегда поможем молодой мамочке wink.gif

                Автор: KalinkaMalinka 4.06.2008 - 13:01
                Цитата (Сэнди @ 4.06.2008 - 13:11)
                1. KalinkaMalinka Таня, боюсь, что уже поздно... Но я бы добавила стакан этой муки, другого-то выхода у тебя нет.
                2. Я с такой мукой пеку диетические маффины РЕЦЕПТ

                1. да, я добавила стакан той муки - ты знешь, они по виду мне понравились больше, такие крепенькие булочки получились, мозет я с простой мукой что не так делаю? она кака-то слишком уз липкая и потом расползается, я сейцас показу, толко девочки не смейтесь, у меня так красиво не получается

                (Сэнди @ 4

                (Сэнди @ 4 - 2

                (Сэнди @ 4 - 3

                а ето с простой мукой (развалюхи):

                (Сэнди @ 4 - 4

                2. спасибо, люда, я обязательно попробую маффины

                Автор: Сэнди 4.06.2008 - 13:18
                ДИЕТИЧЕСКИЕ МАФФИНЫ
                В каждой маффинке примерно 150 калорий

                ДИЕТИЧЕСКИЕ МАФФИНЫ В каждой маффинке примерно 150 калорий 1 стакан кефира 3/4стакана овсяных хлопь...

                1 стакан кефира
                3/4стакана овсяных хлопьев
                1 стакан цельнозерновой муки
                1/4 стакана простой муки
                1 ч.л. разрыхлителя
                0.5 ч.л. соды
                1 ч.л. корицы
                чуть-чуть соли
                горсточка изюма
                яйцо
                стакан натертых на терке яблок
                1 ст.л. раст. масла
                1/3 стакана коричневого сахара
                2 ч.л. ванилина

                Овсянку замочить в кефире минут на 20. В миске смешать сухие ингредиенты. Добавить кефир с овсянкой, затем добавить яйцо, масло. Долго смесь не перемешивать.
                Выходит 12 маффинок.

                Автор: GruSha 4.06.2008 - 13:54
                KalinkaMalinka
                Цитата
                да, я добавила стакан той муки - ты знешь, они по виду мне понравились больше, такие крепенькие булочки получились,

                а о какой муке идет речь?

                Автор: KalinkaMalinka 4.06.2008 - 14:01
                Цитата (GruSha @ 4.06.2008 - 14:54)
                KalinkaMalinka
                Цитата
                да, я добавила стакан той муки - ты знешь, они по виду мне понравились больше, такие крепенькие булочки получились,

                а о какой муке идет речь?

                если переводить, то просто крупная пшеничная, но мне кажется, что по русски будет - или крупно-молотая или грубого помола пченичная

                Автор: KalinkaMalinka 4.06.2008 - 14:06
                Цитата (Сэнди @ 4.06.2008 - 14:16)

                1. KalinkaMalinka Таня, в разных странах разная мука. И раз они у тебя липнут, то стоит добавить муки больше, чем указано в рецепте. Добавляй понемногу, чтобы тесто не стало очень крутым.
                А новые булочки у тебя получились шикарные! 2. Как они на вкус?
                3. KalinkaMalinka Сейчас я тебе скопирую сюда эти маффины.

                1. ясно, значит всио-таки мука была виновата...
                а готовое тесто должно липнуть к рукам?

                2. ои, поличились обалденно вкусные, теперь наверно буду делать в тройном размере, т.к. из двойного почти ничего не осталось - я так приложилась

                3. болшое спасибки, а то сижу и всио ето время жду, когда же страница откроется, пока не дождалась, спланировала другой кекс дочке в сад испечь, наверно буду и етот за компанию :Д

                Автор: KalinkaMalinka 4.06.2008 - 18:31
                Цитата (alisia @ 4.06.2008 - 16:28)
                KalinkaMalinka

                ВАу!!!!Танюша какая красота ohmy.gif , не булки, а пыщки tongue.gif , супер!!!Умница wub.gif !!!

                Цитата (stacnatalya @ 4.06.2008 - 15:16)

                Цитата
                толко девочки не смейтесь, у меня так красиво не получается

                Танюш, да ты что ??? Такие красавцы у тебя получились wub.gif


                ои, девочки спасибо (alisia @ 4 угощайтесь (alisia @ 4 - 2

                Автор: KalinkaMalinka 4.06.2008 - 18:32
                Цитата (zema @ 4.06.2008 - 16:36)
                Сэнди
                Цитата
                Галя, зачЭм ты мне про эскимо сказала????  Я теперь его тоже хочу
                Придётся терпеть до позднего вечера (т.е. до момента когда мозг уже пойдёт спать, а организм поедет в маркет и спокойно поест мороженое rolleyes.gif biggrin.gif ).

                (zema @ 4 (zema @ 4 - 2

                Автор: KalinkaMalinka 4.06.2008 - 20:15
                Цитата (Сэнди @ 4.06.2008 - 19:57)
                stacnatalya Натуль, спасибо!

                zema
                Галя, вечера ждать не буду. Только что купила себе огромный пломбир(тот, который раньше 48 коп. стоил) Вот думаю, весь съесть или половину laugh.gif

                а, моя уже второе морожко лопает, насморк, кашлиает, да папа купил...

                Цитата (Сэнди @ 4.06.2008 - 19:54)
                Цитата (KalinkaMalinka @ 4.06.2008 - 18:31)

                угощайтесь

                Я чур первая biggrin.gif

                biggrin.gif всем хватит, вед я вдвойной норме пекла

                Автор: Кудряшкина 5.06.2008 - 10:36
                Сэнди
                Людочка, СПАСИБО БОЛЬШОЕ за кокосовое печенько!
                Вчера вечером делала на утро, НО утром нечего было уже есть biggrin.gif
                Я кокосовую выпечку оочень люблю!
                В следущий раз буду делать их не шариками, а тоненькими печенюшками, люблю, когда хрустит!! tongue.gif
                Спасибо!!!!

                Автор: Сэнди 5.06.2008 - 16:47
                zema
                Галя, эт точно, без мороженого не жизнь, а мУка laugh.gif
                KalinkaMalinka Как правило, ничего страшного. Только хорошо надо перемешать.

                Кудряшкина Мариш, на здоровье! Посмотри у меня в оглавлении еще есть кокосовая выпечка(вся вкусная wink.gif ) Особенно мне нравится КОКОСОВАЯ РОЗЕТКА
                Вот ссылки на кокосовую выпечку:
                КОКОСОВЫЙ КЕКС
                ЛАЙМОВО-КОКОСОВЫЙ КЕКС
                АНАНАСОВЫЙ ПИРОГ С КОКОСОВЫМ ШТРЕЙЗЕЛЕМ
                КОКОСОВЫЕ ШАРИКИ
                КОКОСОВОЕ ПИРОЖНОЕ
                КОКОСОВЫЕ УГОЛКИ
                МАФФИНЫ С КОКОСОМ И ИЗЮМОМ


                muffi Ленок, спасибо!

                alisia
                Алисик, такие не очень опасные для фигуры маффинки wink.gif

                Автор: Сэнди 5.06.2008 - 17:17
                САЛАТ "ФОРЕЛЬКА"

                Фото Танюши-Таня

                САЛАТ "ФОРЕЛЬКА" Фото Танюши-Таня 3 пучка салата (я брала простой салат и салат Айсберг, но можно и...


