| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Мультиварка > Задушевные беседы мультиваровцев-6 |
| Автор: light225 15.06.2008 - 12:28 |
| Мультиварка. Задушевные беседы мультиваровцев. Мультиварка - 1. Задушевные беседы мультиваровцев. Мультиварка - 2. Задушевные беседы мультиваровцев. Мультиварка - 3. Задушевные беседы мультиваровцев. Мультиварка - 4. Задушевные беседы мультиваровцев. Вместе весело шагать с мультиваркой!!! В ней и жарим, и печём без запарки!!! Здесь у всех у нас болезнь неизлечимая - Покупать на кухню всё "необходимое"!!! Лишь мужья всплакнут тихонечко украдкою, Но, подумав, прибегут опять с подар-ка-ми!!! Вместе весело шагать с мультиваркой!!! Приходите поскорей за добавкой!!! И пускай полна телега с прибамбасами,- И домашние глядят на нас с опаскою... - Мы готовим с огоньком, с душою, весело - И горланим дружно хором эту пе-сен-ку!!! |
| Автор: Светла77 15.06.2008 - 14:51 |
| Hellena сначала я пекла по рецептам из инструкциии, но потом, избороздив пространство интернета, и испробовав кучу разных рецептов, пришла к нескольким особо удачным и любимым, кторые и пекла целый год...Но вот весной этой меня опять на эксперименты потянуло и я снова в поисках...Тем более что мне Жануля прислала панифарина, солода и экстра-р  |
| Автор: Светла77 15.06.2008 - 15:05 |
| Макар Галя,ладно! Я сегодня прикупила еще отрубей ржаных нормальных ( а то вечно одни вспученные продаются  ), теперь буду использовать....А мультя потихоньку трудится...Вчера вот тортик пекла по мотивам птичьего молока (основа кекс по-фински с какао, крем- взбитая сметана с вареной сгущенкой+желатин быстрый (спасибо Насте-Львице  ), сверху шокладная глазурь) Вкусно и быстро, застыло в холодильнике все за полчаса  |
| Автор: You 15.06.2008 - 16:09 |
Испекла чёрный хлебушек по рецепту Sade,получилось ВОТ ЧТО............  ,спасибо за рецепт,всё делала строго по рецепту,но верхушка провалилась всё равно...................  ......но оч.вкусный......спасибо ещё раз.......  |
| Автор: Светла77 15.06.2008 - 16:20 | ||||
Галюнь, он исчез так быстро, не успела даже сфоткать... |
| Автор: Борисыч 15.06.2008 - 16:54 |
| Хочу поробовать вот этот, когда приеду домой, в конце месяца, надеюсь 255 потянет его, как Вы думаете: Хлеб дарящий здоровье Сторонники правильного питания предпочитают заменять хлеб, кто – лавашем, кто отрубным хлебом, выпеченным в домашних условиях на минеральной воде, а кто-то старается вообще не есть хлеба. Cамый правильный путь – вернуться к тому рецепту выпечки хлеба, которым пользовались наши предки. Практика лечения различных заболеваний и использование диеты, показали, что самым лучшим для здоровья является проверенный временем бездрожжевой ржаной хлеб, выпеченный на хмелевой закваске. Хлеб, приготовленный на хмелевой закваске, прекрасно усваивается, усиливает выделение желудочного сока, благодаря содержащейся в нем хмелевой горечи. Он не нарушает микрофлору кишечника, так как натуральные хмелевые дрожжи служат прекрасной питательной средой для бифидобактерий, дружественных организму человека. Диета способствует восстановлению правильной работы пищеварительного тракта и излечению многих хронических заболеваний. Она исключает из питания некоторые виды продуктов, в том числе и приготовленных на основе пшеницы и пшеничной муки. Однако, как оказалось, если продукты из других злаков, не вызывали аллергии, то употребление хлеба из них также вызывало обострение заболеваний и ухудшение состояния пациентов. Причиной этого были дрожжи. А так уж сложилось, что хлеб является на Руси основой питания. Без него наш стол становится скуден, оставляя чувство голода. Поэтому восстановили древнюю рецептуру получения хмелевой закваски и выпечки ржаного бездрожжевого хлеба. Именно такой хлеб используется в диетическом питании. Не вызывая аллергию, он является ценным продуктом питания. Такой хлеб нужен многим людям «Хлеб ржаной бездрожжевой», рекомендуем простой рецепт приготовления бездрожжевого хлеба, который можно испечь в домашних условиях. Приготовление диетического хлеба Закваска: стакан сухого хмеля (шишек) залить двумя стаканами воды, кипятить на медленном огне до уменьшения объема воды вдвое. Процедить, остудить. Добавить столовую ложку сахара и муки столько, чтобы довести раствор до состояния сметаны средней густоты. Закваска ставится в теплое место на 2-3 суток до закисания. Закваска готовится один раз. Опара: на стакан закваски добавляем стакан воды и столовую ложку сахара, прибавляем муку до получения консистенции густой сметаны. Выстаиваем 8-10 часов в теплом месте, затем делим на две части. Одну часть опары используем для выпечки хлеба, другую убираем в холодильник для следующей опары. Выпечка хлеба: стакан опары залить литром теплой воды, добавить столовую ложку сахара, полторы столовых ложки соли, 3-4 столовые ложки подсолнечного масла (можно и без масла), все перемешать, добавить муку, замешать до состояния пельменного теста. Поставить на отстойку. Через 8-10 часов тесто готово. Далее выкладываем тесто в форме булок на противень, смазанный растительным маслом. Оставляем для расстойки и подъема на 1-2 часа, накрыв полотенцем. Выпекать при температуре 180-200 градусов в течение часа. Такой хлеб принесёт вам только пользу и здоровье.» |
| Автор: Борисыч 15.06.2008 - 17:17 |
О, вроди нашёл  Какой хлеб едимХотя может я просто неправильно прочитал или чего не понял  |
| Автор: Борисыч 15.06.2008 - 17:26 | ||
lja
Это нормально. Я иногда, если есть добавочное время (60+20 например), то просто после первого пикания вынимаю быстренько клапан, разбираи и вытряхиваю жидкость из него, быстро приоткрываб крышку и проварачиваю кастрюлбку. |
| Автор: Львица 15.06.2008 - 17:42 |
| You Галик, дык я тебе привезу Ты же эти штуки заказала? А как делать есть подробно ТУТ. |
| Автор: Kalashnikova 15.06.2008 - 21:21 |
Всем привет, у меня неприятность. При печальных обстоятельствах (ссорились дети  ), была разбита верхняя часть клапана, маленькая пластиковая "тарелочка", я, помнится, до всех деталей разбирала когда-то клапан и она вынималась. Как вы думаете, сильно повлияет это на приготовление?   |
| Автор: Пакат 15.06.2008 - 21:37 |
| Kalashnikova, если кусочки сохранились, можно подклеить их, или вырезать из пищевого пластика кусочек подклеить тоже... Без клапана нарушается режим закрытости, но в данном случае очень немного, попробуй, сама убедишься... |
| Автор: Иpena 15.06.2008 - 23:17 |
| lusek вполне себе нормальный все как обычно - спассеровать лук, залить водой, посолить, лаврушка + перец горошком, закипит - картошка, закипел - зелень, закипел - яйцо рубленное или сырое (кто как любит)...все быстро, вкусно, диетично |
| Автор: Basyuta 15.06.2008 - 23:17 |
| lusek Для сушки белья у нас продают устройство в виде продолговатой коробочки, внутри которой имеется барабан и пружина. На барабане намотаны 6 веревок, которые в свою очередь прикреплены к планке. Коробочка крепится с одной стороны балкона и весь балкон свободен. При необходимости тянем за планку, веревки раскручиваются. Планка крепится с другой стороны балкона за 2 небольших крючка. Т.е. мы имеем для сушки 6 веревок. Натяжение веревок регулируется. Высушили - и все уезжает назад в коробочку. Это рука мужа (помог для фото)   |
| Автор: lusek 15.06.2008 - 23:39 | ||||||
Макар
Галь, у них тоже есть Мультя. В подмосковье городок Лосино-Петровский, сразу за Балашихой. Я же писала, что я ВСЕХ своих друзей ОБМУЛЬТЯШИЛА!!!! Рецепт "вспомнила" через инет (у них там не дача, а частный дом со всеми удобствами, только хозяйка не умеет инетом пользоваться и в мульте пытается печь торты из "поваренной книги"). К чаю ничего сладенького не было, а нас - народу 6 челов взрослых и двое детишек, ну я и решилась в перерыве замесить этот кексик. И он так кассно получился. Знаешь - в этот раз слои были немного странно - не вертикально, и не горизонтально, а как сильно "провисшие"!! Если бы я знала, что он тааакой высоты получится, то брала бы больше начинки и яблок,т.к. слои получились по 3-4 см!!! Иpena
Спасибо, завтра буду пробовать! Basyuta
Классная штука!! И убирается! Я ещё не ездила в поисках этого устройства, может завтра куда вырвусь!!! Просто никогда не задумывалась, что бывает что-то кроме натянутых верёёвочек! А сейчас кладу на балкон РОЗОВУЮ плитку на пол и хочу там сделать уют! |
| Автор: Hellena 16.06.2008 - 00:05 |
LIRA70!вО Прикупила ! Теперь хвастаюсь!   |
| Автор: Basyuta 16.06.2008 - 00:07 |
| lusek А вот для размышлений еще один вариант. Я сейчас в основном им пользуюсь. штуку эту я называю вертолет . В собранном виде - плоская конструкция, которая хранится за портьерой у окна. на ночь разложил в любом помещении - утром все сухое. Повесить на нее можно несколько стирок.  |
| Автор: Sade 16.06.2008 - 04:45 |
| фууух, ну, вы болтать, девчонки... You я рада, что хлеб понравился...у меня во второй раз тоже не такой высокий получился хлеб, хотя крыша и не провалилась. lusek комбинированные плиты у нас только Канди: http://www.holodilnik.ru/gas-stoves/combined_cookers/candy/ - вот они красавицы, кстати там и инструкция есть. |
| Автор: Скрат 16.06.2008 - 10:17 |
| Вот, застряла в МЕТРО на ночной перерыв и пока ждала открытие касс, бродила по посуде. Результата такой: ножик для цедры и полосочек  кондитерский шприц с насадками для крема и теста  Шприц был срочно опробован для выпечки печенек  |
| Автор: You 16.06.2008 - 10:29 |
| Скрат Лиз,печенюшки твои аКи солнышки-малышки ..................умница........ |
| Автор: lusek 16.06.2008 - 10:58 | ||||
Hellena
Да, я наверное такую хочу. И купить нужно за день, а то там нужно уже потолок монтировать. Куда податься - на рынок строительный или в "Твой дом"??? А ещё ,говорят, много для ремонта в "OB", кто-то там был?????Basyuta
Такая у меня есть, но я на ней иногда раскладываю трикотаж. Basyuta А беленький из "Семейки" - тоже член этой пятнистой семьи??? |
| Автор: LIRA70 16.06.2008 - 10:59 |
| Скрат красивенькие печенюшки. а у меня ну никак не получаются.. вроде все по рецепту делаю.. и фигня каждый раз выходит.. |
| Автор: lusek 16.06.2008 - 11:08 | ||
Sade
Спасибо!!!! Буду инструкцию "вытаскивать". Наверное, такая...по крайней мере похожа. |
| Автор: Basyuta 16.06.2008 - 11:17 |
| lusek Да, это все один помет. Уже всех пристроили |
| Автор: Скрат 16.06.2008 - 12:26 | ||
| You Галь, спасибо. LIRA70
Ты не одинока. У меня только к концу второго противеня стали получаться более-менее приличные. Я так поняла, что много зависит от качества масла. |
| Автор: lusek 16.06.2008 - 16:55 |
| Съездила в Твой Дом. Купила для балкона прибамбаску. Долго думала, какую выбрать - как у Basyuta , которая на одну сторону убирается или потолочную с опускалками. Первая - в два раза дороже и крепится к стенам. Вобщем пока решили испробовать вторую, которая опускается и поднимается. Ну раз всем так сильно нужен ножик для лимонной цедры, то я и себе купила. 140 рублей. Но что с ним делать - не знаю!!! (Это явно признак клиники! Хорошо хоть муж молча смотрел, как я в корзинку разные штучки складываю). Неужели просто полосатый край делать, когда себе лимон в чай бросаю? Или когда к сыру лимон нарезаю???? Там много интересненького было: и ложки для дыни по 150 р, и выдавливатель косточек дли слив-вишни (по принципу чеснокодавки), и очистители цедры с цитрусовых... Я ещё купила ложку, которая вешается на край банки или чашки - может для банки с мёдом приспособлю?  Да, и мак купила, не знаю, дорого это или нет - около 130 рублей за 200 гр. |
| Автор: You 16.06.2008 - 17:00 |
lusek Люсь,молодец,столько всего "полезного" (правда нам одним это ведомо) накупила....  ,мак я сегодня взяла в "Матрице" 196 руб. 200 гр.......... |
| Автор: lusek 16.06.2008 - 17:13 |
| You Жалко, что меня "время подгоняло", ведь поехали за балконной штучкой, пока строитель дома ждал! А то б я, чувствую, прошлась бы там.. Видела "тортницу" от Dr.Oetker за 800-900 рублей. Она двойного назначения. Служит или колпаком для торта, или салатницей, у неё ёмкости с ручкой для переноски. Ещё был лоточек-протвинка с крышкой и ручкой для переноски, а на фото ярлычка : кто-то кому-то горячий яблочный пирог тащит..! |
| Автор: Иpena 16.06.2008 - 17:20 |
| lusek если цедру добавиш в кекс - он будет необычайно ароматный |
| Автор: Вредная 16.06.2008 - 17:51 |
| Девочки! Я тупая или что? Вторая и третья страницы хоть открываются, но там нет наших разговоров! |
| Автор: Juliya 16.06.2008 - 17:54 |
| lusek Люсь, а Люсь... ты мине скажи, а зачем ента ложечка, которая вешаецца на край кружки/чашки/банки нужна ваще???!!! а то чет я сидю и ни как не могу придумать ей предназначение.... Вредная Ларис, ты нажми на надпись "Страница" внизу страницы и в окошко открывшееся вбей номер страницы, на которую хочешь попасть.. |
| Автор: Вредная 16.06.2008 - 18:17 | ||
Ой! Спасибо тебе огромное! Нет предел совершенству, мне еще учиться и учиться! |
| Автор: Juliya 16.06.2008 - 18:20 | ||
да незачто, мелочи жизни... |
| Автор: You 16.06.2008 - 18:25 | ||
Юль,я думаю,это для того,чтоб чего не забыть положить ,я например то сахар забуду в хлебопечку положить,то сухое молоко из головы вылетит , ( старость не радость) а тут раз..........повесила ложечку на край ведёрка для хлебопечки......и ни в Жизнь не забудешь............... |
| Автор: маркоша 16.06.2008 - 19:03 |
| Juliya А мне такая ложка оч даже пригодилась бы.Иногда мёд,варенье,сгущёнку или сметану кладёшь и ложка "утопает" в этих продуктах.А так повесил ложечку на край-и черпай потом сколько хочешь. |
| Автор: LIRA70 16.06.2008 - 19:14 |
| я ж этот ножичек для цитрусовых купила за 59 руб в санта хаусе.. нефига себе разницааа |
| Автор: You 16.06.2008 - 21:05 | ||
Макар
Во-во...........и я про то ж........... ,со своей "девичьей памятью",приду к холодильнику постою-постою,ведь чего ж то хотела..........,а чего не вспомню,плюну - уйду............ ........ мдяяяя....... |
| Автор: Леська 16.06.2008 - 21:25 | ||
lusek Эта ложка как раз для меда и варенья изначально предназначена. Они бывают еще и с длинной ручкой. Очень нужная штучка в хозяйстве. А тортовницы- переноски без "бренда" продаются по 300-320 рублей. Ничем от докторской не отличаются. Вещь... но места занимает... |
| Автор: lusek 16.06.2008 - 21:27 | ||
Juliya
Ну.... ответов может быть несколько. Первый: моя подруга привезла себе такие чайные ложки из Финляндии лет 10 назад. И когда я к ней приходила на "чай", то очень они мне нравились: не валяются на блюдце, а висят, понимаешь ли... Второй ответ совпадает с мыслями маркоши : для мёда, сгущёнки.... Я этот ....чайник, т.е. любитель чая, завариваю себе в стеклянном чайнике в подставке над свечой и сижу часами чаёвничаю.... А рядом ложка болтается на банке, как хронометр и успокаивает мои медитативные мысли! Третий ответ возьмём у Макар: чтоб було! (Это ж вам не ножик для полоски, а всё же ложка - что хошь ею ешь!!!) |
| Автор: Vitulia 16.06.2008 - 22:32 |
| Подскажите, пжлста, ОЧЕНЬ СРОЧНО НАДО, как готовить в мульте молодую картошку в режиме плов? Воды надо добавлять? Или вообще на др. режиме лучше, чтобы как печеная получилась? |
| Автор: You 16.06.2008 - 22:39 |
| Vitulia Посмотри ВОТ ЗДЕСЬ......... |
| Автор: Vitulia 16.06.2008 - 23:30 |
| You Спасибо!!! Но я хотела в кожуре, целиком, просто где-то видела рецепт, но помню смутно..((( |
| Автор: You 16.06.2008 - 23:36 |
| Vitulia Посмотри ЕЩЁ ,ты её не чисти,поскреби,порежь на сегменты,масло,любимые специи для картошки.....да и усё............. режим плов....... |
| Автор: lusek 16.06.2008 - 23:48 |
| Девочки!!!! Что такое "порошок ванильного пудинга" и где его взять в Москве??? Или чем заменить??? |
| Автор: lusek 16.06.2008 - 23:56 |
| Vitulia Можно сделать на режиме Выпечка. Но нужно время от времени помешивать. Я так делала: в кожуре не очень крупный картофель, немного растительного масла, соль, зира. Перемешать картофель с маслом и специями и оставить на выпечке. Минут через 15 перевернуть, перемешать. Потом смотреть по готовности сколько раз размешивать. |
| Автор: Леська 17.06.2008 - 00:41 | ||
lusek "Порошок для ванильного пудинга - это готовая смесь для его приготовления. Есть фирмы "Баас" и "Dr.Oetker", разницы никакой, так как состав одинаковый: кукурузный крахмал, ванилин и краситель. Готовая смесь так и называется "Ванильный пудинг", "Сливочный", "Шококладный". Его можно заменить кукурузным крахмалом и добавить ванилин". |
| Автор: Juliya 17.06.2008 - 05:15 | ||||
Макар
как мне знакомо это состояние.... аж руки зачесались пощупать эту ложечку lusek ну все, убедили... мине тоже такую надо!!!
