Женя, спасибо, что рискнула сделать. Выглядит очень красиво, доча была права, из такой формы кекс подают низом вверх, хотя бывает, что требуют как есть.
На счёт влажности мякиша - он должен быть такой. Один раз одна форумчанка делала, так у неё мокрый прям был, но ей это и нравилось. Он на вид как-будто сырой, но пропечёный. Я недавно чистила шкафы, насобирала орехов сорта 4, все туда накрошила и так же на глаз всех других ингредиентов, вышло отлично. Так что и без весов можно обойтись.
