Крылышки куриные

Содержание:

Крылышки в духовке (2 варианта) от Nesmejana
Крылышки в духовке (3 соуса) от mavrosha
4 маринада для крылышек от Romashka
Крылышки по-харбински от Natka
Вкусный маринад от Charm
Ризотто с крылышками от Raduga
Крылышки в сковородке от Hot Cat
"Хот вингс" от natusichek
Острые крылышки от PovarPetrovich
Крылышки как в Макдональдсе от Whishper
Крылышки на сковородке от Света
Крылья "Дельтоплан" от Ladusik
Крылья в маринаде от light225
Куриные крылья в арахисовой пасте от light225
Очень простые крылышки от Гну
Крылышки (и ножки) от Ирини
Острые крылышки от nushaprim
Хрустящие крылышки на рисовой вермишели от eva
Быстрые крылышки в духовке от eva
Куриные крылышки в кленовом сиропе от light225
Куриные крылья с луком от light225
Куриные крылышки в горчично-апельсиновом маринаде от muffi
Крылышки на глаз с картофелем в розмарине от detkas
Крылышки куриные в соусе "Xреновина" от detkas
Крылышки на решетке в луково-горчичном маринаде от ais20
Крылышки из микроволновки от Barbariscka
Крылья на яблоках от light225
Жаркое из цветной капусты от light225


MariaL
Поделитесь своими рецептами крылышек, а то у меня лежит огромная упаковка и не знаю что с ними делать. Хотелось-бы запечь в духовке но не знаю чем обмазать Хочется попробовать что-то новенькое, хелп!

Это сообщение отредактировал light225 - 19.09.2010 - 11:29

Nesmejana
MariaL я их обычно обмазываю майонезом с чесноком , соль, перец и в духовку. Иногда беру какой-нибудь острый кетчуп, извалёвываю в нём крылья и опять в духовку. Ничего сверхестественного, но вкусно.

mavrosha
Томатный соус со специями, соус барбекю, чеснок с розмарином. Выбирай любой. Обмазываем крылышки, запекаем до хрустящей корочки. Хорошо к пиву.

Yana
MariaL, Я вот как раз Yelena рецепт Курицы с яблоками из Рецептов Посетителей делала из крылышек. Очень вкусно получилось.

Romashka
Попробуй сделать в маринаде
** 0,5 стакана свежевыж. лимоного сока
0,5 ст. оливкого масла
розмарин (свежие листья) или 2 ст. л сухих
3-4 зубчика чеснока
соль

** 0,5 ст меда
5 зубчиков чеснока
0,5 ст соевого соуса
0,5 ст оливкого масла
соль
тмин

** 1 ст. ложка белогой переца,
соль, 3 ст ложки паприки (сладкой)
1-2 дольки чеснока (подавить),
0,5 ст воды
5 ст ложек масла подсолнечного (или соевое)

А проще всего и вкуснее натереть солью + перец + паприка + майонез. Дать постоять от 4 часов до суток.

Natka
MariaL, крылышки по-харбински.
Крылышки нужно замочить ненадолго в соевом соусе. Потом в духовку. Вот и весь рецепт.
Я иногда смазываю медом, люблю! Получается сладкая корочка.

Charm
MariaL
попробуй такой маринад, с ним можно делать не только крылышки, но и курицу целиком. Получается очень вкусно!
1ст.л кетчупа
1ст.л соевого соуса
1ст.л меда
1ст.л горчицы

Raduga
Здравствуйте,девочки!Очень рада,что могу с Вами общаться,делиться и вообще.Рецепт блюда,которым хочу поделиться я придумала сама,соединяя разные рецепты методом проб и ошибок.Моим мужикам очень нравится,надеюсь понравится и Вам.
Назовем блюдо "Ризотто с крылышками":
1 кг крыльев разрезаю на запчасти(самые маленькие замораживаю на бульон) и обжариваю в смальце(можно в постном масле или пополам того и того) до золотистого цвета,добавляю грамм 300-400 вымытых шампиньонов солю и прожариваю все вместе еще минут 10. 1 или 1,5(2) стакана (зависит на какое количество людей готовится блюдо) промытого в проточной воде и отцеженного риса обжариваю 2-3 мин. в жире вместе с крылышками и шампиньонами довавив 2-3 ч.л. приправы карри.Заливаю кипятком (в два раза больше чем риса),перемешиваю,пробую на соль и кипячу на среднем огне пока рис не будет сверху(т.е. вода чуть выкипит,рис чуть набухнет),прикрываю крышкой и на малюсенький огонь примерно на пол часа.Если рис готов ,можно кушать.