                3 пучка салата (я брала простой салат и салат Айсберг, но можно использовать только листовой)
                80-100 гр. сыра натертого на крупной терке
                250 гр соленой форели или семги
                пачка сухариков с чесноком или с солью

                Для соуса:
                8 ст. л. майoнеза
                4 ст. л. вкусной сметаны
                2 зубчика чеснока, пропустить через чеснокодавку
                пучок укропа, мелко порезать

                Салат мелко режем и укладываем его в салатницу.
                Добавляем половину соуса.
                Затем сверху укладываем сыр, натертый на крупной терке.
                Выливаем оставшийся соус. Все аккуратно перемешиваем.
                Сверху добавляем мелко порезанную рыбу и сухарики.
                Приятного аппетита!

                Автор: Таля 5.06.2008 - 19:43
                Сэнди
                Людмилкин, испекла я Творожный пирог Лоры! Сейчас остывает! Сверху тоже наверно сгущёнкой намажу. Моим ведь ни какого варенья, ни джема не надо только сгущёнку и чем по-больше! biggrin.gif
                Я на той неделе купила стружку кокосовую. Теперь надо будет печенько попробовать! wink.gif
                Ой, Люд, я ведь нашла во Львове коричневый сахар! Радости моей не было предела!!! Снова можно будет ЯБЛОЧНЫЕ КЕКСИКИ СО ШТРЕЙЗЕЛЕМ печь! Моим они оч понравились, муж частенько о них спрашивал!
                Ещё жду когда появится черника, хочу кексики ванильно-черничные сделать!

                Автор: stacnatalya 7.06.2008 - 14:42
                Сэнди
                Людочка, ,, Форелька ,, так красиво смотриться rolleyes.gif , так и хочеться попробовать smile.gif
                Умничка !!!!!!!!!

                Автор: zema 8.06.2008 - 07:37
                Сэнди
                Цитата
                Вроде бы и без него хлеб отличный получается
                Отличный- отличный , проверено не однократно wink.gif biggrin.gif . А я твоё печенье пеку, а какое пока не скажу .Вроде бы и без него хлеб отличный получается Отличный- отличный , проверено не однократно

                Автор: Таля 8.06.2008 - 14:51
                Сэнди
                Цитата
                Натулька, надеюсь, что пирог всем понравится

                Людмилкин, пирог получился просто супер замечательный!!! rolleyes.gif Процесс поедания его - одно сплошное удовольствие!!! Спасибо тебе большое за такое чудо!!! smile.gif
                Натулька, надеюсь, что пирог всем понравится Людмилкин, пирог получился просто супер замечательный
                Цитата
                Вот и до вас сахар коричневый добрался(я туда первую ласточку с ним запустила laugh.gif )

                Люд, это ты точно подметила!!! И ещё раз повторю-Я очень тебе благодарна за ту посылочку!!! Чмок тебя!!!Натулька, надеюсь, что пирог всем понравится Людмилкин, пирог получился просто супер замечательный - 2

                Автор: Сэнди 8.06.2008 - 22:41
                МОЛОДОЙ КАРТОФЕЛЬ "ПРОЩЕ НЕ БЫВАЕТ"

                МОЛОДОЙ КАРТОФЕЛЬ "ПРОЩЕ НЕ БЫВАЕТ" Моем молодой картофель

                Моем молодой картофель. Разрезаем его пополам. Срез смазываем кисточкой, смоченной в растительном масле. Посыпаем солью, укладываем срезом на сковородку, закрываем крышкой. Ставим на самый маленький огонь, и все! Можем заниматься другими делами.
                Минут через 30-40 получаем вкусную картошку.

                Автор: Сэнди 10.06.2008 - 19:12
                Хочу предложить вам вкусный пирог. Для любителей шоколадной выпечки это самое то smile.gif Выпекайте его и наслаждайтесь!


                ЧИЗКЕЙКОВЫЙ ПИРОГ


                Хочу предложить вам вкусный пирог

                ИНГРЕДИЕНТЫ:
                5 яиц
                200 г темного шоколада
                200 г сливочного масла
                1,5 стакана сахара
                2/3 стакана муки(у меня ушло чуть больше)
                400 г сливочного сыра("Филадельфия", "Рама", "Альметте")

                Растопите на водяной бане, или в микроволновой печи шоколад вместе с маслом.Тщательно перемешайте и дайте остытью
                Отдельно взбейте 3 яйца и 2/3 сахара. Добавьте шоколад и перемешайте. Продолжая помешивать всыпьте просеянную муку.
                Сливочный сыр взбейте с оставшимися яйцами и сахаром. Форму с высокими краями(диаметр 26 см) смажьте маслом и застелите пекарской бумагой.
                влейте 2/3 шоколадной смеси, разровняйте поверхность.
                Сверху равномерно распределите сливочную массу. Ложкой выложите оставшуюся шоколадную массу, и сразу же обратной стороной ложки делайте мраморный рисунок.
                Выпекайте в разогретой до 180 г духовке, примерно 40 минут.
                ИСТОЧНИК: "Книга Гастронома. Про шоколад"

                Автор: Тунечка 10.06.2008 - 22:25
                Сэнди
                Люда,классный пирог!А можно сыр заменить на рикотту,например?

                Автор: Сэнди 10.06.2008 - 22:57
                Тунечка
                Таня, заменить можно. Но это уже будет другой пирог. Но думаю, что не менее вкусный.

                Автор: Маня 10.06.2008 - 23:53
                Сэнди
                какое у тебя все вкусное!!!! Пирожечки такие все, не знаю за какой хвататься, все хочу!
                (а я еще один рецепт сосисок у себя выставила и сегодня опять колбасы накрутила, по старому рецепту smile.gif я что-о так сам процесс полюбила! сижу медицирую на кухне, пальцем фарш запихиваю smile.gif)

                Автор: Сэнди 14.06.2008 - 20:44
                У меня "завалялся", как мне кажется, очень интересный рецепт хлеба. наконец-то до него дошли руки.

                Автор этого рецепта Джим Лейхи.
                Интересен этот рецепт по нескольким причинам:
                1. замешивать тесто не надо;
                2. он не требует никаких специальных ингредиентов;
                3. требуются минимальные усилия;
                4. приготовление хлеба занимает около суток, и почти всю работу делает время.
                5. Лэйхи использует минимальное количество дрожжей.

