| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Мультиварка > Принцип работы и возможности Мультиварки |
| Автор: розмарин 3.07.2008 - 21:55 |
| МУЛЬТИВАРКА – КОМПАКТНЫЙ ПРИБОР С ОГРОМНЫМИ ВОЗМОЖНОСТЯМИ! Она умеет варить, тушить, печь и готовить на пару. Все вопросы и ценные советы прошу оставлять в этом топе. Для общения существует тема Мультиварка. Задушевные беседы мультиваровцев. А с рецептами блюд приготовленных в мультиварке можно ознакомится здесь. |
| Автор: Juliya 4.07.2008 - 05:25 |
Ну чтож, для начала дадим общую информацию по мультварке и по ее программам. Весь материал собран и написан совместно с Людой Lusek (бурные аплодисменты  )Мультиварка Panasonic SR-TMB18 Габариты: 276х274х267, вес 3,1 кг, вместимость кастрюльки 4,5 л. В комплект к мультиварке прилагаются также мерный стаканчик (примерно 180 мл), черпак, форма для варки на пару. Кроме данной модели на рынке также представлена модель с вместительностью кастрюльки на 2,4 л.  |
| Автор: Juliya 4.07.2008 - 05:56 |
| Принцип работы и возможности Мультиварки Panasonic можно рассмотреть, исходя из предлагаемых производителем режимов и программ. На самом деле каждый из режимов предполагает гораздо больше функций, чем название самого режима. Рассмотрим основные программы Мультиварки. На левой стороне дисплея – три автоматических программы, при использовании которых принцип и время приготовления блюд устанавливается самой программой. Эти режимы актуальны тем, что сам «кулинар» почти не имеет к ним отношения, его функции заключаются только в закладывании продуктов. Причем не важно когда нужно получить готовое блюдо, закладывать продукты для его приготовления можно в любое удобное время. Программа приготовит блюдо и плавно переведет его в режим «поддержания температуры» в течение 12 часов. Если включили программу приготовления утром перед уходом на работу, то можете быть уверены, что любой член семьи, пришедший домой раньше вас, застанет готовое блюдо горяченьким и ароматным.  1. Режим «Гречка». Режим предназначен для приготовления гарниров из любой крупы – гречки, риса, пшена, перловки. Причем режим используется как для приготовления рассыпчатых гарниров, так и для приготовления каш с мясом, грибами, луком, сметаной и т.д. Также этот режим прекрасно подходит для приготовления гарниров из гороха и фасоли (только необходимо заранее их замочить). Основной принцип работы этого режима заключается в испарении жидкости. Как только жидкость выпарилась, т.е. впиталась в продукт, программа выключается и переходит в подогрев. Поэтому количеством добавляемой жидкости можно регулировать рассыпчатость и плотность готового продукта. Для любителей таких завтраков эти гарниры можно запрограммировать с вечера на утро.  2. Режим «Плов». Разработчики Мультиварки предполагали, что этот режим будет использоваться только для приготовления плова : с мясом, с овощами, с морепродуктами, с сухофруктами и т.д. Принцип работы этого режима основан тоже на принципе выпаривания жидкости, но ещё добавлена функция более интенсивного зажаривания в последние 5-10 минут программы. Плов получается не просто «впитавшим жидкость», но подсушенный и с поджаристой корочкой нижнего слоя из мяса и лука. Исходя из этого, пытливый ум владельцев Мультиварки методом научного тыка дошел до осознания, что на данном режиме «Плов» можно готовить много разнообразных блюд – например печёный картофель: поджаристый, с румяной корочкой, ну прямо как из печи! Или можно приготовить макароны по-флотски. Или поджаристые с золотистой корочкой пельмени. Не верите?! Да запросто…. Сначала программа проваривает, выпаривает влагу, а потом красиво зажаривает нижнюю корочку. Каждый день владельцы Мультиварок неожиданно открывают для себя новые возможности этого режима.  3. Режим «Молочная каша». На взгляд многих хозяек - самый удобный режим, т.к. позволяет с вечера забросить в Мультиварку крупу, молоко или воду, назначить себе время завтрака с помощью таймера – и включить кнопку. А утром в назначенное время тебя ждет горячая ароматная вкусная каша…. Красота… Таким образом можно приготовить каши из абсолютно любой крупы: из цельных зёрен овса, из риса, из хлопьев, из молотой ячневой или кукурузной крупы, а так же из всех классических круп. Также можно добавлять в каши тыкву, изюм и другие добавки. На правой сторона дисплея расположены программы, при использовании которых нужно самому планировать и выставлять время приготовления блюд.  4. Режим «Выпечка». На данном режиме с одинаковым успехом можно печь бисквиты, кексы, пироги с разнообразными начинками (как открытые, так и закрытие), запеканки из творога, овощей и т.д. Кроме этого режим «Выпечка» используется для стандартной жарки продуктов: великолепно поджаривается курица (как целиком, так и порубленная на кусочки), картофель, котлетки и т.д. Жарить можно и с открытой и с закрытой крышкой. Полностью исключено разбрызгивание масла и сока. Так же на режиме «Выпечка» можно приготовить поджарку для супа, или подрумянить мясо перед тушением, или поджарить овощи…  5. Режим «Тушение». О-о-о-о-о…. Невозможно даже припомнить всё, что можно приготовить на этом режиме. Придуман он был для тушения всех видов продуктов. Этот режим предполагает не выкипание, а длительное томление продукта при определённой температуре. Он идеально подходит для варки супов, борщей. Супы получаются томлёными и прозрачными. Этот режим тушит целиковые крупные куски мяса до состояния нежнейшей буженины. Этот режим позволяет сварить прозрачный холодец, не прилагая никаких усилий, а только забросив продукты. Этот режим позволяет приготовить топлёное молоко и много-много другого. Режим «Тушение» идеально подходит для продуктов с длительным сроком приготовления: уходя утром из дома можно забросить в чашу Мультиварки сразу все продукты предполагаемого блюда, а микропроцессор сам сделает так, что продукты одновременно придут в готовность, не переварившись: и капуста и замороженное мясо. На этой же программе можно разогревать приготовленные ранее продукты, если подогрев был вами отключён или блюдо осталось «назавтра».  6. Режим «Варка на пару». Очень удобная программа для приготовления диетических блюд – овощи на пару, котлетки на пару, рыбка на пару, манты, пельмени, вареники, овощи для винегрета, варка яиц в корзинке для пара. И ещё очень много разнообразных блюд. Помимо готовки, данную программу можно использовать для разогрева пищи: жидких продуктов прямо в кастрюльке, а порционных – в корзинке для пара. |
| Автор: lusek 4.07.2008 - 08:39 |
| Панель управления Кнопки слева направо: 1. Кнопка «Подогрев/Выкл» Кнопка включения/выключения режима «Подогрев» (сохранение теплым в течение 12 часов без перерыва), сброс сделанных установок или более раннее прерывание программы по вашему желанию. Данная кнопка используются в случае, если нужно выключить Мультиварку сразу после приготовления пищи, например при выпечке кондитерских изделий. Т.к. сама Мультиварка не отключается полностью после выполнения программы, а переходит в режим «поддержания тепла». Если на кнопке светится красный индикатор – значит Мультиварка находится в режиме Подогрева. Производитель не рекомендует использовать режим Подогрева, как отдельную функцию для разогревания холодной пищи. 2. Кнопка «Таймер». Используется для установки времени приготовления на программах «Гречка», «Плов», «Молочная каша». Если Вам необходимо выставить таймер, то делается это следующим образом: например, сейчас 22.00, а утренняя каша нужна в 6.30 утра. Отсчитываем через сколько часов, начиная от данного момента, каша должна просигналить о готовности. Получается, что через 8,30 ч. нам нужен готовый завтрак. Закладываем ингредиенты в кастрюльку мульти, затем ставим кастрюльку в саму Мультиварку (очень важно соблюдать данное правило – сначала закладывать продукты в чашу Мультиварки, стоящую на столе, а уж потом вставлять чашу в Мультиварку – это поможет избежать проблем, когда продукты закладываются в Мультиварку, а кастрюльки внутри нет). Далее с помощью кнопки «Меню» выбираем программу «Молочная каша» (необходимо нажимать на кнопку «Меню» до тех пор, пока стрелочка на дисплее не установится напротив нужной нам программы «Молочная каша»), после этого нажимаем на кнопку «Таймер», и продолжаем на неё нажимать пока не увидим на дисплее цифру 8,5. (Каждое нажатие кнопки «Таймер» прибавляет 30 минут.) Т.е. мы выбираем время от момента программирования до момента получения готовой каши. Выставив нужную цифру, нажимаем кнопку «Старт», чтобы запустить отсчет времени. Из наблюдений многих пользователей Мультиварки, чтобы каша получалась более насыщенная, её готовность можно программировать на час раньше, чем собираетесь завтракать. Простояв часок на "Подогреве" после отключения програмы, каша томится как в печи. 3. Кнопка «Меню». Это кнопка выбора программы приготовления. Именно нажимая на неё, мы передвигаем стрелочку между предлагаемыми программами. 4. Кнопка «Время приготовления». Установка времени приготовления для программ «Выпечка» (20-65 минут), «Тушение» (1-12 часов), «Варка на пару» (1-60 минут). В случаях, когда время приготовления блюда на "выпечке" превышает 65 минут, то после сигнала об окончании программы нужно ещё раз ввести дополнительное время. 5. Кнопка «Старт». Кнопка включения заданной программы. |
| Автор: розмарин 7.07.2008 - 12:49 |
| 1. Мультиварка для "Кулинарного Блокнота" (по состоянию на 01.06.2008 г.): 1) Неархивированный файл: http://y0.ru/sergio/m01/ 2) Архивированные не самораспаковывающийся и самораспаковывающийся (у кого нет архиваторов): http://y0.ru/sergio/m02/ 3) Архивированные самораспаковывающиеся мелкие по 1.44 кб. (у кого нет архиваторов и плохой интернет): http://y0.ru/sergio/m03/ 2. Полезные свойства специй для "Кулинарного Блокнота": 4) Неархивированный файл: http://y0.ru/sergio/s01/ 5) Архивированные самораспаковывающийся (у кого нет архиваторов): http://y0.ru/sergio/s02/ 6) Архивированные самораспаковывающиеся мелкие по 1.44 кб. (у кого нет архиваторов и плохой интернет): http://y0.ru/sergio/s03/ 3. Кулинарный Блокнот: http://y0.ru/sergio/b01/ В архивах, в т.ч. самораспаковывающиеся: 4. Рецепты от Елены Бо "Мультиварка", "Документ Microsoft Word", "Рецепты кулинарные" "Мультя" и "Аэрогриль", рецепты хлеба для хлебопечки и куча всего интересного(в формате doc и .rtf, без картинок): http://y0.ru/sergio/e01/ 5. Рецепты от МаДаМа "Готовка" (в формате doc): http://y0.ru/sergio/d01/ 6. Для Cook (Медленоварок)(в формате RTF): http://y0.ru/sergio/c01/ 7. Тыква и всё из неё + Тыква(в формате RTF) + Печём без яиц + программа для открытия этого файла (WinDjView) от Жануля: http://y0.ru/sergio/v01/ |
| Автор: LIRA70 7.07.2008 - 14:07 |
| и немного о СКОРОВАРКЕ электрической, даже я бы сказала- скороварке-мультиварке, потому что в ней можно приготовить многие блюда, а так же выпечку. ( Она будет неплохим подспорьем для мультиварки- обе они постараются сделать Вашу готовку просто развлечением), а результат превзойдет ожидания!!! В скороварке можно варить, жарить, готовить на пару, выпекать кексы. В ней можно приготовить мясо, овощи, крупы, бобовые и другие продукты. Возможности электрической скороварки. - Выбор времени (длительности) приготовления под давлением - от 1 до 99 минут; - Длительное поддержание температуры после окончания процесса приготовления от 60 до 80 гр.С; - Возможность заранее запрограммировать время начала приготовления - от 1 часа до 9 часов; - Сохранение витаминов и вкуса продуктов в процессе приготовления; - Отсутствие испарений и запахов на кухне; - Работает автоматически - Надежна и безопасна! ОПИСАНИЕ Электрическая скороварка закрывается герметично, поэтому в процессе приготовления не теряется тепловая энергия и максимально (до 70%) экономится электроэнергия! Время потребления электроэнергии составляет 0,1 часть общего времени, затраченного на приготовление продуктов. За счет экономии, деньги, затраченные на покупку кастрюли-скороварки, вернуться к Вам в течении года. Возможности электрической кастрюли-скороварки: · Выбор времени (длительности) приготовления под давлением - от 1 минуты до 99 минут · Длительное поддержание температуры после окончания процесса приготовления - от 60°С до 80°С · Возможность заранее запрограммировать время начала приготовления - от 1 часа до 9 часов · Сохранение витаминов и вкуса продуктов в процессе приготовления · Отсутствие испарений и запахов на кухне · Работает автоматически - не надо постоянно котролировать В нашей кастрюле можно жарить, варить, готовить на пару, выпекать кексы. В ней можно приготовить крупы, мясо, овощи, бобовые и другие. · Безопасность. Обычная скороварка имеет только 2 предохранительных клапана. Наша кастрюля имеет 6 степеней защиты. · На крышке есть замок безопасности. Если крышка закрыта плохо, давление внутри кастрюли не образуется. Если крышка закрыта хорошо, внутри скороварки создается избыточное давление. Замок не позволит открыть крышку, пока внутри кастрюли сохраняется высокое давление. · Регулятор давления внутренней ёмкости. Внутри кастрюли имеется регулятор давления внутренней емкости. Он контролирует давление внутри кастрюли. Эта скороварка работает при давлении 60кПа-70кПа. Если давление поднимается до 70 кПа, то регулятор начинает работать и выключает подогрев, чтобы давление больше не повышалось. Если давление меньше 60кПа, регулятор включает подогрев, для повышения давления. Этот процесс происходит автоматически. · Перепускной клапан. Если вдруг откажет система защиты, и давление возрастет до 90кПа, сработает перепускной клапан на крышке и снизит давление внутри кастрюли. · Датчик температуры. Внутри кастрюли есть датчик температуры. Если вдруг температура поднимется выше предельно допустимой, или опустится ниже заданной по программе, то датчик сработает и отключит, либо включит электропитание. · Температурный датчик-предохранитель. Если температурный датчик не исправен и температура внутри кастрюли поднимется до предельно допустимой (145°С), сработает предохранитель. Он прерывает электропитание полностью. · Последняя степень защиты. Этот способ защиты запатентован. Это очень важный механизм. Внутри кастрюли, на дне, находятся три плоские пружины. В случае отказа всех ступеней защиты, давление в кастрюле может подняться очень высоко, до 200кПа. В этом случае срабатывают пружины. Внутренняя емкость под действием давления прижимает пружины и опускается вниз. В результате между внутренней емкостью и крышкой образуется зазор, через который стравливается давление. инструкцию к скороварке LandLife можно скачать : http://up.spbland.ru/files/08031452/ http://www.mediafire.com/?gilxo1ijxx2 http://ifolder.ru/5732153 А теперь мой личный опыт! Технический прогресс не дает спать нам спокойно.Казалось бы вот: супер-чудо-кастрюлька- МУЛЬТИВАРКА! а нет.. одной мало.. и вот недолго подумав ,взяла и заказала скороварку Lаndlifе.Забрала я ее ( заказывала в совместной покупке-кто заинтересуется расскажу лично), так вот забрала я ее 27 февраля 2008 г. Притащив домой, открыла и ахнула.. она как-то побольше мультиварки смотрится- где ж ее поставить-то..., а сама внутренняя кастрюлька вроде бы такая же, хотя объем на 5 л( я заказала самую большую из тех что можно было заказать).   В комплект входит мерный стаканчик- такой же как у мульти, ложка, немного отличается от мультяшной, Скороварку так же можно использовать и как мультиварку- то есть вытащить клапан и все.Только не очень удобно будет с крышкой, она снимается полностью, хотя ее можно закрепить на боковине кастрюльки, но я еще не поняла как. Специально сфоткала клапан и рядом с ним отверствие для выхода небольшого кол-ва пара при закипании\  У меня 2 метки сделаны уже лаком для ногтей, так как фабричные стерлись, круглая - это положение клапана для готовки, та что длиннеее - для выхода парат.е. снятия давления ЭТО Я СФОТКАЛА КНОПКИ, ВРОДЕ БЫ ВИДНО ХОРОШО.  а это готовка без крышки, видно что время поставлено 9 мин. в это время у меян тм жарилось мясо для плова  рецепты испробованные в СВ ( скороварке), а так же обсуждение .примеры и прочее можно посмотреть по этой ссылке: http://superkulinar.mybb.ru/viewtopic.php?id=188 |
| Автор: Борисыч 7.07.2008 - 14:07 |
| Из Кулинарного блокнота: Инструкция к мультиварке Panasonic SR-TMB 18 О преимуществах приготовления в мультиварке сказано уже так много... Попробую, не упустив ни слова, объединить все радости использования сего продукта - МУЛЬТИВАРКИ - Итак, на мой взгляд, - иметь столь компактный ( около 28 см в диаметре и 28 см в высоту), весьма мудрый ( я о программе и функциях, вложенных в это чудесное создание) и экономящий наше время и силы агрегат хотела бы иметь у себя на кухне любая хозяйка. - Функции мультиварки бесподобны! Перечислю: 1.режим " гречка" Этот режим я использую (очень часто) для варки различных каш. Кстати, меняя количество воды и крупы можно менять и вязкость и степень распаренности каши. Отдельно хочу сказать о режиме отсрочки приготовления - таймере - Просто супер функция! Кто из нас не любит понежиться утром в постели лишний часок? Так вот мультиварка, как лучшая помошница, позволяет нам это, сама приготовив к назначенному времени вкуснейшую кашку без дополнительного нашего вмешательства! Ужасно приятно просыпаться, как в детстве, под благоухающий аромат каши. 2.режим "плов" И этим режимом я пользуюсь часто. Очень хорошо в этом режиме готовить рис и всё, что с ним связано. Рис со всевозможными наполнителями и плов. Причём хочу сказать, производители пишут, что плов получается не традиционный, а диетичсеский. Хочу заметить, что именно в этом режиме можно приготовить плов и традиционный ( правда процесс приготовления перед закладкой в мультиварку чуть хлопотней, но он стоит того). Получается очень вкусно! 3. режим " молочная каша". Скажу просто ... очень вкусно! Здесь не раз звучал вопрос о манной каше. Я думаю, что и эта делема разрешима. Обязательно попробую и отчитаюсь. Есть некоторые идеи, попробую воплотить их в жизнь ( как только будет чуть больше времени) Да, чуть не забыла! Несколько раз поднимался вопрос о том, не прокиснет ли молоко, если установить таймер . С полной уверенностью могу сказать НЕТ! Молоко не прокисает! Использовала не однократно молоко и "долгоиграющее" и скоропортящееся. Сбоя не было ни разу! Всё получается очень вкусно! А вы пробовали с сухофруктами? Ммм, попробуйте обязательно -сказка! 4.режим "выпечка". Поскольку я АбАжАю печь различные вкусности - сами понимаете - этот режим ( впрочем как и все другие) очень востребован.Что тут скажешь... Такого бисквита, как в мультиварке у меня ещё не получалось ни в одной печке! Для примера скажу, что бисквит, приготовленный в печке я режу всего- то на три коржа. В то время как бисквит, приготовленный в мультиварке, режу на пять. Разница ощутимая! Чего только я не пекла... Я в этом режиме даже варила пельмени. Ааа, вот хлеб ещё не пробовала. Сделаю, отчитаюсь. 5.режим "тушение". Сразу хочу всех предостеречь от ошибки сравнения этого режима с долговаркой!!! Что-то похожее конечно есть, но далеко не одно и то же! Я думаю секрет кроется в клапане мультиварки! В то время как у долговарки простая дырочка в крышке.Приведу пример: я читала на различных сайтах, обсуждающих приготовление пищи в долговорках о том, что курица в долговарке готовиться от 3-4 часов и выше. Могу с полнейшей уверенностью заявить, что курица , приготовленная в режиме "тушения" на протяжении 1,5-2 часов тает во рту безо всякого пережёвывания. А если курицу готовить 4 часа в мультиварке, то её можно будет есть с косточками ( шучу конечно!) . Но на самом деле косточки становятся очень мягкими, чему несказанно рада моя собачка. Есть масса блюд, которые требуют длительного томления, к примеру топлёное молоко. Всё порываюсь попробовать, но не хватает времени, да и мультиварка часто занята приготовлением того или иного блюда. Кстати, для приготовления мясных шедевров в режиме "тушение" советую попробовать вурчестерский соус для барбекью ( не переборщите с количеством - очень активный запах). Что сказать об этом часто используемом мною режиме... супер!!! Все супы и мясные изыски сказочно получаются в этом режиме. 6. режим "варка на пару". Замечательный режим! Вспоминаю использование пароварки и морщусь. В мультиварке же этот режим продуман безукоризненно! Использую режим для приготовления рыбки на пару, свежих овощей, мясных рулетиков (!и в фольге тоже!) и, как мне кажется, готовится в мультиварке на пару быстрее, чем в пароварке . Вот такие мои ощущения от использования супер-пупер умного агрегата и моей любимой помошницы на кухне - мультиварки. |
| Автор: Борисыч 7.07.2008 - 14:09 |
| Не обманеш Я как-то пару раз в процессе готовки открывала крушку в режиме Гречка. она не выключалась, она время продлевала! не помню, что готовила, но спистя 2 часа выключала в ручную! а, суп грибной это был! Значит программа еще "умнее" чем я думал. Т.к. я проводил чуть другой эксперимент, заливал чистую воду и в процессе приготовления слегка приоткрывал клапан, чтобы сбросить давление. Тут-же на индикаторе высвечивалась девятка. Исходя из твоих наблюдений делаем следующий вывод: если давление сбрасывается резко а не плавно, микроконтроллер это расценивает как открытие крышки и запускает программу по новой. Типа, заботится о любопытных домохозяйках главное, что зная принцип работы той-же "Гречки", становится понятно как исправлять неудачные результаты (например с той-же варкой риса, если неполучился и слипся в месиво - просто уменьшите количество воды) и что в экспериментах можно смело отступать от канонов инструкции со скудным списком круп для этого режима. Можно не читать мой "околонаучно-технический трактат", а запомнить только вывод: в режиме "Гречка" мультиварка будет варить до тех пор пока в кастрюле есть свободная вода. |
| Автор: Борисыч 7.07.2008 - 14:09 |
| По простому Режимы плов и гречка работают по датикам наличия жидкости. Поэтому на этих режимах имеет смысл готовить лишь те блюда, которые по итогам должны получиться сухими и без соусов - на основе круп разных, может на основе макарон - то есть того, что впитывает воду. Режим "выпечка" я использую для обжаривания (лука, морковки в суп, куринного филе), собственно выпечки (запеканок, кексов, бисквиты я не умею печь, как уже писала). "Тушение" - для почти всего - для мяса с соусами, супов, овощей, причем если результат оказался жидковат, это всегда можно поправить на "выпечке". Для меня самый загадочный режим - молочная каша, поскольку никаких иных целей, кроме как сварить молочную кашу или суп я не могу придумать. Смысл режима в том, что молоко сильно не кипит. Daze - когда ставлю автоматические режимы всегда сначала ОДИН РАЗ нажимаю на таймер. На табло тогда загорается округленное время готовки. Т.е. если плов будет готовится 50 минут, то загорится 1 час, если 1час 25 минут, то загорится 1,5 часа и т.д. Нажимаю на старт и начинает идти обратный отсчет, таким образом я ВСЕГДА знаю сколько времени осталось до конца. Т.е. я это делаю не для того, чтобы отсрочить приготовление, а чтобы табло показывало время |
| Автор: Борисыч 7.07.2008 - 14:10 |
| Резюме по режимам Гречка - Крупы требующие тщательной разварки: твердый рис, гречка (получается разваристой) , перловка и т.п. главное, что зная принцип работы той-же "Гречки", становится понятно как исправлять неудачные результаты (например с той-же варкой риса, если неполучился и слипся в месиво - просто уменьшите количество воды) и что в экспериментах можно смело отступать от канонов инструкции со скудным списком круп для этого режима. Можно не читать мой "околонаучно-технический трактат", а запомнить только вывод: в режиме "Гречка" мультиварка будет варить до тех пор пока в кастрюле есть свободная вода. Плов - Быстроразвариваемые крупы: мягкие сорта риса, таже гречка, кукурузная крупа и т.п. Молочная каша - Быстроприготавливаемые супы, жидкие каши. Тушение - Супы требующие долгого приготовления, прозрачные бульоны, тушение, вытапливание жира. Аналог режима Low на медленноварках. Выпечка - Что-то между режимом High на медленноварках и фритюрницей: выпечка, обжаривание. Варка на пару - тупое кипячение жидкости. Попробовал обжаривать в мультиварке лук и мясо - все замечательно. Вытопил свиной жир в режиме тушения, обжарил лук и мясо в режиме "Выпечка". Те режимы, что слева, они автоматические - производитель не рекомендует открывать крышку. А те режимы, что с правой стороны можно ставить на отсрочку приготовления, а так же досыпать ингридиены, пробовать, и т.д. "плове", "гречка" и "молочная каша" лучше не открывать. Я иногда подхожу и принюхиваюсь, особенно если маленькую порцию готовлю. Может минут за пять до окончания иногда выключаю. |
| Автор: Борисыч 7.07.2008 - 14:13 |
| Но заметила кое-что полезное, моя мультя... Позавчера с вечера поставила гречневую кашу на режим "Гречка", ошиблась с таймером на час, т.е. встала, а она еще варит. На дисплее было написано 23 мин., я несказанно удивилась, потому что обычно на кашах действительно обратный отсчет идет начиная с 9 минут. Но заметила кое-что полезное, моя мультя запомнила время отсрочки, т.е. когда вчера выставляла таймер, то сразу выскочило время, которое позавчера набирала. Здорово! |
| Автор: Борисыч 7.07.2008 - 14:15 |
| Помогите или Эпопея с заказом чаши. от lusek 5.02.2008 -Позвонила по телефону, который мне оставили здесь на форуме: 780-71-12. Девушка приняла заказ и оповестила, что срок ожидания -4 месяца. Я спросила: "А те, кто заказал 4 месяца назад почему ещё не получили?" Ответ:" Так Новый год же был...всё сбилось...." Далее я нашла единый информационный сервис Панасоник. 725-05-65. Выяснила, что в Москве заказать чаши можно ещё в трёх местах: два магазина Панаплаза(737-46-60, 739-63-73) и инет-магазин -980-42-19. Позвонила в первый (на Горбушке): заказ приняли, но сказали, что с чашами есть проблемы и ЕСЛИ чаши БУДУТ, то через 3-4 месяца. Цена единая: 1262 рубля. В инет-магазине сказали, что чаши сейчас выпускаются в Финляндии и есть шанс получить за два месяца. Я заказала в трёх местах по 2 штуки. ВДРУГ хоть кому-то привезут. Хотя понимаю, что сеть единая, цена единая - и если привезут, то всем сразу. Спросила - была ли хоть одна поставка. Ответили - пока НЕТ. Название инет-магазина я записала на слух. Звучало это "Е плаза ру". Но найти как-то не получилось, поэтому позвонила по телефону:980-42-19. Из похожих сетей нашла только сайт Panaservice Но не знаю, что там с чашами.. от Зимнуховочка - Как химик твердо не советую мыть кастрюльку в ПММ, там используются довольно сильно щелочные средства. А кастрюля сама алюминиевая, ОЧЕНЬ хорошо реагирует со щелочами и с кислотой. Тефлон не любит резких перепадов температуры. Поэтому, если что-то приготовили, переложили и сразу мыть - НЕ НАЛИВАЙТЕ в кастрюльку холодную воду. Сначала дайте пустой кастрюльке остыть. Ну и совсем банальное: если что-то пришкварилось (пригорать покрытие не позволяет) НЕ ТРИТЕ НИЧЕМ! Налейте теплой водички, пусть постоит, после этого все должно легко отойти. Если после приготовления на дне остается слой, а при мытье кастрюльки начинаете применять силу, всё - тефлон НАКРЫВАЕТСЯ! |
| Автор: Борисыч 7.07.2008 - 14:17 |
| Мультиварке Panasonic SR-TMB 18 посвящается: Подруга дней моих суровых, Мультяшка милая моя! И днем, и ночью ты готова Отменно накормить меня! Ты вкусный супчик приготовишь, Поджаришь рыбку и рагу И на десерт семье любимой В тебе пирог я испеку. Любое блюдо - просто чудо!!! За все тебе хвала и честь! И от души скажу "СПАСИБО" За то, что ты на свете есть! Гимн Вместе весело шагать с мультиваркой!!! В ней и жарим, и печём без запарки!!! Здесь у всех у нас болезнь неизлечимая - Покупать на кухню всё "необходимое"!!! Лишь мужья всплакнут тихонечко украдкою, Но, подумав, прибегут опять с подар-ка-ми!!! Вместе весело шагать с мультиваркой!!! Приходите поскорей за добавкой!!! И пускай полна телега с прибамбасами,- И домашние глядят на нас с опаскою... - Мы готовим с огоньком, с душою, весело - И горланим дружно хором эту пе-сен-ку!!!! ИЛИ Вместе весело шагать с мультиваркой, Мы супы варганим в ней и поджарку... Если вам сготовить нечто вдруг захочется - Заходите на наш форум - обхохочетесь... Мы рецептик обсосем ваш , как конфеточку, Принесем на блюде, скажем: "Ешьте, де-точ-ки!!!" |
| Автор: Борисыч 7.07.2008 - 14:17 |
| Вкус получается как из русской печи. Ведь любые первые блюда они не варятся ,а томятся. И ЭТО САМОЕ ГЛАВНОЕ. senmd Ну не может быть такого прибора, который бы не нарушал традиции русской кухни и в то же время готовил с минимальным количеством жиров, соли и прочих "вредностей". Поэтому, как врач, я могу сказать, что еда из мультяшки вполне пригодна для диетического питания и при всем при том не требует огромных затрат времени. К тому же людям с проблемным здоровьем необходимо питаться не только полезно, но и вкусно. Больше всего восторги выражали как раз наиболее консервативные любимые мужчины. Veresk А ведь я раньше супы не любил!!!! В общем - мультя - это залог сытого холостяка!!! Хайдер В общем, всем советую - покупайте вторую мультиварку! В одной готовится второе, в другой гарнир - так удобно! Вчера загрузила продукты в обе, ушли с детьми гулять. К нашему возврщению и муж домой подтянулся, И УЖИН готов! Вообще-то кулинарить с двумя маленькими детьми, надо сказать, это большая роскшь. Но у нас дома пироги и запеканки буквально каждый день. :-) Olila |
| Автор: Сэнди 11.07.2008 - 18:02 |
Дорогие мультиваровцы! Я зрела-зрела и дозрела  В ближайшее время куплю мультю, но у меня вопрос, может кто-то знает, чем отличаетсяМультиварка Panasonic SR-TMB18LTQ от Panasonic SR-TMB18LTW |
| Автор: Tira 14.07.2008 - 15:47 |
| Товарищи мультиварочники, а не подскажете, вот здесь: http://technodar-vvc.ru/show_cat3.php?grid...309&idcateg=312 модель за 5200 и за 4100 чем друг от друга отличаются? Только размером или еще чем-то? |
| Автор: Sade 14.07.2008 - 16:04 |
| Tira вот сюда сходите: http://forum.good-cook.ru/topic6285.ht...ndpost&p=603645 |
| Автор: LOVik 16.07.2008 - 09:21 |
| Здравствуйте! Подскажите пожалуйста про отличие моделей мультиварки TMB-18 и TMH-18. TMH-18 - это и есть новая модель, которую все так ждали? Просто я себе купила мультиварку примерно месяц назад TMB-18, а вот неделю назад купила маме - она вроде такая же, но все-таки не похожа на мою. Дома разглядела поподробнее, нашла отличие в названии (буква Н), отличие в клапане, более темное покрытие кастрюли, немного другой клапан, и дата сертификации - у моей 2006 год, у новой 2008. Главный вопрос: это новая модель или нет? Еще вопрос - какие-то др. отличия есть?  |
| Автор: Juliya 16.07.2008 - 09:45 |
| LOVik функциональных отличий нет никаких. просто TMH-18 модель с другим покрытием кастрюльки ("Внутреннее угольное покрытие BINCHO для улучшения питьевых свойств воды" - как заявляет производитель), ну и внешне вы сами смогли найти отличия))) а так все тоже самое что и у модели TMB-18 модель которую ждали это PANASONIC SR-TMH10 - мультиварка с объемом кастрюльки 2,5 литра (ранее она продавалась в Канаде, США, на постсоветском пространстве ее не было)  - вот так она выглядит. Опять таки функциональных отличий нет, разница только в объеме кастрюльки. |
| Автор: LOVik 16.07.2008 - 10:45 |
| Juliya Спасибо! Получается, что PANASONIC SR-TMВ18 -это модель 2006 года, а PANASONIC SR-TMH18(4,5л) и PANASONIC SR-TMH10(2,5л) - это модели 2008 года разного объема. Забавно так, многие ждали новую мультиварку с двумя кастрюлями, а появилось две мультиварки с разными кастрюлями  TMВ18 я купила за 3359 сначала (оказалась бракованой), а потом за 4590 в др магазине. А TMH18 - за 3590 неделю назад. И еще у нас тоже появилась маленькая, 3130  ))Только вот в чем ее преимущество? |
| Автор: Андреевна 16.07.2008 - 11:08 | ||
LOVik, преимущество только в том, что у нее меньше объем. Если вы один или семья из двух человек, то это удобно. У меня есть и та и другая теперь уже. В маленькой я буду готовить маленькие тортики, пироги. Каши однозначно в ней, т.е. то, что в семье едят не все члены семьи, то в маленькой. А если соберется куча людей, например на праздник, то тортики и т.д. в большой. Хотя того мяса, которое вчера натушила на ужин, хватило моим двум взрослым мужчинам. мужу и сыну и мне с собакой, правда она у меня маленькая. Гарнир был сварен отдельно. Но если все вместе, то лучше большая мультя, ну на троих взрослых по крайней мере. |
| Автор: Буратинка 21.07.2008 - 13:23 |
| Мультиварки есть на 4,5 литра и на 2,5 литра. Они принципиально не отличаются? Тока размером кастрюльки?? Просто я не готовлю суп на неделю И едим мы мало Может у 4,5 литровой есть преимущества и я заблуждаюсь?? В ней кашу на 1-го приготовить можно?  |
| Автор: Snarkenshtein 21.07.2008 - 13:28 |
| 1) Только размером кастрюльки 2) Нет, особых преимуществ нет, за исключением размера - они одинаковые. 3) Можно! 4) Не за что!  |
| Автор: Juliya 21.07.2008 - 13:44 |
| Буратинка если вы загляните вот сюда, и почитаете имеющююся там информацию, вам многое станет понятно. |
| Автор: alina4ka 21.07.2008 - 14:30 |
| У нас большие не продаются, поэтому купила маленькую итак полгода мультю ждала. Мне маловато, вернее не хватает её. Конечно как дополнение к большой пойдет, ну или холостякам или бездетным, а на семью маленький обьем, кто- то кушает, а кто-то облизывается (хнык) |
| Автор: Буратинка 21.07.2008 - 20:19 |
| Snarkenshtein и Juliya спасибо!!!!! ушла изучать инфу) |
| Автор: БЕЛООЛЕЧКА 24.07.2008 - 09:45 |
| как вы моете мультиварку, а главное крышку? |
| Автор: БЕЛООЛЕЧКА 24.07.2008 - 11:02 |
| спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!! |
| Автор: БЕЛООЛЕЧКА 24.07.2008 - 11:44 |
| может еще какие-нибудь способы мытья крышки и самой мульти есть? |
| Автор: LenaV07 24.07.2008 - 11:56 |
| БЕЛООЛЕЧКА Увы, что же тут еще придумаешь? Крышка не снимается, внутри у МВ "мозги"... Поэтому только так- губкой, салфеткой и т.д. Убрать запах самой кастрюльки-вкладыша так, как посоветовала Макар. |
| Автор: Juliya 24.07.2008 - 12:19 |
| БЕЛООЛЕЧКА я последний раз мыла крышку от мульти после кипячения молока так: отключила от сети, положила на бок, крышку засунула под кран, и спокойно мыла губкой. Просто потом оставила мультю лежащей на боку - чтоб вода стекла, и дала высохнуть где-то с 12-15 часов, не включая в розетку есессно. |
| Автор: Natusi 28.07.2008 - 15:21 |
| Уточнить про мультю на 2,5 л - внешние габариты теже самые, что и у большой? |
| Автор: Миракл 28.07.2008 - 16:06 |
| Габаритные размеры (В*Д*Ш) SR-TMH10 245*248*255 SR-TMH18 276*274*275 (источник - инструкция) |
| Автор: GruSha 28.07.2008 - 17:48 | ||
Макар
СПАСИБО!!!  |
| Автор: Львица 28.07.2008 - 20:20 |
| Девы, я ВОТ ЗДЕСЬ ставила про меламиновые губки. ВЕСЧЬ! Отмывают все и без химии. Есть в Ашане, 2шт - 95 рублей. Они правда одноразовые, т.е. моешь-моешь...губка вся крошится и в мусор ее. Но я отмыла все: кухню, холодильник, ванну... Попробуйте! |
| Автор: GruSha 29.07.2008 - 09:48 |
| Львица Настя, спасибо, буду посматривать... Я теперь только через утконос все заказываю, с малышкой не оч. удобно по ашанам ездить. Муж ооочень доволен |
| Автор: Скво 1.08.2008 - 13:12 |
| Здравствуйте, ставшие для меня дорогими мультиваровцы! Безрезультатно ищу мультю в Нижнем Новгороде уже 4 месяца, решила переключиться на аэрогриль и вдруг на официальном сайте Hotter встречаю ЕЁ http://www.predmeti.ru/-c-13.html Если не трудно, зайди по ссылке. Сильно ли эта модель отличается от вашей любимицы? Судя по описанию функции схожи.  |
| Автор: anna100 1.08.2008 - 14:01 |
| Скво В этом посте есть ссылки на мультихоттер, да и на форуме этот вопрос поднимался не раз. Попробуй найти поиском по сайту. Не слишком его жаловали. |
| Автор: Eilede 4.08.2008 - 19:31 | ||
О том как ее мыть. Подтверждаю, маламиновой губкой чистится крышка наура.  Для мульти - вещч. |
| Автор: Nata302 9.08.2008 - 06:38 |
| Здраствуйте, давно пользуюсь мультиваркой и не представляю, как без нее обходиться. На днях заметила ,что тефлон в кастрюле немного вздулся(кусочек размером с мм 3), а вчера, при мытье , это кусочек отвалился. И что теперь делать? Ведь не рекомендуют готовить в посуде с поврежденным тефлоном.Можно ли купить отдельно кастрюлю?Сижу и плачу! Я ведь ее так люблю! Может быть кто-нибудь сталкивался с подобной проблемой?  |
| Автор: Natusi 9.08.2008 - 07:29 |
| У меня та-же беда, вздулся... вот интересно- вздутие тефлона это брак производства или использования? может перегревается моя мультя...или моющее ср-во попало? купила новую чашу в июле без предзаказа (были в наличии) на китай-городе в Панасервисе http://www.panaservice.ru/. (Если Вы в Москве) |
| Автор: Елеста 13.08.2008 - 10:31 |
| Давно загорелась идеей покупки мультиварки, но сейчас, когда вопрос о переводе моих девятимесячных дочек на общий стол уже не обсуждается, мультиварка очень и очень мне пригодится. Отсюда вопрос какую по объему лучше брать? Готовить будем и на себя и на дочек сразу, не по отдельности. |
| Автор: Naddiva 13.08.2008 - 19:03 |
| Здравствуйте, принимайте новичка! Вот надумала покупать мультиварку. очень заманчивое описание и ваши рецепты, но ... Возник вопрос, сколько электроэнергии она тянет? Не дороговато ли ее использовать? |
| Автор: аленка75 15.08.2008 - 10:16 |
| я новичок, сегодня первый раз пишу. Мечтаю купить мультиварку, но беспокоит один вопрос - какой объём чаши лучше 2,5 литра или 4,5 литра? |
| Автор: Almaz 15.08.2008 - 10:47 |
| Здравствуйте !! Я тоже новичек ! Купила МВ на 4,5 литра пока очень довольна, но еще мало навыка , буду осваивать! А на форуме общение просто СУПЕР ! СПАСИБО ! |
| Автор: Hellena 15.08.2008 - 18:05 | ||
| Naddiva Мы над этим вопросом не заморачиваемся! Эл. плита сьест эллектричества намного больше! Я плитой уже почти не пользуюсь! Все готовлю в МВ И вот еще мнения!
