Аль в салате по-милански не хватает трюфелей?-4

А у нас в этом году ужо костры отгорели, шашлыки и картошка обуглились и переварились, и салюты отгремели. ТожА были праздники - День Независимоти (от всех, кроме США - шепотом), и лаг ба-омер (праздик. когда костры делают, вкратце).
Какие котлетки вкуснятские, ну а "Тирамису" - объедение. Я, кстати, его тоже без яиц делаю, по рабоче-крестьянски. И, даже, не маскарпоне, а творожный крем со сливками. Хочу!!!

что то салатик по милански не пользуецца успехом- аж в конце странички стоял!что за дела? или все сидят на диете и хулахупы крутят?
вот вам диликатессссс!!! угощайтися заморским блюдом!
ВасьминоХ жареный- адна щупальца!!!!

Если вам попался целый осьминог или спрут, его еще и так называют- то сначала его надо разделать! Поскольку съедобны только щупальца и само тело, нужно предварительно удалить область рта и глаз. Кожу снимаем уже после варки: заворачиваем осьминога в бумажное полотенце и стягиваем ее, как чулок. Чулки то все умеют сымать? не разучились при колготках?- если не помните- шо такое чулки, то я вам напомню- это на ногах такие коротинькие обрезанные по это...самое... колготки вверху с резинками, ну в которых у нас баушка все время носит, когда бываить при корсетах! Так что перед разделываением восьминога сначала фотку баушки гляньте! вассатановите в памяти отдельные ее части- здеся важна нижняя, дофилейная!
дальше идем:
чтобы асьминог был мягким, а не резиновым, можно воспользоваться молоточком для его- осьминога- размягчения перед приготовлением. Осьминога можно есть сырым, варить, припускать, готовить на гриле, во фритюре или тушить в течение нескольких часов. В разных странах предпочитают совершенно разные способы и везде считают, что их — самый лучший. Например, в Галисии славится отварной осьминог, а в Корее осьминогов едят сырыми, отрезая мелкими кусочками, поливая винным соусом и посыпая красным перцем. Бедняги еще шевелятся, когда их отправляют в рот. А вот национальная кухня Мальты предлагает фаршированных осьминогов со спагетти. Можно и салат с жареным осьминогом забацать. Для этого одного осьминога отбить молотком- просите своих фторых половинов, нечева им бездельничать в ответсвенный момент- не кажный день осьминоф едим! и варить в кипятке- см стр1 темка1 минут 25, затем порезать на части и стаить ариноваться в смеси уксуса и оливкового масла (один к четырем) с чесноком, орегано, солью и перцем на ночь. На следующий день кусочки осьминога поджарить на гриле, поливая смесью оливкового масла, лимонного сока и орегано. Затем вылаживать кусочки на подушку зеленого салата и полить все той же смесью.
А можно еще проще:
Вымыть осьминога, разделать, положить его в кастрюлю без воды. Оставить на среднем огне и тушить в собственном соку в течение 40 мин. Как только собственный сок испарится, долить немного воды, если осьминог еще недостаточно мягок. Как только он будет готов, разрезать его на куски, смешать остальные компоненты между собой и вылить эту смесь на осьминога. Примечание: сверху можно насыпать петрушку или орегано.

На гарнир подойдут: горох, картофель, томаты, рис, паста, лапша из редьки дайкон и кайса-салата (японские водоросли), а также специи орегано, лимонный сок и красный винный уксус.

Вот еще чего нашла:
В Греции он и поныне считается деликатесом: его жарят в гриле, используют для приготовления салата с чесноком и оливковым маслом, тушат с вином и помидорами. Еще большие любители осьминогов испанцы. Они любят готовить их в их собственной чернильной жидкости. Мясо осьминога не лишено недостатков, оно требует особой обработки, для того чтобы стать мягким и нежным. В Средиземноморье осьминога с этой целью традиционным способом отбивают об скалу или палкой. С мороженой каракатицей проблем нет, поскольку при замораживании мясо становится более нежным. В Японии очищенное животное кладут в воду с тертой редькой и хорошо разминают его. На юге Италии выпотрошенного и посыпанного солью осьминога долго выпаривают на горячей сковороде или в керамической емкости и лишь затем готовят. Однако его можно просто сварить в соленой воде, а потом замариновать.
Так что не ленитеся, дарахия хазяюшки, балуйте своих мужукоф!!! деликатесы все любятЬ!!!

коЧмар какие ужасти сюды носят!!!

