Так я чего-то не поняла ты пробовала портить то его или нет?

Хороший способ подачи оливок, однако! Ничего у тебя муж, находчивый!

Ой, счас, кажется загордюсь и лопну!

stacnatalya Она остренькая такая получается, особенно, если перец правильный попадется.

Анаксономун Свет, буду очень рада, если салат понравится, он очень освежающий получается, особенно после холодильника.

Маня

Ой, Танюш, знаешь сейчас и работы много, а после работы хочется и на велах покататься всем вместе, поужинать на открытом воздухе или просто на террасе помедитировать в сумерках. А еще на форумах, где мы консультируем последнее время много вопросов задают, пока на все отвечу - уже ночь глубокая. Забегу сюда и отчетливо понимаю, что сил писать уже просто нет.
Дом пока окончательно не обустроили, летом больше занимаемся участком - газон усиленно растим, кучу хвойных маленьких насадили, всякие мельницы, цветочки, пряные травки ну и т.п. Хорошо так мозги переключает! Вот и руккола хорошо выросла, усиленно ее употребляю, сейчас супчик из нее поставлю.

Тань, я всегда нашим мамам говорю, что советы специалистов - это, конечно, очень хорошо, но есть еще и такое великое дело, как материнская интуиция и мама должна слушать именно ее, она очень редко ошибается. Главное верить, что о своем ребенке именно ты знаешь все и намного лучше самого именитого специалиста. ]]> Mon, 23 Jun 2008 19:29:59 GMT elka34 594597,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=593478 elka34
салатик из цукини с тархцнчиком знатные! унесла в копилку, но надолго откладывать не буду
Оль, ты где пропадаеш? заработалась? как дом - уже окончательно все обустроили? ну центр небось процветает, ты там небось обитаеш, раз тут тебя не видно
(я тут тебя недвано вспоминала, моя швагерочка родила, первый ребеночек, так что свежеиспеченая мама со всеми вытекающими, эх, тебя бы сюда, я тут регулярно на телефоне в качестве группы поддержки впринципе у них все хорошо, единственный самый большой мешающий фактор: советчики противоречащие, причем не из круга друзей-знакомых, а там медсестры, врачи, жуть, сбивают ее бедную с толку периодически...ндя, ну да она хоть и переживает, что вполне понятно, но справляется на мой взгляд неплохо ) ]]> Fri, 20 Jun 2008 20:28:13 GMT Маня 593478,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=593449 elka34
Оля похоже я многое пропустила. всё очень красивое и вкусное, но для себя выделила " Салат из запеченных цуккини с тархуном. ".
Как нибудь сделаю и доложусь, а пока рецептик записала ]]> Fri, 20 Jun 2008 19:02:45 GMT Анаксономун 593449,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=592676 Оля, все никак не донесу спасибы за:
- пестрый чудо-супчик с фасолью, кабачками и капустой Только, Оля, не согласная я с тобой в том, что его вкус нужно "украшать" сметаной или там даже пармезаном. Уж извини, но супец сам по себе такой чудесный, что ни сметаной, ни тем более пармезаном его не испортишь А с учетом того, что он уже видать кому-то тоже понравился - крась темно-розовым. Или даже бордовым
- мясной хлеб с горчичной корочкой. Скажу честно - я пожадничала. И сделала сразу два. Да, я доверчивая. Да, может, меня легко обмануть. Но не в этот раз Мушш сказал, чтобы оливки ему теперь подавать только в таком виде - иначе он их не любит Корочка - просто находка, такой пикантненький вкус получился, и что мне больше всего понравилось - как бы "отдельность" вкусов самой буханочки и корочки. Так шо, Оля, тоже крась и краски не жалей.
- творожный желейный торт
ну, что сказать? тут меня слегка подвел глазомер. выбухала я в большую кексовую форму желе. посмотрела, что вроде как только еле-еле донышко закрыл. и релиша больше никуда его не переливать. Да, он получился невысок. Да, слегка невзрачен. Потому как опосля всего я посмотрела на него и стыдливо не стала украшать цукатами. Да, я не рискнула его из формы вываливать на блюдо и мы тихо и по-семейному подъедали его прямо из формочки. Впрочем, на вкусе это не сказалась. Особенно мне понравилась творожная часть - по консистенции она у меня стала напоминать плавленный сырок только сладкий.
Фото в этот раз не делала: выдохлась на готовке, а потом не успела
Но, Оль, я теперь список продуктов, которые нужно купить, мужу пишу после посещения твоей странички

]]> Thu, 19 Jun 2008 13:16:59 GMT symba 592676,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=589992 Острая свинина с помидорами.



500 г мякоти свинины, 2 луковицы, 5 помидоров, 8 зубчиков чеснока, 1 острый красный перец, 2 ст.л. лимонного сока, 100 мл белого вина, соль, перец, ОМ, зелень.

Свинину нарезать кубиками. Лук нарезать полукольцами, чеснок – ломтиками, 3 помидора – мелкими кубиками и 2 –кружочками, перец чили измельчить.

Обжарить на ОМ свинину, добавить к ней лук и чеснок и обжарить все вместе, выложить мелко нарезанные помидоры, о.перец и протушить. Посолить, поперчить, добавить лимонный сок, вино, выложить сверху кружочки помидор, накрыть крышкой и потомить 5-10 мин. Посыпать зеленью.

]]> Sat, 14 Jun 2008 10:55:34 GMT elka34 589992,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=589991 Нюкта Когда мужчина готовит - это прекрасно! А готовить вдвоем - вообще огромное удовольствие! Заходи почаще!

Зоя Ага, Нелик, он похож на кулич, хотя тесто не такое сдобное по составу. Рада, что рыбка вам понравилась. А рыба эта, которую ты готовила - это красный люциан, я ее в Египте ела, она очень вкусная!

symba Алла, я мидии всегда на паромной переправе покупаю, там они вкусные и свежевыловленные. А вот про сезонность не знала, спасибо!

stacnatalya Наташенька, спасибо, угощайся!
]]> Sat, 14 Jun 2008 10:55:17 GMT elka34 589991,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=588267 elka34
Оля, курица с помидорами и картофелем - БОМБА !!! Так красиво
И представляю ,как это вкусно !!!
Цитрусовый кекс с пряностями и цукатами - просто красавец !!! ]]> Tue, 10 Jun 2008 11:26:12 GMT stacnatalya 588267,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=588138 elka34
Оль, какой кекс! На кулич смахивает по структуре!
Я к тебе со спасибой за рыбу с овощами и имбирем. Я так готовила red snapper, не знаю как по-русски будет имя этой рыбы. Очень вкусно!
Можешь смело отметмть розовым название и ссылку. ]]> Tue, 10 Jun 2008 05:45:11 GMT Зоя 588138,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=588068 elka34
Я вот тоже об этом подумала, что это замечательно.
Вот решил меня порадовать, купил имбирь, будет его мариновать, мне очень интересно получится ли, очень этого хотела бы.

Как здорово, что я к тебе зашла, у тебя столько вкусного. ]]> Tue, 10 Jun 2008 02:22:55 GMT Нюкта 588068,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=588013 Для тех, кто соскучился за вкусом пасхальной выпечкм, чем-то этот кекс на нее похож.

Цитрусовый кекс с пряностями и цукатами



500 г муки, 200 мл молока, 1 пакетик дрожжей, 125 г сахара, 10 г ванильного сахара, 2 яйца, 75 г слив. масла, 50 г изюма, 3 ст.л. рома, по 50 г цукатов из лимонных и апельсиновых корочек, 1 ч.л. корицы, щепотка молотой гвоздики, 1 ч.л. тертой лимонной цедры, 3-4 ст.л. абрикосового джема.