|
| Автор: LOVik 18.08.2008 - 12:24 | ||
У нас плита - газовая, после появления мультиварки счет за э/э увеличился на 10-12 рублей (сейчас платим 178). Мультиваркой пользуюсь 1-2 раза в день, часто использую в режиме пароварки (примерно полчаса в день). Мне эта сумма кажется просто пренебрежимо маленькой на фоне массы удобств от использования чудо-кастрюльки А вообще мощность мульти - 670 ватт, и она ведь не непрерывно нагревает, а импульсно. По счетчику видно - он то быстрее крутится, то почти замирает Единственное неудобство - у нас проводка оч ненадежная, поэтому во время работы мультиварки стараюсь не включать др электроприборы (утюг и пылесос) |
| Автор: Naddiva 18.08.2008 - 23:30 |
| Спасибо, за ответы. У меня плита газовая, а вот за электричество получается около 200 квт в месяц (чайник, микроволновка, компы и т.д.) Но вы меня успокоили, я так поняла если использовать где-то по часу в день, то получится около 30 квт-это нормально |
| Автор: vatrushka 20.08.2008 - 06:25 |
| Здорово |
| Автор: Nata302 20.08.2008 - 18:16 |
| У меня вздулся и отвалился кусочек тефлона в кастрюле.В нашем маленьком городе приобретение новой кастрюли есть большая проблема, а без мультиварки , как оказалось, жизнь трудна и неказиста. Может быть кто знает из чего сделана кастрюля и можно ли в ней готовить? Распространяется ли гарантия на кастрюлю? Спасибо всем сочуствующим и ответившим! |
| Автор: Пакат 20.08.2008 - 18:39 |
| Nata302, зайди на http://service.panasonic.ru/ там может быть твой город, может можно заказать... Посмотри наличие тут, только не знаю, шлют они в ругие города... |
| Автор: Nata302 20.08.2008 - 19:09 |
| Пакат,спасибо за информацию.Я позвонила в ближайший город(Екатеринбург), надо приехать ,оплатить,заказать,а потом ждать ,когда привезут и опять за ней ехать.Я прикинула - это в лучшем случае месяц. А уже так привыкла к завтракам ,да и ужинам, из мультиварки. Я и сейчас в ней готовлю,но из-за этого повреждения какой-то дискомфорт. |
| Автор: Пакат 20.08.2008 - 23:55 |
| Может купить пока вторую, такую же, или другую, пока получишь кастрюльку, а потом их две у тебя будет. Кто то, тут уже, писал, что 2х мультиварок мало... |
| Автор: МарусяСергеевна 4.09.2008 - 17:28 |
| Всем привет, подарил мне недавно муж мультю и я сейчас экспериментирую. Появился вопрос, пробовала я печь творожную запеканку и хлеб, низ и по бокам пропеклось нормально, а верх вообще не запекся, подскажите это так и должно быть или проблема какая-то. |
| Автор: Львица 4.09.2008 - 17:48 |
| МарусяСергеевна Так и должно быть. В мульте сверху нагревательного элемента нет, поэтому печешь и переворачиваешь на тарелку. Сверху будет красивая корочка, а что снизу - не видать Кто-то ставит под гриль в духовку или переворачивает в мульте и допекает. |
| Автор: МарусяСергеевна 4.09.2008 - 18:23 |
| Львица, спасибо большое за ответ |
| Автор: nerdsav 5.09.2008 - 08:15 |
| Подскажите, что выбрать: - Мультиварка Unit USP-1000D - Мультиварка Panasonic SR-TMH18 есть ли весомые отличия? и кто что скажет про Unit USP-1000D - как она в эксплуатации? |
| Автор: navy 5.09.2008 - 08:44 |
| nerdsav Я для себя выбрал Panasonic и не жалею. Отличия в том что Юнит это скороварка, а Панасоник нет. Соответственно в Юнит мясо например готовится быстрее, зато в Панасе, хоть и дольше, но на мой взгляд более правильнее, полезнее. Вобщем обе хороши. А еще Панасоника адаптированных рецептов больше. |
| Автор: LIRA70 5.09.2008 - 09:47 |
| nerdsav вообще- то Юнит- это сокроварка электричексая, панасоник -это как раз мультиварка! вообще они обе нужны( имею обе!) ВОТ ТУТ ПРо СКОРОВАРКУ ,Юнит и подобные!!! СКОРОВАРКИ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ НУ А ПО МУЛЬТИВАРКЕ панасоник НА ФОРУМЕ, ТУТ, В НАШЕМ ДОМИКЕ, ИНФЫ ДОСТАТОЧНО! И ВоПРСЫ ЗАДАВАЙТЕ В БЕСЕДКЕ! |
| Автор: Ilina 8.09.2008 - 11:51 |
| Хочу заказать мультиварку в интернет-магазине. Помогите советом: что и как надо проверить в работе мультиварки, когда её привезет курьер. Спасибо. |
| Автор: ЕленаБо 8.09.2008 - 12:13 |
| Ilina посмотри чтоб кастрюлька была не царапаная, В комплекте ложка пластмассовая, стаканчик и пластмассовый круглый контейнер с прорезями для варки на пару. На мульте сбоку маленький пластиковый контейнер для сбора влаги. Можешь в сеть включить, пощёлкать выбором программ. |
| Автор: Ilina 8.09.2008 - 12:50 |
| ЕленаБо Спасибо большое за ответ! Еще вопрос: Принципиальных ценовых и функциональных различий между TMH и TMB, кроме внешнего вида клапана и внутренних покрытий кастрюльки нет? А у TMH, как я поняла, в отличие от TMB, есть функция верхнего нагрева в крышке (тена)? Это так? |
| Автор: ЕленаБо 8.09.2008 - 13:01 | ||
Очень сомневаюсь. Может девочки подскажут, у кого эти 2 модели есть  |
| Автор: Ilina 8.09.2008 - 13:19 | ||
Я это на "Хлебопечке" вычитала.
Можно ссылку дать на этот форум? |
| Автор: ЕленаБо 8.09.2008 - 14:07 |
| Ilina http://hlebopechka.ru/index.php?option=com...26&topic=4983.0 |
| Автор: nadejda5365 8.09.2008 - 14:09 |
| Здравствуйте! На днях купила мультиварку LANDLIFE, а инструкцию по-неосторожности выбросила вместе с коробкой, может у кого сохранилась? буду очень признательна!!! |
| Автор: Ilina 8.09.2008 - 14:24 |
| ЕленаБо Спасибо! Да, именно там я нашла дисскусию на тему прогрева крышки, но как-то вся эта история осталась в подвешенном состоянии. Так я не поняла: есть прогрев в крышке или это только предположения форумчан. |
| Автор: LIRA70 8.09.2008 - 17:39 |
| nadejda5365 LANDLIFE-это скороварка -мультиварка.. но больше скороварка, и старайтесь все вопросы задавать в тех.теме, а не создавать отдельную тему.. У меня на работе есть сканированная, завтра скину ссылку, но там ничего особенного нету, можете сюда зайти: скороварка |
| Автор: anna100 8.09.2008 - 21:31 |
| Ilina Я тоже сначала сомневалась в том, что крышка греется на большой мульте. Но проверила. На режиме "выпечка" крышка действительно очень горячая, обжигающе горячая, так что тен, думаю, там есть. Вот почему в таком случае не запекается верхушка-не скажу, возможно из-за влажности при выпекании с закрытой крышкой, а греющаяся крышка как раз и выполняет функцию осушителя...но это только мои предположения. В маленькой не проверяла специально, если надо скажи, проверю...(у меня обе). |
| Автор: ЕленаБо 8.09.2008 - 21:53 |
| Может крышка за счёт пара нагревается? У меня она тоже горячая , но и любая крышка, которой накрывали кастрюлю во время готовки тоже горячая. |
| Автор: Ilina 8.09.2008 - 22:10 |
| anna100 ,ЕленаБо Спасибо за ответ. Специально для меня проверять не стоит. Еще несколько дней поразмышляю, перед тем как сделать заказ. Вот ведь, была одна марка - TMB и голову ломать не приходилось. А сейчас при наличии TMH и TMB, сижу гадаю. В пользу TMB есть один очень важный аргумент: на сайте паносоник сервис для этой мультяшечки есть запасные кастрюльки (в случае чего можно и подкупить). |
| Автор: anna100 8.09.2008 - 22:19 | ||
ЕленаБо
Нет, Лен, точно не за счет пара, я когда жарю лук, например, крышку не закрываю. Заходил разговор об этом и кто-то из девочек писал, что руку обжег, потому я специально проверяла. Она горячая, очень, но не настолько, чтобы запекать. Вот я и предположила, что она выполняет роль осушителя, поскольку верх никогда не зарумянивается. Ilina Насчет кастрюлек для МВ..., так они взаимозаменяемы, поскольку отличаются лишь внутренним покрытием, поэтому не думаю, что это критерий выбора . Да и запчасти заказать можно всегда, привезут. |
| Автор: Ilina 8.09.2008 - 22:48 | ||
anna100
Может тогда есть смысл заказать МВ на сайте панасоника и прихватить к ней запасную кастрюльку? Там есть только TMH (TMB у них уже снят с продажи). |
| Автор: anna100 8.09.2008 - 23:09 |
| Ilina Это как кому удобнее, мне достаточно одной кастрюльки, но я не все готовлю в мультяше, супы варю, к примеру на плите, мне так удобнее и вкуснее. Но у меня теперь 2 мультяши (большая и маленькая). Если ты будешь готовить в ней обед из 3х блюд, то в запасной кастрюле смысл есть. Кстати, пока ставила кашу, проверила, в маленькой МВ, на режиме "выпечка" крышка тоже начинает нагреваться. Так что во всех МВ есть тен в крышке |
| Автор: Ilina 8.09.2008 - 23:18 |
| anna100 Спасибо! На одно сомнение меньше |
| Автор: lunair 13.09.2008 - 12:27 |
| Девочки, подскажите пожалуйста. живу в Праге, мультиварок у нас нет, пока не купила, может хлебопечкой обойтись..что она умеет? И не будет ли она мне лишняя, когда я куплю заветную мультю? |
| Автор: Juliya 13.09.2008 - 17:28 |
| lunair хлебопечка умеет печь хлеб.... ну исчо замешивать тесто и немного варить варенье..... но ХП не заменит вам Мультю ни как - это два разных по принципу работы прибора... ну а уж лишней хлебопечка точно не будет - это так замечательно кушать домашний ароматный вкусный хлеб)))))) |
| Автор: Макар 14.09.2008 - 11:36 |
| СОВЕТЫ ФОРУМЧАН ЦИТАТЫ ИЗ КУЛИНАРНОГО БЛОКНОТА |
| Автор: Макар 14.09.2008 - 13:16 |
| СОВЕТЫ ФОРУМЧАН Как помыть под краном крышку мульти? Берешь большой, плотный полиэтиленовый пакет, вставляешь туда корзинку пароварки, ставишь дном в мультю, края пакета наружу, укутывают мультиварку, защищая от воды, и моешь крышку спокойно... Если сильно угваздалась крышка после готовки Нужно было налить водички и поставить ВАРКУ НА ПАРУ. Оно потом всё легко-легко отмывается, просто снимается губочкой. А если в воду ещё и кусочек лимона - запах рыбы исчезнет. Можно ли открывать крышку мультиварки? Слева автоматические режимы ( "гречка", "плов", "молочная каша") Когда вы готовите в этих режимах, крышку открывать не желательно ( поскольку программа пересчитает время приготовления, то есть увеличит время приготовления) - Справа режимы "выпечка" "тушение" "варка на пару" - в этих режимах открывать крышку можно (что-то добавить, перемешать, или просто заглянуть...) Завтра попробую в режиме Плов картошечку. А что, в режиме Варка на пару можно просто варить, как в кастрюле? А сверху можно что-то ставить на пар? Я вот думала: одно плохо в мульте - несколько блюд сразу не приготовишь. Хоть бери вторую покупай. Да, можно на пару просто наливать кипяток и что-то варить. Получится как на плите. А в решётке что-то другое. Только вот после закипания в "варке на пару" кипение, наверное, бурное. Можно открывать крышку и помешивать, смотреть, добавлять всех режимах СПРАВА: выпечка (если там не торт, а что-то жарится), тушение, варка на пару. Можно в решётке "варка на пару" варить яйца, можно уже нарезанные на кубики сырые овощи для винегрета. А многие купили две мульти, а многие - запасную кастрюльку (я, например!). В одной что-то готовое остывает, например чиз-кейк, а во второй курочку жарю... Сведения о массе пищевых продуктов в различных мерах объема (г, мл) Продукты Стакан Ложка чайный или гранёный (до краёв) [250 мл] граненый (до каймы) [200 мл] столовая [18 мл] чайная [5 мл] Мука пшеничная, ржаная 160 130 25 8 Макароны 230 190 - - Сухари молотые 130 110 20 5 Крахмал картофельный 200 160 30 9 Крупы: - манная 200 160 25 8 - гречневая (ядрица) 210 170 25 8 - рисовая, перловая 230 185 25 8 - пшенная 220 180 25 8 - ячневая, пшеничная, кукурузная 180 145 20 6 - овсяная 170 135 18 5 - толокно 140 110 22 6 - "Геркулес" 90 70 12 3 Бобовые: - фасоль 220 175 - - - горох лущеный 230 185 - - - чечевица 210 170 - - Молоко, кефир, ряженка 250 200 18 5 Молоко сухое 120 95 20 10 Молоко сгущенное 300 220 30 12 Сметана: - 10%-ная 250 200 20 9 - 30%-ная 250 200 25 11 Творог: - жирный, нежирный - - 17 6 - мягкий, диетический - - 20 7 Масса творожная - - 18 6 Масло сливочное - - 50~70 30 Масло сливочное (растопленное) 245 195 20 8 Масло растительное - - 17 5 Маргарин (растопленный), майонез 230 180 15 4 Сало топленое 245 205 20 8 Яичный порошок 100 80 25 10 Мед натуральный (жидкий) 415 330 30 9 Сахар-песок 200 160 25 8 Сахарная пудра 190 140 25 10 Соль 325 260 15 10 Сода питьевая - - 28 12 Уксус 250 200 15 5 Ликер - - 20 7 Лимонная кислота - - 25 8 Желатин (порошок) - - 15 5 Какао - - 15 5 Кофе молотый - - 20 7 Ягоды: - брусника 140 110 - - - вишня, черешня 165 130 - - - голубика 200 160 - - - ежевика 190 150 - - - клубника 150 120 25 - - клюква 145 115 - - - крыжовник 210 165 - - - малина 180 145 - - - смородина красная 175 140 - - - смородина черная 155 125 - - - черника 200 160 - - - шелковица 195 155 - - - шиповник сухой - - 20 6 Соки фруктовые и овощные 250 200 18 5 Томатный соус 220 180 25 8 Томатная паста - - 30 10 Варенье - - 45 20 Джем - - 40 15 Повидло - - 36 12 Яблоки сушеные 70 55 - - Изюм 165 130 25 - Мак 155 120 15 4 Орехи: - арахис очищенный 175 140 25 8 - миндаль 160 130 30 10 - фундук 170 130 30 10 - орехи толченые 120 90 20 7 Специи: - гвоздика молотая - - - 3 - гвоздика не молотая - - - 4 - корица молотая - - 20 8 - перец молотый - - - 5 - перец черный (горошек) - - - 6 - перец душистый (горошек) - - - 4,5 - горчица - 4 Заказ кастрюльки. Гарантийный талон можно восстановить в том месте, где покупали кастрюльку. Я свою покупала с витрины, на радостях не проверила наличие талона (его мне просто не дали), так, когда сломалась мультя - поехала в магазин, без шума и пыли мне его выписали, тут же в ремонт; через 40 минут мультя уже была отремонтирована. КАСТРЮЛЬКА Это не по этому номеру 739-63-73 ты заказывала? Именно по этому телефону и заказывала! Нашла его на ЭТОЙ страничке, позвонила и заказала. Сама не ожидала такого быстрого результата, готовилась к долгому ожиданию, судя по отзывам в нашей темке. Жалко, что с твоим заказом так получилось Написано в феврале 2008 По поводу дополнительной кастрюльки: по этому тел. 780-71-12 говорят, будут 5мая. Если кому нужно. Это сервисный центр. Находится метро Шаболовская. Подробнее не спрашивала ДЕВОЧКИ!!!! Кто-то писал, что пришёл заказ на чаши!!! Плииииииииииииз, ТЕЛЕФОН!!!!!!!!!!!!! Очень срочно нужно +7 (495) 739-63-73, 739-63-72, 739-63-71 Телефоны панасоник плаза "Н. Черемушки" выкупала заказ там Слушайте, а в итоге дополнительные кастрюльки для мульти кто-нибудь купил? Я уже решилась точно, только вот где? Я так поняла, что в Панаплазе только обещаниями кормят? Или я не права? Заказала чаши в октябре и феврале они уже у меня были. Телефон и адрес Плазы - Россия, г. Москва, Багратионовский пр-д, 7, ТК "Горбушкин Двор" plaza@panasonic-engineering.ru +7 (495) 737-46-60, 737-46-61 Кулинарный блокнот от Борисыча Усё, все залил, так что В С Е М ! ! ! , кому конечно нужно и интересно, заходите ко мне и качайте всё, что найдёте, но зайдя по моей ссылке найдите readme.txt, а потом только качайте, внимательно почитав, особенно файлы связанные с "Кулинарным Блокнотом", чтоб не качать одно и то же. Но может кто-то подскажет, как рецепты занести в личный блокнот и вообще, есть такая возможность? Всё очень просто: Выделяете и копируете название рецепта, в блокноте ставите курсор на нужный раздел, он выделяется.. и курсор мышки вверх и по иконкам, а они выдадут подписи, нужно выбрать: создать новый рецепт. И так всё копируете с сайта и вставляете в блокнот. А если мне понравился новый рецепт, как мне его в блокнотик запихнуть, да еще с картинкой? Усё просто. Бярэшь открываешь Блокнот, нужный раздел, подраздел и... вверху кнопочка (синенький листочек) при наведении на него мышкой (Создать новый рецепт) жмёшь на него. Вываливается окошко с выделенным текстом "Новый рецепт", его можешь удалить, но я не трогаю. Возвращаешься на Форум, копируешь название рецепта и вставляешь в Блокнот вместо "Новый рецепт". Дальше состав в состав.... Фотографию так же. Но смотря какой у тебя браузер, фотографии и рисунки копируются по-разному. Как пользоваться силиконовыми формами? Если ее (силиконовую форму) приготовить правильно: перед первым использованием вымыть и дать высохнуть, затем смазать маслом. Перед выпечкой ополоснуть водой, налить тесто и в духовку. Я не поняла!!! После смазывания маслом ополоснуть водой? И потом в мокрую заливать тесто? А я просто свою смазываю раст-ым маслом и заливаю тесто. А нужно в мокрую? смазывать раст-ым маслом вообще-то нужно только перед первым использованием, а уж перед выпечкой каждый раз только внутри ополоснуть. В таком режиме самая старшая форма служит более 3 лет. Мою вручную, мягкой губкой и нейтральным средством для посуды. Пока не подводила. Если после ПМ - смазать маслицем перед выпечкой, а влага уже не нужна. Коврик для раскатки теста. Такие же коврики для раскатки, тока разных цветов я чуть не купила в РЕАЛе , за 520 р. Рядом с тобой нет магазина Реал? Там эти коврики всегда лежат, во всяком случае, были еще на той неделе и мне кажется, что они подешевле рублей на 200. Завтра буду в магазине, узнаю точно фирму, размер и цену. нее, не Белый кот. Тескома вроде называется, висит рядом с силиконовыми формами, там, где кружки всякие. В самом большом Реале. Понятно объяснила? Цена 519 р, разм 48 на 38 см. мне как раз хватило. База Восток (непригорающий материал). Фирма называется ООО "ВостокТоргКомплект" Адрес: г. Москва, ул.Шереметьевская, д.85, стр.1, офис 104. Тел.: (495)619-94-15, 619-51-25, 8-909-653-77-06. Факс: (495) 619-94-15, 619-51-25 E-mail: vtk-moscow@mail.ru, 6199415@mail.ru. Где-то выше Леська давала ссылочку на их сайт, но у меня он открылся один раз, а потом перестал. Нашла ссылку http://www.vtk-moscow.ru/catalog/5.html Искала про график работы базы. Вот фраза из их контактов: "Работаем с 9-30 до 17-30, птн. до 17-00 без перерыва на обед." Про выходные ничего не сказано, но раз в пятницу короткий день, то, наверное, в выходные не работают? выходные дни у фирмы суббота и воскресенье. Заехала просто так. Пыталась заказать через Интернет, но в ответ тишина. Там все очень просто и демократично - приехала, заказала пропуск у вахтера по любому документу (паспорт, права, пенсионное и т.д.), позвонила по внутреннему телефону (21-18), тебя встретят и проводят. А дальше глазки разбегаются!!!!! добавлю к вышесказанному: заявки отправляют почтой в др. города - во всяком случае неделю назад было так. Основной товар представлен на сайте, когда будете смотреть, а там много чего (есть даже интересные рецепты), сразу для себя записывайте артикул изделия и название. Заказала себе нож для нарезки полос на хлебе, а мне при выдаче предложили нож для масла - совсем не то, что нужно - разобрались - по артикулу. Да, на этой неделе должны привезти новую продукцию. Всем! Теперь наша Мультя - скороварка Нашла на Яндекс - маркет: Другое оборудование Электрические скороварки Panasonic SR-TMB18 4 890 р. на заказ в 003.ru 21 отзыв оценить магазин будет исключен из ваших результатов поиска Доставка: Москва 200-350 р. в пределах МКАД курьером , 330-650 р. в пределах МКАД транспортом Стоимость доставки транспортом по Москве зависит от товара и места доставки: 390-650р в пределах Садового Кольца, 360-600 в пределах ТТК, 330-550 до МКАД. 200-350р (курьером до МКАД) Скороварка Объем: 4.5 л Мощность приготовления: 670 Вт Мощность подогрева: 108 Вт Где покупала формы для фрикаделек, их там аж 18 шт. Никаких секретов для хорошего человека: 1. "Электроника на Пресне", м. 1905 года, в отделе фирменного магазина "Семь холмов" где аэрогрили. Там еще море форм, лопаток, кисточек, баночек и подешевле). 2. В Птице. "О преимуществах приготовления в мультиварке" сказано уже так много... Попробую, не упустив ни слова, объединить все радости использования сего продукта - МУЛЬТИВАРКИ - Итак, на мой взгляд, - иметь столь компактный ( около 28 см в диаметре и 28 см в высоту), весьма мудрый ( я о программе и функциях, вложенных в это чудесное создание) и экономящий наше время и силы агрегат хотела бы иметь у себя на кухне любая хозяйка. - Функции мультиварки бесподобны! Перечислю: 1. Режим "гречка". Этот режим я использую (очень часто) для варки различных каш. Кстати, меняя количество воды и крупы можно менять и вязкость и степень распаренности каши. Отдельно хочу сказать о режиме отсрочки приготовления - таймере - Просто супер функция! Кто из нас не любит понежиться утром в постели лишний часок? Так вот мультиварка, как лучшая помошница, позволяет нам это, сама приготовив к назначенному времени вкуснейшую кашку без дополнительного нашего вмешательства! Ужасно приятно просыпаться, как в детстве, под благоухающий аромат каши. 2. режим "плов". И этим режимом я пользуюсь часто. Очень хорошо в этом режиме готовить рис и всё, что с ним связано. Рис со всевозможными наполнителями и плов. Причём хочу сказать, производители пишут, что плов получается не традиционный, а диетический. Хочу заметить, что именно в этом режиме можно приготовить плов и традиционный ( правда процесс приготовления перед закладкой в мультиварку чуть хлопотней, но он стоит того). Получается очень вкусно! 3. Режим "молочная каша". Скажу просто ... очень вкусно! Здесь не раз звучал вопрос о манной каше. Я думаю, что и эта дилемма разрешима. Обязательно попробую и отчитаюсь. Есть некоторые идеи, попробую воплотить их в жизнь ( как только будет чуть больше времени) Да, чуть не забыла! Несколько раз поднимался вопрос о том, не прокиснет ли молоко, если установить таймер . С полной уверенностью могу сказать НЕТ! Молоко не прокисает! Использовала не однократно молоко и "долгоиграющее" и скоропортящееся. Сбоя не было ни разу! Всё получается очень вкусно! А вы пробовали с сухофруктами? Ммм, попробуйте обязательно -сказка! 4. Режим "выпечка". Поскольку я Обожаю печь различные вкусности - сами понимаете - этот режим ( впрочем как и все другие) очень востребован. Что тут скажешь... Такого бисквита, как в мультиварке у меня ещё не получалось ни в одной печке! Для примера скажу, что бисквит, приготовленный в печке я режу всего- то на три коржа. В то время как бисквит, приготовленный в мультиварке, режу на пять. Разница ощутимая! Чего только я не пекла... Я в этом режиме даже варила пельмени. Ааа, вот хлеб ещё не пробовала. Сделаю, отчитаюсь. 5.режим "тушение". Сразу хочу всех предостеречь от ошибки сравнения этого режима с долговаркой!!! Что-то похожее конечно есть, но далеко не одно и то же! Я думаю секрет кроется в клапане мультиварки! В то время как у долговарки простая дырочка в крышке. Приведу пример: я читала на различных сайтах, обсуждающих приготовление пищи в долговорках о том, что курица в долговарке готовиться от 3-4 часов и выше. Могу с полнейшей уверенностью заявить, что курица , приготовленная в режиме "тушения" на протяжении 1,5-2 часов тает во рту безо всякого пережёвывания. А если курицу готовить 4 часа в мультиварке, то её можно будет есть с косточками ( шучу конечно!) . Но на самом деле косточки становятся очень мягкими, чему несказанно рада моя собачка. Есть масса блюд, которые требуют длительного томления, к примеру топлёное молоко. Всё порываюсь попробовать, но не хватает времени, да и мультиварка часто занята приготовлением того или иного блюда. Кстати, для приготовления мясных шедевров в режиме "тушение" советую попробовать вурчестерский соус для барбекью ( не переборщите с количеством - очень активный запах). Что сказать об этом часто используемом мною режиме... супер!!! Все супы и мясные изыски сказочно получаются в этом режиме. 6. Режим "варка на пару". Замечательный режим! Вспоминаю использование пароварки и морщусь. В мультиварке же этот режим продуман безукоризненно! Использую режим для приготовления рыбки на пару, свежих овощей, мясных рулетиков (!и в фольге тоже!) и, как мне кажется, готовится в мультиварке на пару быстрее, чем в пароварке . Вот такие мои ощущения от использования супер-пупер умного агрегата и моей любимой помошницы на кухне - мультиварки." О приборе МУЛЬТИВАРКА – КОМПАКТНЫЙ ПРИБОР С ОГРОМНЫМИ ВОЗМОЖНОСТЯМИ! Она умеет варить, тушить, печь и готовить на пару. В приборе реализованы все способы приготовления пищи, используемые в здоровом питании. Привычные и традиционные, они не потребуют от Вас дополнительных знаний и навыков. Кроме того, Ваш стол теперь украсят многие блюда, которые Вы раньше не имели возможности приготовить. Это в большой степени относится к блюдам из круп. Похлёбкин пишет, что кашеварные правила похожи на математические. Чтобы правильно приготовить крупу надо не только точно выдержать соотношение крупы и жидкости, не менее важен правильный температурный режим во время приготовления, нужна посуда определённой формы и даже нужное давление внутри кастрюли. Варка круп в мультиварке предельно проста, точно соответствует всем перечисленным правилам и очень комфортна. Расчет необходимого времени готовки, управление температурой и, вообще, весь процесс приготовления от начала до конца берёт на себя микропроцессор. А результат – превосходный вкус, максимально сохраненные в крупах полезные вещества при минимуме затраченного Вами времени. Кроме того, в приборе также удобно собраны знакомые и часто используемые функции – варка на пару, тушение (очень популярное сейчас, Slow cook), выпечка. Конструкторы позаботились не только о том, чтобы облегчить процесс приготовления, но и дать Вам возможность спланировать его. Таймер отсрочки до 13 часов позволит получить готовое блюдо к нужному часу. Но если Ваши планы изменились, не волнуйтесь, мультиварка не подведет и в этом случае. Она не просто выключится после окончания приготовления, а перейдет в режим подогрева (точнее, сохранения блюда тёплым) и 12 часов Ваш обед будет дожидаться Вас горячим! Кроме замечательных кулинарных способностей у мультиварки много других достоинств. • В небольшом по габаритам приборе, благодаря объёмной (4.5 л!) кастрюле с антипригарным покрытием можно приготовить обед на большую семью. • Возможность длительного (до 12 часов) тушения позволит не только приготовить традиционную или необычную еду, но и справиться с любым жестким мясом. • Приготовленные в мультиварке блюда существенно разнообразят любое диетическое меню и детский рацион. • В съёмном контейнере-пароварке можно также разогреть ранее приготовленную еду. • Специальная запатентованная конструкция клапана пара гарантирует, что еда не «убежит». • И что особенно приятно - заботливая продуманность мелочей. Не нагревающийся черпачок всегда под рукой в специально прикреплённом к корпусу держателе. Капли с открытой крышки стекают не на стол, а в маленький пластиковый контейнер, который легко споласкивается в конце работы. Чистить мультиварку настолько просто, что Вы с удовольствием будете использовать все её возможности как можно чаще. В комплект входит инструкция с наиболее популярными русскими рецептами для всех программ. Но возможности мультиварки значительно шире, их невозможно описать в одной книге. Выбор рецептов – огромный. Можно готовить как привычные и любимые блюда, так и блюда из кулинарных книг. «Перевод» их для приготовления в мультиварке не составляет труда. Рассыпчатые каши с грибами и мясом, различные пловы, молочные каши, запеканки, шарлотки, кексы, разнообразные тушёные блюда, паровые овощи, мясное суфле… перечислять можно бесконечно. Но стоит ли? Готовьте, экспериментируйте. Мультиварка – прекрасный инструмент для осуществления Ваших кулинарных фантазий. У прибора очень удобное управление. Всего пять кнопок, расположенных под информационной панелью. МЕНЮ – центральная кнопка, кнопка выбора программы. Каждое нажатие – переход к следующей программе, курсор на экране дисплея устанавливается возле названия выбранной программы. Обратите внимание, что при включении прибора в сеть указатель автоматически устанавливается у программы ГРЕЧКА, поэтому для её выбора Вам не надо нажимать кнопку МЕНЮ, надо просто нажать кнопку СТАРТ. Первое нажатие кнопки МЕНЮ переведёт указатель на программу ПЛОВ. Лампочки-индикаторы, расположенные на трёх кнопках подскажут, в каком из трёх состояний находится прибор в данный момент: • Выполнение программы – горит лампочка-индикатор на кнопке СТАРТ; • Работа таймера отсрочки (обратный отсчёт времени до автоматического запуска программы) – горит лампочка-индикатор на кнопке ТАЙМЕР; • Подогрев (работа программы закончилась, и блюдо сохраняется тёплым) - горит лампочка-индикатор на кнопке ПОДОГРЕВ/ВЫКЛ. Информационная панель - это дисплей и названия программ, расположенных по обеим его сторонам. С каждой стороны - программы, объединённые определёнными особенностями приготовления. Левая часть – программы приготовления блюд из круп (гречка, плов, молочная каша) Правая часть – способы приготовления блюд (выпечка, тушение, варка на пару) Основное же их отличие – работа микропроцессора. В левой части расположены сенсорные программы, выполняемые в одно касание. Для этих программ Вы не задаёте никаких параметров, Вам не надо думать, как долго готовить то или иное количество продуктов, микропроцессор выполнит всю работу сам. В этой части меню он ведёт себя как полновластный повар. Вам только надо положить все ингредиенты в кастрюлю, выбрать вид блюда и, нажав кнопку СТАРТ, передать ему управление. Микропроцессор будет по определённой схеме менять температуру нагрева, проверять готовность, закончит процесс, когда блюдо будет готово и заботливо сохранит его для Вас горячим до 12 часов! Обратите внимание: открывать крышку в процессе приготовления не рекомендуется. Во-первых, правильное приготовление круп требует определённого давления внутри кастрюли, во-вторых, при открывании меняется температура внутри кастрюли и, в-третьих, это мешает работе датчиков и однозначно приводит к увеличению времени приготовления. Для этой части меню предусмотрен таймер отсрочки (кнопка ТАЙМЕР расположена слева от кнопки МЕНЮ). Он позволит получить готовое блюдо через заданное Вами время. Например, сейчас 10 часов утра. Вы хотите приготовить фруктовый плов к приходу гостей в 5 часов вечера. Ну, ещё 30 мин накинем на приветствия и разговоры, получается, что плов должен быть готов к 5.30, т.