буду читать ежеутренне

кенга
Вкусно и познавательно..БЫблиотека уже прям загордиласи,не такие же мы тёмные уже

кенга
Ой, какак шчупальца! А в наших болотах восьминога не водится...жаль . ПробЫвать боюся, вдруХ присосется, ага .

Я вот тожа вам немножко принесла...кому сейчас поесть, коому завтрева на завтрак...
Каша "три злака"

Хто любит с ягодами...каша "три злака с кулубникай"

Для тех, Хто послаже уважаит, "каша три злака с кулубничной вареньей"


Ну и блянкофф

Ну и капуччины с печенками..


А для полнага щастя ещо дясерту

anna100
Такие вкусняшки, особенно десертик. Но так как у нас уже ночь то я мона токо ягодки везде повыкавыриваю и со своими блинчиками попью чай и варенье послизываю. (но я невезде ягодеи прихватизирию. а тока чуть-чуть).И кода ты только стока много успеваешь на готовить?
спасибо за вкусняшки и чмок тебя в пузеньку.

anna100
Анюта, ну и десерт забацала..а ето, где рецепта? Беспорядок стали творить....И хлопая тапком по-трибуне Где кот Шнайпер????????

anna100
Конечно, я подозреваю, шо знаю,хде рецепт десерты... Дай хучь ссылку, не то захлебнуся!!!

булки к завтраку, налетай и хватай
это из теста для Хлеба на заварном креме - для суперпродвинутых админов
пальцы обгрызены, очереди страждущих обслюнявленных соседей со всего квартала - все, как положено

а так как жара у нас, то из не удавшегося Полета вышел удачный холодный десерт - торт Семифредо по-моему (ибо собрала из двух рыцептов в один)

repilena

Ага, каши ажно 3 вида...умаялася
Воооот, токмо Леночка меня в пузеньку поцулавала! А вы усё...Хде ряцепта, хде ряцепта? А можа я повыкобениваться хотю .
Extra75
Klyukva
Так эта...он туточки есь...туточки
Тамочки он канешна тожа есть, ага .

Иpena О, Ирочка с булочками! Кака вкуснота, уж я-та знаю, ага . Стащила, пока все роты открыли от вудивлению...и ниче поняти не вуспели .
От дясерту откусманила, скуснота!
Ну-ка, дай я тябя поцалую!
ЧМОК!!!


Extra75

Создаеться впечатление, чо снайпер работает под прикрытием.
Снайпер, выходь! У нас мирный доХовор дейчтвуит! Усё впорядки!

anna100 красота то какая! а десерт ваще- словей нету, адни чуйства пляшут в пустом желудке!
Иpena бриоши что ли, очки надо при себе иметь всеХда! а полированные булочки то вышли, чем то смазывала? или просто черным чаем? красивущие аднака! А тортень "Полетный семифредо"- важно смотрится! Выдумщица какая, вона чиво придумала! С фантазией деУшка, от таких вот мужуки и любют! ну и вкусно же было вам!
все то у вас всех надкусила, монитор наоблизывала- теперя пузы готовьте- чмоки получать в очередь стройтИсЯ!
PS: какая тама погода в Турции та, где наша Марлена маринуецца в теплых соленых водах Средиземнова моря? приедет, ну чистая селедка будет- соленая и стройная! Эх, встречать то надо бует с музычкой! какую выберем? вона на встрече американки наши пели про Конев, разпряХать призывали их! А мы што напевать будим?

кенга

Гы-гы...А я ишшо тута ...маринуюся в местных несолёных дождевых водах ...Через 10 дней поеду "стройнеть" на турецких вкусняшках, ага...приеду назад, как жирный палтус, а не как стройная селёдка ...щас последние приготовления - танец живота отрабатываю, буду тама гастроль давать перед публикай...может чегось и заработаю...ишшо одна мЯдаль-то не повредит баУшке ?

кенга
не, не бриоши вовсе, а как хлеб на заварном креме от дяди ГОСТа
вкусные, ага, и блестят от желтка взболтанного с водичкой

Это сообщение отредактировал Иpena - 6.07.2009 - 14:35

anna100
Аня какая ты молодец. А как-то можно на твой ЖЖ попадать через интернет? Там столько вкусностей.

Иpena
Какие булочки прелесть. А по Госту это как?
А рецептик скомпанованный по Семифредо иде?
Любляю десертики всякие,попробывала вкусно...... Хочется в живую попробавать.