Hot Cat
Я крылышки часто делаю так:
разрезаю пополам и кладу на холодную сковородку под крышку на средний огонь. Иногда помешиваю, регулируя огонь, чтобы не подгорело. В самом конце добавляю тертый чеснок, соль и что-нибудь сливочное, например, сливочный сыр, просто сливки, сметану, жирный йогурт. Даю немного потомиться без крышки до нужной консистенции соуса. Пальчики оближешь!

natusichek
Uzhe 1000 ras probyvala i nikak u menja ne poluchalis ostrie krylischki...schto ja tolko ne dobovljala...i tobasko i prosto chili...vse ravno ne to. Mozhet kto znaet, kak ix delat...ja xochu, schtob takie poluchilis, kak v KCM...ostrie i v corn flacks obvalenie...

-----------------

Привет всем!
Решила расказаьть каким образом я делаю эти Хот вингсы, чтобы вы конкретно знали, что я кладу а что нет.
Беру около 1 кг. крыльев куриных, разрезаю каждое по-полам,солю,перчу и кладу их в миску с маринадом (2 стакана молока, соль, перец, табаско,чили, яицо,всякая зелень),ставлю ее на 3-4 часа в холодильник, можно и на ночь оставит. Потом в одну тарелку насыпаю муку с солю и перцем (главное не пересолить), в другую мисочку разбиваю два яица с солью(чуть-чуть), перцем, чили, петрушкой, в маленкий пакетик насыпаю корнфлейкс (главное, чтобы он без сахара был) и расминаю его в руках, пока не получатся совсем мелкие крошки(до состояния муки не надо расдалбиватъ), тоже ето солю , перчу и побольше чили, главное только с солью не переботщить!!!
Нагреваю в кострюле масло(можно конечно использовать фритюрницу), обвалаваю крыло(половину, так как я их в начале поделила) в муку, потом в яицо, потом кидаю в пакетик с корнфлейксом и трясу, пока он полностю не обваляется...вытаскиваю и кидаю в разогретое масло (потом канфорку надо уменшить, а то подгорят)...и все..так продолжаю с остальными. Только вот проблема в том, что они получаются почему то не острые, на мой всгляд..просто по сравнению с тем, какие они в ФАСТ ФУД ресторанах не сравнить, там берешь, так сразу чили чувствуется, а у моих почему то нет, я уже кучу всяких разних приправ с чили перепробовала...никак не помогает.Может кто знает, скорее всего те кто в Америке живут, там ето блюдо очен распространено.

Спасибо зарание

П.С. по поводу чеснока, не думаю, что это поможет, может даже вкус полностью поменяться

Natashe4ka
natusichek--в молоке не вымачивай а маринуй в остром соусе ,можно немного меда добавить для резкого перехода с острого на сладкое

ElenaW
natusichek
В тех рецептах крылышек, которые я читала, они обваливались не в муке, а в крахмале или в смеси муки и крахмала. Даже не знаю что посоветовать, я сама крылышки не готовлю.

PovarPetrovich
Я скажу просто. Делаю я их так - беру, и жарю на сковороде на сильном огне, посолив. А когда поджарятся - заливаю нафиг соусом острым красным - и все. Никакой муки, ничего. Просто.

Вы сами посудите, ну откуда у ковбоев мука? Да жрали так, на костре поджарив да перцем обсыпав.