Изюм вымыть, залить ромом и дать настояться 1 час.
Молоко подогреть, растворить в нем дрожжи, простой и ванильный сахар, щепотку соли. Муку насыпать горкой, сделать в ней углубление, влить в него молоко. Замесить опару и оставить на 20 мин. В опару добавить яйца, и слив. масло, вымесить тесто и оставить на 40-50 мин до увеличения в объеме.
Когда тесто увеличится в объеме, добавить в него цукаты, изюм, корицу, гвоздику и лимонную цедру. Вымесить тесто еще раз. Выложить в форму для кекса (d = 25 см, h = 11см) и поставить в теплое место до того момента пока тесто не заполнит всю форму. Поставить форму с тестом в духовку (180 град) и выпекать 40-50 мин. Кулинарной кисточкой смазать горячий кекс разогретым абрикосовым джемом. Украсить миндалем.


]]> Mon, 09 Jun 2008 21:24:54 GMT elka34 588013,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=586954 Салат из запеченных цуккини с тархуном.



2 цуккини, маленький пучок тархуна, головка чеснока, миндаль, 150 мл натурального йогурта, цедра и сок половины лимона, 3 ст.л. ОМ (первого отжима), соль, перец.

Головку чеснока, не очищая, разрезать вдоль пополам. Цуккини нарезать полосками длиной 10 см и толщиной 2 см. Перемешать с маслом, солью, перцем, выложить вместе с чесноком на противень, запекать в духовке при 180 град 20 мин. Цуккини остудить. Сделать заправку – выдавить чеснок из кожуры, размять и смешать с йогуртом, лимонным соком и цедрой, приправить солью и перцем. Цуккини переложить в миску с заправкой, добавить растертые пальцами листья тархуна. Оставить в холодильнике на пару часов. Перед подачей посыпать измельченным миндалем.
]]> Sat, 07 Jun 2008 20:25:31 GMT elka34 586954,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=586953 Маня Танюш, в таком замаскированном виде тортец выглядит очень даже привлекательно. На здоровье Вам!

symba Алла, нет, ну так же нельзя. Я пока пост до конца дочитала, просто изошла слюной, представляя все это. А мидий-то под рукой нету, разве так можно народ дразнить?

валерия66 Лер, прижилась значит запеканочка? Я очень рада!

Нюкта Таля, как замечательно, что у твоего любимого руки чешутся относительно готовки! Пусть экспериментирует, может начать со странной яичницы.
]]> Sat, 07 Jun 2008 20:25:17 GMT elka34 586953,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=586360 Оля, сколько у тебя всего вкусного!
Мой любимый как увидел, так даже у него руки зачесались что-нибудь приготовить.
Особенно мне понравился на вид твой абрикосовый тортик, а вот мой любимый сказал когда увидел: странная яйчница какая-то. пришлось объяснять, что это торт. ]]> Fri, 06 Jun 2008 15:03:18 GMT Нюкта 586360,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=585585 Оль, я тебя "не забываю"! Вот - это уже наше семейное Банановая запеканка Фото немного темноватое, но все главное "прочитывается"


]]> Thu, 05 Jun 2008 14:20:33 GMT валерия66 585585,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=584550 Оля, напомнила про мидии. Хит прошлого лета - просто настойчиво, даже навязчиво рекомендую Промытых товарищей складываешь на противень - и в духовочку до раскрытия. Потом "половинишь" их, крышку без мяса выкидываешь (ну, или там перламутр из нее добываешь, как больше нравится ). А в ту часть, которая с мясом, кладешь ложечку начинки. Например:
- сыр с чесноком и капелькой майонеза (сыр попроще, "благородные" сыры теряются в такой компании)
- сыр (очень хорошо пармезан) без чеснока, чуть разбавленный белым вином (буквально ложечка для "связки")
- остатки риса с овощами, тоже можно сыром присыпать
- сметана+много-много укропа, чуток сахара и белого перца
И - в духовку их опять, минут на 5.
А потом - с белым ледяным сухим вином. Или с белым холодненьким мускатом. Ну, и, конечно, фотографируешь, а фотографии вкладываешь в темке
]]> Wed, 04 Jun 2008 10:50:05 GMT symba 584550,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=584261 Оленька, делала твой Грушевый торт с красным вином , ну очень вкусно! Несу тебе разрезик, а то замаскирован он был до неузнаваемости

В "маске" можеш у меня глянуть, если захочеш
Буду делать еще обязательно! Спасибище за рецептик! ]]> Tue, 03 Jun 2008 21:10:32 GMT Маня 584261,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=584260 Курица с картофелем, помидорами и оливками по-средиземноморски.



1 небольшая курица (около 1,2 кг), соль, перец, молотая паприка, 750 г мелкого молодого картофеля, 2 красных луковицы, 250 г помидоров черри на веточке, 1 веточка розмарина, по 50 г оливок и маслин без косточек, 1 лавровый лист, ОМ.

Курицу вымыть и разрезать на 6 кусков, натереть солью, перцем и паприкой. Картофель очистить и разрезать пополам. Лук нарезать дольками. Курицу обжарить в ОМ, выложить к ней лук и картофель и обжарить все вместе. Раскрошить лавровый лист, посыпать курицу с овощами и поставить в духовку 180 град. на 30 мин.
Розмарин разобрать на листочки и добавить вместе с помидорами, оливками и маслинами к курице, запекать еще 20 мин.


]]> Tue, 03 Jun 2008 21:06:56 GMT elka34 584260,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=584259 Сэнди Людочка, спасибо, я стараюсь!

alisia Ой, Алис, про биточки из тюльки(сардельки) многие уехавшие с нотками светлой грусти в голосе вспоминают, и про брынзу базарную и про помидоры сахарные на разломе, мидии на листе поджаренные ну и т.п. Но Алла права, во многих местах колорит уже теряется, но не везде, к счастью.

symba Да, Аллочка, ты права, но еще есть все же места типично одесских двориков с доносящимися из них перекрикиванием друг друга, одуряющими ароматами и хозяйками, переговаривающимися друг с другом с противоположно расположенных балконов, абсолютно не понижая голоса. Главное, если ты туда попал, то можешь узнать о самых интимных подробностях личной жизни любого из обитателей дворика от сидящей на табуретке и что-то чистящей хозяйки

Львица Насть, ну ты снова по-быстрому. Перчик ту в тему должен быть
На здоровье тебе!
А за ссылку спасибо, улыбнуло ]]> Tue, 03 Jun 2008 21:05:53 GMT elka34 584259,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=584048 elka34
Оль, сделала я рагу... НаФулиганила слегка Положила перчик острый еще и поскольку делала тока себе, то все в одной сковороде сразу тушила. Оля, это ВЕСЧЬ! Мне точно было ФкуснА! Фотки нема, поскольку все уже и съела
ЗЫ: Оль, почитай ТУТ, может чего пригодиЦЦа ]]> Tue, 03 Jun 2008 15:30:44 GMT Львица 584048,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=583566 Рыбное рагу с овощами и щавелем.



800 г филе плотной белой рыбы ( у меня морской окунь), 2 помидора, 1 сладкий перец, 1 порей, 2 веточки розмарина, 2 зубчика чеснока, 1 пучок щавеля, соль, перец, раст. масло.

Рыбу вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Перец нарезать толстой соломкой, помидоры – дольками, белую часть порея – кольцами, чеснок – ломтиками, щавель измельчить, розмарин разобрать на листики.