и я точно такая же!!! как начну че-нить готовить-печь, так только и ношусь от холодильника и ящиков к столу, то одно забыла, то другое уже стараюсь все продукты согласно рецепту выложить на стол, а потом только начинаю стряпать, да и то не всегда помогает  з.ы. я погоду в Алмате испортила окончательно! мало того что машину дважды полыла уже, так исчо и юбку начала носить (а то все в джинсах, да в штанах ходила!) теперь у нас пасмурно и прохладно!!! ляпотааааа |
| Автор: Juliya 17.06.2008 - 06:14 |
Макар доброе утро Галя!  |
| Автор: Juliya 17.06.2008 - 06:49 | ||
Макар
ого чет я не подрасчитала своих силенок похоже |
| Автор: Juliya 17.06.2008 - 07:02 | ||||
ээээ... ну.... бывает инохда.... в следующий раз буду осторожнее... аааааа..... Галь, ну ты даешь....
я аж патстол свалилась от хохота |
| Автор: Иpena 17.06.2008 - 07:22 |
| Юль, поведи ручкой обратно, уж очень погреться хочется |
| Автор: Juliya 17.06.2008 - 07:29 | ||
ну елы-палы... на всех не угодишь.... над Францией нужно солнце шоли? ну в качестве свадебного подарка устрою вам солнце! |
| Автор: Spam 17.06.2008 - 07:38 |
| Макар Гаш, приветик! Что-то в выходные до компьютера не добралась, а теперь второй день пытаюсь вас догнать!  |
| Автор: Spam 17.06.2008 - 07:39 |
| Иpena Ириш, хотела посмотреть твои фотки. А у меня что-то ссылка не открывается. ругается зараза... |
| Автор: Иpena 17.06.2008 - 07:42 |
| Spam а потому что нас модератор со старой темкой склеила вот новая ссылка: http://forum.good-cook.ru/topic419s360.html |
| Автор: Spam 17.06.2008 - 07:45 | ||
Только хотела задать вопрос про клапан, а он уже тут как здесь! Мне вот правильно недавно сказали, что это очень важная деталь. Ведь если что с ней случится, то каюк... А я даже про это и не задумалась бы...Девочки, можете узнать, можно ли приобрести такой? кастрюлька-то теперь запасная есть! Теперь хочууууууууууууу клапан запасной!!! |
| Автор: Spam 17.06.2008 - 07:52 |
| Иpena Ага, Ириш, спасибо! Поздравляю тебя со столь замечательным событием!!! желаю тебе ЛЮБВИ, ЛЮБВИ и еще раз ЛЮБВИ!!!  |
| Автор: Иpena 17.06.2008 - 08:01 |
| Spam спасибо |
| Автор: LIRA70 17.06.2008 - 10:04 |
| слушайте , у меня вопрос.. я одна такая злая на тех кто задает дурацкие вопросы.. я не могу понять- если ты увидел что-то про кухо. утварь- ну я про нашу мультю... почему не поискать самому инфу в инете.. нет надо задать куча вопросов причем довльно бестолковых.. я когда обдумывала впрос о покупке хлебопечки- порсто случайноп попала на топик по хлебопечкам- прочитала все.. и к вечеру уже выбрала себе марку и с мужем поехали и купили.Про мультиварку тоже читала много.. месяц думала- нужна она мне или нет.. знала что супы у меня и на плите отличные получаются.. тем более что после хлебопечки был куплен аэрогриль и я боялась что муж взорвется...не дешевые удовольствия.. все таки.. но я не пытала вопросама никого- как сейчас вот мне на одном форуме задали:"я правильно поняла, мультиварка может заменить кастрюлю, сковороду, духовку, пароварку, и микроволновку?? " хотя там полстраницы перед этим был мой ответ другой девушке ну блин.. сколько уже можно одно и тоже писать.. сейчас и инфы в инете куча, поисковик сразу выдает нашу тему.. вот и скажите я одна такая нарванная, что хочеться иногда послать с такими вопросами подальше..и более того - откровенно нахамить |
| Автор: МаДаМа 17.06.2008 - 10:07 |
| LIRA70 Не нервничай, меня вон на работе сегодня все довели до белого каления |
| Автор: You 17.06.2008 - 10:13 |
| LIRA70 Свет,это ж надо время затратить,чтоб искать,а здесь спросил,тебе ответили,да и усё........дёшево и сердито........... ,не трать на это эмоциональные силы всё равно не исправишь......... .............. ,посылай в "начало"......... |
| Автор: You 17.06.2008 - 10:16 | ||
Ага,и у нас тоже,я с утра на рынок собиралась,пока с собакой погуляла,ну тучки,но дождя то нет,пока мультю зарядила с рассольником,кота с попугаем покормила,ну думаю.........пора............ ,фиг вам называется.......дождь,как из ведра .........,вот опять к компу села переждать.......... |
| Автор: LIRA70 17.06.2008 - 10:17 |
| МаДаМа держись.. ну про работу- это уже отдельная песня.. просто я привыкла отвечать на все вопросы,которые мне задают - если знаю конечно... но ведь бесят те, кто не хочет сам что-то узнать.. |
| Автор: Vitulia 17.06.2008 - 10:51 |
| You lusek Спасибо за помощь!!! В итоге, конечно, она приготовилась , но не без приключений. Делала так: картошечку мелкую, молодую, кинула в растительное масло, засыпала травок (они уже с солью), все перемешала и поставила на ПЛОВ...пропикало - оказалось сыро, еще на ПЛОВ - опять то же, еще на ПЛОВ.. ...Потом достало и после 3-х пловов переключила на выпечку - готовила 15 мин, 2 раза помешав - наконец приготовилась!!! И бочки поджарились Вот такое действо получилось!! В следующий раз, наверно, сразу на выпечке делать буду ну или ,может, еще как кто научит Все равно странно, что на ПЛОВе не приготовилась... |
| Автор: You 17.06.2008 - 11:25 |
| Vitulia Знаешь,мне кажется,что всё-таки в режиме "плов" нужно добавлять немного воды.............имхо........... |
| Автор: Дудочка 17.06.2008 - 11:45 |
| Всем привет!! Помогите, кто может прочитала у нас что-то вкусное из выпечки с использованием сухого киселя, в памяти отложилось, купила, теперь сижу смотрю на пакетики и думаю....а что же собственно я хотела то....и найти не могу где вычитала Может это у нас заразное....потеря памяти.... |
| Автор: МаДаМа 17.06.2008 - 11:48 |
| Дудочка Это торт был такой, погоди, может и найду. К сожалению, нет......выкинула(((( Нужно посмотреть в ГАЛЕРЕЕ ТОРТОВ. |
| Автор: LIRA70 17.06.2008 - 11:49 | ||
однозначно.. а еще и слепота... потому что я раз 10 листала искала МеДОВИК от ШУЛЫ, потом мне дали уже ссылочку. когда уже наконец-то решила печь... не нашла.. хорошо что в кулинарном блокноте был.. спасибо БОРИСЫЧУ- трудится для всех нас.  |
| Автор: Борисыч 17.06.2008 - 12:04 | ||
Vitulia
Очень транно. Я Просто взял мелкую картошечку, помыл (не систил). На дно мульти тонко сальца с мяском солёненького, меленьких шампиньончиков и больная луковива не мелко и буквально 10 гр. водички. "Плов" Минут через 25-40 = пи-пи. Асминджяк просто. Сальцо мягонькое, нежненькое, грибочки прямо тают, а картошечка как печёная с лучком. Маме 81 год, твёрдую пищу кушать тяжело, это еаст аж гай шумит. |
| Автор: Борисыч 17.06.2008 - 12:04 |
| Сори, водички наверно всё же грамм 100 |
| Автор: AnnaSevashova 17.06.2008 - 12:10 |
| Ребяты, хелп ми плиз! Тут недавно Иришка - Моргана делала сухарики пропитанные какими то вкусностями. Ткните носом пжалста - а то хлеб пропадает. А еще.... я разжилась виноградными листьями и буду делать ДОЛМУ настоящую Вечером выставлю... покажу! |
| Автор: Vitulia 17.06.2008 - 12:28 |
| Борисыч В след. раз водички налью , пасибо |
| Автор: Vitulia 17.06.2008 - 12:29 |
Сдела вчера полезный пирожок - Морковную коврижку с изюмом.Рецепт на главной ветке. Получается немного влажненький - нам понравилось!   |
| Автор: LIRA70 17.06.2008 - 12:30 |
| AnnaSevashova поищи в теме 2, там под конец где-то.. а я просто режу на кусочки, немного приправой что под руку попадет- потом сверху слегка маслом сбрызну и в аг, раньше в духовку на небольшой огонь. |
| Автор: You 17.06.2008 - 12:34 |
| Дудочка Тортик,этот из киселя делала я.........,ДЕРЖИ ССЫЛКУ оч.нежный,лёгкий и вкусный получается........... |
| Автор: You 17.06.2008 - 12:37 |
| Дудочка Делала его и в мульте,заливала сразу всё тесто,выпечка 50 мин,затем разрезала на два коржа,прослаивала кремом и усё............ |
| Автор: You 17.06.2008 - 12:50 |
| AnnaSevashova Ань,держи ссылку на сухарики от Моргана ВОТ........ ........думаю эти.......... |
| Автор: Snarkenshtein 17.06.2008 - 12:55 | ||
Ничего страшного. Используйте цианоакрилат (в просторечии и рекламе называемый "суперклей"). Не бойтесь, температуры паров воды никак не хватит, чтобы растопить тот пластик, в который он превращается при застывании. Если клапан слишком тоненький, и площади прикладываемых поверхностей не хватит для прочного склеивания, смажьте "суперклеем" и дополнительно приложите сверху небольшие кусочки пластика (например, от ненужной старой линейки и т.п.). Быть может, будет не так красиво, зато надежно и на функциональности никак не повлияет. Из различных видов цианоакрилата, имеющихся на рынке, рекомендую "Супер-Момент", потому что его очень легко использовать повторно (и многократно). В отличие от китайских аналогов, которые, вроде бы, стоят значительно дешевле, однако после одного использования должны быть выброшены, иначе засохнут... |
| Автор: Пакат 17.06.2008 - 13:07 |
| Привет всем! AnnaSevashova, держи, пока я добрый... - http://www.good-cook.ru/tort/tort_354.shtml ленивые ватрушки... |
| Автор: AnnaSevashova 17.06.2008 - 13:23 |
| Пакат You LIRA70 СПАСИБО! Жара +35 - духовка - умираю! Мультя супер - максимум КПД и минимум обогрева помещения Запахи от сухарей убойные( капнула жиденького дымка). В такую жару делаю десертик на вечер. Арабский кекс с желе. Кто-то недавно показывал его тут. Кажется Настя - Львица. Вечером покажу. |
| Автор: LIRA70 17.06.2008 - 14:17 |
| Не могу не поделиться: нашла прикольный рецептик : Котлеты из рыбной консервы в масле или в собственном соку. На 250 гр. баночку консервы необходимо: 3 луковицы, 3 яйца, 3-4 ст.л. манки или молотых сухарей. Хорошенько все перемешать и оставить на 30 минут. На разогретую сковороду с маслом выкладывать столовой ложкой. Выход - 12-15 котлет!. фото тут (в начале и почти в конце странички) : http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?t=4425...er=asc&start=15 можно жарить в мульте запросто.. сделаю обязательно, как консервы куплю..а то я те, что были уже слопала)))) |
| Автор: Светла77 17.06.2008 - 14:28 |
| LIRA70 я такие иногда делаю, можно вместо манки туда рис утилизировать.. Очень получается необычно и вкусно |
| Автор: lusek 17.06.2008 - 15:22 | ||||||
Макар
Вчера полночи копировала рецепты маффинов. И очень во могих написано - добавить два пакета ванильного пудинга!!! Вот я и задумалась - а что это такое... Может сегодня сделаю какие-нибудь, формочкам полгода , а обновить не получилось пока. Леська
Макар
Спасибо! Будем искать! (Такую же, но с перламутровыми пуговицами) |
| Автор: irarosl 17.06.2008 - 15:38 |
| А у меня печется сейчас то самое с корицей от Шулы, открыла после 65 минут - там все поднялось, но жидкое, я на свой страх и риск не стала сильно много добавлять муки, где-то ложки 3 с горой сверх 2 стаканов насыпала, посмотрим, что получится... А сливки были 33%, но жидкие, сливки для взбивания кажется Белый город. Пропикало еще 25 минут выпечки - итог - вроде все пропеклось, кроме середины, поставила еще на 20, по стопам Lusek. |
| Автор: Sade 17.06.2008 - 15:42 |
| девочки, мене на работе Интернет прикрыли до следующего месяца-сказали, что я больше всех трафик "кушаю", а вечером дочка к сессии готовится-не прорваться к компу. В перерывах в ее учебе-буду выходить на связь. Очень скучаю(чмок и хнык)! |
