Gll	Показать ссылку этой темы 4.01.2010 - 09:56 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 54 Спасибок: 0 Пользователь №: 33 234 Регистрация: 24.12.2009 Откуда: Краснодар и край	Первый раз обтягивала мастикой тортик, подскажите, умелицы, как его обтянуть? У меня юбка получилась очень широкая и пришлось в двух местах обрезать, как она у вас ровно ложится? Толщина где-то 3 мм, по низу обрезала еще 2-3 см, может потолще делать? Или может от мастики зависит? Либо у меня кривые ручки))) Мастика из мармышек. Растапливаю с капельками лимонного сока и замешиваю сахарной пудрой. Вот тортик: А вот косяки мои По низу складки И два таких отреза

veseluxa	Показать ссылку этой темы 4.01.2010 - 12:45 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 693 Спасибок: 1 Пользователь №: 24 823 Регистрация: 4.01.2009 Откуда: Латвия	Gll в общем не плохо мармышки надо растапливать с водой,тогда мастика будет более пластичной,на 100 гр где то 3 ст.ложки, когда пластом накрываешь торт то как бы немного натягивать по низу торта,в принципе она сама хорошо ложиться если пластичная Это сообщение отредактировал veseluxa - 4.01.2010 - 12:46

Gll	Показать ссылку этой темы 4.01.2010 - 13:02 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 54 Спасибок: 0 Пользователь №: 33 234 Регистрация: 24.12.2009 Откуда: Краснодар и край	veseluxa, спасибо! Буду пробовать снова!

marinzik	Показать ссылку этой темы 4.01.2010 - 16:35 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 434 Спасибок: 1 Пользователь №: 5 722 Регистрация: 3.02.2006 Откуда: Germanija	uyla9541 я не умею ползоваться корнетиком и не совсем врубаюсь как его делают.

Булочкина	Показать ссылку этой темы 5.01.2010 - 02:53 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 198 Спасибок: 3 Пользователь №: 31 395 Регистрация: 9.10.2009 Откуда: г. Магадан	Девочки, не подскажете мне как сделать полураскрытую раковину из шоколада? Хочу на торт такую раковинку поставить и туда жемчужинку запихнуть, но ума не приложу во что ее залить, если никаких формочек вообще нет......

Булочкина	Показать ссылку этой темы 5.01.2010 - 05:50 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 198 Спасибок: 3 Пользователь №: 31 395 Регистрация: 9.10.2009 Откуда: г. Магадан	Мой первый "оформленный" торт))) Делала для подружки, она у меня шторами занимается.....Взбитые сливки (белый фон и синий), почему то растрескался, чего раньше не было....мастика из маршелоу, коты, а это коты ), из шоколада...

federal	Показать ссылку этой темы 5.01.2010 - 07:17 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 508 Спасибок: 0 Пользователь №: 13 722 Регистрация: 6.08.2007 Откуда: сша,NC	Булочкина вот это фантазия! Gll хорош!

ninu	Показать ссылку этой темы 6.01.2010 - 02:54 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 333 Спасибок: 29 Пользователь №: 13 755 Регистрация: 10.08.2007 Откуда: Москва	Булочкина я бы сделала раковинки из фольги много раз сложенной (чтобы точно не распрямилась, можно положить в картонку от яиц, все зависит от размера...). а сверху положить еще слой ровной фольги. шоколад наносить на смазанную растительным маслом фольгу в несколько слоев, после каждого дав высохнуть...

Булочкина	Показать ссылку этой темы 6.01.2010 - 06:56 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 198 Спасибок: 3 Пользователь №: 31 395 Регистрация: 9.10.2009 Откуда: г. Магадан	ninu видимо идея хорошая, но я, честно говоря, ничего не поняла.....

