всё ОК. спасибо за рецептик ]]> Fri, 26 Oct 2012 19:07:11 GMT sanho 1118584,4447 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4447.html?view=findpost&p=1117841 Спасибо за рецептики! Сегодня спекла курники (мини-пироги) получилось очень вкусно. Особенно понравилось детям, уплели в один миг А я недавно делала слоеный пирог с грибами, мужу очень понравилось, просил сделать ещё. ]]> Thu, 18 Oct 2012 20:35:30 GMT Yulia78 1117841,4447 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4447.html?view=findpost&p=1117782 Пирог для сластен и любителей вареной сгущенки.

... с кофе просто идеально...)
Источник: Просто.Вкусно.
Ингредиенты:
для теста:
250 г муки
175 г сливочного масла
соль
125 г сахара
Для приготовления песочного теста смажьте маслом и присыпьте мукой форму для торта со съемным дном (примерно 28 см,у меня была 26).
Смешать муку,сливочное масло кусочками,щепотку соли,сахар и 1-2 ст л воды(мне хватило одной). Замесить тесто и раскатать обязательно между двумя слоями бумаги для выпечки ) если раскатывать просто,тесто не перенесете на форму,оно рвется).
Раскатывайте круг бОльшего диаметра,чем форма-для высоких бортиков. Переложите тесто,проколите основание вилкой,укройте этой же бумагой и в холодильник на 30 минут (у меня стояло ночь).
для начинки:
2 банки сгущенки (по 400 мл каждая)
2 яйца
300 г яблок (у меня были 3 средние)
30 г крахмала
1 ст л панировочных сухарей
Сгущенку на фото я уже сварила)
Банки сгущенки,не открывая,положить в высокую кастрюлю,доверху залить водой,накрыть крышкой и дать закипеть. Далее варить ее 2 часа. Достать и остудить 45 минут.
Подогреть духовку до 175 градусов и поставить основание пирога на 10 минут (нижний уровень).
В это время взбить сгущенку с яйцами. Яблоки отчистить, нарезать кубиками и добавить к массе. Все хорошенько перемешать .
Достать форму,присыпать панировочными сухарями и вылить наш карамельный крем.
Выпекать при той же температуре 40 минут. Дать полностью остыть.
Падавать можно со сметаной и свежими яблоками. Мы ели просто так ]]> Thu, 18 Oct 2012 12:03:56 GMT fastergreen45 1117782,4447 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4447.html?view=findpost&p=1101453 Сколько всего вкусноооого! Надо бы заставить жену, или себя сготовить ]]> Fri, 09 Mar 2012 21:15:54 GMT SemyonMened 1101453,4447 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4447.html?view=findpost&p=1100530 Шведский медовый пирог.


3 яйца;
1 ст. сахара;
1 ч. л. корицы;
цедра 2-х апельсинов;
1/2 ст. растительного масла;
1/2 ст. йогурта или кефира;
1 ст. л. какао;
2-3 ст. л. меда;
1 ч. л. разрыхлителя;
1 ст. муки;
0,5 ч. л. соли;
1-2 ст. л. орехов (конопляного семени, кунжута).
Взбить яйца с сахаром, добавить йогурт, какао, корицу,мед, цедру, растительное масло. Взбить миксером. Аккуратно вмешать муку, смешанную с разрыхлителем. Вылить тесто в форму, посыпать сверху орехами. Выпекать при 220 около 30 минут. ]]> Sat, 03 Mar 2012 12:20:12 GMT Нигуля 1100530,4447 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4447.html?view=findpost&p=1081521 КРАНЧ

]]> Mon, 24 Oct 2011 18:33:47 GMT NAD 1081521,4447 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4447.html?view=findpost&p=1079366 Pâte brisée / Песочное тесто для пирогов и тартов /



La meilleure tarte aux pommes / Тарт с карамелизованными яблоками



]]> Tue, 11 Oct 2011 14:30:10 GMT alisia 1079366,4447 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4447.html?view=findpost&p=1076059 как все вкусно, отрежьте мне кусочек))) ]]> Thu, 15 Sep 2011 13:23:08 GMT Vse3D 1076059,4447 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4447.html?view=findpost&p=1076020 АНГЛИЙСКИЙ БАНАНОВЫЙ ПИРОГ

]]> Thu, 15 Sep 2011 09:21:15 GMT NAD 1076020,4447 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4447.html?view=findpost&p=1072519 Испытала рецепт пирога взятого мной на сайте Едим Дома и немного упрощеном. Понравился даже моему мужу, который к тесту особой симпатии не проявляет.

Пирог а-ля киш с цукини (кабачками) и беконом в сметанной заливке







Ингредиенты:

1. Тесто слоенное (не дрожжевое) - 1 упаковка
2. Бекон (не постный) - 200-300гр
3. Цукини (кабачок) - 2-3 небольших
4. Помидоры - 3 крупных
5. Чеснок - 3-4 дольки крупные
6. Сметана 20% - 200-300гр
7. Яйца - 3-4 шт
8. Сыр - 100-200гр
9. Соль, перец, специи, зелень - по вкусу.

