Тесто (для лепки роз в пирогах)

Наверное стоит вынести в отдельный пост это тесто, с которого я делаю эти пироги с розами. С этого же теста можно делать булочки (смотрите мастер классы)

Тесто (для лепки роз в пирогах)

Тесто:
1 яйцо
2 полных ложки майонеза
100 гр.растительного масла
600 гр.молока
1 пакетик сухих дрожжей
1 ч.л. соли
4 стол.л.сахара
мука

Замешиваю тесто и ставлю на расстойку.

P.S. молоко можно заменить водой, можно молоко + вода (1:1) качество пирогов от этого не изменится

Мне нравится делать из теста розочки, я на столе не делаю, в основном заворачиваю в руках, выпрямляя лепестки и обрезая лишнее. Сейчас я покажу вам как это все это делается
Тесто, которое оставили для розочек, нужно еще вымешать в муке, чтобы было поплотнее.
Раскатать тесто тонко, подпыляя мукой. Вырезать фужером или рюмкой кружки.

Кружок теста свернуть в трубочку в руке

или на столе

Положим эту трубочку теста на край нового кружка и заворачиваем, также и в руке делать

Край теста снизу обжимаем на конус.
Вот такой бутончик у нас получился

Оставляем его на столе или лучше сразу положить на пирог

Положим два кружка,захватывая край

заворачиваем
получили опять бутончик

Кладем бутончик на край третьего кружа и заворачиваем, но тут надо, чтобы верх кружка был не плотно прилегающим, а свободным.

отгибаем край третьего кружка, формируя розочку

опять сжимаем тесто в конус

и обрезаем ножом

розочку кладем на пирог

Кладем пять кружков теста друг на друга по краюшку

Начинаем сворачивать с одного края, делайте не туго и с конца который обрезаем поплотнее

отодвигаем края, чтобы вид похоже на розочку был

то же самое с большим 4-5 количеством кружков я делаю в руке, мне так удобнее.
делаем серединку из остатка теста.Просто скатали в руках. И обернули кружком теста.

Берем следующий кружок и оборачиваем первый, стараясь чтобы середина кружка пришлась на края первого

так заворачиваем все пять кружков, формируем конус. Здесь я плотнее низ делала сразу.

обрезаем аккуратно

и ставим на пирог в любое место.

Не забудьте посчитать, на пироге должно быть нечетное количество цветков.

вот что у нас получилось.

Пирог с яблоками и кислицей



начинка: свежие яблоки и варенье из красной смородины



те же Корзина с розами и Пирог Розы, Букет роз и булочки сделаны так же.

буду рада кто посмотрит и научится делать.