                ХЛЕБ БЕЗ ЗАМЕСА


                У меня "завалялся", как мне кажется, очень интересный рецепт хлеба


                Ингредиенты:
                3 стакана обычной или хлебопекарной муки
                1,5 стакана воды
                ¼ ч.л. быстродействующих дрожжей
                1¼ ч.л. соли

                В большой миске смешайте муку, дрожжи и соль. Добавьте воду и размешайте до однородности. Вымешивать долго не надо!
                Тесто будет липким.
                Закройте миску пленкой и оставьте при комнатной температуре на 12-18 часов (при желании тесто можно оставлять до 24 часов)
                Когда поверхность теста покроется пузырьками, то оно готово.
                Хорошенько посыпьте стол мукой и выложите на него тесто.
                Слегка посыпьте его мукой и сложите один-два раза (как конверт).
                Прикройте пленкой и оставьте на 15 минут.
                Используя совсем немного муки, сделайте шар из теста.
                Как следует посыпьте кухонное полотенце мукой крупного помола и положите на него тесто швом вниз, присыпьте мукой и накройте сверху еще одним полотенцем.
                Оставьте подходить на 2,5 -3 часа.
                При готовности тесто удвоится в объеме, и при нажатии на него пальцем будет оставаться вмятинка.
                4. За полчаса до готовности теста поставьте тяжелую кастрюлю (чугунную, стальную с толстым дном с плотно закрывающейся крышкой) в духовку и разогрейте ее до 230 С
                Когда тесто будет готово, достаньте кастрюлю из духовки (осторожно, чтобы не обжечь руки), и выложите тесто в кастрюлю.
                Немного потрясите кастрюлю, чтобы тесто распределилось более ровно.
                Закройте крышкой, поставьте в духовку и выпекайте 30 минут, потом снимите крышку и пеките еще 15-30 минут, пока хлеб не подрумянится.
                Затем его надо остудить на решетке.

                Автор: Таля 14.06.2008 - 22:28
                Сэнди
                Людмилкин, какой хлебушек rolleyes.gif!!! И очень интересный способ его приготовления!!! Рецептик забираю!
                Ой, Люда, а я ведь уже рецепт Чизкейкового пирога тоже утянула! tongue.gif У нас сливочный сыр( только Рама продается) не из дешёвых. Так я нашла способ приготовления его дома у кого-то на кукинге. Вчера уже сделала, на завтра планирую печь пирог! Не давно делала Кокосовый кекс(хотела печенько, но стружки маловато было - где-то 70 гр.). Кекс вышел оч вкусный!!! rolleyes.gif Фото позжее покажу. wink.gif
                Люд, а сахар коричневый наконец-то и у нас появился в продаже! Не нужно будет за ним ездить во Львов! Я вот думаю, что это с твоей лёгкой руки! wink.gif

                Автор: Сластена 14.06.2008 - 23:31
                Сэнди
                а как ты после хлеб из кастрюли достала? У меня всегда к жестяной форме хлеб очень прилипает.

                Автор: zema 15.06.2008 - 19:09
                Сэнди Люд, так что с панифарином? Добавляла? Хлеб красивый .

                Автор: Сэнди 15.06.2008 - 19:12
                zema
                Галя, добавляла в "Ржаной заварной"
                Сын сказал, что мякиш правильный получился biggrin.gif
                Теперь в белый попробую, потом напишу.
                Я вчера пекла "нежные булочки", и случился приступ склероза, забыла туда панифарин бросить.

                Автор: Иpena 15.06.2008 - 19:18
                Сэнди
                несу спасибу, я твои Бисквиты к завтраку облюбовала и пеку как один большой бисквит с ягодами в мультяшке rolleyes.gif
                очень вкусно именно к завтраку (и быстро smile.gif)
                фотку когда успею сделать - отчитаюсь в спасибках

                Автор: Таля 15.06.2008 - 20:05
                Сэнди
                Людмилкин, я со спасибками к тебе пришла!!! Чизкейковый пирог получился классный!!! Делать мраморный узор доверила мужу. Всем пирог понравился, даже сыну, который сначала не хотел пробовать мотивируя это тем, что там много шоколада(он у нас не ест практически шоколад). Но попробовав сказал, что оч вкусно!!! Мужа не спрашивала так как увидев, что один кусочек за другим поедается! biggrin.gif
                Людмилкин, я со спасибками к тебе пришла
                Ну и обещанная фотка Кокосового кекса!
                Людмилкин, я со спасибками к тебе пришла - 2
                Спасибо, Людочка, огромное от нас тебе за такие замечательные рецепты!!!:)

                Автор: Таля 15.06.2008 - 23:55
                Сэнди
                Ну, Людмилкин, мне очень приятно, что моя фотка кекса будет красоваться в твоём рецептике!!! smile.gif
                Людок, я вот тут прочитала о хлебе (ты Алисе писала)
                Цитата
                он очень похож на французский хлеб, у него мякиш немного "резиновый". Мне нравится, а вот мой муж больше любит сдобный хлеб.

                Я ведь ленивая такая, что хлеб пеку редко. Купила хлебопечку. И вот мужу именно "Французский" нравится! А твой рецепт это как раз для меня - ни какой такой мороки с тестом. wink.gif
                Всё забываю спросить насчет
                Бисквитов с кока-колой. У нас нет бумажных формочек. А без них нельзя обойтись или я не смогу вытащить их из формочек?

                Автор: Сэнди 16.06.2008 - 00:15
                Таля Натуль, тяжеловато их вытаскивать. У тебя силиконовые формы есть? Из них попроще будет вытаскивать. Только надо полностью бисквиты остудить.

                Автор: Сэнди 16.06.2008 - 21:26
                Я становлюсь "огуречной маньячкой" laugh.gif Пробую все рецепты малосольных огурцов, какие только попадутся под руку.
                Вчера попался вот такой.


                МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ ИЗ ПАКЕТА

                Я становлюсь "огуречной маньячкой" Пробую все рецепты малосольных огурцов, какие только попадутся п...


                на 1 кг огурцов:
                2 ст. л. соли
                1 ч.л. сахара
                3 зубчика чеснока
                несколько веточек укропа и петрушки.

                Огурцы моем и вытираем насухо.
                Срезаем "попки", затем огурцы выкладываем в обычный целлофановый пакет. Добавляем туда же соль, сахар, чеснок, укроп, петрушку. Хорошо завязываем пакет и несколько раз его встряхиваем. Убираем в холодильник и через 6 часов получаем вкусные малосольные огурчики.(советую пакет положить на всякий случай в тарелку) Еще советую, после выделения сока, несколько раз повернуть пакет с огурцами, для равномерного распределения жидкости.
                Воду в пакет не наливаем. Огурцы ее сами отдадут.