Приготовление:

1. Разморозить тесто и выложить (немного растягивая) в присыпанную мукой форму для выпекания (у меня была форма для коржей д.30см с бортиками ~ см 4-5). Концы теста должны свисать с бортиков формы на 5 см, остальное обрезать.
2. Первый слой на тесто - бекон пластинами.
3. На бекон выкладываем порезанный кольцами и немного поджаренный без соли и муки на сковороде цукини (в моём случае кабачок). Я еще пустила в дело стручковую фасоль, около 10 стручков порезанных на ломтики см.3-4, которая завалялась в холодильнике).
4. Сверху режем мелко чеснок.
5. Делаем заливку из всбитых сметаны и яиц, с добавлением соли и специй, можно добавить зелень. Солить чуть больше, чем требует сама смесь, учитывая, что соли больше не будет, но учитывая соленность бекона и сыра.
6. Заливаем этой смесью пирог.
7. Сверху выкладываем нарезанные кольцами помидоры и чуть присалываем.
8. Последний слой - натертый сыр.
9. Поднимаем концы теста и защипываем по кругу, чтобы не выливалась начинка.
10. Бока теста можно смазать яйцом (я забыла).
11. Выпекать около 40 минут до зарумянивания.

PS Нюанс, который я опустила: Сверху слоя помидор идет слой цветов цукини (кабачков) (~10-15шт)с вынутыми предварительно пестиками. Но т.к. я начала печь пирог уже вечером, на огороде все цветы уже были закрыты и я обошлась без них. ]]> Fri, 12 Aug 2011 08:01:06 GMT birusia 1072519,4447 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4447.html?view=findpost&p=1072465 Внесу и свою лепту в пироги. Делаю открытый пирог. Уходит времени около 30 минут. Тесто наподобии, как давал Kriss в теме "Жаренные пирожки", только есть некоторые отличия.
Пирог делаю в скороводке диаметром 20 см.
Тесто:
150 мл молока ( кефир, простокваша, сметана, майонез),
1 яйцо,
1ст л сахара,
щепотку соли,
соду гашенную уксусом,
муки- 150-180 грамм.
Включаем духовку, пока духовка греется занимаемся пирогом.
Все ингредиенты смешиваем , тесто должно быть как густая сметана. Сковороду смазываем растительным маслом и выливаем в неё тесто. В тесто накладываем начинку, слой варенной курцы, слой помидор, помидоры солим, слой лука и сверху посыпаем тертым сыром. И ставим в духовку. Минут 15 и пирог готов. Приятного аппетита. ]]> Thu, 11 Aug 2011 14:52:03 GMT marilay 1072465,4447 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4447.html?view=findpost&p=1071241 Черничный пирог из Мейна


]]> Sat, 30 Jul 2011 13:54:28 GMT alisia 1071241,4447 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4447.html?view=findpost&p=1066695 Кейк с сыром, грибами и зеленью


]]> Tue, 21 Jun 2011 14:50:49 GMT alisia 1066695,4447 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4447.html?view=findpost&p=1064839 Оооо, после таких рецептов с фотографиями я кусаю локти, что у нас нет духовки... и плиты... Готовлю на плитке в общаге) ]]> Sun, 05 Jun 2011 19:58:34 GMT Robokop 1064839,4447 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4447.html?view=findpost&p=1064518 Слоеный пирог с луком,оливками и томатами

]]> Thu, 02 Jun 2011 14:14:15 GMT alisia 1064518,4447 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4447.html?view=findpost&p=1062313 Традиционный английский пирог с кусочками мяса и почками



И разрезик



Приятного аппетита. ]]> Wed, 18 May 2011 10:32:49 GMT lanya 1062313,4447 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4447.html?view=findpost&p=1062270 Девочки,какие у вас всех красивые и аппетитные пироги и пирожки!Молодцы! ]]> Wed, 18 May 2011 02:07:36 GMT Ися 1062270,4447 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4447.html?view=findpost&p=1052869 Пирог к чаю с черносливом, орехами и изюмом

]]> Thu, 31 Mar 2011 17:26:18 GMT NAD 1052869,4447 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4447.html?view=findpost&p=1050526 МариЭль,

Это не русское слово. Обыкновенная пшеничная мука первого сорта, мелкого помола, плотность: 400-500 (кг/m³). Тип муки не принципиален в данном пироге. ]]> Mon, 28 Mar 2011 15:15:31 GMT Alenionok 1050526,4447 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4447.html?view=findpost&p=1050466 Домашний Капустный пирог




]]> Mon, 28 Mar 2011 13:41:05 GMT alisia 1050466,4447 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4447.html?view=findpost&p=1030045 ПИРОГ РЫБНЫЙ


]]> Sat, 08 Jan 2011 14:55:26 GMT NAD 1030045,4447 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4447.html?view=findpost&p=1028900
Тертый пирог с кокосовыми и грецкими орехами



Тесто: 3 стакана муки, 5 желтков, 2 ст.ложки сахара, 250 гр маргарина, 1,5 чайной ложки порошка для выпечки. Замесить тесто, разделить на 2 части, к одной добавить 2 столовые ложки какао, перемесить эту часть теста до однородности и отправить обе части теста в холодильник, минимум на 30 минут.

Включить духовку, нагреть ее до 200С. Подготовить форму для выпечки размером 25*35 см(простелить ее пергаментом и смазать тонко любым жиром.