е. через 7 часов 30 минут. Закладываем в кастрюлю все ингредиенты, ставим её в мультиварку, выбираем программу ПЛОВ и, нажимая кнопку ТАЙМЕР, устанавливаем время 7.30 на экране дисплея и после этого – СТАРТ. Вы свободны и можете заняться другими делами. Процесс включения программы и приготовления будет проходить без Вашего участия и ровно к 17.30 вкуснейший плов будет готов! Замечательно то, что и при работе с таймером отсрочки после окончания приготовления, прибор как обычно перейдёт в режим подогрева, и будет сохранять блюдо горячим ещё 12 часов! Так что, если гости запоздают или просто Вы заговоритесь и вспомните о плове не сразу, Вам не прибавится хлопот с подогревом, всё будет горячим! Пользуясь мультиваркой, не надо забывать, что холодильник в ней не предусмотрен (может быть, пока), а продукты могут портиться, так что не стоит готовить с таймером блюда, ингредиенты которых не могут храниться без холодильника (мясо, яйца, молоко). Вы можете легко приготовить гречневую кашу по таймеру, но пшенную на молоке через 3 часа… уже стоит задуматься – стоит ли рисковать? В правой части меню представлены автоматические программы, выполняющие определённый термический процесс обработки продуктов. Вы должны сами задать время приготовления (кнопка ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ справа от кнопки МЕНЮ). В момент нажатия кнопки СТАРТ начнётся процесс приготовления и обратный отсчёт времени на дисплее. Только для программы ВАРКА НА ПАРУ отсчёт времени начнётся в тот момент, когда жидкость в кастрюле закипит. Каждая из программ проста и удобна в использовании. В режиме ВЫПЕЧКА можно готовить кексы, шарлотки, запеканки и любые блюда, которые запекаются при температуре 180° C. Обратите внимание: обработка в этом режиме очень бережная и поджаристая корочка сверху не образуется. В режиме ВАРКА НА ПАРУ можно устанавливать время приготовления от 1 минуты до 60 минут, Выбор блюд – по вашему вкусу. Но кроме традиционного приготовления, есть возможность эксперимента и творческого подхода к использованию программы. Комбинируйте, внизу суп, в контейнере-пароварке – ёжики с рисом. Очень удобно использовать программу для кипячения жидкостей. Например, Вам надо вскипятить молоко. Описывать проблемы, которые связаны с этой процедурой, я думаю, не стоит. Здесь же – сплошное удовольствие. Заливаем молоко в кастрюлю, выбираем программу ВАРКА НА ПАРУ и устанавливаем время – 1 минута. Таким образом, мы задали программу - довести молоко до кипения и кипятить его 1 минуту. По окончании – ПОДОГРЕВ. Самое замечательное – молоко не убежит и не пригорит! Поставили кипятить и занялись своими делами. Про программу ТУШЕНИЕ писать можно бесконечно, спектр её применений огромен. Данная программа реализует очень популярный сегодня метод МЕДЛЕННОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ (Slow Cook) при котором продукты тушатся при температуре чуть выше 100 ° C в течение длительного времени. Этот способ встречается в кухнях разных народов мира. Своеобразие вкусов и ароматов блюд, приготовленных подобным способом, обеспечивает им постоянно растущую популярность во всём мире. Возможное время приготовления в этой программе от 1 часа до 12 часов. Если в процессе длительного приготовления датчики зафиксируют резкое снижение влаги в кастрюле, сработает дополнительная защита от пригорания, процесс приготовления будет досрочно завершён и прибор перейдёт в режим ПОДОГРЕВа. Блюда в этой программе можно готовить даже без масла, в собственном соку, что вполне подходит для диетического и лечебного питания. Несомненный интерес эта программа представляет для любителей овощных заготовок, особенно, если учесть большой объём кастрюли. В инструкции приведён один рецепт из этой категории блюд – лечо. Но принцип «медленного кипения» прекрасно подходит для огромного количества рецептов, а равномерный прогрев ингредиентов будет гарантией хорошего качества ваших домашних запасов. Описание мультиварки SR-TMB18 Мы немного отойдем от тематики сайта ввиду большой популярности на нашем форуме прекрасного электроприбора от фирмы Panasonic — мультиварки SR-TMB18LTQ Мультиварка — компактный прибор с огромными возможностями. Она умеет варить, парит, тушить и печь. Выбор рецептов — огромный, Вы можете готовить как привычные и любимые Вами блюда, так и блюда из кулинарных книг. «Перевод» их для приготовления в мультиварке не составляет труда. Кроме того, Ваш стол теперь украсят многие блюда, которые Вы раньше не могли приготовить. Это в большой степени относится к блюдам из круп. Процесс их приготовления в мультиварке предельно прост, точно соответствует всем правилам приготовления круп и очень комфортен. Расчет необходимого времени готовки, дальнейшее его сопровождение и завершение берёт на себя микропроцессор. А результат — превосходный вкус, максимально сохраненные особые ароматические вещества и витамины при минимуме затраченного на готовку времени. Прибор реализует все способы приготовления пищи, используемые в здоровом питании Привычные и традиционные они не потребуют от Вас дополнительных знаний и навыков. Варка на пару, тушение (очень популярное сейчас, Slow cook), выпечка — знакомые и часто используемые функции удобно собраны в одном приборе. Конструкторы позаботились не только о том, чтобы облегчить процесс приготовления, но и дать Вам возможность спланировать его. Таймер отсрочки до 13 часов позволит получить готовое блюдо к нужному часу. Но если Ваши планы изменились, не волнуйтесь: мультиварка не подведет и в этом случае. Она не просто выключится после окончания приготовления, а перейдет в режим подогрева (точнее, сохранения блюда горячим) и 12 часов Ваш обед будет дожидаться Вас горячим! Кроме замечательных кулинарных способностей у мультиварки много других достоинств. Рассыпчатые каши с грибами и мясом, различные пловы, молочные каши, запеканки, шарлотки, кексы, разнообразные тушёные блюда, паровые овощи, мясное суфле… перечислять можно бесконечно. Но стоит ли? Готовьте, экспериментируйте. Мультиварка — прекрасный инструмент для осуществления Ваших кулинарных фантазий. В небольшом по габаритам приборе, благодаря объёмной (4.5 л!) кастрюле с антипригарным покрытием можно приготовить обед на большую семью. Возможность длительного (до 12 часов) тушения позволит не только приготовить традиционную или необычную еду, но и справиться с любым жестким мясом. Приготовленные в мультиварке блюда существенно разнообразят любое диетическое меню и детский рацион. В съёмном контейнере-пароварке можно также разогреть ранее приготовленную еду. Специальная запатентованная конструкция клапана пара гарантирует, что еда не «убежит». Чистить мультиварку настолько просто, что Вы с удовольствием будете использовать все её возможности как можно чаще. В комплект входит инструкция с русскими рецептами для всех программ. Вес (прибл.) 3,1 кг Габаритные размеры (ВхДхШ) (прибл.) 276×274×267 мм Объём кастрюли 4,5 л Источник питания 220 В, 50 Гц Потребляемая мощность в программе Гречка 670 Вт в программе Подогрев 107,8 Вт Вместимость Выпечка 900 г Гречка 2–8 мерных чашек Молочная каша/Тушение 3,1 л Перловка 2–6 мерных чашек Плов 2 мерные чашки риса Рис 2–8 мерных чашек Подогрев в программе Гречка 12 ч Учитесь совмещать режимы. Ту же картошку тушить с мясом: сначала на выпечке, а уж потом на тушение поставить, и время сэкономите, и вкус более насыщенный. Я, включив режим "выпечка", не меняю время, т.к. приспособилась следующим образом: сперва в масле обжариваю лук (лук + морковь), периодически открывая крышку и помешивая. В это время режу любые овощи: капусту, кабачки, помидоры, зелень... И добавляю их в процессе нарезания в мультю. Добавила, перемешала, дальше чего-нибудь режу. Как раз к концу режима 40 минут все содержимое кастрюльки становится хорошо протушенным. Дальше - на любителя. Можно, не выключая, оставить на подогреве "упревать". Или включить "тушение" для получения желаемой консистенции содержимого. Если в начале обжариваются овощи для супа, то они готовы примерно минут через 20-25. Остальное время от режима "выпечки" уходит на доведение добавленной воды и прочих составляющих (капусты, картошки...) до начала кипения. И тогда я перевожу в режим "тушения" на 1 час. Суп готов. Из "последних" удачных экспериментов: Вариация быстрых голубцов: В готовый куриный фарш добавить размоченный в молоке мякиш хлеба, лук, чеснок, специи. Консистенцию можно пожиже для сочности. Ложкой выкладывать в листья салата и, не заворачивая - просто поднять края листа вверх - плотно укладывать в паровую корзинку. Варить на пару 30 минут. Получается вполне симпатично, диетично и легко. Что делать: насыпала крупу прямо на диск, забыв про кастрюлю! Крупа попала не туда куда нужно? Интересно, а потрясти (возле уха) нельзя было, чтобы проверить, осталось ли там что-нибудь или нет? Не переживайте. Даже если там остались сухие крупинки, то ничего страшного они сделать не смогут. А вот вода - это серьёзнее... Что делать, если вы влили в электроприбор воду, или если прибор побывал в воде. Если вы влили в электроприбор воду... Немедленно, не прикасаясь ни к нему, ни к столу (или участку мокрого пола), на котором он стоит, выключите его из розетки. А вот далее я лично поступил бы так (способ разработан мною, проверен, можете применять спокойно). Все операции - последовательно. 1)Покрутить прибор во все стороны, потрясти, но стараясь держать электронным блоком вверх. Это чтобы вода вылилась, а в электронику не попала. 2)Положить электроприбор весь, целиком в большой целофановый мешок (например, мусорный, или два мусорных - один в другом - для прочности). 3)Вставить в горловину мешка выходное сопло фена для сушки волос (тот самый, который дует тёплым воздухом), обязательно следя, чтобы входное сопло фена оставалось не закрытым. Технический фен не подойдёт!!! 4)Горловину мешка вокруг фена обмотать несколькими витками скотча, чтобы фен надувал мешок и не было утечек воздуха. 5)Сделать на противоположном фену конце мешка карандашом (ручкой) пару-тройку отверстий диаметром до 1 см. 6)Включить фен. Мешок надуется. Если он будет очень тугой, проделать в нём ещё пару дырок. НО МЕШОК ДОЛЖЕН БЫТЬ НАДУТЫМ, а из отверстий должен выходить нагретый (но не горячий!!!) воздух. Смысл в том, чтобы горячий воздух поступал в мешок, раздул его, и, проходя через фен и мешок, выходил через отверстия. При этом содержимое мешка будет нагреваться, а испаряющаяся вода - уноситься потоком воздуха. 7)Оставить фен включённым под присмотром на время не более, чем указанное на его корпусе (например, 20 минут). Следить за тем, чтобы мешок и фен не перегрелся, поднося руку к отверстиям в мешке - должно быть тепло, но не горячо. Если горячо - делайте ещё дырку. И т.д. Но мешок должен оставаться надутым. 8 ) Через время, указанное в п.7., фен выключить, нагретый электроприбор, не вынимая из мешка, повращать - потрясти в разные стороны. При этом невысохшая вода растечётся по нагретым поверхностям и будет быстрее сохнуть. 9) Опять включить фен. Так повторить несколько раз и вся вода внутри электроприбора надёжно высохнет. ТАКИМ ЖЕ СПОСОБОМ МОЖНО БЫСТРО ВЫСУШИТЬ (например, после стирки) НЕКОТОРЫЕ небольшие ВЕЩИ В ПОЕЗДКЕ. Всё "оборудование" - фен, скотч и целофановый кулёк. Согласен со всем изложенным, небольшие добавления: 1.1 Перед тем как начать сушить феном, аккуратно обсушить бумажными салфетками, или полотенцем, повышенной прочности, напихав их везде, чтобы удалить как можно больше влаги... 2.1 Вариант: Подобрать коробку или ящик подходящего размера, открыть с двух сторон, вставить в середину просушиваемое, обернуть полиэтиленовыми мешками для мусора, далее по тексту. В этом случае можно использовать не только фен, но и вентилятор с нагревом, или технический фен. Дырок делать не надо, температуру регулировать уменьшая, или увеличивая выходное отверстие. 9.1 После сушки дать постоять как минимум сутки, для испарения мини капель конденсата. ИМХО лучше всего комбинация: мультиварка + одно из: пароварка или аэрогриль. В зависимости от стиля питания. Мультиварка - как более-менее универсальный прибор для повседневной готовки. Можно вообще обойтись только ей (если редко приходится что-то жарить, да и то в мульте все равно можно обжаривать кое-что)... Пароварка - тем, кто любит "легкую" пищу, или кто вынужден ее любить (как я) . Т.к. в ней нельзя закоптить, сделать всякие грили и т.п. Аэрогриль - в нем теоретически можно готовить так же как в пароварке, но у него тоже пароварный контейнер невелик, и вообще аэрогриль сделан для другого. Там можно развернуться на всю ширь любителям хрустящих корочек, копчений и т.п. Готовить хорошо в мультиварке. А если хотите печь пиццу, стерилизовать банки при консервировании , тогда лучше брать аэрогриль Классная штука! Пользуюсь почти 10 месяцев. Плов с мясом, с морепродуктами, гречка с печенью, с овощами, молочные каши. Но лично я больше всего люблю перловку или пшено готовить в этой штуке. Много лука + помидоры (кубиками) и хороший кусок масла сверху! Обалдеть как вкусно, похоже, как у бабушки из печи! Перловку на режим "плов", а пшено на режим "гречка". Но это я так приспособилась, может, кто по-другому готовит. Рис с морепродуктами - отлично! Тыквенная каша - отлично! Гречка с овощами и печенью - то, что доктор прописал! Тушение - без проблем! Главное в некоторых рецептах не перебарщивать с жидкостью. Например, если к рису добавить 2 сочных помидора, то воды лить чуть меньше, чтобы не разваривался рис, т.к. готовка закончится в случае испарения всей жидкости. По моим неоднократным наблюдениям. А если засыпать и залить всё утром и оставить стоять, а вечером прийти с работы и включить кнопку, то приготовит всё быстрее, так как крупа уже частично впитает воду и процесс ускорился. Много чего из рецептов в инструкции не делала, так как кашками ещё не наелась. Вкуснотища! Особенно если подойти к вопросу с фантазией! Всем настоятельно рекомендую купить, а не разглагольствовать по поводу "нужности" агрегата. Вы потом сами не поймёте, как обходились раньше без этой самой мультиварки! Памятка всем: если у вас при выборе номера страницы "вываливается" из темы на главную страничку сайта, это, скорее всего, значит, что вы сохранили в своих закладках ссылку на данную новую тему, когда перешли на нее со старой по линку, оставленному Лолой. Так, например, если, находясь в шестом томе этой темы, нажать ссылку "Друзья, переходим в седьмую часть", и после этого сохранить уже полученную таким образом "седьмую часть", то так и будете "вываливаться" на главную страницу сайта. Как от этого избавиться? Очень просто. Слева от собственно номеров страниц есть еще одна дополнительная ссылка: Страницы. Нажмите на нее и в появившемся на экране окошке введите номер странички, на которую хотите перейти. После того, как выбранная страница загрузится, уже именно ее и сохраните в качестве закладки (а старую сотрите). Если через некоторое время вы снова воспользуетесь этой вновь сохраненной закладкой, то все ссылки с номерами страниц будут работать как им и положено. И еще один "полезный совет". Если найти в верхней левой части страницы ссылку Перейти к первому непрочитанному сообщению, нажать на ней правой (не левой как обычно!) кнопкой мыши и выбрать в появившемся меню пункт "Добавить в избранное", то по получившейся запомненной закладке вы можете заходить в эту тему, всегда сразу автоматически попадая на самое первое сообщение из тех, которые еще не читали с момента последнего посещения страницы. Очень удобно... Гречка - Rice Плов - Brown Rice Молочная каша - Soup Выпечка - Cake Тушение -Slow Cooking (тут у панасоника кончилась фантазия, я бы написал "русская печка", так гламурней и патриотичней) Варка на пару - Stream По принципу действия немного не так как говорили. Есть нагревательный элемент бубликом, а в середине подпружиненный элемент - это датчик температуры. Второй датчик установлен на бублике. Микроконтроллер всегда получает эти два значения температуры с нагревателя и датчика. Таким образом он всегда знает когда в продукте выкипает полностью вода - центральный датчик температуры почти сравнивается в показаниях с периферийным. Именно с испарением последней влаги печка всегда и выключается. Очень умно сделано. Процесс не зависит ни от количества воды, ни от ее первоначальной температуры. Поэтому-то время некоторых режимов, таких как Гречка, и не задается. Мультиварка сама знает когда выключиться. Из печального... У меня, наверное, вдруг, обе руки левыми стали..... Раньше я пекла в МВ и шарлотку капустную и пирог на кефире и чиз кейк, не помню какие еще пирожки, но всегда результат был превосходным и даже омлет подходил и не падал.... а теперь..... пыталась испечь панчо с бисквитом по рецепту Андреевны, ничего не вышло, не просто не поднялся бисквит, а в кастрюльке по завершении было нечто подгоревшее, противно пахнущее и ужасное на вкус.... Следующим опытом стал принц, на вкус результат был вполне, но корж не поднялся почти совсем... ПОЧЕМУ????? Что я делаю не так, оба раза четко следовала инструкциям.... Есть у меня только одно подозрение, поделитесь, может, кто с этим сталкивался или мысли по этому поводу имеет... Я свою кастрюльку по началу в посудомойку пихала и в результате у меня наружное покрытие сильно потерлось в некоторых местах... Может оно имеет важные функции и теперь нарушается некий тех. процесс? И здесь же вопрос, может кто знает где можно в Москве и области заказать новую кастрюльку? Спасибо заранее. Проверь на кашке или гречке работу мульти. Если всё ок, то продукты подвели - и не парься. Нельзя чистить кастрюльку наждачкой. Алюминий темнеет, покрывается тонкой пленкой оксида, который защищает его. Уберете пленку, окисление пойдет дальше, всё равно потемнеет, только стенки станут тоньше. У оксида алюминия такая же теплопроводность, как и у самого алюминия, он на приготовление не влияет, а вот шероховатость поверхности днища кастрюльки и нагревательного элемента, очень влияет. Эти поверхности должны быть гладкими и плотно прилегать друг к другу, для лучшей теплопередачи. Вот их нужно тщательно помыть и если шероховатость останется, нежно почистить наждачкой №0, или чем-то подобным. Удачи Телефон -заказ чаши для МВ 737-46-60 или 739-63-73. Это представительство панасоника Насчет чаш информация такова: В сервисе заказывать, ждать от 70 дней цена-1700р., 100% предоплата. В магазинах ПАНАПЛАЗА ждать 3 месяца, и стоит она там 1250р без предоплаты. Эпопея с заказом чаши. Позвонила по телефону, который мне оставили здесь на форуме: 780-71-12. Девушка приняла заказ и оповестила, что срок ожидания -4 месяца. Я спросила: "А те, кто заказал 4 месяца назад почему ещё не получили?" Ответ:" Так Новый год же был...всё сбилось...." Далее я нашла единый информационный сервис Панасоник. 725-05-65. Выяснила, что в Москве заказать чаши можно ещё в трёх местах: два магазина Панаплаза(737-46-60, 739-63-73) и инет-магазин -980-42-19. Позвонила в первый (на Горбушке): заказ приняли, но сказали, что с чашами есть проблемы и ЕСЛИ чаши БУДУТ, то через 3-4 месяца. Цена единая: 1262 рубля. В инет-магазине сказали, что чаши сейчас выпускаются в Финляндии и есть шанс получить за два месяца. Я заказала в трёх местах по 2 штуки. ВДРУГ хоть кому-то привезут. Хотя понимаю, что сеть единая, цена единая - и если привезут, то всем сразу. Спросила - была ли хоть одна поставка. Ответили - пока НЕТ. Название инет-магазина я записала на слух. Звучало это "Е плаза ру". Но найти как-то не получилось, поэтому позвонила по телефону:980-42-19. Из похожих сетей нашла только сайт http://www.panaservice.ru/service.php Но не знаю, что там с чашами.. Я заказала по телефону 739-63-73 или 737-46-60,девушка мне сказала, что ждать придется 2,5-3 месяца, потому что им надо набрать нужное количество для заказа. Цена 1260 рублей. По поводу дополнительной кастрюльки: Так как живу в Подмосковье, обратилась в "Ремонт бытовой техники". Взяли предоплату 1 тысячу рублей. Было это 18 декабря. На следующий день позвонили, сказали, что срок доставки 90 дней, спросили, буду ли ждать. БУДУ! А куда деваться-то? Одной кастрюльки уже не хватает. Как химик твердо не советую мыть кастрюльку в ПММ, там используются довольно сильно щелочные средства. А кастрюля сама алюминиевая, ОЧЕНЬ хорошо реагирует со щелочами и с кислотой. Тефлон не любит резких перепадов температуры. Поэтому, если что-то приготовили, переложили и сразу мыть - НЕ НАЛИВАЙТЕ в кастрюльку холодную воду. Сначала дайте пустой кастрюльке остыть. Ну и совсем банальное: если что-то пришкварилось (пригорать покрытие не позволяет) НЕ ТРИТЕ НИЧЕМ! Налейте теплой водички, пусть постоит, после этого все должно легко отойти. Если после приготовления на дне остается слой, а при мытье кастрюльки начинаете применять силу, всё - тефлон НАКРЫВАЕТСЯ! Купила я круг-коврик для выпечки. Попробовала в мульте. Но для мульти нужен больший диаметр, хотя бы 32см, а то если что-то в мульте выше 3-4 см, то извлечь сложно, так что будем пользоваться проверенной бумагой для выпечки. Или же можно крест накрест на дно полоски бумаги, на них коврик, а потом содержимое. Но это не проверено, идея только что пришла в голову, но не знаю, нужно ли это вообще пробовать, только если в виде эксперимента, а вдруг понравится С тех пор у меня всё в духовке печётся на них. А вот кругленький придётся заказать. Подскажите - у них только доставка на дом??? Про коврики. Сам офис - магазин находится у м. Шоссе Энтузиастов. У зарегистрированных накапливаются скидки. Это очень удобно и ощутимо для кошелька (например, минус 10- 20%, а у кого-то значительно больше (оптовики- до 40!). Пользуюсь этой Птицей года два, главное подруги очень довольны. По телефону (176-76-10) узнаешь о наличии товаров и вперед- от метро пешком 10 минут. Знаачительно дешевле, чем через инет. Прошу прощения, телефон у них изменился: новый 672-7103. Поправила в сообщении. У них на вечер 06.02.08 осталось 43 шт. круглых. Цена 320-00, если учитывать, например, мою скидку, то 256. Подробности: пишите. А жарить на этих ковриках можно, чтобы чашу не царапать? И выпекать и жарить и тушить. Мясной пирог Лолы делаю только с ним. Если готовлю мясо запеченое или с косточками, то на нем все обжариваю. Если перевожу в режим Тушение и не нужно будет перемешивать изделие, то коврик удаляю, а иногда и нет. Под настроение. И еще заметила, что фирменная ложка здорово рисует по дну. Благодарю за выбор и использование техники фирмы Panasonic! По вопросам приобретения аксессуаров рекомендую обратиться в один из консультационно-выставочных центров Panasonic idea plaza (м. Багратионовская, Багратионовский проезд д.7, <Горбушкин Двор>, (495)737-46-40 или м. Новые Черёмушки, Профсоюзная д.56, (495)739-63-73 или Рублево-Успенское шоссе, 6 км, дер. Барвиха, -1 этаж, ТК <Дрим Хаус>, (495)739-27-59 ), которые занимаются розничной продажей оригинальных аксессуаров и расходных материалов для техники Panasonic. Я ,когда готовлю на пару, заворачиваю плотно в пищевую фольгу рыбу или мясо. Решетка совсем не пачкается. Отмыть такие пятна, я думаю, смогут только моющие средства, содержащие хлор . Например Бреф с активным хлором убирает любые пятна с поверхностей, но он не предназначен для посуды. Попробуй чистящим Гала. Есть очень простой способ отмыть белый пластик от овощных пятен - достаточно потереть кусочком лимона или протереть тряпочкой с уксусом. Навряд ли наши творческие процессы с нажиманием кнопочек так влияют. У кого маленькие дети, знают как они "бережно" с техникой обращаются и жмут все подряд, так ведь до сих пор все работает и гораздо более сложная техника. Здесь скорее скачки напряжения "мозги" выводят из строя, не падение или отключение, а, наоборот, пиковое повышение. Нет у них защиты от таких скачков. У кого дома свет помигивает, особенно вечером, лучше мультю через стабилизатор подключать и не оставлять вилку розетке. Кстати, мультя в выключенном состоянии, когда вилка в розетке, кушает 2 Вт. Я вот тоже думаю - даже если по году будет работать - и то хорошо. Лишь бы в продаже были! Т.к. 5 тысяч на 12 месяцев - по 400 руб. Но очень хочется "вечной жизни!!!" Мои пять копеек по поводу МВ. Девочки-мальчики, у неё ГОД гарантийное обслуживание, так? Я думаю так: если производитель заложил именно такой срок, значит, на больший она практически и не рассчитана. Где-то выше была информация, что в переводе на наши деньги она стоит в Таиланде 1200 рублей, так? Она и в продаже, когда появилась, стоила очень дёшево, спрос, как понимаете, родил предложение, цена взлетала очень высоко. НО!!! Разделите стоимость МВ на количество готовок в ней..........сколько получилось? КОПЕЙКИ! Поэтому, моё мнение такое - если любимая кастрюлька прослужит год без огрехов, она уже себя оправдала!!! И я полностью согласна с предыдущими высказываниями насчёт прерывания программ - думаю, этого делать НЕЛЬЗЯ, т.к. это - ПРИНУДИТЕЛЬНОЕ прерывание, т.е. сбой электроники, чего её электронные *мозги* понять не могут, когда комп выключаешь принудительно - он ругается, а МВ молча пыхтит. ВЫВОД: беречь и лелеять МВ, на всякий случай приобрести второй (запасной) вариант.........третий тоже не помешает. Нет, это в корне не верное рассуждение - гарантийный срок-это одно и он на большинство техники равен 12 месяцам и тут никакого криминала нет -,а вот срок службы - это другое и пишется где-то отдельным пунктом и у техники он обычно равен 5-7 годам. Прерывание программ тоже не при чем. Это разрешается инструкцией. Копать надо где-то в другом месте. Скорее все же в перепадах электричества, как тут и писали. Но конечно бережно обращаться нужно с любой техникой - тут согласна Абсолютно согласен с тем, что все болезни Мультиварки только от перепадов напряжения. У "Врагов" как бы с электричеством всё в порядке, в отличие от отечественных электросетей. Значит, на ночь лучше отключать? У нас по вечерам и ночам иногда пропадает свет... А купить стабилизатор: как-то провода куда-то нужно деть и удлинитель? У меня сейчас мультя на столе и сразу за ней розетка. Получается, что вынуть можно утром после каши - и всё. Потом обед, ужин готовятся, потом на ночь - каша стоит до 12 утра. Перерывчик -то пару часов - от силы. Страшнее всего, что напряжение ночью "в каше" прыгнет! Да, самое страшное - это когда во время процесса напряжение скакнёт. Не дай Бог никому такой милости пилот способен защитить от перепада напряжения? Пилоты то разные бывают, но обычный, неа, не способен, т .