                Наша Иннулька(Иннок) попробовав эти огурцы решила их слегка усовершенствовать таким образом:
                огурцы (с неотрезанными попками) замочила на сутки в холодной воде. Они набрали воду, а потом в пакете уже её же и выпустили - рассол получился менее солёным. А ещё я свежей мяты туда бросила - вкуууусно!

                Автор: jalo 17.06.2008 - 19:14
                Люда, я всё вспоминаю, что я от тебя хотела и вспомнила - я же твои Нежные булочки делала, мы их за раз сьели, мама, sestra и бабушка в гостях были, но сфотать успела. Позже перенесу.

                Автор: jalo 17.06.2008 - 22:43
                Люда, несу спасибо за Нежные булочки - они действительно оправдывают своё название. Особено свежие, в первый день, на след. оставалось ещё пол булочки и уже не то, но это не издержки рецепта, а вообще белой выпечки. Это я к тому, что старайтесь ими наслаждаться в первый день. От себя добавила 2 ч.л. мака(стоял на глазах), привкус был легко-ванильный, в общем, вкусно и рекомендую (хотя и позади страны советской).

                , несу спасибо за Нежные булочки - они действительно оправдывают своё название

                Автор: Сэнди 18.06.2008 - 13:58
                ШОКОЛАДНО-МИНДАЛЬНАЯ ЧЕРЕПИЦА
                Это печенье представляет серьезную угрозу все тем, кто сидит на диете. Т.к. от него невозможно оторваться.
                Вот как написано в книге из которой взят рецепт:"от этой черепицы реально сносит крышу" biggrin.gif

                ШОКОЛАДНО-МИНДАЛЬНАЯ ЧЕРЕПИЦА Это печенье представляет серьезную угрозу все тем, кто сидит на диете

                ИНГРЕДИЕНТЫ:
                горсть очищенного миндаля(у моего мужа на него аллергия, и я заменила на фундук)
                2/3 стакана мелкого сахара
                1/3 стакана муки
                1 ст.л. какао-порошка
                150 г сливочного масла
                2 белка
                1 ст.л. ликера "Амаретто"(я заменила на "Калуа")
                щепотка соли

                Миндаль измельчите в блендере, или в кофемолке.
                Слегка взбейте белки.
                Смешайте в миске просеянную муку с миндальным порошком, солью, сахаром.
                Добавьте белки и ликер, тщательно перемешайте.
                Добавьте размягченное при комнатной температуре масло и вымешайте до однородности.
                Противень накройте листом пекарскойбумаги. Выложите тесто ложкой на противень(по 1 ч.л. на каждое печенье) на расстоянии 7 см друг от друга.
                на противень уместиться не более 4 штук.
                Вилкой, смоченной в холодной воде, немного размажьте тесто по кругу(у меня на фотографии оно прямоугольное из-за того, что я его нарезала аккуратно специально для съемок)
                выпекайте в разогретой до 200 г духовке примерно 6 минут.
                Дайте печенью немного остыть, и переложите его на блюдо.
                Повторите с оставшимя тестом такие же действия.
                Источник: книга "Про шоколад"

                Автор: jalo 19.06.2008 - 09:43
                Люда, привет. Пока я огурцы лопала, ты печенюшек напекла.
                Люд, у тебя огурцы равномерно просолились? У меня они полностью в рассоле не были и некоторые были с одного бока пересоленые, с другого недосоленые, я их и перетряхивала часто. Совсем мелких я не нашла, поэтому брала покрупнее и разрезала. сделала из 0,5 кг, муж два кусочка съел, остальные я, даже младшему не оставила, но он про них и не знал, хи-хи. Пойду посмотрю твои другие рецепты, в субботу маркт, возьму опять киллограмчик. Но буду лучше в рассоле делать, чтоб полностью покрыты были.
                , привет

                Автор: Сэнди 19.06.2008 - 11:07
                jalo
                Оля, у меня были мелкие огурцы, видимо поэтому равномерно просолились. И сока выделили много. Я тоже пойду поищу теперь другой рецепт. Новенького захотелось biggrin.gif
                ВОТ ЭТОТ рецепт попробуй. Всем девочкам, кто делал, понравились такие огурцы.

                Автор: jalo 19.06.2008 - 16:03
                Цитата
                Я думала, что они тебе не понравились, т.к. не совсем правильно просолились
                так тот конец, который пересолился, перекрывал недосоленый laugh.gif . С#ела с удовольствием, попробую как-нибудь с целыми, может äти суховаты просто были и мало сока пустили, из-за äтого они не полностью в рассоле были, а только частями, по видимому, которым концом последне лежали, тот и пересолился. Обещаю ещё раз попробовать сделать с "правильными" огурчиками.

                Автор: zema 20.06.2008 - 07:27
                Сэнди
                Цитата
                Галюньчик, ну я такая довольная сижу после твоих слов
                wink.gif biggrin.gif .
                Людочка, я печенье сделала , оно очень вкусное, все его слопали сразу и с большим удовольствием
                . Так что ШОКОЛАДНО-МИНДАЛЬНУЮ ЧЕРЕПИЦУ я буду делать ещё happy.gif . Очень хорошие ,приятные фотографии. smile.gif

                Автор: Мимоза 20.06.2008 - 18:03
                Сэнди
                Людочка! Фотографии суперские!!!
                Очень понравился рецепт малосольных огурчиков - надо попробовать!

                Автор: СМАЙЛИК 20.06.2008 - 19:45
                Сэнди
                Людочка, привет. Я к тебе с благодарностью пришла за САЛАТ "ТУНЕЦ С ФАСОЛЬЮ". Извини что без фото. Я его только что на обед откушала. Вкуууу-снооооо. Я его завернула в рэп с салатными листами. Он конечно мокроват для заворачиваний, но всё равно оччччень вкусно. Делала всё по рецепту, только открыв банку фасоли обнаружила там....бобы - учите дЭвУшка язык или читайте внимательно названия. Они конечно были белые, мягкие и вкусные, но..... крупные. Пришлось их порезать. Думаю что на вкусе это не отразилось. Да, и петрушки у меня не было, положила укроп.

                Автор: СМАЙЛИК 20.06.2008 - 19:55
                Сэнди
                Люд, я тут давно уже мылюсь на твой ленивый блин. В связи с этим у меня возник вопрос. В тех вариантах где начинка сладкая мне понятно что сначала ты печёшь блин, а потом сворачиваешь рулет. А как с мясной, грибной и др. не сладкой начинкой? Тоже рулет или можно просто выложить на тесто и выпекать вместе? Кароче нужны подробные пояснения для особо "одарённых".