alinapupsi	Показать ссылку этой темы 6.01.2010 - 09:13 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 846 Спасибок: 10 Пользователь №: 22 753 Регистрация: 12.10.2008 Откуда: Украина,Симферополь	Булочкина растекались не сливки,а мастика-она не сочитается со сливками

veseluxa	Показать ссылку этой темы 6.01.2010 - 11:57 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 693 Спасибок: 1 Пользователь №: 24 823 Регистрация: 4.01.2009 Откуда: Латвия	Булочкина идея тортика хороша да мастика не дружит со сливками я купила формочки в детском отделе,пластмассовые для песка,фигурки раковины дельфина и звездочки были мне как то ХАСКА посоветовала купить новогодний шарик пластмассовый ,разделить по полам ,можно либо мастику внутрь либо пищевую пленку ,смазать маслом и кисточкой раза три четыре покрыть шоколадом,перед этим дать хорошо застыть предыдущему слою

OlgaY	Показать ссылку этой темы 6.01.2010 - 21:45 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 162 Спасибок: 0 Пользователь №: 26 997 Регистрация: 20.03.2009 Откуда: California,USA >родом с Украины	Девочки ,у всех замечателные тортики а это мой-как всегда для себя)) -шоколадно-банановый,сверху присыпала стружкой белого шоколада

Булочкина	Показать ссылку этой темы 7.01.2010 - 05:58 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 198 Спасибок: 3 Пользователь №: 31 395 Регистрация: 9.10.2009 Откуда: г. Магадан	alinapupsi да вроде с мастикой все в порядке, а вот именно на сливках трещины....и я на сливки мастику не клала. veseluxa ой, спасибо за наводку. OlgaY миленький, а ссылочку на рецептик не оставишь?

Булочкина	Показать ссылку этой темы 7.01.2010 - 06:01 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 198 Спасибок: 3 Пользователь №: 31 395 Регистрация: 9.10.2009 Откуда: г. Магадан	OlgaY, миленький - в смысле тортик)))

Булочкина	Показать ссылку этой темы 7.01.2010 - 06:04 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 198 Спасибок: 3 Пользователь №: 31 395 Регистрация: 9.10.2009 Откуда: г. Магадан	Это мой вчерашний тортец ко дню рождения любимой тетушки. Именно на нем и планировалась ракушка с жемчуженкой, но к сожалению не смогла придумать как это воплотить в жизнь

uyla9541	Показать ссылку этой темы 7.01.2010 - 18:59 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 44 Спасибок: 0 Пользователь №: 27 388 Регистрация: 2.04.2009 Откуда: красноярск	marinzik А как кулечки в которых бабулки семечки продают,только из пекарской бумаги.Или просто в пакете целофановом ,в углу маленькую дырочку сделать.Это просто-попробуй. Вот девочки,попытка сделать животное

OlgaY	Показать ссылку этой темы 8.01.2010 - 03:24 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 162 Спасибок: 0 Пользователь №: 26 997 Регистрация: 20.03.2009 Откуда: California,USA >родом с Украины	Булочкина спасибо,у тебя тоже хорошенький тортик получился uyla9541 Ой какаяпрелесть,такой симпатюльный

OlgaY	Показать ссылку этой темы 8.01.2010 - 04:00 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 162 Спасибок: 0 Пользователь №: 26 997 Регистрация: 20.03.2009 Откуда: California,USA >родом с Украины	Булочкина chocolate banana stud cake из книги Rose's Heavenly Cakes не сладкий какао порошок-42г кипяток-88г 1 банан-112г-помятый сметана-90 г яица комнотной температуры-2шт ванильня есенция-3/4 ч.л. мука отбеленная или cake flour -156г сахар-200г сода-1ч.л разрыхлитель-3/4ч.л соль-1/4ч.л масло сливочное(23С) -142г какао порошок смешать с водой-закрыть пленкой и оставить охлождаться до комнотной темп. --в процессоре смешать банан,сметану. смешать тудаже какао смесь,яица,ванилин--до однородной массы в миксере смешать муку,сахар,саду,разрыхлительи соль секунд 30-затем добавить туда масло и половино банановой смеси, пока не станет влажной.Вмешать остальную смесь в два прёма переложить в форму и выпекать 35-45 минут охладить сверху смазать шоколадным ганажем Это сообщение отредактировал OlgaY - 8.01.2010 - 23:58

federal	Показать ссылку этой темы 8.01.2010 - 08:22 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 508 Спасибок: 0 Пользователь №: 13 722 Регистрация: 6.08.2007 Откуда: сша,NC	uyla9541 какая красота!