Разогреть в сковороде раст. масло, обжарить в нем чеснок и щавель 2 мин., добавить рыбу и обжарить, помешивая еще 3 мин. Добавить листики розмарина, посолить, поперчить, накрыть с огня и оставить в теплом месте.

В другой сковороде разогреть раст. масло, обжарить сладкий перц и порей 3 мин, добавить помидоры, посолить, готовить помешивая 5 мин. Выложить рыбу к овощам, перемешать и прогреть 3 мин.

]]> Mon, 02 Jun 2008 19:13:58 GMT elka34 583566,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=583565 SeraFima Ага, Вик, приколдовываю

Tanya20 Таня, спасибо!

symba

Ради такого случая нужно было кота в дом и пусть подставляет свои уши. С погремухой - отличная идея, проверено, таких погремух из разных бобовых можно столько понаделывать и у каждой своя "мелодия" получится.

Умерла своей смертью от старости? Главное, что муж был достаточно голоден, чтобы этого не заметить.
Алл, спасибо тебе огромное за такие замечательные спасибины. Это всегда поднимает настроение.

А ты уже все сделала, отчеты принесла, а я как хранитель розовой краски, пойду и все закрашу с чувством огромного удовлетворения.

Zlatovlaska

Это да, Леночка! Знаешь как один мой знакомый говорит "За деньги любой дурак купить сможет, ты без денег попробуй!"

Честно, Лен? Абсолютно не представляю, я вообще вживую бруснику ни разу не видела, только пару раз в замороженном виде покупала, чего-то с ней пекла. Так что в жизни на юге тоже есть свои недостатки.

light225 Люсь, спасибо тебе огромное! Какая ты все таки внимательная!
]]> Mon, 02 Jun 2008 19:12:22 GMT elka34 583565,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=582969 Оля! Пока ты там бублики крутишь - мы кучу дел наворотили Приготовили сегодня твой супчик гороховый - вот этот:
Суп с горошком и колбасками
Только взяли горох молодой и картошин пару бросили. Малышонка, конечно, возмущалась - какой там суп, если пора на улицу, коту уши крутить. Но я насыпала ей в бутылочку молоденького горошка и с этой погремухой она практически помогала готовить.
А на второе готовили опять же твою
Курицу в красном вине
Правда, "молодая была совсем не молода" (с)

Полтора часа мы ее в духовке парили-жарили-тушили в душистых винных парах - никак она не хотела сжалиться над нами и помягчеть. Но пришел с работы мушшшш... Голодный мушшш... И то, что он не успел съесть я даже сфотографировала


А если серьезно - вкуснейшая курица и прекраснейший супчик. Решила пойти "от букварей" и составлять меню из твоей темки, а не ломать голову "чего бы нам такого сегодня, чтоб быстро и вкусно".
Спасибо тебе огромное! И не знаю, что нужно сделать, чтобы ты закрасила эти рецепты розовым


]]> Sun, 01 Jun 2008 17:01:36 GMT symba 582969,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=582711 elka34
Ольчик, привет! все колдуешь?
НУ а слоеный торт с творогом и клубниШкой просто замечательный.... ]]> Sat, 31 May 2008 19:28:01 GMT SeraFima 582711,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=582705 Суп-пюре из цветной капусты с сырными крутонами.


1 кочан цветной капуты, 1 луковица, 1 л бульона, 200 мл сливок, 2 помидора, слив. масло, соль, перец, пучок петрушки, хлеб для тостов, тертый сыр.

Цветную капусту вымыть и разделить на кочешки. Луковицу очистить, мелко порубить и обжарить в кастрюле в слив. масле, добавить капусту, обжарить, посолить и поперчить. Влить бульон и варить 20 мин. на слабом огне. Достать из супа несколько кочешков цветной капусты. Суп пюрировать блендером, вернуть на огонь, добавить сливки и прогреть. Посыпать нарезанной петрушкой и отставить.

Помидор нарезать мелкими кубиками Хлеб для тостов посыпать сыром и 4 мин. запекать под грилем, нарезать кубиками.

Суп разлить по тарелкам, добавить в каждую помидор, оставшуюся капусту и сырные крутоны.
]]> Sat, 31 May 2008 19:18:38 GMT elka34 582705,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=582703 Заварные бублики с маком



100 г сливочного масла, 200 г муки, 4 целых яйца, 3 желтка, 1/4 ч. л. соли, 1 ст. л. сахарамак для посыпки
В миске смешать просеянную муку с солью и сахаром. Влить в кастрюлю 250 мл холодной воды, добавить нарезанное небольшими кусочками масло, поставить на огонь и, помешивая деревянной ложкой, довести до кипения.
Снять кастрюлю с огня и тут же, в один прием, всыпать муку (одной рукой всыпать, другой замешивать тесто деревянной лопаткой). Продолжать мешать, пока тесто не перестанет прилипать к стенкам кастрюли.
Тесто слегка остудить и вбить в него порциями 4 целых яйца и 3 желтка. Тесто должно получиться гладким и блестящим.
Затем формируем бублики, для этого я смачиваю руки холодной водой, беру порцию теста, скатываю из него колбаску, кладу на противень, выстеленный пергаментом и быстро скручиваю бублик (все делать нужно мокрыми руками и достаточно быстро, тесто ведь заварное, как бы полумягкое). Располагать бублики на противне нужно не близко, они сильно увеличиваются в размерах. Посыпать каждый бублик маком.
Выпекать в разогретой до 220°С духовке 10 мин., не открывая дверцу; затем уменьшить температуру до 180°С и выпекать еще 5 –10 мин
]]> Sat, 31 May 2008 19:17:28 GMT elka34 582703,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=582702 Zlatovlaska
Ох, люблю я девы вашу креативность . То торт абрикосовый без абрикос, то мандариновые пирожные с брусникой. Но самое главное, что

.
А основа у этих пирожных, на самом деле, такая же как и у торта-рулета.
А у нас несмотря на прохладную погоду овощи на рынках стремительно дешевеют, что не может не радовать.

Львица Насть, ага просто из заварного теста, только ложку сахара туда добавила и маком посыпала. Под белое холодное винцо на террасе под солнышком было очень гуд, хотя с сыром я тоже уважаю.
Ребенка менять думаю несколько сложнее, чем тесто в торте . В роддом назад могут не принять Так что меняй тесто, туда подойдет пресное песочное, на сметане.
О, Настен спасибина за суп пришла раньше, чем я его в оглавление поставила. Вот это оперативность! Очень рада я за вас, а за Саньку, так ваще, хоть поковырялся в супе, могу гордиться

symba Алла, а я просто из заварного теста самого обычного их накрутила, даже не думала рецепт писать, но если нужно, сейчас изобразим по-быстрому. Рада, что вам рулетик со шпинатом по душе пришелся. Кушайте на здоровье!
]]> Sat, 31 May 2008 19:17:08 GMT elka34 582702,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=582603 elka34
Оль, у тебя краска розовая еще не кончилась Беги крась суп с фасолью и помидорами... Хотя бежать вроде недалеко СУП МОЙ! Так мне было ГУД! Мужу тоже очень понра Сашка и то поел... правда не все, но поел СПАСИБО! Полный отчет вечерком ]]> Sat, 31 May 2008 13:25:51 GMT Львица 582603,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=582550 Второй день заглядываю, Оль, в ожидании рецепта бубличков. А пока его нет - купила сегодня на Новом рынке огромнейший пук шпината: после работы в лаваш его запихаю. Очень мне нравится эта твоя идея, причем даже без грибов. А бубличков все еще жду. ]]> Sat, 31 May 2008 10:43:50 GMT symba 582550,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=582321 elka34
Оль, суп уже на завтра забрала, спасибо!