Взбить 5 белков в жесткую пену, добавить постепенно 1 стакан сахарной пудры, 1 чайную ложку лимонного сока. Когда пена станет устойчивой и пудра раствориться - осторожно вмешать 100 грамм кокосовой стружки и 100 грамм измельченных грецких орехов.
Собираем пирог: на дно формы натираем на терке светлую часть теста из холодильника, распределяем равномерно, сверху выкладываем орехово-белковую пену, а на пену натираем равномерным слоем темное тесто.
Выпекаем примерно 45 минут. Следим за температурой, чтобы не подгорел пирог.
После удаления пирога из духовки слегка остудим его и покроем шоколадной помадкой:
растопить 200 граммов масла в кастрюльке, добавить 1 стакан сахара, 4 столовые ложки воды и 3 столовые ложки какао.
Разрезать на порции - когда совсем остынет.
Рецепт с польского сайта про выпечку. ]]> Mon, 03 Jan 2011 19:04:21 GMT lingrod 1028900,4447 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4447.html?view=findpost&p=1016474
Здравствуйте. Очень понравился пирог "Плесьняк"...только вот впервые столкнулась с определением - мука крупчатка. Подскажите пожалуйста ,что это...заранее благодарна. ]]> Mon, 22 Nov 2010 18:08:09 GMT МариЭль 1016474,4447 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4447.html?view=findpost&p=1015694 ПЕРЕВЕРНУТЫЙ ПИРОГ С ТЫКВОЙ от Ирины Кутовой
]]> Sat, 20 Nov 2010 16:48:16 GMT NAD 1015694,4447 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4447.html?view=findpost&p=1013717 ПИРОГ С ,,ПЛЕСЕНЬЮ,, ИЛИ ПОЛЬСКИЙ ПЛЕСЬНЯК

1 упаковка маргарина(250 гр)
1/2 стакана сахара(100гр)
5 шт желтков
3 стак. муки крупчатки
2 ложечки ч. порошка для выпечки(разрыхлителя)
Баночка ждема из черн. смородины(можно яблоки порезать или сливы..на ваш вкус)

Из всех этих продуктов сделать тесто как на крушенку( готовое тесто мелко режется или разрываем руками на мелкие кусочки).

Белки взбить с 1 стаканом сахара ( в пену)

На форму (лучше квадратную), выложим пол порции нашего теста и хорошо распределим руками(пальчиками), наколоть вилкой.Наверх выложить наш джем или другую начинку.Хорошо размажем по тесту.Сверху выкладываем пену из белков и покрываем ,,раскрушеным,, оставшимся тестом.
Ставим в духовку нагретую до 180 гр на 1 час(середина)
Подать теплым с мороженым!!
Пробуйте,не только красиво но и вкусно!!! Можно с чайком!!


]]> Tue, 16 Nov 2010 09:11:59 GMT Станислава 1013717,4447 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4447.html?view=findpost&p=1012292 Шоколадный пирог в микроволновой печи за 9 минут



Для теста:
1/2 стакана растительного масла
Стакан молока
1/2 стакана какао
Стакан сахара
3 яйца
Стакан самовсходящей муки
1 ст. л. растворимого кофе

Все смешать и выпекать в течение 9 мин. в стеклянной или керамической посуде в микроволновой печи.

Глазурь:
3 ст.ложки сметаны,2 ст.ложки какао,5 ст.ложек сахара,20 гр слив.масла.

Сметану,сахар и какао смешать,на медл.огне довести до кипения,добавить масло.
Теплую глазурь наливать ложкой на пирог.

Приятного всем аппетита! ]]> Sat, 13 Nov 2010 10:16:13 GMT kim4ik 1012292,4447 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4447.html?view=findpost&p=1011298 пирог от заботливой соседки





]]> Thu, 11 Nov 2010 13:15:48 GMT stacnatalya 1011298,4447 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4447.html?view=findpost&p=1011269 Не нашла отдельную тему по слоеному тесту (кроме архивной), поэтому принесла сюда. Модераторы, если сочтете нужным – перенесите, куда надо. К сожалению, фотографии к рецепту нет – не знаю, как сфотографировать просто тесто  А выпечкой я сейчас не балуюсь.

СЛОЕНОЕ ТЕСТО БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Это рецепт моей мамы. Я знаю, что многие не берутся сами делать слоеное тесто – слишком много времени оно берет. Но прелесть теста по этому рецепту в том, что на его приготовление нужно буквально 40 минут. А изделия из него ничем не отличаются от изделий из слоеного теста, приготовленного классическим методом. Слойки, круассаны, пироги – все очень вкусно. Но лично мне больше всего нравится самый обыкновенный пирог с картошкой. Теста из этого количества ингредиентов получается достаточно для большого закрытого пирога размером со стандартный противень от обычной плиты.
Итак, нам понадобится:
1 ч.л. сухих дрожжей (или эквивалентное количество свежих)
1 яйцо
½ ст. (125 мл.) теплого молока или воды
½ ч.л. соли
1 ст.л. сахара
Около 2,5 ст. муки (количество зависит от качества муки и вида используемой жидкости)
250 гр. маргарина или сл. масла комнатной температуры