                Автор: Сэнди 20.06.2008 - 22:22
                СМАЙЛИК
                Инночка, на здоровье!
                Для блина начинку делаю отдельно, потом уже готовую выкладываю.
                А чаще для начинки использую то, что осталось от ужинов(жареная курица,или другое мясо)
                Думаю, что грибы можно добавить сразу в тесто, тоже должно вкусно получиться.
                Иннуль, с этим блином можно делать все что угодно, т.к. его практически невозможно испортить laugh.gif

                Автор: Таля 21.06.2008 - 00:42
                Сэнди
                Людмилкин, привет!!! smile.gif У тебя смотрю опять вкусненькое появилось- огурчики, печеньеце! rolleyes.gif Рецепты утянула уже! wink.gif А фото с ботанического сада вообще супер!!!
                Я уже делала бисквиты с кока-колой. Ой, Люд, они действительно такие нежные, что просто так с формочек и не вынуть. Использовала пекарскую бумагу. Ещё у нас появилась черника и я вчера пекла кексики ванильно-черничные и пирог черничный! Всё очень вкусно!!! rolleyes.gif В пирог за неимением орехового масла положила сливочное.
                Людочка, вот здесь принимай спасибы за эти вкусняшки! smile.gif

                Автор: Сэнди 22.06.2008 - 10:29
                Этот замечательный рецепт автрийского блюда дала Natusia на Ситикитчене. Хочу его прорекламировать и здесь. Попробуйте и вы не пожалеете.
                Слова автора, фото мое.
                Этот очень вкусный десерт, по-настоящему достойный самого Кайзера, был придуман где-то во второй половине 19-го века в городке Бад Ишль, где находилась одна из летних резиденций Австрийского Кайзера (Императора) Франца-Йосифа. Бад Ишл известен тем, что именно здесь в 1853-ем году была представлена Кайзеру его невеста, Елена фон Поссенхофен. А он вдруг взял и влюбился в ее сестру Сисси, которая сопровождала незадачливую невесту. Сестра и стала имератрицей Елизаветой, которую жители Австрии, и особенно Вены, до сих пор ласково называют просто Сисси.
                В Бад Ишл был и есть до сих пор трактир «Гастхаус Реттенбахмюле», который очень нравился императорской семье. Тут и был сервирован в первый раз «Kaiserschmarrn” как раз для его Величества. Название, с одной стороны, понятное из-за внешнего вида этого блюда, но, с другой, весьма удивительное. Schmarrn на южном немецком – что-то наподобии чепухи, беспорядка. «Императорская чепуха».... Кондитер, сильно рискнул. Но готовить умел. Это его, наверное, и спасло...Рецептов с тех пор появилось чуть ли не миллион. И я не знаю, или это уже появилось позднее, но современный словарь немецкого языка слово Schmarrеn как второе значение уже так и переводит: австр., кул. "омлет". То есть по сути этот десерт представляет собой омлет (оладий), разорванный на куски.
                С удовольствием привожу вам один из вариантов рецепта "Кайзершмаррна" (рецепты в основном отличаются только по соответствию ингредиентов):
                Original Ischler Kaiserschmarrn


                Этот замечательный рецепт автрийского блюда дала Natusia на Ситикитчене

                Ингредиенты:
                На 2-4 человек:
                • 3 яйца
                • 0,5 л молока
                • 1 столовая ложка сахара
                • 60 г сахара
                • соль на кончике ножа
                • 35 г муки
                • 1 столовая ложка изюма
                • 30 г сливочного масла
                • сахарная пудра

                Отделить желтки от белков. Вылить молоко в глубокую посуду вместе с желтками, сахаром и солью и тщательно перемешать.
                Перемешивая, добавить потихоньку муку до получения чуть густого теста. Взбить белки до «снега» и осторожно шпателем подмешать в тесто.
                Растопить масло в сковороде . Вылить тесто в сковороду. На медленном огне дать затвердеть нижнему слою. Насыпать равномерно по поверхности изюм.
                Разделить «блин» на две или четыре (как удобнее) части и перевернуть. Перевернуть еще несколько раз до готовности, но ни в коем случае не прижимать, чтобы масса осталась воздушной. Оригинальной рецепт просит, чтобы Вы шмаррн разрезали ложкой на удобные неровные куски. Сервировать с сахарной пудрой и с джемом из кислых слив (Zwetschkenroster). При отсутствии последнего, великолепно пойдут другие джемы или сладкий фруктовый салат.
                Такой вот шмаррн ела Натуся в Австрии

                Этот замечательный рецепт автрийского блюда дала Natusia на Ситикитчене - 2


                Мои примечания:
                я добавила 50 г муки;
                готовила на 2 сковородках,т.к. показалась, что для одной слишком много теста;
                ели с клубничным вареньем, протертой малиной, сын со сгущенкой;
                изюм не добавляла.

                Автор: Сэнди 23.06.2008 - 17:57
                Хочу у себя прорекламировать салат "Зелененький" от Людочки homyak
                С большой настороженностью отношусь к брокколи. Но в этом салате мне она понравилась.
                Еще раз говорю спасибо Людмилке за замечательный рецепт.


                САЛАТ "ЗЕЛЕНЕНЬКИЙ"
                Слова автора, фото мое.

                Хочу у себя прорекламировать салат "Зелененький" от Людочки homyak С большой настороженностью отнош...

                Девочки, даю рецепт салата. Авторство не мое, нашла в недорогой но очень милой газетке "Скатерть-самобранка". Автор Ольга Борисова. Салат стал одним из любимых, готовлю на каждый праздник. У вас нашла 2 похожих рецепта, но не совсем таких, правда, пересмотреть все не хватило терпения.
                Итак, салат "Зелененький"
                Понадобится куриная грудка, пакет замороженной брокколи (400-500г), а можно и свежей, свежие грибы (шампиньоны) - 300г, мелкие маринованные огурчики - 5шт, майонез и приправа карри. Грудку кладем в кипящую воду и варим, но недолго 20-25 мин - мясо должно быть сочным. С остывшей грудки обдираем и выбрасываем шкуру, а ее режем крупными кубиками (1,5х1,5см).
                Брокколи высыпаем в кипящую воду и варим 3-5мин так, чтобы не переварилась, а была упругой. Откидываем на дугшлаг и обдаем холодной водой для сохранения цвета. Разбираем на крупные соцветия, ножки тоже режем в салат. Грибы режем пластинками и обжариваем (на растительном масле - сливочное в салате застынет). Огурчики режем вдоль на 4 части и пополам (размером с половину мизинца). Все аккуратно перемешиваем, заправляем майонезом и карри (1 ч.л.), но сейчас я кладу больше, а в других блюдах карри не люблю.

                Автор: Маня 23.06.2008 - 23:10
                Сэнди
                Кайзершмарн прямо как настоящий оригинальный! Подтверждаю подлинность рецепта smile.gif Я правда что-то сама ни разу не готовила, каюсь, а надо бы smile.gif

                alisia
                а мне тоже любопытно чего ж в карри такого smile.gif в южных странах (индия там и так далее) постоянно их везде добавляют в той или иной форме smile.gif

                Автор: light225 24.06.2008 - 09:10
                Сэнди
                Люда, какие изумительные и аппетитные десерты, симпатичный салат biggrin.gif.