Оль, просто из теста испекла и усе? Я ЛЮ такое, когда в тесто сыр тертый добавлен И с рыбкой... М-дя, губа не дура

Ребенка вот тока тесто слоеное не ЛЮ... Надо заменить его.... Не, не ребенка, а тесто! А ты ШО подумала ]]> Fri, 30 May 2008 15:21:52 GMT Львица 582321,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=582071 elka34

вчера испекла, всё по рецепту, только использовала бруснику и воду, в которой она была замочена вместо мандаринов и мандаринового сока, а порошок брала для клубничного желе. Вот так "выпендрилась", остальное - по рецепту. Очень вкусно получилось! А основа похожая на мой любимый торт-улитку с малиной, правда?
Булочки заварные я тоже очень люблю, молодец, что напомнила про них, я давно не делала их. Жду, не дождусь когда у нас завал овощей будет на рынках... так хочется всего овощного... как у тебя... ]]> Fri, 30 May 2008 06:34:50 GMT Zlatovlaska 582071,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=581925 Суп с помидорами и стручковой фасолью



4 картошки, 1 луковица, 300 г стручковой фасоли, 1 банка томатов в соке (850 мл), 1 л бульона, 0,5 ч.л. сахара, полпучка базилика, сушеный орегано, соль, перец, раст. масло.

Картофель очистить и нарезать крупными кубиками, лук мелко порубить, стручки фасоли разрезать пополам.
Картофель, лук, фасоль и орегано обжарить в раст. масле, залить бульоном и варить 15 мин. Помидоры измельчить прямо в банке и вместе с соком добавить в суп, варить еще 10 мин, суп посолить, поперчить, приправить сахаром. Снять суп с огня.
Листики базилика нарезать и посыпать суп.
]]> Thu, 29 May 2008 18:45:37 GMT elka34 581925,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=581924 Львица Насть, осчастливь ребенка великовозрастного!

nesmejana Тань, может у нас сметана более жидкая, мне кажется, там около 1 литра крема выходит. Ты в самом деле сделай побольше в следующий раз.

zema

Галь, это долгие годы упорных тренировок

Сейчас я вам перед тем, как супчик поставить бубличками из заварного теста с маком похвастаюсь - просто, но так вкусно, особенно пока свежие. А если еще с козьей или овечьей брынзой и бокальчиком вина, то просто сказка!

]]> Thu, 29 May 2008 18:45:22 GMT elka34 581924,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=580899 elka34
Оль, так я так и делала коржи, как у тебя написано: 28 см. Можно было бы конечно и меньше, но решила делать так , как в рецепте. Да, крем нужно делить на три части, я разделила на две, так как его сразу мало было (хотя делала всё точно по рецепту) и на каждый корж нужно было 2 крема мазать (шоколадный и ореховый), а я делала только один, но, как я уже говорила, на вкусе он не отразился! В следующий раз просто сделаю двойную порцию крема, вот и всё. ]]> Tue, 27 May 2008 20:05:13 GMT nesmejana 580899,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=580893 Слоеный торт с клубникой и творожным кремом



300 г слоеного теста, 12 г желатина, 500 г клубники, сок половины лимона, 400 г ванильной творожной массы, 200 мл сливок 35%.

Из теста вырезать круг 28 см и выложить в форму для запекания, сформировать бортики, наколоть вилкой и поставить в холодильник на 30 мин. Выпекать 20 мин.при 200 град, вынуть из духовки и дать остыть.

Замочить желатин. Из половины клубники сделать пюре, добавить лимонный сок, растереть пюре с творожной массой, ввести в ягодную массу растворенный желатин. Взбить сливки и подмешать к пюре из творога и ягод.

Корж выложить на блюдо, в середину коржа выложить крем. Оставшуюся клубнику нарезать и выложить поверх крема. Поставить торт на 1 час в холодильник.
]]> Tue, 27 May 2008 19:52:17 GMT elka34 580893,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=580892 bonnichka
Ксюшкин, на здоровьице вам. Это хорошо, что и облегченный вариант пришелся вам по душе.

nesmejana Танюша, я очень рада, что тортик не разочаровал. А крема не хватило может из-за того, что у тебя коржи больше? Ты какого диаметра их пекла? А крем мы ведь изначально на 3 вида делим - шоколадный, ореховый и ванильный. У тебя на ванильный ничего не осталось, да?
Но главное, что торт всем понравился, чему я очень рада! на здоровье Разрезик очень красивый. Коржи такие пышные!

symba Привет! Рада тебя здесь видеть, только чур здесь мы все на ты, это на детском форуме мы выступаем, как консультанты - профи, а тут давай переходить на ты, а то мне прямо неловко . Будет очень здорово, если ты будешь появляться и здесь тоже. А вот за спасибы очень благодарна, очень приятно узнать, что рецепты нравятся и даже беременность скрашивают Всегда здорово скрасить чью-то беременность, пусть даже обычным перцем.
А за книгу буду очень благодарна, хотя к Юлии Высоцкой испытываю довольно смешанные чувства, рецепты ее с удовольствием почитаю и может воплощу в жизнь.

alisia Алиса, спасибо тебе огромное, ты меня прямо засмущала! А рецепты мы ведь тут для того и выкладываем, чтобы все могли их "спереть" в свои блокноты.
]]> Tue, 27 May 2008 19:51:58 GMT elka34 580892,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=580842 symba

Ой , а можно если конечно нетрудно и мне книгу скинуть, у нас большая проблема русские книги , а Высоцкая мне нравится,буду очень признательна землячке,жаль имя не знаю .
Кстати перцы еще можно фаршировать заменив рис, кус-кусом, или овощи с мясом,или бур-гуль .

elka34

Оля говядина и лапша великолепные,как впрочем все твои блюда , я забегаю к тебе в темку полюбоваться,слюну глотнуть ,пару рецептов извиняюсь, сперла себе в блокнот , в том числе и тортик"Рапсодия".
Спасибо, ты мастерица!!!
]]> Tue, 27 May 2008 17:38:33 GMT alisia 580842,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=580653 Оля, "достаю" Вас и на этом форуме в надежде на то, что не успела надоесть с глубокомысленными мамочкинскими вопросами Пасусь в Вашей темке давно. И как-то вот прошлым летом, месяце на 8-м беременности как захотелось мне перца фаршированного - ну прям жуть. А - низзя, потому что рис, а рис крепит (ну, дальше все понятно). А перца-то хочется. И куда не пойдешь - везде этот запах: из окон новостроек, из старых одесских дворов, даже из ресторанов))) Изводилась, пока в Вашей темке не увидела перец, фаршированный картофельным пюре и фаршем. Оля, он мне практически если не жизнь спас, то завершающий этап беременности точно скрасил)) Потом была телятина с маслинами (по-провансальски? забылось название ), и совершенно дикий лаваш со шпинатом ... В общем, готовим кое-что, иногда - и кое-как, но результат всегда приятно удивляет. И за это Вам спасибина огромнейшая А еще у меня к Вам вопрос: нравится ли Вам Юлия Высоцкая? А то у меня тут завалялась ее книжка в электронном виде "Едим дома круглый год", и если ее рецепты Вам симпатичны - с радостью и с огромнейшей благодарностью за то, что у Вас на все хватает времени, сброшу книгу Вам на электронный адрес. ]]> Tue, 27 May 2008 12:25:26 GMT symba 580653,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=580615 Оленька, вот спекла твой тортик "Рапсодия".