Whishper
Я выведала рецепт крылышек у мужа. Говорит получится как в Макдоналдсе. Принцип такой. Крылья без верхней фаранги солим, перчим, и засыпаем специальной куриной приправой которая по его утверждению продается в США в каждом супермаркете. Даем крыльям время пропитаться этим делом. Потом жарим на большом огне до образавания залотой хрустящей корочки. Потом крылья обмакиваем в соус и запекаем в духовке. СОУС- смесь меда и соевого соуса 1;1. Как любой мужчина он не знает температуру выпекания и время. Говорит минут 10. Но зная его... Это может быть и час.

Готовлю крылышки так: заливаю водой на сковороде - только чтобы чуть скрывало, солю, перчу, добавляю лавровый лист и на сильном огне даю выкипеть воде не закрывая крышкой, в этой же сковороде продолжаю жарить, за пять минут до готовности спускаю нарезанный репчатый лук. Получается вкусно, но уже приелось. Жду оригинального рецепта.

Света у нас есть тема о курице

Спасибо за совет, это от неопытности. Исправлюсь.

Света Я присоединила твою новую тему о крылышках к тем крылышкам, которые уже были. Так что располагайся здесь и пиши про крылышки, если есть ещё рецепты.
Ещё у нас есть такие темы про курицу:
Грудки куриные
Курица тушёная
Сердечки и желудки

Лучший рецепт для крылышек, который я знаю...
Крылья-"дельтоплан"...
берется: 1 ст.л. майонеза, 1 яйцо, 1 стл.л. муки с горкой, черный (или чили если любите поострее) перец. Все смешать.
Каждое куриное крыло окунуть в полученный кляр и жарить в раскаленном фритюре...
Получается - нечто!
Это очень вкусно!
Особенно, если не пожалеть чили и подать итог к пиву...

Ladusik
А как долго жарить и на каком огне? Мне просто очень интересно, как быстро они прожариваются через кляр. Я такого рецепта не знала.

Прожариваются быстро....
Куриные крылья не толстые.
Огонь? Средний, пожалуй.
Крылья должны жариться. а не гореть...
Китайцы традиционно считают самой деликатесной часть куриной туши именно крылья...
Если вдруг гипотетически китаец как хозяин дома предлагает вам куриные крылышки, а не ножки - значит, он оказывает ЧЕСТЬ и хочет сделать приятное... Такие затейники эти китайцы!

Ой я запуталась с вами! Это в Архиве должно быть? Или почему сообщения от Яночки ?

MaKosh Это было в архиве. Но поскольку к теме проявили интерес - я, как и обещала, перенесла её в "Рецепты", чтобы тема продолжалась. А то столько рецептов в архивных "Крылышках", что жаль терять. Может, кому-то и пригодится?

Я еще слышала, что вкусно обжаривать крылышки в крошке от бисли. Для девочек не из Израиля - это у нас такая штука продается, даже не знаю из чего. Вот такие:

Ника Хоть из чего это сделано? Типа чипсов? Картофельные, кукурузные - какие?

Ladusik я тоже люблю делать крылышки во фритюре, только делала их без кляра, надо попробовать Маленький нюанс, чтобы крылья не пригорали в тонких местах, сворачиваю их треугольником, и красиво и не пригорает!

Крылья в маринаде

Куриные крылья в арахисовой пасте

интересно,а в чудо печке(такая круглая форма,я бисквиты пеку) можно ли запечь куриные крылышки?отварится ли?духовки до сих пор нет

Whishper
Я выведала рецепт крылышек у мужа. Говорит получится как в Макдоналдсе. Принцип такой. Крылья без верхней фаранги солим, перчим, и засыпаем специальной куриной приправой которая по его утверждению продается в США в каждом супермаркете. Даем крыльям время пропитаться этим делом. Потом жарим на большом огне до образавания залотой хрустящей корочки. Потом крылья обмакиваем в соус и запекаем в духовке. СОУС- смесь меда и соевого соуса 1;1. Как любой мужчина он не знает температуру выпекания и время. Говорит минут 10. Но зная его... Это может быть и час.

ну, не знаю...на макдаковские крылышки не похоже, но все равно безумно вкусно

Это сообщение отредактировал Lexia - 18.04.2008 - 15:22