                Автор: СМАЙЛИК 24.06.2008 - 17:21
                Сэнди
                Людочка, привет. Спешу отчитаться тебе за ленивый блин. Извини, опять без фот, голодные были и уже даже следов от него не осталось. Вкууууусноооооо, просто язык можно было проглотить. Я правда в спешке забыла в тесто петрушку добавить, я её в начинку добавила и масло забыла накрошить под тесто. Наверно поэтому оно немного суховатое получилось, но я размешала ложку майонеза и ложку хумуса и смазала этим блин а уже сверху начинку (мясо, грибы, лук, петрушка). Потом завернула тёплый рулет в плёнку и оставила на часок. После этого от него оторваться было уже не возможно. Даже ребёнок сказал что очень вкусно и что можно разные начинки делать.
                Люд, я хоть и выкрутилась, но хотела у тебя спросить как ты делаешь. У тебя блин тоже сухой получается? Ты его остывший или тёплый заворачиваешь и он у тебя трескается или нет?
                Да, и ещё забыла сказать что вкуснее всего это было поедать в прикуску с огурчиками засоленными по твоему же рецепту.
                Чуть не забыла, склероз. Я же ещё твою черепицу делала. Честно сказать я наверно немного сама испортила, я маргарин положила вместо масла (пожадничила) и черепица получилась жирноватая, но всё равно вкусная. Она ведь сухая должна быть? У нас сейчас дожди кругом и влажность за 90%, так у меня всё отсыревает. Но ребёнок ест, значит вкусно.

                Автор: Сэнди 24.06.2008 - 18:06
                СМАЙЛИК Инночка, по поводу суховатости блина. Не должен он быть сухим. Мои мысли: 1. масло ты забыла бросить вниз.
                2. может быть у вас качество муки другое и ее надо немного меньше было положить
                3. или немного больше молока влить.
                Но мне кажется, что все-таки это из-за масла.
                Блин заворачиваю горячим, но только со сладкой начинкой. Она ему не дает трескаться. А с мясной я не заворачиваю, мы едим как пиццу его.
                Черепица должна быть сухой,и поедаться с хрустом biggrin.gif
                Может ть ее слегка недодержала в духовке?
                А чтобы она не отсыревала ее надо в банке с плотной крышкой хранить.

                Автор: СМАЙЛИК 24.06.2008 - 18:58
                Сэнди
                Люд, спасибо. Про блин я тоже на масло грешу. У моей соседки в тот день утром труба в газовой плите лопнула и мы вызывали пожарных. Поэтому у меня был завал со временем и я очень спешила. В следующий раз буду внимательнее, но всё равно было ОЧЕНЬ вкусно и именно рулетом нам очень понравилось. Черепица у меня лежит в плотном пакете (зип-лок) вместе с тарелкой. В такой влажности, как у нас сейчас каждый день, ничего не спасёт от отсыревания. У нас такой климат. Может и не додержала немного, первый раз ведь делала, но сын ест и так. У меня это индикатор получилось или нет. biggrin.gif

                Автор: Сэнди 25.06.2008 - 19:08
                В интернете нашла рецепт замечательной халы. Автор mariana-aga

                Привожу слова автора рецепта, фото мое.

                ЧЕРНОВИЦКАЯ ХАЛА

                В интернете нашла рецепт замечательной халы


                Рецепт
                На халу весом 450г

                250г хлебопекарной муки
                7г свежих дрожжей
                4г соли
                28г сахара
                55г растительного масла (я брала 60г негидрогенизированного маргарина из оливкового масла для ультрапышного хлеба)
                1 яйцо в тесто
                85г воды
                яйцо на смазку
                кунжут или мак для посыпки

                Замесить тесто и месить его 10мин (45секунд в комбайне). Дать тесту подойти в тепле в течение 2 часов. Сформовать халу или булочки. Дать полтора часа расстойки. Смазать яйцом, взболтанным с щепоткой соли, посыпать маком или кунжутом, если нравится и печь 25-35мин при 350Ф.

                Примечание. При желании эту халу можно печь с черным изюмом. Для этого вмесить в тесто в самом конце замеса 50-100г темного изюма. Эту халу также пекут в виде совершенно умопомрачительно красивого хлеба с шафраном и золотистым изюмом. Для шафранной черновицкой халы, взять щепотку шафрана, прогреть на сковородке пока нити шафрана не свернутся и не потемнеют слегка, и растереть в ступке, залить порошочек водой и на этой воде заводить тесто. Шафранную халу отделывают не маком, а нарезанным на тонкие пластинки миндалем.

                Рецепт из книги Магги Глезер "Благословенный хлеб", 2004г.

                ГАЛЕРЕЯ ГУД-КУКА smile.gif Спасибо всем, кто попробовал рецепт smile.gif

                ФОТО МИМОЗЫ
                В интернете нашла рецепт замечательной халы - 2

                ФОТО alisia

                В интернете нашла рецепт замечательной халы - 3

                В интернете нашла рецепт замечательной халы - 4

                В интернете нашла рецепт замечательной халы - 5


                ФОТО stacnatalya

                В интернете нашла рецепт замечательной халы - 6

                В интернете нашла рецепт замечательной халы - 7

                Фото Oxana-MONAMI

                В интернете нашла рецепт замечательной халы - 8

                У Иннульки(innok) есть свой любимый рецепт и красивые фото:
                ХАЛА
                В интернете нашла рецепт замечательной халы - 9

                В интернете нашла рецепт замечательной халы - 10
                и еще фото от Иннка, которые сюда не уместились:
                ХАЛА
                ХАЛА
                ХАЛА

                Автор: Тунечка 25.06.2008 - 19:20
                Сэнди
                Люда,какая хала красивая!... rolleyes.gif

                Автор: Таля 25.06.2008 - 19:55
                Сэнди
                Людочка, какая хала у тебя, прям красавица!!! rolleyes.gif Рецептик забираю! wink.gif
                И спасибо большое за очередные схемки поварят. smile.gif Сегодня ходили с дочкой за нитками. Накупилииии! biggrin.gif

                Автор: Мимоза 26.06.2008 - 09:55
                Сэнди
                Людочка! Пришла за рецептом халы!!!!! Обалденно вкусно!!!!

                Автор: alenkii 26.06.2008 - 12:41
                Сэнди
                Людмилкин,хала загляденье!

                Автор: Мимоза 26.06.2008 - 15:42
                А я уже первая со СПАСИБОЙ за рецепт халы!!!

                Людочка! Спасибо огромное! Тесто просто чудо! Несмотря на то, что у меня были сухие дрожжи и я положила даже меньше, чем в рецепте - результат вы все видите! Поднялось мигом и в духовке еще "поперло"!