Торт получился очень вкусный!!! Впрочем я и не сомневалась. Единственное НО.... мне не хватило крема, было очень мало. Смазывала коржи только одним кремом, тоесть, корж, шоколадный крем, утопила в нём безешки, опять корж, ореховый крем, безешки и третий корж. Вот сверху смазать и бока мне не хватило крема, так как варить ещё одну порцию времени не было, пришлось взбить быстро сливки и доделать торт. Да и всё это ерунда по сравнению со вкусом!!!! Всем очень понравился!!!! Спасибки тебе большое!!! ]]> Tue, 27 May 2008 10:47:49 GMT nesmejana 580615,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=580353 Ольчик,выделяй розовеньким,очень вкусненько,правда сильно сытненько ,так я в соус вместо сметаны йогурт добавила,но все равно ням
http://forum.good-cook.ru/topic83.html...ndpost&p=412994 ]]> Mon, 26 May 2008 17:43:42 GMT bonnichka 580353,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=579863 Лапша с копченым лососем в лаймовом соусе.



300 г лапши, 125 г рукколы, половина лайма, 350 мл овощного бульона из кубиков, 1,5 ст.л. муки, 200 г творожного сыра с хреном, 200 г копченого лосося, 1 пучок укропа, перец.

Лапшу отварить. Рукколу вымыть, обсушить и оборвать листики со стеблей.

Бульон довести до кипения и ввести муку. Подмешать творожный сыр, выдавить сок лайма и натереть половину чайной ложки его цедры, соус поперчить и снять с огня. Подмешать в соус рукколу, нарезанный укроп и тонкие ломтики копченого лосося. Лапшу перемешать с соусом
]]> Sun, 25 May 2008 20:41:20 GMT elka34 579863,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=579272 Говядина с молодыми овощами под крышкой из слоеного теста



1 луковица, 2 зубчика чеснока, 800 г мякоти говядины, 300 мл темного пива, 2 веточки тимьяна, 2 ст.л. муки, 4 молодых морковки, 4 молодых кабачка, 250 г слоеного теста, соль, перец, раст.масло

Лук и чеснок мелко нарезать. Говядину нарезать кубиками. Муку смешать с солью и перцем, обвалять в этой смеси кубики говядины.

В сотейнике разогреть раст. масло, обжаривать в нем мясо небольшими порциями, переложить мясо в миску. В жире от жарения обжарить лук и чеснок, вернуть в сковороду мясо вместе с соком. Влить пиво, дать закипеть, добавить тимьян, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 1 час.

Овощи вымыть, крупно нарезать. Опустить в подсоленный кипяток на 3 мин., отбросить на дуршлаг и обдать холодной водой. Переложить мясо в форму для запекания, добавить овощи, накрыть крышкой из слоеного теста, прилепить ее по краям формы. Поставить форму на 15 мин. в холодильник. Разогреть духовку до 180 град, запекать мясо 20 минут.
]]> Fri, 23 May 2008 21:21:36 GMT elka34 579272,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=579271 zema

Ха , Галя, ты чего неопытная что ли - прятать надо лучше! Дети и муж они же такие, им на наши кулинарные планы начхать, поэтому прятать и подальше!

light225 Люсенька, спасибо тебе большое!

Сэнди Люда, в гости жду всегда с нетерпением. Сама знаю, как это здорово, когда времени больше становится после вечного цейтнота.

Zlatovlaska О, с горошком мы тебя так примем, особенно дети мои! Эти грызуны могут за день не один килограмм его сгрызть (причем вместе со стручками ). так что горошка большие сумки собирай и на поезд, поскорее!!!!

Фигня все это, не верь! Это не к деньгам, это после того как их в руки взял, руки ТАК чесаться начинают, что бегом в магазин - пара-тройка покупок (ну мы же могем ) зуд снимают начисто. Если продолжает зудеть, тогда на кухню, чтобы еще пару-тройку покупок не сделать.

Дорогая, наши чувства взаимны!

Хитрая Да я не специально худею, оно само так вышло! Ну как-то неожиданно получилось, а теперь шмотья накупила, поправляться нельзя, а то поносить обновки не успею
Рот зашивать не обязательно, а вдруг еще пригодится, можно использовать обычную английскую булавку.

stacnatalya Наталья, мне крем особенно в этих пирожных нравится, такой с кислинкой!

INeznakomka
Привет, пирожным угощу с удовольствием, но судя по подписи и по линеечке он тебе сейчас не грозит? А мы то всегда пожалуйста. ]]> Fri, 23 May 2008 21:21:23 GMT elka34 579271,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=578076 elka34

Оль! Ну ШО ты такая впечатлительная . Ну слопали в моё отсутствие абрикосы , выпили компот ,понимаешь... . Так что теперь , без тортика оставаться ? . А с абрикосами такой вкусный тортик я сделаю обязательно . А пирожные какие !
]]> Wed, 21 May 2008 22:27:08 GMT zema 578076,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=578065 Пирожные с мандаринами и сметанным кремом.



Тесто: 5 яиц, 150 г сахара, 10 г ванильного сахара, щепотка соли, 10 г разрыхлителя, 125 г муки, 75 г крахмала.
Крем : 10 г желатина, 2 банки мандаринов (по 420г), 600 г густой сметаны, 80 г сахара, 20 г ванильного сахара, 1 пакетик сухого апельсинового желе (на 250 мл воды), 400 мл сливок 35%.

Нагреть духовку до 200 град. Смешать яйца с 5 ст.л. теплой воды, сахаром, ванильным сахаром и солью и взбивать миксером до крепкой белой пены. Муку просеять с крахмалом и разрыхлителем и аккуратно смешать с яичной массой.

Тесто выложить в противень, застеленный бумагой для выпекания и разровнять. Выпекать 25 мин, перевернуть бисквит на решетку, снять бумагу и дать остыть.

Желатин замочить, мандарины откинуть на сито, собрать 150 мл сока. Сметану смешать с сахаром и ванильным сахаром. Мандариновый сок разогреть, растворить в теплом соке желатин и порошок для апельсинового желе, смешать со сметаной. Взбить сливки и добавить в массу. Добавить мандарины и перемешать.

Бисквит выложить на противень и поставить вокруг него бортик, выложить мандариновый крем и поставить на 3 часа в холодильник. Снять бортик и нарезать на квадраты. Украсить пирожные мандаринами
]]> Wed, 21 May 2008 21:50:44 GMT elka34 578065,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=578064 alisia
Алиса, мне так капуста больше, чем в битках нравится, но только молодую нужно брать, кочанчики размером с грейпфрут где-то.

Zlatovlaska
Лен, давай к нам, у нас уже клубника пошла по вменяемым ценам и черешня и зеленый горошек по невменяемым
Капусточку повторяй, думаю, что понравится.

light225 Спасибо, Люсенька!

Zamia

Это позитивный симптом, я тебе, как доктор заявляю со всей ответсвенностью Если руки чешуться - бегом на новую увеличенную кухню и давай их там чесать, помогает 100%

Так я уже и купила себе все по этой самой новой фигуре, мне же это - только повод дай, я вообще жуткая шмуточница, люблю я это дело Поправляться не хочу, очень мне сейчас все нравится, пусть мне лучше подольше старые вещи не подходят.
Хлеб у тебя красивый очень, у меня он трескается часто, а у тебя - просто красавец!

nesmejana Ждем с отчетом, уверена, что все будет ОК!