В теплом молоке растворить сахар и дрожжи. Оставить на 5-7 минут. Добавить яйцо и соль. Всыпать муку и замесить некрутое тесто. Разделить его на 2 равные части. Пачку масла разрезать на 6 частей. Раскатать 1 часть теста в прямоугольник толщиной 3-4 мм. Равномерно смазать его 1 частью масла. Сложить конвертом (загнуть концы по диагонали к середине) и снова раскатать. Отложить в сторону. Взять вторую часть теста и проделать с ним те же манипуляции (раскатать, смазать, сложить, раскатать). Отложить в сторону. Вернуться к первой части. Снова смазать пласт еще одной частью масла, сложить и раскатать. Так, по очереди смазывать и раскатывать обе части, пока не закончится все масло. Дальше вы можете делать с раскатанным тестом все, что вашей душе угодно –круассаны, слойки, просто «язычки». А можно просто выложить один пласт теста на противень, положить любую начинку, накрыть сверху вторым пластом, защипать края, смазать яйцом и выпекать. Если вы хотите, чтобы структура теста была более слоистая – нужно выпекать сразу. Если тесто постоит минут 15-20, то слои будут менее ярко выраженные.

]]> Thu, 11 Nov 2010 12:12:28 GMT Катюша79 1011269,4447 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4447.html?view=findpost&p=1010969 ПИРОГ "РАССЫПЧАТЫЙ" от Кутовой Ирины

Вкусно, быстро и легко. Начинка - абрикосовое повидло. ]]> Wed, 10 Nov 2010 18:45:16 GMT NAD 1010969,4447 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4447.html?view=findpost&p=1001110 Все такие пироги вкусные ]]> Tue, 19 Oct 2010 09:02:59 GMT 1miamlik2 1001110,4447 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4447.html?view=findpost&p=1001099 мора
Валь, 1 стандартная упаковка на 2 листа - если хочешь тонкое тесто, 2 упаковки (4 листа), если хочешь потолще. В этот раз у меня был рулончик на 500 гр, резала на 4 части и раскатывала, получилось невысокая, но можно было вполне взять 2 рулончика и не катать, так, чуть по форме только. С маслом и медом тоже смотри сама, мне хватает этого количества, если покажется мало - можно еще. Все на вкус. ]]> Tue, 19 Oct 2010 08:40:15 GMT anna100 1001099,4447 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4447.html?view=findpost&p=1001094 АННА100
Аня! У нас продается слоеное тесто только по два листа. По весу у тебя сколько 4 листа? ]]> Tue, 19 Oct 2010 08:32:53 GMT мора 1001094,4447 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4447.html?view=findpost&p=1001087 А-ля Пахлава



Это не совсем пахлава, это подобие из слоеного бездрожжевого теста. Наверняка на форуме есть, я не нашла рецепта как такового, только упоминания без ссылок в разных темах.
Этот рецепт нашла несколько лет назад на еще старом форуме "Гастронома". Автор Дядя. По этому рецепту и делаю сие лакомство. Делилась им на подфоруме "мультиварка", найти тоже не смогла...что-то с моими руками, видимо). Очень быстро, очень вкусно, хоть и не аутентично . Вкус напрямую зависит от пряностей и качества и вкуса меда. Потому все делаем ориентируясь на свой личный вкус!!!

На прямоугольную жаропрочную форму размером примерно 25 на 35 см:

4 листа замороженного, готового, слоеного, бездрожжевого теста
2 ст л сахарного песка
1 ст л молотой корицы - опция
1\2 ч л молотого кардамона - опция
2-3 ст л растительного рафинированного масла ( можно топленого сливочного)
2 ст ядер грецкого ореха
яйцо или желток для смазывания верха
150 гр меда по вашему вкусу

Тесто разморозить, раскатать на припыленном мукой столе в прямоугольные пласты по размеру формы (можно раскатывать по очереди, можно все сразу). Смешать сахар со специями. Орехи измельчить по вашему вкусу, можно совсем мелко, но лучше средне.
Положить первый пласт теста на дно формы, посыпать сахаром, выложить часть орехов. Накрыть вторым слоем теста, снова посыпать сахаром и положить орехи и так до конца. Последний слой теста ничем не посыпать.
Острым ножом или ножом для пиццы (колесико) нарезать полученную заготовку ромбами или квадратами. По надрезам пролить маслом. Верх смазать взбитым яйцом. Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов по Цельсию духовке до зарумянивания (примерно 30 минут, следите, время может отличаться).
Пока выпекается тесто, на водяной бане разогреть мед.
Равномерно полить медом еще горячую "пахлаву" по разрезам. Дать остыть и подавать. ]]> Tue, 19 Oct 2010 08:24:19 GMT anna100 1001087,4447 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4447.html?view=findpost&p=989592 ПИРОГ ТВОРОЖНЫЙ ВОЗДУШНЫЙ С ФРУКТАМИ
Рецепт взяла из книги МУЖЧИНАМ ижевское издательство. У меня подозрение, что рецепты эти взяты из интернета. Возможно кто то узнает свой рецепт.




Понадобится:
500 гр. творога, 3 яйца, 2/3 стакана сахара, 1/2 стакана манной крупы, 1 ч.л. молотых сухарей, 500 гр. фруктов (груша, абрикосы, яблоки), 20 гр.сл.масла, цедра 1 лимона, сахарная пудра для посыпки..
Желтки отделить от белков и взбить с сахаром и творогом.
Цедру смешать с манной крупой и молотыми сухарями.
Соеденить с творожной массой. По рецепту фрукты соеденяются с общей массой. Белки взбить и вмешать аккуратно в массу.
Форму (лучше разъемную) смазать сл. маслом (я еще посыпала сухарями) и выложить творожную массу в форму. Выпекать приблизительно 15 минут. Ориентироваться по своей духовке.
Пирог получается очень нежный, воздушный и вкусный.