                А я уже первая со СПАСИБОЙ за рецепт халы

                Автор: rosarose 28.06.2008 - 19:15
                Девочки, погуляла я по темке, вижу, что многие из вас икру кабачкувую готовили, я её тоже люблю. А кабачки для неё какие брать? Цуккини подойдут?

                Автор: Сэнди 28.06.2008 - 19:22
                rosarose
                Подойдут любые, и цукини тоже wink.gif smile.gif

                Автор: Сэнди 30.06.2008 - 19:53
                Я с новыми булочками wink.gif Очень приятные для чаепития, и не только.

                СДОБА К ЧАЮ


                Ингредиенты:
                1/2 чашки черного чая
                1/2 чашки теплого(но не горячего!!!) молока
                2 ст.л. сливочного масла, растопленного и охлажденного
                2 ст.л. сахарной пудры
                0,5 ч.л. соли
                3 чашки муки(обязательно просеянной)
                1 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей
                Молоко для смазывания

                По желанию:
                70 г изюма
                или цукатов

                Смешиваем все сухие ингредиенты. Потом добавляем молоко, чай, масло и замешиваем тесто(руками 10 минут, комбайном около 3-4 мин.)
                Затем делим тесто на 8 равных частей, раскатываем каждую в круг толщиной примерно 2см.
                Застилаем противень пекарской бумагой, и на нее выкладываем тесто, оставив достаточно место, чтобы оно не слиплось при расстойке.
                Накройте булочки пленкой, и оставьте подходить при комнатной температуре.
                Когда булочки увеличатся вдвое, снимите пленку и смажьте их молоком(комнатной температуры)
                Выпекайте в заранее разогретой до 200 г духовке, примерно 20 минут.
                Затем переложите их на решетку, накройте полотенцем и дайте им остыть.

                Автор: alenkii 1.07.2008 - 10:03
                Сэнди
                Людмилка,как вовремя твои булочки,как раз к чаю! biggrin.gif

                Автор: alisia 1.07.2008 - 16:06
                Сэнди
                Людочка я приготовила твою халу, но шафрановый вариант, вышло потрясающе вкусно, я немного дополнила в рецепте, но думаю это ее только дополнило к еще лучшему вкусу.
                Спасибо тебе огромное за отличный рецепт.wub.gif
                Людочка я приготовила твою халу, но шафрановый вариант, вышло потрясающе вкусно, я немного дополнил...
                Людочка я приготовила твою халу, но шафрановый вариант, вышло потрясающе вкусно, я немного дополнил... - 2
                Людочка я приготовила твою халу, но шафрановый вариант, вышло потрясающе вкусно, я немного дополнил... - 3

                Автор: Daystar 2.07.2008 - 15:15
                Сэнди, Людочка, хочу отчитаться biggrin.gif огромное спасибо тебе за Малосольные огурцы из пакета smile.gif очень просто и очень вкусно!!! и давно все съедено. в субботу поеду на рынок за огурчиками cool.gif
                , Людочка, хочу отчитаться огромное спасибо тебе за Малосольные огурцы из пакета очень просто и оче...

                Автор: Сэнди 2.07.2008 - 19:29
                Девочки, наконец-то я поборола комп, и смогла рецепт булочек до конца написать laugh.gif

                Автор: light225 2.07.2008 - 19:46
                Сэнди
                Люда, какие булочки симпатюшки, очень красивая хала.

                Автор: Oxana-MONAMI 5.07.2008 - 15:59
                Людочка, спасибо за шикарнейший рецепт халы с изюмом, пекла с добавлением шафрана, прелесть, воздушная и ароматная.

                Людочка, спасибо за шикарнейший рецепт халы с изюмом, пекла с добавлением шафрана, прелесть, воздуш...

                Автор: SANY 6.07.2008 - 05:51
                Сэнди
                Людмилкин, какая у тебя здесь красота-вкуснота!!!
                Ну разве можно после всех этих вкусняшек на диету садиться???!!! laugh.gif

                Автор: LEDI 6.07.2008 - 09:06
                Сэнди - Люда, вчера пекла твои булочки, очень вкусные - спасибо за рецептик ! Сэндику - привет !

                Автор: Daystar 7.07.2008 - 10:31
                Людочка, несу следующую спасибку тебе. biggrin.gif на этот раз за КЕКСИКИ С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ И ЧЕРНИКОЙ. но т.к. в магазине черники не оказалось, они у меня получились с малиной laugh.gif очень-очень вкусно!!!
                Людочка, несу следующую спасибку тебе

                Автор: stacnatalya 7.07.2008 - 14:58
                Сэнди
                Людочка, солнце, спасибочки за замечательный рецептик !!! Вот ,принимай работу smile.gif

                ЧЕРНОВИЦКАЯ ХАЛА

                Людочка, солнце, спасибочки за замечательный рецептик

                Людочка, солнце, спасибочки за замечательный рецептик - 2

                Ооочень вкусно !!!!!!!!! Спасибочки !!!!!!!!!!!

                Автор: Сэнди 7.07.2008 - 16:53
                А я с новым хлебушком пришла. Очень он мне понравился. Пушистый, с хрустящей корочкой. Взят с форума Карины(автор Свитледи)
                Слова автора, фото мое.

                МОЛОЧНЫЙ ХЛЕБ

                А я с новым хлебушком пришла



                The Big Book of Bread

                На 2 буханки

                Белая хлебная мука - 4 3/4 чашки
                Соль - 2 чайные ложки
                Сливочное масло, порезанное на кубики - 2 столовые ложки
                Сахар - 1 чайная ложка
                Дрожжи, сухие для смешивания (easy blend) - 7 г
                Молоко, теплое - 2 чашки

                - Просеять муку с солью в миске, перетереть муку с маслом.
                - Добавить к мучной смеси сахар и дрожжи.
                - Сделать в середине муки углубление и добавить теплое молоко.
                - Замесить тесто и вымешивать его пока оно не станет мягким и эластичным.
                - Положить тесто в миску, смазанную маслом, накрыть и оставить в теплом месте подходить пока тесто не увеличится в два раза.
                - Разделить тесто на две части, сформировать буханки (или положить в форму) и дать тесту подойти еще около 30 минут или пока оно опять не увеличится в два раза.
                - Выпекать при температуре 200С (400Ф) 30-40 минут.


                Мои примечания:
                -я сделала один огромный батон(очень огромный biggrin.gif )
                - дрожжи брала сухие быстродействующие
                -расстаивала батон в форме
                -тесто подходило при комнатной температуре

                Автор: innok 8.07.2008 - 01:41
                Людок, а ты галлереию только хал по етому рецепту собираешь? Не то, что мне публисити захотелось, просто любопытно, я халы "плету" минимум по 3 разным вариантам, а рецепт есть свой - любимый.

