Пирожки из слоеного теста филло Гюзлемедес

1. Для приготовления пирожков нам понадобятся - тесто филло, сыр, яйцо, сушеную мяту по вкусу. Сыр надо размять вилочкой, смешать с яйцом и мятой. Я не добавляла мяту.

2. Тесто раскрываем и разрезаем на две части.

3. Далее берем по одному листу и вдоль широкого края распределяет равномерно начинку из сыра.



4. Скручиваем рулетиком.



5. Верх скрученного рулетика слегка смачиваем водичкой, чтоб в дальнейшем при формировании пирожка тесто не рвалось, а было чуть мягеньким. Скручиваем наш рулетик спиралькой. Вот так

6. В итоге получается вот такой пирожок



который обжаривается в растительном масле, минуты 3 с каждой стороны, до светло-коричневого цвета



И получаются вот такие пирожочки



Начинку можно делать и сладкую, как для Пахлавы - молотые орешки с сахарным песком, очень вкусно получаются пирожки с начинкой из шпината и сыра, просто со шпинатом. Пирожки можно накрутить заранее и заморозить, переложив бумагой для выпечки, а перед употребление всего лишь надо достать из морозилки и не размораживая обжарить в масле.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!