к в нем защита от перенапряжения только плавким предохранителем, а он не эффективен. Пилоты в основном предохраняют от "шумов". Хотя более современные и дорогие модели, вполне смогут предохранить от шалостей сети, в смысле перенапряжений Ни в коей мере не прошу рассматривать мой пост как совет (может, квартиру спалите), но поделюсь собственным опытом. У меня есть рисоварка Cuckoo 0821M, тоже с электронным управлением. Из-за криворукости хозяина, помноженной на общую умственную слабость, бедняга время от времени так же заливалась (дважды даже принимала душ из-под крана -- пришлось после экспериментов жестко её чистить, естественно выдернув штепсель из розетки). Так вот. В первый раз, когда это случилось, рыдал над её бездыханной тушкой. Но ничего, поморгала огоньками -- выжила. Короче. Когда я рисоварку нечаянно заливал -- после суток-других просушки прогонял её через несколько циклов, т.е. она не отрабатывала программы (например, варки) до конца и самопроизвольно отрубалась (или вообще не включалась). Но я был очень настойчив и включал заново. И через несколько подобных насильных циклов наступало самоизлечение. Правда, естественно, я теперь обращаюсь с ней очень аккуратно, не купаю /Всё-таки, не хочется разочаровываться в таком бренде, как Панасоник. В отличие, от любых девайсов Сонек, требующих нечеловеческой нежности, Панасы достаточно живучи: может, сделаны более "дубово" (в положительном смысле) или запас прочности больше... Понятно, что мульти сделаны не в собственно Японии для японцев, но всё же А на пару как разогревали? Воды в чашу и в режим "на пару"?? Ага, все тоже самое, как варить на пару, только для того, чтобы просто подогреть, потребуется всего несколько минут. Смотря, что греть. Если не толстые плотные котлеты, то и одной минуты хватит. ПРО МУЛЬТИВАРКУ - мыть ее очень просто - чашка внутри съемная, с мытьем проблем нет - после мытья вытереть насухо, и что замечательно, если даже оставить (случайно) не мытую, то остатки не пристают намертво, а как-то сами собой отслаиваются, я их просто стряхиваю в мусорное ведро, а кастрюльку ополаскиваю под краном и вытираю насухо внешнюю поверхность (внутренней кастрюльки) что бы не трещала (как указано в инструкции) Верхняя крышка (внутренняя сторона) не снимается, я ее протираю тряпочкой (в принципе, любой чистой и влажной) или полотенцем х/б сразу после приготовления блюд, которые кипят брызгами (это буквально одно-два) пользуюсь мультиваркой очень часто - всегда себе варю кашку молочную (люблю как из печки), пеку все торты/бисквиты/рулеты/запеканка творожная/бабка картофельная...... + пароваркой всегда пользуюсь - котлетки, пельмени, овощи... Только рис готовлю отдельно (если готовлю с овощами), рецепт вкусного плова под нее еще не нашла (тот что в рецепте что-то не очень понравился, правда я его немного переделала - улучшить попыталась, надо бы попробовать оригинальный), Если готовить нужно несколько блюд подряд, конечно нужно переложить: ну особых проблем с этим нет, т.к. перекладываю например кашу молочную или гарнир, если нет надобности что-то готовить еще, то они у меня стоят как правило в режиме подогрев - захотела покушать - или накормить кого-то (муж обычно позже приходит вечером), гарнир всегда свежеприготовленный Выпечка вынимается по определению через 10-15 мин. Тушеную картошку выкладываю как правило к вечеру - ту что осталась и в холодильник 1. супы не готовлю в мультиварке - не пробовала Про жидкость могу сказать точно, что не больше МАХ - т.е. там черточка есть Думаю, что если залить бульон, и добавить овощи и картошку, наверное дальше нужно ставить в режим тушение - хотя, это по сути будет медленное варение (на маленьком огне, если по аналогии) - ну что и требуется... Гороховый суп наверное должен быть вкусный - ведь его действительно чем больше варишь, тем вкуснее получается. 2. Готовлю, например, картофельную бабку: на комбайне тру картошку как на деруны, даже лучше на мелкую овощную терку (что бы не очень мокро было), добавляю специи (соль +перец) и что-то мясное (либо жареные мелкие шкварки, либо сосиску обжаренную - да что угодно...), можно и овощи добавить. Все перемешать, и поставить в мультиварку на режим выпечка (по объему должно быть однозначно меньше МАХ ) на 60 мин, потом проверяю как выглядит (на сколько готова) обычно потом еще ставлю на 20-40 мин в зависимости от объема. По готовности мультиварку открыть, оставить на 10 мин немного остыть и перевернуть на блюдо. Выглядит как торт, сверху приятно запеченная тоненькая корочка. Режу, как торт и кушаем мы это со сметанкой (можно конечно и с соусом) 3. Готовила паровые котлеты - но это элементарно, ставлю вставную кастрюльку (беленькую), кладу котлетки и на 25 мин. на режим ПАР. Еще готовила рулет мясной, так же на режима ПАР. Мясо так же пробовала готовить в режима выпечка - хорошо получается. еще готовила рулет с творогом (делала из него соленую начинку) на пару из пресного теста - вкусно! 4. еще частично готовила Балоньез - сам процесс тушения происходил в мультиварке - при этом воду добавлять не нужно к томатному соку, она практически не испаряется. Ничего не пригорает и тушился он у меня 6 часов - получилось вкусно 5. Творожная бабка точно по инструкции из мультиварки тоже замечательная Если что-то по подробней нужно написать - я с удовольствием, дай знать Овощи готовила в режиме "Тушение" 1 час без воды, если они твердые и кусочками (например, морковка). Еще готовила морковь + картошка + буряк на пару - отлично получается, где-то 25-30 мин. Грибы с овощами (морковь потертая) готовятся 20 мин в режиме тушение. Готовила картошку - как на рагу, то в режиме Тушение 1 час мало, потом либо в режиме Выпечка еще минут 20-25, либо еще 1 час тушение. Я готовлю творожную запеканку с изюмом и/курагой. Выпечка 40 минут. Рецепт самый простецкий: 4 пачки творога, 8 ложек муки, 2 яйца, соль, сахар, ванилин и чуть-чуть соды. Смазываю слегка маслом чашу. И мне понравилось большим куском мясо запекать. Очень удобно. Мясо сочное. Только два раза время приходится устанавливать на режиме выпечка. Часа не хватает. И совершенно потрясающая печёная картошка получается. ;0 минут на режиме выпечки. Иногда помешать. Картошка крупными кусками, соль, чеснок сухой и немного масла растительного. Я обычно сначала на "выпечку" все ставлю. Если начинаешь прибавлять время готовки на "выпечке", то после 65мин появляется 20мин. Вот я на 20 мин все гружу, а потом уже тушение. А если время есть или мне к вечеру надо, то тогда сразу на тушение, но времени прибавляю где-то 1-1,5 часа. Бульоны только в мультяшке, утром, собирая ребенка в школу, закладываю мясо, морковь, лук, заливаю холодной водой и 1,5 часа в режиме тушения. И 1,5 часа смело идти досыпать. А дальше классика, но в упрощенном виде: все вместе покидала (Правда мясо вынимаю и режу маленькими кусочками) и еще 1час тушения. Долго, но не стоишь у плиты!!!! По режимам Гречка - Крупы: твердый рис, гречка , перловка и т.п. Плов - собственно плов, разные его вариации с мясом, фруктами или овощами, мягкие каши, кукурузная, например. Молочная каша - быстрые овощные супчики, жидкие или молочные каши. Выпечка - выпечка, обжарка. Варка на пару - она и есть варка на пару. Тушение - супы, бульоны, тушение. Попробовал обжаривать (насчет тестирования режима случайно отправил сообщения с профиля жены) в мультиварке лук и мясо - все замечательно. Вытопил свиной жир в режиме тушения, обжарил лук и мясо в режиме выпечка, сейчас загнал квашеную капусту в режим тушения. Часов через 6-7 попробуем результат Во общем окончательное резюме по режимам: Гречка - Крупы требующие тщательной разварки: твердый рис, гречка (получается разваристой) , перловка и т.п. Плов - Быстро развариваемые крупы: мягкие сорта риса, та же гречка, кукурузная крупа и т.п. Молочная каша - Быстро приготавливаемые супы, жидкие каши. Тушение - Супы требующие долгого приготовления, прозрачные бульоны, тушение, вытапливание жира. Аналог режима Low на медленноварках. Выпечка - Что-то между режимом High на медленноварках и фритюрницей: выпечка, обжаривание. Варка на пару - тупое кипячение жидкости. все радости использования сего продукта - МУЛЬТИВАРКИ - Итак, на мой взгляд, - иметь столь компактный ( около 28 см в диаметре и 28 см в высоту), весьма мудрый ( я о программе и функциях, вложенных в это чудесное создание) и экономящий наше время и силы агрегат хотела бы иметь у себя на кухне любая хозяйка. - Функции мультиварки бесподобны! Перечислю: 1.режим " гречка" Этот режим я использую (очень часто) для варки различных каш. Кстати, меняя количество воды и крупы можно менять и вязкость, и степень распаренности каши. Отдельно хочу сказать о режиме отсрочки приготовления - таймере - Просто супер функция! Кто из нас не любит понежиться утром в постели лишний часок? Так вот мультиварка, как лучшая помошница, позволяет нам это, сама приготовив к назначенному времени вкуснейшую кашку без дополнительного нашего вмешательства! Ужасно приятно просыпаться, как в детстве, под благоухающий аромат каши. 2.режим "плов" И этим режимом я пользуюсь часто. Очень хорошо в этом режиме готовить рис и всё, что с ним связано. Рис со всевозможными наполнителями и плов. Причём хочу сказать, производители пишут, что плов получается не традиционный, а диетический. Хочу заметить, что именно в этом режиме можно приготовить плов и традиционный ( правда процесс приготовления перед закладкой в мультиварку чуть хлопотней, но он стоит того). Получается очень вкусно! 3. режим " молочная каша". Скажу просто ... очень вкусно! Здесь не раз звучал вопрос о манной каше. Я думаю, что и эта дилемма разрешима. Обязательно попробую и отчитаюсь. Есть некоторые идеи, попробую воплотить их в жизнь ( как только будет чуть больше времени) Да, чуть не забыла! Несколько раз поднимался вопрос о том, не прокиснет ли молоко, если установить таймер . С полной уверенностью могу сказать НЕТ! Молоко не прокисает! Использовала не однократно молоко и "долгоиграющее" и скоропортящееся. Сбоя не было ни разу! Всё получается очень вкусно! А вы пробовали с сухофруктами? Ммм, попробуйте обязательно -сказка! 4.режим "выпечка". Поскольку я Обожаю печь различные вкусности - сами понимаете - этот режим ( впрочем как и все другие) очень востребован. Что тут скажешь... Такого бисквита, как в мультиварке у меня ещё не получалось ни в одной печке! Для примера скажу, что бисквит, приготовленный в печке я режу всего- то на три коржа. В то время как бисквит, приготовленный в мультиварке, режу на пять. Разница ощутимая! Чего только я не пекла... Я в этом режиме даже варила пельмени. Ааа, вот хлеб ещё не пробовала. Сделаю, отчитаюсь. 5.режим "тушение". Сразу хочу всех предостеречь от ошибки сравнения этого режима с долговаркой!!! Что-то похожее конечно есть, но далеко не одно и то же! Я думаю секрет кроется в клапане мультиварки! В то время как у долговарки простая дырочка в крышке. Приведу пример: я читала на различных сайтах, обсуждающих приготовление пищи в долговорках о том, что курица в долговарке готовиться от 3-4 часов и выше. Могу с полнейшей уверенностью заявить, что курица , приготовленная в режиме "тушения" на протяжении 1,5-2 часов тает во рту безо всякого пережёвывания. А если курицу готовить 4 часа в мультиварке, то её можно будет есть с косточками ( шучу конечно!) . Но на самом деле косточки становятся очень мягкими, чему несказанно рада моя собачка. Есть масса блюд, которые требуют длительного томления, к примеру топлёное молоко. Всё порываюсь попробовать, но не хватает времени, да и мультиварка часто занята приготовлением того или иного блюда. Кстати, для приготовления мясных шедевров в режиме "тушение" советую попробовать вурчестерский соус для барбекю (не переборщите с количеством - очень активный запах). Что сказать об этом часто используемом мною режиме... супер!!! Все супы и мясные изыски сказочно получаются в этом режиме. 6. режим "варка на пару". Замечательный режим! Вспоминаю использование пароварки и морщусь. В мультиварке же этот режим продуман безукоризненно! Использую режим для приготовления рыбки на пару, свежих овощей, мясных рулетиков (!и в фольге тоже!) и, как мне кажется, готовится в мультиварке на пару быстрее, чем в пароварке . Вот такие мои ощущения от использования супер -пупер умного агрегата и моей любимой помошницы на кухне - мультиварки - Касаемо каких бы то ни было минусов, целиком и полностью соглашусь с Golden черпак действительно большой! в рот не помещается Принцип работы мультиварки в режиме гречка Варил гречку, перловку, рис и заметил, что время приготовления отличается. Тогда не придал этому особого значения, хотя возникала мысль как же оно разбирается с типом крупы, которую я засыпал, и знает сколько его варить... Но тут попробовал сварить в этом режиме фасоль, типа пусть сварится что сварится, а потом дотушу до кондиции. Мультиварка ушла в ступор на полтора часа, я уж было подумал, что чего сломалось, но прерыватель нагревателя весело щелкал, гарью не пахло и я решил дождаться чем же все это закончится. Типа, если будет запах горелого - выключу вручную и буду разбираться. Прошло два с лишним часа и мультиварка все же высветила девятку на индикаторе, что приготовление подходит к концу, и через 9 минут раздалось радостное пиканье. Открыл крышку - фасоль была сварена идеально. Поскольку у меня инженерное образование, я не мог успокоиться, не поняв как она это делает, т.к. при беглом осмотре после покупки не заметил ни датчиков давления, ни датчиков уровня воды, и расценивал сей прибор просто как кастрюлю с таймером и термостатом. Единственное что вызывало непонятки, это подпружиненный цилиндр, на который ставилась кастрюля, в инструкции было что-то вяло сказано, что типа это следит за тем, чтобы типа прибор выключался, если в кастрюле выкипела вода. Ну, выключался и выключался, типа защита режима готовки "на пару", вода выкипела, кастрюля стала легче, цилиндрик приподнялся на пружинке, выключатель под ним разомкнулся, мультиварка выключилась.... Но после того, как этот горшочек, приготовил мне идеальную фасоль в режиме гречка, я понял что не успокоюсь, не разобравшись как эта хитрая зараза (здесь восхищение а не ругательство) работает. Уже внимательно осмотрев прибор еще раз, и не обнаружив ничего похожего на датчики давления, уровня воды, объема вещества в кастрюли, впал в глубокую задумчивость... и тут меня осенило - все гениальное просто. Провел пару экспериментов, которые подтвердили правильность моих выводов, и теперь делюсь с вами: Цилиндр на дне мультиварки это тензодатчик, то есть весы. И в режиме "гречка" программа мультиварки работает следующим об |
| Автор: Макар 14.09.2008 - 13:22 |
| ПРО ВЕТЧИННИЦУ Европа, я в рукаве не делала, но думаю надо завязать с двух сторон и сверху проткнуть, чтоб воздух вышел. В железной банке так не получится, нужен очень тяжёлый груз. Но попробовать можно конечно. Добавьте 1 ст. л. сухого желатина, чтобы лучше схватилось, т.к. давление будет меньше, чем в ветчиннице. Высота ветчинницы 16 см, диаметр 11 см. Я делаю ветчину в духовке, как в мультиварке не знаю. Ветчина: Рецепт ветчины с оливками и грибами. 1 кг крупного фарша (у меня телятина) 1 баночка оливок 1 баночка грибов маринованных (можно наверно и сырые шампиньоны положить) 1 сладкий перец (порезать) Любимая приправа, соль. 1 ст.л. сухого желатина. Всё перемешать как следует. Положить в ветчинницу (плотно) до самого верха, закрыть и поставить в нагретую до 240гр. духовку в миску с горячей водой на 1,5 часа (готовая ветчина спрессовывается до конца прорезей). Смотреть, чтобы вода в миске не выкипела, если что доливать горячую. Достать и поставить на тарелку остывать. Когда остынет я убираю на несколько часов в холодильник. Если немного фарша останется, можно убрать в морозилку и использовать для другой порции ветчины, даже если она задумана из других продуктов, хуже не будет. Не забудьте ветчинницу, перед закладкой массы, выложить изнутри фольгой Очень сочная ветчинка Фарш телячий из оковалка, огурцы солёные порезанные, баночку фасоли белой и остаток фарша с грибами,сладким перцем и оливками (с предыдущей ветчины). Желатин не клала. Соль, приправа - как обычно. Температура в духовке 240 градусов - 1,5 часа. Многое зависит от мяса и наполнителей. Как вставить фольгу в ветчинницу http://hlebopechka.ru/index.php?option=com...g45336#msg45336 |
| Автор: Макар 14.09.2008 - 13:26 |
| КАК ПЕРЕВОРАЧИВАТЬ ПИРОГИ В продаже есть такие алюминиевые формы разные по высоте и диаметру. Маленькие (круглые - на 135 мл) ставлю в пароварку для суфле, омлетов. В такой как на картинке делала мясной пирог от Лолы, т.к. он у меня частенько разваливался - думаю, это зависит от картошки. На дно коврик, сверху форму и отлично. Да, девочки говорят, что коврик увеличивает время выпечки - не заметила, пользуюсь им постоянно в мультиварке и не только. А из материала сконструировала (вырезала) коврик с 4 длинными (по высоте кастрюли) лентами. Не доходя 2 см от края сделала дыроколом отверстие на каждой. Продеваю приспособленный крючок в эти 4 отверстия и спокойно одной рукой вытаскиваю, но только то, что не течет сильно. Технология переворота пирогов: отключить "мультик", открыть крышку, вставить пароварку на её родное место и на неё перевернуть пирог. Аккуратно, придерживая полотенцем или силиконовой рукавицей, поднять пирог с пароварки и перевернуть его "попой" вверх, поставить на пароварку, сверху накрыть кастрюлькой от мульти и - перевернуть, т.е. толкнуть опять в "мультик". Включить режим "выпечка" ещё на 20 минут для зарумянивания верха => низа! При переворачивании, положи пергаментную бумагу в 2-3 слоя, на корзинку для пара, хвосты подлиньше, удобнее дальше переворачивать. Бумага перекроет дырочки, в них ничего не провалится и они не мешают сдвигать. Корзинка вставляется в кастрюльку, вынимается и переворачивается вместе с ней на стол. Кастрюлька аккуратно снимается. Содержимое лежит на корзинке, можно обернуть бумагой по кругу, чтобы не развалилось. Далее всё сдвигается на плоскую тарелку, корзинка с бумагой ставится сверху, на пропекшуюся часть. Всё это переворачивается, на стол, накрывается кастрюлькой, ещё переворачивается, корзинка убирается, а кастрюлька в мультю и допекается. Писать дольше, чем переворачивать Переворачивают при помощи пластиковой корзинки, для варки на пару. Корзинка, вставляется в кастрюлю и вместе с ней переворачивается и ставится на стол. Кастрюля поднимается и шарлотка (кекс, бисквит и т.п.) остается на корзинке. Дальше шарлотка аккуратно сдвигается на плоское блюдо, на неё ставится корзинка для пара, бока охватываются полосой пергаментной бумаги, чтобы не развалилась, переворачиваем вместе с корзинкой и ставим на стол. Убираем бумагу, шарлотка лежит на корзинке, непропеченной стороной вверх. Накрываем кастрюлькой, переворачиваем, снимаем корзинку и ставим в мультю допекаться. Писать всё это, намного медленнее, чем переворачивать. Есть разъемные формы для кексов, если найти такого же диаметра как кастрюлька, то можно её использовать для второго переворота, тогда бумага не нужна... Боюсь размазать верх во время переворачивания. Чтобы не размазать, положи на корзинку для пара, круг из пергаментной бумаги в 2-3 слоя, по диаметру корзинки. Не размажется и следов от дырок в корзинке не будет |
| Автор: Макар 14.09.2008 - 13:29 |
| СОВЕТЫ ПО ВЫПЕЧКЕ ЧТОБЫ НЕ ВЫТЕКАЛА НАЧИНКА Я всегда её чуть провариваю в сахаре, затем кладу крахмал, чтоб начинка не вытекала, примерно так:....450 г вишни замороженной без косточек, 1,5 ст. л. сахарного песка, 1 ст. л. крепкого алкоголя, всё это провариваю,3 минутки, затем добавляю крахмал,1,5 ст. л......,остужаю ,и кладу на серединку теста, кисточкой смазываю края теста или яйцом или водой, у меня всё лепится замечательно, и выпекаю...........темп.250 С 5-7- минут всё.......... Вишню без косточек на сито, чтоб сок вышел, обваляй в крахмале. На тесто песок (сахарный, разумеется) -вишня - песок и залепляй. Попробуй не черенком ножа, а краем блюдца. Скрепляет насмерть. И быстро. Скреплению мешал выделившийся сок. Я брала замороженную вишню, разморозила, слегка слила сок, смешала с сахаром и всё. Далее по вашим советам. Вот только про крахмал не знала!!! И про блюдце попробую. Но даже в тех пирожках, где сока не было (две штуки делала с густым конфитюром), края не прилипали друг к другу: я их прижимаю, а они оттопыриваются... В процессе выпечки раскрылись и подтекли. Может яйца много на смазку вышло? Сегодня буду пробовать ещё раз. Когда бисквит испечется, оставлять стала его на подогреве минут 5-10.Но я теперь, когда начинаю делать тесто сначала просто взбиваю сами яйца.. потом потихоньку сахар сыплю, потом так же все остальное, но по чуть-чуть, тогда оно хорошо размешивается, и стала муку тоже просеивать ( привыкла как в хлебопечке), в последнее время с бисквитами вообще никаких проблем.. а раньше шарлотка вмиг опадала. Понятно, что в комбайн просеивать муку неудобно, или там чаша миксер есть? я то миксером взбиваю, когда миксера не было (ломались) тоже в комбайне делала просто муку по ложке сыпала. Из-за чего тесто разных видов (бисквитное, кексовое и т.д., кроме дрожжевого) у меня при выпечке в духовке поднимается вроде сначала равномерно, а потом идет горкой и иногда как вулкан изливается? По моему опыту (именно про кексовое скажу) из-за высокой температуры. Я раньше делала кексы в духовке при 180-200 гр. и всегда сверху образовывалась корка, поднималась, а внутри оставалось сырое тесто. Потом я где-то прочитала, что есть два секрета: почти не перемешивать тесто и выпекать при 160 градусах. Я теперь все кексы делаю на 150-160 градусах, и стало нормально. Ну немного в конце выпечки трескается корочка сверху и там пропекается в трещинке серединка . Но силиконовая форма всё решает - в ней же эта сторона потом оказывается дном. А если что, то можно сахарной пудрой присыпать шовчик. Кстати, в мульте такого не случается, если стенки смазаны хорошо, то всё ровно и без подъёма и трещин. А вот про бисквиты не скажу, не знаю. При выпечке бисквита смазывать только дно формы, а бока не надо. ПРи замесе теста на кексы долго не вымешивать, но трещина у кекса должна быть, если только форма не с дыркой посередине. Ну, про температуру lusek уже написала. И кто-то еще такой способ предлагал: когда тесто вылили уже в форму, сделать несколько как бы надрезов до дна по нему. Говорят, помогает. Это для кексов. Бисквиты не шевелить А с тестом, что горкой. Тут смотрела кулинарную передачу, так там как раз об этом говорили. Надо, когда тесто в форме, немного ложкой сделать углубление в середке, как бы тесто раздвинуть, тогда горка меньше образуется. Может это поможет? Бисквит подходит в основном на яйце, а кекс на разрыхлителе или муке... Поэтому, чтобы не утяжелять кексовое тесто не надо взбивать. Муку и сухие ингредиенты засыпают в яичную смесь в несколько приемов и замешивают за 10 движений. Тренируйся. Хочу спросить совета. У меня проблема с выпечкой. Все тесто стало вдруг получаться плотным, даже мои любимые запеканки и чизкейки. С творожными изделиями ладно… у меня проблема никогда не даю остывать – не хватает силы воли. Когда все остывает - запеканки уже нет! Но проблема такая же и с манником. Кажется мне, что я что-то стала делать не так или просто перебиваю тесто. Хочется услышать мнение профи кулинаров. От чего зависит воздушность и рыхлость теста? Попыталась сотворить повторно с другими составлящими, но результат снова не высокий - что случилось? А ведь раньше до 7 см. доходили... Ты разрыхлителем пользуешься? Обычно все "мокрые ингредиенты" взбивают с сахаром, а сухие вместе с разрыхлителем просеивают отдельно и маленькими порциями вводят в "мокрые". Чем больше взбиваешь, тем выше клейковина становится. Лучше вымешивать лопаткой и не долго. Это для хлебной выпечки хорошо, а для кексов и прочего не очень. Муку для кексов, бисквитов посмотри с мЕньшим содержанием белка. Одинаково плохо получается и в духовке и в мульте? Может с режимом выпечки чего? Торт у меня был в кольце. ВОТ ТАКОМ, я в Ашане брала, тоже ,кстати Откеровское, оч.. удобно, я в нем все торты остужаю, формую, заливаю желе, оно раздвигается, от 16 до 30 см в диаметре........и твори........чего хошь....... Продается в Ашане Как думаешь - чизкейк из нашей мультиварки в него зажмётся после "вытряхивания" ровненько?? А то я именно на чиз хочу ягодки!!! Конечно, сожмётся, ты его просто вытряхнешь на доску, кольцом сожмёшь, посильнее, пусть часа 2 в холодильнике постоит, а затем твори наверху чего хошь........и все края получаются сказочно-ровненькие....,а покупала не в самом Ашане, а там, где всякие магазины перед самим входом в Ашан.......ну там спорт - мастер, красный куб.........и много всякой дребедени, там есть и этот магазин......посуды, просто зайди и спроси, раздвижное кольцо для тортов...........,там ещё такое же было в форме сердечка.........,тоже раздвигается, но я подумала, что я пеку каждый день, и будут у меня одни сердца..........,прикинь, каждый день сердца........и взяла обычное кольцо...........стоит порядка 900 рублей........... Я так поняла, что вы хорошо разбираетесь в пропитках для тортов. А я попробовала один раз - и то "промахнулась": налила кипящую и заварила верх. Научите пошагово, как ею пользоваться? Именно полностью охладить и полить горячий, только что выключенный бисквит холодненькой заливкой?? И лить прямо в мультиварку, пока торт в ней стоит? Я так понимаю, что пропитку я могу сделать из любого ароматного алкоголя(ром, бальзам) ,смешав с сахарным сиропом? И ведь можно попробовать так полить кексик (например, банановый)? А как лить алкогольные пропитки - БЕЗ РАЗНИЦЫ, как на холодный, так и на горячий))) Условие лить на ГОРЯЧИЙ корж применимо к СМЕТАННОМУ КРЕМУ, когда нужно только пропитать, а не смазать!!! Ещё можно йогуртом пропитывать (именно пропитывать), только йогурт нужно брать такой жидкий, 0.5%, он в полулитровых или литровых пакетах продаётся. Сок свежевыжатый ,ну или просто в пачках попробуй в пропитку Купила я круг-коврик для выпечки. Попробовала в мульте. Но для мульти нужен больший диаметр, хотя бы 32см, а то если что-то в мульте выше 3-4 см, то извлечь сложно, так что будем пользоваться проверенной бумагой для выпечки. Или же можно крест накрест на дно полоски бумаги, на них коврик, а потом содержимое. "Стоимость доставки по Москве: Заказы на сумму свыше 600 руб. доставляются бесплатно. Для заказов до 600 руб. - доставка 100 руб. Так же мы можем осуществить доставку к любой удобной для Вас станции метро, курьер созвониться с Вами и встретит Вас около или внутри станции." Когда я заказывала, то можно было встретиться с представителем (куда-то подъехать к определённому времени) - это было бесплатно. Можно позвонить и спросить. А можно заказать 2 коврика (себе и подруге на 8 марта) - больше 600р. привезут бесплатно. Ещё я видела эти коврики, только не помню, был круглый или нет, на ВВЦ в павильоне Цветоводство (внутренняя сторона круга из павильонов). Цена вроде такая же. Купила я круг-коврик для выпечки. Попробовала в мульте. Но для мульти нужен больший диаметр, хотя бы 32см, а то если что-то в мульте выше 3-4 см, то извлечь сложно, так что будем пользоваться проверенной бумагой для выпечки. Или же можно крест накрест на дно полоски бумаги, на них коврик, а потом содержимое. Но это не проверено, идея только что пришла в голову, но не знаю, нужно ли это вообще пробовать, только если в виде эксперимента, а вдруг понравится С тех пор у меня всё в духовке печётся на них. А вот кругленький придётся заказать. Подскажите - у них только доставка на дом??? Про коврики. Сам офис - магазин находится у м. Шоссе Энтузиастов. У зарегистрированных накапливаются скидки. Это очень удобно и ощутимо для кошелька (например, минус 10- 20%, а у кого-то значительно больше (оптовики- до 40!). Пользуюсь этой Птицей года два, главное подруги очень довольны. По телефону (176-76-10) узнаешь о наличии товаров и вперед- от метро пешком 10 минут. Значительно дешевле, чем через инет. Прошу прощения, телефон у них изменился: новый 672-7103. Поправила в сообщении. У них на вечер 06.02.08 осталось 43 шт. круглых. Цена 320-00, если учитывать, например, мою скидку, то 256. Подробности: пишите. А жарить на этих ковриках можно, что бы чашу не царапать? И выпекать и жарить и тушить. Мясной пирог Лолы делаю только с ним. Если готовлю мясо запеченое или с косточками, то на нем все обжариваю. Если перевожу в режим Тушение и не нужно будет перемешивать изделие, то коврик удаляю, а иногда и нет. Под настроение. И еще заметила, что фирменная ложка здорово рисует по дну. Я переворачиваю пирог и снова вставляю в мультяшку на 20 минут, получается поджаристый со всех сторон А я ставлю перевернутый на 10 мин Желтки надо взбивать до тех пор пока они не увеличатся в размере в 3-4 раза и их взбивают вместе с сахаром. А вот белки сначала взбивают отдельно минут 5-7, а потом оставшийся сахар (где-то треть от нормы для торта) добавляют туда и взбивают до тех пор, пока белки не увеличатся в 4-5 раз и при наклоне не будут выливаться из миски. Потом белки с желтками надо очень аккуратно перемешать, лучше делать это не круговыми движениями, а, добавляя по чуть белков, сверху вниз. Затем мука и примерно половина пакетика разрыхлителя и тут же выпекать. Тогда наверняка все удастся. Но если яйца не очень свежие, то это тоже может влиять... В мультиварке температура пониже, ведь бисквиты дольше готовятся. Приблизительно 180 градусов. Технология приготовления не менее важна чем рецепт блюда Так что, не ленитесь делиться технологией Если интересно, я могу выкладывать некоторые его рекомендации - многие очень практически интересны Например, как изменять вкус традиционных блюд помимо стандартных "случайных" отклонений используя массу специальных приемов. Мне еще понравилось, как он пишет о том, что не важно строго соблюдать составляющих (это в частности о тесте), а важно соблюдать пропорции, не выходить за рамки определенных соотношений: 1) Все сухие добавки, нерастворимые - лук, сыр, творог, пряности, вместе не должны превышать по объему полстакана на каждые два стакана жидкости в составе теста. Иначе тесту трудно будет хорошо подняться. 2) Жиры, масла не должны превышать полстакана на каждый стакан жидкости (воды, молока), иначе тесто будет сухим, истонченным. 3) Яйца в хлебное тесто не следует добавлять вообще, ибо они придадут тесту хрупкость, жесткость. Поэтому яйца - принадлежность в основном кондитерского теста, имеющего иные законы. 4) Молоко делает тесто пышнее, мягче, придает ему эластичность, упругость. Но им не следует злоупотреблять, его всегда нужно должно быть меньше, чем воды, или пополам с одой, иначе тесто трудно будет пропекаться. молочный хлеб надо всегда делать небольших размеров: чем меньше молочная булочка, тем легче ее пропечь 5) Хлебное изделие отличается от кондитерского пропорцией муки к остальным компонентам (яйца, масло, сахара, разных добавок) - если муки больше, изделие хлебное, если меньше - кондитерское |