SeraFima
Вик, с прочтением каждой строчки твоего поста плечи расправляются, а подбородок стремительно тянется вверх. Спасибо, дорогая, мне очень приятно. Ты к маме что-ли собралась? Если так, то очень рада за тебя, ты ведь уже очень давно не была (лет 5, да)?
P.S. Бастурма твоя по-прежнему на потоке, просто хит сезона непреходящий, не устаю все время тебя благодарить, тебе там не икается?

Сэнди
Люда, чего я глупая гнать тебя? Я лучше еще что-то поставлю вкусненькое, может понравится и еще останешься потусоваться?

zema
Галя (слабым голосом), это мой тортик, абрикосовый ? А почему он абрикосовый называется? Давай назовем его просто йогуртово-кофейный. Но красивый он у тебя, супер! Пусть не такой, главное, что вкусный! ]]> Wed, 21 May 2008 21:50:01 GMT elka34 578064,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=578049 elka34 Оля, спасибо тебе за рецепт ЙОГУРТО-КОФЕЙНОГО ТОРТА. Твои глаза тебя не обманывают , это твой" Абрикосовый торт" у меня такой . Кроме абрикос и желе ничего не изменяла . Очень вкусный !

]]> Wed, 21 May 2008 20:51:19 GMT zema 578049,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=577496 Олечка, а еще я тебе принесла спасибку за хлеб с зеленью и паприкой. Я его уже несколько раз делала. Хлебушек и вкусный и красивый. Особенно когда он еще тепленький и пахучий
]]> Wed, 21 May 2008 09:05:41 GMT Zamia 577496,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=577491 elka34

Олечка, с твоими фотками сложно удержаться от опробования рецептов, посмотришь на фотографию и руки так и чешуться

Ой, бросай центр и иди работать фотомоделью. Но если хочешь, у меня есть проверенный рецепт поправиться: надо купить себе полный новый чудестный гардероб по новой фигуре и раздарить/выбросить старые вещи. После этого вес набирается за два дня Способ проверен лично моей двоюродной сестрой ]]> Wed, 21 May 2008 08:57:45 GMT Zamia 577491,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=577423 elka34

Клубники тоже местной пока нет.. ждем-с...

А с капустой - это ты здорово сделала!
Пожалуй, повторю!
]]> Wed, 21 May 2008 07:40:45 GMT Zlatovlaska 577423,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=577264 elka34

Оля, тортик шик!!!!нет слов красивый ,капусту, делала битки из нее, а вот так, нет , возьму на заметку, спасибо.
]]> Tue, 20 May 2008 21:27:29 GMT alisia 577264,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=577258 Чисто весеннее блюдо

Запеченная молодая капуста



2 небольших кочана молодой капусты, 1 лук-порей, 2 морковки, 2 яйца, 2 зубчика чеснока, 150 мл сливок 20%, 150 мл сметаны, 0,5 стакана хлебных крошек, 100 г тертого сыра, 1 пучок укропа, соль, перец, раст.масло.

Порей вымыть и нарезать тонкими кольцами. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Яйца отварить вкрутую и почистить. Чеснок мелко нарезать.

Разогреть в сковороде раст. масло, обжарить лук и морковь, снять с огня, дать немного остыть. Добавить к овощам чеснок, хлебные крошки, сметану и сливки, посолить и поперчить, перемешать. Вернуть на огонь и варить 3 мин. до загустения. Яйца крупно порубить и добавить в соус вместе с нарезанным укропом.

Каждый кочан капусты нарезать на 4 части, не вырезая кочерыжку. Обжарить на сковороде в горячем растительном масле по 3 мин. с каждой стороны. Форму для запекания смазать раст. маслом, уложить в нее капусту, залить ее сливочно-овощной смесью, посыпать тертым сыром и запекать 20 мин. при 200 град.

]]> Tue, 20 May 2008 21:14:07 GMT elka34 577258,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=577257 Львица

Настя, найдешь, бери сразу две - одну на мою долю, вопрос с доставкой обязуюсь решить
Тортец из заварного пеки, я скоро еще с клубникой на слоеном тесте принесу, просто фотки еще на комп не перенесла, тоже один из наших клубничных фаворитов.

Zlatovlaska

А ты клубнику вместо малины бери, он ничуть не хуже будет, проверено!
У нас уже кабачки вовсю пошли, только успевай готовить.

stacnatalya Наташенька, пробуй тортик, на здоровье!

nesmejana

Я меренги никогда не покупала, но думаю, что они вполне подойдут, почему бы и нет, если они меренги, то какая разница откуда они взялись? В торте они не плотные, как в киевском, а размокшие от крема. Но я специально оставляю торт пропитаться вне холодильника, у меня совсем сухой не любят, а если его держать все время в холодильнике, то и меренги будут поплотнее. ]]> Tue, 20 May 2008 21:13:24 GMT elka34 577257,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=577163 elka34
Оля, здравствуйте. У меня к Вам небольшой вопросик. Хочу испечь Ваш торт рапсодия, подойдут ли туда покупные меренги? И какие они в торте? Немного размокшие от крема? Или всё-таки более стабильные, как у киевского?
]]> Tue, 20 May 2008 18:02:42 GMT nesmejana 577163,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=576105 elka34
Оль! А я жду- недождусь малины... очень понравился твой торт с малиной, который закручивается как улитка.

Ой, как же я это люблю...
]]> Mon, 19 May 2008 07:40:08 GMT Zlatovlaska 576105,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=575941 Любителям остренького

Пенне с соусом Араббьята



300 г пенне, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 перец чили, 400 г консервированных помидор, 200 г тонко нарезанного сырокопченого бекона, 5 ст.л. красного вина, 4 ст.л. тертого пармезана, пол-пучка базилика, соль, ОМ, щепотка сахара.

Мелко нарезать луковицу, чеснок и перец чили. Пенне отварить.
Ломтики бекона обжарить на сухой сковороде, выложить на тарелку. В сковороду налить ОМ, добавить лук, чеснок и чили и слегка их обжарить, добавить консервированные помидоры, посолить, добавить сахар, измельчить помидоры прямо в сковороде лопаткой и дать закипеть. Добавить ломтики бекона, красное вино и 10 мин. прогревать соус на слабом огне.
Пасту заправить соусом, посыпать пармезаном и нарезанным базиликом.

]]> Sun, 18 May 2008 19:52:52 GMT elka34 575941,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=575935 Маня Танюшкин, я картошку тоже в этот супчик добавляю, но зимой, а весной облегченный вариант варю. Кабачки попробуй, хотя у меня этот куриный крем остается и потом с тостами улетает!

Да мои тоже не всегда, но гости часто приходят, они едят все, много и с большим удовольствием, еще и домой взять могут, потому что из нашего окружения я практически единственная активно пекущая , так сложилось.

О, Насть, это мне знакомо, у меня Артур в первые годы нашей совместной жизни настоятельно требовал котлеты, как в столовой (ну там, где хлеб один) , сейчас вроде попустило.

Zamia

На здоровье вам, очень рада, что понравилось!

Не, ну так неинтересно, а новые рецепты кто пробовать будет?