Приятного аппетита.
]]> Sat, 18 Sep 2010 10:16:02 GMT мора 989592,4447 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4447.html?view=findpost&p=985579 Слойки с яблочным вареньем

Готовое дрожжевое тесто и яблочное варенье. В духовку на 200 градусов на 20 минут)) ]]> Sun, 05 Sep 2010 19:54:28 GMT olichina 985579,4447 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4447.html?view=findpost&p=985188 ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ еще один вариант

Нарезать очищенные яблоки на кусочки. Я люблю резать крупными кубиками, чтоб они чувствовались. Форму для випекания выстелить пергаментом. Разогреть духовку до 200-220 градусов. Все это делаю до приготовления теста.
4-5 яиц взбить в пену с 1 ст. сахара. Аккуратно ввести просеянную муку (1 ст.). Перемешать миксером. Тесто получается жидкое. Добавить 0,5 ч.л. соды, перемешать, смешать с яблоками. Вылыть в форму. Выпекать около 30-40 минут.
Приятного аппетита! ]]> Sat, 04 Sep 2010 15:31:24 GMT NAD 985188,4447 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4447.html?view=findpost&p=985100
СЛОЕНЫЕ РУЛЕТИКИ С ЯБЛОКАМИ
Тесто слоеное бездрожжевое МОРОЗКО.
Тесто разморозить при комнатной температуре. Подготовить яблоки: на сковороде распустить сл.масло, присыпать чуть чуть панировочными сухарями и сахаром. Добавить корицу и выложить порезаные на дольки яблоки. Подержать немного на огне, перемешать и остудить. Пласт теста разрезать на 3 части. Одну часть я раскатала тонко. Смазала края теста желтком, выложила начинку, свернула рулетом, края подогнула, в сторону где шов и положила на противень швом вниз. Смазала рулет желтком со всех сторон и запекала до зарумянивания.
Остальные 2 части раскатала и разрезала еще на 4 части. Сделала маленькие рулетики точно так же, как и большой только края не подгибала, а прижала. За счет того, что края смазала желтком. они не разошлись.
Приятного аппетита! ]]> Sat, 04 Sep 2010 08:20:10 GMT мора 985100,4447 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4447.html?view=findpost&p=984379
ПИРОГ ЯБЛОЧНО-КОКОСОВЫЙ
Источник: журнал Бурда 9/95г.
С тех пор пеку этот пирог.
Состав:200гр. сл.масла или маргарина (у меня масло), 200гр. сахара, 3-4 яйца,
3-4 ст.ложки лимонного сока, 175 гр. муки, 75гр. кокосовой стружки, 1/2 ч.ложки разрыхлителя, 800гр. кислых яблок, сахарная пудра.

Масло растереть с сахаром и яйцами до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Добавить 1-2 ст.ложки лимонного сока. Муку смешать с кокосовой стружкой и разрыхлителем и хорошо перемешать. 1 яблоко почистить от шкурки и натереть на мелкой терке сбрызнуть лимонным соком. Соеденить с тестом. Разъемную форму смазать р. м., посыпать сухарной крошкой. Тесто выложить в разъемную форму. Яблоки разрезать на дольки и положить выпуклой стороной вверх на тесто. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 50 минут. За 10 минут до окончания посыпать пирог кокосовой стружкой. (я не посыпала). Пирог вынуть, проверив палочкой на готовность, остудить и посыпать сахарной пудрой.
Время выпечки индивидуально, зависит от духовки.
Попробуйте, пирог очень вкусный. ]]> Thu, 02 Sep 2010 05:11:10 GMT мора 984379,4447 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4447.html?view=findpost&p=983920 Крученый пирог - с мясной начинкой


]]> Tue, 31 Aug 2010 15:58:50 GMT alisia 983920,4447 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4447.html?view=findpost&p=972665 IgorP
нужно нажать на название рецепта и вы перейдете по ссылке ]]> Sat, 24 Jul 2010 18:57:02 GMT ais20 972665,4447 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4447.html?view=findpost&p=972663 IgorP

Это сделать очень просто - кликните мышкой по названию рецепта и получите желаемое ! ]]> Sat, 24 Jul 2010 18:56:02 GMT marele 972663,4447 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4447.html?view=findpost&p=972661 Всем привет. Вот смотрю на фото "пирог с фруктами из компота".А где можно увидеть сам рецепт приготовления сего творения? ]]> Sat, 24 Jul 2010 18:52:57 GMT IgorP 972661,4447 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4447.html?view=findpost&p=972408 Пирог с фруктами из компота





]]> Fri, 23 Jul 2010 18:02:52 GMT ais20 972408,4447 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4447.html?view=findpost&p=968026 Пирог с крыжовником



]]> Thu, 08 Jul 2010 19:04:33 GMT ais20 968026,4447 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4447.html?view=findpost&p=966847 Golubka, класс!!! Сама очень люблю пироги, пирожки, пирожочки с щавелем ]]> Mon, 05 Jul 2010 01:31:15 GMT olichina 966847,4447 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4447.html?view=findpost&p=966443 Сметанник



Тесто
Для этого пирога есть своей нехитрый рецептик теста, но сегодня я делала с дрожжевым:

молоко 1 стакан
яйцо 1шт.
соль 1/2ч.л.
сахар 1 ст.л.
сухие дрожжи 1ч.л. или сырые
мука
Замесить не очень крутое тесто и оставить на час -полтора

Начинка
500 гр. сметаны
3 яйца
6 ст л сахара
Взбить слегка яйца с сахаром, добавить сметану и размешать до однородной массы.