| Автор: Макар 14.09.2008 - 13:33 | ||||
| СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ КАШ Для того, чтобы каша "не убегала" я края мульти смазываю маслом ( капелькой), тогда ничего не убегает, даже овсянка. Стенки мульти сверху, на палец примерно. Чтоб не убежала каша молочная, такая как пшенка, овсянка. Перловую кашу делала на режиме "гречка", оба раза поджаривалась снизу, в первый раз видимо совсем мало воды было, но каша сварилась нормально, но поджарилась, прямо с корочкой, а во второй раз налила побольше значительно воды, поджарилась меньше, но все равно поджарилась. Может, я не тот режим использую? Я, когда готовила перловую кашу, открыла крышку, как только высветилось табло. Кашка начала прилипать ко дну кастрюльки, долила где-то 50 мл водички и закрыла мультиварку. 10 минут каша доваривалась... Ничего не пригорело. Так как перловку готовила впервые, количество крупы-воды клала строго по рецепту Вставлю свои 5 коп. Каши варю сейчас каждый день и помногу. Стаканчик от мульти мне не подходит, беру обычные чашки, в них 260-300 мл. Основные каши это овсянка и гречка. Чашку крупы 5 чашек молоко + вода. Варится, может и подольше, не засекала, но проколов не было ни разу. А вот на пшено идет чуть больше жидкости, может на 0.5 чашки, уже на глазок доливаю Я когда ставлю автоматические режимы всегда сначала ОДИН РАЗ нажимаю на таймер. На табло тогда загорается округленное время готовки. Т.е. если плов будет готовиться 50 минут, то загорится 1 час, если 1час 25 минут, то загорится 1,5 часа и т.д. Нажимаю на старт, и начинает идти обратный отсчет, таким образом, я ВСЕГДА знаю, сколько времени осталось до конца. Т.е. я это делаю не для того, чтобы отсрочить приготовление, а чтобы табло показывало время Кашки хочется? Вы не задумывались, почему мы в последнее время так редко готовим дома каши из цельных круп? Даже прекрасно понимая всю их полезность и необходимость для организма, стараемся заменить их различными хлопьями и быстро приготовляемыми полуфабрикатами, чаще готовим на гарнир макароны и картошку, а не гречку и перловку. А уж людей, которые предпочитают овсяную крупу хлопьям "Геркулес", вообще пора заносить в красную книгу. Время! У нас реально нет времени, а точнее, нет времени на рутину. В любом процессе приготовления пищи всегда есть две составляющие: творческая и рутинная. К сожалению, при варке каш их соотношение явно не в пользу творчества. Процесс приготовления круп не сложен (если его знаешь!), но требует постоянного внимания. Ведь хочется и сохранить в крупе всё то полезное, что она может дать организму, и кашу приготовить рассыпчатую, вкусную. А для этого нужно следить за правильным температурным режимом, помешивать, закутывать и т.д. и т.п. От одного перечисления становится скучно. Вот и изобретаются ускоренные способы приготовления - кашки-то хочется… А теперь представьте себе, что весь процесс запрограммирован, и вместо Вас за ним будет наблюдать микропроцессор. Вы закладываете все ингредиенты по рецепту в кастрюлю (даже не указывая количество!) и нажимаете на кнопку СТАРТ. Всё! Ваша каша будет прекрасно сварена, не убежит (это особенно важно, если каша молочная), и будет заботливо сохраняться тёплой до подачи на стол. Как и положено в наш автоматизированный век рутина - для техники, а Вам творческая составляющая в полном объёме! Вот когда можно вспомнить, что каши - это наша исконная еда. И вариантов её приготовления - огромное количество. Можно позволить себе пофантазировать, разнообразить стол забытыми блюдами из круп или сделать что-то новенькое в стиле фьюжн. Три программы приготовления каш, разных по времени и температурному графику, позволят Вам всегда иметь на столе такие необходимые нашему организму блюда из круп. Замечательно, что в меню включены ещё три программы - три способа приготовления пищи: ВЫПЕЧКА, ТУШЕНИЕ и ВАРКА НА ПАРУ. Это позволят Вам сделать крупеник, не вынимая кашу из кастрюли: после варки добавить заправку и запечь в режиме ВЫПЕЧКА. А можно в режиме ВАРКА НА ПАРУ приготовить капусту для голубцов, в режиме ГРЕЧКА сварить рассыпчатую гречневую кашу и сделать в режиме ТУШЕНИЕ необычные голубцы с гречкой. При этом, заметьте, никаких хлопот! Можно, конечно, попенять, что мультиварка сама голубцы не заворачивает, но это будет чересчур, да и при полном дефиците времени голубцы можно сделать ленивые … таймер. Прикидываем, во сколько планируется завтрак. Считаем, сколько часов до завтрака в настоящее время. Округляем полученный результат в меньшую сторону. Например, если до завтрака 8 часов 25 минут, то таймер ставить придется на 8 часов, а если через 8 часов 35 минут, то таймер будем ставить на 8 часов 30 минут. Лучше, чтобы каша постояла несколько минут на подогреве, чем чтобы к моменту ожидаемого лишние 10 минут ожидания заставят возненавидеть и мультиварку и вообще весь мир. Для того, чтобы сварить рис по-японски, внимательно рассмотрим внутреннюю поверхность кастрюли. На ней нанесены риски. Справа - от 3 до 10, слева от 0.6 до 1.8 л. Никакого отношения к литражу кастрюли они не имеют. Они показывают уровень воды при выбранном количестве чашек риса: для программы ГРЕЧКА - справа, риски слева относятся к варке коричневого риса в режиме ПЛОВ. Отмерьте нужное количество риса в миску (но не в кастрюлю мультиварки!). Чашки насыпайте без верха. Подготовьте рис как обычно, т.е. промойте его до чистой воды. Засыпьте в кастрюлю. Воду не отмеряйте чашками, а просто налейте до нужной метки на внутренней стороне кастрюли (см. таблицу). Далее по инструкции. Внимание! Строго придерживайтесь рекомендаций по максимальному количеству крупы для различных видов риса. Например, Вам надо сварить максимальное количество смешанного риса. Отмеряем 8 чашек риса, промываем его, засыпаем в кастрюлю и наливаем воду выше цифры 8 (справа) так, чтобы она на четверть не доходила до цифры 9. Далее по инструкции. Программа «Гречка» Примерное время приготовления - 1 час Подходит для варки большинства круп. Варьируя соотношение крупы и воды, можно получить рассыпчатую кашу, вязкую (размазню) и жидкую (кашицу). Обратите внимание, что при таком методе варки можно использовать вместо воды бульон. Каша будет сытнее и ароматнее. Нет необходимости промывать крупу после варки (как часто поступают с рисом). Основные рецепты приведены в инструкции в описании программ. Но, пожалуй, стоит добавить следующее. Трудные для разваривания крупы обычно замачивают перед варкой. Но есть еще одна возможность. Сварив крупу без замачивания, оставить её в мультиварке "упревать" в режиме ПОДОГРЕВ. Например, перловку обычно замачивают перед варкой часа на три и затем варят. Но можно приготовить её и другим способом. 2-ой способ варки перловой каши Промыть крупу, засыпать её в кастрюлю, добавить воду из расчёта 1 стакан крупы на 2.25 стакана воды и сварить её в программе ГРЕЧКА. Сразу после окончания варки заправить её топлёным (или сливочным) маслом и оставить "доходить" в режиме ПОДОГРЕВ на 30 минут - 1 час. Пробуйте, выбирайте, какой способ Вам придётся больше по вкусу. Рис – сюрприз 1. Вместо воды используем сок. 2. Соотношение риса и сока 1:2. Можно взять, например, апельсиновый или яблочный сок. Рис получается ароматным и приобретает красивый оттенок (для апельсинового сока). Такой рис можно использовать и как необычный гарнир, и для фруктовых салатов, десертов и для многого другого. Варим рис по-японски: БЕЛЫЙ РИС 3 ЧАШКИ – МЕТКА УРОВНЯ ВОДЫ* 3 4 ЧАШКИ – МЕТКА УРОВНЯ ВОДЫ 4 5 ЧАШКИ – МЕТКА УРОВНЯ ВОДЫ 5 6 ЧАШКИ – МЕТКА УРОВНЯ ВОДЫ 6 7 ЧАШКИ – МЕТКА УРОВНЯ ВОДЫ 7 8 ЧАШКИ – МЕТКА УРОВНЯ ВОДЫ 8 9 ЧАШКИ – МЕТКА УРОВНЯ ВОДЫ 9 10 ЧАШКИ – МЕТКА УРОВНЯ ВОДЫ 10 СМЕШАННЫЙ РИС 3 ЧАШКИ – МЕТКА УРОВНЯ ВОДЫ 3+3/4 4 ЧАШКИ – МЕТКА УРОВНЯ ВОДЫ 4+3/4 5 ЧАШКИ – МЕТКА УРОВНЯ ВОДЫ 5+3/4 6 ЧАШКИ – МЕТКА УРОВНЯ ВОДЫ 6+3/4 7 ЧАШКИ – МЕТКА УРОВНЯ ВОДЫ 7+3/4 8 ЧАШКИ – МЕТКА УРОВНЯ ВОДЫ 8+3/4 КЛЕЙКИЙ РИС (ДЛЯ СУШИ) 3 ЧАШКИ – МЕТКА УРОВНЯ ВОДЫ 3 4 ЧАШКИ – МЕТКА УРОВНЯ ВОДЫ 4 5 ЧАШКИ – МЕТКА УРОВНЯ ВОДЫ 5 6 ЧАШКИ – МЕТКА УРОВНЯ ВОДЫ 6 *Метка уровня воды - метка уровня воды на внутренней стороне кастрюли (в литрах). Для того, чтобы сварить рис по-японски, внимательно рассмотрим внутреннюю поверхность кастрюли. На ней нанесены риски. Справа - от 3 до 10, слева от 0.6 до 1.8 л. Никакого отношения к литражу кастрюли они не имеют. Они показывают уровень воды при выбранном количестве чашек риса: для программы ГРЕЧКА - справа, риски слева относятся к варке коричневого риса в режиме ПЛОВ. Отмерьте нужное количество риса в миску (но не в кастрюлю мультиварки!). Чашки насыпайте без верха. Подготовьте рис как обычно, т.е. промойте его до чистой воды. Засыпьте в кастрюлю. Воду не отмеряйте чашками, а просто налейте до нужной метки на внутренней стороне кастрюли (см. таблицу). Далее по инструкции. Внимание! Строго придерживайтесь рекомендаций по максимальному количеству крупы для различных видов риса. Например, Вам надо сварить максимальное количество смешанного риса. Отмеряем 8 чашек риса, промываем его, засыпаем в кастрюлю и наливаем воду выше цифры 8 (справа) так, чтобы она на четверть не доходила до цифры 9. Далее по инструкции. Ещё один совет. Если Вы не собираетесь вынимать рис из МУЛЬТИВАРКИ сразу, лучше в течение первых 15 минут перемешать и взбить его черпачком, чтобы он не слежался, а остался рассыпчатым. Я думала, с молочной кашей вообще проблем не бывает! Так все просто! У меня примерна та же пропорция - 4 стакана молока, 2 стакана воды (стаканы мультяшные)+ 1 стакан крупы (рис, пшено). Если кукуруза, манка или геркулес классический, то чуть больше крупы - примерно 1,5 стаканчика. Из настоящей овсянки каша получается только за два цикла, да потом на подогреве полчасика. Т.е. можно один цикл сварить вечером, поставить на утро таймер, с тем чтобы она была готова за полчаса до завтрака. Пропорции овсянки такие же, как у риса. Про таймер. Прикидываем, во сколько планируется завтрак. Считаем, сколько часов до завтрака в настоящее время. Округляем полученный результат в меньшую сторону. Например, если до завтрака 8 часов 25 минут, то таймер ставить придется на 8 часов, а если через 8 часов 35 минут, то таймер будем ставить на 8 часов 30 минут. Лучше, чтобы каша постояла несколько минут на подогреве, чем чтобы к моменту ожидаемого лишние 10 минут ожидания заставят возненавидеть и мультиварку и вообще весь мир. Программа «Плов» Примерное время приготовления - 1 час 20 минут Процесс приготовления более длительный, чем при использовании программы "Гречка", с иным температурным графиком. Идеально подходит для "сложных" в приготовлении сортов риса (коричневого, дикого) и блюд из обычного белого риса с наполнителями. Конечно, это не традиционный плов с зирваком, но его диетический аналог с великолепным вкусом. Рис коричневый Рис коричневый 1 чашка - вода 2 1/2 чашки Рис коричневый 2 чашки - вода 5 чашек Рис коричневый 4 чашки - вода 1 1/2 л Рис коричневый 6 чашек - вода 2 л 1. Рис промыть. 2. Положить в кастрюлю, добавить воду, посолить по вкусу. 3. Можно добавить сливочное или растительное масло, специи для риса. 4. Максимально можно варить 7 чашек коричневого риса. Рис по – ковбойски СМЕСЬ ДИКОГО И БЕЛОГО РИСА 2 чашки (320 г) БУЛЬОН КУРИНЫЙ ИЛИ МЯСНОЙ 5 чашек (800 мл) СОЛЬ, ПЕРЕЦ ЧЕРНЫЙ МОЛОТЫЙ по вкусу ЗЕЛЕНЬ УКРОПА 1 пучок (10 г) 1. Рис промыть. 2. Положить в кастрюлю, залить бульоном, посолить, поперчить по вкусу. 3. Готовый рис посыпать мелко рубленой зеленью укропа. Коричневый рис по-японски Коричневый рис 3 ЧАШКИ - метка уровня воды* 0.6 л + 0.5 чашки Коричневый рис 4 ЧАШКИ - метка уровня воды 0.8 л + 0.5 чашки Коричневый рис 5 ЧАШКИ - метка уровня воды 1.0 л + 0.5 чашки Коричневый рис 6 ЧАШКИ - метка уровня воды 1.2 л + 0.5 чашки Коричневый рис 7 ЧАШКИ - метка уровня воды 1.4 л + 0.5 чашки * Метка уровня воды - метка уровня воды на внутренней стороне кастрюли (в литрах). Для того, чтобы сварить рис по-японски, внимательно рассмотрим внутреннюю поверхность кастрюли. На ней нанесены риски. Справа - от 3 до 10, слева от 0.6 до 1.8 л. Никакого отношения к литражу кастрюли они не имеют. Они показывают уровень воды при выбранном количестве чашек риса: для программы ГРЕЧКА - справа, риски слева относятся к варке коричневого риса в режиме ПЛОВ. Отмерьте нужное количество риса в миску (но не в кастрюлю мультиварки!). Чашки насыпайте без верха. Подготовьте рис как обычно, т.е. промойте его до чистой воды. Засыпьте в кастрюлю. Воду не отмеряйте чашками, а просто налейте до нужной метки на внутренней стороне кастрюли и ещё полчашки воды (см. таблицу). Далее по инструкции. Внимание! Строго придерживайтесь рекомендаций по максимальному количеству риса. Ещё один совет. Если Вы не собираетесь вынимать рис из МУЛЬТИВАРКИ сразу, лучше в течение первых 15 минут перемешать и взбить его черпачком, чтобы он не слежался, а остался рассыпчатым. Программа «Молочная каша» Примерное время приготовления - 1 час За эту программу, наверное, скажут огромное спасибо все любители молочной пшенной каши - трудно представить насколько легко и просто её готовить в мультиварке! В любом случае, сварить молочную кашу без риска получить на плите вязкие и липкие лужи, которые прилипают к ней намертво и оттираются с трудом - это больше напоминает сказку братьев Грим о волшебном горшочке. Правда в сказке процесс приготовления надо было завершать самому волшебными словами, а наш "горшочек" это делает самостоятельно, когда сварится каша. Обратите внимание, что в рецептах указаны цельные крупы. Овсянка - это крупа, а не хлопья "геркулес". Сварить кашу можно и из дроблёных круп. Просто прервите процесс вручную, нажав кнопку СТОП, раньше, минут через 20 - 30. Конечно, при этом теряются многие преимущества автоматического приготовления, но сам процесс всё равно остаётся очень удобным. И помешивать не надо, и каша не убежит. Варка дробленых круп и хлопьев: геркулес ХЛОПЬЯ ГЕРКУЛЕС жидкая - 1 чашка, вязкая - 1 1/2 чашки МОЛОКО 3 чашки САХАР 2 ст. л. СОЛЬ 1/2 ч. л. МАСЛО СЛИВОЧНОЕ 2 ст. л. ИЗЮМ, ОРЕХИ, ВАРЕНЬЕ по вкусу 1. Налить холодное молоко. 2. Добавить крупу, соль, сахар, перемешать. 3. Выбрать режим МОЛОЧНАЯ КАША. Нажать СТАРТ. 4. Через 20 минут нажать кнопку СТОП. 5. Добавить сливочное масло, перемешать. По вкусу добавить орехи, изюм, варенье и каша готова. Варка дробленых круп и хлопьев: кукурузная КУКУРУЗНАЯ КРУПА жидкая - 1/2 чашки, вязкая - 3/4 чашки МОЛОКО 3 чашки САХАР 3 ч. л. СОЛЬ 1 1/2 ч. л. МАСЛО СЛИВОЧНОЕ 2 ст. л. 1. Налить холодное молоко. 2. Добавить крупу, соль, сахар, перемешать. 3. Выбрать режим МОЛОЧНАЯ КАША. Нажать СТАРТ. 4. Через 20 минут нажать кнопку СТОП. 5. Добавить сливочное масло, перемешать. По вкусу добавить орехи, изюм, варенье и каша готова. Варка дробленых круп и хлопьев: ячневая ЯЧНЕВАЯ жидкая - 1/2 чашки, вязкая - 3/4 чашки МОЛОКО 3 чашки САХАР 2 ч. л. СОЛЬ 1 ч. л. МАСЛО СЛИВОЧНОЕ 2 ст. л. 1. Налить холодное молоко. 2. Добавить крупу, соль, сахар, перемешать. 3. Выбрать режим МОЛОЧНАЯ КАША. Нажать СТАРТ. 4. Через 20 минут нажать кнопку СТОП. 5. Добавить сливочное масло, перемешать. По вкусу добавить орехи, изюм, варенье и каша готова. Время приготовления каши - 40 минут Время запекания - 50 минут В одной порции - 150 ккал СОВЕТ Про кашу здесь уже много писали. Основные пропорции у меня такие: на 400мл молока 1\2 стаканчика от мульти крупы (кукурузной, рисовой, пшенной). Пшенку предварительно обдать кипятком и промыть до чистой воды. Мои любят погуще, и, поэтому, иногда я сыплю где-то 2/3 стаканчика крупы. Кашу ставлю на таймер и время выставляю на пораньше, чтобы она еще часик постояла на подогреве. Тогда будет разваристая. Из этого количества получается 1 бОООльшая порция или две небольших. А подружка варит на 1л молока полный стаканчик крупы - это где-то на 3-х человек как раз будет. Кстати, с неожиданной стороны открылась мультиварка в качестве "Молочная каша". Молочные каши типа овсянки и т.д. - мы не едим вообще - сразу вспоминаю санатории, но я из любопытства купила кашу "8 злаков", все-таки протестировать, как мультиварка готовит. Нам так понравилось, что мы за выходные всю упаковку съели Причем в первый раз (я принимала участие в прочтении инструкции) кашку готовили с отсроченным стартом на утро - очень понравилось. В следующие разы муж готовил кашки сам. Манная каша от Пупса Манная каша от Lyulyu МАННАЯ КАША НА МОЛОКЕ С ИЗЮМОМ ЗОЛОТИСТАЯ МАННАЯ КАША ЕЩЁ ПРО МАННУЮ КАШУ В МВ Приведу тебе цитаты из скопированного из моего кулинарного блокнота... Это из обсуждения данного вопроса форумчанами: "Ты мне, пажалста, скажи, как ты манную кашу на таймере делала? Я манку не пробовала на ночь ставить, я обычно ее(да и овсянку порой)ставлю на режим Варка на пару молоко, когда закипит, кидаю манку или овсянку, мешаю почаще и выключаю(овсянку дольше держу чуть - чуть),ну там соль сахар, масло естественно и все это доходит, так и быстро очень получается и вкусно. А вот на ночь манку еще не пробовала- рис, пшено, Геркулес тот же, это все делаю на ночь. А вот с манкой... А ты попробуй кашу на режиме молочная каша, мороки ВААБЩЕ никакой!! Я манку варю - все хорошо выходит!!!! Самое главное манку в холодное молоко добавлять и всё. Манку в холодное молоко, туда же все остальное, хорошенько перемешать и на таймер. Получается без комочков. Вот, Оль, главное - перемешать!! Я делаю в пропорции 1ч крупы на 5ч жидкости (холодной!), солю, сахар, и все - на таймер в режим "Молочная каша". Перед тем как спать идти - еще раз все хорошо перемешиваю, и все! Сегодня утром дети ели - комочков нет! " Вот ещё подборка про манную кашу: У меня сын очень сильно любит манную кашу, я её делаю так: наливаю в маленькую кастрюльку чуть-чуть воды (чтоб донышко было прикрыто) и ставлю на огонь. Пока вода закипает, я в микроволновке довожу до кипения молоко и выливаю его в кипящую воду, потом сыплю манку, держу минуту на огне и отставляю минут на 15, накрыв крышкой. Делаю так уже давно (как-то сама до этого дошла) но вот не так давно нашла следующее: "А вот рецепт настоящей, "правильной" манной каши. Кашу необходимо варить в молоке, соблюдая следующие пропорции: пол-литра (500 мл) молока на 100-120-150 мл (0,75 стакана) манной крупы. Молоко довести до кипения и в этот момент всыпать ситом манную крупу (не горстью, а ситом, чтобы рассеять ее) и продолжать варить только одну-две минуты, все время интенсивно помешивая, а затем закрыть плотной крышкой кастрюлю, где варилась каша, и дать постоять 10-15 минут до ее полного разбухания. После этого можно подавать ее с маслом и с сахаром или с распаренными сухофруктами, Весь секрет этой каши в том, что она будет не кипеть, не "преть" под крышкой, утрачивая белки, витамины, вкус, а настаиваться. При таком способе приготовления в каше лучше сохраняются белки, витамины и другие полезные вещества. Вкус такой "правильной" манной каши резко отличается от сваренной обычным способом. Это действительно каша, в которой можно различить хотя и маленькие, но отдельно существующие крупинки. Такая каша и лучше маслится, и не имеет неприятной поверхностной пленки. Манная каша, сваренная по всем правилам, лишена этих отрицательных черт. Она сильнее разваривается, чем при кипении, ибо температура пара молока выше, чем температура самого молока, варимого при открытой крышке. Есть и еще один способ приготовления манной каши, сходный с описанным. Для этого манную крупу надо разогреть на сковородке вместе со сливочным маслом до легкого пожелтения, но не дать ей подгореть. Затем залить водой или смесью воды с молоком, где воды должно быть чуть больше половины. Заливать надо прямо на сковородке, и поэтому лучше брать глубокую эмалированную. После заливки быстро размешать и дать прокипеть две-три минуты, а затем плотно закрыть крышкой и так выдерживать до полного разбухания. Такая каша еще вкуснее. Попробуйте и возьмите на вооружение оба эти способа, из которых первый более подходит для совсем маленьких (2-4 года), а второй - для детей постарше. " Может, кому пригодится МАННАЯ КАША Я таки сварила манную кашу в мультяшке;-) 2 стакана воды + 2 стакана молока включить " варка на пару" или выпечку, закипело, посолить, добавить сахар, в молоко сразу бросила изюм и высыпала, помешивая две трети стакана манки, варка на пару 1-2 минуты или просто оставить на подогреве или даже просто выключить... вещь, комков нет, проварена великолепно, очень рекомендую Девочки, опробовала Манную кашу в мультиварке получилось! Делала так: 1. Налила в кастрюльку 500 мл молока + 1 ст. л. сахара (можно + соли щепотку) и поставила в режим "молочная каша" 2. Минут через 5 (пока что-то сделала - типа чай заварила, насыпала 2/3 ч манки в чашку-сито (как для муки - двойное), минут 5, наверное, прошло) - открыла крышку - а молоко как раз собирается кипеть, буквально через секунду оно так прикольно побулькивать начало - и засыпала через сито манку, буквально полминутки помешала, закрыла крышку и выключила мультиварку. Оставила на 15 мин под закрытой крышкой (режим подогрев выключен!). Через 15 мин открываю крышку - а кашка такая замечательная! Без корки, ммммммммммммм. В общем, мы ее на тарелочки, вишневым вареньем полили и чаем (он как раз закипел и настоялся, пока каша готовилась) Можно, оказывается и манную кашу варить . Комментарии: вообще, думаю не принципиально, через сколько времени забрасывать манку - вовсе не обязательное караулить, когда закипит молоко, т.к. в мультиварке молоко не убегает, не пригорает и ничего особенного с ним не происходит. Режим молочной каши работает где-то минут 30-40, поэтому, по сути в любое время, манку можно засыпать, перемешать, закрыть крышку и выключить. Т.е. можно готовить манку "между прочим" 15 минут под крышкой - тоже весьма условно, т.к. дальше она тоже не портится, и готова становится (разбухает, наверное, минут за 5), т.е. весьма удобно. Во всяком случае, не нужно следить (как на плите), что бы молоко не убежало, и помешивать все время, чтобы не пригорело, пристало, и манку помешивать не нужно.... И корка не получается... И вкусно . Говорят, вся крышка в каше будет. Манную кашу и так пара минут готовить. Я очень часто варю манную кашу в мульте, еще ни разу крышка в каше не была. Пропорции: На 1 стакан жидкости (молоко или молоко плюс вода) 4 чайные ложки манки , можно немножко с верхом, соль сахар по вкусу. Заливаем молоко (холодное!!!!!) СРАЗУ засыпаем манку в ХОЛОДНОЕ МОЛОКО, хорошенько размешиваем, соль-сахар, и на режим молочная каша, УСЕ!!!!!! можно помешать в процессе приготовления, но если Вы не дома, можно и не мешать. В конце можно добавить сливочное маслице. Вкусно и бесхлопотно! МАННАЯ КАША Я однажды делала манную в МВ, налила молоко 2 стакана, ложки 3 манки, соль, сахар по вкусу, все перемешала, режим "молочная каша" через 20 минут выключила, кашка получилась хорошая, без комков (перемешать нужно хорошо), дочке понравилось. Если мне память не изменяет, я делала манную кашу из расчета 1 (манка) : 12 (молоко). То есть, манки до черточки 40 на мультстакане (у меня маленькая мультя), а молока три стакана до черточки 160 (итого 480). Ставила на таймер на утро, режим Молочная каша. Никаких комков не было. Местами как бы "пригорела", но при перемешивании это не заметно. Вкусно, мне понравилось. Я иногда туда еще миндаль крошу.
Если сделала не по инструкции, а по нашим рекомендациям, то обязательно получится. Для удачной каши нужно на один мульт.стакан крупы - 5 м.стаканов жидкости (молоко+вода), ч.ложка соли без верха и две ложки сахара. После отключения часок на "подогреве" продолжить держать. Т.е. ставить на час раньше, чем будете завтракать. Если делать по инструкции каша суховата и очень густая. Мои 5 копеек по рису. Для гарнира беру рис только пропаренный - "Янтарь" , "Индика голд", "Жасмин" от Мистраль. Пропорция 1:2( кипяток), программа Гречка. Для плова тот же пропаренный, тоже 1:2. А для каши молочной "Кубанский" 1:4,5-5, программа Молочная каша.