| Автор: LenaV07 17.06.2008 - 15:46 |
| Иpena Спасибо, пошла в "Арабскую тему" |
| Автор: lusek 17.06.2008 - 15:53 | ||||
irarosl
Всё будет нормально! Я когда в последний раз пекла - было то же самое, но через добавочные 25 инут уже всё было ок, только самая серединка чуток! Правильно сделала, что серединку поддерживаешь. |
| Автор: irarosl 17.06.2008 - 16:11 |
| lusek А вынимать его сразу или подождать, пока остынет? |
| Автор: Juliya 17.06.2008 - 16:52 |
| девочки, мальчики угощайтесь пирогом....ээээ.... вернее тем, что от него осталося тесто вот по этому рецепту (автор AnnaSevashova - Анечка, спасибо большое за рецепт!!! ):Пирог универсальный 1 пачка маргарина (250гр.) 3 яйца мука - чтобы тесто было как на оладьи 1 пакетик разрыхлителя Начинка - филе судака мелко порезанное и картофель кубиками, соль, специи   начинки я не пожалела - ее было ГОРАЗДО больше чем теста, я даже сумневалась, а будет ли это выглядеть как пирог... но неть, усе в порядке, тесто за счет того, что оно жидковатое, спокойно протекло в начинку и получилось все отлично! очень вкусно! нежно и сочно! |
| Автор: lusek 17.06.2008 - 19:01 | ||
irarosl
Извини, долго не подходила. Я ждала минут 20, а потом достала. Ну что - получился??? Понравился???? |
| Автор: irarosl 17.06.2008 - 19:07 |
| А вот мой Монстрик, никогда еще не пекла в мульте такое большое (все половинными нормами балуюсь, а тут не рискнула после неудачной попытки Светы), да и сливки надо было извести, покупала с длительным сроком хранения на какой-нибудь тортик, но так до торта дело и не дошло, а срок уже стал подходить к концу. РЕЦЕПТ Basyuta за что ей и Шуле огромное СПАСИБО Вот ссылка на её кексик: кексик с корицей Еще спасибо Lusek и Светла77. Изменения в рецепт: положила 2 стакана муки и еще 3 стол. ложки с горкой, разрыхлителя было 1 пакетик (10г) + начатый пакетик. В начинке 1 яблоко, изюм (побольше полстакана) и немного грецких орехов. Тесто было жидким, лилось.   Пошла пробовать... Вкуснааа... Очень. Сначала думала местами не пропеклось, попадалось что-то приятно мокрое, потом вспомнила, что это яблоко. А вот изюм куда-то испарился, встречается редко-редко. Сколько же его надо класть? И корицы кажется, что не очень много. |
| Автор: Борисыч 17.06.2008 - 19:21 |
| irarosl Гигант и красавец. А как на вкус? А по чьему ркцерту делала? |
| Автор: AnnaSevashova 17.06.2008 - 19:28 |
| Вот Долма в виноградных листьях Фарш: свинина+говядина, специи, соль, перец, яйцо сырое. виноградные листья в нужном количестве. Свернуть, сложить в МВ, полить сверху сметаной, посыпать заленью, режим Варка на ПАРУ( 1-2 мин.) Потом перевести на тушение 1-1,5часа  Приятного всем! |
| Автор: lusek 17.06.2008 - 19:52 | ||
irarosl
Класс!!! Супер!!! Поздравляю с такой красотой! Кстати, он не черствеет 4 дня.(дольше не пролежал), только не накрывай его на ночь пакетом и т.д., а то он отсыревает, а там яблоки мокрые. Я его накрывала бюумажной салфеткой так, чтобы со всех боковых сторон был хороший доступ воздуха. Знаешь, я тоже решила, что для такого монстра нужно брать больше корицы и больше орехов. Про яблоки - не знаю, чтобы мокро не получилось.. Мне ТАК нравится вкус этого кекса, просто супер. Макар, смотри - у неё вообще полосочек нет: ни вертикальных, ни горизонтальных!!! У неё - пятнышки из корицы, как у долматинца!!! |
| Автор: Светла77 17.06.2008 - 19:55 |
| irarosl Классно получился кексик! Супер! Выглядит так вкусно я прямо тут и съела кусманчик Видишь, ты на ошибках наших поучилась- и все получилось!!!! Кстати, у меня тоже изюм исчез- вроде бы много было его, а потом искали-искали... |
| Автор: irarosl 17.06.2008 - 20:04 |
| У меня крышка от тортовницы, но я ей не накрываю плотно, криво ее ставлю, оставляю для воздуха проход. Мне он напомнил булочки с корицей и изюмом, которые у мамы моей на работе в столовой делают. Я как приезжаю, она заказывает поварам специально для меня. Вот в прошлом году не получилось их отведать, все дамы, которые выпечкой занимаются, в отпуск ушли именно тогда, когда я приехала.Зато теперь я сама могу делать такую вкуснотищу.... С кисленьким кефирчиком, тааак вкусно... |
| Автор: AnnaSevashova 17.06.2008 - 20:41 |
| А вот и десертик летний! Кекс с желе Основа - Чудо ( пол порции) + 4 пакета желе+ черешня  Приятного всем! |
| Автор: Светла77 17.06.2008 - 22:44 |
| Макар Ой, Галя, на здоровье!!!!Ну ты меня прямо смущаешь |
| Автор: anna100 17.06.2008 - 22:44 |
| Здравствуйте, уважаемые форумчане и форумчанки! Спасибо вам за то, что вы есть! Я с вами уже давно, но только подглядывала и подслушивала, а теперь решилась написать. Примете в свои ряды? Зовут меня Аня, ко мне на "ты". Я с мультиваркой знакома давно, больше года, с тех пор, когда мой муж искал подарок любимой теще на др. Ей была необходима диета и мы одним чудо-горшочком "убили двух зайцев", и вкусная диетическая пища и свободное время. Мама счастлива-зять вдвойне доволен! Я смотрела-смотрела на это чудо и решила, что мне тоже надо, а вот купить уже оказалось проблемно. Пока искала ее по магазинам и в инете, наткнулась на этот прекрасный сайт и всё!!! пропала с головой!!! Полноценной владелицей собственной мультяшки я стала в апреле, и , с тех пор она у меня не простаивает ни дня (хотя я и являюсь обладательницей прекрасной индукционной панели и современной духовки). А сейчас с детьми меня дессантировали в пансионат на все лето, столовская пища безвкусная и однообразная, потому только девочкой моей и спасаюсь. Интернет у меня правда только через мобильный телефон, потому сложно пока с фотографиями, но попытаюсь принести вам свои спасибки за рецепты в виде картинок. |
| Автор: AnnaSevashova 17.06.2008 - 22:49 |
| Макар А как ВКУСНО!!!! Есть можно бесконечно, он очень легкий для желудка. Приятный, холодненький. Ммммммм.... кайф однозначно! Тут оригинал этого шедевра. |
| Автор: AnnaSevashova 17.06.2008 - 22:54 |
| anna100 Привет, тезка! Добро пожаловать. |
| Автор: anna100 17.06.2008 - 22:55 |
| Девочки, а можно с вопросом глупым? У меня есть с полкило жимолости, но она не совсем спелая-кислит, потому свежую ее съесть я не в силах. Никак не могу придумать, что можно из нее сотворить. Вот присматриваюсь я к рещептику кексика с коричневым сахаром и клюквой...вот если ее вместо клюквы???,,,ааа? Что скажете? |
| Автор: anna100 17.06.2008 - 22:56 |
| Спасибо за теплый прием, мне очень приятно! |
| Автор: anna100 17.06.2008 - 22:58 |
| И прошу прощения за ошибки, пишу в темноте одной левой, малышка засыпает на руках.. Пойду читать про то, как вставить фотки, буду спасибки вам говорить. |
| Автор: AnnaSevashova 17.06.2008 - 23:01 |
| Макар А чего ты так оригинала то испугалась? Там все то же только с пошаговыми картинками А еще я всегда говорю - Чем проще - тем лучше! Представляешь, сегодня гости мои в таком восторге были, что попросили рецепт - добавки и повторить кексик через пару дней! |
| Автор: anna100 17.06.2008 - 23:25 |
 Кажется научилась вставлять фотографии. Это торт-запеканка от Lola. Вкусно и очень просто. Рецепт без изменений с главной ветки. |
| Автор: anna100 17.06.2008 - 23:29 |
| http://i036.radikal.ru/0806/06/43c74139e483.jpg А это английский кекс. В моей семье теперь просто де бест! Спасибо, Лариса! Я и раньше пекла похожие кексы в духовке, но этот такой....ммм...сочный чтоли! |
| Автор: AnnaSevashova 17.06.2008 - 23:29 |
| anna100 Классная фотка! А какие шикарные розы! Просто прелесть |
| Автор: anna100 17.06.2008 - 23:33 |
| Макар Спасибо за комплименты и подсказки. Сейчас еще покажу... Это масляный торт и снова от Лолы. Это торт №2 после английского кекса! Только вот пропитки нам показалось мало, и я просто развожу водой, масла больше не добавляю. Получается великолепно!  |
| Автор: anna100 17.06.2008 - 23:39 |
| Макар AnnaSevashova Галина (я правильно помню?), Анна! Спасибо! Вот еще.. медово-сметанный по рецепту Ирины Крутовой от Yuo  |
| Автор: anna100 17.06.2008 - 23:43 |
| Нет, конечно не за один день, я ведь говорю, что давненько подсматриваю Вот еще..это пирог с сыром от Илга, я еще зелени бухнула туда. Вкуснаа!  |
| Автор: lusek 17.06.2008 - 23:46 |
| anna100 Вот это ДА! Какая красота! И как много! Ты - талант! Я хочу уточнить - ты "английский" делала тоже без изменений, всё с первой страницы? Я к нему давно приглядываюсь, но боюсь взяться. С первого раза получился? И про масляный..Что значит "масло не добавляю" - ты в рецепте всё масло заменила водой? (Или ты про пропитку...но там ,вроде, масла нет) Сходила почитала, да, там в пропитке масло.) |
| Автор: anna100 17.06.2008 - 23:51 |
 Это корично-яблочно-ореховый из книги Шулы от Basyuta и lusek. Большое спасибо за дополнения! Я готовила на 33% сливках. Пекла уже дважды. На фото кусочек отрезан еще горячим, потому не очень красивый. Корицы положила меньше, и оказалась не права. В следубщий раз клала больше, но нне сфотографировала, так как пекла для гостей и было не очень прилично фотографировать! Но это вкусняшка для тех, кто любит яблоко и корицу! Я делала без изюма, с миндалем и фундуком. |
| Автор: lusek 17.06.2008 - 23:55 |
| Девочки, только что просматривала рецепты и увидела в подписи линеечки нашей GruSha, что у неё "младшенькой 5 дней"! Пойду поздравлялки искать по форуму! |
| Автор: anna100 17.06.2008 - 23:56 |
| lusek , спасибо! Я просто пропитку маслянную развожу водичкой, чтоб побольше было. Ну это на разные вкусы, мужу моему нравиться сильно пропитанный. Английский я пекла три или даже четыре раза, по рецепту четко. Этот кекс я делала первый раз в мульте, получилось отменно! Второй раз в духовке - надо было дать остыть в форме! Не вытаскивать! Кекс получается очень вкусный. Наполнители самые разные! В инете имеют место быть рецепты, с использованием коньяка или рома. Вместо растительного масла в классическом рецепте конечно сливочное размягченное, но я пока не испытала в мультяше. И на растительном получается весьма хорошо. Фото так себе, так как я только училась. |
| Автор: lusek 17.06.2008 - 23:59 | ||
anna100
Спасибо! Раз получается, то и я попробую, потом расскажу. Фото у тебя красивые - не скромничай! (И то, что на них изображено вызывает навязчивый аппетит!!!) Да, и ещё вопрос: ты брала именно соду, а не разрыхлитель??? (А то я как-то привыкла всё делать с разрыхлителем). Кстати, не знаю, чем они по функциям в тесте отличаются? |
| Автор: anna100 18.06.2008 - 00:24 | ||
  А это сегодняшнее произведение -манник от Гри. У меня было аж 3 апельсина, правда маленьких, но мне кажется, что я переборщила. В следующий раз попробую манник с апельсиновым пюре. Ой, забыла о своих дополнениях рассказать. Я смешала все сухие ингредиенты, добавила яйцо, сметану, кефир, все взбивала миксером порядка 5-7 минут, дала настояться с 20 минуток примерно. Мультиварку смазала маслом, присыпала манкой, уложила тонко резанные кружками апельсины, присыпала коричневым сахаром, залила тестом, кинула горсть жаренного фундука. Выпечка 65 минут, плюс 20...остудить минут 20 с открытой крышкой. Некоторые апельсинки "всплыли".