Тесто раскатать, больше диаметра формы на 2-3см и положить так, чтобы образовались бортики.
На тесто выложить начинку.
Сделать бортик.
Выпекать 30-40 мин при 200 градуса.
]]> Sat, 03 Jul 2010 07:56:33 GMT Golubka 966443,4447 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4447.html?view=findpost&p=966441 Пирожки со щавелем



Тесто:
молоко 1 стакан
яйцо 1шт.
соль 1/2ч.л.
сахар 1 ст.л.
23гр. сырых дрожжей или 7гр сухих
мука
Замесить не очень крутое тесто и оставить до увеличения в 1.5-2 раза

Щавель промыть, просушить



Нашинковать листья щавеля, добавить сахара по вкусу, перемешать и остать минут на 15...

Сформировать пирожки, уложить на противень швом вниз и сверху смазать яичный желток+сахар+чуток водички



Поскольку у меня оставалось еще тесто и щавель, решила я сделать открытый пирог...



Ставим в духовку и выпекаем минут 15-20-25...



Но... (это мое мнение), щавель лучше выпекать в закрытом пироге или пирожке... нам так вкуснее ]]> Sat, 03 Jul 2010 07:54:10 GMT Golubka 966441,4447 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4447.html?view=findpost&p=950076 June
Олюсик
zema
Tanyshka
Трям
Friday
migwolf
jeleenka
Какие пироги разнообразные! Всех по кусочку унесла.

У меня пирог под названием "Карамельно-банановый торт" (название такое из источника)

Готовится очень быстро и просто. Запах банановый обалденный
На мой вкус, можно взять в два раза больше бананов или в два раза меньше теста, т.к. оно поднимается очень хорошо.
Рекомендую попробовать всем, кто любит свежие или вяленые бананы. Почему вяленые? - запах в последние минуты запекания мне напомнил именно вяленые бананы.
Оформить верх (изначально - низ) пирога можно как угодно, по вашему желанию. Например, нарезать банан не вдоль, а на кружочки и уложить их внахлест. Можно комбинировать бананы с другими фруктами. ]]> Tue, 18 May 2010 18:15:20 GMT NAD 950076,4447 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4447.html?view=findpost&p=949241 Какая тема хорошая, а пирог с щавелем с детства люблю. ]]> Sun, 16 May 2010 09:07:26 GMT Grazia 949241,4447 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4447.html?view=findpost&p=948803 Пирог с ревенем
готовый бисквитный корж
Для варенья
5-7 средних стеблей ревеня
1.5ст сахара
Для суфле
1ст сметаны
250г творога
1.5-2ст сахарной пудры
1.5ст.л желатина
Приготовление
1. Ревень мелко нарезать, засыпать сахаром и варить 15 минут. Остудить.
2. Для суфле взбить сметану с творогом и сахарной пудрой. Распустить желатин и смешать его с этой массой.
3. Выложить корж в формус высокими бортами и залить его массой для суфле.
4. Затем выложить по всему пласту варенье из ревеня. Убрать торт в холодильник на 3 часа.

Мой тортик


а это оригинальное фото из журнала

Источник "На нашей кухне" приложение к журналу "Всё для женщины" май 2010 ]]> Fri, 14 May 2010 18:26:16 GMT jeleenka 948803,4447 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4447.html?view=findpost&p=948207 Вот замечательный рецепт курника из песочного теста.

Масло смешать со сметаной, разминая руками. Подсыпав муку, добавив соду и соль, замесить тесто, выдержать при комнатной температуре 20-30 мин и раскатать в пласт толщиной 0,5—1 см такой величины, чтобы при укладке на противень свисающие края позволяли полностью накрыть и защипнуть начинку курника. Начинка — многослойная. Первый слой — разобранное на кусочки мясо разваренной курицы. Готовят ее на медленном огне под крышкой с небольшим количеством воды либо без воды в духовке, поместив в стеклянную банку, накрытую крышкой из фольги. Вторым слоем укладывают нашинкованный и пассерованный на сливочном масле репчатый лук. Третьим слоем — натертый на крупной терке сыр. Сверху все заливают сырыми яйцами, причем желтки должны быть целыми, как в яичнице-глазунье. Предпочтительнее размещать их по периметру курника и одно — в середину. Уложенную таким образом начинку накрывают краями пласта и защипывают очень аккуратно, чтобы сохранилась целостность желтков. В центре курника оставляют «окно», из которого выглядывает яичный желток. Сформированный курник помещают в разогретую духовку и выпекают 45 мин. Подают к столу как в горячем, так и в холодном виде.
Тесто для курника может быть также и дрожжевым и пресным. ]]> Thu, 13 May 2010 12:32:51 GMT migwolf 948207,4447 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4447.html?view=findpost&p=457029 Рецепт пирога с тешей
Выкладываю рецепт пирога, по которому сама готовлю, - читай-проверенный на моих близких! И, что самое важное, ими одобренный!! Присоединяйтесь!
Этот пирог у нас в семье пекут по праздникам и не только!
Что нужно: слоеное тесто (пачка, или 500 г), теша (брюшки семги , кеты)-500 г, лук- 3-4 головки. Немного риса или картофеля, если пирог не праздничный!
Итак, всё очень просто. Брюшко семги, такие полоски с животика рыбы, очищаем (я снимаю кожу) от чешуи, вырезаем плавники, лук режем на тонкие колечки (свё это приготовим и положим на тарелку). Теперь раскатаем тесто , разделив его на две части.На лист слоеного теста выкладываем слой лука, сверху- рыбу,которую я даже не солю и не перч. Сразу закрываю другим пластиком теста, оставляю в нем отверстие для "разговора" пирога.- и в духовку!! Минут через 20 пирог готов!
Если хотите посытнее. но попроще. то на тесто тонким слоем рассыпаем вареный рис (но не переварите его) или тонкими ломтиками в один слой сырой картофель, потом ломтики теши, сверху лук, все это так же закрываем слоем теста и выпекаем!!
Расположение едоков вы себе обеспечили! Приятного аппетита! ]]> Sat, 04 Aug 2007 12:54:16 GMT Friday 457029,4447 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4447.html?view=findpost&p=457006 Мой пирог.