я тоже из США. А какая мультя, SR-TMB10? Тогда молочной каше соответствует режим Soup. Попробуйте сделать рис точно по инструкции - хорошенько промыть, и налить воды до нужной черты, а не так, как в рецептах на форуме. У меня всегда получается. Американская мультя все-таки немного отличается от российской. И еще, насчет плова. Я все удивлялась, почему он готовится намного дольше, чем у девочек на форуме. А потом прочитала, что в "умные" рисоварки встроено время замачивания риса перед началом готовки, и время пропаривания после ее окончания. А в российской мульте, похоже, этого нет. Так я теперь проверяю готовность плова где-то через час после начала, и дальше по обстановке. Хоть и не положено открывать крышку в автоматических режимах, но так получается лучше. Вчера перловку варила. Промыла раз несколько, до чистой воды и на "гречке" в соотношении 1:2,5 варила. Получилось здорово! Я прям для себя новую крупу открыла. Раньше перловку только в рассольник использовала. А теперь и гарниром, и в плов. [/b] |
| Автор: Макар 14.09.2008 - 13:36 |
| СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ СУПОВ Сначала сделать поджарку морковь-лук, если по рецепту нужно, потом мясо и все остальное на тушение на 3 часа. Из не мороженого мяса суп всегда варю 2 часа. Суп всегда варю полную кастрюльку, до последней риски. Половинную норму, наверное, можно меньше по времени готовить. Я в шоке была, когда первый раз суп варила, причем просто побросала все туда, картошку, мясо ну и прочее и включила на 2,5 часа - в шоке была от того, что мясо было мягкое и проваренное, а картошка не разварилась и сохранила свою форму! Всегда варю супы на тушении. Кладу мясо, все, что нужно для супа, заливаю кипятком и на тушение 1,5 - 2 часа максимум. Буженина: ставлю 20 минут "Выпечка", обжариваю по 10 минут на каждой стороне, затем тушение 2 - 2,5 часа (если кусок очень большой, с трудом влезающий в МВ, то 3 - 4 часа). Результат всегда потрясающий. Особенно впечатляют супы, прозрачнейший бульон, мягчайшее мясо и красивые не потерявшие форму овощи. А вот с нуля тушение использовать не люблю, получается очень долго. НО... если поставить бульон на ночь на тушение часов на пять, то поверьте, результат заставит пересмотреть вас своё отношение к кнопке "Тушение". Борщ сегодня делала по рецепту Лолы, поставила сразу на 2 часа тушения. Вкусно получилось, мясо было мелко порезано, было мягкое. Первый раз по этому рецепту, когда готовила, то ставила на 1,5 часа. Но пришлось добавлять время, овощи были сыроватыми. А режим Плов я боюсь ставить, вдруг вся жидкость выкипит. Я когда варю супы, начинаю всю деятельность с варки на пару. Ставлю готовый бульон (или воду - для вегетарианского) в режим варка на пару на 10 минут, и начинаю чистить и резать овощи, поочередно из закладываю в мультю, к тому времени как закончатся овощи и мультя, как раз закончит эти 10 минут варки на пару, перевожу в режим тушения на 1-1,5 часа максимум и всё. Обычно времени вполне хватает Мои 5 копеек. Вчера сварила суп. Может, кому пригодится (но муж, который не любит супы, съел две тарелки). 1. Режим ВЫПЕЧКА, 40 минут - порезанный лук 2. Лук жарится, мы в это время чистим и трём морковь (1 шт.) - добавляем к луку. 3. Лук-морковь жарятся, режем мясо брусочками (свинина, брусочки примерно 3 см в длину, о,5 см в ширину) - добавляем в МВ. 4. Всё жарится, чистим картофель, режем кубиками. 5. Когда до "пи-пи" останется 5 минут - добавляем картофель. 6. После "пи-пи" добавляем чечевицу, заливаем кипятком - ТУШЕНИЕ 1,5 часа. Рецепт супа подсмотрела на форуме, девочки выкладывали. НО!!! Моё усовершенствование: я ОБЖАРИВАЛА мясо и чуть-чуть картошку перед тушением. Вы знаете, разница большая. Осветление бульона: Часть бульона остудить до температуры парного молока, добавить взбитый яичный белок, хорошо размешать и влить в оставшийся бульон. Поставить на плиту и, постоянно помешивая, дать бульону хорошо вскипеть, затем процедить через салфетку. Суп я варю так ( у кого то прочитала - и ему огромное спасибо!): морковь и лук измельчаю и жарю на программе Выпечка- до готовности - по виду. то есть делаю обычную поджарку, потом выключаю, кладу мясо ( можно и замороженное), картошку, соль, ну там ( горох, фасоль, чечевицу, грибы) и заливаю водой, и еще добавляю приправу для супа. И ставлю на Тушение на 1,5-2 часа. Все. Раньше, когда варила суп на газу - никогда не делала поджарку, кроме как для борща, а теперь для всех супов делаю, прям в мульте. Иногда, когда мясо меня напрягает видом или цветом, я сначала кладу его и луковицу, и ставлю на программу Варка на пару , минут на 20 и снимаю пенку и тогда уже поджарку дела на плите, конечно же. При обжарке лука с морковью можно крышку и открывать и закрывать. Лично я предпочитаю вначале подержать минут 4-5 закрытой, а потом помешиваю постоянно, т.к. не люблю пережаренные. Супы варить можно на режиме "Тушение". Примерное время 1,5-2 часа. Закладывать всё можно одновременно, ничего не переваривается. Я так варю суп (но не сама так придумала): морковь и лук измельчаю и жарю на программе Выпечка- до готовности- по виду. то есть делаю обычную поджарку, потом выключаю, кладу мясо( можно и замороженное), картошку, соль, ну там( горох, фасоль, чечевицу, грибы) и заливаю водой, и еще добавляю приправу для супа. И ставлю на Тушение на 1,5-2 часа. Все. Включив режим "выпечка", не меняю время, т.к. приспособилась следующим образом: сперва в масле обжариваю лук (лук + морковь), периодически открывая крышку и помешивая. В это время режу любые овощи: капусту, кабачки, помидоры, зелень... И добавляю их в процессе нарезания в мультю. Добавила, перемешала, дальше чего-нибудь режу. Как раз к концу режима 40 минут все содержимое кастрюльки становится хорошо притушенным. Дальше - на любителя. Можно, не выключая, оставить на подогреве "упревать". Или включить "тушение" для получения желаемой консистенции содержимого. Если в начале обжариваются овощи для супа, то они готовы примерно минут через 20-25. Остальное время от режима "выпечки" уходит на доведение добавленной воды и прочих составляющих (капусты, картошки...) до начала кипения. И тогда я перевожу в режим "тушения" на 1 час. Суп готов. По окончании программы включить на 1-2 минуты "Варка на пару". Рассольник закипит, и будет дольше храниться. Моя лень дошла до того, что супец я поставила варить на ночь. Но внутренний будильник не сработал, на подогреве супчик простоял 5 часов. Что ему совсем не повредило, а мне напомнило бабушкины супчики из русской печки. Практически всегда среди недели ставлю суп на ночь. Потому как ухожу на работу в 7 утра и возвращаюсь после 7 вечера, и очень удобно - поставила суп, утром встала в кастрюльку перелила и сын потом днем его в холодильник. Один раз только плохо фасоль сварилась, а так ни разу промахов не было. ЗАМОРОЗКА ЗЕЛЕНИ Блендером измельчить травяную смесь, не сильно, она даст немного сока. Чайной ложкой разложить по формочке для льда. У меня от старых советских холодильников и в отсек быстрой заморозки. Через 3-4 часа вынимаю, быстро пересыпаю или в икеевский пластиковый контейнер или в пакет, все. Кладу на хранение в нижний отсек заморозки и вынимаю кубики по мере надобности. При разморозке холодильника, переложить в термосумку/пакет - очень быстро тает. |
| Автор: Макар 14.09.2008 - 13:43 |
| ПОДОГРЕВ, РАЗОГРЕВ ПИЩИ Такой вопрос: у нас на трое суток отключают газ и горячую воду... Из нагревательных приборов дома только мультя и чайник, ни плитки, ни СВЧ нет... Вопрос: как разогревать еду? Ватсон, элементарно... в мульте, в режиме Варка на пару - в форму для варки на пару складываешь то, что надо разогреть, в кастрюльку воду наливаешь и минут на 15-20 ставишь программу... и усе... Ну а если что-то жидкое - суп, например то, прямо в кастрюльке... ну скажем на режиме Плов или Выпечка, или та же Варка на пару... Ну а если что-то жидкое - суп, например то, прямо в кастрюльке... ну скажем на режиме Плов или Выпечка, или та же Варка на пару... , а ежели картошку или, скажем, голубцы...??? Тоже на Выпечке? Можно и на Выпечке, только водички налить с полстаканчика мультяшных - просто на режимах Плов, Выпечка - самая высокая температура нагревания и быстрее всего нагреваецца... можно и на Тушении, только долго будет... У меня как-то оставалась порция макарошек с соусом в мульте, лень было вытаскивать, включила на 10 мин Пар… и забыла про них.. Приперлась уже по писку, они замечательно разогрелись, без эксцесов. |
| Автор: lunair 14.09.2008 - 20:22 | ||
А у меня еще вопрос по хлебопечке.. А печь бисквиты и прочее она может? И я не пойму как она тесто делает. там что мешалка есть????  |
| Автор: Макар 14.09.2008 - 20:27 |
| lunair, в ведёрко хлебопечки вставляется лопаточка - мешалка , так что тесто она месит прекрасно...Но не бисквитное, а дрожжевое...Для бисквитов всё-таки лучше мультиварку купить... |
| Автор: anna100 14.09.2008 - 20:35 |
lunair  Вот посмотри, внутренности ХП Панасоник СД-255, одна лопатка на шкифе, вторая лежит рядом, еще в комплекте мерный стакан и мерная ложка. ХП сама мешает тесто, выстаевает его и печет. Еще можно варить джем, но максимум из полукиллограмма фруктов или ягод. Можно печь кексы. Но тушить и жарить в ней нельзя. |
| Автор: Андреевна 15.09.2008 - 16:02 |
| ПРИСПОСОБЛЕНИЕ ДЛЯ ВЫТАСКИВАНИЯ ПИРОГОВ,ЗАПЕКАНОК И.Д. Автор: Макар, от 13.04.08г. Устройство для мульти, предназначенное для быстрого доставания лазаньи, пирогов, запеканок и т.д. из непригорающего материала. Автор: Леська, от 10.04.08г "Диаметр коврика ЖП увеличила на 1 см для надежности, поэтому с бортиком " Автор: Андреевна, от 14.04.08г. Диаметр увеличила, а какой ширины лучше сделать полосочки на материале? С длиной все ясно - до верха кастрюльки мульти. Автор: Андреевна, от 14.04.08г. Скроила! Вот, что получилось. Не знаю, может и не так надо, но ... Вложила в мультю, удобно, только вот полосочки -держалки все время норовят упасть в серединку, они же скользкие. Но ничего, придумаем что-нибудь.  Автор: Леська, от 14.04.08г. Андреевна, делай выкройку на обычной бумаге, лучше газете, она наиболее податливая в работе. Только после подгонки резать ткань!!! Вырезала круг диаметром 28 см., сложила его пополам - полученный полукруг еще раз пополам. От каждого сгиба отложить по 3 см (полоса должна быть 6 см) в одну и другую сторону (так 4 раза). Сделала надрезы к центру круга по 3 см с каждой из 4 сторон (будущие полоски). Этот полуфабрикат вставить в кастрюльку. Расстояние между будущими полосками разрезать пополам по скосу, как у коврика, уложив так, чтобы они находили концами на полоску, а не под нее. Когда на 2-3 бумажных кругах будет подгонка закончена, положить на материал, не забыв про длину самих полосок!!! Чтобы не забыться, лучше к бумажному трафарету Автор: Андреевна, от 15.04.08г. Патент принадлежит Леське, а я его просто озвучиваю и показываю фото: 1.Диаметр круга 28см. (берешь крышку от кастрюли или сковороды такого диаметра и обводишь. Я сделала именно так, мои дети уже и институт закончили, поэтому циркуля нетУ) 2. Затем по окружности равномерно распределяешь полосочки (4 штуки) ширина каждой 5-6 см., длина -15 -16см. (см. цитату Леськи) 3. Через 12 см от основания полосочек, т.е. за 3 см до их конца делаешь дыроколом по центру дырочки.(сделала шилом и для наглядности вставила спицу вязальную) 4. По окружности делаешь надрезы длиной 3см, но не прямые, а чуток под углом, не трогая места основания полосочек, это для того, чтобы бортики образовались в кастрюльке аккуратно.  Автор: Моргана, от 15.04.08г. Андреевна Я что-то пропустила видать...а дырочки для чего? Автор: Андреевна, от15.04.08г. вот что по этому поводу пишет автор: "Продеваю приспособленный крючок в эти 4 отверстия и спокойно одной рукой вытаскиваю, но только то, что не течет сильно." |
| Автор: Андреевна 16.09.2008 - 10:22 |
| ПОЛЕЗНЫЕ СВЕДЕНИЯ Автор: Kalashnikova 15.06.2008 - 22:21 У меня неприятность. При печальных обстоятельствах (ссорились дети), была разбита верхняя часть клапана, маленькая пластиковая "тарелочка"...  Автор: Snarkenshtein 17.06.2008 - 13:55 Ничего страшного. Используйте цианоакрилат (в просторечии и рекламе называемый "суперклей"). Не бойтесь, температуры паров воды никак не хватит, чтобы растопить тот пластик, в который он превращается при застывании. Если клапан слишком тоненький, и площади прикладываемых поверхностей не хватит для прочного склеивания, смажьте "суперклеем" и дополнительно приложите сверху небольшие кусочки пластика (например, от старой ненужной линейки и т.п.). Быть может, будет не так красиво, зато надежно и на функциональности никак не повлияет. Из различных видов цианоакрилата, имеющихся на рынке, рекомендую "Супер-Момент", потому что его очень легко использовать повторно (и многократно). В отличие от китайских аналогов, которые, вроде бы, стоят значительно дешевле, однако после одного использования должны быть выброшены, иначе засохнут |
| Автор: залина 18.09.2008 - 21:58 |
| Приветствую всех.Девочки.а есть тут кто нибудь из Бельгии?.Не подскажите мне где можно в Бельгии купить мультиварку,и можно ли вообще? |
| Автор: Макар 19.09.2008 - 09:41 |
| залина , привет новеньким!!! У нас есть темка, посвящённая, как раз подобным вопросам... МУЛЬТИВАРКА ЗА ГРАНИЦЕЙ Если ты задашь свой вопрос там, то тебе быстрее ответят... УДАЧИ!!! |
| Автор: залина 19.09.2008 - 13:43 |
| Большое спасибо,Галя,и за теплый прием и за помощь по вопросу. |
| Автор: Андреевна 22.09.2008 - 13:49 |
| Полезные адреса Ветчинница "Белобока" Ветчинница продается: Официальный сайт фирмы Хоттер в магазинах "Семь холмов" http://beloboka.ru/beloboka/index.php?mode=sections&id=32] телефон для справок: 8-499-978-39-11 (Москва) По этому телефону можно узнать где они есть в наличии на данный момент. Выбираете из списка магазин, который поближе к вам. Кондитерский инструментарий и инвентарь 1.ООО "Бар-О-Белл" Купить кондитерский инструментарий и инвентарь, а также декор и украшения для тортов вы также сможете по адресу ООО "Бар-О-Белл" Москва, Волоколамское шоссе д.87 www.barobell.ru (495) 771-39-73, 741-24-92, 491-52-56 возможна отправка посылкой 2.Магазин РУССКИЙ БЕЙКЛС Инструменты, украшения, литература Новый адрес магазина : офис начал работу по новому адресу г. Москва, Гостиничный проезд, д. 8, кор. 1, офис 505 (м. Петровско-Разумовская, Владыкино), см. карту. склад начал работать по новому адресу с 30.05.2007. : Московская область , г. Мытищи, Олимпийский проспект, 40, к.3, см. карту Отдел обслуживания покупателей: 8 (903) 145-38-38 - сотовый Тел./Факс: 8 (495) 933-12-52 ------------------------------------------------------------- 199106, Россия, Санкт-Петербург, В.О., 20-я линия, д.5/7 Тел./Факс 8 (812) 327-61-38, 327-28-41 Email:info@bakels.ru Проезд на общественном транспорте: м. Василеостровская. В городе автобус №1, №128, №151 либо маршрутное такси №273, № 349, № 310 в сторону Гавани до остановки "22 линия". Далее идти по 20 линии от Большого проспекта к Набережной. 3. Магазин "Твой дом" Их несколько в Москве 4. Магазин "Веймарт" Там есть отдел посуды, сковородок, форм и т. д: рядов 10. Так вот первые ряда 4 - посуда, чашки, сервизы, потом перед сковородками есть ряда два с предметами для выпечки: силикон, коврики, кисточки, решётки для остужения выпечки 5. ЗАО "Алитет-М" Инструменты и приспособления для кондитерской и хлебопекарной промышленности. адрес: метро Бабушкинская (первый вагон из центра) выход на Енисейскую улицу. идти прямо метром 200-300, ориентир заправка "Лукойл" прямо возле этой заправки белая дверь, заходишь в неё. адрес: ул. Енисейская, дом 42 телефон 470-24-95, 185-13-51 6.ООО "ВостокТоргКомплект" Адрес склада-магазина: г. Москва, Шереметьевская д.85, стр.1, офис 104 Сайт:://www.vtk-moscow.ru/catalog/5.html Телефоны: (495) 619-94-15, 619-51-25, 8-909-653-7706 Факс: (495) 619-94-15, 619-51-25 E-mail: vtk-moscow@mail.ru, 6199415@mail.ru Работаем с 9-30 до 17-30, птн. до 17-00 без перерыва на обед. Схема проезда ст. м. "Алексеевская", далее маршрутное такси №61, попросить остановить у гостиницы "Звездная". ст. м. "ВДНХ", далее троллейбус №13, 69 или маршрутное такси №13,69 до остановки "Калибровская ул." ст. м. "Цветной бульвар", далее троллейбус №13, автобус №24, маршрутка №13 до остановки "Калибровская ул." Офис находится в здании института мебели в 5-ти этажном строении. Там все очень просто и демократично - приехали, заказали пропуск у вахтера по любому документу (паспорт, права, пенсионное и т.д.), позвонили по внутреннему (21-18), тебя встретят и проводят. А дальше глазки разбегаются. Заявки отправляют почтой и в др. города. Основной товар представлен на сайте, когда будете смотреть, а там много чего (есть даже интересные рецепты), сразу для себя записывайте артикул изделия и название. Хороший выбор сухих и жидких красителей, есть трафареты, формы для выпечки в том числе и силиконовые), насадки и мешки для украшения кремами. А также белый шоколад, который идеально подходит для кремов, ганашей и т.п. Одно НО, упаковка 1,5 кг. Меньше нет. Там же продается очень удобный и недорогой антипригарный материал (можно сделать из 1 метра несколько ковриков-кружочков для мульти и тогда косточки от мяса не поцарапают вашу кастрюльку от мультиварки. Очень большой выбор формочек для выпечки. 7. Магазин "Все для пекаря" Адрес магазина: Ул. Партизанская, д.43, недалеко от Рамстора в Кунцево. м. Молодёжная , тел.: (495)140-00-95, 140-00-44 (садишься в первый вагон из центра), выходишь и на этой же стороне будет автобусная остановка, далее авт. 73, 135, 794 - третья остановка "Школа", выходишь, переходишь дорогу и вот он, магазин. Часы работы с понедельника по пятницу с 10.00 до 18.00, суббота с 10.00 до 16.00, воскресенье выходной. Небольшой выбор жидких пищевых красок (основные цвета), сухих, а также есть кандурин (сухие блески, для работы по сухому изделию) разных оттенков). Инструменты - насадки, набор для работы с мастикой (похож на детские для работы с пластилином), разные формы для выпечки, трафареты, масса форм для шоколада. Есть готовые массы мастики сахарной, по вкусу мне понравилась больше, чем из маршмэллоу (из Бон-Пари похоже на жвачку, детский Орбит), нежнее и приятный аромат. Вообще работать с ней очень легко. Однако, она менее прочная при переносе и обтяжке торта. И упаковка там по 1 кг. Еще есть готовые украшения из сахарной мастики - цветы, фигурки, из съедобной бумаги - большой выбор цветов, всевозможные посыпки (бусинки, звездочки и т.д.). 8." Италика" Неплохой выбор начинок и паст в Италике (Москва, МКАД 14-км (внутр. сторона), д.10 ) Грузовой терминал "Восточные ворота". Почтовый адрес: 109429, Москва, Капотня, 2 квартал, д.20А Телефоны: (495)685-96-85 (многоканальный)), а также насадки, подставки для тортов, обсыпки, ленты, премиксы там всякие, глазури. Нет пищевых красителей только. 9. Магазин "Звёзды общепита" Кондитерский инвентарь. адрес: Москва, Нагорный проезд, д. 7 Телефон: (495) 745-68-70, 780-77-10 метро Нагатинская любой транспорт, одна остановка, пешком 5 минут. часы работы с 10.00 до 18.00, кроме субботы и воскресенья. |
| Автор: Андреевна 22.09.2008 - 15:30 |
| Где продают мультиварки 1.Сеть магазинов "Эльдорадо" Сайт: www.eldorado.ru Телефон: 8 800 555 11 11 - телефон горячей линии Эльдорадо. С любого телефона круглосуточно бесплатно. Звоните и говорите, что вам нужна мультиварка Панасоник. Они узнают в каком городе она вам нужна, ищут в базе данных и сообщают где она есть(или нет). 2."Панасоник-плаза" - Panasonic Plaza - Багратионовский пр-д, 7, ТК "Горбушкин Двор" +7 (495) 737-46-60, 737-46-61 - Panasonic - ул. Профсоюзная, 56, ТК "Черемушки" +7 (495) 739-63-73, 739-63-72, 739-63-71 Здесь же можно заказать и дополнительные кастрюльки к мультиварке 3. Магазин "Электроника на Пресне" Москва, м. ул. 1905 года 4. Сеть магазинов" Медиа Маркт " Сайт: www.mediamarkt.ru 5. "Электронный рай" м. Пражская вот в этих павильонах на первом этаже: 2Б-5 2п27 2Г-12 2Б-36 6. Интернет-магазины В Москве: www.technomart.ru телефон:662-58-22 www.techhome.ru В Екатеринбурге www.shop66.ru (не всегда) В Украине : www.domoshop.com.ua/index.php?act=sub_cat&id_sub=142 www.newworld.co.ua |
| Автор: nushaprim 19.10.2008 - 07:28 |
| Девченочки, есть кто из Владивостока? долго бродила по вашей теме....и на конец созрела на покупку мультиварки, но у нас оказывается не так просто это сделать. Хочу эту ЧУДО ПОМОЩНИЦУ, а где купить - не знаю  ПОДСКАЖИТЕ, плиз  |
| Автор: Макар 19.10.2008 - 08:43 |
| nushaprim , почитай ЗДЕСЬ |
| Автор: Пакат 19.10.2008 - 08:51 |
| Ответ от мальчика из Канады... В интернете есть Google, он знает всё, надо только его спросить... Вот например, или вот ещё и ещё найти можно... |
| Автор: Арешик 25.10.2008 - 10:33 |
| Опытные мультивары!объясните мне, что за оказия произошла с моей мультиваркой. Вчера привезли, купила в тайне от мужа, срочно нужно освоить пока не приехал с командировки и продемонстрировать только "плюсы" Так вот вчера на ночь поставила варить овсяную кашу (не хлопья,а цельную), поставила с отсрочкой. Когда проснулась и пришла на кухню каша сбежала! из клапана вылилось, и на столе была лужа желеобразной массы диаметром 10-15 см . Вся мультиварка соответственно тоже (извините) загажена. Что это? Такого ведь в принципе не должно было случится! Или я сделала что-то не так. Помогите разобраться, плиз. |
| Автор: Juliya 25.10.2008 - 11:52 |
| Арешик опытным путем, методом проб и ошибок было выявлено, что чисто овсяная каша убегает, плюёцца и всячески загажевает мультю так что если любите овсянку то надо за ней следить... а как выход из ситуации - можно добавлять какую-нить исчо крупу в овсянку и тогда все будет нормально, или брать смесь каш - типа 5 злаков и тому подобное... у нас на форуме шло обсуждение данной проблемы ВОТ ЗДЕСЬ почитайте... |
| Автор: Fomich 25.10.2008 - 19:32 |
| Арешик, я овсяную крупу варю на тушении 1крупы : 5 жидкости(вода молоко) 3-4 часа и потом она стоит на подогреве иногда до 6часов получается нежнейшая и вкуснейшая каша, когда крупинки вроде и есть, но они практически не чувствуются, но еще зависит от крупы, однажды купила новую пачку др фирмы и она и за 4 часа не сильно разварилась, но кашу всю съели т.к. ни какого сравнения с хлопьями:) А т.к. жидкие каши на молоке практически не варю, только иногда, то их тоже делаю на тушении, кол-во молока и время определяю экспериментальным путем. |
| Автор: Basyuta 28.10.2008 - 00:01 |
| Приветствую всех из Америки! я здесь в гостях у сына. Купили аппарат SR-NA18 Тут оказались другие режимы. отличные от нашей мультиварки. Не могли бы Вы провести соответсвие режимов между двумя мультиварками. Очень надо |
| Автор: Владимировна 14.11.2008 - 18:38 | ||
Сегодня праздник.купила Мультю.Плов сделала как книге.Прелесть.Неделю читала все рецепты и отзывы. не могу понять, что крышку можно открывать в любой момент?Или когда пишут, что обжарила овоши на таком-то режиме, а потом положила все остальные продукты в другом режиме. Вопрос: как жарила? а крышка?Может эти вопросы возникают от не опытности? |
| Автор: Макар 15.11.2008 - 00:46 |
| Владимировна , все режимы слева - молочная каша, гречка и плов - автоматические... Крышку открывать не рекомендуется, т.к. собьётся программа. Все режимы справа - Выпечка, тушение, Варка на пару - ручные.. Крышку открывать можно... Обжариваем мы обычно на Выпечке: 20 мин одну сторону и 20 мин другую, закрываем и дотушиваем на Тушении... Это всё, что касается мяса... Все вопросы по приготовлениям можно задать в Задушевных беседах мультяшей или Болтушках... Там всегда много народа и обязательно кто-нибудь ответит и поможет советом... Удачи!!! |
| Автор: maia1977 19.11.2008 - 13:41 |
| Единственный минус у Мультиварки это несъемная крышка, которую не возможно помыть, надо только протирать. А когда используется мультя и для обеда и для выпечки, это неудобно, запах всё же на крышке остается. Я думаю лимонным соком протирать можно чтобы запахи перебить, пока сама правда не пробовала. Со временем когда налёт жира на крышке появится что с ней потом делать? |
| Автор: maia1977 19.11.2008 - 13:52 |
| Девочки а крышку открываете во время процесса готовки или отключаете программу, а затем снова включаете? |
| Автор: anna100 19.11.2008 - 13:52 |
| maia1977 Налет жира не появляется, так как используете разные режимы, и на режимах "варка на пару" или "тушение" весь жир отпаривается. Хотя он туда и не попадает как-то. По крайней мере у меня крышка чистая, никаких спецметодов очистки не применяю. |
| Автор: Juliya 19.11.2008 - 13:55 | ||||
maia1977
отключаем мультю, выдергиваем провод, кладем на бок рядом с раковиной, подсовываем крышку под струю воды и моем! прямо с фэйри или чем вы там моете посуду...
открывать можно во время программы, только если у вас там не торт какой-нить печецца в это время. Отключать не обязательно, т.е. открыли, помешали, досыпали, досолили, закрыли |
| Автор: maia1977 19.11.2008 - 13:59 |
| Я очень рада, если останется чистенькой крышка и не будет слой жира на ней. Я просто вспоиинаю чистку фритюрницы, она у меня с несъёмным контейнером, это кошмар какой-то её чистить. Когда покупала её опыта не было да и выбор был небольшой, не учла что надо со съёмным покупать. Да и ведь правда когда разные режими буду использовать будет под паром всё само чиститься, значит наша мультя ещё и самоочищающаяся, вот её ещё одно достоинство Умница она моя, радость. |
| Автор: maia1977 19.11.2008 - 14:00 | ||
Спасибо!!! |
| Автор: Макар 19.11.2008 - 14:14 |
| maia1977 , Маечка, на самом деле никаких особых проблем с мытьем нет... После готовки крышку вытереть сухой тряпочкой, чтобы стереть жир, потом с ферри,но хорошо отжатой тряпочкой, потом опять насухо... А кастрюльку, клапан и влагосборник мою в раковине с ферри, как обычно... и никаких запахов... Если уж после рыбы останется запах, а надо срочно что-то опять готовить, то налить в мультю воды, добавить лимонного сока, и включить на несколько минут режим Варка на пару... ВСЁ!!! Мультей пользуюсь почти год, а она чистенькая - и никакого слоя жира... |
| Автор: maia1977 19.11.2008 - 14:23 |
| Прекрасно, раз так легко всё моется. Она такая красивая внешне, хочется сохранить её в таком же виде. |
| Автор: irarosl 19.11.2008 - 15:15 |
| У меня вот только проблемы с резинками на крышке, на них немного собирается жир, а помыть их не получается толком, загибаются они, когда их начинаешь протирать, и получается трешь внутреннюю их поверхность, а надо наружную.. |
| Автор: BELOBOKA 10.12.2008 - 02:51 |
| Добрый час, уважаемые форумчане! Ветчинница БЕЛОБОКА приглашает Вас на выставку Новогодний подарок 2008, которая пройдет в Санкт-Петербурге с 18 по 21 декабря в Петербургском СКК (ст.м. Парк Победы). Отдаюсь почти за ДАРОМ Ваша БЕЛОБОКА |
| Автор: LadyX 28.12.2008 - 09:07 | ||
Уважаемая BELOBOKA!!! А Вы не подскажете где и как можно купить эту замечательную вещь?!! Дело в том, что я живу в Ярославле и ОЧЕНЬ хотела бы приобрести ветчинницу..давно ищу..но пока безрезультатно... |
| Автор: daphnia 30.12.2008 - 16:10 |
| Здравствуйте! недавно купила мультиварку, надеялась на счастье и вот, привезы домой, обнаружили, что в коробке нет ни инструкции, ни книи с рецептами, ни черпака  ну, лана, инструкцию скачали, изучили, книга и черпак не столь важны.  сегодня поставила готовиться холодец, на режим "тушение" на 6 часов. Примерно через 2 часа вижу: мигают "старт" + "таймер" переменно. Отключение или что-то еще не помогает, снова начинают мигать Она умерла??? |
| Автор: Макар 30.12.2008 - 18:20 |
| daphnia. попробуйте задать этот же вопрос вот в ЭТОЙ ТЕМЕ - это Болтушки, здесь чаще бывают люди, кто-нибудь да ответит... |
| Автор: daphnia 30.12.2008 - 18:49 |
| Макар спасибо!  |
| Автор: Макар 4.01.2009 - 02:14 |
| ПОЛЕЗНАЯ ССЫЛКА: ВЗВЕШИВАЕМ, ИЗМЕРЯЕМ, ПЕРЕСЧИТЫВАЕМ Преобразование меры веса | Преобразование меры объема | Преобразование температур | |
| Автор: nsm 6.01.2009 - 12:50 |
| Почитала про мультяшку. Теперь хочу её заказать. У меня вотрос: какого объема лучше брать мультиварку для семьи из 3 чел? И есть ли какой-то минимум на сколько должна быть заполнена мультиварка во время приготовления? |
| Автор: ияи 8.01.2009 - 11:40 |
| извините,если не по теме:хочу купить мультиварку(очень заинтересовало),но хотелось бы,чтобы чаша,в которой готовят, была хотя бы из керамики.не хочу тефлон.есть такие модели? |
| Автор: Juliya 8.01.2009 - 11:52 |
| nsm ияи народ! задавайте свои вопросы ВОТ ЗДЕСЬ!!!!!, там вам ответят и помогут |
| Автор: Макар 13.02.2009 - 15:01 |
