Блюда БЕЗЖИРОВОЙ диеты с пониженными углеводами

Сметанник от jalo

Яблочный пирог "Нежный" (Шарлотка)

Рыба с томатами и чесноком.

Торт Клюквенный

Торт "Клюква на снегу" от larissa1312

А разве кокос не орех?

Спасибо, девочки!
Алёнкин - особое спасибо! (правда, не всё нам подходит )

А у нас тут ещё прикол случился - я чуть квартиру не подожгла Пришлось срочно делать ремонт на кухне, ибо запах дёгтя стоит невыносимый. Поэтому мне несколько дней было не до готовки, не заглядывала сюда.
Первое, что буду делать - домашнюю колбасу, давно хотела попробовать.

Тут тётка в очереди за мясом (во прикол - перед Новым годом много акций, а продавцов не хватает - очереди!) подсказала простейший рецепт буженины, может, кому пригодится. Я его немного модернизировала, потому как люблю проварить продукт хорошенько на всякий случай. Итак:

Буженина диетическая "Свинья под одеялом":

1. Свинина без жира - от 1 до 1,3 кг одним куском.
2. Фольга широкая - 2 куска.
3. Соль, специи, чеснок.

Приготовление максимально простое:
1. Мясо зачистить от жира и положить в небольшую кастрюлю. Залить водой, чтобы покрыла. Не солить! Довести до кипения, и варить 20 минут. В о время варки приготовить соль, специи и порезать на пластинки чеснок.
2. Вынуть вилкой мясо на стеклянную тарелку, быстро обсыпать со всех сторон солью и специями, сунуть в микроволновку на 3 минуты на максимальную можность (это моя прибавка, я боюсь сырого мяса), накрыв колпаком или салатником. Пока мясо в микроволновке, на стол расстелить 2 куска фольги блестщей стороной вверх. На верхний в середину положить несколько пластинок чеснока.
3. Вынуть шипящее мясо, быстро завернуть в первый лист фольги, стараясь, чтобы чеснок оказался на мясе. Потом обернуть вторым листом фольги.
4. Положить в герметичный полиэтиленовый пакет (обязательно, мясо даёт сок!), и сунуть в одеяло или под подушку.

Мясо выдержать в одеяле 2 часа, потом выложить на стол и дать остыть прямо в фольге.

Это сообщение отредактировал nikolavna - 20.12.2011 - 10:52

nikolavna
да не за что, лишь бы на здоровье. А просто из интереса, что именно не подходит?

Сгущенка, сметана, сыр и кокос - всё под запретом. А главное - растительное масло - под запретом.
Сыр и сметана 10%-ные для термического приготовления блюд не годятся - они ведут себя как кефир: не плавятся, а сохнут, сворачиваются и дают воду. Их только в сыром виде можно есть.

nikolavna
торт со сгущенкой согласна, я прозевала что она есть в рецепте. Но ведь торт даже с 10% ной сметаной можно сделать, чтобы ребенку было хоть какое-то разнообразие?

про это честно не знала, никогда не пробовала с 10% ной делать, надо будет проэкспериментировать.
Растительное масло я в рецептах вроде не встречала?

Надо наверное не подходящие рецепты сразу поудалять, чтобы рецепты соответствовали теме. Укажи, пожалуйста, какие не подходят (торт со сгущенкой и кокосовое печенье я уже удалила).

"Лодочка мерлузы" тоже не очень подходит - там соус из майонеза, его тоже нельзя, даже низкокалорийный, потому что в нем 20% жира.
Остальное можно оставить, например, заменить в "тимбале" сливки на молоко.
P.S. вчера сделала котлеты в духовке и бабки - ушли за один присест, муж тоже ел и нахваливал.
Кстати, были вчера у эндокринолога - есть первые результаты диеты!!!

Это сообщение отредактировал nikolavna - 21.12.2011 - 08:56

Если сметану 10% не кипятить, а просто прогреть, ничего с ней не будет. Я часто добавляю такую в тушёные грибы, обжаренную курятину или соусы - в самом конце варки ввести сметану, перемешать хорошо, прогреть, снять с огня и дать немного настояться. Придумала не сама, часто в рецептах стоит, что имено сметана 10% нужна.

nikolavna
ну так замени в лодочке мерлузы майонез на сметану и все.

вот и хорошо, я то знаю как это вкусно

а вот это самая приятная новость, главное ведь положительный результата
Выздоравливайте.