Дрожевое тесто.
Начинка: рис, 1 банка консервированной сайры, можно лук (я не добавляю, сын не любит).
Мама начинку выкладывала слоями - рис-лук-сайра.
Я все смешиваю в однородную массу.

]]> Sat, 04 Aug 2007 07:17:39 GMT Трям 457006,4447 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4447.html?view=findpost&p=456643 Tanyshka

Я очень рада,что тебе пирог нравится!
Кушайте на здоровье! ]]> Fri, 03 Aug 2007 05:05:01 GMT alenkii 456643,4447 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4447.html?view=findpost&p=456564 Пирог с картофелем и гибами(Рецепт alenkii )

]]> Thu, 02 Aug 2007 22:17:39 GMT Tanyshka 456564,4447 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4447.html?view=findpost&p=439883 zema
Вкусненько!!!
June спасибо, мне очень приятно!
GruSha Мерси
]]> Thu, 07 Jun 2007 15:52:52 GMT Олюсик 439883,4447 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4447.html?view=findpost&p=438635 Олюсик шикараный курник!!!
zema обожаю выпечку с шоколадом!!!
June

Девочки спасибо!!!
]]> Mon, 04 Jun 2007 07:36:53 GMT GruSha 438635,4447 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4447.html?view=findpost&p=438494 GruSha, очень аппетитный кусочек.
Олюсик, мне вообще твои пироги очень нравятся . Такие домашние. Я еще кулебяку твою заприметила.
Родная сестра моей бабули очень хорошо пекла. Её фирменный пирог был Курник. Он был из твердой корочки и внутри кусочки курицы на кости, картошка, лук и немного бульона даже. Как он не размокал не знаю. Сейчас ее уже нет с нами, так что спросить не у кого. Помню что было очень вкусно.
zema, вкусный должно быть пирог, я тоже себе в список поставила испечь банановый хлеб.
]]> Sun, 03 Jun 2007 12:39:44 GMT June 438494,4447 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4447.html?view=findpost&p=438403 June
GruSha
Олюсик

Девушки, какие вкусные , румяные, аппетитные пирожочки! НЯМ !

ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ С БАНАНАМИ

]]> Sat, 02 Jun 2007 17:02:51 GMT zema 438403,4447 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4447.html?view=findpost&p=438291 Девочки ну и вкусные же пироги ваши , просто амнямням!!!
Я тоже на троицу курник испекла, мои от каравая отказались- курник заказали

]]> Fri, 01 Jun 2007 16:38:38 GMT Олюсик 438291,4447 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4447.html?view=findpost&p=438141 ВИШНЕВЫЙ ПИРОГ



2 яйца
1 стакан сахара
100гр сливочного масла
200гр сметаны
0.5 чайной ложки соды
1 пакетик ванильного сахара
300-400гр вишни
1-1.5 стакана муки
тёртый шоколад (лучше шоколадные чипсы)
1 - 2ст.л. крахмала
панировочные сухари

Растопить масло. Соду погасить в сметане.

Яйца взбить с сахаром.

Добавить растопленное масло и соду погашенную в сметане.

Добавить ваниль, муку. Тесто должно быть как густая сметана. После в тесто положить часть тертого шоколада.

Форму смазать маслом, выложить половину теста

Посыпать сухарями (я измельчила сухари с маком - др-х не было ) , выложить вишню (я брала заморож-ю, разморозила и посыпала крахмалом)

Сверху посыпать шоколадом (забыла сфоткать ) и выложить вторую половину теста.

Поставить в заранее нагретую до 200-220 град духовку. Выпекала мин 45-50.
Перед подачей посыпать сахарной пудрой. ]]> Thu, 31 May 2007 17:36:33 GMT GruSha 438141,4447 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4447.html?view=findpost&p=436798 Всех поздравляю с Троицей.
Пекла на праздник такой пирог:

Пирог с вареньем из песочного теста



Для теста:
яйца - 2 шт, мука - 2-3 стакана, сливочное масло или маргарин - 200 г, сахар - 1 стакан, ванилин - на кончике ножа, разрыхлитель - 1 ч. ложка.
Для начинки:
варенье или джем - 150-200 г.