Да я тоже привыкла печь с разрыхлителем, но в данном рецепте использовала именно соду. На самом деле я думаю, разницы почти нет, так как в духовке подобные кексы готовила на разрыхлителе - все получалось хорошо. С содой аккуратно надо, если погасить ее раньше времени, то эффекта не будет, а с разрыхлителем проще. Потому, если по рецепту не гасят, то я иногда соду кидаю. |
| Автор: lusek 18.06.2008 - 00:29 |
| anna100 Чтобы страничка не расширялась от фото, нажми "редактировать", и вставь ссылки фото не подряд друг за другом, а "в столбик", одно под другим. А то модератры могут убрать такие красивые фото. А может просто передвинут, а то тебе с мобильника трудно... Пойду почитаю, что это за манник такой коричневый! |
| Автор: Chita 18.06.2008 - 00:37 |
| anna100 , ты прям как стахановка ! Столько вкусни напекла и нафотографировала ! Умничка |
| Автор: anna100 18.06.2008 - 00:41 |
| Chita , спасибо..я старалась, на вас золотых глядючи! Вот это все за последние дней 10-12, помимо кашек, мясных блюд.. lusek отредактировала. Наверное так? Я правильно поняла? По поводу цвета кекса-я забыла сказать, что куркумы бросила щепотку, может это ее заслуга? |
| Автор: lusek 18.06.2008 - 00:45 | ||
anna100
Всё ок!!! Ты, наверное, с апреля свои произведения фотографировала, так много и всё такое удачное! Сразу вспомнилась фраза о мечте жденщины: "Чтоб такого на ночь съесть, чтобы похудеть к утру!" |
| Автор: anna100 18.06.2008 - 00:50 |
А еще забыла похвалить мясной пирожок, тоже от Лолы. Я его делаю уже не первый раз, добавляю разных овощей и зелени (томаты, перцы, зеленый лук, кинзу). На фото последний кусочек пирожка с перцами и картофелем. |
| Автор: lusek 18.06.2008 - 00:51 | ||
anna100
Ну это уже слишком. Пойду я что-нибудь съем....  |
| Автор: anna100 18.06.2008 - 00:56 |
| lusek , фотографирую давно, но большинство фотографий дома на дисках, как доберусь (не скоро), покажу еще. А это за последние две недели. То, что в пансионате пеку. Думаю, к окончанию сезона ни в одни штаны не войду, а остановиться не могу...на примете банановый кекс, кекс с клюквой и коричневым сахаром (вернее я сделаю скорее с жимолостью), пара манничков...ой, мама, держите меня семеро! И это помимо тушения\варки на пару всяких вкусншек . |
| Автор: anna100 18.06.2008 - 01:03 | ||
А я спать пожалуй, а то мяско с ужина осталось, придется тоже доедать Кстати, божественное мясцо получилось. Свинная котлета на косточке была нещадно посыпана специями и обжарена в сковороде (дабы не портить покрытие ка трюльки красавицы моей), уложила в мультю 2(у меня их 6 было), сверху порезанные брусочками картофель и морковку, колечками репчатый лучок, дальше слой мяса и снова овощи ...и так 3 раза. Все. На тушение на 1,5 часа и на подогреве часа 1,5. Ням. ням. Фото нет, так как батарейка в фотике села. В следующий раз исправлюсь. |
| Автор: LenaV07 18.06.2008 - 01:09 |
Это безобразие и диверсия!!! Я люблю в инете посидеть ночью, так что мне теперь повеситься? Надо вводить правила, фото выкладывать только в дневное время  [/b]anna100[b] это я Вам, рукодельница Вы наша. Пошла трескать икру от Андреевны. Ну, это же овощи |
| Автор: ilga 18.06.2008 - 02:14 |
| anna100 Я рада, что и мой пирожок ко двору пришелся LenaV07 Андреевна как-то сказала "Кабачки на нерест пошли". Это теперь у меня любимая фраза |
| Автор: Juliya 18.06.2008 - 04:28 |
| и вправду безобразия и диверсия!!! с утра прихожу знач на любимый форум, а тут такое!!!! яж блин, чуть слюной неподавилася..... побежала я срочна завтракать!!! а то умру от урчания в животе и обильного слюноотделения! anna100 Аня, добро пожаловать к нам! абалденно все красиво и вкусно... |
| Автор: Spam 18.06.2008 - 05:05 |
| anna100 Анют, привет! добро пожаловать в нашу дружную и теплую семью!! |
| Автор: Spam 18.06.2008 - 05:58 |
| anna100 Однако!!! Скока вкусностей!!! Анют, ты умница! Соседи по пансионату поди слюной захлебываются? Народ-то у твоей двери не толпится??? |
| Автор: Spam 18.06.2008 - 08:35 |
| LIRA70 Светик, привет! А я тоже вчера заходила в Санта-Хаус!!! все прибамбасики видела которые ты прикупила!!! |
| Автор: Spam 18.06.2008 - 08:37 |
| LIRA70 Света, скажи, а ножичек, который с круглыми дырочками на конце, он для нарезания полосочек на цитрусовых? Или им можно еще цедру снимать??? |
| Автор: Spam 18.06.2008 - 08:38 |
| Макар Гашенька, приветик! Как ХП? Итальянский хлеб с жареным луком делала??? |
| Автор: AnnaSevashova 18.06.2008 - 08:58 |
| Макар А помидоры какие добавляла? сухие(где купила)? свежие? О сколько сразу вопросов! |
| Автор: LIRA70 18.06.2008 - 08:59 |
| anna100 Вот это я понимаю!!! Пришла так пришла , да не с пустыми руками, а с чудесными фотками и неплохим опытом!!! МОЛОДЕЦ!!!!  Spam я вчера этим ножичком попыталась с лимоном поработать буквально 5 сек..не знаю какие полосочки.. они вроде бы получаются но как то не серьезно))), а вот цедру скорее снимешь)))короче, если сегодня не устану до вечера, все таки проведу эксперимент и покажу фото |
| Автор: LIRA70 18.06.2008 - 09:04 |
| AnnaSevashova красивый ЛЕТНИЙ КЕКСИК У ТЕБЯ!!!! |
| Автор: Spam 18.06.2008 - 09:33 |
| Макар Галь, прости меня неразумную!!! Записала, что у тебя ЗЯТЬ ЛУК НЕ ЕСТ (чтоб не забывать впредь)!!! Неа и ножичек такой еще не купила , потому как не знаю зачем он мне нужОн??!! Вот сча прочитаю, что Свектик скажет и буду думать однако! |
| Автор: Spam 18.06.2008 - 09:35 |
| LIRA70 Ага, Свет, попробуй! А то я не знаю чем цедру снимать. Вчера смотреле-смотрела там ножик для цедры и так и не увидела, что это такое? |
| Автор: Spam 18.06.2008 - 09:37 |
| LIRA70 Свет, и бумажные штучки для кексиков видела. По 19 рублей за 100 шт. Только ты мне скажи, они в формочки ведь должны вставляться? Ведь сами по себе они тесто не выдержат? |
| Автор: Spam 18.06.2008 - 09:41 | ||
Анют, красота-то какая!!! Неужели ЭТО можно самой так сделать?!!! |
| Автор: AnnaSevashova 18.06.2008 - 09:47 |
| Spam Ты не поверишь, но это та-а-а-ак просто... Испекла, налила, насыпала, прикрыла, остудила, перевернула, подала - а потом комплименты собирай да наслаждайся |
| Автор: LenaV07 18.06.2008 - 09:49 | ||
ЗАМЕЧАТЕЛЬНО!!! |
| Автор: LIRA70 18.06.2008 - 10:24 |
| Spam я их вставляла в силиконовые формы для кексов, потому как пекла в аэрогриле. тоже боялась что они сами по себе тесто не выдержат.. я обычно цедру снимаю простой теркой.. беру лимон или липисин( апельсин) и на терке тру.. думаю что ножечком будет не так быстро.. уж не очень у него края острые. но обещаю- вечером еще раз попробую!!! сижу и думаю, а вот про такую терку я вам говорила: http://tillotama.livejournal.com/56686.html фото не мое, но у меня она такая же.. так вот в санта хаусе есть напловину размером меньше и стоят 59 р, а я эту за 200 р. в Утконосе купила трет она мелко- экономия сыра выходит хорошая. но вот сам процесс- руки устают- правда мы терли очень твердый сыр- пиццы делали |
| Автор: Spam 18.06.2008 - 10:46 | ||
Ой, нимагуууууууууу! Ничего себе - та-а-а-ак просто! Анют, я пока читала-то запуталась! Только одно в голове четко отпечаладось -НАСЛАЖДАЙСЯ!!! Вот это ДАААААААААА!!! Это бы я точно не перепутала!!! |
| Автор: Spam 18.06.2008 - 10:51 |
| LIRA70 Свет, а у меня на терке не получается, тупая она наверное... Или терка не той конструкции, или я... |
| Автор: You 18.06.2008 - 11:04 |
| anna100 Анют,привет!!! Вливайся скорее............ ,я вижу уже влилась,да ещё КАК...........умничка,столько всего вкусного принесла AnnaSevashova Ань,я можа ослепла,на старости лет,а рецепт твой так и не нашла......... ,кексика с желе.......... |
| Автор: You 18.06.2008 - 11:11 |
| AnnaSevashova Ань,и вправду........."Старость не радость"........ ,вот маразматик........,ведь все рецепты в другой ветке............ Ура-Ура-Ура..........всё нашла...пойду делать.......... |
| Автор: AnnaSevashova 18.06.2008 - 11:47 |
| You ХИХИХИ! Приятного тебе приготовления! |
| Автор: Vitulia 18.06.2008 - 12:22 |
| anna100 Так все красиво!!! Прямо глаза разбежались!!! Точно теперь решусь на коричный!!! Если не трудно, уточни, пжлста, а то уже столько вариантов было, я запуталась Тесто: 2 пакета (250 мл каждый) сливок - 33% 1,25 стакана сахара 4 яйца 2чайные ложки ванильной эссенции 2стакана муки с разрыхлителем (дополнительно еще муки добавляла?) Для начинки: 3 столовые ложки корицы, молотой(больше класть?) 5 столовых ложек сахара 1/2 стакана изюма (больше класть?) Возможные добавки к начинке: 1/2 стакана орехов, крупно надробленных или 2 яблока, очищенных и нарезанных тонкими дольками, или 2 груши, очищенные и нарезанные тонкими дольками (1 яблоко, так?) Сколько слоев начинки (корица+сахар+изюм+яблоки+орехи?все вперемешку?)? Сверху надо посыпать сахаром+корица? Сколько по времени печется? lusek Английский кекс - это ПРОСТО СУПЕРРРРР!!! Я уже 2 раза пекла, муж требует ЕЩЕ!!! Очень и Очень ВКУСНО!!! |
| Автор: anna100 18.06.2008 - 13:27 |
| Девочки, дорогие! Спасибо за комплименты и за теплый прием! Только все рецепты ваши! Без них бы я никуда! Это все заслуги ваших таллантов! Vitulia , я училась у lusek Тесто: 2 пакета (250 мл каждый) сливок - 33% - (у меня были петмоловские 500мл 33%) 1,25 стакана сахара (именно так, я пробовала меньше положить-вкусней когда 1,25) 4 яйца 2чайные ложки ванильной эссенции (пакетик ванилина) 2стакана муки с разрыхлителем (добавояла муки до густоты жирной сметанки, у меня получилось 2,5-2,75стакана) Для начинки: 3 столовые ложки корицы, молотой(больше не надо, этого как раз...просто я первый раз, тот, что на фотке, положила меньше (у меня с треть корицы с сахаром осталось в чашке) а надо по рецепту, тогда и слои видно и яблоки не проваливаются) 5 столовых ложек сахара 1/2 стакана изюма (я без изюма делала, клала яблочки и орешки) Возможные добавки к начинке: 1/2 стакана орехов, крупно надробленных или 2 яблока, очищенных и нарезанных тонкими дольками, или 2 груши, очищенные и нарезанные тонкими дольками (1 яблоко, так?) Я брала 2 не очень крупных яблока без шкурки, почти полный стакан миндаля с фундуком, крупно размолотых-скалкой через пакет). Слоев у меня 3, на фото не видно, но другой кекс(второй) красивее получился. Посыпала корицей с сахаром, треть, клала яблочки кусочками не крупными, сверху орешки, треть и так 2 раза, сверху просто корица с сахаром. Выпекала 65+40 (в первый раз заглядывала, переживала, во второй раз даже не сомневалась. Как Люся правильно заметила - зубочистка не будет целиком сухая, яблоки в серединке. |
| Автор: anna100 18.06.2008 - 13:39 | ||
Spam
У нас корпус на отшибе, тут посетителей немного, но горничные уже уточняют, как это так, меня нет, а запах есть |
| Автор: Vitulia 18.06.2008 - 14:11 |
| anna100 спасибо огромное!!! А вытаскивать сразу его? Сколько разрыхлителя? или у тебя уже мука с разрыхлителем была? |
| Автор: lusek 18.06.2008 - 14:16 | ||||||
Spam
Сами по себе формочки могут выдержать нежидкое тесто, если брать по 5 штук сразу примерно.(формочки вставлять друг в друга). У меня были не очень тонкие, а из плотной бумаги - я брала по три-четыре сразу, а потом уже готовые кексы доставала с верхней формочкой, а все нижние снимала и опять в пакет на следующий раз откладывала - на них и следа нет. Vitulia
Должен получиться. Не забудь только , что в муку добавлять 2 полных чайных ложки разрыхлителя. (Я в последний раз вообще пакет 18 гр. сыпанула). Слои я делала так:тесто, смесь сахара с корицей, крупные крошки орехов, яблоки. Просто нижний слой сахара, корицы и орехов поплотнее держит яблоки. И очень вкусные получаются орехи в корочке из корицы и сахара. После готовности пусть постоит минут 20 в чаше, чтобы не развалился при вытаскивании. И вообще он горячий тоже очень вкусный, нежный! LIRA70
Так!!! И зачем мне тогда этот ножичек????? Срочно придумывайте ему назначение!!! (Оказывается, даже моя кривая ложка более полезная?!) |
| Автор: LIRA70 18.06.2008 - 14:18 |
| lusek ПО-ГО-ДИ... я ж сегодня обещалась его проверить... может будет эстетичней.. или ещечто..тем более что на терке можно пальчики поранить... |
| Автор: lusek 18.06.2008 - 14:24 | ||
LIRA70
Давай-давай!!! А то я уже пытаюсь придумать ему применение в маникюре-педикюре , и в ремонте балкона... А кстати, очиститель цедры с цитрусовых в магазине был и выглядел совсем не так. Т.к. весь форум запасался именно таким "полосочкосрезателем", то я не стала рассматривать очиститель цедры. |
| Автор: Vitulia 18.06.2008 - 14:31 |
| lusek Усе!!! Вроде все ясно!!! СПАСИБО!!! Осталось только сотворить Вот еще чего хотела спросить у ВАС ВСЕХ: какой чиз более умопомрочительный? а-ля чизкейк от Лолы или с белым шоколадом? И еще: тот, который с белым шоколадом - его с творогом делать или все же вкуснее с крем-чизом? Берете филадельфию или Рама тоже пойдет нормально? Просто надо друзей удивить... Не верят, что можно чизик "такой, как в кафешках" самим сделать.. и еще, как я поняла, большинству нравится с основой из печенья, причем это печенье кладется вниз и тоже выпекается, так? А если на застывший чиз выложить клубнику резанную и залить желе для торта? это вкусно? сочетается? |
| Автор: Ellian 18.06.2008 - 14:35 |
| Привет девочки! Внимательно читаю про ножичек для цедры) Моя давняя хотелка (у Высоцкой в Едим дома насмотрелась)))), вот надо бы узнать зачем он мне)))) А я темная душенька, не нарадуюсь на силиконовую лопатку)))) Я всё детство наблюдала как мама остатки бисквитного теста на противень с помощью пальца из миски выгребала)), и мне когда-то так приходилось.. А теперь у меня есть силиконовая лопатка со скошенной стороной!! и я тааак счастлива! Меня теперь кексом не корми - дай повыгребать из блендера, мисок и тыды!!))) |
| Автор: lusek 18.06.2008 - 14:43 | ||||
Vitulia
Знаешь - сколько людей, столько и мнений, поэтому отвечаю только за своё. Мне больше нравится чиз БЕЗ основы. Далее, не из творога, а из Рамы, филадельфии или Вуко. Далее супер вкусно добавить расплавленный шоколад - белый я не пробовала, но добавляла растопленный вместе с растворимым кофе молочный шоколад - вкус был именно умопомрачительный, как пломбир крем-брюле. И по цвету нежный оттенок какао. Думаю, что с белым будет такой же вкус, только на вид - беленький и пушистый. Пробовала добавлять разные сиропы и т.д. - вкус не ощущается, а цвет становится "грязным". Пробовала сверху залить желе - это на любителя. Мне нравится, когда на поверхности просто листочки мяты и свежие ягоды, без желе.
