Закрытая темаСоздание новой темы

>

Тесто (для лепки роз в пирогах)

(учимся делать розочки для пирогов)

Саяногорочка
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 9 284
Спасибок: 24
Пользователь №: 18 693
Регистрация: 2.04.2008
Откуда: Россия Хакасия





Наверное стоит вынести в отдельный пост это тесто, с которого я делаю эти пироги с розами. С этого же теста можно делать булочки (смотрите мастер классы)

Тесто (для лепки роз в пирогах)

Тесто:
1 яйцо
2 полных ложки майонеза
100 гр.растительного масла
600 гр.молока
1 пакетик сухих дрожжей
1 ч.л. соли
4 стол.л.сахара
мука

Замешиваю тесто и ставлю на расстойку.

P.S. молоко можно заменить водой, можно молоко + вода (1:1) качество пирогов от этого не изменится

1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: Weine
PMСайт пользователя
Top
Саяногорочка
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 9 284
Спасибок: 24
Пользователь №: 18 693
Регистрация: 2.04.2008
Откуда: Россия Хакасия





Мне нравится делать из теста розочки, я на столе не делаю, в основном заворачиваю в руках, выпрямляя лепестки и обрезая лишнее. Сейчас я покажу вам как это все это делается
Тесто, которое оставили для розочек, нужно еще вымешать в муке, чтобы было поплотнее.
Раскатать тесто тонко, подпыляя мукой. Вырезать фужером или рюмкой кружки.
Мне нравится делать из теста розочки, я на столе не делаю, в основном заворачиваю в руках, выпрямля...
Кружок теста свернуть в трубочку в руке
Мне нравится делать из теста розочки, я на столе не делаю, в основном заворачиваю в руках, выпрямля... - 2
или на столе
Мне нравится делать из теста розочки, я на столе не делаю, в основном заворачиваю в руках, выпрямля... - 3
Положим эту трубочку теста на край нового кружка и заворачиваем, также и в руке делать
Мне нравится делать из теста розочки, я на столе не делаю, в основном заворачиваю в руках, выпрямля... - 4
Край теста снизу обжимаем на конус.
Вот такой бутончик у нас получился
Мне нравится делать из теста розочки, я на столе не делаю, в основном заворачиваю в руках, выпрямля... - 5 Мне нравится делать из теста розочки, я на столе не делаю, в основном заворачиваю в руках, выпрямля... - 6
Оставляем его на столе или лучше сразу положить на пирог
Мне нравится делать из теста розочки, я на столе не делаю, в основном заворачиваю в руках, выпрямля... - 7
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: Golaar
PMСайт пользователя
Top
Саяногорочка
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 9 284
Спасибок: 24
Пользователь №: 18 693
Регистрация: 2.04.2008
Откуда: Россия Хакасия





Положим два кружка,захватывая край
Положим два кружка,захватывая край заворачиваем получили опять бутончик Кладем бутончик на край тре...
заворачиваем
получили опять бутончик
Положим два кружка,захватывая край заворачиваем получили опять бутончик Кладем бутончик на край тре... - 2
Кладем бутончик на край третьего кружа и заворачиваем, но тут надо, чтобы верх кружка был не плотно прилегающим, а свободным.
Положим два кружка,захватывая край заворачиваем получили опять бутончик Кладем бутончик на край тре... - 3
отгибаем край третьего кружка, формируя розочку
Положим два кружка,захватывая край заворачиваем получили опять бутончик Кладем бутончик на край тре... - 4
опять сжимаем тесто в конус
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: Weine
PMСайт пользователя
Top
Саяногорочка
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 9 284
Спасибок: 24
Пользователь №: 18 693
Регистрация: 2.04.2008
Откуда: Россия Хакасия





и обрезаем ножом розочку кладем на пирог
и обрезаем ножом
и обрезаем ножом розочку кладем на пирог - 2
розочку кладем на пирог
и обрезаем ножом розочку кладем на пирог - 3
PMСайт пользователя
Top
Саяногорочка
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 9 284
Спасибок: 24
Пользователь №: 18 693
Регистрация: 2.04.2008
Откуда: Россия Хакасия





Кладем пять кружков теста друг на друга по краюшку
Кладем пять кружков теста друг на друга по краюшку Начинаем сворачивать с одного края, делайте не т...
Начинаем сворачивать с одного края, делайте не туго и с конца который обрезаем поплотнее
Кладем пять кружков теста друг на друга по краюшку Начинаем сворачивать с одного края, делайте не т... - 2
отодвигаем края, чтобы вид похоже на розочку был
Кладем пять кружков теста друг на друга по краюшку Начинаем сворачивать с одного края, делайте не т... - 3
PMСайт пользователя
Top
Саяногорочка
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 9 284
Спасибок: 24
Пользователь №: 18 693
Регистрация: 2.04.2008
Откуда: Россия Хакасия





то же самое с большим 4-5 количеством кружков я делаю в руке, мне так удобнее.
делаем серединку из остатка теста.Просто скатали в руках. И обернули кружком теста.
то же самое с большим 4-5 количеством кружков я делаю в руке, мне так удобнее
Берем следующий кружок и оборачиваем первый, стараясь чтобы середина кружка пришлась на края первого
то же самое с большим 4-5 количеством кружков я делаю в руке, мне так удобнее - 2
так заворачиваем все пять кружков, формируем конус. Здесь я плотнее низ делала сразу.
то же самое с большим 4-5 количеством кружков я делаю в руке, мне так удобнее - 3
обрезаем аккуратно
то же самое с большим 4-5 количеством кружков я делаю в руке, мне так удобнее - 4
и ставим на пирог в любое место.
то же самое с большим 4-5 количеством кружков я делаю в руке, мне так удобнее - 5
Не забудьте посчитать, на пироге должно быть нечетное количество цветков.
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: Weine
PMСайт пользователя
Top
Саяногорочка
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 9 284
Спасибок: 24
Пользователь №: 18 693
Регистрация: 2.04.2008
Откуда: Россия Хакасия





вот что у нас получилось.

Пирог с яблоками и кислицей

вот что у нас получилось

начинка: свежие яблоки и варенье из красной смородины

вот что у нас получилось - 2

те же Корзина с розами и Пирог Розы, Букет роз и булочки сделаны так же.

буду рада кто посмотрит и научится делать.
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: Weine
PMСайт пользователя
Top
0 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:

Опции темы Закрытая темаСоздание новой темы

 


[ page time generated: 0.0189 ]   [ db queries: 17 ]   [ GZIP включён ]


Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
<% COPYRIGHT %>