                Автор: KalinkaMalinka 8.07.2008 - 08:34
                вчера готовила Халу к клубничному джему, правда не доглядела, поставила с продувом и конечно же спалила, но, обрезав верхнюю подгорелую корочку, с джемом, - вкусно rolleyes.gif wub.gif

                Спасибо wub.gif

                Автор: homyak 8.07.2008 - 08:48
                Сэнди А я-то думаю, что все какую-то халу пекут, пошла посмотреть, что там за хала... Да!... Такую обязательно надо печь. Сегодня у меня у дочери день рождения, но завтра-послезавтра - обязательно. Знаете, что меня еще поражает? Себестоимость и простота большинства хлебов. Наверняка у этой халы вкус, как у кулича, а цена босяцкая, и всей сдобы - немного масла растительного. Люда, небольшой вопрос: у маргарина название есть?

                Автор: Сэнди 10.07.2008 - 19:32
                Кто с чем, а я с новым хлебом biggrin.gif

                БАТОН "НАРЕЗНОЙ"

                Кто с чем, а я с новым хлебом БАТОН "НАРЕЗНОЙ" Ингредиенты: 230 мл теплого молока 1,5 ч

                Кто с чем, а я с новым хлебом БАТОН "НАРЕЗНОЙ" Ингредиенты: 230 мл теплого молока 1,5 ч - 2


                Ингредиенты:
                230 мл теплого молока
                1,5 ч.л. быстродействующих дрожжей
                50 г размягченного масла
                1 ст. л. сахара
                1/2 ч.л. соли
                2 яйца
                около 400- 450 гр. муки
                счастливые обладатели панифарина могут добавить 4 ч.л.

                Соединяем ингредиенты и вымешиваем тесто миксером 3-4 минуты или руками 10. Муку всю сразу не сыпьте, добавляйте по мере надобности. Тесто не должно быть крутым.
                Накрываем миску с с тестом пленкой, даем тесту постоять около 1,5-2 часов. Затем обмять, сформовать буханку, оставить ее на 1 час. Затем выпекать.
                Я делала тесто на ночь.
                Миску накрыла полотенцем и оставила в холодильнике на ночь.
                Утром сделала из теста батон, выложила его в форму для расстойки, накрыла полотенцем и дала постоять 1,5 часа.
                Затем посыпала мукой, сделала надрезы и выпекала 30 минут при 180 градусах.
                Можно смазать хлеб молоком, или желтком.

                Автор: Сэнди 10.07.2008 - 19:47
                Девочки и мальчикиsmile.gif
                Сейчас дам ссылку на видеоклип, очень интересный по формовке и расстойке теста для хлеба.

                ВИДЕОКЛИП ПО ФОРМОВКЕ И РАССТОЙКЕ ТЕСТА

                Автор: Сэнди 11.07.2008 - 22:14
                Вот провела фотосессию ножа:

                Вот провела фотосессию ножа: Заодно формами для расстойки хлеба похвастаюсь <!--emo&;)-- width=wink.gif' width="500" height="233" />

                Заодно формами для расстойки хлеба похвастаюсь wink.gif

                Вот провела фотосессию ножа: Заодно формами для расстойки хлеба похвастаюсь <!--emo&;)-- width=wink.gif' width="500" height="238" />

                Вот провела фотосессию ножа: Заодно формами для расстойки хлеба похвастаюсь <!--emo&;)-- width=wink.gif' width="500" height="387" />

                Автор: innok 12.07.2008 - 07:36
                alisia
                Алисик, у нас такие формы есть - значит и у вас есть

                Автор: источник 12.07.2008 - 08:45
                А банка не от селедки а от иваси! Я в далеких восьми десятых пекла торты в банке из под сельди, такая овальная помните?Сейчас такие пластмассовые.
                А потом купила в Бишкеке формы их смазывать не надо,но не тефлон, нельзя мочить.Как будто клеем залитые. пользуюсь уже20лет и не нарадуюсь,хлеб сам выскальзывает.

                Автор: jalo 12.07.2008 - 17:07
                Люда, у тебя видео, хорошо видно, а то я то же самое объясняла и показывала на фото у себя в теме уже порядком давно, но даже не знаю, кто-нибудь вообще внимание обратил или нет. Форма круглая мне нравится, я хочу себе такой формы взять, у меня тоже круглая, но она, по-видимому, для ржаного хлеба, который не высокий должен быть и мне она не очень, весь хлеб расползается, а я люблю высокий, у тебя должен хороший выходить, дно узкое и она высокая. Потом покажу, какая моя.

                Автор: Таля 12.07.2008 - 21:21
                Сэнди
                Людмилкин, поздравляю с такими полезными покупками!!! smile.gif На мультяшку я давненько поглядывала, но у нас их вообще нет! sad.gif В больших городах выбор куда лучше. Завидую, но белой завистью! А у нас иногда чёто спросишь в магазине, а на тебя как на инопланетянина смотрят! biggrin.gif О, вспомнила! Недавно в магазине увидела ценник "Базилик", спрашиваю у продавца а где ж сам базилик, вместо него вижу розмарин. На что она мне ты что мол не видишь?! и показывает розмарин. Пришлось объяснять, что листочки базилика выглядят совсем иначе! biggrin.gif
                Люда, а я ведь ещё принесла кусочек пирога! Получился вкусный, но с вишней думаю будет просто супер!;) Спасибо большое-большое!!!
                Людмилкин, поздравляю с такими полезными покупками

                Автор: Сэнди 13.07.2008 - 00:35
                alisia
                Алисик, спасибо!
                А я не кекс делала, а шарлотку с черной смородиной по рецепту Лолы(в теме про мультиварку нашла) Решила сначала самое простенькое сделать smile.gif
                Фото не очень удачное получилось:

                Алисик, спасибо

                Автор: Таля 13.07.2008 - 23:50
                Сэнди
                Людмилкин, шарлотка у тебя такая пушистая, нежная, воздушная!!! rolleyes.gif
                А я сегодня не смотря на жару(в тени +32) пекла Черновицкую халу! wink.gif Получилась она у меня!!! Это так сказать мой дебют, первая хала( и не комом!). И очень вкусная!!! rolleyes.gif
                Людмилкин, шарлотка у тебя такая пушистая, нежная, воздушная

                Автор: Мимоза 15.07.2008 - 21:19
                Сэнди
                Людочка! Какая шарлотка!!!!! rolleyes.gif Загляденье - слов нет!

                Автор: Львица 17.07.2008 - 21:22
                Сэнди
                Людмилкин, пока пакуешь все спасибку прими за кабачковую икру. Я кААААк сегодня наготовила ее МММ-М! Фкусна! Фотать уж не стала, но с хлебушком свежим. Мдя! Много ли нам надо для счастья biggrin.gif

                Автор: Сэнди 18.07.2008 - 17:24
                Ну все, чемоданы упакованы, пора уезжать smile.gif
                Встречаемся ЗДЕСЬ

                Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
                © Invision Power Services (//www.invisionpower.com)