Баклажаны по-турецки

А я к вам с пошаговыми фотками моего любимого блюда из баклажан. Оригинальный рецепт взят из кулинарной книги " The around the world cookbook"(мной незначительно изменен)
1. Для начала нам понадобятся вот эти продукты:
3 баклажана( я взяла 2 средних)
4 ст.ложки оливкового масла
1 лук
1 перец болгарский средних размеров
3 дольки чеснока
2-3 помидора
тертый сыр(на глаз)
соль со специями по вкусу
сметана для сервировки


Это сообщение отредактировал light225 - 22.06.2013 - 17:10

2. Баклажаны хорошенько промыть и разделить на 2 части. Вырезать мякоть, нарезать на кубики и посолить.


Это сообщение отредактировал light225 - 22.06.2013 - 17:10

3. Лук и перец нарезать мелко и пожарить в масле 5-6 минут, потом добавить помидоры и чеснок, и мякоть баклажанов, заправить специями и потушить минут 5.


Это сообщение отредактировал light225 - 22.06.2013 - 17:11

4. В отдельной сковородке обжарить баклажаны с обоих сторон, только аккуратно, не переусердствуйте.


Это сообщение отредактировал light225 - 22.06.2013 - 17:12

5. Заполните баклажаны начинкой.


Это сообщение отредактировал light225 - 22.06.2013 - 17:12

6. Покрыть фольгой и на 30 минут в духовку при тем-ре 375 Ф


Это сообщение отредактировал light225 - 22.06.2013 - 17:13

7. Достать из духовки и посыпать тертым сыром, опять в духовку на 3 минуты. Очень вкусно как в горячем так и холодном виде.

Приятного аппетита!
Вопросы и отзывы можно задать в одной из тем про баклажаны

Это сообщение отредактировал light225 - 22.06.2013 - 17:14