Это сообщение отредактировал repilena - 6.07.2009 - 16:16

бяри деньгами! куды складывать то мядали будишь, поди уж и места в доме нету! сматри, дед то тово, ругацца будет- захламила, скажет, всю хвартеру мядалями!
а на Туречине то не наедайси на ночь, а лучче потанцуй вечерком! вот все лишнее наетое за день и не отложицца в жирок. А вообще- моя мама говорит- худеть дома будешь, а в гостях- ешь!

кенга

денех нет...
Есть тока кабачковые оладушки

и вишневый тортег:

кенга

Твоя правда, Любушка! Шас шляпу белаю кружевную довяжу (на три размера поболе, повместительнее ) и буду ея перед собою вылаживать - пусть аборигены и отдыхающие за развлекуху-то плОтют, ага ...

А я вечером ваще ничо не ем , окромя хруктаф - так шта мой режим питания и тама не пострадаит...тама я тока пью воды поболе, чем дома...а есть через силу ниХде не могу (даже в гостях), а жаль... - всё ж уплОчено ...
Klyukva

Ольк, так я и продуХтами могу ...Оладушки ужо в корсет позакидала, щас вот стою и пытаюся тортег в фартушек полОжить, а он такой нежный - прям в руках и разваливаецца...придёцца его оприходовать не отходя от кассы - всё равно уже вся пообляпалася и в валенки навалила от усердия ....крема, канеш - а ты чё подумала ?

Это сообщение отредактировал marele - 6.07.2009 - 17:05

marele

marele Баушка, погодь, мине кусманку оставь, не доедай усё!! Бягу ужо, бягу!...
Klyukva
Ох, Олюшка, хозяюшка....да какие скусняшечки! Тортик в рот так и прыгаит!
repilena
Лен, я чуть выше ссылочку давала...только там ничего особенного у меня нет, все, что тут, то и там)).

прочитала фантастические беседы...
-вот, угощайтесь, это смузи.
-а что такое смузи?
-а я не знаю, все девочки готовят и называют "смузи", значит это оно и есть...
Ну чё, деффки, чего такое смузи - я не знаю, но это вроде б оно и есть! И деточка моя в смузях не сильна, однако же ж приготовила эту самую смузю и очень даже вкусно!
СМУЗЯ от Светки, малинишная

Ой, Олечка, как хорошо ты напомнила про кабачковые оладушки, у меня ж кабачок заждалси! Такой красивенький, желтенький!

будут и у нас оладушки кабачковые!

Klyukva про смузи- популярно объясняю- тот же сок, но с мякотью. Даже промышленного производства, специально добавлябт мякоти- вроде как для пущей пользы, а попросту- для перистальтики! вот вам и смузя!!! но вкусно!!!
а малиновая- так ты баловница какая , расточительница! малинки видать много уродилось? а у нас по паре ягодок на кусту висит... причем оказалось желтова цвету- ну что сказать- не повезло! А в лесу- малина цвела, мы думали, что с ведрами пойдем собирать, ан нет! ливни всю малину уничтожило на корню! У нас нынче так- если ливня 2 часа нет, то уже вроде как чево то не хватает! вот опять- гроза собираетца, небо черное, давно не было- отдохнули в сухости 2 часа. Нынче мы и без черники остались!- в лес не зайти- все в воде!

кексы ведь еще принесла! с щоколадными каплями!

украсила, как могла - садовыми ягодами- взяли у родственников.
Купила вот такую форму

раньще я ее смазывала раст маслом и немного мучкой подсыпала, сегодня ничего не сделала и прилипли мои кексики! так что качество качеству рознь! придется немного смазывать, а и правда- и чо та я масло то пожалела?

repilena
по ГОСТу - это и есть по Государственному Стандарту СССРа
а так как мы дома сами у себя масло, муку и молоко не тырим, то и получается все очень вкусным, таким, как давно-давно было
а десерт смотри туто

кенга
У вас Ваще беспорядок с погодой,а у нас ночами такой дубак..блИАН..июль,а я под меховым одеялом..брр..утром показываю нос на свет божий..холодильник..днём конечно жарит,но с закату/до рассвету полная мерзлота.

ага,по предмету,Ай ,какие умницы..наготовили то,ой ой..монитор уже в извращеном состоянии покусанный..слюни везде..ко всем в темку позаходила..цветов насувала..Мастерицы..как же вашим мужикам повезло

кенга
зато для желе, суфле и мусса такая форма супер как подходит

Иpena а на упаковке были кексы нарисованы! я тож думала для панны коты использовать, надо будет сделать на днях. Персиковую!

кенга
и неси сюда, будем слюньки пускать по мониторам