| Дополнительная информация по работе мультиварки. Программы мультиварки Гречка Плов Молочная каша Выпечка Тушение Варка на пару У прибора очень удобное управление. Всего пять кнопок, расположенных под информационной панелью. МЕНЮ – центральная кнопка, кнопка выбора программы. Каждое нажатие – переход к следующей программе, курсор на экране дисплея устанавливается возле названия выбранной программы. Обратите внимание, что при включении прибора в сеть указатель автоматически устанавливается у программы ГРЕЧКА, поэтому для её выбора Вам не надо нажимать кнопку МЕНЮ, надо просто нажать кнопку СТАРТ. Первое нажатие кнопки МЕНЮ переведёт указатель на программу ПЛОВ. Лампочки-индикаторы, расположенные на трёх кнопках подскажут, в каком из трёх состояний находится прибор в данный момент: Выполнение программы – горит лампочка-индикатор на кнопке СТАРТ; Работа таймера отсрочки (обратный отсчёт времени до автоматического запуска программы) – горит лампочка-индикатор на кнопке ТАЙМЕР; Подогрев (работа программы закончилась, и блюдо сохраняется тёплым) - горит лампочка-индикатор на кнопке ПОДОГРЕВ/ВЫКЛ. Информационная панель - это дисплей и названия программ, расположенных по обеим его сторонам. С каждой стороны - программы, объединённые определёнными особенностями приготовления. Левая часть – программы приготовления блюд из круп (гречка, плов, молочная каша) Правая часть – способы приготовления блюд (выпечка, тушение, варка на пару) Основное же их отличие – работа микропроцессора. В левой части расположены сенсорные программы, выполняемые в одно касание. Для этих программ Вы не задаёте никаких параметров, Вам не надо думать, как долго готовить то или иное количество продуктов, микропроцессор выполнит всю работу сам. В этой части меню он ведёт себя как полновластный повар. Вам только надо положить все ингредиенты в кастрюлю, выбрать вид блюда и, нажав кнопку СТАРТ, передать ему управление. Микропроцессор будет по определённой схеме менять температуру нагрева, проверять готовность, закончит процесс, когда блюдо будет готово и заботливо сохранит его для Вас горячим до 12 часов! Обратите внимание: открывать крышку в процессе приготовления не рекомендуется. Во-первых, правильное приготовление круп требует определённого давления внутри кастрюли, во-вторых, при открывании меняется температура внутри кастрюли и, в-третьих, это мешает работе датчиков и однозначно приводит к увеличению времени приготовления. Для этой части меню предусмотрен таймер отсрочки (кнопка ТАЙМЕР расположена слева от кнопки МЕНЮ). Он позволит получить готовое блюдо через заданное Вами время. Например, сейчас 10 часов утра. Вы хотите приготовить фруктовый плов к приходу гостей в 5 часов вечера. Ну, ещё 30 мин накинем на приветствия и разговоры, получается, что плов должен быть готов к 5.30, т.е. через 7 часов 30 минут. Закладываем в кастрюлю все ингредиенты, ставим её в мультиварку, выбираем программу ПЛОВ и, нажимая кнопку ТАЙМЕР, устанавливаем время 7.30 на экране дисплея и после этого – СТАРТ. Вы свободны и можете заняться другими делами. Процесс включения программы и приготовления будет проходить без Вашего участия и ровно к 17.30 вкуснейший плов будет готов! Замечательно то, что и при работе с таймером отсрочки после окончания приготовления, прибор как обычно перейдёт в режим подогрева, и будет сохранять блюдо горячим ещё 12 часов! Так что, если гости запоздают или просто Вы заговоритесь и вспомните о плове не сразу, Вам не прибавится хлопот с подогревом, всё будет горячим! Пользуясь мультиваркой, не надо забывать, что холодильник в ней не предусмотрен (может быть, пока), а продукты могут портиться, так что не стоит готовить с таймером блюда, ингредиенты которых не могут храниться без холодильника (мясо, яйца, молоко). Вы можете легко приготовить гречневую кашу по таймеру, но пшенную на молоке через 3 часа… уже стоит задуматься – стоит ли рисковать? В правой части меню представлены автоматические программы, выполняющие определённый термический процесс обработки продуктов. Вы должны сами задать время приготовления (кнопка ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ справа от кнопки МЕНЮ). В момент нажатия кнопки СТАРТ начнётся процесс приготовления и обратный отсчёт времени на дисплее. Только для программы ВАРКА НА ПАРУ отсчёт времени начнётся в тот момент, когда жидкость в кастрюле закипит. Каждая из программ проста и удобна в использовании. В режиме ВЫПЕЧКА можно готовить кексы, шарлотки, запеканки и любые блюда, которые запекаются при температуре 180° C. Обратите внимание: обработка в этом режиме очень бережная и поджаристая корочка сверху не образуется. В режиме ВАРКА НА ПАРУ можно устанавливать время приготовления от 1 минуты до 60 минут, Выбор блюд – по вашему вкусу. Но кроме традиционного приготовления, есть возможность эксперимента и творческого подхода к использованию программы. Комбинируйте, внизу суп, в контейнере-пароварке – ёжики с рисом. Очень удобно использовать программу для кипячения жидкостей. Например, Вам надо вскипятить молоко. Описывать проблемы, которые связаны с этой процедурой, я думаю, не стоит. Здесь же – сплошное удовольствие. Заливаем молоко в кастрюлю, выбираем программу ВАРКА НА ПАРУ и устанавливаем время – 1 минута. Таким образом, мы задали программу - довести молоко до кипения и кипятить его 1 минуту. По окончании – ПОДОГРЕВ. Самое замечательное – молоко не убежит и не пригорит! Поставили кипятить и занялись своими делами. Про программу ТУШЕНИЕ писать можно бесконечно, спектр её применений огромен. Данная программа реализует очень популярный сегодня метод МЕДЛЕННОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ (Slow Cook) при котором продукты тушатся при температуре чуть выше 100 ° C в течение длительного времени. Этот способ встречается в кухнях разных народов мира. Своеобразие вкусов и ароматов блюд, приготовленных подобным способом, обеспечивает им постоянно растущую популярность во всём мире. Возможное время приготовления в этой программе от 1 часа до 12 часов. Если в процессе длительного приготовления датчики зафиксируют резкое снижение влаги в кастрюле, сработает дополнительная защита от пригорания, процесс приготовления будет досрочно завершён и прибор перейдёт в режим ПОДОГРЕВа. Блюда в этой программе можно готовить даже без масла, в собственном соку, что вполне подходит для диетического и лечебного питания. Несомненный интерес эта программа представляет для любителей овощных заготовок, особенно, если учесть большой объём кастрюли. В инструкции приведён один рецепт из этой категории блюд – лечо. Но принцип «медленного кипения» прекрасно подходит для огромного количества рецептов, а равномерный прогрев ингредиентов будет гарантией хорошего качества ваших домашних запасов. Невероятная простота ухода, продуманность дизайна, удобство эксплуатации, огромный спектр возможностей нового прибора – идеи для жизни от Panasonic. |
| Автор: lemi 19.02.2009 - 16:27 |
| а сколько она света жрет? |
| Автор: Juliya 19.02.2009 - 17:22 | ||
вот здесь посматрите. почитайте на этой странице, там есть ответы на ваш вопрос. |
| Автор: Вендетта 3.03.2009 - 23:49 |
| Девочки, не подскажете, возможно ли заранее отключить подогрев? Скажем, мне не нужна к приходу горячая еда. А мультя автоматом на подогрев встает. Как быть??? |
| Автор: Макар 4.03.2009 - 00:44 |
| Вендетта, задайте, пож. свой вопрос в ЗАДУШЕВНЫЕ БЕСЕДЫ МУЛЬТЯШЕЙ. Здесь тех.ветка, а вопросы задают там. Конечно, можно. На подогреве мы оставляем блюда только в случае необходимости. |
| Автор: Pipers 12.03.2009 - 16:01 |
| Какая средняя цена этого чуда? |
| Автор: Олька07 12.03.2009 - 19:09 |
| Pipers Я в Воронеже в Эльдорадо в конце февраля купила за 6000р. |
| Автор: NiaDi 14.03.2009 - 13:55 |
| Скажите плиз в чем разница мультиварки и скороварки? ато я уже совсем запуталась!!!! Теперь уже не знаю что я хочу мульти или скоро!!!!! |
| Автор: Макар 14.03.2009 - 15:09 |
| NiaDi, мультиварка - из разряда медленноварок. В скороварке блюда готовятся быстро, под давлением. |
| Автор: NiaDi 14.03.2009 - 16:34 |
| Макар а готовка такая же по качеству и принципу? те же функции только быстрее? что лучше брать? |
| Автор: Макар 14.03.2009 - 16:54 |
| NiaDi, по принципу они, как раз абсолютно разные... А что лучше брать - это Вам решать. |
| Автор: liswork 17.04.2009 - 15:46 |
| Никак не получается сварить "сырую гречку". Как говорит муж, классическая у него в горле застревает! Обидно!:)) Он любит сырую..размазню. Варила на режиме гречка стакан гречки стакан воды, пробовала 2 стакана воды, получается так же. Что делать? с рисом та же история (( |
| Автор: СМАЙЛИК 17.04.2009 - 17:13 |
| liswork Что бы получить размазню надо варить на режиме "молочная каша". На режиме "гречка" вся вода выпаривается и размазня никогда не получится. ЙЕтот режим только для рассыпчатых каш. |
| Автор: liswork 17.04.2009 - 17:18 |
| спасибо! у меня было подозрение, но не пробовала, так как читала, что тогда она прилипает! ( |
| Автор: СМАЙЛИК 17.04.2009 - 17:31 | ||
liswork
Как она может прилипнуть если кастрйулька с антипригарным покрытием? Я вообщето сама такие каши не варю, но сына научила и он доволен. Он в зтом режиме варит ячневую и геркулес, т.е. те каши где вода не должна выпариваться. |
| Автор: anna100 17.04.2009 - 18:42 |
| liswork И еще, чтобы сварить "размазню", нужно брать гречневый продел и варить на "молочке". Ну а чтобы получить ответ быстро, вопрос лучше задавать в теме "задушевные беседы". |
| Автор: Juliya 18.04.2009 - 10:47 |
| НАРОД, НУ СКОЛЬКО МОЖНО ОБ ОДНОМ И ТОМ ЖЕ!!!!! НУ НЕ ПИШИТЕ ЗДЕСЬ ВОПРОСЫ, СЮДА РЕДКО ЗАХОДЯТ!! ПИШИТЕ В БОЛТУШКАХ!! ТАМ ВАМ ОТВЕТЯТ БЫСТРЕЕ И ПОДРОБНЕЕ!!!! |
| Автор: цыганка 24.05.2009 - 13:59 |
| Статья по теме для тех, кто хочет ознакомиться с возможностями агрегата ЗДЕСЬ |
| Автор: KYS 13.06.2009 - 18:24 | ||
Я тоже давно присматривался к необычным приборам, и незаметно для себя стал более менее разбираться в этом вопросе. Мультиварки отличаются от скороварок тем, что скороварки готовят под высоким или низким давлением. Мультиварка например Panasonic, есть ничто иное как рисоварка с расширенными функциями, такими как таймер отсрочки приготовления, пароварка, выпечка, каши и т.д. Мультиварка корейская CUCKOO, CR-0821FI, аналог Panasonic. С более расширенными функциями, добавлены функции "Варка Турбо", "Мультиповар". Вышеперечисленные приборы готовят без давления, чаши в них сделаны из алюминия. Но это ещё не всё! У корейской компании CUCKOO есть, не побоюсь этого слова уникальные, не знаю как и назвать их точнее, мультиварки и скороварки. Они все готовят как под высоким так и низким давлением, чаши там уже стальные покрытые несколькими слоями различных металлов( в том числе золота) с добавлением тёртого камня. В некоторых моделях стоят индукционные нагревательные элементы, т.е. чаша нагревается со всех сторон одновременно. Но больше всего на меня произвела впечатление мультиварка которая управляется через интернет, в комплект помимо золотой чаши входит вторая каменная чаша сделанная из цельного куска натурального камня, все операции при управлении сопровождаются голосовыми подсказками. Продавцы говорят, что её сделали для экспериментального электронного города который строят в Южной Корее,называют кажется "Электронная Венеция", Чипы RFID, беспроводные сети и другие технологии, которые применяются в различных сферах по всему миру, здесь будут объединены в гигантский единый комплекс. Мультиварка классная вещь, планировал купить Panasonic за 3800руб., но когда увидел CUCKOO про Panasonic забыл , решил подкопить денег и взять самую крутую, модели у них меняются стремительно. Смотрю и фины тоже её оценили, видел их в "СТОКМАНН".  |
| Автор: KYS 13.06.2009 - 21:59 |
| "Корейкая электронная Венеция" http://www.membrana.ru/articles/global/200.../05/201800.html Мультиварка CUCKOO - www.multicook.ru, www.cuckoonews.ru |
| Автор: Fadeev 13.06.2009 - 22:51 |
| Смотрел на сайте какой то космический аппарат эта кукушка, первый раз вижу. http://multicook.ru/Skorovarka-cuckoo-cpra...6.html?cPath=30 Вот ещё аппаратики, красивые ничего не скажешь, готовят наверное соответственно. http://cuckoonews.ru/ |
| Автор: Гну 13.06.2009 - 23:08 |
| Fadeev Классные аппараты. |
| Автор: Mirshab 10.08.2009 - 12:29 | ||
Можна, Каждый день готовлю. |
| Автор: Кася2 27.09.2009 - 21:57 |
Извините, если повторюсь с вопросом: есть ли смысл покупать скороварку, если имеется уже в наличии Мультиварка? Семья из 4 человек  |
| Автор: Макар 28.09.2009 - 20:36 |
| Кася2 , вопросы лучше задавать в Задушевных беседах или в Вашем случае в теме Скороварка. |
| Автор: ncnadia 4.11.2009 - 21:48 |
| Купила сегодня в Эльдорадо мультиварку! Я в шоке))!! Приготовила 3 блюда за один вечер, тушеное жаркое, яблочный пирог, запеканку. Свиная ножна ждет завтрашнего дня. Если учитывать что вообще раньше ничего не пекла) Переполнена эмоциями))))! |
| Автор: Макар 5.11.2009 - 01:07 |
| ncnadia , поздравляю! Но для эмоций и просто общения удобнее перейти в эту тему... |
| Автор: оксашка 18.11.2009 - 11:45 |
| Вот и я стала счастливой обладательницой этого "чуда"благодаря Вам,уважаемые форумчане. Сегодня пробую в деле,но вот вопрос -должны ли быть слышны щелчки во время работы( у моей каждые 30секунд)?или сразу нести в ремонт  |
| Автор: 2semen 24.11.2009 - 13:51 |
| Обьясните начинающему почему мультиварка считается обьемом 2,5литра если на метке кастрюли верхней стоит 1л |
| Автор: Макар 24.11.2009 - 17:24 |
| 2semen, метки внутри кастрюли - это не литраж, а какие-то меры для риса: сколько его сыпать и сколько заливать воды, так что на внутренние деления можно не обращать внимания. Но все вопросы у нас задаются вот здесь: Задушевные беседы мультяшей А это познавательная техническая ветка  |
| Автор: Fanya 22.05.2010 - 14:33 | ||
Потому, что указывается "полный"- общий объём, т.е. от донышка до краёв чаши. А метки внутри - дабы ваше блюдо не рвануло наружу, т.к. непременно увеличивается в объёме.  Nikitos926 - Вы совершенно правы, пропаренный(парбойлд) рис так и "задуман. А с гречкой сложнее, её всю(практически) сейчас обжаривают/усушивают, я не технолог как павильно "обозвать" не знаю. Но в детстве помню бабушка на сковороде обжаривала, говорила для рассыпчатости. Раньше можно было найти на рынках, на развес. Она кстати по цвету отличается - обжаренная тёмная(коричневая), сырая светлая, почти серая. А вообще думаю нужно другой режим ставить не РИС/ГРЕЧКА, скорее СУП. Сама не пробовала, мои не любят размазню. |
| Автор: galinanka 25.06.2010 - 18:47 | ||
у меня было такое. теперь смазываю внутренние бока (чтобы масло было выше молока) и дно кастрюльки сливочным маслом. молоко, когда закипает, доходит до масла и скатывается, вверх не убегает. к тому же раньше у меня каша на дне кастрюльки немного запекалась, теперь этого нет. |
| Автор: Juliya 10.09.2010 - 16:24 |
| девочки, хватит здесь писать, хотите общацца, идите в Болтушку - вот сюда, или же вот сюда - Другие виды мультиварок. |
| Автор: ЕленаZ 26.09.2010 - 16:16 |
| Всем добрый день! Я новичок. И сразу с проблемой сюда. Пользуюсь мультиваркой почти 8 месяцев. Два дня назад приготовила капусту тушеную с рисом и черносливом (рецепты все отсюда), ничего не предвещало беды... А сегодня включаю мультю, а ни кнопка Меню, ни Старт не срабатывают... Не услышала и характерного пищания или щелчка при включении режимов... Фсё. Только горит кнопка Выкл/подогрев и работает она в режиме подогрева... Что с ней и что теперь делать - нэ наю...  Может кто подскажет? |
| Автор: ЕленаZ 26.09.2010 - 19:32 |
| Заработало! Видимо защита сработала (мало ли что, может быть скачок напряжения был). Умная мультя! |
| Автор: натусичка 27.09.2010 - 14:23 |
| Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, как ведет себя мультя, если отключается электричество? Я читала-читала, но так и не нашла. Меня интересует как она себя ведет при всех режимах, т.е. что она дальше будет делать когда включится электричество: 1. если она стоит на таймере; 2. если она уже готовит в режимах "молочная каша" "гречка" и "плов"; 3. если она готовит на "выпечке", "тушении" или "варка на пару". Думаю, что вы меня поняли, что я имею ввиду.... |
| Автор: MARCHUTKA 30.09.2010 - 18:33 |
| а мне вот интересно узнать - какому режиму сколько градусов соответствует. вот например я знаю, что выпечка=180 С, а как с другими???[/size][/size] |
| Автор: летняя 10.10.2010 - 13:40 |
| Всем здравствуйте.Я нечаянно налила немного воды в отключенную мультю.А кастрюльки там не оказалось Я думала,что со мной такого не случится.Минуты через 2 догадалась перевернуть её вверх дном(вернее муж это сделал)Сказал пусть стоит и сохнет так не одни сутки.Я прочитала способ про фен.Но если без фена ,так оставить сохнуть останется ли жива мультиварка???Как же я без неё теперь незнаю |
| Автор: cardamon 11.10.2010 - 16:42 |
| Что такого есть в мультиварке панасоник, чего нет в скороварке ЛэндЛайф? И еще несколько вопросов: В инструкции к скороварке написано, что нельзя готовить без воды, а тут, на форуме в ней жарят. Как так? Можно ли выбрать в скороварке отключение после приготовления, а не поддержание тепла? Из чего сделана внутренняя поверхность кастрюли в той и другой? Стоят они примерно одинаково. В чем подвох? |
| Автор: Светусик 31.10.2010 - 19:26 |
| может кто подскажет мне ответ на вопрос? как переходить из одного режима в другой, например из режима тушения в режим выпечки? надо выключать мультиварку? а потом снова включать? |
| Автор: Juliya 2.11.2010 - 09:05 | ||
да, вы правы, чтобы перейти от одного режима к другому, необходимо выключить мультю, а потом включить нужный вам режим. Еще раз напоминаю всем, кто пишет в этой ветке - проходите в Болтушку вот сюда, здесь девочки общаются, делятся советами, и здесь вам помогут разобрацца, если есть вопросы. |
| Автор: Siyrena 17.11.2010 - 19:02 |
| Подскажите, опытные мультивары!!!! Какую Мультю лучше купить для семьи в 3 человека(какой фирмы и объема). А то их столько прямо не могу определиться.  |
| Автор: StasIvanov 21.11.2010 - 08:52 |
| Siyrena Читай форум, читай обзоры и сами поймете какую именно Вам надо |
| Автор: mamaboss 23.11.2010 - 01:36 | ||
Тоже Хотела узнать, мой стаж в кулинарии 12лет, купила Мультиварку, хотела облегчить себе жизнь, но разочаровалась |
| Автор: Veruskin 4.01.2011 - 09:15 |
| Добрый день! Я новенькая, мультю пока не купила, выбираю) Сразу вопрос: Чем отличаются эти пароварки? Panasonic SR TMH18LTW и Panasonic SR TMH18 И еще - у кого-то есть Мулинекс? Как они, сильно устпают Панасонику? По описанию то же самое, но разница в 500грн впечатляет! |
| Автор: Liny 8.01.2011 - 14:06 |
| Мультяшечки дорогие. Купила мультю Мулинекс. Может расскажите о ней. Есть ли у кого? |
| Автор: Liny 8.01.2011 - 14:08 |
| В мулинексе нет ф-и Выпечка. Зато есть Суп. Ну и Панасоник все же попроще. Хотя если это первая, то тоже привыкать надо. Вчера ее купила. Еще ничего не пробовола. Завтра думаю приготовить что-нибудь) |
| Автор: Vlad49 20.01.2011 - 20:05 |
| Подскажите пожалуйста! Два дня назад купил мультиварку Panasonic SR-TMH18, чудесная техника, вся семья в восторге от приготовленных блюд, но есть одна ненормальность в работе: при открытии крышки (когда горячая мультиварка) выпадает клапан, приходится подвигать мультю к стене, что бы при открытии крышки клапан опирался на стену, и его не приходилось искать на полу! Что это? Нормальное явление для этого типа мультиварок или это брачек и обращаться надо в магазин? |
| Автор: oluhka 22.01.2011 - 20:19 |
| Здравствуйте! Пока ещё ничего не приобрела. Сижу, думаю... Сначала показали Термомикс, захотелось купить, но там такая цена!!!!!!!!!На одном из сайтов прочитала про мультиварку, вещь, наверное, хорошая? Но у меня есть аэрогриль, блендер, электромясорубка с приставками (шинковка, например). Нужна ли мультиварка? Семья - 4 человека Подскажите, буду очень благодарна! |
| Автор: oluhka 22.01.2011 - 20:25 |
| Ах, да! Милые хлебопечка и пароварка у меня тоже есть (это дополнения к предыдущему сообщению). Но про мультиварки такие хорошие отзывы! Нужна???? |
| Автор: Маришель 23.01.2011 - 21:49 | ||
Присоединяюсь к вопросу!!!!!!!!!!!!!!!! |
| Автор: twenty 31.01.2011 - 14:01 |
| Привет всем!!!!Сегодня приедет мой бинатон Жду с пятницы.....вот не знаю с чего начать.....что лучше самое первое приготовить столько возможностей..хочется сразу все...но для этого как я понимаю,нужно было купить сразу 2))))) |
| Автор: twenty 31.01.2011 - 15:24 |
| заказала бинатон 2170..жду когда же приедет ко мне..но почему-то очень мало рецептов и инфы по ней....выбрала из-за того,что хлебопечка входит....йогурт делаем отдеьно..вот и джем тоже будем пробовать со временем... У кого есть такая модель,напишите плиз отзывы и если можно,что Вы в ней готовите и как получается.... спасибо за внимание))) |
| Автор: twenty 1.02.2011 - 18:13 |
| Воощем с бинатоном пролетелииииииии панасоник приобрела)))) ВОПРОС:как так вы молоко заливаете и оно не скисает????имею ввиду вечером залили,а утром каша... мне как-то страшно....у меня только домашнее молоко(кипячёное сразу при покупке).. стоит попробовать????просто очень боюсь,у меня малышу еще и 2 лет нет..вдруг какая-то бактерия и....... подскажите плиз...можно рискнуть? |
| Автор: twenty 1.02.2011 - 18:17 |
| для Маришель: у меня подобная ситауция случилась с блендером...сушила на батарее(как раз только включили) про фен слышала,но не помню почему мне свекор сказал,что нельзя..он инженер,я ему поверила... несколько дней полежит и все будет гуд!!!! По крайней мере у меня с блендером так и было..я конечно,понимаю,что это совершенно разные устройства....но будем надеяться на лучшее!!!!! Напишите как там ваша МВ)))) |
| Автор: oluhka 4.02.2011 - 20:41 |
| Здравствуйте!!!!!Сижу уже неделю (не меньше!) на разных сайтах и читаю про мультиварки...Нет, чтобы готовиться к урокам (я-учитель в школе). Сначала предложили Термомикс (но у нас цена 52000 (цена - это что-то!), стала копаться и нашла упоминание про мультиварку. Загорелась!!!! Глаза завидущие! Думаю, есть ли смысл покупать и какую? Есть: хлепобечка (в последнее время пользуюсь редко), аэрогриль, электромясорубка, блендер, пароварка...Семья - 4 человека (сынуля, ему скоро 17-ть, правда, ест за троих!). ПОЖАЛУЙСТА, ПОДСКАЖИТЕ!!!! И как долго готовится еда? Может лучше мультиварка-скороварка? Правда. БОЮСЬ ПАРА (ВОСПОМИНАНИЯ ОТ СКОРОВАРКИ В ДЕТСТВЕ) Какие цены????? Буду очень благодарна!!!! |
| Автор: olasakh 26.02.2011 - 08:39 | ||
блииин, у моей тоже выпадает!!!  объем правда поменьше (SR-TMH10); купила неделю назад и сегодня решила порадовать себя любимую... начала с каши - вода лезла из всех щелей, а клапан паром и той же водой вытолкнуло почти полностью!...  понадеялась что это "плохо промытая или неправильно подобранная крупа" (как написано в возможных проблемах в инструкции), но решила перепроверить на выпечке - там-то воды нет и пара однозначно поменьше - та же фигня!!!!! а когда открыла крышку, клапан вывалился ... в инете пока не нашла ответа  а Вы??? |
| Автор: ilga 26.02.2011 - 09:29 |
| twenty oluhka olasakh и все интересующиеся заходите в БОЛТУШКИ, там всегда вам помогут. Здесь редко кто бывает. |
| Автор: yanaba 13.03.2011 - 12:45 |
| здравствуйте, кто знает ответ на мой вопрос, пожалуйста, откликнитесь! Я владелица мультиварки всего 2-й день. Планирую летом "вывезти" её вместе с внучками на дачу. Вопрос: есть ли у неё какая-то защита от возможных перепадов напряжения? В деревне это не редкость. Спасибо! В инструкции я что-то не нашла про это. |
| Автор: saraus 24.04.2011 - 00:10 | ||
Присоединяюсь к вопросу,только у нас не дача,а очень старый дом,где с этим делом (перепады в сети) дела обстоят очень плохо. Заранее спасибо. |
| Автор: ilga 25.04.2011 - 19:11 |
| yanaba saraus Вожу мультиварку в деревню каждое лето. Проблем с низким напряжением у мультиварки нет, разве что чуть дольше готовить будет. |
| Автор: gals 29.04.2011 - 08:31 |
| Господа, репу чешу, не знаю, что выбрать Нужно матери подарить, подскажите что-нить оптимальное |
| Автор: Львица 29.04.2011 - 08:46 |
| gals Я бы купила Панасоник 18, вот ТАКОЙ Работает без проблем, позволяет готовить на тихом режиме и с отсрочкой и есть выпечка. |
| Автор: mamlena 29.06.2011 - 23:25 |
| всем общий привет,у меня вопрос такой: для приготовления блюд в МВ используют раст. масло? |
| Автор: moro3ko 30.06.2011 - 10:31 |
| Используют,но гораздо в меньшем количестве,чем при обычном способе приготовления. |
| Автор: МаДаМа 30.06.2011 - 11:42 |
| mamlena Буквально по ложечке. |
| Автор: Massago 5.07.2011 - 22:33 |
| Всем привет! Для тех кто сомневается в покупке высказала свое мнение о мультиварке ) Мультиварка |
| Автор: Деми 29.07.2011 - 17:37 |
| Подскажите пожалуйста, где купить отдельно кастрюльку для мультиварки. |
| Автор: olesyaB 11.08.2011 - 12:38 |
| Всем привет! Стала обладательницей сего девайса, вот решила приготовить тушеную курочку. Поставила тушить лук, морковь и филе курочки, немного воды специи, так вот уже минут 30 никаких движений нет!! Просто все лежит ровным слоем. Горячее и все. Даже бульон не бурлит. Процесс тушения я себе другой представляла, однако))) Или это нормально? Поделитесь пользователи? |
| Автор: rainbowtigra 13.08.2011 - 14:24 |
| Друзья купили Panasonic пару месяцев назад и очень довольны - многофункциональна и проста. И мне тоже такая штучка пригодится, но в прошлом месяце они подорожали на 30% Но даже за такую цену - это выгодная покупка |
| Автор: rainbowtigra 13.08.2011 - 14:25 | ||
в сервисном центре |
| Автор: helen30 17.08.2011 - 23:43 | ||
на опции тушении все так и происходит-поэтому-это длительно по времени-часа 2-3.Попробуйте все обжарить на выпечке-потом поставить тушение или режим ,например, гречка-но на этом режиме крышку в процессе нельзя открывать |
| Автор: svepotter 22.08.2011 - 19:54 |
| Я вот два года думала думала и нашла минусы у мульти панасоник )). 1. У мультиварки нет автоматически открывающейся крышки 2. У мультиварки нет функции отключения звука в конце приготовления 3. Мультиварка не умеет сама перемешивать содержимое 4. Мультиварка может готовить только одно блюдо «за раз» 5. Мультиварка приводит к практически полному бездействию плиты и духовки 6. Мультиварка не умеет зарумянивать верх выпечки 7. Мультиварка ослабляет вас как хозяйку, после общения с ней вы и гречку на плите сварить не сможете 8. Мультиварка заставляет вас работать (а чем еще заняться в свободное от стояния у плиты время?) 9. Мультиварка слишком дорого стоит (учитывая все ее минусы!) ТУТ все подробно расписала, кому интересно: http://flymama.info/home/chudo-yudo-kastryulka/ Это конечно все шутки - но есть ли на самом деле РЕАЛЬНЫЕ минусы у этой чудо-кастрюльки? У меня вот за два года даже кастрюлька не исцарапалась...??? |
| Автор: vikipilka 30.08.2011 - 14:20 |
| Здравствуйте...купила себе мультиварку мулинекс...на ней нет режима "выпечка" поделитесь опытом как в ней можно выпекать...заранее огромное спасибо...пыталась выпекать на режимах пароварка и молочная каша , но она несколько минут печет а потом сбрасывает режим на подогрев. |
| Автор: lenusik71 31.08.2011 - 00:29 |
| Для тех, кто ищет МВ- купила неделю назад в Ашане, Polaris за 1740 руб. Внешне такая же, набор программ тот же плюс "Разогрев", отличается временем на стандартных программах, но это не проблема. Технические характеристики аналогичны, поэтому все рецепты применимы без особых изменений. Я просто искала чашу, моя за 5 лет умерла, покрытия на дне почти не осталось, печь стало невозможно. В сервисном центре чашу готовы привезти за 3100 руб, проще было доплатить и купить новую МВ. А тут попалась такая вещь ... Чашу от Polaris можно вставить в Panas с небольшой натяжкой, но я не стала глумиться над бедной, поедет моя старенькая на дачу... |
| Автор: elenak2007 15.09.2011 - 21:41 |
| Здравствуйте! помогите новичку...сегодня готовила в мультиварке картошку с мясом в режиме тушение 1,5часа, но она у меня не приготовилась, осталось все сырое...почему? подскажите |
| Автор: ilga 20.09.2011 - 23:57 |
| elenak2007 Привет! Поставь сначала мясо на час на "тушение", потом положи картошку и на "плов". Или всё сразу доводи до кипения на "выпечке" или "на пару", а потом на тушении. |
| Автор: лимонадка 6.10.2011 - 20:46 |
| скажите пожалуйста ,когда пишите -поставить на тушение на 1 час ,затем добавить другой ингридиент нужно ли отключать мультиварку или как это делать? |
| Автор: СанечкаА 6.10.2011 - 21:09 |
| лимонадка на тушении отключать не надо, просто открываешь крышку - добавляешь, мешаешь, закрываешь. Ты такие вопросы задавай в болтушках, там быстрее увидят и ответят.. |
| Автор: Wasp 12.10.2011 - 13:09 |
| Спасибо за интересную тему! Много полезной информации на одной странице! Я из тех, кто будет полгода читать, две недели думать какую модель мультиварки выбрать, а потом, когда приду в магазин, скажу: хочу вот эту, беленькую! Заверните! Пока что не имею средств на покупку чудо-кастрюльки, но имею большое желание её купить (лень, наконец, победила "жабу"). Я только купила скороварку (простую, не электрическую) и буду её изучать. Обязательно измерю температуру и давление внутри. Прочитав первую страницу форума не удержалась от комментария. Решила отписаться по одной простой причине: ошибка в описании скороварки, которая разошлась по интернету. Очень сомнительно выглядит строчка: "Эта скороварка работает при давлении 60кПа-70кПа". Тому, кто первым написал это - ДВОЙКА по школьной физике! Даже на википедии говорится: "Нормальное атмосферное давление принято считать равным 760 мм ртутного столба, или 101 325 Па (101 кПа)." Из чего следует логичный вывод, что раз скороварка готовит при повышенном давлении, то оно может достигать 150, 200, 300 кПа, но никак не 70... Такое давление в ней можно получить только выпустив весь пар, пока скороварка была горячей, а затем охладить её со 100 до 80-90 градусов Цельсия с закрытыми клапанами. Это просто так, к вашему сведению... Про "В случае отказа всех ступеней защиты, давление в кастрюле может подняться очень высоко, до 200кПа" - тоже неправда. Такое давление выдерживает даже обычная пластиковая бутылка из-под газировки (проверяно лично). А вот про "Если температурный датчик не исправен и температура внутри кастрюли поднимется до предельно допустимой (145°С), сработает предохранитель" - это интересно, на вскидку скажу, что при такой температуре давление в кастрюльке будет в 5-6 раз превышать атмосферное. При слабых зажимах может нехило бабахнуть! Надеюсь, не сильно загрузила физикой, просто за Паскаля обидно... |
| Автор: Mihail2 14.10.2011 - 17:42 | ||
Уважаемая Wasp, принцип работы большинства маноментров, используемых в технике, таков, что они измеряют не абсолютное давление газа, как это делает анероид или ртутный барометр, а превышение этого давления над давлением окружающей среды. Поэтому, когда говорят, что давление внутри скороварки равно 60 кПа, это значит, что абсолютное давление внутри скороварки составляет 60 кПа плюс местное атмосферное давление. Аналогичная ситуация возникает и при накачке автомобильных колёс. Если манометр вашего насоса показывает 2 атм, значит, абсолютное давление воздуха внутри камеры равно 3 атм. |
| Автор: mla 16.10.2011 - 15:06 |
| Привет всем. Вчера мне из России Питера привезли мультиварку Panasonic и зап. кастрюлю к ней. Вот второй день читаю ваш форум и рецепты. Слюнки текут.......... Завтра я улетаю на неделю в другую страну по работе, а потом по приезду домой попробую что нибудь приготовить в ней. Кто- нибудь посоветуйте мне, что можно НОВИЧКУ приготовить в первый раз? |
| Автор: Олька5 22.10.2011 - 16:23 | ||
Так странно читать, что люди не могут купить мультиварку.... видимо, в больших городах спрос больше. В нашем маленьком сибирском городе спокойно можно купить (несколько моделей) короче, мне повезло-только узнала про неё, захотела-купила! И это просто сказка! Вся семья теперь знает : на вопрос "вкусно?" -правильный ответ -"божественно!" |
| Автор: Юляша85 3.11.2011 - 15:03 |
Добрый день! у меня мультя Пансоник 18 уже почти 2 года, последнее время появляются мысли о приобретении сменной кастрюльки в нее, т.к. именно мультю еще одну брать как-то дороговато, да и места не особо много лишнего. Вчера полазила по инету и нашла только в одном месте сменные кастрюдьки по цене что-то чуть больше 3х тыщ  может есть кто покупал или заказывал ее по более привлекательной цене? желательно чтоб это была Москва или МО (т.к. я сама из МО). |
| Автор: Ксарочка 9.11.2011 - 16:26 |
| Юляша85 Вот ТУТОЧКИ давали ссылку на кастрюльки к мульте. |
| Автор: Карни 15.11.2011 - 21:33 | ||
Ради бога извините меня. Я не поняла как общаться на форуме. Может быть пишу не там где надо.Вы все пишите о навороченных мультиварках с кучей режимов(тушение, выпечка и т.д.), а у меня мультиварка cuckoo CR-0821FI. И там нет режимов тушение,выпечка и др. Там варка/ турбо, подогрев/разогрев, каша, рис. И может кто-то мне ответит как все ваши славные рецепты применить к моей мультиварке? |
| Автор: businka35 16.11.2011 - 14:35 |
| Девочки, а у вас кастрюля в мульте тоже крутится? Она не фиксируется ( Почему? |
| Автор: Гну 16.11.2011 - 14:41 |
| businka35 Всё правильно, кастрюлька крутится, зафиксировать её нужно небольшим поворотом против часовой стрелки, но она всё равно будет крутиться. Эта свобода вращения дает возможность легко ставить и вынимать кастрюльку из агрегата. |
| Автор: Бадя 22.12.2011 - 20:07 | ||
Отлично! Хочу купить! |
| Автор: Амиго64 3.01.2012 - 13:17 |