uyla9541	Показать ссылку этой темы 8.01.2010 - 08:26 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 44 Спасибок: 0 Пользователь №: 27 388 Регистрация: 2.04.2009 Откуда: красноярск	OlgaY federal Спасибо девочки!

marinzik	Показать ссылку этой темы 8.01.2010 - 13:52 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 434 Спасибок: 1 Пользователь №: 5 722 Регистрация: 3.02.2006 Откуда: Germanija	uyla9541 раньше пока не куплени насдаки делала из целофана,крем таял любой и била каша,попробую на следующем торте методом бабушкиних кулечков,только с бумаги для випечки.спасибо за разьяснение.

alinapupsi	Показать ссылку этой темы 8.01.2010 - 21:28 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 846 Спасибок: 10 Пользователь №: 22 753 Регистрация: 12.10.2008 Откуда: Украина,Симферополь

veseluxa	Показать ссылку этой темы 8.01.2010 - 23:27 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 693 Спасибок: 1 Пользователь №: 24 823 Регистрация: 4.01.2009 Откуда: Латвия	uyla9541 отличный львенок alinapupsi как то очень грустно аж защемило

петровна	Показать ссылку этой темы 9.01.2010 - 22:14 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 24 Спасибок: 0 Пользователь №: 11 626 Регистрация: 12.03.2007 Откуда: Москва	Торт на Новый год Это сообщение отредактировал light225 - 14.10.2013 - 07:11

uyla9541	Показать ссылку этой темы 10.01.2010 - 08:54 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 44 Спасибок: 0 Пользователь №: 27 388 Регистрация: 2.04.2009 Откуда: красноярск	петровна Фрукты это всегда ярко и красиво!

veseluxa	Показать ссылку этой темы 10.01.2010 - 12:37 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 693 Спасибок: 1 Пользователь №: 24 823 Регистрация: 4.01.2009 Откуда: Латвия	петровна да тортики с фруктами не могут быть не красивыми все очень аппетитненько

Irina25	Показать ссылку этой темы 10.01.2010 - 13:00 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 4 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 783 Регистрация: 31.10.2005 Откуда: Крайний север	У всех просто замечательные торты! Глаза разбегаются! Столько фантазии! Решилась спросить - у дочки день рождения скоро 10 лет и попросила сделать торт в виде десятки, может у кого какие идеи есть??? Пока не представляю как и сделать. (((

uyla9541	Показать ссылку этой темы 10.01.2010 - 13:16 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 44 Спасибок: 0 Пользователь №: 27 388 Регистрация: 2.04.2009 Откуда: красноярск	Irina25 Так и вырежи бисквит в форме 10 или 2 тортика сделай - 1 и 0.

Кьюша	Показать ссылку этой темы 10.01.2010 - 23:24 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 26 Спасибок: 0 Пользователь №: 33 403 Регистрация: 27.12.2009 Откуда: Неизвестно	tanja2 глазищща супер veseluxa ой не могууу, елка отпад! хаска Это пряничный домик? Очень понравился. Я пекла тоже, но не покажу. Стыдно мне. Я ему даже окна вырезать забыла А бутылочки сама делала? ludok ну почему я такая безголовая? Такая идея мимо прошла. Супер!

Кьюша	Показать ссылку этой темы 10.01.2010 - 23:34 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 26 Спасибок: 0 Пользователь №: 33 403 Регистрация: 27.12.2009 Откуда: Неизвестно	IrischkaR вот это дааа! Чуть со стула не свалилась. Мне теперь свои стыдно выставлять marinzik да ты чтооо? Какие ж страшилки? кремик немножко чего то , зато как ровнехонько ты их покрыла! хаска красотень! Думалачто шишки настоящие federal ой какие свечечки хорошенькие. Умничка uyla9541 ничего себе тортов ск-ко.Прям растерялась я. Все все нравятся Gll про косяки уже посоветовали. А вообще Очень ровный верх получился. Я еще знаю, что в мастику из бон-пари надо больше воды наливать чем в др. мармышки. Булочкина идея суперовская