Овощные оладьи

matresha

Татьяна, а я отжимаю (посолю и через минут пять тщательно отжимаю сок)и смесь у меня на сковородку не льется а выкладываю ее лопаткой до нужного размера, один раз плохо отжала и сок бурлил при жарке плохо переоврачивалось, но на мой взгляд очень важно жарить на антипригарной сковороде или специальной блинной сковороде может на чугунной попробовать!, я уже писала выше, на другой у меня прилипают и хорошо (большого диаметра блины (коржи ) не переворачиваются Удачи!

А я и не знала, что такая тема есть. Здорово! Теперь буду здесь бывать чаще!Очень люблю овощные оладьи!

Оладьи из перцев
Грамм 800 болгарских перцев помыть и вместе с плодоножкой запечь в духовке. Потом засунуть в целлофан и дать остыть. Очистить от семян, кожицы, плодоножки, жидкость слить за ненадобностью, сполоснуть и сделать пюре, добавить 2 яйца, 125 гр. не очень жирного творога (я брала 5%) и муки столько, чтоб получилась масса достаточной густоты, посолить (Я все делала в блендере). Жарить как обычные оладьи.
Кушать лучше остывшими, но не застывшими – на след. день они сильно теряют свой вкусовые качества.

Картофельные оладьи хорошо делать из остатков картофельного пюре после праздников (часто наготовишь полную кастрюлю, а потом и сам не рад...). Немного муки, яичко, я кладу чуть-чуть гашеной соды. И обжарить на растительном маслице. Красота! Со сметанкой чудо просто!

Кто-нибудь готовит капустные оладьи?