Украшение тортов-31

Geneva Это обычный бисквит из 3 яиц 1 ст.сахара и 1 ст.муки

Geneva, испеки торт в форме для сердца. Срежеш уголок и перевернеш сердце так, чтобы выпуклые части были внизу. Дальше уже придется повырезать коржи чтобы получить выпуклость попки. Потом хорошо загладить масляным кремом или ганашем, мастику, айсинг и все... попка готова

рукадельница
и так вздувается??? и ничегошеньки больше? ни сметаны, ни крахмала, ни разрыхлителя???
я один раз пробовала сделать такой бисквит - упал кирпичом он мне на душу - был плотнее советского хлеба по структуре

Peppina

ой, спасибочки за совет.
попробую... думаю дня за 2 начну печь - а то у меня бисквиты через одного в мусорку вылетают....
торжественно клянусь - покажу что получилось... торжественный мир-пир 15 февраля.

МамаКапризулеК

МамаКапризулеК
эх.... я тут новенькая - не знаю даже как картинку вставить... но (выдох) ПРИСОЕДИНЯЮСЬ ко всем поздравлениям!

Просто, как идея - сделала себе на 40-летие. Тортик "40 Трюфелей"

Geneva, чтобы бисквит получился пышным я взбиваю белки с сахаром - минут 10 как минимум, потом добавляю ванильный сахар желтки и муку. Выпекаю в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. У меня на 3 яйца уходит 6ст.л. сахара и 6 ст.л. муки (ровных)

Geneva
Подпись

Знаешь как это дело получить? Напиши сотню сообщений и будешь, а если серьёзно, нужно очень этого желать и прилагать не меньше усилий.
Твой желанный торт можно сделать не только из бисквита, но из из другого теста. Тут главное придать желанную форму. Выпечь в полусферах проще простого кажется, но вот у меня который раз бисквит в них не пропекается.....

innok
Ням, какие конфетки! Проздравлям! Очень вкусно смотрится!

Kosandra
Всплывай, мы по тебе соскучились!!!!!!!!!

Девочки!Всем привет!У нас появляется все больше и больше таллантов Извените что не захожу,времени совсем нет
Подскажите пожалусто ,заказали торт на тему пиратов,я решила сундук с сокровищами сделать,но не имею понятия как !Как сделать чтоб крышка держалась?Не из картона же ее делать?Может у кого нибудь даже пошаговое заволялось,была бы очень признательна!!!
вот мои последние тортики
Замок
бильярд

Наташенька!!Прости засранку.Совсем перестала сюда заходить,все времени нету

Kosandra
Надюшка, я так рада что ты хоть пару строк черкнула. Ты где сейчас обитаешь, бросила нашу кухню.....
А почему именно сундук? Сейчас все корабли делают больше, сундук в прошлом. Хотя я ещё сундук сама не делала, некому....

Глянь в личку тебе письмо.
Да вот тебе сундук Жанин http://www.artcake.ru/cakes.htm/b923/
СУНДУК недавно делала пусик, надо полистать.

Это сообщение отредактировал ПаНаМА - 29.01.2008 - 19:57

Косандра
лови идеики

ПаНаМА
Вот ето тортики ! Нестыдно такую красоту и дарить. И горшок с цветочком и халат врача ну как настоящие ! Я бы хотела такой целофан пробрести, ну у нас нигде он непродаётся

Люба35
рукадельница
HELENKA38
ПаНаМА
Девочки всем спасибочки , очень приятно что вам понравились мои тортики

innok
даже слюна потекла разглядывая твой тортик. Ети белые тоже трюфеля ? как ты их делала ?

innok
Интересная идейка ! А можно я одну трюфельку утащу?

Это сообщение отредактировал natadiva - 29.01.2008 - 22:28

Virga
Спасибочки!:rolleyes:

Так это плёнка продаётся среди рулонов для упаковки подарков. Разноцветная бумага и прозрачная плёнка.от 55 центов за рулон.