| Добрый день, всех с праздниками! Купил себе такой девайс: PANASONIC SR-TMH10. Приготовил свинину с картошкой и луком (кидал всё на "глаз") - вышло достойно и нетрудозатратно. Сегодня готовлю шарлотку с яблоками и цедрой. Вопрос остается: в первом случае и сейчас, из-под клапана вместе с пищевым идет какой-то посторонний запах. То ли химии, то ли физики Когда открыл после первого раза, запах шел откуда-то снизу, из-под пластины, на которую ставится ёмкость, и из самой ёмкости. Может быть это запах от угольного напыления? Думал, что новое оборудование акклиматизируется, но вторая готовка уже... Кто-нибудь встречался с такой оказией? Успокойте или подскажите что делать Заранее благодарен. |
| Автор: СанечкаА 3.01.2012 - 13:25 |
| Амиго64 перенесите ваш пост в болтушки, все общаются там и вам быстрее ответят . Это ЗДЕСЬ |
| Автор: Lyanka 17.01.2012 - 10:13 |
| Всем здрЯм !! Купили мультиварку Панасоник-18. Сегодня произвела первый запуск, выпекала творожную запеканку. Запеканка получилась на "отлично", НО , во время работы мультиварки были слышны как щелчки , я думала по началу, что она так время отсчитывает. Оказалось, что нет, по отсчётам со временем щелчки не совпадали... Потом подумала. что она так нагревается, но тоже - нет. На протяжении всей работы ( выпечки) шли методичные щелчки. Что это ? Она так и должна работать ? Дело в том, что у меня есть и рисоварка Galаnz, там тоже множество функций,похожих на мультиварку Панасоник, но нет только выпечки. ( потому и захотелось прикупить ещё и МВ Панасоник). Но моя рисоварка работает совсем бесшумно, безо всяких там щелчков, ну только когда программы переключает сама. Так как быть ? Эти щелчки считать как брак , или она так и должна работать ? Кстати, работу этой МВ Панасоник на других режимах кроме "выпечки" , ещё не проверяла, может, там не будет ничего щёлкать ? Сейчас пойду попробую воду вскипятить -))) |
| Автор: СанечкаА 17.01.2012 - 13:45 |
| Lyanka не переживайте, щелчки - это нормально,просто слышно, как реле работает, и еще такое может случится если чаша мульти была мокрой... |
| Автор: Lyanka 18.01.2012 - 04:49 |
| Спасибо, Санечка. Теперь не переживаю за свою мультю. Но мокрая чаша - никогда ! За этим слежу строго ! |
| Автор: СанечкаА 18.01.2012 - 12:11 |
| Lyanka Что так следите - это хорошо, значит МВ будет долго служить вам верой и правдой. Если будут еще вопросы пишите лучше в болтушки, там быстрее увидят и ответят, все в основном там и общаются |
| Автор: visok33 12.02.2012 - 15:58 |
| А где бы прикупит подешевле мультиварку? |
| Автор: letoonia85 12.02.2012 - 16:35 |
| У меня в мультиварке нет режима "Выпечка". Можно ли заменить каким нибудь другим режимом? |
| Автор: Настенция 25.02.2012 - 16:32 |
| скажите пожалуйста кто-нибудь,а жарить в мультиварке с открытой крышкой возможно или это бред?))) P.S.У меня vitesse 513. |
| Автор: Ксарочка 27.02.2012 - 13:14 | ||
| visok33 Мультиварку можно заказать через интернет-магазин. Там они дешевле. letoonia85
А какая у Вас модель мультиварки? Настенция Я в Панасе обжариваю с открытой крышкой. Нельзя открывать крушку на автоматических режимах, а на тех, где время задается вручную - можно. |
| Автор: letoonia85 27.02.2012 - 20:16 |
| мулинекс |
| Автор: Ксарочка 27.02.2012 - 20:50 |
| letoonia85 Поискала инфу в интернете. К сожалению, ничего путного не нашла. Вроде бы можно печь в режиме "Суп/варка на пару", установив в пароварку форму для запекания. Но что-то я плохо это себе представляю |
| Автор: Ариадна80 28.02.2012 - 16:38 |
| У меня маленький ребенок 1,5 годика, не успеваю с ним ничего делать(((. Уже несколько дней в поисках мультиварки. Не могу выбрать какую взять. Девочки подскажите. Мне нужна мультя для приготовления блюд и для сына и для мужа, что бы закинул и забыл. Причем модель нужна не дорогая (денег не много совсем в бюджете), сейчас выбираю из двух моделей LandLife http://legkiy-byt.ru/shop/index.php?ukey=p...productID=26350 и Panasonic SR-TMH18 LTW http://legkiy-byt.ru/shop/index.php?productID=26470 Подскажите преимущества. Или может быть стоит накопить и приобрести модель подороже, но лучше? |
| Автор: Ксарочка 29.02.2012 - 23:00 |
| Ариадна80 Эти две модели совершенно разные. Они скорее дополняют друг друга. Панасоник - это мультиварка, работающая по принципу томления, тушения. Еще она может заменить духовку, в ней можно делать запеканку, бисквиты, пироги. А ЛэндЛайф -это скороварка-мультиварка. Она готовит только под большим давлением, следовательно время готовки меньше, чем в Панасонике. Некоторые даже выпечку в ней делали, но как таковой программы "Выпечка" в ней нет. Покупать дороже? А смысл? На этом форуме очень много рецептов для мультиварки Панасоник. А ВОТ ТУТ она дешевле |
| Автор: мора 1.03.2012 - 08:32 |
| Ксарочка Лена! Добрый день! Я в мультиварке новичок. Приобрела мультиварку и решила пробовать ее на рецептах форумчан. Открыла рецепты, мультиварка1, и не одна ссылка у меня не открылась. Хотя при визуальном просмотре рецепты интересующих меня блюд, я видела. Но когда кликала по ссылке - открывалась не то. Дальше я не стала искать. Помогите, пожалуйста разобраться. |
| Автор: Ариадна80 1.03.2012 - 10:31 |
| Меня вот как раз устраивает в ЛэндЛайф что время готовки меньше. Спасибо за советы. А в ней можно и выпекать? Здорово! |
| Автор: Ариадна80 1.03.2012 - 10:32 |
| А вот так что бы закинул и забыл какая лучше подойдет? Или они обе такого действия? |
| Автор: Ксарочка 1.03.2012 - 23:17 |
| Ариадна80 В ЛэндЛайф печь можно, многие как-то умудряются. Но это оооооочень проблематично, некие танцы с бубнами. В отличие от Панаса, где есть программа выпечки и достаточно просто выставить время и нажать на кнопку, в скороварке нужно менять режимы, перестраиваться, выключать ее, сбрасывать давление.....опять включать-выключать..... Они обе работают по принципу- закинул и забыл, но я бы все же советовала именно мультиварку. В ней можно готовить все то же, что и в скороварке, и холодец, кстати, тоже, только дольше, а вот плов Вы там не сделаете такой, какой получается в мульте, а какая в мульте получается буженина.... Опять же, есть программа - выпечка. Бисквиты просто обалделые, запеканки, чизкейки... В скороварке этого не получится. Еще и пароварка есть. В общем, я за мультю. P.S. У меня есть обе кастрюльки. Сначала купила мультиварку, потом в дополнение - скороварку. Мультей я пользуюсь наааамного чаще. мора Валя, ссылки наверное нужно подправить. Попробуй смотреть рецепты не в ссылках на темы: мультиварка. Часть 1 и т д. А посмотреть чуть ниже, где идет разделение: супы..... Там должны ссылки работать. |
| Автор: Ариадна80 1.03.2012 - 23:53 |
| Ксарочка Так подробно расписали. Прям спасибо огромное за советы Пошла мужу объяснять все премудрости |
| Автор: Ксарочка 2.03.2012 - 06:37 |
| Ариадна80 Я еще забыла про каши... Какие в мульте получаются каши!!! Особенно по таймеру к утру, да еще с небольшим томлением. |
| Автор: Ариадна80 3.03.2012 - 13:28 | ||
вообщем вы меня прям вдохновили !!!! Привезут подарок, отпишусь |
| Автор: мора 5.03.2012 - 10:28 |
| Juliya Юля! Смотрела Куриные голени под майонезом..., открылась 10 страница. Там ничего нет. И таких тем много, которые я пыталась открыть. Но просто при листании страниц, я иногда видела рецепт, который пыталась открыть. Т.е. он существует. Только со страницами что то. Мне Лена КСАРОЧКА объяснила - лучше смотреть, где идет разделение по темам. Здесь я сразу нашла бисквит. |
| Автор: Ксарочка 5.03.2012 - 18:50 |
| мора Валя, рецепты есть. Я поняла в чем дело. При создании раздела там давались ссылки на СТРАНИЦЫ, а не на посты! При чистке страницы перепутались и нужно все восстанавливать. На это время нужно. Это хорошо, что ты обратила на это внимание. Я буду поправлять по мере возможности. |
| Автор: Ариадна80 10.03.2012 - 08:24 |
| Девочки, привезли мне подарок. Уже готовила в ней , родимой. Фотик правда накрылся и не могу сделать фото, но теперь точно знаю что попросить мужа на годовщину свадьбы))))) Теперь на форуме у вас буду рецепты таскать |
| Автор: Ксарочка 11.03.2012 - 21:55 |
| Ариадна80 Заходи к нам в Болтушки, там и рецепты не только для мульти, и просто поговорить можно. СЮДА ЖМИ |
| Автор: Toorist 27.03.2012 - 08:33 |
| а нам вчера подарили мультиварку)). Я пока даже инструкцию сам не читал, но кнопочек совсем мало, "подогрев" запомнил и "готовку", а больше кажется и не надо ничего. Жена по-быстрому прочла и поставила картошку с мясом, 2 часа правда пришлось ждать, но ждал я не напрасно, это объедение!!! и картошка и мясо буквально таяли во рту. Вкус шикарный просто и без единой капли масла, я доволен. Минусы в том что долго ждать (много электроэнергии кушает) и в очень небольшом объеме кастрюльки самой в которой готовить, много за 1 раз не приготовишь. |
| Автор: tanuchka 28.03.2012 - 00:09 |
| Здравствуйте!Я здесь в первый раз.У меня мультя РЕДМОНД.Это супер машинка.Можно готовить по заданым параметрам,а можно самим выбирать и температуру,и время.Я уже много приготовила в ней по вашим рецептам.Все отлично! |
| Автор: Ксарочка 28.03.2012 - 06:40 |
| Toorist Поздравляю с побретением! Однако хочу Вам сказать, что энергии она кушает мало. Если сравнивать с электроплитой и духовкой, у которых мощность гораздо больше мультиной. Мультиварка не потребляет энергию в течении всего времени приготовления. Она периодически включается и выключается, в это время слышны щелчки работы реле. |
| Автор: ciecle 6.04.2012 - 15:34 |
| Добрый всем день! Принимайте в компанию ! Подскажите пожалуйста - где можно посмотреть рецепты для мультиварки DEX ? |
| Автор: Mihail2 11.04.2012 - 22:07 |
| Уважаемые форумчане, для тех, кто ещё не полностью разобрался с принципами работы программ мультиварки Redmond RMC-M4502, но очень желает это сделать, предлагаю почитать её краткое техническое описание, которое можно скачать с файлообменника по адресу http://www.onlinedisk.ru/file/844943/. Описание сделано применительно ко второй модификации мультиварки, отличительные признаки которой - это русские надписи на кнопках и английские названия программ на экране, но для понимания принципов работы оно в значительной степени подходит и к мультиваркам третьей и четвёртой модификаций, имеющим русские названия программ. Следует отметить, что программа "Варка - Каша", имеющаяся у мультиварок четвёртой модификации, не представлена в техописании. Желаю удачи! Буду признателен, если кто-то найдёт ошибки в описании программ и расскажет о них на форуме. |
| Автор: Насима 16.04.2012 - 09:33 |
| Привет всем!!! Мне муж купил вчера мультиварку Redmond 4505, 3 литра. Вот вчера приготовила плов, но что то не то получилось. Подскажите пожалуйста, есть ли рецепты для этой мультиварки или он аналог мультиварки панасоник 10. |
| Автор: Ксарочка 16.04.2012 - 09:46 |
| Насима, эта ветка техническая, а вопросы лучше задавать ТУТОЧКИ Что именно не получилось? Какой брали рис и какое соотношение воды и риса должно быть для Вашей мульти? Про пропорции вода:рис должно быть в инструкции написано. |
| Автор: Lasta 21.04.2012 - 21:33 |
| Ксарочка Если задавать вопросы "ТУТОЧКИ", как Вы советуете, то ответа не получите. Так что новички пытаются узнать тут. |
| Автор: Mihail2 22.04.2012 - 02:12 |
| Уважаемые Насима и Lasta, вы попали в техническую ветку форума, поэтому ваши вопросы нужно формулировать в соответствующем стиле, например: Уважаемые форумчане, если кто-нибудь знает принцип работы программы "Молочная каша" мультиварки "Redmond RMC-M4505", объясните его мне, пожалуйста. Меня интересует: интенсивность нагрева содержимого чаши в начальной, срединной и конечной стадии программы; как зависит интенсивность нагрева от количества заложенных в чашу продуктов; есть ли в мультиварке датчики температуры; известны ли вам какие-либо особенности программы. Тем, кто хочет предложить посмотреть рецепт приготовления каши там-то или где-то или свой рецепт, просьба не беспокоиться или излить свою душу ТУТОЧКИ: http://forum.good-cook.ru/topic10047.html?...dpost&p=1105998. Друзья! Помогите дамам. Если говорить серьёзно, то лучше поискать другой форум посвящённый именно вашей модели мультиварки, так как даже у мультиварок разных моделей одной фирмы одноимённые программы работают с некоторыми отличиями, а применять рецепты приготовления для мультиварок других фирм - это полное безрассудство. Вероятность, что вам кто-то поможет, очень мала, но не равна нулю. Самый надёжный способ научиться работать с вашей мультиваркой - это заняться длительными экспериментами с измерениями, записями и умозаключениями вашим мужьям: чтобы они знали в будущем, к чему приводят неосмотрительные подарки. Искренно желаю удачи! |
| Автор: Ксарочка 22.04.2012 - 17:39 |
| Lasta Там в слове ссылка на Болтушки была. Вроде бы там можно было разобраться. Хотя даже тут на мои вопросы никто не дал ответа |
| Автор: Ариадна80 5.06.2012 - 21:59 |
| Еще раз всем огромное спасибо за то что у меня теперь есть мультиварка!!!! |
| Автор: kafka 23.06.2012 - 18:23 |
| Привет всем,я новичок, мультяшке моей сроку - 2 дня. И конечно много возникло вопросов. Посидела почитала, но как -то на форуме не нашла, подскажите плиз или дайте ссылку, что значит ручное выключение (выдернуть из розетки ?) как вообще прервать процесс без кнопки "ВЫКЛ" ??? |
| Автор: Гну 23.06.2012 - 21:54 | ||||
kafka
Правильно мыслишь.kafka
Ни один электроприбор не будет работать, если его обесточить. |
| Автор: Olenenok82 2.07.2012 - 07:23 |
| Добрый день. Купили панасоник, возник вопрос. Хочу утром поставить тушить овощи и мясо к обеду, а отложенный таймер не работает на функции тушения, на какой функции потушить с отложенным таймером. И еще сколько минимально можно положить продуктов в корзинку 4,5 литр., готовлю для детского прикорма. |
| Автор: Mihail2 16.09.2012 - 00:56 |
| В начале сентября 2012 г. после более чем годового периода использования мультиварки "Redmond RMC-M4502" (когда я уже мог сказать, что знаю о ней практически всё) совершил "счастливую" покупку дополнительной чаши "RIP-S2". Чаша сделана из нержавеющей стали, цена 1390 руб. Масса нержавеющей чаши оказалась равной всего 440 г, а толщина её боковых стенок 0,43 мм. Это против 610 г и 1,8 мм для алюминиевой. Что это означает? Если учесть, что коэффициент теплопроводности алюминия равен 207-238 Вт/(м•град), а у нержавеющей стали он не превышает 30 Вт/(м•град) (к примеру, у обычной стали он равен 48 Вт/(м•град)), то станент ясно, что при прочих равных условиях алюминий приблизительно в 7 раз лучше проводит тепло. Но в нашем случае условия неравные: толшина алюминиевой чаши в 4 раза больше нержавеющей. Следовательно, стенки чаши из нержавейки передают в верхнюю часть в 28 раз меньшее количество тепла, чем стенки алюминиевой. В этом легко убедиться. Если в чаше из нержавейки вскипятить 3 литра воды, то вы, без боязни обжечься, можете вынуть её из мультиварки голыми руками, ухватившись за верхний отогнутый край. Но этот "финт" не пройдёт с алюминиевой чашей и вы получите ожоги. Ещё пример. Когда в алюминиевой чаше начинает кипеть вода, то донный температурный датчик показывает 102-103°C, а в случае нержавеющей чаши - 123-124°C. Такой эффект может стать причиной неправильной работы программ "Fry T" (Мультиповар), "Rice" (Варка) и "Stew" (Тушение). Когда я пёк программой "Cake" (Выпечка кекса) обычный магазинный апельсиновый кекс, то через 50 минут в чаше ещё находилось жидкое тесто, а через 100 минут дно кекса превратилось в уголья, а верх ещё был пластилиновым. Отдраивал дно чаши от черноты с помощью поролоновой губки с абразивным слоем, расположенным с одной стороны, достаточно старым и не очень твёрдым. Чистка прошла легко, и явных царапин видно не было. Но через два дня, когда я взял эту чашу, то увидел на дне слабую бурую сеточку... ржавчины. Ещё одна капля рэдмондовского яда на мою душу! А на коробке написано: "Не выделяет вредных веществ". Может и правда, что ржавчина полезна, ведь и в яблоках много феррума. Вывод. Покупайте только "родные" чаши, алюминиевые с антипригарным покрытием! Кстати, они самые дешёвые. |
| Автор: Mihail2 16.09.2012 - 13:13 |
| Приношу извинения за ошибку в моём предыдущем сообщении. Вместо "а в случае нержавеющей чаши - 123-124°C" следует написать "а в случае нержавеющей чаши - 110-116°C". Только при интенсивном кипении воды температура донного датчика достигает 124°C. |
| Автор: Purpurno 5.10.2012 - 15:28 |
| У нас в Праге продаются мультиварки от неизвестных брендов, PANASONIC - не нашла, посоветуйте какие еще марки мультиварок можно было бы посмотреть? Хотелось бы купить что-то стоющее и не совсем дорогое. |
| Автор: Yulia78 18.10.2012 - 23:37 |
| да, у меня тоже такая. мне нравится |
| Автор: Louren 20.10.2012 - 16:02 |
| Всем доброго дня. Судя по теме форума, вы здесь активные пользователи этого "чудо-горшочка". А я вот все никак не могу определиться. Может подскажите какую лучше выбрать. Я вот насмотрела пару штук: Brand и Redmond. Может у кого есть такие, скажите как они по работе? Шумные или нет? |
| Автор: Mihail2 20.10.2012 - 22:20 |
| Как ведёт себя Brand, не знаю, а Redmond тихоня. |
| Автор: Amamama 5.11.2012 - 14:15 |
| Еще вопрос по объему кастрюли....на семью из 4х человек 2,5 литра это совсем мало будет? Второй вопрос, если выпечку делать по рецепту на 4,5 литра, не поместится в каструлю на 2,5 *я имею ввиду, когда выпечка поднимется? Спасибо |
| Автор: Ксарочка 5.11.2012 - 15:28 |
| Amamama На семью из 4-х человек лучше брать 4,5-литровую мультиварку. Что касается вопроса по выпечке, то если в 2,5 литра делать рецепт на 4,5 литра, то все ингредиенты надо делить на 2 и время приготовления увеличивать. |
| Автор: Katerina878 12.12.2012 - 12:29 |
| Девочки, мультиварки- это очень полезная вещь!!На днях приобрела oursson, отлично контролируют температуру, компактная и удобная в работе, простая в управлении" . |
| Автор: Allasobinka 12.12.2012 - 18:34 |
| У меня тоже такая REDMOND - m4502 муж сегодня подарил.А так как семья любит супы варю борщ,пока все получается,а как будет дальше незнаю.в управлении очень простая книга рецептов прилагается,и вообще очень хорошая вещь. |
| Автор: Allasobinka 13.12.2012 - 10:43 |
| Сегодня делала плов,обычно делала в казане на улице.результат превзошел все ожидания.Вкуснотищаааааа.Ничем не хуже чем в казане.А времени сэкономила кучу. Девочки мультиварку на кухне верная помощница. |
| Автор: Иннуля79 14.12.2012 - 11:52 |
| а я позавчера купила мультиварку Филипс и не знаю с какой стороны к ней подойти .боюсь что может не получиться что-то |
| Автор: cykerochka84 13.01.2013 - 15:59 |
Мультиварка Panasonik SR- TMH181. Подскажите , пожалуйста, можно ли открывать крышку во время работы?  |
| Автор: Ксарочка 13.01.2013 - 19:38 |
| cykerochka84 На программах слева - Гречка, Плов, Молочная каша- крышку открывать нельзя. На программах справа- можно. |
| Автор: Lubashkals 27.02.2013 - 20:12 | ||
Redmond - замечательная мультиварка, работает бесшумно, готовит вкусно, а печет - обалденно! |
| Автор: natalizvezda 5.03.2013 - 10:49 | ||
У меня Brand. Я довольна. Тихая. Мне кажется не важно, какой фирмы мультя. Главное, что она помогает нам готовить. Сейчас у нас в Гиппо проходит акция с 40-процентной скидкой на Vitek VT-4200 R. Буду брать. Одной оказалось мало. Хочу готовить паралельно. |
| Автор: Анастас 5.03.2013 - 17:39 | ||
Добрый день! я вот пользуюсь OURSSON 5005? вполне довольна ею! Готовит хорошо, красивая, посмотрите ее может понравится) |
| Автор: laryk 9.04.2013 - 18:38 |
| День добрый, В некоторых рецептах вроде этого присутствует упоминание "...выложить в кастрюльку на подложку". Подскажите, что имеется ввиду под "подложкой"?? Спасибо! |
| Автор: Karabela 10.05.2013 - 13:07 |
| Так что же такое подложка, кто обьяснит? |
| Автор: SuperGameGirl 15.05.2013 - 13:16 |
| Ребята, спасибо вам за рецепты и реальные отзывы))) |
| Автор: Карапулька 3.06.2013 - 13:07 |
| Здравствуйте все! Я новичок, поэтому пока возникают проблемки разного характера. Не уверена, что правильно выбрала ветку, куда отправить свое сообщение, но, может, подскажете.... Проблема такова: у меня мультя Panasonic SR-TMH18. Пыталась приготовить в ней молочную кашу. Когда делала дозировку 1мст круглого риса на 1 литр молока, все получилось прекрасно(на таймере). НО! Семья у нас большая, кушают особенно детки немало, поэтому этого количества кашки нам не хватило. Попробовала приготовить двойную дозу дважды и дважды ничего не получилось - молоко отдельно, недоваренный рис отдельно! Причем второй раз мультя простояла на подогреве 2 часа (задержались с завтраком) и все равно не доварилась! Не понимаю, что делаю не так. Ну не зря же мне была подарена мультиварка с большой чашей - ведь она на 4,5 литра? 2 литра молока должна варить? Очень надеюсь на помощь!!!!!! Раньше проблем с техникой не имела. Прекрасно пользуюсь и духовым шкафом, и аэрогрилем и пр. и пр. |
| Автор: Ксарочка 3.06.2013 - 14:27 |
| Карапулька Такая тема здесь обсуждалась не раз. Пришли к общему выводу, что такое количество в программе не заложено, поэтому мультя и не справляется. Можно попробовать на тушении часа 2 подержать. |
| Автор: ВВладимировна 3.06.2013 - 15:45 |
| Карапулька Согласна с Ксарочка , я тоже каши варю на режиме тушения. Время выставляю в зависимости от крупы. Например овсяную кашу из крупы (не из хлопьев) варю 1:5 два часа на Тушении, кашу из кукурузной крупы 1:5 на Тушении 1час. Режим тушения позволяет открыть и попробовать и, если надо, чего-нибудь добавить. |
| Автор: Карапулька 3.06.2013 - 16:31 |
| Спасибо, Ксарочка и Ввладимировна за ответы! Попробую на тушении. Я так думаю, рисовой кашке должно часа полтора хватить, как думаете? А на "Тушении" таймер не работает? Вообще, как-то несправедливо - такая большая мультиварка, а на семью из 4-х человек не хватает. У нее же чаша 4,5 литра!, а два литра каши - всего половина от ее ёмкости! Вот вредный мульти-горшочек! Чувствую, номер с супчиками у меня тоже не пройдет - я обычно на 2 дня семилитровую кастрюльку варю, а тут?? и двух литров не выйдет, что ли? Печалька прямо какая-то! А я-то надеялась себе жизнь облегчить....... хотя бы на лето, на время детских каникул, да чтобы в выходные с утра поспать давали..... У меня в этом горшочке сейчас творожник с манкой стоит - уже с ужасом думаю, что же там получится.... |
| Автор: Карапулька 3.06.2013 - 18:24 |
| Сделался творожник с манкой. Правда, по рецепту надо было 60 мин на "Выпечке", я делала 60 + 30мин дополнительно. Получилось здорово! Осталось дождаться мужа и выслушать его оценку. Детям понравилось! |
| Автор: ВВладимировна 3.06.2013 - 21:28 |
| Карапулька Я думаю, что для рисовой каши часа будет достаточно. |
| Автор: lenka23 20.06.2013 - 12:56 |
| Товарищи дорогие! Подскажите пожалуйста, йогурты в Панасонике на 4,5л делал кто-нибудь? Или носом ткните, где искать. Владельцы мультиварок других производителей говорят, что возможно. А про Панас я ничего не слышала. Здравый смысл подсказывает мне, что надо на подогреве, но уж очень не хочется ошибиться, а то муж опять ерничать будет.))) |
| Автор: ilga 20.06.2013 - 13:23 |
| lenka23 Привет! Добро пожаловать! Посмотри в оглавлении вот здесь есть несколько вариантов приготовления йогурта в мультиварке Панасоник. |
| Автор: МилаА 19.07.2013 - 11:13 |
| Хотелось бы узнать точную температуру всех режимов, особенно "Выпечка", "Плов" и "Тушение". В инструкции температура режимов не указана, что очень не удобно. Я не могу взять обычный рецепт не для мультиварки и приготовить блюдо, сопоставив с режимами. Мне нужно готовить методом проб и ошибок, пока не получится то, что мне хочется. Как узнать температуру всех режимов точно? |
| Автор: Tanusik87 21.07.2013 - 09:28 |
| Добрый день! Я собираюсь приобретать мультиварочку, уж очень мне хочется себе такую кухонную помощницу и хочется чтоб все она могла делать, и пироги печь и супы варить и другие вкусности делать! Присмотрела на одном сайте вот эту мультиварку как будто бы по спец предложению да еще и с подарком в придачу. Заманчиво конечно, но вдруг все это "развод", хотя в принципе мне не настолько важен будет подарок или нет, мне хотелось бы узнать Ваше мнение, стоит ли брать такую мультиварку и насколько реальны ее возможности? P.S. Заранее благодарна! |
| Автор: DenSum 17.08.2013 - 13:56 |
| Я пользуюсь мультиваркой REDMOND RMC-M70, которую подарили мне друзья. Очень проста в использовании. Первый раз я не знала, какую же все-таки лучше температуру поставить, когда кашу готовила, решила полностью довериться инструкции – и она меня не подвела. Все вкусно приготовилось, ничего не подгорело. После этого стала ей доверять) Радует программа Мультиповар, с ней готовлю себе на утро йогурт. А на днях приобрела к ней ветчинницу – это потрясающе! |
| Автор: СолнУшко 19.08.2013 - 11:31 |
| У меня мультиварка Скарлетт IS – MC412S01.Красивый дизайн. Качественная кастрюлька. Огромное количество программ и возможность регулировать под себя время и температуру приготовления. При этом очень простая в управлении - сенсорная панель есть с подсказками. Ничего не пригорает, не выкипает. Соотношение цена – набор функций. |
| Автор: Лариса11 19.08.2013 - 19:36 |
| Девочки, а кто-нибудь пользуется рецептами из книжки, которая в комплекте с мультей шла? У вас все сходится? Не увеличиваете время? я за все 2 года ни разу не пользовалась своей книжкой от Скарлетт, а тут вот что-то захотелось... |
| Автор: СолнУшко 21.08.2013 - 14:14 | ||
Я пользовалась, готовила солянку,устанавливала на 40 минут на режиме "Суп",все как в книжечке написано было)Получилось супер.А вообще я еще люблю функцию «мой рецепт» - могу сама регулировать температурный режим от 45° до 150° и время. |
| Автор: Лариса11 22.08.2013 - 15:37 |
| Я помню,вы говорили,что у вас какая-то новая моделька Скарлетт. А выпечка готовится по времени столько же сколько и в рецепте сказано? Красивая получается? |
| Автор: лина1 25.08.2013 - 14:19 |
| Ой, раньше даже не знала что такое мультиварки. Совсем недавно с мужем купили Redmond rmc-m10, такая клевая. Шли за пылесосом, а продавец консультант нам так ее хорошо описал, что мы еще и мультиварку купили. Пока я в ней приготовила только рисовую кашку, кстати, вкусно получилось. Купили совсем недавно, не знаю, правда ли она такая замечательная. Кто знает подскажите, у кого был опыт с подобной мультиваркой. |
| Автор: Lubashkals 25.08.2013 - 15:34 | ||
Лина - мультиварка действительно замечательная и нужная помощница на кухне. Я пользуюсь уже год Redmond rmc-m70 - не могу нарадоваться ей. От плиты постепенно отошла, все готовлю в мультиварке. |
| Автор: ludmila70 26.08.2013 - 13:00 | ||||
Вот и я от плиты отошла уже совсем)) Муж говорит что я расслабилась совсем)) У меня редмонд м110, на мой взгляд идеальная мультя, в ней на самом деле можно готовить все! Я и кашки с утра готовлю, на обед суп, на полдник пирог, на ужин мясо какое-нибудь интересное, в общем все 33 удовольствия!) |
| Автор: лина1 26.08.2013 - 15:07 |
| Да, наверное мультиварка хорошая помощница в доме, но видимо для опытных кулинаров, или кто правильно может ей пользоваться. Я как то еще не разобралась в ней. Например, в инструкции описано много функций, которые она может выполнять. Например, взять программу «ВЫПЕЧКА/ХЛЕБ», что можно просто положить туда готовое тесто и пирог приготовится, или надо знать какие то особенности приготовления? |
| Автор: Lubashkals 26.08.2013 - 17:20 |
| В моей просто "ВЫПЕЧКА" И ЕСТЬ ""МУЛЬТИПОВАР", где можно выставлять температуру от 35гр до 170. Тесто я расстаиваю на "МУЛЬТИПОВАРЕ" на 35 градусах, затем включаю "ВЫПЕЧКУ". Получается замечательный хлеб. Тесто не требующее расстойки сразу выпекается на "ВЫПЕЧКЕ". |
| Автор: лина1 27.08.2013 - 09:28 |
| Спасибо за совет. Выпечку попробую позже сделать. Уже кстати освоилась в программе "Плов". Приготовила своим родным. Всем понравилось, получилось кстати также вкусно, когда я у плиты готовила, только даже быстрее. Я просто закинула в мультиварку прожаренное мясо, потом обжарила лук и морковь, добавила рис и воды( ну еще и соль, специи конечно), и все. Мультиварка сама приготовила, и автоматически выключила. |
| Автор: лина1 27.08.2013 - 09:30 |
да, если в ней разобраться, и постоянно готовить,то правда так у плиты больше не будешь стоять........  |
| Автор: СолнУшко 29.08.2013 - 13:42 | ||
Да,у меня новая моделька Скарлетт IS-MC41201 розовенькая такая! Выпечка получается обалденная,по времени от 40 минут до 60,да как в книжечке написано,так и на самом деле.Конечно красивая,ничего не пригорает,не прилипает и тесто воздушное)Кексы у меня получились объемные,как муж сказал)) |
| Автор: КРАСАТА 29.08.2013 - 22:23 |
| У меня мультиварка Сатурн , готовлю всё почти в ней в общем красота невозможная! Но когда делаешь блюда на пару,как достать корзиночку ,вот нет такого приспособления.Может быть у более дорогих мультиварок и есть,а вот у меня нет. Вот не продумали производители,как в таком случае быть?Готовила недавно ленивые манты/в виде большого рулета на пару,а вот как снять его с корзиночки, там не разрежешь ,что-бы достать по кускам,да и хотелось-бы целиком,да на блюдо! Интересно,никто не сталкивался с такой проблемой? |
| Автор: Лариса11 30.08.2013 - 17:35 |
| У моей Скарлетт есть спец решетка для режима пароварка, а вообще, вам проще купить в Икеа щипцы и доставать ими! |
| Автор: КРАСАТА 30.08.2013 - 21:59 | ||
Спасибо Лариса, ;)буду сейчас смотреть что-же за щипцы такие бывают. |
| Автор: КРАСАТА 30.08.2013 - 22:54 |
| Посмотрела,такими щипцами паровую решётку не возмёшь,прийдется купить другую паровую корзиночку с ручкой,а то когда нибудь ошпаришься! |
| Автор: СолнУшко 3.09.2013 - 12:10 |
| А кто-нибудь варенье пробовал варить в мультиварке,как получается??? У меня оказывается есть такая функция в моей IS - MC412S01 ,вот хочу попробовать,но хотелось бы сразу сделать все правильно,ягодок немного в этом году,не хочу экспериментировать,вдруг испорчу. |
| Автор: natalizvezda 4.09.2013 - 12:47 | ||
Я уже, методом проб и ошибок, варю варенье. Сварила землянику, малину, чернику, голубику на режиме Разогрев, т.е. пятиминутку. Варенье сливовое, алычевое и грушу с брусникой на режиме Тушение. Девочки, единственно, не закрывайте крышку. У меня как поперло, чуть отмыла. Думала, что попрощалась с мультей. Обошлось. Только конечно варить надо в небольших количествах при открытой крышке. Больше 2-х кг ягод или плодов не кладите. Конечно иногда подходила проверять, помешивала для страховки. Ягоды и плоды более целостные, чем на плите. |
| Автор: jonekey 13.09.2013 - 21:36 |
| Всем привет! Подскажите, как можно приготовить тушеную капусту, если в мультиварке нету режима "Тушение"??? Вот такая вот она у нас,да Маме подарили на день рожденья "Каму-5". Видимо,очень хотели удивить географическим названием (мама родом с Урала ). Теперь вот пробуем этот чудо-прибор в применении. По факту есть режимы Рис, Суп, Пирог, Рагу/На пару, Жарка,Свободный. Каким воспользоваться, чтобы приготовить тушеню капусту и тушеные овощи вообще??? Может кто где встречал обсуждения по данной мультиварке, ну или просто поделитесь соображениями на этот счет. |