]]> Sun, 18 May 2008 19:38:38 GMT elka34 575935,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=575437 Олечка, только что делала твои пирожные с яблочно-вишневой начинкой и спешу написать спасибку пока по впечатлением. Получилось вкуууусноооо... Действиетельно очень сочная начинка, которая при этом не капает, хрустящая посыпка и кислинка есть. Для жарких летних дней самое то. Хорошо, что я рецепт сейчас попробовала, теперь все лето буду делать

У тебя на работе и дома полегче стало, раз время и на форум появилось? Или ты просто перестала спать и есть? Я тоже пару недель назад переехала, столько мороки было... Зато теперь каждый раз, когда захожу на кухню, радуюсь, как много в ней места Представляешь, теперь не надо выдыхать, чтобы вдвоем на кухне поместиться ]]> Sat, 17 May 2008 12:01:20 GMT Zamia 575437,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=574573 elka34
Оль, у тебя из Москвы никто не едет? Давай я насадки куплю и передам. Я тут вроде нашла место где они всегда есть.
Тортик красивый какой... Глазастенький Мои столько выпечки не едят Тут пекла маффины с черникой... Сашка один съел и Серега несколько штук, остальные раздала... У Сани вообще странная привычка, если дома есть покупное печенье, то домашнюю выпечку он не будет есть ]]> Thu, 15 May 2008 20:36:57 GMT Львица 574573,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=574551 elka34
Кабачки с кремом - прелесть! Взяла на заметку а супчик я точно так же готовлю, только еще картошечку добавляю, и на самом деле тмин в нем - это святое! Очень вкусно! Ну и тортик - как всегда, легкий, красивый, оригинальный ]]> Thu, 15 May 2008 20:13:36 GMT Маня 574551,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=574508 Ого, как тут людно! Прям не протолкнуться

Абрикосовый торт с йогуртово-кофейным кремом.


Корж: 50 г молочного шоколада, 150 г печенья, 125 г слив.масла.
Крем и украшение: 1 банка консерв.абрикосов (850 мл), 12 г желатина, 450 г йогурта, 20 г растворимого капуччино, 3 0 г ванильного сахара, 250 мл сливок, 1 пачка сухого апельсинового желе (на 250 мл воды)

Шоколад порубить и расплавить на водяной бане или в микроволновке. Печенье смолоть и смешать со слив. маслом и шоколадом до однородной массы. Форму (26 см) выложить бумагой для выпекания, смазать маслом. Массу из печенья руками примять ко дну формы и поставить в холодильник.

Абрикосы откинуть на дуршлаг, половину мелко нарезать. Желатин замочить в горячей воде. Йогурт смешать с капуччино и ванильным сахаром, дать постоять минут 10. Размокший желатин растворить, ввести в йогуртовую массу и поставить в холодильник до начала желирования.

Сливки взбить и аккуратно ввести в йогурт. Подмешать нарезанные абрикосы. Крем выложить на корж и охлаждать 2 часа. Оставшимися абрикосами украсить торт. По инструкции на пачке приготовить апельсиновое желе, но воды взять не 250, а 150 мл. Залить желе торт и поставить еще на 1 час в холодильник.


]]> Thu, 15 May 2008 19:09:15 GMT elka34 574508,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=572851 m2602 Машунь, я уже написала.

Венгерский суп-гуляш с говядиной



300 г лука, 3 зубчика чеснока, 850 г мякоти говядины, 3 ст.л. молотой сладкой паприки, 1 ст.л. тмина, 3 ст. л. томат-пасты, 1,5 л мясного бульона, по 1 стручку желтого и оранжевого сладкого перца, 2 стручка красного сладкого перца, 1 пучок петрушки, соль, перец, раст. масло, сахар.

Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Разогреть в кастрюле раст.масло и обжарить лук с чесноком.

Говядину вымыть, обсушить и нарезать крупными кубиками, обжарить мясо порциями в раст. масле. Переложить мясо в кастрюлю с луком и чесноком, посыпать паприкой, солью, черным перцем, тмином, добавить томат-пасту, перемешать. Залить все бульоном и варить на маленьком огне 1 час.

Сладкий перец очистить от косточек и нарезать полосками. Выложить полоски перца к мясу и варить еще 30 мин, приправить солью и щепоткой сахара. Петрушку мелко нарезать и добавить в суп за минуту до готовности.

]]> Tue, 13 May 2008 19:02:24 GMT elka34 572851,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=572076 Кабачки с кремом из куриного филе.



3 кабачка, 2 куриных филе, 100 г консервированных грибов, 4 небольших соленых огурца, 1 помидор, 3-4 ст.л.майонеза, соль, перец, мука, раст. масло, укроп

Кабачки вымыть и нарезать кружочками толщиной 1,5-2 см. Посолить, обвалять в муке и обжарить на горячем раст. масле.

Куриное филе отварить. С грибов слить жидкость. В блендере смолоть куриное филе, грибы, огурцы и помидор, добавить майонез и тщательно перемешать.

Полученную массу выложить равномерно на каждый кружочек кабачка и украсить укропом.
]]> Mon, 12 May 2008 21:09:42 GMT elka34 572076,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=572075 Львица

А я чегой-то и не вспомню, когда я последний раз тесто в пласт катала. Анет вспомнила зимой мы с подругой вареники с черникой делали, так это первый раз месяца за 3 было, да и не так уж и напряжно тесто скалочкой покататать.

Rita2 Спасибо, вкусно и ароматно!

m2602 Маш, ты не падай, магазин с казанами прямо рядом с Ксюхиной школой, так что ничто меня не удержит от его приобретения . Пусть потом лежит и портится

Zlatovlaska

Ну да, Лен. Это я так оперативно рецепты выкладываю

Мелко, не в пыль, но кусочки не попадаются.

alisia Алисочка, а ты начни с рагу, а пирожными закусишь
]]> Mon, 12 May 2008 21:09:14 GMT elka34 572075,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=571613 elka34
Оль!

А от чего белки-то остались? От куличей?
Очень понравился рецептик

Но есть вопросик: как мелко молоть миндаль? ]]> Mon, 12 May 2008 09:34:27 GMT Zlatovlaska 571613,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=570978 Грибное рагу с овощами.



800 г грибного ассорти ( у меня замороженные белые, лисички и свежие шампиньоны), 1 пучок зеленого лука, 1 стручок сладкого красного перца, 300 г помидоров, 250 мл овощного бульона, 1 ст.л. муки, соль, перец, раст.масло.

Грибы не размораживая промыть в холодной воде и, если нужно разрезать. Зеленый лук нарезать колечками. Сладкий перец почистить и нарезать крупными кубиками.

В раст. масле обжарить грибы, лук и сладкий перец, потушить все вместе минут 10, посолить и поперчить. Присыпать овощи мукой, добавить помидоры и тушить еще 5 минут. В рагу влить бульон, довести до кипения, еще раз посолить и поперчить, роварить 3-5 мин. На гарнир к этому рагу я отвариваю ньокки.
]]> Sat, 10 May 2008 17:20:31 GMT elka34 570978,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=570799 Телячья вырезка гриль с овощами.



0,5 кг телячьей вырезки, 2 ст.л. соевого соуса, 3 зубчика измельченного чеснока, 2 ст.л. тертого имбмря, 2 ст.л. яблочного уксуса, 75 мл ОМ, соль.
1 банка консервированной кукурузы, 100 г замороженного зеленого горошка, 1 морковь, 1 сладкий перец, 0,5 кочана цветной капусты, 1 луковица, 200 г шампиньонов.

Телятину нарезать, слегка отбить и замариновать в смеси из яблочного уксуса, соевого соуса, чеснока, ОМ, имбиря и соли. Оставить на 2-3 часа.

Цв. капусту разделить на соцветия и бланшировать в подсоленной воде 5-10 мин. Все овощи нарезать. На ОМ обжарить морковку, перец, шампиньоны и лук, посолить. Добавить кукурузу и горошек, обжарить еще пару минут.