Думаю, что будет вкусно, если с желе не переборщишь, а просто "для склеивания ягод" польёшь. Хотя чиз с шоколадной добавкой сам по себе - без ягод- очень вкуснючий десерт... (И без шоколада тоже!) |
| Автор: lusek 18.06.2008 - 14:49 | ||
Ellian
Я тебя очень понимаю! А ещё от силиконовой кисточки, а то я раньше слоёные пирожки сверху желтком смазывала то пальцем, то ложкой... И ещё я "пищу" от силиконовой формы-короны. Как я раньше жила - не знаю! А без МУЛЬТИ-то как мы жили??? |
| Автор: LIRA70 18.06.2008 - 15:05 | ||
я ж когда купила написала что он называется нож для цитрусовых( вроде так..) поэтому я решила что им можно цедру снимать, а что им еще делать.. точнее что можно еще с цитрусовыми таким ножечком сделать... .. может для цедры и что-то другое существует.. но снимать цедру он снимает- я вчера чуток попробовала, сегодня еще раз проверю на лимоне и сфоткаю-надеюсь на фото можно будет разглядеть..)))))) потому что срезает он тонко))) |
| Автор: anna100 18.06.2008 - 15:09 |
| Vitulia , я как и Люся положила почти 2 пачки разрыхлителя, так как объем большой. Вытаскивала через 20 минут после сигнала. Моим горячий понравился очень, но и холодный потрясающий! Я второй раз пекла для гостей и им остатки с собой в пакетик упаковала, так они мен потом неделю хвалили. Я пеку кексик с коричневым сахаром и клюквой, только вместо клюквы у меня жимолость, прошло 20 минут, а запах!!! Это что-то! Я вот только боюсь, что жимолость моя сгорит...или зря боюсь? |
| Автор: Ellian 18.06.2008 - 15:13 |
| lusek А силиконовая кисточка лучше обычной "волосатой" (ну не знаю я из чего она там))) ??? А то я хожу кругами в Ашане, не знаю какую выбрать.. А мультя.. о мультя!!)) Я тут обдумываю что брать с собой на море... так руки и чешутся мультю в багажник засунуть))) Я не знаю как без нее готовить!!)) |
| Автор: Светла77 18.06.2008 - 15:18 | ||
Галюша, я ведь с рыбой-то ничего и не придумывала... Мы с мамой всегда так делали рыбку просто в духовке, а я адаптировала для мультяшки  И спасибо за букет! |
| Автор: vma 18.06.2008 - 15:18 | ||
Надо обязательно брать! Тем более в багажнике везти, не на себе ж Я ее с собой в деревню брала зимой, очень удобно! |
| Автор: Ellian 18.06.2008 - 15:34 |
| vma соблазнительница!!) У нас машина на 2 недели раньше нас "на отдых" едет, я ж не вынесу разлуки!!)) Хотя муж на полном серьезе готов уже и на вторую мв , но..потом.. эх))(а вообще-то мы дикарями собираемся кататься, куда я там её втыкать буду?)))))) это просто мв-зависимость во мне говорит)))) |
| Автор: Светла77 18.06.2008 - 15:34 | ||||
Девочки, что-то я уже тоже начала задумываться- не взять ли и мне мультяшку в отпуск?? Едем мы в Кисловодск, потом в деревню под Брянск... Все-таки 2 детей, готовила бы подружка моя пока мы гуляем... Тока вот тащить как.. безмашинные мы..Или не брать половину вещей просто типа фена, а мультю взять? Представляю какими глазами муж на меня посмотрит когда я ему это вечером предложу  Хотя когда ему вчера показала хвалилку от Галюши -Макар сказал что гордится мной Может еще есть надежда уговорить поднимателя тяжестей?? |
| Автор: irarosl 18.06.2008 - 15:37 | ||
Волосатая у меня лезет. Жалко в нашем Ашане я не видела силиконовых, а может плохо смотрела... А силиконовой можно горячее мазать, например сковороду при выпечке блинов? Волосатая горит - у меня свекровь помазала один раз, вовремя я увидела |
| Автор: Ellian 18.06.2008 - 15:38 |
| Светла77 фен сложить и засунуть в мультю))))) |
| Автор: Светла77 18.06.2008 - 15:39 | ||
Идея хорошая, только вес от этого не убавится... придется одежду туда запихивать!!!И сфоткать- типа готовлю носки в мульте! |
| Автор: Ellian 18.06.2008 - 15:41 |
| Светла77 вкуснота требует жертв!)) Главное - мужа мотивировать) |
| Автор: Скрат 18.06.2008 - 15:41 |
Признайтесь, пожалуйста, кто выкладывал рецепт соленой творожно-манной запеканки. Кому спасибу нести? Я в нее еще оливок и травок напихала. Думаю, что ветчинка или кусочки соленого лосося тоже будут к месту. Фото немного не удачно получилось. Пришлось отгонять гостей и снимать буквалньно в боевых условиях. |
| Автор: Ellian 18.06.2008 - 15:55 |
| Девы.. ну у меня голова все нашим дикарским отдыхом забита.. да вообще летним консервированием в промышленных масштабах.. Задача такая.. Дикарям отдыхать класно но хочется кушать.. В порядочные советские времена народ брал с собой обязательно пару банок тушенки в дорогу, но сейчас! это же мрак в банках без мяса!! Я думала, а что если напихать в поллитровые банки мяска кусочками, с луком и специями, прикрыть крышками, засунуть в мультю, налить водички на две трети и оставить на тушение на N часов. А потом закатать.. Что-нибудь получится? К экспериментам готова, но хочу перестраховаться теорией) Вариант №2. Потушить мясо в мульте классически, распихать по банкам и..? Еще какое-то время стерилизовать обычным способом? Спрашиваю потому что помню, кто-то говорил что приготовленное в мульте быстрее портится.. |
| Автор: Vitulia 18.06.2008 - 16:25 |
| lusek Спасибочки!!! Уже решила, что с шоколадом делать буду-правда с каким -пока не знаю А как ягоды сверху держаться на чизе, если без желе?  Просто нарезать, например, клубнику, и разложить?Скрат Соленая творожно-манная? ВАУ!!! Я чего-то пропустила, видимо.. А рецептик? |
| Автор: AnnaSevashova 18.06.2008 - 16:38 |
| Ellian Оооооо я тоже сегодня полумала об этом же! Как взять с собой МВ на море !А куда едете? Дикарями или кулЮторно? |
| Автор: Ellian 18.06.2008 - 16:47 |
| AnnaSevashova , Ань, дикарями.. на машине сами покататься, куда занесет. Малую в Евпаторию в санаторий, а сами по Крыму, чтоб на подхвате быть если что (6 лет казюльке, ребенок города, стиральной машины и МВ с МП, никакой блин самостоятельности) МВ брать с собой не буду конечно, но все мыслю как бы применить ей впрок) Чти выше чуть мои страдания, может присоветуешь чего) |
| Автор: AnnaSevashova 18.06.2008 - 16:51 |
| Ellian Я с консервами совсем не дружу, а тем более с мясными((( Даже незнаю, что тебе присоветовать. Сорри |
| Автор: Ellian 18.06.2008 - 17:04 |
| AnnaSevashova , я с мясными тож не дружу, но тяга к экспериментам сильнее (и любовь к мясу)) Ничего) может буду первопроходцем) |
| Автор: lusek 18.06.2008 - 18:21 | ||
Vitulia
Знаешь, я делала методом "втыка" - плодоножкой вставляла целиковые ягоды и листочки. Можно перед самым употреблением на кусочек капнуть взбитых сливок из баллона и в них опустить пару ягод - вкусно. Но однажды делала и с желе - заливала тончайший слой, тоже ничего так, вкусно было. |
| Автор: bnv 18.06.2008 - 18:30 |
| Хочу сказать спасибо Lola[b] за рецептик простейшего хлеба. Даже не представляла, что это так просто. Мне понравилось уже 2 раза делала в мульте. И практически сама весь и съел :аD Мужу пару кусочков досталось |
| Автор: bnv 18.06.2008 - 18:34 |
| Девоньки, присоветуйте, пожалуйста, что можно сделать выпечного из прокисшего молока? |
| Автор: Светла77 18.06.2008 - 18:59 | ||
Я обычно из такого молока блины пеку. Очень вкусно получается.[/size][size=6] |
| Автор: LIRA70 18.06.2008 - 20:05 |
| А вот и я!!! как и обещапла короче снова проверила ножичек для цедры- классная штука оказывается!!! даже видео есть!!!  видео вроде бы получилось загрузить сюда: если будете смотреть- смотрите только на ножичек и лимон... а пейзаж сзади- это съемная квартира и ремонт будем скоро ( легкий...) делать.. http://rapidshare.com/files/123368625/MOV0C0.rar.html зеркало: http://www.mediafire.com/?kckzjq91no3 |
| Автор: Ellian 18.06.2008 - 20:50 |
| Девы! Помогите!!! Кто делал арабский кекс с желе! У меня кекс прям на глазах всосал в себя желе из двух упаковок! Это нормально??? Так и должно быть? |
| Автор: bnv 18.06.2008 - 20:50 |
| Светла77 Да, спасибо, я тоже блины делала с прокисшего, просто думала, может кто-нибудь в мульте что пек из этого. |
| Автор: Ellian 18.06.2008 - 20:57 |
| bnv я постоянно утилизирую прокисшее молоко в такое тесто. Уходит за раз от большого стакана до полулитра. Вкус зависит от наполнителя, беру либо виноградное варенье, либо растертые в блендере лимоны/апельсины, или бананы, либо какао... |
| Автор: lusek 18.06.2008 - 21:47 |
| LIRA70 У меня что-то ссылки не открываются. Просто скажи - понравился? И для чего??? |
| Автор: lusek 18.06.2008 - 21:49 | ||
Макар
Да всё подряд! Значит из нашего списка: маковый кекс с вишней, столичный, творожный. И с какао какой-то...не помню. Мне всё в короне нравится- из неё потом само выпрыгивает, руками оттягиваешь форму в стороны, а кексик со всеми острыми изгибами выскакивает. |
| Автор: lusek 18.06.2008 - 22:17 | ||
Макар
Очень красиво! Каждый уголок на месте. Вот только кексовое тесто трескается в форме сверху, но ведь из "короны" нужно переворачивать вверх дном - и вся красота формы получается "верхом". А я только что сделала опять коричный кекс. Сливки густые, всё как всегда, но что-то не поднялся как в прошлый раз, всего 5-6 см...Пока не резала, думаю, что всё ок должно быть, просто может перемешала с мукой..т.е. "перевзбила". Не знаю. Разрезала - внутри полосы слипшегося теста, странно...(Прям как у девочек в манниках внизу). верхний слой теста над начинкой вообще не поднялся, а средний - слипся...Вроде всё как всегда делала.   |
| Автор: LenaV07 18.06.2008 - 22:28 |
| Ellian Если это желе, которое выливают НА кекс, то вроде так и должно быть. Потом это все идет в холодильник и то желе, которое "всосалось", застывает крупиночками в тесте. Это такя "фишка". |
| Автор: lusek 18.06.2008 - 22:38 | ||
Макар
Да нет, просто во "время рекламы" решила сварганить то, что всегда получается и не нужен миксер: разболтала за 5 минут тесто и поставила. А маковый - это новинка - нужен выходной день и разбираться в деталях,а я что-то три дня мотаюсь по Москве, устала...не хотелось напрягаться. Думаю, может разрыхлитель подкачал - он был в начатом и свёрнутом пакетике... |
| Автор: AnnaSevashova 18.06.2008 - 22:46 |
| Ellian ТЫ его студила? Это нормально, лей еще!!! Оно внутри застынет и будет - ПЕСНЯ!! |
| Автор: Hellena 18.06.2008 - 22:46 |
Опробывала и я свой ножичек! На Лайме,чтоб виднее было.  |
| Автор: Hellena 18.06.2008 - 22:48 |
| Это я старалась полосочки сделать , но первый блин как всегда комом. Ну ни че потренируемся и все у нас будет О КЕЙ! |
| Автор: lusek 18.06.2008 - 22:57 | ||
Макар
Угу...Как раз сегодня себе в коктейль из джина лайм кидала. А могла бы не просто лайм, а с полосочками!!! (Так что - просто для полосочек?? Ведь лимоны и лаймы на столе не так уж часто нужны... Я прям задумалась - красота в полосатости или какое-то удобство?) |
| Автор: Иpena 18.06.2008 - 22:59 |
| lusek Люсь, про рассольник рассказать или ты уже приноровилась диетсупы варить? |
| Автор: anna100 18.06.2008 - 23:14 |
Ну девочки, я несу спасибу за кекс с коричневым сахаром и клюквой, только вот не пойму никак кому...вчера видела рецепт, записала в блокнот и забыла подписать источник, а сегодня не могу найти автора! Подскажите, если помните, а то некультурно получается!  Тесто получилось сказочное, а вот верз ( то есть низ) поджарился....я брала вместо клюквы жимолость, смазывала кастрюльку, посыпала сахаром, выложила жимолость и залила тестом. Не прошло и 20 минут, как пошли чудные ароматы...но, низ запекся в сладкую корку, которая при вытаскивании не отстала от кастрюльки испортив "товарный вид" кексика. ВКУС НЕ ПОСТРАДАЛ! lusek , видимо с коричным кексом "звезды не так встали" как и с моим жимолостным верхом\низом...может магнитные бури? |
| Автор: anna100 18.06.2008 - 23:21 |
| Можно свои 5 копеек по поводу ножичка для цедры? Я стираю меленько цедру на терочке простой, а вот полосочки мне удобно делать овощечисткой от Бернера (ссылку не кину, но у них всего 2 варианта овощечисток, одна простая совсем, а вторая с загогулинами всякими). Так вот, ту, которая с загогулями я покупаю уже более 10 лет. На одном конце у нее пластиковая пипка, которой очень удобно разрезать кожу апельсина\грейпфрута дабы снять кожуру(просто делаешь несколько надрезов вдоль и кожура легко отходит), а с другой стороны металлический крючечек, которым и режут подобные полосочки. И на конце еще есть ковырялка, которой здорово " резать" розочки\цветочки из редисок\томатов. Ну а про то, как она чистит картоху\моркоху\огурцы я молчу-без нее никуда, ножом уже разучилась. |
