как готовить безе в духовке при 100 градусах ...

как готовить безе в духовке при 100 градусах если отметка идет тока от160?

Я бы попробовала два варианта: приоткрыть дверку или разогреть духовку и готовить уже в выключенной. Но надо настроится на то, что можно потратить много времени и продуктов на эксперименты. Ну, и конечно, ручки духовки нужно прикрыть, а то могут оплавиться - это при открытой дверке.

Это сообщение отредактировал Nadi - 19.02.2010 - 11:21

У тебя газовая или электрическая? Если газовая - то все просто - просто аккуратно уменьшаешь на минимум в сторону выключения, чтобы не погасло. Остальное экспериментировать.

sanyi
можешь почитать здесь - это было весело Заоодно на результат стараний посмотришь.

У меня тоже газовая - прикрыла ручки специальной железкой (говорят в комплекте шла), выставила самый-самый минимум температуры (надо очень аккуратно крутить в сторону выключения внимательно наблюдая за огоньком - как только начал уменьшаться - в три раза аккуратнее, лишний градус поворота может полностью выключить газ). И где-то за час само все высохло без моего вмешательства Так как делала в первый раз - то регулярно посматривала как там дела.