ПаНаМА
Неееааааа, у нас непродаётся ничего прозрачного

innok Твои трюфельки просто

Virga Моно я тоже скажу про пленочку В такую пленку прозрачную цветы упаковывают можно у цветочкиков рулон купить...я всегда покупаю рулонами там помоему метров 10 точноесть

ПаНаМА
Virga
natadiva
рукадельница
Спасибо, девочки! Угощайтесь
Там всё трюфеля по одному рецепту (у меня в "Меню на полторы недели" на предпоследней странице), самое вкусное сочетание, на мой взгляд, когда они просто обвалены в какао, но для преzентации пришлось выпендрится

Kosandra , я сама сделала бы сундук так



Надеюсь понятно. По моему так крышка будет держатся.
Можно еще торт сделать в виде корабля.

В кухарке есть хорошие пошаговые: Пиратский корабль

рукадельница
Хорошая идея. Схожу к ним и попрошу чтобы продали если, конечно , они продадут. Спасибо !

Geneva
Привет ! Добро пожаловать !
Ну про попку тебе я вижу уже написали

"Домик крота"

Для теста

4 белка
125 масла или маргарина
125 гр. сахара
1 п.ванильный сахар
4 желтка
50 гр.муки
10 гр. порошка какао
4 ч.л. разрыхлителя
75 гр. молотых лесных орехов
100 гр. горького тёртого шоколада


Для начинки


1 банку вишни(350гр.)
2-3 банана
2ч.л.сока лимона(я делала без него)
600 мл.сливок
3 пакетика порошка для сливок
25 гр.сахара
1п. ванильного сахара
ещё я дабавляю грам сто тёртого шоколада.


Взбить белок так чтобы если провести по ним ножом , остался след.
Масло взбить до бела,добавить сахар и ванилин и взбить.
Ввести по одному желтки продолжая взбивать.
Смешать муку, какао, разрыхлитель ,просеять. Добавить орехи и шоколад и осторожно смешать с желтковой массой.
И теперь осторожненько ввести белки.И всё окуратно перемешать.
Выложить тесто в форму (26-28 диам.) разровнять и выпечь в нагретой духовке минут 30. 180 темпер.

Бисквит после выпекания оставить 5 мин. в форме .
Затем вытащить с формы и оставить до полного остывания.
В остывшем корже вырезать середину так чтобы оставался бортик и дно в 1 сантиметр !!! Теперь в этот "басеин" положите очищеные и разрезаные поперёк бананы (лимон нужен для того чтобы побрызгать ним банан , чтоб остался светлым) а на них выложить вишню.
Теперь взбейте сливки с порошком (на немецком он называется занештайф, девочки если кто знает на русском как он дразнится то помогите )
С сахором и ванилином .Только не перебейте , иначе будет масло.
Теперь можно осторожно добавить тёртый шоколад.
Выложить взбитые сливки на торт куполом и насыпать сверху крошки которые мы вытащили с коржа(заранее растёртые)
Торт поставить на час в холод.

Ну надеюсь перевела понятно.Если что спрашивайте


[u]

Напиши мне адрес в личку...
извини, что сразу не ответила... меня тут якобы минировали

ПаНаМА
Наташ!Я думала сундук проще будет,но мне кажется теперь что не проще совсем
Я учусь еще,прихожу в 5.00 домой,так что остается времени только на семью
Я написала бевербунги на кондитера!И меня уже берут 24.02 на пробную работу в кафетерию Надеюсь я им понравлюсь!
ПаНаМА
Virga
Peppina
девочки!!Огромное спасибо за идейки!!
Я вас люблю!!!

Peppina
спасибо за совет, испробую рецепт.

ПаНаМА
на счет полусфер тоже сомневаюсь. думаю - может если только рискнуть залить в форму (у меня вместо нее жаропрочный салатник) совсем емного теста, на самое дно, и выпечь только верхний бугорок попки... буду пытаться...
а про шеф-пекаря... эх... так меня затягивает, что хоть с работы увольняйся и прописывайся у плиты... сегодня отправила мужа в "профессиональный лицей кулинарного мастерства" разведать об условиях поступления и обучения... на дневном учиться не удастся, но (!!!) говорят, там есть курсы вечерние... эхххх....

natadiva
да, написали, спасибо всем...
отчитаюсь по результатам