Сладкие Роллы

Сладкие Роллы - Новый Взгляд на Традицию

Суши и роллы давно стали неотъемлемой частью кулинарного мира. Они завоевали сердца гурманов своим неповторимым вкусом и изысканным видом.
Но что, если мы смешаем традиционные японские техники приготовления суши с нежными сладкими ингредиентами? Получится нечто волшебное – сладкие роллы, которые станут настоящим открытием для ценителей необычных вкусовых сочетаний. Особенно это блюдо стало популярным в городе Краснодар prosushi.ru, который широко известен на всю страну своими гастрономическими экспериментами.

Ролл №1. Сладкий ролл со сливочным сыром, киви и бананом



Нам понадобятся:
-Молоко – 450 мл (около 1,5 стакана)
-Мука пшеничная – 8 столовых ложек
-Яйца С0 – 2 штуки
-Сахар – 2 столовые ложки
-Поваренная соль
-Масло растительное (оливковое или подсолнечное)
-Творожный сыр (можно взять маскарпоне) – 200 грамм
-Киви (спелый) – 2 штуки
-Банан (спелый) – 2 штуки
-Сахарная пудра для посыпки

Приступим к готовке:

Шаг 1. Приготовление блинчиков (они будут служить нам в качестве сладкой замены листьев нори):
В миску разбейте пару яиц, добавьте к ним сахар и щепотку соли. Взбейте венчиком до однородности.
Следующим шагом медленно добавьте муку в миску с яйцами.
Совет! Лучше всего сначала смешать муку с яйцами, а не с молоком, как делают многие. Это поможет избежать образования комочков в тесте.
Затем, аккуратно помешивая, постепенно добавьте молоко, до получения однородной массы. Тесто должно быть похожим по консистенции на ряженку, то есть не слишком густое, но и не слишком жидкое.
Добавьте немного растительного масла, затем тщательно перемешайте тесто. Оставьте его на 15 минут, чтобы оно настоялось.
Нагрейте сковороду. Для приготовления блинчиков лучше всего использовать специальную блинную сковороду с антипригарным покрытием.
Совет! Прежде чем начать жарить блины, нанесите небольшое количество растительного или сливочного масла на сковороду и равномерно распределите его. Это поможет предотвратить прилипание теста к поверхности сковороды.
Выпекайте блинчики до золотисто-коричневого цвета с двух сторон.

Шаг 2. Приготовление начинки:
Творожный сыр (или маскарпоне) размягчите до кремообразного состояния.
Подсказка! При желании сыр можно заменить размягченным творогом.
Очистите фрукты от кожуры. Нарежьте их брусочками.

Шаг 3. Сборка роллов:
На каждый блинчик по краю выложите слой творожного сыра.
Сверху равномерно распределите брусочки банана и киви.
Аккуратно заверните блинчик с начинкой в рулет, как классические роллы, начиная с наполненного края.
Совет! Чтобы было проще свернуть ролл используйте специальный коврик.
Нарежьте полученный рулет на порционные кусочки (как правило, выходит 6-8 штучек с одного ролла) и посыпьте сахарной пудрой.
Совет! Если ролл разворачивается, смажьте край сметаной.


Ролл №2. Шоколадный ролл с манго



Нам понадобятся:
-Молоко – 450 мл (около 1,5 стакана)
-Мука пшеничная – 8 столовых ложек
-Яйца С0 – 2 штуки
-Какао порошок – 2 столовые ложки
-Экстракт ванили – 1 чайная ложка
-Сахар – 2 столовые ложки
-Поваренная соль
-Масло растительное (оливковое или подсолнечное)
-Маскарпоне – 200 грамм
-Манго (спелое) – 1 плод
-Шоколадный топпинг (по желанию)

Приступим к готовке:

Шаг 1. Приготовление блинов (в этом рецепте они также будут служить нам в качестве десертной замены листьев нори):
В глубокой миске смешайте муку, какао, сахар и щепотку соли.
Добавьте яйца. Затем медленно влейте молоко, непрерывно помешивая. Также добавьте в миску экстракт ванили и перемешайте до однородного состояния.
Влейте в полученную массу растительное масло, затем еще раз тщательно перемешайте все ингредиенты в миске.
Подсказка! Масло помогает предотвратить прилипание блинов к сковороде во время жарки, образуя тонкую пленку на поверхности теста. Также оно добавляет блинам более насыщенный вкус и аромат, что делает их еще аппетитнее.
Поставьте сковороду на огонь и смажьте поверхность растительным маслом. Обжаривайте блины до румяного цвета с каждой стороны.
Совет! Оптимальное время для переворота - когда появляются пузырьки на поверхности и края блина начинают подсыхать.

Шаг 2. Приготовление начинки:
Разомните маскарпоне.
Очистите манго, нарежьте его на брусочки.

Шаг 3. Сборка ролла:
На одному из краев остывшего блина равномерно распределите сыр маскарпоне.
Поверх сыра выложите кусочки манго.
Аккуратно сверните блинчик в рулет.
Совет! Если ролл разворачивается, то смажьте край сметаной.
Нарежьте рулет на порционные кусочки и полейте шоколадным топпингом. Также можно дополнительно украсить ягодами и листиками мяты.

Приятного аппетита!
Эти два рецепта сладких роллов станут отличным дополнением к праздничному столу и порадуют ваших гостей своим изысканным вкусом. Экспериментируйте с начинками, и вы обязательно найдете свой идеальный рецепт!