Масло или маргарин растопить и охладить.
В миску насыпать сахар, добавить растопленное масло, яйца, ванилин и все хорошо перемешать.
Постепенно ввести просеянную и смешанную с разрыхлителем муку и замесить тесто (тесто не должно быть крутым).
Тесто разделить на 2 неравные части (1/3 и 2/3).
Меньшую часть теста положить в морозильник на ~1 час.
Большую часть теста равномерно распределить на противне (тесто можно тонко раскатать, а можно выложить более толстым слоем).
Сверху, на тесто, выложить слой варенья и аккуратно разровнять его ложкой.
Из морозилки достать меньшую часть теста и потереть на крупной терке сверху на варенье.
Пирог поставить в нагретую до 200 градусов духовку и выпекать 20-25 минут.

Источник: gotovim-doma.ru

Я брала 3 стакана муки. Выпекала в небольшой сковороде, тесто разровняла руками. Тесто получилось нежное, рассыпчатое. Варенье использовала вишневое.


]]> Sun, 27 May 2007 15:31:08 GMT June 436798,4447 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4447.html?view=findpost&p=421402 Пирог с тыквой и корицей



Продукты (на 12 порций):
для теста:
200г муки, 125 г сливочного масла, 1 стол. ложка сахара, щепотка соли;
для начинки:
250г очищенной тыквы, 2 стол. ложки столового уксуса, 40 г сливочного масла, 100 г сахара, 2 яйца, полчайн. ложки корицы в порошке, ванилин, цедра лимона или апельсина, 1 стол. ложка крахмала, соль по вкусу.

Приготовление. Тесто замесить с 3 столовыми ложками холодной воды. Раскатать так, чтобы покрыть дно смазанной жиром формы для торта диаметром 24 см. Края приподнять на 3 см. Поставить на полчаса в холодильник. В это время нарезать тыкву маленькими кубиками и потушить 15 минут с небольшим количеством воды, соли и уксуса. Приготовить пюре из тыквы. Масло с сахаром хорошо растереть добела. К масляному крему добавить желтки, затем корицу, ванилин и цедру лимона. Смешать с пюре из тыквы и крахмалом и мешать до получения гладкой массы. Тесто поставить в холодную духовку и выпекать 20 минут при t=200º. Между тем белки взбить в густую пенку и осторожно добавить к тыквенной массе. Тесто печь еще 40 минут (если надо, через 30 минут покрыть бумагой). Пирог можно подавать и горячим и холодным.
***
Тыкву натирала не терке. ]]> Tue, 27 Mar 2007 16:36:42 GMT June 421402,4447 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4447.html?view=findpost&p=416871 Пирог с щавелем



Вам потребуются:
для теста:
мука - 350г; молоко - 1/2 стакана; яйцо - 1 шт.; масло сливочное - 50г; дрожжи быстрорастворимые - 1 ч.л.; сахар - 1 ч. л.; соль - 1/2 ч.л.;
для начинки:
щавель - 500г; крахмал - 1 ст.л.; сахар - 5-7 ст.л.

Муку просеять в миску, смешать с дрожжами, в центре сделать углубление, вбить яйцо, затем, помешивая, влить тонкой струйкой молоко, добавить соль, сахар. Все перемешать. Сливочное масло растопить и теплым примешать к смеси. Вымесить не слишком крутое тесто, скатать в шар, накрыть салфеткой и поставить в теплое место для подъема. Когда тесто поднимется, обминать его 2-3 раза.
Щавель промыть под холодной водой, обсушить на салфетке, после чего тонко порезать.
Тесто разделить на две части. Половину раскатать в пласт по величине формы, в которой будет выпекаться пирог. Смазать форму растительным маслом. На пласт теста уложить мелко порезанный щавель, смешанный с картофельным крахмалом, посыпать сахарным песком.
Из оставшегося теста сформировать еще один пласт и накрыть пирог сверху. Вилкой сделать узор. Оставить на некоторое время в теплом месте, чтобы пирог подошел. Для красивой блестящей корочки пирог можно смазать яйцом или крепко заваренным сладким чаем. Выпекать в духовке около 40 минут при 200С.

Источник: Gotovim.ru

Моей маме этот пирог напоминает вкус лесных уральских ягод.
Пошаговые фото здесь.
Я щавель накануне нарезаю и перемешиваю с 2-3 ложками сахара. Укладываю в дуршлаг, дуршлаг на косушку и ставлю в холодильник на ночь, чтобы стек сок. Сверху прикрываю тарелкой. Потом перед выпечкой докладываю по рецепту сахар 3-4 ложки и перемешиваю. Если класть весь сахар сразу, большая часть выходит вместе с соком и начинка получается совсем кислая. Затем на раскатанное тесто распределяю 1 столовую с горкой крахмала и сверху начинку. ]]> Thu, 08 Mar 2007 18:19:28 GMT June 416871,4447 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4447.html?view=findpost&p=403345 June
пироги - сказочные!!! Вкуснятина ]]> Fri, 12 Jan 2007 12:44:24 GMT milovidova 403345,4447 at www.good-cook.ru