Ответ в темуСоздание новой темыСоздание опроса

>

Tarta De Santiago

(галицианский миндальный пирог)

innok
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 20 018
Спасибок: 19
Пользователь №: 9 477
Регистрация: 15.11.2006
Откуда: CO, USA





TARTA DE SANTIAGO / ГАЛИЦИАНСКИЙ МИНДАЛьНЫЙ ПИРОГ

Точеных сведений почему етот пирог назван в честь апостола St. James. Одна из теорий заключается в том, что пилигрим принёс етот рецепт в Галицию, или кто-то ещё посвятил етот рецепт очень популярному святому, покровителю всей Испании. Но как бы то ни было, верх етого торта всегда имеет отпечаток креста на сахарной пудре.

Для теста
200г муки
75г сахара
100г масла
1 яйцо

Начинка
4 яйца
250г сахара
цедра одного лимона
250г молотого миндаля
Щепотка корицы

Сахарная пудра

Смешать сахар и муку. Нарубить в тесто охлаждённое масло. Добавить слегка взбитое яйцо. Очень быстро, чтобы не растаяло масло замесить тесто, если надо, добавьте немного молока. Поставить в холодильник на 30 минут.

Для начинки взбить яйца с сахаром до загустения. Вмешать корицу, миндаль и цедру.

На слегка посыпанном мукой столе раскатать тесто и выложить подготовленную форму. Наколоть вилкой и выложить начинку. Выпекать в нагретой духовке (355Ф/180Ц) 30 минут или до "золота".

Дать остыть в форме, перенести на тарелку и посыпать сахарной пудрой.


TARTA DE SANTIAGO / ГАЛИЦИАНСКИЙ МИНДАЛьНЫЙ ПИРОГ Точеных сведений почему етот пирог назван в честь...
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
валерия66
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 3 099
Спасибок: 11
Пользователь №: 13 081
Регистрация: 19.06.2007
Откуда: Polska-Россия





Все гениальное - просто! Спасибо! уже иду делать... smile.gif
PM
Top
0 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:

Опции темы Ответ в темуСоздание новой темыСоздание опроса

 


[ page time generated: 0.0351 ]   [ db queries: 16 ]   [ GZIP включён ]


Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
<% COPYRIGHT %>