
Рассылка Subscribe.ru

Помощь

Участники

Календарь

Здравствуйте Гость ( Вход | Регистрация )

Выслать повторно письмо для активации

Кулинарный форум Хорошей кухни -> Персональные кулинарные форумы -> На кухне в Колорадо, затянувшиеся "полторы недели"

ПОНЧИКИ МИНДАЛьНЫЕ

(geres-verlag rudolf-august oetker kg)

Подписка на тему | Сообщить другу | Версия для печати

innok

Показать ссылку этой темы 17.12.2009 - 17:00 Распечатать

Сейчас Offline

Гурман

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 20 018
Спасибок: 19
Пользователь №: 9 477
Регистрация: 15.11.2006
Откуда: CO, USA

ПОНЧИКИ МИНДАЛьНЫЕ

Пончики получаются очень нежные, но не пушистые, а скорее рассыпчатые, с сильным миндальным ароматом. Я сделала трафарет из картона, приблизительно длиной в мою ладонь - получилось 25 штук.

500г муки
2 ч л пекарского порошка
150г мелкого сахара
1 ч л миндальной ессенции
2 ст л рома
3 яйца
150г масла

Масло для жарки
Сахарная пудра

Просеять муку и пекарский порошок. Сделать углубление в центре и влить туда ессенцию, слегка взбитые яйца и ром. Слегка смешать с мукой. Добавить разрезанное на кусочки масло и быстро замесить мыгкое тесто. Уйдёт не вся мука, часть (около 2 ст л) останется на дне миски.
Раскатать в пласт толщиной 1 см и вырезать пончики миндальной формы. Накрыть полотенцем и дать "отдохнуть" минут 10. Жарить в горячем масле.
Подавать тёплыми, посыпав сахарной пудрой.