| Автор: anna100 18.06.2008 - 23:41 |
| Макар, спасибо! Это точно не "дачный", видимо это рецепт от Шулы, адаптированный Basyuta. А рецепт такой: Состав 2/3 ст.л масла или маргарина 1,5 ст. коричневого сахара 1 пакетик ванилина 4 яйца 1,5 ст. обычной муки 1/2 ч.л. соли 2/3 ст. йогурта (можно кефир) 1/4 ч.л соды 2 ст клюквы Вместо йогурта я брала кефир, вместо клюквы жимолость. Тесто нежнейшее, воздушное. СПАСИБО!!! |
| Автор: anna100 18.06.2008 - 23:45 |
| lusek , вот смотрю я на кекс коричный, так здорово! Во рту прям вкусно становится, вспоминаю послевкусие от корицы и яблочек! Мням! |
| Автор: маркоша 18.06.2008 - 23:51 |
| anna100 Масляный тортик я тёплым разрезаю на две половины и тёплым пропитываю:протёртый лимон +стакан песка.Получается не жирно и вкусно. ВСЕХ поздравляю с очередной победой наших футболистов!МОЛОДЦЫ!!! |
| Автор: Светла77 18.06.2008 - 23:55 | ||||
Галь, розовая это 10 лет. 1 год- ситцевая, а 30-жемчужная Когда дата-то??? Когда поздравлять уже?? |
| Автор: lusek 19.06.2008 - 00:01 | ||||||
Иpena
Конечно же написать! И подробно! Я никогда рассольник не варила, но люблю его. Знаешь, варила на днях из щавеля - лук протушила в масле, потом залила кипятком, картошка, морковь, потом щавель, потом соль,травки зелёные, лаврушка, душистый г, гвоздичка, соль.. И всё-равно пустой вкус получился. Сыпала всякие приправки, а потом всё же "Вегеты" опять добавила... Вот когда томатный варила - нормально было. Вобщем нужно приноровиться варить суп без мяса и без "вегеты", но насыщенный. anna100
Да, явно сегодня Кулинарный Бог на футбол отвлёкся!!!
Эт точно. Третий раз за 10 дней его делаю, наверное жду пока надоест!!! А он всё нравится и нравится! Хоть бы в следующий раз получился, а то я уж пару часов продумываю между строк "отчего".. |
| Автор: anna100 19.06.2008 - 00:11 | ||
| маркоша , а для маслянного тортика пропитку в виде масла с сахаром и ванилином вообще не используете, только лимон плюс сахар? Я правильно поняла? Или все вместе? lusek
А мука? Мука какая? Та-же, что и была? А может яблоки более "мокрые"? То есть сочные? Ну а футболисты молодцы! Я не болельщик рьяный, но во втором тайме аж у меня " в зобу дыханье сперло" от колличества голевых моментов! Даже переживала С ПОБЕДОЙ! |
| Автор: lusek 19.06.2008 - 00:15 | ||
anna100
Всё то же самое. Только: 1. разрыхлитель был вскрыт, но хорошо завёрнут. (Я иногда так делала, нормально было). 2. Орехов взяла больше: засыпала густым слоем прослойку из корицы. 3. Яблоки положила только на вторую прослойку, на нижнюю забыла. И почему-то мне показалось, что теста маловато: я его еле размазала на три слоя. Хотя и раньше с трудом. Вот и все изменения, если их можно так назвать. В некоторых местах слой теста остался почти в изначальной толщине... |
| Автор: Ellian 19.06.2008 - 00:19 | ||||
Ага, про то самое спрашивала.. Я 1 пакетик просто вылила и "застудила", закинула кекс и вылила на него еще два, он в 5 сек их всосал..
Студила. Но я с перепугу, не дождавшись ответа через час еще одним пакетом залила, получился залит весь, даже на 1 см покрывает желе.. Пока не резала не смотрела, посмотрим что будет, но схватился хорошо.. Хочется попробовать уже но не знаю как там серединка) |
| Автор: anna100 19.06.2008 - 00:44 |
| lusek тогда скорее разрыхлитель, может в какую реакцию вступил с чем-нибудь в атмосферном воздухе, не дождавшись теста, хотя странно..у меня тоже частенько в пакетике остается, я его позже использую, никогда не подводил. Орехи - вряд-ли. Во второй свой кексик клала "щедрой рукой", и ничего, только вкуснее стал. Главное-вкусно! Я вот тоже над подгоревшим низом размышляю...очень мне понравилась идея с клюквой и др кислыми ягодами. Вот думаю, а что, если в другой раз ягоды положить слоем посередине теста или подмешать их в само тесто? Тогда не подгорит, в вкус сохранится. |
| Автор: tishka1 19.06.2008 - 00:49 |
| Привет всем мультиварочникам!У меня Мультя почти год.Я постоянно читаю эти две ветки и даже выучила гимн.Но у меня тефлоновая кастрюлька уже такая поцарапанная....Помогите,пожалуйста,люди добрые.Может кто-нибудь сможет заказать мне кастрюльку и прислать ее ко мне. Деньги за кастрюльку и пересылку я могу послать через вестерн юнион.Спасибо. |
| Автор: Spam 19.06.2008 - 04:57 | ||
Вот горничным головоломка!!! |
| Автор: Spam 19.06.2008 - 04:58 | ||
Ага, пасиб! Придется покупать формочки сегодня идти! А рецепт тогда какой? |
| Автор: Spam 19.06.2008 - 05:04 |
| Ellian Тааааааааааааааак! Оля и мне теперича надо лопатку-выгребалку!!! Я ее тож в Санта-Хаусе видела. И ведь не купила Вот незадача! Теперь к формочкам уже и лопатка... Сча дальше почитаю, мож еще чего надо ужо будет!!! |
| Автор: Spam 19.06.2008 - 05:17 |
| lusek LIRA70 Вот спасибо, девочки! Прочитав 9 страницу я поняла, что в список попали еще силиконовая кисточка, ножик для цедры, ну и о формах силиконовых надо уже серьезно задуматься... Вот ведь с вами только свяжись..... |
| Автор: Spam 19.06.2008 - 05:32 |
| Макар Это хорошо, что нескоро. Мы подготовиться успеем, вкусностей всяких к столу приготовить, новых прибамбасиков присмотреть, чтоб в подарок-то!!! |
| Автор: Иpena 19.06.2008 - 07:49 |
| lusek ты раз морковку кладешь, то её тоже пропассеруй после того как лучок схватится, плюс ко всему рубленые яйца тоже свой вкус добавляют (у нас в семье всегда их в конце варки добавляют в щи зеленые) лаврушку и специи я добавляю сразу как наливаю воду, потом уже картошку а щавель+зеленый лук+трава кидаю после закипания всей общей массой ну и еще, все же из-за большого количества травы эти щи даже на мясном бульоне одни из самых маловыразительных и требующих добавки в виде ложки сметанки в тарелку...или йогурта натурального |
| Автор: Львица 19.06.2008 - 08:43 |
| Я за вами не успеваю... Ну и наготовили Я отчаливаю в Турецию на 4 дня, приеду появлюсь. Надеюсь еще успеть чегось сфотать Ну не все же работать lusek Люсь, кекс коричный красивущий. Приеду, спрошу где взять А то сама уже ничегось не найду. |
| Автор: Костик 19.06.2008 - 08:46 |
| Что я не так сделала ? Вечером замариновала Курицу с апельсинами от Ilga утром поставила на выпечку на 40 минут, как в рецепте. Через 25 минут перевернула все было нормально. после того как МВ пропищала о готовности открыла. Вероятно, весь маринад выпарился и то, что осталось пригорело к кастрюльке. Я немного понервничала, залила кастрюльку горячей водой, через пол-часа помыла, на тефлоне следов не осталось, к счастью. Курица, слава богу, не пострадала , получилась очень вкусная и ароматная.Может все таки другой режим выбрать следующий раз : минут 50 тушение и тогда уже выпечка минут 20 или надо больше апельсинов ? |
| Автор: Леська 19.06.2008 - 09:09 | ||
anna100 Сахар внизу - подгорит однозначно!!! Даже на коврике получается карамель. |
| Автор: lusek 19.06.2008 - 09:11 | ||||
Spam
Любое кексовое тесто, я делала "вищнёвый с маком" и "Три желания". Просто если бумажки невочто вставлять, то бери столько штук, чтобы получилась прочная конструкция, а то в духовке тесто разжижается и начинает наклонять какой-нибудь край формочки: в лучшем случае получится кривой кекс с уголком, в худшем - выльется через один край. Т.ч. проверяй прочность формочек, чтобы края не отгибались. (может и больше чем по 5 шт, а то если они растянутся и отвиснут, то потом в дальнейшем ты эти нижние сможешь только в прочные формы вставлять) anna100
Знаешь,Аня, кажется, у многих ягоды внизу пригорали, поэтому многие высыпают ягоды или в срединку, а они потом в тесте всё-равно почти на дно опускаются, или же вообще наверх - и они потом опускаются и по всему пирогу распределяются. Я сама "перевёрнутые" пироги не делала, но не представляю, как может низ из ягод не сгореть. Моя подруга делала стандартную шарлотку, а наверх высыпала пакет размороженных лесных ягод с сахаром. Получилось отлично: часть ягод прошла в тесто, часть оасталась близко к поверхности. А мой "коричный" совершенно невкусный - сыроватые слипшиеся прослойки теста без пористости убили весь кекс. Вобщем никто не хочет его есть, да и не полезно,наверное, это слипшееся тесто...Вот. |
| Автор: lusek 19.06.2008 - 09:13 | ||
Костик
Я такую вещь не делала, но вообще я постоянно заглядываю в мультю, когда идёт вторая положина жарки. Контролирую процесс. Потом почитаю рецепт. Может кто-то из девочек делал и отпишется. |
| Автор: irarosl 19.06.2008 - 09:13 |
| Костик Может у вас курицы меньше было по весу? Возможно такое время на выпечке автором рецепта рассчитывалось просто на больший объем. |
| Автор: ilga 19.06.2008 - 09:14 | ||
Жидкости маловато оказалось Тушить 50 мин. не надо, Я целую курицу на выпечке готовлю теже 40 минут. |
| Автор: lusek 19.06.2008 - 09:16 | ||
| Львица Ок, конечно! Вот только первый раз из четырёх он у меня не получился - обЫдно! Полоски склеенного теста и нет пористости, и высота на 3-4 см ниже. Но думаю, что это случайность. Иpena
Так я почти так и делала, и яйцо тоже, и сметану... Ну ничего, давай про рассольник! |
| Автор: Иpena 19.06.2008 - 09:33 |
| lusek рассольник в этот раз у меня был, так сказать, сборный, но можно исключить оливки и лимон и он станет классическим как обычно, в кастрюльке спассерован лучок, затемдобавлена картошка и подсыпана крупа (классически - перловая, у меня иногда и что другое бывает) и долита водичка только чтоб закрыть картошку, лаврушка, перец горошком и пусть себе поварится до полуготовности картошки потом просто заливаю рассол из-под огурцов, в этот раз добавила рассол из-под остреньких маринованных оливок, кладем порезанные кубиками соленые огурчики, порезанные пополам оливки, доливаем воды до нужного уровня, присаливаем (осторожно), закипит - добавляем лимончик тоненько порезанный и даем супчику потомиться на самом маленьком режиме если хочется, то можно в начале добавить к луку и обжарить до мягкости мяско или копчености (но не много) муж сказал, что супец - супер, особенно в виде антипохмелина едим со сметанкой и ржаным хлебушком |
| Автор: LIRA70 19.06.2008 - 09:33 |
| lusek Макар не открываеются ссылки потому что надо видимо спец. кодек какой-то иметь.. блин, у меня на висте вообще без проблем все открылось.. поэтому и думала что и у вас в ХP откроется без проблем...блинн... короче на фото видно как цедра лежит- вот так и получается, что ее прикольно снимать причем даже довольно быстро все получается,и тонко- это я про цедру если получится видео перекодировать, это видео потом добью его, что б работало.., |
| Автор: Иpena 19.06.2008 - 09:35 |
| lusek Люсь, мне думается еще дело и в зелени может быть в Москве её с ярковыраженным вкусом сложно найти, она вся водянистая какая-то, да и много не положишь...пучки тощие |
| Автор: Костик 19.06.2008 - 09:46 |
| lusek, ilga, irarosl Спасибо Следующий раз на один маленький апельсин больше сделаю. а курочка получается очень вкусная , ilga спасибо за рецепт. |
| Автор: Леська 19.06.2008 - 09:54 |
| Появились вот такие удобные (на первый взгляд, сама еще не пробовала в работе) штучки: нож-петелька для удаления косточек www.fire-bird.ru/novinki/knaf_cherry.htm лопатка для подачи торта www.fire-bird.ru/novinki/give_cake.htm Лопатка нам просто необходима, так как вся выпечка в МВ уж очень высокая получается |
| Автор: Vitulia 19.06.2008 - 10:11 |
| lusek ой-ой...чтож теперь делать...я собралась коричный для гостей печь, а вот он какой капризный, оказывается...страшно |
| Автор: anna100 19.06.2008 - 11:02 | ||
