Банановый кекс

У меня нет прямоугольной формы. Спекла в этой. Получился немного мокреньким, но это я наверное что-то намутила, весов нет, все почти на глаз. Доча взбивала, мяла бананы, она же настояла сфотать верх тормашками, говорит так красивее. Кекс вкусный, а аромат какой!!!! Я не фанат бананов, а в кексе они оч даже хороши.

Jenna
Женя, спасибо, что рискнула сделать. Выглядит очень красиво, доча была права, из такой формы кекс подают низом вверх, хотя бывает, что требуют как есть.
На счёт влажности мякиша - он должен быть такой. Один раз одна форумчанка делала, так у неё мокрый прям был, но ей это и нравилось. Он на вид как-будто сырой, но пропечёный. Я недавно чистила шкафы, насобирала орехов сорта 4, все туда накрошила и так же на глаз всех других ингредиентов, вышло отлично. Так что и без весов можно обойтись.

jalo
Оль, это кексомания началась . Я же в выходной специально бананы купила что бы этот кекс опробовать. Так мы их почти не едим. Так что вчера изобразила. Правда без доказулек, верь на слово . Делала аж на 1,5 порции , тоже примерно всё увеличивала. Брала 3 больших банана и одно яблоко. Один кекс в прямоугольной форме сделала, а остальное в виде мафинов. Мафины пеклись 30 минут, а целый наверно около часа. Не засекла, некогда было. Всё в спешке, да после работы.
Сама пробовала уже утром, с кофе. Мокренький, тяжоленький, вкусненький. Всем понравился. Спасибочки большое.

СМАЙЛИК

Инна, ну вы и покушать! Очень рада, что понравился.

jalo
Оля, спасибо за вкусный рецепт!



Кек получился "пушистым" и вкусным. У меня были не самые спелые бананы, так что кекс с банановым послевкусием
И часть яблока я сдуру через крупную терку пропустила - в кексе попадается "кислинка". "Изюминка" такая вот

Пекла с учетом рекомендаций Лены-marele - все Perfect!, как и было обещано

Это сообщение отредактировал aqua22 - 15.07.2010 - 08:10

Наташа, отличный кекс, действительно пышный. А почему сдури? Яблоки ведь очень вкусно, когда в выпечке попадаются, я лично люблю такую изюминку. У меня вот почему-то они растворились в кексе, хоть тоже на крупной тёрла, сорт другой по-видимому. Кстати, он очень хорошо переносит заморозку и разморозку, я недавно кусок достала, как свежий.

jalo
Оля, у меня сорт был семеринко - вот и не разошлось яблочко... Получился бананово-яблочный кекс. Сегодня носила на работу - дегустация прошла на ура.

aqua22

Звучит, как песня! Про такие яблоки первый раз слышу. У нас раньше с яблоками было не очень, если и росли какие, то название не знаю, больше покупали, мы и не спрашивали, мама приносила, мы лопали.

jalo
Оля, так и я купила одно яблоко - зеленое, твердая мякоть, сочное... Сейчас даже при продаже пишут сорт. Особенно мне нравится часто встречающийся "яблоки вкусные"

aqua22

klassno!!!!!!

Оль, иди в спасибки за благодарностью за твою вкуснятину.

Svieta
а говорила, что у тебя на выпечку руки не заточены
вон какой красавец получился

Света, сейчас сxожу .

Ира, она цену себе набивает.

Спасибо всем поетителям за добрые отзывы и многолетнее доверие. Тема закрыта. С вопросами обращаться СЮДА.