Рецепт пиццы от шеф-повара

Рецепт пиццы Вителло Тонато – вкусное блюдо в духовке по рецепту шеф-повара

Итальянская пицца по рецепту с фото от шеф-повара – вкуснейший рецепт для приготовления в духовке. С тушеным мясом всеми любимое блюдо обретает новые вкусовые нотки и готовится очень быстро!



Наш рецепт с фото от шеф-повара может стать для каждой из хозяек возможностью приготовить вкуснейшее угощение в домашних условиях. Ничего сложного в приготовлению по этому рецепту в духовке нет, равно как и в составе ингредиентов.

В списке ингредиентов указано как уже готовое дрожжевое тесто, так и ингредиенты для него, если у вас есть желание приготовить тестовую основу самостоятельно.

Рецепт пиццы Вителло Тонато

Ингредиенты для пиццы:

1. Говядина тушеная Войсковой Спецрезерв – одна банка;
2. Помидоры – 100 грамм;
3. Сыр «Дорблю» – 50 грамм;
4. Лук репчатый красный – 40 грамм;
5. Белые грибы – 30 грамм;
6. Сыр «Моцарелла» – 70 грамм;
7. Базилик (зеленого цвета) – 1 грамм;
8. Смесь сухих итальянских трав – 2 грамма;
9. Тестовая основа готовая дрожжевая – 200 грамм.

Ингредиенты для тестовой основы:

• Мука высшего сорта пшеничная – 300 грамм
• Дрожжи хлебопекарные – 5 грамм;
• Оливковое масло – 10 мл;
• Соль – по вкусу;
• Вода.

Ингредиенты для тунцового соуса:

• Банка тунца в собственном соку – одна штука;
• Чеснок – два зубчика;
• Яичные желтки – две штуки;
• Каперсы – одна чайная ложка;
• Соус «Табаско»;
• Вустерширский соус;

Приготовление теста:



В теплой (но не горячей!) воде Вам нужно растворить хлебопекарные дрожжи.
Затем возьмите муку и хорошо просейте ее в глубокую миску. Затем в эту емкость налейте теплой воды и добавьте сюда же растворенные дрожжи.

Заместите тесто, постепенно подсаливая его и вмешивая оливковое масло. Тесто должно получиться очень эластичным и не прилипать к рукам. Дайте тесту подняться в течение получаса в тепле.

Приготовления тунцового соуса:


 
Ингредиенты для тунцового соуса перемелите в блендере до состояния пюре. Постепенно подливайте в получившуюся консистенцию охлажденное оливковое масло, добавить соус «Табаско» и «Вустерширский» соус. Все вместе снова взбейте блендером.

Приготовления пиццы:
 
Отделите говядину тушеную Войсковой Спецрезерв от мясного желе, немного подогрев, а мясо порежьте небольшими кусочками.



После поднятия теста раскатайте его до толщины в пять-шесть миллиметров так, чтобы форма раскатанного теста была круглой и могла поместиться на противень.
 
Поверхность теста обильно смажьте тунцовым соусом. Затем выложите порезанные овощи с сыром «Дорблю» и овощами. Сверху разложите тушеную говядину Войсковой Спецрезерв.



После этого посыпьте все тертым сыром, сухими итальянскими травами и поместите в духовку до готовности, когда зарумянится сыр.

Пиццу подавайте к столу, украсив ее зеленым базиликом.