я одной уже выдала страшную тайну мультиварки! , боюсь, что пойдет цепная реакция... lusek, как жалко, что кекс не вышел! Даже удивительно! А пекла столько же? Самое главное-не переживай! Испечешь еще, получится обязательно! А по поводу подгоревшего низа, я и сама думала, что подгорит...но делала по рецепту, надеялась, что тесто ягоды в себя вберет, как яблочки в шарлртке (я яблоки всегда укладываю на дно в виде цветка по кругу, заливаю тестом, а потом оказывается, что они как бы внутри). Ну чтож, нет предела совершенству! |
| Автор: AnnaSevashova 19.06.2008 - 11:13 |
| Девочки, подскажите.... А сливки сметаной можно в КОРИЧНОМ кексе заменить? Сметана домашняя, она ж не кислая почти |
| Автор: anna100 19.06.2008 - 11:25 | ||
| Vitulia, не бойся, пробуй! он стоит того, чтобы рискнуть. А то, что у Люси не получился в этот раз, так это случайность, нежели закономерность. (я в этом уверенна). AnnaSevashova
я бы не стала, мне всегда казалось, что молочные продукты делятся на два лагеря. По одну сторону баррикад сл масло, сливки, молоко, а с другой стороны кефир, ряженка, сметана, творожок, сырок и все другие продукты молочнокислого брожения. Но я могу ошибаться. |
| Автор: Vitulia 19.06.2008 - 12:28 |
| anna100 самой тоже интересно - попробую, потом отпишусь - что и как |
| Автор: Vitulia 19.06.2008 - 15:33 |
| Подскажите, если не трудно, рецептик для утилизации чуть подкисшего кефира и 2-х небольших апельсинчиков (еще есть 2 яблока, орешки, сухофрукты...), хочется чего-нить легкого |
| Автор: LIRA70 19.06.2008 - 15:39 |
| Vitulia я с кефиром прокисшим делаю оладьи.. туда соды, муки, соль, сахара,масла малехо подсолнечного и в путь , можно в оладушки и яблочки.. |
| Автор: Vitulia 19.06.2008 - 16:07 |
| LIRA70 Оладушки я тоже делаю, хочется в мульте - смешать, залить и усе.. Если ничего не придумаю - тогда оладушки - самое то |
| Автор: anna100 19.06.2008 - 16:55 |
| Vitulia, к сожалению я не спец по кефиру, прости. А я снова эксперемент ставлю. Насмотрелась я на красотищу, которую нам AnnaSevashova показала (это я о летнем кексике по мотивам арабского) и решила, что мне тоже надо. " Я его слепила из того, что было". Взяла 150гр размягченного сливочного масла, стакан сахара (у меня коричневый), пакетик ванильного сахара, взбила. Добавила 4 яйца, полный стакан биокефира и снова взбила. Вмешала 2 стакана муки с 1 пакетиком разрыхлителя. Перелила в мультиварку и выпекала два раза по 40 минут (итого 80). Остудила. Пока пекся кексик сварганила желе. У меня было 3 пакетика от др Откер. Выжала сок из 4х апельсинов и половинки лимона, добавила полстакана сахара (опять коричневый) развела водой до 1,25 литра, добавила 3 пакета желатина, дала набухнуть 20 минут, подогрела на водяной бане до растворения желатина. 1\3 смеся залила фрукты (у меня была горсть черешни, горсть вишни; 3 абрикоса без косточки и кожи, порезанные кусочками; 1 очень спелая груша без кожи, тоже кусочками; горсть жимолости и поллимона порезанного тонкими дольками-четвертинками). А оставшимся залила пирожок, который и положила на чуть охлажденные фрукты в желе. Вот, кажется все. Стоит в холодильнике, застывает. Ждемс. Попозже будет отчет, если получится |
| Автор: Иpena 19.06.2008 - 17:20 |
| нароооод...кто подскажет куда можно утилизировать сыворотку???? |
| Автор: Борисыч 19.06.2008 - 18:01 | ||
Иpena
В хлеб вместо воды или в окрошку вместо кваса. А ещё можно сделать невероятно полезное первое - суп. Мелко нарезаем лбимые овищи, всежие корешки, кроме картошки. Ставим и доводим до кипения сыворотку. Как закипела, кладём в неё пиготовленные овощи и опять доводим до кипения. Как закипит, снимаем, обильно закутываем и оставляем ... на долго. Польза и вкус невероятны. Солить не нужно! |
| Автор: Filomena123 19.06.2008 - 18:20 | ||||
Я иногда делаю наоборот, использую жирные сливки в одном рецепте в котором требуется сметана. Готовый кекс по вкусу немного отличается, но получается не хуже.
Девочки, а у вас силиконовые формы для кексиков/маффинов не продаются? На мой взгляд, они гораздо удобнее этих бумажек. |
| Автор: маркоша 19.06.2008 - 21:22 |
| Иpena Я на сыворотке блины пеку,оч вкусные получаются.Можно в косметических целях-лицо протирать. anna100 Масляный пирог прослаиваю только лимонной начинкой. Ты в санаторий всю кухню с собой вывезла или у тебя там супермаркет недалеко?На отдых-то времени хватает?Теперь береги МВ от горничных,как зеницу ока... Иpena lusek Для густоты в щавелевый суп бросаю горсть риса или пшёнки,тогда он становится похож на суп. |
| Автор: Гну 19.06.2008 - 21:38 |
| маркоша , а мне нравится для густоты сыпануть геркулеса. |
| Автор: irarosl 19.06.2008 - 22:14 |
| А я покупала консервированный щавель в ашане, так на банке был совет бросить в суп ячневой крупы. Мне понравилось, на вкус особо не ощущается, но погуще получается. |
| Автор: Иpena 19.06.2008 - 22:21 |
| Борисыч мои такое не едять про в хлеб я уже думала, в следующий замес опробую маркоша нееее...лицо протирать - эт не ко мне, я запах не переношу кисломолочный а щавелевые щи мне по вкусу как есть, без круп я и морковь туда не кладу (я её вообще только в борще признаю и в тефтелевом супе) |
| Автор: anna100 19.06.2008 - 22:53 | ||||
маркоша
ага, поняла, спасибо. Надо провести испытания.
Не, не всю . Я взяла только мультиварку, терку Бернера, миксер, блендер и 2 большие стеклянные миски. А продукты у мну муж в Метро закупает раз в неделю. Мы ж на все лето на природе, потому и все как дома, в номере маленькая кухонка имеется. А насчет отдыха...а что в пансионатах делать? Скучно. Только гуляй да пирожки пеки , чем я собственно и занимаюсь активно А вот от горничных прятать девочку придется Несу вам свое "нечто а-ля летний кекс от AnnaSevashova " он-же вариация на тему "арабский кекс с желе" Вольная импровизация описана выше на этой страничке.   Ну что сказать. Очень эффектный кексик! Несколько моих ошибок, которые можно исправить: 1. кекс действительно лучше печь из половинной порции продуктов, иначе получается "монстр" на несколько кг; 2. к фруктам добавила много кислых ягод, исправлюсь (жимолость, вишня и еще лимончика подкинула для пущего экстазу...а цукера только полстакана-несерьезно) А так - вкусно. |
| Автор: маркоша 19.06.2008 - 23:44 |
| anna100 Летний кексик красатун какой!Тебе уже пора там проводить мастер-класс или организовать выставку.Это мы уже здесь привыкли к разным кулинарным шедеврам из МВ,а представляю реакцию тех, кто увидит это случайно и в первый раз. |
| Автор: ЕленаБо 20.06.2008 - 00:23 |
| anna100, красота. Надо тоже на Арабский как-нибудь замахнуться |
| Автор: Sade 20.06.2008 - 03:50 |
| всем привет! Так жаль, что я в засаде...да, и готовить чет ниче не успеваю-на салатиках перебиваемся, но у меня наконец-то получилась Рыба в молоке от Светлы(тушение 50 мин+плов, а то выпечка у меня термоядерная). Любимое блюдо дочки и мужа теперь-они у меня "рыбные души". Светик, спасибо! Варила еще супчик на тему грибного рецепт брала здесь... http://hlebopechka.ru/index.php?option=com...=26&topic=933.0 только продукты брала в половинном размере для пробы  Извиняюсь, что в тапперовской миске-это мой обед...все я побежала на работу. всем привет!!!!! |
| Автор: Vitulia 20.06.2008 - 05:53 |
| anna100 красота-то какая!!!!!!!!!!!!!!!! Все!!!! этот тоже на очереди!!!!!!!!!!!!!!! |
| Автор: Vitulia 20.06.2008 - 06:03 |
| а вот мой эксперимент по утилизации кефира и апельсинов не очень удался решила попробовать манник легенький с фруктами сварганить... тесто: 1 ст. кефира, 1 яйцо, 1 ст.манки, 1 ч.л. разрыхлителя, 1/2 ст сахара. начинка: 2 маленьких апельсина (почмщенных и разобранных на дольки), 1 зеленое ялоко без шкурки кусочками мультю застелила бумагой для выпечки (но не смазывала маслом!!! ), разложила дольки апельсинов, залила тестом (в него еще яблоко подмешала), режим Выпечка 65+40В итоге - манник намертво прилип к бумаге для выпечки, там, где апельсины были - черное все...То, что отодрали - вполне есть моно, только не сладко совсем...попозже фото выложу, если хотите на маленького прилипшего уродца посмотреть А что не так? надо было мазать бумагу маслом? или вообще без бумаги? Апельсины всегда чернеют? |
| Автор: Spam 20.06.2008 - 06:24 |
| Девочки, кто делал Банановый кекс от Olila? Я вчера сделала, получился очень вкусный, но влажный. Так и должно быть? Если нет, то значит мои подозрения по поводу того, что на моей МВ нужно время выпечки немного увеличивать оправдаются... |
| Автор: Juliya 20.06.2008 - 06:40 |
Spam Ир, я делала Банановый - у меня тоже был влажный, но я думала, так и надо  |
| Автор: Светла77 20.06.2008 - 07:59 |
| Sade Очень рада что рыбка вам понравилась |
| Автор: Омуль 20.06.2008 - 08:59 |
| Vitulia я на бумаге для выпечки пеку только открытые пироги (например, песочный с клубникой от Olila), а так смазываю чашу маргарином (специально для этих целей покупаю маргарин, так как подс масло запекается черной такой пленкой) и обсыпаю манкой для такой маленькой порции манника - очень большое время выпечки и сахара, имхо, маловато, так как на такую порцию стакан нужен; а при добавлении фруктов "кислость" увеличивается и надо перемешивать фрукты с тестом (это я про апельсины на дне чаши), тесто манника плотное, фрукты на дно не опустятся и не пригорят ps: таки получился у меня полностью пропеченный манник   |
| Автор: Омуль 20.06.2008 - 09:02 | ||
| ЕленаБо я бы хотела про ветчинницу уточнить, вот раздумываю о покупке... духовка у меня просто никакая; если куплю ветчинницу, то готовить буду в микроволновой печи с конвекцией... вы в духовке какую температуру выставляете? Леська
хотелось бы уточнить где (в Москве, конечно) такие посмотреть и может названия фирм подскажете |
| Автор: Ellian 20.06.2008 - 09:03 |
| Девы помогите!!! Не про МВ, но к кому ж мне еще податься? Закрутили компот из клубники. Клубнику, сахар в банки, кипятком залили, закрыли и перевернутые банки под одеяло, полторы недели туда не заглядывала. А сегодня стала вынимать - на крышках дубовый сантиметровый слой нерастворенного сахара . Это смертельно? Чё делать?(( Банки же перевернулись, и теперь между слоем сахара на крышках и жидкостью 1 см "воздуха" |
| Автор: IrenS 20.06.2008 - 09:16 |
| я бы еще перевернула и через некоторое время встряхивала для растворения сахара |
| Автор: anna100 20.06.2008 - 09:21 | ||
маркоша
это точно! ЕленаБо ,Vitulia , спасибо за комплименты! Кексик эффектнейший! Когда его на тарелочку плюхаешь все с открытыми ртами замирают Vitulia , мне кажется, что сахара мало и выпекала долтго. Я несколько дней назад выкладывала манник от Гри с апельсинами. Кастрюльку смазывала сл маслом и посыпала манкой, раскладывала апельсины кружочками, заливала тестом. Выпекала 65+20 (можно было на 10 минут меньше), подгорел 1 кружочек апельсина чуть-чуть, ну и то не до черна, а так, подпекся. У меня было аж 3 апельсина-это много. А вот если на дольки разбирать, то лучше прямо в тесто подмешать. Правда сколько выпекать тогда не скажу, не пробовала. Ну вот, пока отвлеклась да написала Омуль ответила, причем точно как я , а ей доверять я склонна на 100%, она спец по манникам! |
| Автор: lusek 20.06.2008 - 09:23 | ||||
Vitulia
Он не капризный, получался с первого раза идеально. Я не понимаю, что с ним. Я не пекарь - я не могу сообразить - от чего склеивается и не поднимается тесто...Из моих мыслей - или сильно вымесила - ведь кексовое тесто нельзя вымешивать, нужно только слегка перемешать сыпучее с жидким. Или же - разрыхлитель подкачал... Ну или уже что-то потустороннее: звёзды не так встали, магнитные поля, судьба, день неккексовый... Делала до этого трижды, один раз на природе и после большого кол-ва вина - и всегда "на ура". А сейчас прям страх в душе зародился. Filomena123
Конечно продаются. Просто я когда-то проводила эксперимент с бумажными - хотелось каждому выдать в своей бумажке красивой с картинками . Думала, что прочные с картинками выдержат. Вот тогда и увидела, что их нужно или в силикон вставлять, или брать сразу па 5 штук. Просто вопрос был "можно ли использовать, если нет других". |