Вырезку обжарить на сковороде-гриль, на сильном огне с 2-х сторон, подавать с овощами.
]]> Fri, 09 May 2008 20:33:15 GMT elka34 570799,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=570798 Львица

Насть, эстетика - это, конечно, важно. Но я бы гораздо сильнее расстроилась, если бы он у тебя вышел потрясающе красивым, и после завтрака таким же красивым бы и остался. Вкус - это главное, на здоровье вам!

Пеки! Будем потом желтки пристраивать . Вкусно!

Ни фига я не купила, когда я в магазин попадаю, то там только тестораскаточная машинка, мельничка для специй и соковыжималка для цитрусовых есть. А мне все это как-то неактуально. А ты и эти покупала? Прям все-все купила? И как?

innok Не за что, Инночка!
]]> Fri, 09 May 2008 20:32:44 GMT elka34 570798,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=570544 elka34
Оль, вроде я все пральна сделала. Но не домешала таки... Однако это не помешало на завтрак почти уполовинить тортец Очень гуд! Фотать не буду, не очень эстетично получилось...
Пирожные забрала... Выглядят обалденно
Ты купила из насадок чегось или нет? Мне осталось измельчитель и вроде все.. ]]> Fri, 09 May 2008 08:28:42 GMT Львица 570544,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=570522 stacnatalya Ага, вкусно, Наташа!

Ангел Ну это как нарезать, можно ооочень много сделать, если как птифуры резать, а я на квадраты не слишком маленькие режу, у меня штук 18 получается.

innok
Зоя
Спасибо, девочки! Коржи не подмокают именно с этим кремом, он ведь довольно плотный - в пудинге крахмал, и еще масло в креме, он похож на плотный заварной. И еще из-за муки в тесте коржи вначале получаются даже суховатыми, я им с кремом всегда пару часов перед подачей даю постоять, тогда совсем комильфо...

Львица Да, Насть у меня по баранине и телятине есть свои люди на рынке, у них всегда мясо отличное и еще, как постоянному клиенту всегда лучший кусок выберут. Так вот у них ягнятина вообще прелесть, ягнята совсем молоденькие и нежные, ножка не больше 1 кг завешивает.

Странно, у меня именно этот бисквит один из самых удачных получается - очень пышный и из-за масла сразу немного влажный.

Я для бисквитов только яйца в миксере взбиваю, а все сухие ингридиенты всегда вручную силиконовой лопаткой перемешиваю. ]]> Fri, 09 May 2008 07:29:28 GMT elka34 570522,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=570514 elka34
Оль, ягнятину наверное продают. Но у нас мясника приличного найти - это как замуж выйти Надо глянуть...
Докладываю, пекла Коричный... Еще не резали - сейчас на завтрак начнем. Но точно уже знаю, что вкусно. Так что беги красить
Только у меня корж странно получился. Бока пропеклись и даже подсхоли немного, а серединка плотная.... Первый раз такое Видимо я там чего-то недомешала. Ну ладно, исправим. Оль, ты муку в такие бисквиты вмешиваешь вручную или прям в чашу миксера на маленькой скорости?
Оль, мне бы желтки пристроить... А ты с белками ]]> Fri, 09 May 2008 06:56:35 GMT Львица 570514,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=570390 Оленька, пирожное воcxитительное. А скажи пожалуйста, коржи не "подмокают" на следующий день? ]]> Thu, 08 May 2008 19:06:33 GMT innok 570390,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=570362 Один из вариантов утилизации белков, причем очень вкусный

Миндальные пирожные с ванильным кремом

Тесто: 250 г молотого миндаля, 100 г сахара, 7 яичных белков, 50 г муки.

Крем: 2 пакетика сухого ванильного пудинга, 750 мл молока, 100 г сахара, 150 г слив.масла.

Украшение: 1 ст.л. сах.пудры, 1 ч.л. порошка какао, тертый шоколад.
Белки взбить с сахаром до пиков. Добавить в белки миндаль и муку, аккуратно перемешать. Выстелить 2 противня пергаментом для выпекания, аккуратно распределить на них белковую массу и выпекать при 180 град. 25 мин.

Сухой пудинг развести 250 мл молока. Оставшееся молоко с сахаром закипятить, добавить разведенный пудинг и дать закипеть еще раз. Снять с огня и остудить, помешивая. Сливочное масло добавить в остывший пудинг и взбить (масло должно приблизительно той же температуры, что и пудинг).

Выпеченные коржи аккуратно обрезать по краям. Положить нижний корж на блюдо и поставить вокруг него бортик, выложить крем, разровнять, накрыть вторым коржом и поставить в холодильник на 2 ч. Достать из холодильника, снять бортик. Сах. Пудру смешать с какао и посыпать корж сверху, затем украсить все тертым шоколадом и нарезать на квадратные пирожные.
]]> Thu, 08 May 2008 16:57:26 GMT elka34 570362,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=570361 Львица

Ну тогда бы у меня все на голодном пайке сидели, где же их взять-то эти пол-дня? Мы тут еще велики всей семье (кроме Тимохи) купили и каждый вечер катаемся минимум по 1 часу, так что времени в сутках еще меньше стало, зато удовольствия !

А что у вас ягнятина не продается? Её обычно даже те, кто баранину не ест очень полюбляют, нежное мясо без специфического запаха баранины. ]]> Thu, 08 May 2008 16:55:30 GMT elka34 570361,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=569471 elka34

Ой, не могу! Моя подруга когда слышит мои такие объяснения, что все быстренько - она в шоке. Ей кажется, что полдня надо убить
Ножка ягненка говоришь.... ВКУСНАААА! Баранью что ли купить... Тока кто есть будет, кроме меня никто баранину не ест
]]> Wed, 07 May 2008 04:19:53 GMT Львица 569471,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=569414 Ножка ягненка с овощным ассорти.



2 зубчика чеснока, соль, черный перец, 1 ножка ягненка (около 1 кг), по 0,5 ч.л. сушеного тимьяна, розмарина, душицы и базилика, ОМ, 2 луковицы, по 1 стручку желтого, красного и зеленого сладкого перца, 2 цуккини, 1 баклажан, 250 мл сухого белого вина.

Чеснок раздавить, смешать с травами, 3-5 ст.л. ОМ и солью. Натереть этой смесью ножку и оставить на 3-5 часов. Овощи нарезать кусочками.

Положить ножку на противень и жарить в духовке 15 мин. при 220 град, затем полить ее вином, снизить температуру в духовке до 200 град. и жарить еще 30 мин. Овощи распределить вокруг мяса, посолить, поперчить, полить ОМ и жарить еще 30-40 мин. при 180 град. Затем ножку завернуть в фольгу и оставить на 10 мин.
Мясо порезать и подавать с овощами. ]]> Tue, 06 May 2008 22:05:47 GMT elka34 569414,5962 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5962.html?view=findpost&p=569413 m2602 Ага, Маш, правда я больше на салатик налегала, что вполне устраивало моих родственников.

light225 Спасибо, Люсенька!

bonnichka Оксан, тогда скажи ей, что я покупала их в маленькой посудной лавке возле рынка "Южный", прямо возле правого бокового входа на него.

Львица Не, Насть, как-то меня мультя с выпечкой не впечатляет. Ну привыкла я, чтобы корочка с 2-х сторон была. Мне после мульти все в духовку поставить хочется, чтобы подрумянилось. Да и долго там, так за 30 мин. уже бисквит готов, пока он печется крем по-быстрячку забацать можно. А потом быстренько его остудить, намазать и через час уже торт готов.

stacnatalya Лисички, в этот раз действительно изумительные попались!
]]> Tue, 06 May 2008 22:05:30 GMT elka34 569413,5962 at www.good-cook.ru