| Автор: lusek 20.06.2008 - 09:29 | ||||
Spam
Juliya
Девочки, я не знаю, чтио вы называете "влажным".. Вроде кекс как кекс...сухой. Палочка сухая выходила, крошился как все кексы.... Ну может пока не остыл и была какая-то сочность, но я этого и не заметила. А орехи вы клали? |
| Автор: anna100 20.06.2008 - 09:39 |
| Ellian По поводу компотов. Я давно не делаю заготовок-их не ест никто. Но раньше все лето "у станка", погреб забивали "под завязку". По моей памяти, ягоды в банке заливают сиропом (то есть, сахар растворяют в воде прежде, чем залить в банки в нужной тебе пропорции). С пропорциями индивидуально. С целью экономии места в погребе и времени мы делали насыщенный сироп и ягод в банку клали больше половины объема самой банки. При употреблении как "Юпи" -"просто добавь воды"! А в твоей ситуации можно навверное попробовать как советуетIrenS растворить сахар. А воздуха в банке нет, не переживай. Там как ваккуум, если горячими закатала. И я б этот компот вперед всех употребила, дабы долго не стоял |
| Автор: Ellian 20.06.2008 - 09:42 | ||
Бесполезно((((. Он там взялся дубовым слоем, и кажется я сахара многовато кинула, в таком "сиропе" по холодному нереально наверное будет раствориться. А если оставить как есть, есть шанс что он нормально простоит?((( anna100, Ань, мы так клубнику всю жизнь делаем, и мама тож, а вот первый раз сахар так не растворился, я прям в отчаянии.. Вот оно моё горе  |
| Автор: anna100 20.06.2008 - 09:59 | ||
Ellian
Ну тогда да, тебе виднее. Я о таком методе только слышала, сама не использовала Видимо это день не компотный был , как у Люси с "коричным" не кексовый. Во всем виноваты звезды Много закатала-то? Цитата: "сахара многовато кинула, в таком "сиропе" по холодному нереально наверное будет раствориться." если сироп перенасыщенный, то храниться будет наверняка отлично! Особенно если в прохладном месте. |
| Автор: Juliya 20.06.2008 - 10:06 |
| деушки, я тут чечевицы красной прикупила, хочу супчик сделать на ужин, а вот подскажите мне - красную чечевицу надо замачивать перед варкой или неть? |
| Автор: Spam 20.06.2008 - 10:08 |
| anna100 Аня, шикарный кекс!!!! Просто ЧУДО!!! |
| Автор: Светла77 20.06.2008 - 10:09 |
| Juliya красную не надо, она быстро достаточно варится..Это зеленую надо! |
| Автор: Ellian 20.06.2008 - 10:10 |
| anna100, вообще да) я как-то не подумала что если сахара много то это ж плюс) Закрыла не много, клубники 4 банки, поэтому она "особо ценная"), тем более ехала ко мне от мамы 700 км (с киевскими ценами особо не позакатываешься) В том же одеяле рядом банки абрикос, того же дня, столько ж сахара - и нормально. Мистика.. Точно. Звезды. Но не у меня, а у клубники)) |
| Автор: Juliya 20.06.2008 - 10:12 |
| Светла77 угу , пасиб Светик! |
| Автор: Spam 20.06.2008 - 10:13 |
| lusek Люсь, он не сухой даже когда остыл! А орехи я не клала... Все-таки наверное надо время выпечки мне увеличивать немного, чем в рецептах написано. Потому что, когда я пекла медовик от Шулы, первый раз после указанного времени выпечки, он у меня в середине был жидкий. Пришлось добавлять еще 20 мин. Тогда все хорошо получилось. Однако.... |
| Автор: Spam 20.06.2008 - 10:16 | ||
Оля, я тоже всегда так компоты делаю, из любых ягод или фруктов. Никогда по 2 раза не заливаю, или сироп отдельно не делаю. И всегда все нормально! Это точно наверное день был не компотный... |
| Автор: Vitulia 20.06.2008 - 10:20 |
| anna100 про сахар - это точно, маловато, надо было стакан класть. С апельсинами - как раз у тебя идею и подсмотрела, только боялась, что без бумаги они к кастрюльке приклеятся, но оказалось наоборот все - стали черные снизу и намертво к бумаге - прям так от нее и отдирали, за завтраком .Вот так это выглядело:  Насчет времени выпечки - все время приходится больше время ставить, во всей выпечке, у всех печется 60 мин, а у меня почему-то 65+40 (запеканки, например...), даже не знаю почему. Через 60 - всегда все сырое Омуль Фрукты точно теперь только в тесто буду добавлять и сахару побольше не думала, что от подсолнечного масла чернеет...надо со слив. попробовать или с маргарином. Кстати, в этот раз тесто рыхленькое, совсем неплотное, вообще, как будто не манник, а с мукой пирожок Может, потому, что в прошлый раз йогурт был, а в этот-подкисший кефирчик - типа как дрожжи сработал А с чем у тебя такой манник вкуснючий? Рассказывай!!!! А то я еще делать собираюсь прямо азарт какой-то..lusek спасибо за поддержку на следующей недели сделаю -расскажу как получилось |
| Автор: Ellian 20.06.2008 - 10:24 |
| Spam , я 1 раз заливаю только неженок типа малины и клубники, всё потверже 2 раза, второй раз сахар прям в банку.. Надеюсь сегодня звезды встанут не раком (прошу прощения за мой франц-ий)) Ко мне приехал ящик марабельки (алыча) и пол ящика белой черешни.. Буду катать.. И каждый день трясти банки, наверное |
| Автор: Plusha 20.06.2008 - 10:25 |
| девочки и мальчики!Я вернулась без Вас был прям таки не отдых |
| Автор: Juliya 20.06.2008 - 10:28 |
| Plusha Жанночка с возвращением!!!! |
| Автор: Светла77 20.06.2008 - 10:35 |
| Plusha Жануль, привет! Не скучала без мультяшки? |
| Автор: lusek 20.06.2008 - 10:38 | ||||
Juliya
Она очень быстро варится. Минут через 10-15 уже разваривается. Правда это, если в кастрюле. в мульте всё дольше.Spam
А палочка сухая выходила??? Знаешь, это не в мульте дело, а в продуктах: бананы разные по густоте, яйца по размеру и т.д... У меня тот же коричный один выпекался 65+25+20, а второй был сухой уже через 65. И продукты вроде те же.... |
| Автор: lusek 20.06.2008 - 10:40 | ||
Ellian
Наработаешься - и под одеялко к банкам!!! |
| Автор: You 20.06.2008 - 10:53 | ||
Spam У меня банановый,тоже выходил не совсем сухой,но и не влажный,по текстуре морковный влажнее,по крайней мере у меня......... |
| Автор: Plusha 20.06.2008 - 10:54 |
| по мульте и хлебопечке соскучилась, руки чешутся чтонить забацать, так ведь мама моя добрая душа наготовила тут всего...надоб съесть |
| Автор: You 20.06.2008 - 10:56 | ||
Омуль
Я свою в Реале покупала,тот что у м.Владыкино.........,название фирмы нет..... |
| Автор: Ellian 20.06.2008 - 11:02 | ||||
Мда.... /грустно шепотом/ с мужем админом кроме как с банками, полежать под одеялком не с кем.. ) |
| Автор: You 20.06.2008 - 11:08 |
| Ellian ,Ой,ржунеМАгу........я себе для этого собачку завела......хи-хи.... ,мой хоть и не админ,а тоже занятой весь.............. ,а мусИк мой со мной везде.. |
| Автор: Ellian 20.06.2008 - 11:17 |
| You, у меня вместо собачки дитеныш человеческий) тоже радость) |
| Автор: lusek 20.06.2008 - 11:28 | ||
Ellian
Зато банки тёпленькие и сладенькие! Вот тебе и "клубничка"! |
| Автор: Ellian 20.06.2008 - 11:34 |
| lusek представила себя.. лежу под одеялком со сладкой банкой..и облизываю.. облизываю.. Порнография какая-то |
| Автор: ЕленаБо 20.06.2008 - 11:35 | ||
Температуру ставлю 240 грдусов и готовлю 1,5 часа. |
| Автор: Ellian 20.06.2008 - 11:40 |
| девы! Кстати об админах... Важно Проверяйте свои аськи! Муж прислал: Samurai-2 (11:34:24 20/06/2008) "Со вчерашнего вечера во всех аськах появился троянчег или как его еще назвать под номером 12111 (имя ICQ System) (Скрывается в Группе: "General" ) который добавляет к паролю пару символов или его ворует. Из-за этого я лично сегодня не смог зайти в квип. В гугле только пишут что появился у всех - и действия разные... Перестрахуйтесь, он есть у 99% пользователей (появился сам) и находится в оффлайн-контактах... Снесите его и смените пароль!!!" Samurai-2 (11:35:05 20/06/2008) дело в том что вчера ломанули базу ICQ в Израиле... ну и всем впарили этого "абонента" - если не авторизовать его - то пароли твои не подменят.. У меня товарищ этот 12111 обнаружился. Удалите себя из его списка контактов, а потом загоните в игнор. |
| Автор: You 20.06.2008 - 11:41 |
| Ellian Мдя.....,как я тебя понимаю,просто моему дитёнышу 22 года,с собой уже не положишь......... ЕленаБо Лен,а где на ВДНХ покупала ветчинницу?....... |
| Автор: Иpena 20.06.2008 - 11:46 |
| Plusha приветики с приездом |
| Автор: Светла77 20.06.2008 - 11:54 |
| Ellian ой мамочки, у меня эта штука со вчера была |
| Автор: МаДаМа 20.06.2008 - 11:56 |
| ДЕВОЧКИ!!!!!!!!!!!!!!! Плииииииииииииииииззззззззззззззз!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Пожалуйста, ПОШАГОВО, кто делал ЖЕЛЕЙНЫЙ КЕКС (из Арабии), всё читала-смотрела, ничего не смогла в одно свести (топографический кретинизм в действии, нужно срочно в отпуск). |
| Автор: МаДаМа 20.06.2008 - 11:57 |
| Ellian Какая я умница, оказывается, вчера увидела енту хрень и УДАЛИЛА её, вместе с группой СПАСИБО))))))))))))) |
| Автор: Костик 20.06.2008 - 12:00 | ||
Ellian Спасибо, на работе с утра тоже это появилось, хорошо что удалила. |
| Автор: Ellian 20.06.2008 - 12:03 |
| Светла77 мочи гада!) МаДаМа ..красавица, спартсмэнка, комсомолка!!)) |
| Автор: Костик 20.06.2008 - 12:05 | ||
Присоединяюсь к МаДаМа |
| Автор: You 20.06.2008 - 12:09 |
| МаДаМа Галик,я делала не далее,как вчера.............,1).Основу делай пол порции,иначе получается ну оооочееь огромный.......мне пришлось разрезать его напополам...........,2) желе у меня было фирмы HAAS,разводится на 250 мл.воды,я делала на 200 мл.......,брала 6 упаковок.3) Испечённый корж остужаешь,пока остывает делаешь первые 3 пачки желе,разводишь,как написано в инструкции,выливаешь в форму,где выпекала кекс......4) Кладёшь поверх вылитого желе фрукты,у меня был виноград......5) В это время,пока чуть схватятся фрукты разводишь ещё 3 пачки желе....6) Выкладываешь поверх фруктов остывший кекс,если верхняя корочка очень запеклась у кекса,ты её срезаешь......да,не забудь кекс проколоть часто-часто по всей поверхности.......там в этих проколах образуются кристаллики желе.мнямка.........7) Заливаешь остальным желе и в холодильник.................Всё..........Я делала именно в такой последовательности..............Может сумбурно написала...... ........,ежели чего непонятно спрашивай...... |
| Автор: Juliya 20.06.2008 - 12:11 |
| ох, девы не мой сегодня день.... с утра поставила кипятицца свежекупленое молоко - 2 литра... прокисло блин, творог получился.... в ХП заправила хлеб делать...уже когда усе ингридиенты закинула и кастрюльку в ХП поставила, увидела, что лопасть не вставила... Чиз начала делать, все взбила, добавила, смешала, залила в кастрюльку мульти... поставила на Выпечку, уже посуду даже помыла, вдруг как подпрыгну - крахмал ваще не насыпала!!!! ааааа!!!!! минуты 3 как все пеклось, я давай насыпать, размешивать..... че получицца, черть его знает.... я там исчо супчик собиралась варить - мож ну его нафих.... |
| Автор: You 20.06.2008 - 12:14 |
| Juliya Мдяяя..........."что такое не везёт и как с этим бороться"....... Держись,Юль...можа с супом проколов не будет............. |
| Автор: Светла77 20.06.2008 - 12:15 |
| Juliya ой, Юля, как все знакомо ты давай, дружок, отдохни. супчик подождет |
| Автор: Juliya 20.06.2008 - 12:25 |
| ох блин... это все наша жара....с ума сойдешь когда за окнами под 40 градусов я подожду, что получицца из чиза и уж потом решу, делать ли мне супчик , а то мож проще будет пиццу домой заказать... |
| Автор: Plusha 20.06.2008 - 12:34 |
| Иpena Видела фото-красиво все было! Ellian спасибо! я тож гада прогнала...надеюсь он не успел мою аську осквернитть |
| Автор: Костик 20.06.2008 - 13:01 | ||
да.... сочувствую.... помню алматинскую жару, точно с ума сойти можно. Сегодня купила морской коктейль, хочу сделать Рис с морепродуктами от Juliya Juliya, Юль скажи (можно на ты ? ), а после Плова морепродукты на резиночки похожи не становятся? Все-таки программа длинная. |
| Автор: Juliya 20.06.2008 - 13:04 |
| Костик Лен, конечно можно на ты. насчет резиночек - не заметила, нормально вроде.... а вот на след.день, когда надо было доедать вчерашний плов - было не очень вкусна, потому как рис подсох, пришлось добавлять жидкость при разогревании |
